Bạn đang xem bài viết Cách Pha Nước Mắm Chấm Cá Rán, Cá Chiên Ngon Chuẩn Vị được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Từ trước đến nay, món cá rán vốn là một món ăn quen thuộc, bình dị và dân dã. Cá sau khi được bắt lên, được làm sạch, có thể ướp thêm chút gia vị rồi cho lên chảo chiên giòn. Khi chín, món cá rán sẽ tạo ra một mùi hương vô cùng hấp dẫn và kích thích khẩu vị của mọi người. Để làm món cá rán ngon, không gặp sự cố trong quá trình rán thì sau khi làm cá rửa sạch, bạn cần phải để ráo nước.
Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi mới cho dầu ăn vào, có thể thêm một ít muối cùng dầu ăn để lúc chiên, dầu không bị bắn ra ngoài mà cá lại cứng không bị nát thịt. Để cá giòn và có hương vị thơm ngon hơn, bạn cũng có thể nhúng cá qua một lớp bột chiên mỏng, cách này giúp cá trong quá trình rán sẽ không bị sát.
Dầu không nên sử dụng 2 lần nên chúng ta có thể ước lượng đổ dầu chỉ vừa ngập cá là được. Cho từng con cá vào chảo dầu để chiên. Khi cho cá vào chảo dầu, bạn lưu ý trở ngay mặt cá để cho cá được áp chảo dầu một cách nhanh chóng. Khi đó, mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên cũng được chín hơi dầu. Chiên như thế thì cá sẽ không bị tanh và cũng không bị dính chảo. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên thì chúng ta mới lật lại.
Lưu ý: Khi chiên, chúng ta có thể đậy hé nắp vung để dầu không bị bắn ra ngoài, giúp cá chín ngọt từ bên trong. Không được đậy kín nắp vung vì hơi nước không thoát ra được, ngưng tụ lại phía trên. Khi bạn nhấc nắp ra, nước sẽ nhỏ giọt vào chảo dầu đang sôi làm dầu nổ và bắn ra ngoài, gây nguy hiểm cho chúng ta.
Cách pha nước chấm cá rán ngon
Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị:
Nước mắm loại ngon: 02 thìa
Chanh: Nửa quả chanh tươi
Đường: 30 gram
Nước lọc: 3 thìa
Tỏi: 3 tép
Ớt hiểm: 1 quả
Gừng: 1 củ
Sơ chế nguyên liệu
Gừng: cạo vỏ, rửa sạch, đập dập và thái nhỏ.
Tỏi: Bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.
Ớt: Rửa sạch, bỏ hạt, cắt mỏng.
Chanh: bổ đôi, bỏ hạt. ( bạn có thể thay chanh dùng giấm).
Các bước pha nước mắm chấm cá ngon đậm vị
Bước 1: Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu trên, chúng ta cho đường và một chút nước lọc vào chén. Đánh tan đường với nước.
Bước 2: Sau đó, tiếp tục cho gừng, tỏi, ớt, nước mắm vào và khuấy đều lên. Để một lúc cho chúng ngấm gia vị rồi bạn hãy nếm thử.
Bước 3: Nếu thấy thiếu vị nào có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của mình.
Cách Pha Nước Chấm Ngon Chuẩn Vị
Đối với các món vịt luộc, vịt quay, vịt nướng, nước chấm quyết định rất lớn tới chất lượng món ăn. Nước chấm đòi hỏi phải pha đúng chuẩn, các gia vị kết hợp hài hoà với nhau, đảm bảo vừa đủ, gia vị nào hơi quá một chút bát nước chấm đã không còn đúng vị nữa rồi. Vì thế công đoạn cuối cùng của món ăn, pha nước chấm, tuy đơn giản nhưng lại không hề dễ chút nào!
2 thìa canh nước mắm ngon + 1/2 thìa cafe đường, khuấy đều cho tan đường.
Đập dập, thái nhỏ 1 nhánh gừng, 3 tép tỏi cho vào bát nước chấm.
Thêm tiếp 1 thìa cafe nước chanh vào khuấy đều.
