Bạn đang xem bài viết Cách Pha Nước Mắm Ngon Chấm Phở Cuốn Ngon Như Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bật mí cách pha nước mắm chấm phở ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho nước mắm chấm phần 10 cuốn:
5 thìa nước mắm loại ngon
1 thìa giấm ăn
3 thìa nước sôi để nguội
5 tép tỏi
1 quả chanh tươi hoặc có thể thay thế bằng 2-3 quả quất
1 thìa đường
2 quả ớt tươi
Cách pha nước mắm chấm phở cuốn:
Bước 1: Tỏi được bỏ vỏ, đập dập sau đó băm nhuyễn. Chú ý băm tỏi thật nhỏ để khi cho vào bát nước chấm tỏi sẽ nổi lên trên, như vậy bạn sẽ có được bát nước chấm hấp dẫn hơn.
Bước 2: Ớt tươi được rửa sạch, bỏ cuống. Bạn có thể cắt đôi ớt hoặc bổ dọc quả ớt để loại bỏ hạt bên trong. Tiếp theo thái ớt thành lát mỏng hoặc có thể băm nhỏ ớt. Chú ý sau khi làm ớt xong nhớ rửa tay thật kỹ để tránh cay hoặc bỏng da mặt nếu chạm tay lên da.
Bước 3: Cho 1 thìa đường trắng hòa tan trong 3 thìa nước sôi. Sau đó cho nước mắm vào quấy đều trong hỗn hợp nước đường.
Bước 4: Chanh được bổ đôi sau đó vắt vào bát nhỏ và loại bỏ hạt. Sử dụng nước cốt chanh và thêm 1 thìa giấm ăn vào bát nước mắm đã được pha chế và quấy đều. Có thể điều chỉnh tăng giảm lượng nước chanh và giấm ăn tùy vào sở thích của bạn.
Lưu ý khi pha nước mắm chấm phở cuốn:
Khi làm tỏi pha nước chấm bạn nên giã tỏi để giữ được hương vị và nước tỏi, giúp nước chấm thơm ngon hơn.
Để vị tỏi được đậm đà, bạn có thể ngâm tỏi, ớt với giấm ăn trước khi pha chế với những nguyên liệu khác. Nếu không bạn thực hiện với 5 bước trên để việc điều chỉnh gia vị dễ dàng hơn.
Công thức cách pha nước mắm ngon chấm phở cuốn chế nguyên liệu ở trên có thể thay đổi để phù hợp với sở thích của bạn và gia đình.
Nguyên liệu cho 4 người ăn:
Bánh phở cuốn: 1kg
Thịt bò thăn: 400gr
Mùi tàu: 2 mớ
Rau mùi: 2 mớ
Xà lách hoặc rau diếp: 300gr
Húng láng: 2 mớ
Tỏi: 2 củ
Gừng 1 nhánh
Chanh: 2 quả
Ớt sừng: 2 quả
Dầu ăn
Gia vị: đường, mắm, tiêu, dấm
Cách làm phở cuốn:
Bước 1: Sơ chế
Các loại rau sống nhặt sạch phần úa, héo sau đó rửa sạch rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
Tỏi bóc vỏ băm nhỏ. Gừng rửa sạch đập dập băm nhỏ. Ớt cắt lát hoặc băm nhỏ.
Thịt bò rửa sạch, thái mỏng, ướp với 1 thìa café muối, ½ thìa café tiêu, gừng băm nhỏ và 1 chút dầu ăn trong 15 pút để thịt bò mềm và đậm đà khi xào.
Bước 2: Chế biến thịt bò
Đặt chảo lên bếp, để lửa to cho chảo nóng, cho dầu ăn vào đợi khi dầu nóng già thì cho ½ chỗ tỏi vào phi thơm cuối cùng cho thịt bò vào xào tái, để lửa to để tránh cho thịt bò ra nước. Xào thịt bò xong thì cho ra đĩa.
