Bạn đang xem bài viết Cách Ướp Sườn Bò Mỹ Nướng Ngon Tuyệt Với Hương Vị Châu Á được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nguyên liệu cần có để ướp sườn bò Mỹ nướng
Chuẩn bị sườn non bò Mỹ có xương
– sườn non bò Mỹ có xương (hoặc sườn non bò mỹ rút xương )
– Tỏi, sả, hành khô, gừng
– Sữa tươi, cari
– Nước ép táo hoặc lê
– Dầu hào, nước tương, hạt tiêu
– Mật ong, rượu trắng, đường
2. Cách ướp sườn bò Mỹ nướng
Ướp sườn bò Mỹ cho món nướng đậm đà
-Sau khi rã đông thịt sườn bò Mỹ, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn ( Hoặc đẻ nguyên dải sườn bò để khi vừa ăn vừa cắt )
– Hành khô, tỏi khổ, rừng cạo sạch vỏ, đập dập, băm nhỏ
– Sả cắt bỏ gốc, bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch, đập dập, thái nhỏ
– Làm hỗn hợp ướp thịt sườn bò Mỹ: đây là công đoạn quan trong nhất quyết định đến sự thành công của món sườn bò Mỹ nướng: hỗn hợp đó được tạo ra bằng cà ri, xì dầu, nước rương với tỉ lệ 1:1:1 cho vào bát to, sau đó cho tiếp rượu trắng, sữa tươi, đường, hạt tiêu, hành khô, tỏi khô, sả băm nhỏ cùng tỉ lệ 1:1, cho thêm một chút mật ong để hỗ hợp được sanh hơn sau đó dùng đũa khuấy đều.
– Một mẹo nhỏ trong cách nướng thịt sườn bò Mỹ ngon của người Hàn Quốc là họ cho vào trong hỗn hợp chút nước ép táo hoặc lê để làm cho thịt bò ngấm đều gia vị hơn, thịt mềm hơn và thơm hơn khi nướng.
– Sau đó ướp sườn bò Mỹ với hỗn hợp trên trong vòng 1-2h rồi đem nướng chín.
Ngoài ra có một cách đơn giản hơn là ướp sườn bò Mỹ nướng với sốt ướp có sẵn của Hàn: Sốt ướp thịt bò Bulgogi Marinade Korea 500g – vừa đơn giản, tiện lợi mà lại có thể tiết kiệm thời gian một cách tối đa nhất.
3. Cách nướng sườn bò Mỹ ngon
Sườn bò Mỹ nướng ngon ngọt đậm đà
– Khi thịt sườn bò nướng đã chín, bạn có thể ăn kèm với rau sống, xà lách, dưa chuột…
– Sườn bò Mỹ sau khi nướng chín có mùi thơm đặc trưng của thịt bò hòa cùng với mùi thơ của gia vị, Miếng sườn bò ngấm đều gia vị, đậm đà, có độ mềm vừa phải. Màu sắc bắt mắt và kích thích vị giác.
Lưu ý để có món sườn bò nướng ngon nhất
– Rã đông thịt sườn bò Mỹ đúng cách (rã đông bằng ngăn dưới tủ lạnh hoặc bọc kín trong nilon ngâm trong chậu nước, tránh rã đông bằng lò vi sóng hoặc cho lên bếp đun ở nhiệt độ cao.)
– Không nên dùng đường phèn để làm nước sốt ướp sườn bò Mỹ vì khi nướng đường phèn sẽ bắt lửa, làm cho thịt bị cháy
– Cho một chút rượu gạo, rượu trắng, nước ép táo hoặc lê vào hỗn hợp ướp thịt sẽ làm cho miếng sườn bò Mỹ ngấm đều gia vị, thơm, mềm hơn và khi nướng sẽ dậy mùi hơn.
– Nếu muốn có món sườn bò nướng thật sự ngon đậm đà, hấp dẫn bạn nên ướp thịt bò qua đêm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Làm như vậy sẽ bảo đảm rằng những miếng sườn bò sẽ ngầm đều gia vị, thơm ngon và hấp dẫn.
