Bạn đang xem bài viết Cách Phân Biệt Vịt Trời được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cách phân biệt Vịt trời – Vịt cỏ
Chi tiết Được đăng: Thứ bảy, 06 Tháng 10 2018 20:53 Viết bởi Admin5 Lượt xem: 10205Vịt là món ăn phổ biến trong thực đơn hàng ngày của người dân Việt. Một loại gia cầm, một món ăn tưởng chừng như mọi người đều rõ, nắm như lòng bàn tay nhưng thực tế, vịt có nhiều loại và không phải ai cũng biết hết , …
Vịt cỏ (hay còn gọi là vịt đàn, vịt tàu) là một trong những giống vịt được nuôi lâu đời và phổ biến ở nước ta. Phân bố phổ biến khắp mọi miền đất nước, chiếm 85% trong tổng đàn, tập trung nhiều ở các vùng lúa nước.
Vịt có lông màu vàng, có con màu xanh, màu cà cuống có chấm đen, có con đen nhạt. Vì bị pha tạp nhiều nên có nhiều màu lông khác nhau.
Vịt có đầu thanh, mắt sáng, linh lợi, mỏ dẹt, khỏe và dài, mỏ thường có màu vàng, có con mỏ màu xanh cà cuống lấm chấm đen, có con màu tro. Cổ dài, mình thon nhỏ, ngực lép. Chân hơi dài so với thân, chân thường màu vàng, có con màu nâu, một số con màu đen (những con này toàn thân có màu da xám). Những con màu lông khác thì có da trằng hơi vàng. Dáng đi nhanh nhẹn, kiếm mồi giỏi, tỷ lệ nuôi sống cao.
Khối lượng mới nở 42 g/con. Lúc trưởng thành con trống nặng 1,6 kg, con mái nặng 1,5 kg/con. Mỗi năm có thể đẻ từ 150 – 250 quả, tuỳ theo điều kiện nuôi dưỡng. Khối lượng trứng 65 g/quả, 70-80 ngày tuổi có thể giết thịt.
Vịt cỏ, do thuần hoá, chúng không bay được (có bay, nhưng không bay được xa) và không biết ấp trứng. Nên mới có câu thành ngữ “Mẹ gà con vịt”, nghĩa đen xuất phát từ chuyện trước đây, muốn có vịt nuôi, người ta phải đem trứng vịt cho gà ấp.
Vịt trời ngược lại, vẫn giữ các tập tính thiên nhiên, bay và ấp trứng. Vì thế, nuôi vịt trời phải có lưới quây để chúng khỏi bay mất. Còn nay muốn có vịt trời con thì người ta ấp trứng nhân tạo. Loài vịt trời thuộc họ gia cầm, sống theo bầy đàn và thường xuất hiện vào mùa hè. Vịt trời lớn rất nhanh, dễ nuôi và ít bị dịch bệnh.
Thịt vịt trời vừa chắc và thơm ngon lại vừa rất bổ dưỡng. Thậm chí, thịt vịt trời còn thuộc diện đặc sản nên giá bán trên thị trường luôn ở mức cao. Không chỉ chứa hàm lượng protein cao mà thịt vịt trời còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như canxi, phosphor, sắt cùng nhiều loại vitamin. Từ vịt trời có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn như vịt trời xào măng, vịt trời quay, cháo vịt, vịt trời nướng, gỏi vịt, vịt trời om sấu…Vịt trời ngon là những còn vịt trưởng thành và béo, da cổ và da bụng dày, ức tròn, mọc đủ lông.
Với những kiến thức chúng tôi cung cấp, hy vọng các bà, các mẹ đã có thể phân biệt được hai loại vịt này và làm được những món ăn ngon từ vịt chiêu đãi cả gia đình những ngày đông sắp đến!
Mọi nhu cầu về các món ẩm thực cổ truyền của dân tộc quý vị vui lòng liên hệ 0964346255 hoặc inbox fanpage : Thực phẩm chợ sạch để được tư vấn hỗ trợ.
Cách Phân Biệt Thịt Heo Đực Và Heo Nái
Thịt heo đực và thịt heo nái ăn có khác nhau không và làm cách nào phân biệt được thịt heo đực và thịt heo nái? Mời bạn cùng Nhanhmua tìm hiểu vấn đề này.