Bước 3: Cuốn phở
Cách Pha Nước Chấm Phở Cuốn Ngon Nhất Ăn Là Mê
Nguyên liệu chuẩn bị để làm nước chấm phỏ cuốn
Nước mắm
Giấm ăn
Nước sôi để nguội
1 củ tỏi
1 quả chanh tươi
Đường trắng
2 quả ớt tươi
Cách pha nước chấm phở cuốn ngon nhất
Cách pha nước chấm phở cuốn ngon nhất chỉ cần chút tinh ý và khéo léo cùng chút thời gian là bạn đã có ngay bát nước chấm cực thơm, hấp dẫn. Chỉ cần nhìn thôi là đã thấy thèm rồi ấy.
Bước 1: làm tỏi và ớt
Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Càng băm nhỏ càng tốt bởi như thế nước chấm sẽ ngon, sánh và hấp dẫn hơn đấy.
2 quả ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ.
Bước 2: pha chế nước mắm
Tiếp đến bạn pha chế nước chấm theo tỷ lệ 1 thìa đường trắng: 3 thìa nước sôi: 5 thìa nước mắm. Sau đó khuấy thật đều lên để các nguyên liệu hòa tan vào nhau tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 3: Pha chanh với giấm
Dùng dao bổ đôi chanh, vắt lấy nước và loại bỏ hạt. Cho nước chanh vào bát, thêm giấm ăn vào khuấy đều lên. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được.
Bước 4: hoàn thành và thưởng thức
Tiếp đến bạn cho hỗn hợp chanh với giấm vào bát nước mắm ở bước 2, rồi đến tỏi và ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
Lúc này chỉ cần chấm phở cuốn và thưởng thức bạn sẽ thấy món ăn vô cùng hấp dẫn và thơm ngon đấy. Chắc chắn ai đã từng ăn sẽ nhớ mãi cho mà xem!
Lưu ý khi trong cách pha nước chấm phở cuốn
Để tránh gây cay cho mắt, da thì sau khi băm ớt, tỏi xong bạn nên rửa tay thật sạch.
Tùy từng sở thích ăn chua, cay, mặn hay ngọt mà các bạn điều chỉnh các nguyên liệu sao cho phù hợp.
Có thể sử dụng thêm dưa góp hoặc cà rốt bào sợi để tăng thêm sự hấp dẫn cho bát nước chấm
Cách pha nước chấm phở cuốn ngon nhất thật đơn giản phải không nào? Một chút yêu thích, một chút thời gian bạn đã giúp cả nhà có một món ăn ngon miệng.
Cách Làm Nước Chấm Thịt Nướng Ngon Như Ngoài Hàng
CÁCH LÀM NƯỚC CHẤM THỊT NƯỚNG NGON NHẤT
Muối rang dầu mè
Lấy muối trắng rang vàng giòn trên chảo rồi giã hơi dập. Sau đó, bạn khuấy đều với dầu mè mua sẵn để chấm đồ nướng. Loại nước chấm này rất phù hợp với các loại hải sản nướng.
Bạn có thể thêm một chút ớt tươi, 1 vài giọt chanh tươi vào nước chấm nếu muốn ăn cay hoặc chua hơn.
Nước sốt kiểu Hàn Quốc
Lấy 1 thìa canh mè rang vàng trộn với tỏi, hành tây bằm nhỏ. Sau đó, bạn cho thêm 1 thìa tương đậu Hàn Quốc kết hợp với 2 thìa tương ớt, 1, 5 thìa đường và 2 thìa dầu mè vào. Trộn đều các nguyên liệu trên để có được nước sốt chấm thịt nướng ngon nhất.
Đây là một trong những loại nước chấm đồ nướng được nhiều người yêu thích và phù hợp với nhiều món nướng khác nhau.
Nước chấm BBQ kiểu nhà hàng
Sử dụng 250ml sốt cà chua kết hợp với các nguyên liệu: sốt Worcestershire (2 thìa canh), muối (3gram), mù tạt (2 thìa canh), ớt bột (2gram), bột hành (30 gram), dấm trắng (180ml), đường nâu (20gram).