Rã đông thịt đúng cách giúp thịt tươi và giữ nguyên hương vị và hàm lượng dinh dưỡng
Sườn bò Mỹ nướng sẽ cho bạn những trải nghiệm tuyệt vời. Hãy đến với thực phẩm sạch gofood để lựa chọn cho gia đình những thực phẩm an toàn, chất lượng, và đổi món cho gia đình vào những dịp cuối tuần rảnh rỗi để những bữa cơm gia đình không bị nhàm chán và chăm sóc sức khỏe cho những người thân trong gia đình bằng thực phẩm giàu dinh dưỡng bậc nhất.
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
Gofood Hà Nội:
02466 863 864 - 0898 583 838
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà NộiHotline:
02466 532 236 - 0898 582 828
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà NộiHotline:
CS3: The Butcher & Seafood: 04-LK6C Nguyễn Văn Lộc, Hà Đông, Hà Nội
0889 307 308 – 02466 701 686
Hotline:
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Bật Mí Cách Ướp Thịt Bò Mỹ Nướng Bbq Ngon Đúng Điệu
THỊT BÒ MỸ NƯỚNG BBQ NÊN CHỌN LOẠI NÀO?
Món BBQ ngon hay không, bên cạnh việc biết cách chế biến thì việc lựa chọn đúng phần thịt bò Mỹ để nướng cũng vô cùng quan trọng.
Chọn phần thịt bò nhiều vân mỡ, không chọn phần thịt có khoảng mỡ lớn và có gân.
Bí quyết để lựa chọn phần thịt bò Mỹ nướng tuyệt hảo là phần thịt đó phải mềm, nhiều vân mỡ, ít khoảng mỡ lớn và không có gân.
Các phần thịt bò Mỹ nướng ngon thượng hạng, giá cao nhất
Các phần thịt bò nướng ngon, giá phải chăng
Các phần thịt bò nướng ngon, giá tầm trung
Sườn bò Mỹ rút xương nướng BBQ Sườn bò Mỹ có xương nướng BBQ
LỰA CHỌN BẾP NƯỚNG NÀO PHÙ HỢP CHO BỮA TIỆC BBQ?
BBQ là bữa tiệc nướng mà ở đó thức ăn được làm chín bằng nhiệt. Thông thường, người ta thường sử dụng bếp than hoặc bếp điện, nhưng nướng BBQ ngon hơn khi bạn sử dụng bằng bếp than.
– Ưu điểm: Tiện dụng, sạch sẽ, chi phí nhiên liệu không quá cao.
– Nhược điểm: Phần mỡ thừa có thể đọng lại trên bếp nướng, thấm vào miếng thịt làm món ăn trở nên ngấy hơn.
Bếp điện nướng BBQ ngày càng phổ biến
– Ưu điểm: món ăn mang đúng hương vị “xèo xèo” của đồ nướng. Khi sử dụng với vỉ lỗ, phần mỡ sẽ thoát ra giúp miếng thịt ngon hơn.
– Nhược điểm: Phải mồi than trước khi sử dụng. Hơn thế, nó sẽ gây ô nhiễm môi trường. Chưa kể, nếu nướng bằng bếp than hoa sẽ phải đứng ngoài trời, điều này sẽ phụ thuộc nhiề u vào thời tiết nắng mưa thất thường, có thể khiến bữa tiệc của bạn “bị động”.
Bếp nướng than hoa giúp thịt nướng BBQ chuẩn vị hơn
CÁCH ƯỚP THỊT BÒ MỸ NƯỚNG BBQ NGON NGẤT NGÂY
Bạn sẽ đắm chìm vào bữa tiệc BBQ khi những miếng thịt được tẩm ướp đúng cách. Tuy nhiên, chỉ cần quá tay một chút, món nướng của bạn sẽ chẳng còn hoàn hảo nữa. Vậy, ướp thịt bò Mỹ nướng BBQ như nào mới chuẩn?
Khi ướp, bạn trộn đều các nguyên liệu và ướp sâm sấp mặt thịt.