Heo nái thường là các con heo được dùng để nhân giống sau đó mới làm thịt. Còn heo đực thường được nuôi đến tuổi thì sẽ bán để làm thịt ngay nên thường thịt của nó sẽ ngon hơn.
Khác biệt về hương vị: Thông thường mọi người sẽ chọn thịt heo đực thay vì thịt heo cái bởi vì heo đực thường xuyên vận động hơn so với heo cái, thịt cũng sẽ săn chắc hơn, nên món ăn sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn so với thịt heo nái.
Da heo: Khi sờ vào phần da heo bạn sẽ phát hiện ra da của thịt heo nái không có độ đàn hồi, có nhiều nếp nhăn, phần bì của nó thì dày và sần sùi, có lỗ chân lông to và có màu vàng. Trong khi đó da của thịt heo đực ít nhăn hơn, mịn hơn và có độ đàn hồi cao hơn.
Lớp mỡ dưới da: Thịt heo nái có lớp mỡ dưới da mỏng, màu vàng hoặc xám, thô sần còn của thịt heo đực lại trong, dày, mềm mịn, thường có màu trắng muốt, có độ đàn hồi cao.
Cơ bắp: Thịt heo đực có cơ màu đỏ nhạt, thớ thịt nhỏ, rất dễ để nấu nhừ và khi nấu lên thì rất thơm nhưng thịt heo nái có cơ màu đỏ gạch, thớ thịt dày, khi nấu lên không bị nát nhưng có mùi tanh tanh.
Phần vú: Khi nhìn vào phần vú chúng ta cũng có thể dễ dàng phân biệt được thịt heo đực và thịt heo nái vì trong khi đầu vú của thịt heo nái nhọn, có hình nón, núm vú rất rõ ràng, còn có thể nhìn thấy lỗ chân lông xung quanh vú thì thịt heo đực có đầu vú nhỏ, tròn, ngắn và lại lép.
5 loại thịt ngon nhất khi chọn mua thịt heo
Thịt thăn gần với thịt nạc vai ở trên lưng con heo. Mỗi con heo chỉ có 1 miếng thăn dài và được xem là phần đắt nhất trên thân con heo. Thịt thăn thớ nhỏ, đặc thịt, độ kết dính cao, mùi vị thơm ngon. Bạn có thể chế biến bằng cách luộc, hấp, xào, ninh. Đây cũng là miếng thịt có thể nấu dạng nướng bỏ lò nguyên miếng, chiên hoặc băm nấu canh.
Thịt vai nằm ở gần sống lưng chân trước, ngay sát miếng thịt thủ. Thịt vai có nạc lẫn mỡ nhưng phần nạc nhiều hơn, thớ thịt chia thành từng mảng nhỏ. Thịt trơn mềm, ăn hợp khẩu vị, ăn không ngán. Bạn có thể dùng phần này rồi băm nhỏ làm thịt viên hay chiên rán, hấp đều ngon.
Đây được gọi là thịt đùi hoặc thịt bắp, nó giáp với thịt mông vùng sát chân giò. Thịt ở phần này chủ yếu là nạc, có mùi thơm, mềm, nhiều nước, vị đậm đà. Cách ngon nhất để chế biến món này là nhúng lẩu, hấp, luộc hoặc xào.
– Thịt heo cất trong ngăn đá nên được bọc nhiều lớp nilon để thịt không bị đông đá, làm mất nước, giảm vị ngon khi nấu. Lúc bọc thịt nên chặt tay, tránh không khí lọt vào làm thịt dễ đông đá.
– Thịt heo đặt ở ngăn mát để chuẩn bị nấu luôn nên bảo quản ở nhiệt độ lý tưởng nhất là 2 độ C.
– Không để lẫn lộn các hộp thịt sống và chín để tránh lây lan vi khuẩn, không để các hộp thịt nhỏ nước xuống các nguyên liệu khác.
– Thịt heo tươi chưa chế biến có thể để ở ngăn đá tủ lạnh trong vài tháng.
Nếu như biết cách chế biến và loại mùi hôi tanh từ thịt heo nái thì khi nấu lên món ăn cũng sẽ rất đậm đà và thơm ngon.