Sau khi trộn đều hỗn hợp này, bạn đem chúng đun với lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều. Sau khoảng 5 phút, bạn đã có nước chấm BBQ tuyệt ngon cho các món nướng.
THỊT NƯỚNG ĂN VỚI NƯỚC CHẤM GÌ KHÁC NỮA?
Sốt me cay chua ngọt.
Muối ớt xanh xay nguyễn.
Sốt cà chua thông thường hay sốt cà chua mật ong.
Sốt bơ trứng béo ngậy.
Nước chấm chua ngọt.
Sốt chao.
Tùy theo khẩu vị, sở thích mà bạn có thể làm các loại nước chấm thịt nướng khác nhau. Nếu không có nước chấm, ăn các món đồ nướng sẽ làm bạn chóng ngán.
+ Với các loại sốt, bạn có thể pha sẵn rồi bỏ vào tủ lạnh bảo quản. Chỉ cần cho chúng vào lọ thủy tinh, các loại nước sốt này có thể dùng trong khoảng 7 – 10 ngày.
+ Không nên làm nước sốt, nước chấm quá mặn vì đồ nướng thường được ướp gia vị từ trước đó rồi.
GỢI Ý: NHỮNG MÓN NƯỚNG HẤP DẪN NHẤT CÓ THỂ LÀM TẠI NHÀ
Các món nướng từ thịt lợn: Thịt ba chỉ ướp giềng, sườn non, ba chỉ ướp chua ngọt,… là những nguyên liệu không thể thiếu khi ăn đồ nướng.
Các món nướng từ thịt bò: Ba chỉ bò Mỹ được nhiều người yêu thích, thịt bò cuốn nấm kim châm, thịt bò cuốn cải…
Các loại hải sản: Ngao nướng hành mỡ, tôm, mực, bạch tuộc,… là những món được nhiều người yêu thích.
Các loại rau củ quả: Ngô, đậu đũa, nấm, khoai,… thường được nướng để ăn kèm với các loại thịt vô cùng hấp dẫn.
Cách Làm Cánh Vịt Chiên Nước Mắm Ngon Như Ngoài Hàng
Cánh vịt chiên nước mắm là món ăn được rất nhiều người ưa chuộng. Đảm bảo rằng hương vị khác với món cánh gà chiên nước mắm danh bất hư truyền. Món ngon này vừa là món nhậu các cánh mày râu hay lựa chọn, vừa là món ăn khoái khẩu trong các bữa cơm gia đình.
Thịt vịt tính mát, lành tính và nhiều chất bổ dưỡng, trong khi giá cả lại khá rẻ. Do đó, việc lựa chọn thịt vịt và các bộ phận của vịt như cánh vịt, chân vịt, đầu vịt… để chế biến các món ngon khác nhau rất hợp lý. Thịt vịt cũng dễ ăn, chế biến được nhiều món đặc biệt là vịt om sấu thích hợp quanh năm. Thịt vịt nói chung vừa giúp giải nhiệt, vừa giúp khơi dậy vị giác của người ăn.
Cách làm cánh vịt chiên nước mắm
Việc làm ra một đĩa cánh vịt chiên nước mắm rất đơn giản. Tuy nhiên, các chị em cũng cần phải cẩn thận trong từng khâu, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, khâu tẩm ướp đến khâu chế biến để có thể cho ra những chiếc cánh vịt ngon đúng điệu.
Chuẩn bị nguyên liệu
Cánh vịt: 700gr
Ớt: 3 -5 quả
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Gừng: 1 củ
Rau thơm: Hành, rau mùi
Gia vị: Bột nêm, muối, đường, dầu hào, tiêu bắc, tương ớt, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.