Thêm 1-2 muỗng cà phê mật ong khi ướp sẽ làm món nướng ngon hơn.
Một chút rượu trắng sẽ giúp gia vị thấm đều và mùi hương thơm hơn khi nướng.
Bạn có thể thêm một ít nước dừa hay sữa đặc sẽ giúp thịt mềm hơn.
Tránh sử dụng đường phèn khi ướp vì nó sẽ làm món thịt bò Mỹ bị cháy đen.
Hiện nay, một vài nhà hàng, quán ăn vỉa hè chuyên phục vụ các món nướng thường sử dụng loại thịt
Lưu ý: Món thịt bò Mỹ nướng BBQ sẽ tuyệt vời khi chọn được những phần thịt chuẩn.
Một gợi ý khác, dành cho những ai quá bận rộn và không có nhiều thời gian cho việc chuẩn bị món BBQ, là các combo nướng có sẵn tại ACE FOODS.
Ba chỉ bò Mỹ 400gram
Sườn bò Mỹ có xương 400gram
Lõi nạc vai bò Mỹ 400gram
Sốt ướp độc quyền ACE FOODS 02 gói
Sốt chấm độc quyền ACE FOODS 02 gói
MUA THỊT BÒ MỸ Ở HÀ NỘI – ĐỊA CHỈ NÀO UY TÍN?
Tại ACE FOODS – một trong những cửa hàng được nhiều người tin tưởng khi mua thịt bò Mỹ ngon, luôn đảm bảo mang đến những sản phẩm chất lượng và giá cả hợp lý nhất.
Ưu điểm của thịt nhập khẩu đông lạnh tại ACE FOODS
Không chất bảo quản, không chất phụ gia.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy trình khép kín “Từ trang trại đến bàn ăn”.
Không phụ thuộc vào mùa vụ, giá cả luôn bình ổn.
Thuận tiện và linh hoạt.
Đảm bảo cung cấp ổn định.
Thịt nhập khẩu luôn đảm bảo chất lượng như thịt tươi ban đầu.
Với kinh nghiệm nhập khẩu và phân phối bò Mỹ tại thị trường Việt Nam hơn 12 năm, ACE FOODS+ luôn mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng cùng mức giá cạnh tranh nhất.
5 Cách Ướp Gà Nướng Hương Vị Thơm Ngon Như Ngoài Hàng
Có 5 cách ướp gà nướng dậy mùi thơm ngon, thèm chảy nước miếng. Lần lượt, chúng ta sẽ tìm hiểu chi tiết từng cách.
Bí quyết đơn giản nấu món thịt gà nướng thơm ngon, lạ miệng
1. Gà nướng ướp muối ớt
Món ăn phù hợp với những người “nghiện” ớt, thích ăn vị mặn, cay kết hợp. Khi thời tiết mát mẻ hoặc se lạnh, bạn cũng có thể ướp gà với muối ớt và thưởng thức, sẽ có cảm giác cơ thể ấm hơn, xua tan không khí lạnh.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Thịt gà nửa con hoặc ½ con. Tốt nhất nên là thịt gà được mổ trong ngày để cho thịt được tươi, thơm ngon- Dầu ăn- 1 thìa cà phê rượu trắng- Muối hạt- Quả ớt, tỏi băm
Các bước chế biến:
Bước 1: Thịt gà sát qua với muối hạt, rửa sạch rồi để ráo nước
Bước 2: Bóc tỏi ớt, đập và băm nhỏ
– Thịt gà nửa con hoặc ½ con. Tốt nhất nên là thịt gà được mổ trong ngày để cho thịt được tươi, thơm ngon- Dầu ăn- 1 thìa cà phê rượu trắng- Muối hạt- Quả ớt, tỏi băm
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi ớt vào xào đến khi dậy mùi, vàng thơm.
Bước 4: Tắt bếp, cho thêm 1 thìa cà phê rượu trắng, 2 thìa muối, hạt tiêu… đảo đều đến khi hỗn hợp sánh đều, sau đó để nguội.