Sai lầm khi chế biến thịt heo
Theo chúng tôi Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm), rất khó để nhận biết được thịt bị tiêm nhiễm hóa chất, vì thế khi mua thịt nên lưu ý các điều sau:
– Khi mua thịt nên chọn những miếng thịt có màu hồng sáng, thịt săn chắc, không có mùi lạ. Không nên chọn những miếng thịt có màu tím tái, chảy nhớt và có mùi hôi.
– Mua thịt tại các cửa hàng uy tín, chất lượng, thịt đã được qua kiểm định.
– Nên dùng nước muối pha loãng để rửa sạch thịt. Nước muối pha loãng có công dụng loại bỏ các chất bám bẩn trong thịt, giúp khử mùi hôi, đồng thời làm thịt có vị thơm ngon hơn khi chế biến. Bạn cũng có thể xát muối vào thịt trước khi rửa.
Các mẹ vẫn luôn cho rằng thịt luộc chín kỹ tốt cho sức khỏe. Nhưng các chuyên gia sức khỏe cho biết thịt luộc trong thời gian dài các axit amin, creatinin, đường và các hợp chất vô hại trong thịt chuyển hóa thành các axit amino aromatic.
Trong 12 hợp chất axit amino aromatic, có đến 9 hợp chất có khả năng gây ra ung thư. Do đó tốt nhất các mẹ chỉ nên luộc thịt vừa chín mềm, đồng thời vớt bỏ đi lớp bọt đầu tiên khi thịt tiết ra.
Việc bảo quản thịt trong tủ lạnh quá lâu dễ dẫn đến sự phát triển của các loại vi khuẩn, đồng thời làm mất đi chất dinh dưỡng trong thịt.
Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ thớt gỗ là lựa chọn tốt nhất khi bạn băm cũng như thái thịt. Tuy nhiên một chiếc thớt gỗ sử dụng lâu ngày, bị mài mòn, là nơi ẩn trú rất tốt của các loại vi khuẩn.
Để tiết kiệm thời gian, nhiều bạn vẫn chọn phương pháp rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc trụng với nước nóng. Thế nhưng rã đông ở ở nhiệt độ phòng dễ làm thịt dễ bị ôi thiu, cũng như khi tiếp xúc với nước sôi làm bề mặt thịt cứng, khuếch tán các vi khuẩn.
Tốt nhất bạn nên đặt thịt xuống ngăn mát tủ lạnh từ đêm hôm trước để rã đông. Như vậy thịt sẽ giữ được dưỡng chất. Lưu ý thịt đã rã đông không nên trữ đông lại.
Cách làm rất đơn giản, hãy chuẩn bị 2 nồi nhôm có đáy nồi sạch hoặc dùng dao kim loại bản to cũng được. Cho thịt được bọc kín lên mặt đáy nồi đã úp, nồi còn lại bạn cho nước lạnh vào (hoặc không cần để nước cũng được) và đặt lên miếng thịt đó, nhớ đặt cẩn thận hay cho nồi dựa vào tường để tránh nồi đổ ra.
Khoảng 10 phút sau là thịt đã được rã đông và bạn có thể dễ dàng cắt nhỏ miếng thịt để chế biến món ăn của mình. Với cách này bạn hoàn toàn không sợ rã đông lâu, mất chất dinh dưỡng của thịt rồi đấy.
Rã đông bằng lò vi sóng
Bạn lấy thịt và cho vào lò vi sóng, đặt công suất (CS) trung bình, đặt thời gian khoảng 4 đến 5 phút cho miếng thị tầm 400g. Hiện nay các lò vi sóng cũng đã có chức năng rã đông với thời gian rã đông nhanh và an toàn cho thực phẩm của mình.
Cách rã đông này rất nhanh nhưng bạn cần cẩn thận trong việc điều chỉnh thời gian và nhiệt độ của lò vi sóng cho từng loại thịt. Bên cạnh đó rã đông bằng lò vi sóng ít nhiều cũng làm miếng thịt bị nhạt vị và mất chất dinh dưỡng của thịt.
Ngoài ra bạn cần lưu ý là ngay sau khi rã đông bạn cần chế biến ngay để hạn chế vi khuẩn xâm nhập gây nên các vấn đề không mong muốn về sức khỏe. Đảm bảo rằng lò vi sóng của bạn luôn sạch trước và sau khi rã đông.