Cách pha nước chấm vịt quay:
Nguyên liệu để pha được bát nước chấm vịt quay ngon gồm có:
1/2 chén nước lọc
1 thìa canh bột năng
5 tép tỏi băm nhỏ
5 củ hành ta băm nhỏ
2 thìa cafe bột ngọt
2 thìa cafe muối
1/2 thìa tương xay hoặc nước tương
1/2 chén dầu ăn
1 quả chanh vắt lấy nước và hạt tiêu
Hoà tan bột năng với nước
Cho nước tương xay, muối, đường vào bát nước lọc hoà tan
Cho dầu vào phi thơm hành, tỏi. Đổ tiếp bát hỗn hợp đã hoà tan trên vào chảo, khuấy đều tới khi sôi thì thêm nước đã hoà tan bột năng vào. Khuấy liên tục cho tới khi hỗn hợp sôi, sền sền thì tắt bếp
Thả bột ngọt, hạt tiêu vào khuấy tan
Đợi nguội cho thêm nước cốt chanh vào là ta được bát nước chấm vịt quay cực ngon rồi. Nhớ thêm ớt nếu bạn ăn được cay nha!
Cách pha nước chấm vịt nướng:
2 thìa canh nước tương
1 thìa cafe tỏi băm nhỏ
1 thìa cafe hành băm
1/2 thìa cafe đường
1/2 thìa cafe dầu mè
1 thìa canh nước mỡ chảy ra từ vịt
1 chút bột năng, vài lát ớt
Phi thơm hành, tỏi
Cho nước tương, đường, dầu mè, nước mỡ vịt vào chảo hành tỏi, đảo đều, đun sôi.
Hoà tan bột năng bằng một chút nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho tới khi hỗn hợp sôi lên, sánh lại là tắt bếp, đổ ra bát
Thêm ớt vaò bát nước chấm
Thông tin về tác giả
loading…
Cách Pha Nước Mắm Ngon Ăn Cá Chiên Ai Ăn Cũng Phải Mê Gia Vị Nước Mắm Chin
Cách làm nước mắm ngon ăn cá chiên cực kì đơn giản nhưng không phải ai cũng biết được. Món cá chiên của bạn sẽ ngon, hấp dẫn, có hương vị đậm đà và kích thích vị của giác người ăn hơn khi đi kèm với một chén nước chấm ngon
Món cá chiên sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều nếu như ăn kèm với một loại nước chấm đậm đà. Trên thực tế, không hề có một loại nước chấm cá chiên nào nhất định mà có rất nhiều loại nước chấm khác nhau tùy theo sở thích và gu ẩm thực của mỗi người. Ngay sau đây, chúng sẽ bật mí với các bạn một số cách làm nước mắm chấm cá chiên ngon tuyệt cú mèo.
Nước mắm ngon: 3 thìa cà phê (Thông thường ta hay sử dụng nước mắm đã pha chế, tuy nhiên nếu nước mắm nguyên chất sẽ thơm và mặn hơn. Lúc pha chế nên cho nhiều nước lọc hơn, bạn nên dùng nước mắm Chinsu để món ăn thêm ngon)
Đường trắng: 1 thìa cà phê
Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ, rửa sạch thái lát mỏng rồi thái nhỏ, càng nhỏ càng tốt. Nếu bạn giã gừng thì nên vắt qua một lượt nước gừng vì nếu cho trực tiếp vào thì nó sẽ có vị cay đắng khó ăn. (Chọn gừng ta sẽ có màu vàng và nhánh nhỏ hơn. Tuy nhiên để đảm bảo hương vị cũng như an toàn nên chọn gừng ta trồng)
2 tép tỏi, giã hoặc băm nhuyễn (nên chọn tỏi ta như vậy nước chấm sẽ thơm dậy mùi hơn)
Ớt tươi: 1 quả, thái lát hoặc băm nhỏ
Nước cốt chanh: 1 thìa cà phê
Mì chính: 1/4 thìa cà phê
Nước sôi để nguội: 2 thìa cà phê
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho nước sôi nguội vào bát con, cho đường, mì chính vào đánh tan.
