Bạn đang xem bài viết Chế Biến Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Ngon Như Ngoài Hàng được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá diêu hồng là một trong những loại thực phẩm thơm ngon, vừa dễ dàng chế biến thành nhiều món đa dạng mà lại thanh mát nên có tác dụng giải nhiệt rất tốt. Chính vì vậy mà cá diêu hồng đã trở thành món ăn được nhiều người ưa chuộng, đặc biệt là đối với những ngày mùa hè nắng nóng.
Cách chế biến cá diêu hồng hấp xì dầu ngon chuẩn nhà hàng
Nguyên liệu cần thiết cho món ăn
1 con cá diêu hồng tươi ngon hấp dẫn
Gừng, hành khô, tỏi.
Rau thì là, rau sống ăn kèm
Gia vị nêm nếm cơ bản
Cách chế biến cá diêu hồng hấp xì dầu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng sau khi mua về cần đem đi làm sạch. Loại bỏ lớp vảy cá bên ngoài và phần nội tạng, ruột bên trong. Để khử mùi tanh của cá, hãy đem ngâm với nước muối pha loãng hoặc rửa sơ qua bằng rượu trắng, nước gừng.
Sử dụng dao cứa nhiều đường song song lên thân cá để khi ướp có thể ngấm gia vị.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị
Sử dụng hỗn hợp gia vị bao gồm muối, hạt nêm, đường, nước mắm để ướp thịt cá. Ướp từ 15 – 20 phút để gia vị có thể ngấm hoàn toàn vào bên trong.
Tiếp theo, bạn pha chế xì dầu cùng nước, đường và khuấy đều để hấp cá.
Bước 3: Hấp cá diêu hồng
Bắc chảo chứa dầu ăn lên bếp, đợi dầu sôi thì phi tỏi gừng để tạo mùi thơm. Tiếp tục cho cá vào chảo rồi đổ phần nước xì dầu đã pha chế ở bên trên vào cùng. Thả thêm ít tỏi, gừng và lá thì là lên bên trên cá. Úp một chiếc nắp nồi lại để hấp cá trong vòng 20 phút đến khi cá chín là có thể thưởng thức.
Lợi ích dinh dưỡng tuyệt vời của cá diêu hồng
Cá diêu hồng được ưa thích không chỉ được ưa thích bởi hương vị thơm ngon của mình mà đây còn là thực phẩm bổ dưỡng với sức khoẻ. Một số lợi ích của cá diêu hồng có thể kể đến như:
Giúp xương phát triển tốt
Cá diêu hồng có chứa rất nhiều photpho – đây là dưỡng chất đóng góp vai trò quan trọng trong việc giúp xương phát triển tốt. Bên cạnh đó photpho còn có tác dụng giúp cho răng và móng luôn được chắc khoẻ.
Hỗ trợ tim mạch
Nguồn axit béo omega-3 được tìm thấy phong phú trong thịt cá diêu hồng có tác dụng làm giảm cholesterol xấu trong cơ thể, trung hoà tác động của axit béo omega-6, vì vậy có khả năng hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch như: xơ vữa động mạch, đau tim, đột quỵ.
Hỗ trợ giảm cân
Tuy sở hữu lượng protein cao nhưng cá diêu hồng lại sở hữu ít calo và chất béo. Chính vì vậy lượng calo được nạp vào cơ thể sẽ được duy trì ở mức ổn định, đủ để hoạt động mà không gây thừa.
Hỗ trợ hoạt động của não
Axit béo, kali và omega-3 có công dụng tuyệt vời trong việc cung cấp oxy cho não. Vì vậy đây là các chất cần thiết cho hoạt động vận chuyển chất dinh dưỡng.
Hải sản Ông Ba – Địa chỉ cung cấp hải sản gia truyền uy tín
Hải sản Ông Ba tự hào là một trong những địa chỉ hàng đầu trong việc cung cấp các loại hải sản, đặc sản khô gia truyền Hạ Long, với nguồn hải sản phong phú được thiên nhiên ưu đãi từ vùng biển Quảng Ninh nên nguyên liệu tại hải sản Ông Ba luôn đạt được chất lượng tốt.