Bước 5: Ướp kĩ thịt gà với hỗn hợp gia vị này ít nhất 3 tiếng. Để gia vị ngấm kĩ và ngon hơn, có thể dùng dao khía vài đường lên cả con gà.
Mẹo ướp muối ớt chân gà và cánh gà đó là dùng tay xoa đều gia vị ướp gà nướng để đảm bảo thấm đều, nhanh vào phần thịt bên trong. Để thịt gà nướng không bị khô và có màu đẹp nhìn ngon miệng, bạn hãy phết lên phần da bao bọc bên ngoài gà một lớp dầu trước khi nướng, xếp đều thịt xung quanh vỉ giúp thịt chín đều, không bị chỗ sống chỗ chín.
Chú ý, liên tục theo dõi và điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng.
Bước 6: Cho thịt gà nướng chín lên đĩa. Ăn cùng với cơm lam hoặc cơm gạo tẻ nóng đều ngon.
TIPS: Nếu bạn thích ăn phần cánh gà và chỉ làm món cánh gà nướng muối ớt, bạn có thể sử dụng bếp nướng thịt xiên tự quay để tiết kiệm thời gian nấu chín, cánh gà cũng sẽ vàng rộm, đẹp mắt và ngon hơn.
2. Gà nướng với mật ong đậm đà
Mật ong nguyên chất là gia vị ướp gà nướng được ưa chuộng hiện nay. Mật ong không những làm thịt gà ngọt, thơm mà còn mềm thịt nhưng không bị bở, rất dễ ăn. Các đầu bếp nhà hàng thường ướp gà với mật ong, sau đó bọc giấy bạc để làm món gà nướng đậm hương bị. Hoặc, bạn có thể tẩm mật ong cho phần đùi gà hoặc ức gà, tùy theo sở thích.
Nguyên liệu chuẩn bị:
– Nửa con gà hoặc cả con- 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn- ½ thìa ngũ vị hương- 1 thìa đường- 3 thìa mật ong- 2 thìa nước mắm- 1 thìa canh dầu hào
Các bước chế biến:
Bước 1: sơ chế rửa sạch thịt gà
Bước 2: phi thơm hành tỏi trong chảo nóng, cho cùng lúc gia vị mật ong, đường, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương vào chảo rồi khuấy đề tới khi thành cô đặc thành hỗn hợp.
Chú ý, điều chỉnh nhiệt độ bếp nhỏ lại kể từ khi cho mật ong, đường vào chảo và chú ý theo dõi để không bị cháy khét.
Bước 3: tắt bếp, để cho chào nguội rồi trộn hỗn hợp gia vị với thịt gà. Dùng tay đã đeo bao tay để xoa gia vị thấm đều lên thớ thịt. Thời gian chờ ướp kĩ là 3 tiếng. Tốt nhất nên để trong nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh.
Bước 4: mở tủ lạnh lấy thịt gà đã ướp mật ong xong, để nguội bớt hơi lạnh rồi đặt lên khay nướng.
– Nếu nướng than, nên chọn bếp than hoa và phết thêm lên bên ngoài thờ thịt sốt gia vị mật ong để cho món ăn được vàng đều và dậy mùi thơm.
– Không nên nướng gà bằng bếp than trong nhà vì dễ bị khói mù mịt. Nướng gà ướp mật ong bằng lò nướng điện từ thì cần lót lớp giấy bạc lên khay, phết qua lớp dầu ăn ở mặt bên trong rồi đặt gà lên, nướng trong vòng 30 phút. Cách 10 phút mở lò một lần để phết thêm mật ong lên thịt giúp gà ngấm gia vị, ăn ngon không bị khô dai.
– Chú ý: Cách nướng gà ướp gia vị mật ong có thể bằng bếp nướng than hoặc lò nướng đều được.
Bước 5: cho gà lên đĩa, trang trí đẹp. Ngon nhất khi ăn kèm với món salad trộn giấm hoặc gỏi.