Bước 2: Cho tỏi và gừng đã giã nhỏ vào, sau đó cho nước mắm vào. (Bạn nên cho tỏi và gừng vào nước sôi để nguội trước như thế tỏi và gừng nổi lên trên trông ngon mắt hơn)
Bước 3: Cho nước cốt chanh vào, đánh đều cho hòa lẫn cùng nước mắm, sau đó cho ớt tươi vào.
Bước 4: Lấy muỗng khuấy đều hỗn hợp nước mắm và các nguyên liệu. Vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước của cách làm nước mắm ngon ăn cá chiên
2 thìa canh nước mắm ngon
1,5 thìa canh đường cát
1 thìa canh dấm
1 củ hành khô thái lát mỏng
1 – 2 trái ớt sừng thái khoanh mỏng
1 quả dưa leo nhỏ thái lát vừa ăn
2 thìa canh đậu phộng rang, giã nhỏ
Cách làm
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường và dấm ăn vào chung vào trong 1 bát và đánh tan. Tiếp theo, cho thêm nước mắm vào hòa chung.
Bước 2:Sau đó, cho dưa leo đã thái lát, hành khô và ớt cắt thành khoanh vào hỗn hợp ở trên và trộn đều. Cuối cùng, cho đậu phộng rang đã giả nhỏ vào hòa chung. Bạn nêm nếm lại sao cho có vị chua ngọt vừa ăn là được.
50g me ương ương gần chín
50g đường
25ml nước mắm ngon
200ml lít nước lọc
Sả, tỏi băm, ớt
Cách làm
Bước 1: Me rửa sơ qua với nước để cho bớt bẩn. Sau đó, bóc vỏ me đem bỏ, chỉ lấy thịt me cho vào một chén nước nóng. Dùng muỗng nghiền để làm cho me tơi, loại bỏ hạt và tách lấy phần thịt me và nước me. Tiếp theo, dùng rây lược bỏ xác me, chỉ lấy phần nước cốt me, việc này sẽ giúp mắm me sánh mịn. Cho nước sôi để nguội vào chén nước cốt me, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn phần thịt me với nước cốt.
Bước 2: Lấy một cái nồi nhỏ bắc lên bếp, đợi khi chảo nóng thì bạn trút hết phần nước me vào. Nêm nếm cho vừa miệng bằng cách cho thêm chút mắm, đường, ớt băm rồi bật bếp lớn. Đun đến khi thấy nước me sôi lên thì bạn vặn nhỏ lửa, để liu riu, sau đó tiếp tục khuấy nhẹ cho đến khi nước sốt me sánh lại, sền sệt là được.
Bước 3: Tỏi bạn đem bóc vỏ, băm nhỏ, để riêng. Xả rửa sạch, bóc bỏ lá già, băm nhỏ để riêng. Tương tự bạn cũng băm ớt thật nhỏ rồi cho vào bát riêng.
Bước 4: Đặt một chiếc chảo khác lên bếp (nếu không có chảo, có thể thay thế bằng một chiếc nồi nhỏ), chờ chảo nóng bạn cho 1 thìa dầu ăn rồi bật bếp đun cho nóng. Dầu ăn sủi tăm thì tiếp theo, bạn cho tỏi, sả băm vào phi thơm, rồi trút hết phần nước me sánh mịn vào. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi đun cho nước sốt sôi lên. Chờ cho nước sốt me sôi lên lần nữa thì tắt bếp. Trút ra chén nước mắm me, để nguội có thể để dành dùng lâu mà không sợ bị hư. Đây cũng là cách làm nước mắm ngon ăn cá chiên cuối cùng mà chúng tôi muốn giớ thiệu với các bạn
Cách Làm Nước Mắm Chấm Cá Chiên “Đã Ăn Là Ghiền”
Cách làm nước mắm chấm cá chiên “đã ăn là ghiền” giờ đây trở nên vô cùng đơn giản hơn những gì bạn từng nghĩ nếu bạn đang đọc được những dòng chia sẻ trong bài viết này.
Cách làm nước mắm chấm cá chiên nước chấm cá rán
Cách làm nước chấm cá chiên ngon háo cơm, bạn đã biết chưa? Cá chiên giòn hẳn là món ăn vô cùng quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt. Đây là món ăn luôn nhận được nhiều sự ưu ái của các thành viên trong gia đình. Không chỉ bởi hương vị của những miếng cá phi lê được thái mỏng được ướp với gia vị đậm đà, lớp vỏ ngoài giòn giòn, phần thịt cá bên trong vẫn mềm mịn mà lý do còn nằm ở chén nước chấm ăn kèm.