Cách tiến hành
Bước 1: Sơ chế thịt vịt
Thịt vịt là một trong số những loại thực phẩm có mùi hôi đặc trưng. Do vậy, chị em cần phải chú ý kỹ trong khâu xử lý cánh vịt, làm sạch mùi hôi để món ăn thêm phần ngon miệng.
Hãy nhặt sạch những cọng lông còn sót lại trên các cánh vịt. Rửa sạch một vài lần bằng nước lã. Đập dập gừng, hòa với một chút muối và rượu. Sau đó, chà khắp cánh vịt. Để 1 đến 2 phút rồi rửa lại với nước.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành, tỏi: Lột bỏ vỏ, đập dập, băm nhuyễn rồi để riêng.
Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau thơm: Nhặt bỏ gốc già và lá úa. Rửa sạch và ngâm nước muối loãng 15 phút. Sau đó vớt ra, vẩy sạch nước và để cho khô ráo.
Bước 3 : Ướp cánh vịt
Cho cánh vịt đã khô nước ra ướp cùng với 2 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, thìa đường, 1 thìa tiêu bắc.
Xóc đều để cho các loại gia vị tản đều trên cánh vịt. Ướp trong 30 phút cho cánh vịt ngấm gia vị.
Bước 4: Chuẩn bị gia vị làm mắm
Cho vào bát con các loại gia vị sau: 5 thìa nước mắm, 2 thìa dầu hào, 2 thìa bột nêm, 1 thìa tiêu bắc, 1 thìa giấm, 1 thìa tương ớt, hành tỏi và ớt băm, 50ml nước lọc. Dùng thìa trộn đều rồi để riêng chuẩn bị cho phần rim cánh vịt.
Bắc một chảo to lên bếp với 5 thìa dầu ăn. Khi dầu đã nóng già thì thả cánh vịt vào.
Chiên cánh vịt dưới lửa nhỏ vừa phải, vừa chiên vừa để ý phần cánh vịt phía dưới, khi nào thịt có màu vàng thì lật sang mặt còn lại và tiếp tục chiên.
Bước 6: Rim nước mắm
Bắc một chảo khác lên bếp. Đun nóng chảo và đổ phần nước mắm ở bước 4 vào đun sôi.
Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức
Gắp cánh vịt ra đĩa. Rưới phần nước sốt sền sệt còn lại trong chảo lên trên cho đẹp mắt. Trang trí thêm vài cọng rau mùi bên trên rồi thưởng thức.
Để cho ra lò một đĩa cánh vịt chiên nước mắm thơm ngon, chị em cần phải lưu ý một số điểm sau:
Nên lựa mua cánh vịt mới làm thịt, như vậy thịt trong cánh vịt sẽ chắc và thơm hơn. Không nên mua cánh vịt quá nhiều mỡ, ăn sẽ bị ngấy.
Không được bỏ qua bước khử mùi hôi cho thịt vịt. Ngoài việc dùng gừng và rượu thì chị em có thể dùng chanh và muối.
Để cánh vịt ngấm nhanh gia vị trong khi ướp và rim mắm, chị em có thể khứa ở phần thịt cánh một vài đường nông.
Nếu không muốn món ăn có nhiều dầu mỡ, chị em hãy dùng nồi chiên không dầu trong bước chiên cánh vịt.
Những món ăn đi kèm với cánh vịt chiên nước mắm
Món cánh vịt chiên nước mắm có thể ăn kèm với rau xà lách, dưa chuột thái lát… Như vậy, sẽ không bị ngán và thêm phần bắt mắt cho cả mâm cơm.
Món canh đậu phụ nấu trứng hành, canh bí xanh thit bằm hoặc rau củ luộc…thanh đạm rất thích hợp ăn cùng với món cánh vịt chiên nước mắm. Những món này cũng rất dễ làm và tốn ít thời gian, chị em có thể tranh thủ thực hiện trong quá trình chờ cánh vịt ngấm gia vị.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Pha Nước Mắm Ngon Chấm Phở Cuốn Ngon Như Ngoài Hàng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!