3. Ướp gà nướng với phô mai lạ vị
Cách làm món gà nướng phô mai béo ngậy
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 6 miếng ức/ đùi/ cánh gà- 1/2 chén bột ớt- 1 thìa canh xì dầu- 3 thìa dầu- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu- 1 thìa mật ong- 4 tép tỏi lớn, băm nhuyễn- 300g phô mai
Các bước chế biến:
Bước 1: sơ chế thịt gà như các cách ở trên, với gà nguyên con hoặc miếng gà to, có thể dùng dao khía lên miếng thịt để gia vị ướp sẽ ngấm sâu bên trong.
Bước 2: trộn đều các gia vị truyền thống dùng để ướp gà, để nguyên phô mai không cho vào cùng.
Bước 3: tẩm ướp gia vị lên miếng thịt gà, dùng tay thoa đều. Chú ý ướp kĩ phần cánh và ức của con gà. Thời gian ướp ít nhất 3 tiếng.
Bước 4: trong quá trình chờ thịt gà sống ngấm gia vị, tiến hành lấy phô mai ra cắt nhỏ để chuẩn bị nướng cùng thịt gà.
Bước 5: thịt gà ướp xong sẽ bọc phô mai xung quanh. Dùng giấy bạc phủ bên ngoài để phô mai không bị chảy (nếu nướng bằng bếp điện). Dùng bếp nướng BBQ thì ko cần giấy bạc. Chú ý điều chỉnh nhiệt độ bếp nướng trong khi bếp hoạt động để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
4. Cách ướp thịt gà nướng với sa tế ngon đúng chuẩn
Thưởng thức món gà nướng ướp sa tế ngon đúng chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 1kg chân gà hoặc đùi gà- 5 thìa canh sa tế ngon- 2 thìa canh hành tím, tỏi, ớt băm nhuyễn (nếu bạn thích ăn cay nhiều thì có thể thêm ớt).- Hạt nêm, đường, muối, mật ong, bột ngọt, chanh, dầu ăn
Các bước chế biến:
Bước 1: làm sạch các nguyên liệu tươi sống, bao gồm thịt gà và gia vị hành tím, tỏi, ớt…
Bước 2: điều chế gia vị. Bật bếp làm nóng chảo, đun nóng dầu ăn, sau đó phi thơm hành, tỏi, ớt đã băm nhuyễn. Tiếp tục cho các gia vị còn lại vào đảo đều, lúc này cho nhiệt độ bếp nấu nhỏ lại để tránh trường hợp gia vị bị cháy. Khi đã xong, tắt bếp và để nguội hỗn hợp gia vị.
Bước 3: tẩm ướp thịt gà với gia vị sa tế vừa điều chế nói trên, thời gian ướp ít nhất 1 tiếng. Cần xóc thịt gà, lấy tay bóp, thoa đều giúp hương vị món ăn đậm đà hơn.
Bước 4: thực hiện quy trình nướng thịt gà ướp sa tế, món ăn ngon nhất khi nướng bằng bếp than hoa hoặc bếp nướng gà tự xoay để thịt được chín đều. Thưởng thức với nước chấm đi kèm.
Bơ và tỏi là gia vị rất dễ kiếm, hầu hết mọi người đều dễ dàng thưởng thức, đặc biệt với những người yêu thích mùi vị của bơ. Cách làm gà nướng sốt bơ tỏi cũng rất đơn giản.
Món gà nướng sốt bơ tỏi đơn giản dễ làm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 0.5 kg cánh gà/ đùi gà- 30 gr bơ mềm- 20 gr dầu ăn- 1 thìa canh tỏi băm- 1 thìa canh hành khô băm nhuyễn- 1 thìa cà phê muối- Bột gia vị hoặc tiêu để ướp cánh gà
Các bước chế biến:
Bước 1: sơ chế sạch nguyên liệu
Bước 2: bắc chảo lên bếp, cho bơ vào để nóng chảy, sau đó thêm tỏi băm, hành khô phi thơm. Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào chảo, dùng đũa đảo cho đến khi dung dịch sánh đều thì tắt bếp, để nguội
Bước 3: ướp thịt gà với hỗn hợp gia vị, chú ý gia vị phải thấp đều để khi ăn không bị chỗ nhạt, chỗ mặn làm mất ngon
Bước 4: ướp gà nướng bơ tỏi trong thời gian ít nhất 1 tiếng. Sau đó dùng que xiên thịt gà để nướng.