Tại đây có rất nhiều loại thực phẩm đa dạng, thoải mái để khách hàng có thể lựa chọn như: Mực khô, chả mực Hạ Long gia truyền, cá khô, cá héo, đặc sản Sá Sùng Quảng Ninh, tép khô, các loại đồ ăn vặt và đồ đông lạnh,….
Với tiêu chí lấy chất lượng làm niềm tin, hải sản Ông Ba luôn cố gắng đem đến cho khách hàng những sản phẩm tốt nhất. Bên cạnh đó là những mức giá phải chăng phù hợp với mọi khách hàng, đi kèm cùng nhiều ưu đãi và khuyến mãi hấp dẫn.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
Hotline: 0981 221 193
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Hotline: 0974 863 889
Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu: Món Ngon Dễ Làm
Cách làm cá diêu hồng hấp xì dầu ngon cho bữa ăn gia đình Chuẩn bị nguyên liệu làm món cá diêu hồng hấp
Cá diêu hồng là một thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và chất đạm. Để chế biến món cá điêu hồng hấp xì dầu ngon đúng vị, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:
Cá diêu hồng: 1kg (khoảng 1 con)
Rau thơm, hành lá, thì là: 30gr
Cà rốt: 1 củ
Nấm hương: 10gr
Tỏi: 2-3 nhánh
Ớt tươi: 2-3 quả
Gừng: 1 củ
Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, muối, hạt nêm, đường, xì dầu, dầu hào
Sơ chế nguyên liệu cho món cá diêu hồng hấp xì dầuSau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần có, chúng ta cùng bắt tay vào sơ chế nào!
Cá diêu hồng làm sạch, sát muối hạt toàn thân cá để loại bỏ mùi tanh, rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước. Dùng dao khía thật khéo 3-5 đường ngang thân cá để cá nhanh chín và ngấm gia vị.
Rau thơm, hành lá, thì là nhặt, rửa sạch rồi để ráo nước. Hành lá, thì là cắt nhỏ.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào sợi nhỏ
Nấm hương và gừng rửa sạch, thái sợi.
Tỏi bóc vỏ đập dập rồi đem băm nhỏ.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt rồi thái chỉ.
Cho vào bát 2 muỗng xì dầu, 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng đường trộn đều tay.
Ướp cá cùng 1 muỗng muối, ½ muỗng hạt tiêu xay, gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, nấm hương thái chỉ và hỗn hợp gia vị vừa pha. Ướp trong khoảng từ 15 đến 20 phút cho cá ngấm gia vị.
Bước 1: Cho cá đã ướp gia vị vào nồi hấp cách thủy khoảng 20 phút.
Bước 2: Chờ đến khi cá chín, cho 2 muỗng xì dầu lên bề mặt cá diêu hồng, cho thêm cà rốt bào sợi nhỏ, hành lá, thì là, ớt, gừng vào. Sau đó tiếp tục đun sôi khoảng 5-7 phút nữa thì tắt bếp.
Cá diêu hồng hấp xì dầu khi chín thơm mùi gừng tỏi nấm hương và các loại rau thơm vô cùng hấp dẫn. Các bạn có thể ăn món cá này cùng cơm nóng hoặc các loại bún, bánh canh đều hợp. Các bạn có thể trình bày món cá cùng rau sống, xà lách, rau thì là cho đẹp mắt.
Chỉ với một vài bước chế biến cơ bản, bạn đã có món cá diêu hồng hấp ngon khó cưỡng cho bữa ăn gia đình rồi!
Cá Diêu Hồng Hấp Tàu Xì
Thơm ngon, đậm vị và lạ miệng, món cá diêu hồng hấp tàu xì là món ăn ngon không thể bỏ qua
Nguyên liệu
Cá diêu hồng: con 1 ký
Gừng: 2 củ nhỏ
Nấm hương: 10 cái
Tỏi: 2 củ
Cà rốt: 1 củ
Hành lá, ớt sừng, ngò rí
Gia vị: Xì dầu, đường, muối, hạt nêm, tiêu hột giã dập
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Cá diêu hồng để nguyên con rửa sạch, sau đó khía vài đường trên cá để cá dễ thấm gia vị hơn.