Hòa 2 muỗng đường vào nước rồi khuấy cho đều. Xong rồi cho thịt đông vào nước, chỉ khoảng 7 phút thôi thịt sẽ mềm ra ngay. Phương thức này vừa đơn giản, dễ thực hiện mà còn nhanh chóng. Bên cạnh đó đường không chỉ làm thịt mau rã đông hơn mà còn giúp thịt mềm và giữ vị ngon khi nấu.
Ngoài đường ra bạn có thể sử dụng muối hay giấm trắng cũng có hiệu quả tương tự.
– Không để thịt ở nhiệt độ phòng quá lâu trước khi rã đông sẽ khiến thịt dễ nhiễm vi khuẩn.
– Chỉ nên rã đông khi cần sử dụng ngay cho việc nấu nướng.
– Chế biến thịt ngay sau khi rã đông nếu không thịt rất dễ nhiễm vi khuẩn gây hại cho sức khỏe của bạn.
Chọc đũa là cách các mẹ vẫn truyền tai nhau để kiểm tra thịt chín. Tuy nhiên bạn đừng quá vội vàng mà chọc đũa và lật thịt liên tục. Bởi như thế chất ngọt trong thịt sẽ liên tục tiết ra ngoài, làm thịt khô và mất đi vị ngon vốn có.
Khi luộc thịt, chờ sau khi nước sôi 5 phút hẵng chọc đũa để xem thịt chín chưa. Nếu thịt chưa chín thì luộc 5 phút nữa là được. Khi chiên bạn chờ cho thịt vàng một mặt mới bắt đầu lật hay khi kho thịt, chờ mặt thịt săn lại rồi mới lật mặt.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì việc này không hề tốt, bởi thêm nước lạnh trong khi thịt ở nhiệt độ cao làm các Protein, Chất béo từ thịt kết tủa, co cứng làm mất đi vị ngon và chất dinh dưỡng từ thịt. Nếu thêm nước khi luộc tốt nhất bạn nên dùng nước sôi, để tránh tình trạng này xảy ra.
Comments
Các Món Ăn Từ Vịt Trời
Địa chỉ VP: 33T2 (251/33) Dương Bá Trạc, P.1, Q.8, TP.HCM
Hotline: 0903.865.035 – 0915.45.18.15
Nông Trang Xanh: đường liên ấp 2-3, QL50, xã Đa Phước, huyện Bình Chánh
Email: dong.nguyen@dpcc.biz
Website: http://www.nongtrangxanh.net – www.greenfarmjsc.com
Vịt trời nấu chao hấp dẫn
– Thịt vịt trời: Nên sử dụng những con vịt trời đã già, khoảng 2 đến 3 tháng cho món ăn này vì thịt vịt lúc này rất dày, nhiều nạc và có thể hầm thật lâu mà vẫn ngọt. – Chao đỏ và chao trắng: Mỗi loại 4 miếng – Khoai môn: Chọn những củ khoai mẩy, vỏ ngoài lành lặn không có dấu hiệu mốc hay bị thâm đen. – Dừa tươi: Mua nguyên 1 trái dừa tươi, mua loại dừa non sẽ cho bạn nhiều nước hơn, đồng thời phần cùi dừa cũng mềm hơn, mịn hơn và thơm hơn. – Đường kính – Hạt nêm – Nước mắm – Tỏi – Ớt tươi – Gừng – Rượu trắng – Hạt tiêu – Hành lá – Dầu hạt điều
Chế biến món vịt nấu chao
Thịt vịt chú ý trước khi chế biến thì cắt bỏ phần phao câu để tránh mùi hôi, đây cũng là bộ phận không tốt và dễ bị nhiễm độc nhất của con vịt. Tuy nhiên nếu vẫn muốn ăn bộ phận này, bạn hãy cắt bỏ phần ống dậu của phao câu đi. Rửa thật sạch rồi chà xát thịt vịt với gừng tươi hoặc rượu trắng. Đợi cho vịt ráo nước rồi chặt thành từng miếng nhỏ.
Bóc vỏ và băm nhuyễn tỏi trước khi lần lượt cho tỏi băm, chao, nước mắm, muối tinh, đường kính và bột ngọt vào thịt vịt đã chặt. Ướp vịt như vậy trong khoảng 15 đến 30 phút.