Bước 5: lót thịt gà vào giấy bạc và sử dụng bếp nướng BBQ để nướng, hoặc dùng bếp nướng ngoài trời cũng được. Khi nướng, bơ tỏi chín sẽ rất thơm. Thưởng thức cùng với rau salad hoặc gỏi trộn để đỡ bị ngấy mỡ.
Ngoài ra, để có một cơ thể khỏe mạnh bạn cần phải uống đầy đủ nước và nước uống chứa Hydrogen từ máy lọc nước Kangaroo là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn với những lợi ích tuyệt vời giúp bạn cải việc giảm năng lượng bằng cách trung hòa các gốc tự do là tác nhân trực tiếp gây ra các bệnh như : (Ung thư, tiểu đường, tăng huyết áp…) và cung cấp những khoáng chất Ca2+, K+, Na+, Fe2+, và Mg2+ giúp cơ thể luôn mạnh khỏe bên cạnh đó nước giàu Hydro còn được sử dụng như một giải pháp giúp chúng ta luôn có làn da tươi trẻ nhờ những khoáng chất trong nước Hydro có thể thẩm thấu nhanh qua da giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Theo: https://kangaroovietnam.vn/
Cách Ướp Thịt Bò Nướng Thơm Ngon Đậm Đà Chuẩn Vị Nhà Hàng
Nắm trong tay bí quyết ướp gia vị ngon là bạn sẽ có ngay món bò nướng hấp dẫn dành để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Cách ướp thịt bò nướng BBQ ngon mềm
1kg thịt bò
4 củ hành tím
4 củ tỏi
5 nhánh sả
2 trái ớt
50ml dầu hào
30g bột quế
10g hạt điều đỏ
2 muỗng canh mật ong
1 ít mè rang
Gia vị thông dụng: tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, dầu mè, hạt nêm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về rửa sạch, cắt thành từng lát dày khoảng 0,5cm. Nên chọn phần thịt vai hoặc bắp bò nướng sẽ ngon hơn.
Hành tím, tỏi, sả, ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Lấy một ít tỏi, hành tím băm phi cho thơm vàng.
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, tiếp đó cho hạt điều đỏ vào. Sau khi thu được hỗn hợp màu nâu sậm, bạn tắt bếp và vớt bỏ hạt, chỉ để lại phần dầu.
Bước 2: Pha chế hỗn hợp xốt ướp thịt
Cho vào tô các nguyên liệu gồm hành tím, tỏi, sả, ớt băm nhuyễn, dầu hào, dầu điều (bước 1), mật ong, bột quế, tiêu xay. Tiếp tục thêm vào đó 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt và trộn đều các gia vị lên.
Bước 3: Ướp thịt bò
Dùng găng tay lấy hỗn hợp ướp thịt (bước 2) xoa đều hai mặt miếng thịt. Sau đó cho vào tô lớn bóp và trộn thật kỹ để gia vị thấm thật đều.
Tiếp theo lấy màng bọc thực phẩm bọc miệng tô và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 4 – 5 tiếng.
Bước 4: Làm nước chấm thịt bò nướng
Bạn trộn tương ớt và dầu mè theo tỷ lệ 1:1. Sau đó cho vào 1 muỗng cà phê đường trắng và khuấy tan đều. Cuối cùng bạn cho hành tím, tỏi đã được phi vàng thơm ở bước 1 vào trộn đều. Rắc thêm một chút mè rang và thưởng thức ngay.
Bước 5: Nướng thịt
Sau khi ướp, lấy thịt bò đặt lên bếp nướng. Bạn có thể nướng bằng than hoặc bếp nướng điện.
Khi nướng nhớ lật đều miếng thịt để không bị cháy.