1/ Cách làm nước mắm chấm cá chiên truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
2 muỗng nước mắm ngon
4 muỗng canh nước lọc
1 muỗng cà phê bột ngọt
2,5 muỗng cà phê đường (đường sẽ giúp cho nước mắm chấm có vị đậm đà hơn).
Các gia vị: 2 tép tỏi băm nhuyễn, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 quả ớt sừng, ½ quả chanh, 1 muỗng cà phê giấm ăn.
Các bước thực hiện cách làm nước mắm chấm cá chiên:
Bước 1: Gừng, tỏi và ớt sừng mang đi rửa sạch. Sau đó thì giả nhỏ tất cả (gừng và tỏi cần giã nhỏ để có thể tiết hết tinh dầu thơm có trong đó).
Bước 2: Cho hỗn hợp tỏi, gừng và ớt đã giã nhỏ vào bát, trộn đều đường và bột ngột đã chuẩn bị ở trên vào cùng một bát. Tiếp theo, ướp trong vòng 10 – 15 phút, giúp các gia vị hòa quyện và ngấm kĩ vào nhau hơn.
Bước 3: Thêm nước lọc, nước mắm, giấm và chanh vào nhẹ nhàng hòa đều là… hoàn tất cách làm nước mắm chấm cá chiên, rán chua ngọt ngon tuyệt vời. Vậy là cách làm nước mắm ăn cá chiên sao quá dễ dàng phải không?
Nguyên liệu cần có:
2 thìa canh nước mắm ngon
1,5 thìa canh đường cát
1 thìa canh giấm
1 củ hành khô thái lát mỏng.
1 – 2 trái ớt sừng thái khoanh mỏng
1 quả dưa leo nhỏ thái lát vừa ăn
2 thìa canh đậu phộng rang, giã nhỏ.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường và giấm ăn vào chung vào trong 1 bát và đánh tan. Tiếp theo, cho thêm nước mắm vào hòa chung.
Bước 2:Tiếp đến, cho dưa leo đã thái lát, hành khô và ớt cắt thành khoanh vào hỗn hợp ở trên và trộn đều tay. Cuối cùng, cho đậu phộng rang đã giả nhỏ vào hòa chung. Bạn nêm nếm lại sao cho có vị chua ngọt vừa ăn là được. Tìm hiểu nước mắm công nghiệp biết đâu là thông tin bạn cần bổ xung.
3/ Cách làm nước mắm chấm cá chiên, rán chay dạng sánh.
Nguyên liệu cần có:
3 muỗng canh tương ớt (chili sauce)
2 tép tỏi đã băm nhuyễn
2 trái ớt sừng đã băm nhuyễn
2 muỗng canh đường trắng
3,5 muỗng canh giấm
4 muỗng canh nước lọc
3gram muối tinh
Các bước thực hiện:
Bước 1: Cho hỗn hợp muối – nước – đường – giấm vào nồi, đánh tan và nấu sôi với lửa nhỏ trong vòng 10 phút.
Mách bạn rằng, dù bạn chọn cách chế biến nước chấm cá chiên nào thì yếu tố quan trọng làm nên chén nước chấm ngon vẫn nằm ở gia vị nước mắm. Nước mắm cần có vị ngon, độ đạm ở mức an toàn và độ mặn cũng cần phù hợp với sức khỏe người dùng. Phần lớn các chị em nội trợ Việt hay chọn nước mắm Chinsu hoặc Nam Ngư để pha chế nước chấm. Vì đây là hai thương hiệu đáp ứng đủ các tiêu chí như chúng tôi vừa nêu.
Cách làm nước mắm:
Cách làm nước mắm ăn bánh ướt thơm ngon đậm vị
Cách làm nước mắm ăn bánh hỏi siêu ngon
Bí quyết làm nước mắm ngon ăn một lần nhớ mãi
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Pha Nước Mắm Chấm Cá Rán, Cá Chiên Ngon Chuẩn Vị trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!