Bắc nồi lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã hơi ngả vàng, bạn bỏ phần thịt vịt đã ướp vào đảo cho tới khi thịt vịt săn lại.
Bạn đổ nước dừa tươi vào nồi đun một lúc cho vịt ngấm nước dừa và gia vị rồi tiếp tục đổ nước lạnh vào cho sâm sấp thịt vịt. Vặn lửa lớn nhất để nước trong nồi sôi.
Gọt vỏ và cắt khoai môn thành từng miếng vừa ăn. Sau khi thịt vịt đã mềm, bạn thả khoai môn vào đun cùng.
Đợi tới khi khoai nhừ, nêm nếm gia vị một lần nửa, thả hành lá vào và bạn đã hoàn thành món vịt nấu chao ngon tuyệt.
Thịt vịt trời hấp sả thơm tuyệt
Lột bỏ lớp sả già bên ngoài, băm sả ra thật nhỏ.
Cạo vỏ gừng tươi, đập dập rồi băm nhuyễn.
Vịt để cả con, rửa thật sạch rồi để cho ráo nước.
Khi vịt đã ráo, chà xát sả và gừng đã băm nhuyễn lên cả bề mặt da lẫn trong bụng vịt. Lấy một chút sả gừng tiếp tục nhồi vào trong bụng vịt.
Đập dập khoảng 3 đến 4 cây sả rồi lót bên dưới đáy của nồi hấp.
Cho con vịt vào nồi, lưu ý là không cho nước và bật bếp nhỏ lửa, hấp trong khoảng 30 đến 40 phút. Hơi sả khi nóng bốc lên cùng nhiệt độ trong nồi sẽ làm vịt chín cùng hương thơm rất thú vị.
Bạn bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, băm nhỏ ớt tươi và gừng rồi cho chúng vào một bát nhỏ. Thêm chút chanh tươi, nước mắm, đường kính cùng hạt tiêu và rồi khuấy đều. Nước chấm này sẽ là yếu tố quan trọng giúp món ăn của bạn trở nên ngon hơn. Với cách làm vịt trời hấp sả này ăn sẽ không bị ngán, chắc chắn cả gia đình sẽ cực thích đây.
Vịt trời om măng
Chế biến vịt trời om măng
Rửa thật sạch thịt vịt rồi sát muối lên vịt để diệt khuẩn và khử được mùi hôi của thịt vịt. Rửa lại một lần nữa với nước lạnh rồi để ráo. Khi vịt đã ráo nước, chặt thịt vịt ra thành từng miếng vừa ăn.
Măng chưa đem rửa thật sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Cạo vỏ gừng, đập dập rồi băm cho thật nhuyễn.
Cho thịt vịt đã chặt vào bắt tô to, lần lượt cho hạt nêm, gừng, rượu trắng và măng chua vào ướp vịt trong khoảng 15 phút.
Bắc chảo lên bếp cùng một chút dầu ăn, vặn lửa to vừa tới khi dầu nóng thì cho thịt vịt đã ngấm gia vị vào đảo cho săn lại.
Tiếp tục đổ măng chua vào chảo cùng một chút gia vị cho đậm đà. Đảo đều.
Đổ nước cho sâm sấp thịt vịt rồi vặn nhỏ lửa om vịt cùng măng trong khoảng 15 phút.
Sau khoảng thời gian này, bạn cho thêm lá móc mật vào và tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa.
Nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
vịt trời làm món gì ngon, đồng thời có thể tự mình sáng tạo thêm các cách chế biến vịt trời khác ngon hơn, đặc biệt hơn từ đó mang lại cho người thân, gia đình mình những trải nghiệm thật thú vị. theo JAMJA’s BLOG
Nấm Tuyết: Cách Phân Biệt Và Cách Sử Dụng Ăn Ngon Nhất
Nấm Tuyết: Hình ảnh, Công Dụng và Cách Sử Dụng Hiệu Quả
Nấm tuyết là gì?
Nấm tuyết được biết đến là loại thảo dược tuyệt vời mang lại nhiều công dụng hữu hiệu cho chon người, nấm tuyết được tìm thấy cách đây từ hàng nghìn năm và đã được ứng dụng để tạo nên nhiều vị thuốc quý trong các triều đỉnh cổ thời xa xưa.