Thịt bò nướng ướp theo cách này có mùi thơm của bột quế, màu vàng đỏ của dầu điều, vị ngọt của mật ong thấm vào từng thớ thịt, dậy lên hương vị thơm ngon của thịt bò làm say lòng những thực khách khó tính nhất.
Thịt bò vừa chín tới, không quá cháy cũng không được sống. Nhìn bên ngoài, miếng thịt có màu vàng cánh gián vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.
Thịt bò khi ăn có độ mềm vừa phải, không quá dai cũng như không bị khô. Người dùng cảm nhận được vị ngọt của thịt, miếng thịt vừa miệng, thơm ngon tuyệt vời.
Thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên, thịt bò cũng có “1001 loại”, mỗi loại sẽ phù hợp với từng món ăn nhất định. Do đó, khi chế biến, chọn đúng loại thịt bò phù hợp sẽ giúp món ăn ngon hơn nhiều. Vậy, nên chọn loại thịt bò nào để chế biến các món nướng?
Đối với món nướng, bạn nên chọn phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai hoặc bắp bò. Những phần này có khá nhiều thịt, khi cắt ra thớ rất dài và mềm, phù hợp để nướng.
Do tình trạng an toàn thực phẩm không đảm bảo nên khi đi chợ, bạn cần biết thêm cách chọn loại bò tươi và nhận biết được thịt trâu giả bò để đảm bảo chất lượng món ăn.
Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi, ngược lại miếng thịt đỏ sậm, hơi tái là thịt ươn, không nên chọn. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể dùng tay ấn thử để xem độ đàn hồi của miếng thịt. Miếng thịt khi ấn xuống và nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu, có độ đàn hồi tốt là thịt tươi. Ngược lại là thịt ươn.
Để có món thịt bò nướng ngon bạn cần ướp gia vị sao cho đúng cách. Việc ướp gia vị cho thịt bò nướng quyết định đến hương vị và độ ngon miệng của món ăn.
Khi ướp thịt bò nướng muốn gia vị thấm vào thịt nhanh hơn bạn nên sử dụng nước ép táo hoặc lê để ướp cùng. Đặc biệt bạn không nên bỏ qua mật ong và dầu điều, 2 nguyên liệu này sẽ giúp phần thịt khi nướng được mềm hơn.
Thịt bò cho vào âu cùng các gia vị gồm sa tế, nước tương, nước mắm, đường, bột ngọt, hạt nêm với lượng vừa đủ và trộn đều. Để thịt bò mới ướp vào ngăn mát của tủ lạnh khoảng 4 – 5 tiếng cho gia vị ngấm đều.
Sơ chế thịt bò xong bạn cho vào cái âu lớn để ướp với một ít muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, đường, nước tương, hành tím băm nhỏ.
Thêm chút tiêu xay rồi dùng đũa trộn đều các nguyên liệu. Để khoảng 4 – 5 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.
Thịt bò và thịt heo đã băm nhỏ cho vào tô rồi thêm hành tím phi vàng, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng dầu mè, sả băm.
Trộn đều tất cả lên rồi ướp khoảng 1 – 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
Thịt bò sơ chế xong bạn cho vào cái âu lớn. Thêm các gia vị gồm đường, dầu hào, xì dầu, nước mắm vào và trộn đều tất cả lên. Hỗn hợp gia vị ướp cần xâm xấp mặt thịt bò, như thế thịt mới ngấm đều được gia vị.
Tiếp đến bạn cho hành, tỏi, ớt băm, dầu ăn và mật ong vào thịt bò, trộn đều lần nữa. Chỉ đơn giản như vậy là bạn đã ướp xong phần thịt nướng cục rồi.
Bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng.
Cho các gia vị gồm 2 viên chao đỏ, ¼ muỗng cà phê đường, ½ muỗng canh tiêu xay, ½ muỗng canh hạt nêm vào tô và trộn đều. Sau đó, cho 300g thịt bò phi lê vào ướp trong vòng 1 tiếng là được.
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Ướp Sườn Bò Mỹ Nướng Ngon Tuyệt Với Hương Vị Châu Á trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!