Loại nấm này có tên là nấm tuyết bởi chúng thường mọc tại các vùng cao lạnh giá, là nơi có tuyết sương phủ trên bề mặt đất lạnh giá. Vì thế loại nấm này mới được gọi với cái tên là nấm tuyết.
Nấm tuyết hay còn gọi là mộc nhĩ trắng.
Tính chất, đặc điểm:
Nấm tuyết là một loại nấm ăn được, cung cấp khá nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe, các carotene.
Ngoài ra, loại nấm này chứa nhiều các hợp chất dinh dưỡng như cacbohydrate, chất béo, protein,…
Các khoáng chất có trong nấm tuyết như: Canxi, Photpho, Natri, Đồng, Kẽm, Magne, Selen…
Nấm tuyết chứa: 200 kcal năng lượng cho cơ thể người.
Chất xơ có khoảng: 32,7g.
Tính vị: Nấm tuyết có vị ngọt thanh nhẹ, có tính bình không tác dụng phụ, không gây ngộ độc.
– Đặc điểm của nấm tuyết như sau:
Nấm tuyết có nên ăn sống không?
Vì thế nấu chín trước khi ăn mới đảm bảo được việc an toàn khi sử dụng mà không gây các triệu chứng ngoài ý muốn khác.
Công dụng của nấm tuyết:
– Được ví như tổ yến bồi sổ sức khỏe:
Giúp bồi bổ sức khỏe cho cơ thể con người, nấm tuyết được ví như một loại thảo dược thay thế cho tổ yến, bởi loại nấm này có màu trắng đục, về hương vị cũng rất tương đồng với tổ yến.
– Cho các trường hợp ho khan:
Nguyên liệu:
Nấm tuyết 40gr
Rễ cỏ tranh 40gr
Lá sơn trà Nhật 20gr
Mật ong 2 thìa.
Cách làm:
Lá sơn trà bỏ phần lông đi sau đó sắc cùng với nấm tuyết khô và rễ cỏ tranh, hãm dạng nước khoảng 1 tiếng đồng hồ, để nguội bớt thì cho thêm mật ong vào và dùng. Nên dùng ngày 2 lần vào sáng sớm và buổi tối trước khi ngủ.
– Điều trị các bệnh như hoa mặt, đau đầu:
Nguyên liệu:
Nấm tuyết 100gr.
Mộc nhĩ 100gr.
Hoa cúc tươi 100gr.
Hành lá 10gr.
Củ gừng 5gr.
Rượu 10gr, muối ăn 3ge, bột ngọt 3g, dầu ăn 30gr.
Cách làm:
Nấm tuyết và nấm mộc nhĩ sơ chế, sửa sạch và ngâm với nước ấm cho nở ra sau đó thái lát thành những miếng nhỏ, rửa qua lần nữa và để ráo nước. Hoa cúc rửa sạch để ráo, Hành thái nhỏ.
Bắc chảo lên bếp dùng lửa lớn làm nóng chảo cho dầu ăn vào đến khi nóng thì cho hành phi thơm cùng với gừng, sau đó mới cho nấm mộc nhĩ, nấm tuyết, muối, bột ngọt, rượu vào và đảo đều tay, đảo đến khi chín thì tắt bếp cho hoa cúc vào và đảo đều. Hoàn thành bắc ra dĩa dùng!
– Chữa trị xuất huyết tử cung:
Nấm tuyết 20g, hắc mộc nhĩ 20g, sơn trà 20g, đường trắng hoặc mật ong đủ dùng. Ngâm nấm tuyết cùng với hắc mộc nhĩ khoảng 1 tiếng, rửa sạch để ráo, nấu đun với sơn trà, cho mật ong vào sau cùng và dùng ăn.
– Giảm đau sau xạ trị cho bệnh nhân ung thư:
Nấm tuyết 15g, đảng sâm 35g, hoàng kỳ 35g, giảo cổ lam 50g, ý nhĩ 35g, gạo 35g. Cho 4 nguyên liệu đầu tiên vào sắc thành các lát mỏng, sau đó chiết xuất lấy nước, lọc bỏ bã rồi cho ý nhĩ vào thêm gạo nấu cháo. Mỗi ngày ăn 1 bữa loại cháo này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người bệnh.
– Điều trị cơ thể gầy gò suy nhược, miệng khô và sốt ở người già:
Nấm tuyết 50g, hạt sen 50g, 1 thìa đường trắng. Sơ chế rửa sạch các nguyên liệu trên và để ráo nước. Nấu nhừ các loại nguyên liệu khoảng 1 giờ đồng hồ, sau đó cho thêm 1 thìa đường trắng, ăn lúc bụng đói đặc biệt vào ban sáng.
– Làm trắng da:
Trong nấm tuyết chứa nhiều polysaccharide, các vitamin như A, B, C, E, chất đạm giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch hiệu quả làm đẹp da và giúp cho làn da luôn sáng mịn tươi tắn, ngăn chặn quá trình lão hóa hiệu quả, giúp làm mờ các nếp nhăn, mang lại làn da đẹp và tự tin hơn cho phái đẹp.
Cách chế biến món ăn ngon từ nấm tuyết:
– Nấu chè thanh nhiệt:
Nguyên liệu: Nấm tuyết, táo tàu, đường phèn, hạt kỷ tử, hạt sen khô, nắm nhãn nhục tất cả nguyên liệu trên cần 100gr.
Cách làm:
– Cách chế biến nấm tuyết thịt heo tôm:
Chuẩn bị: nấm tuyết 100g, thịt tôm 100g, tai heo, mực ống và thịt ba chỉ 200g, , 5 trái tắt, rau thơm và lá chanh, 2 trái dưa leo, đậu phộng 20gr, 1 củ cà rốt và gia vị nêm nếm.
Cách làm: Dưa leo và cà rốt sơ chế rửa sạch để ráo sau đó bào thành từng sợi nhỏ, nấm tuyết sơ chế ngâm với nước cho bở ra và thái miếng nhỏ ngâm với đường và dấm khoảng 15 cho thấm. Thịt ba chỉ, tai heo và tôm luộc sơ qua nước muối loãng và bỏ ra. Bắc chảo lên cho nóng rồi phi thơm tỏi, hành vào và sau đó cho thịt, tôm, tai heo vào xào lên thêm với nước mắm, bột nêm. Trộn hỗn hợp bao gồm cà rốt, thịt, tôm, dưa leo, nấm tuyết và tai heo với nhau, trộn đều, gỏi vào và xốc đều lên. Cho thêm các loại rau thơm cắt nhuyễn vào, bày ra đĩa cho đậu phộng lên trên.
Cách làm mắm: Nguyên liệu bao gồm nước mắm, nước cốt chanh, tỏi ớt băm nhỏ, lá chanh cắt nhuyễn, vỏ tắc thái nhuyễn, tương ớt, đường.
Sau khi làm xong mắm thì rưới mắm lên dĩa gỏi và tiếp đục trộn đều. Thưởng thức! (có thể ăn với bánh phồng tôm rất hợp).
– Cách làm nấm tuyết xào thịt:
Nấm tuyết có thể xào thịt hoặc xào chay tùy theo sở thích của mỗi người, đối với xào chay có thể dùng các loại củ như su hào, cà rốt,..Còn với món xào thịt thì có thể là tôm, thịt bò,..
Cách làm khá đơn giản, với các nguyên liệu như trên làm sạch qua các bước sơ chế, sau đó ngâm với nấm tuyết với nước đến khi mềm thì để ráo và xào cùng với củ quả, thịt, nêm nếm gia vị vừa ý là có thể dùng được.
– Lưu ý khi chế biến:
Làm sạch: chú ý nên rửa sạch nấm tuyết, những phần chân nấm và những chỗ bị xơ cứng không ăn được.
Nấm tuyết khi sử dụng nên ăn trong ngày, nấm tuyết phù hợp khi ăn lạnh vì thế nấu chè ăn lạnh sẽ ngon hơn.
– Nấm tuyết có vết ố màu vàng?
Nấm tuyết ở dạng khô sẽ ngả sang màu vàng, ở những điểm có vết ố cao thì không nên ăn vì ăn cũng sẽ không ngon, tuy nhiên một số ý kiến cho rằng ở những chỗ ngả vàng như vậy là nấm chứa độc tố, hoàn toàn là sai lầm vì bất kì loại nấm nào màu trắng khi thu hái hoặc sấy khô đều không giữ được màu trắng tinh như khi còn mọc ở trên mặt đất, trên cây.
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Phân Biệt Vịt Trời trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!