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch sau đó thái sợi mỏng.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi mỏng.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, sau đó thái sợi mỏng.
Rửa sạch ớt sừng, bỏ hạt rồi thái sợi mỏng.
Hành lá, ngò rí nhặt kỹ, rửa sạch rồi thái khúc.
Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn.
Chế biến
– Cho một muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối vào âu lớn, sau đó cho cá diêu hồng đã rửa sạch vào ướp khoảng 30 phút.
– Tiếp đến, bạn rải đều một nửa gừng, nấm hương lên đĩa sâu lòng rồi đặt con cá diêu hồng lên, sau đó cho phần gừng và nấm hương còn lại lên trên mặt cá rồi cho đĩa cá vào hấp cách thủy chừng 10 phút.
– Sau đó, bạn cho một ít nước trắng, 2 muỗng xì dầu, ít đường vào bát khuấy đều rồi mở nồi đang hấp cá ra cho hỗn hợp xì dầu vừa làm xong lên cá, sau đó đậy nồi lại và hấp chừng 7 phút nữa để cá thấm gia vị và xì dầu.
– Cuối cùng, bạn phi thơm tỏi đã băm, cho thêm tí xì dầu vào rồi rưới tiếp lên cá, sau đó rắc tiêu, ớt sừng, cà rốt, hành lá, ngò rí lên đĩa cá rồi đem đĩa cá ra thưởng thức lúc còn nòng.
Thịt cá tươi ngọt nhưng không tanh kết hợp với vị đậm đà của xì dầu, đường, muối cùng hương thơm từ tỏi phi, hành lá, ngò rí, nấm hương từ món cá diêu hồng hấp tàu xì đảm bảo sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật ngon miệng.
Cá hấp là món ăn quen thuộc của người Việt Nam với nguyên liệu dễ kiếm và cách nấu đơn giản dành cho những người bận rộn, không có nhiều thời gian chế biến các món ăn mang tính cầu kỳ. Nếu vậy tại sao không thử món cá mú hấp tàu xì ngon lạ miệng dành cho gia đình thử nào!
Giới thiệu món ăn
Cá mú hay còn gọi là cá song, đây là loại cá sống ở vùng nước mặn có thịt dai, ngọt, màu trắng. Rất nhiều nhà hàng lựa chọn chế biến món ăn này để phục vụ cho thực khách bởi độ ngon, ngọt của cá, đặc biệt là độ dinh dưỡng của món ăn rất cao.
Cá mú hấp tàu xì là món ăn vô dùng bổ dưỡng bởi khi hấp, các chất dinh dưỡng và toàn bộ hương vị nguyên chất của món ăn đều được giữ lại. Nhược điểm duy nhất của nó là mùi tanh, do đó khi chế biến cần kèm các nguyên luyện như hành và gừng để có thể khử mùi tanh, đồng thời còn làm gia tăng hương vị cho món cá hấp dẫn hơn.
Cách chế biến
Để có một món cá mú hấp tàu xì hấp dẫn, nguyên chất, cần lưu ý thực hiện như sau:
Bước 1: Giai đoạn lựa chọn và sơ chế cá mú
Khi đi mua cá mú, hãy lưu ý lựa chọn những con còn tươi nhất, ngon, đảm bảo nhấn vào cá có thể cảm nhận được độ dai của cá, mang vẫn còn màu đỏ tươi. Sau khi mua về hãy đánh vảy, bóc mang và loại bỏ toàn bộ nội tạng bên trong. Kết hợp với đó là rửa sạch với muối pha loãng để giảm độ tanh của cá. Sau đó dùng dao khía đường chéo dọc trên thân cá để cá nhanh chính và dễ thấm vị khi ướp hơn.
Các nguyên liệu còn lại là hành tây được bóc bỏ sạch, thái lát mỏng, ớt bỏ hạt đi, thái nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc, đầu trắng của lá thì có thể chẻ làm 2.
Bước 2: Ướp cá
Tiếp theo là bước cực kỳ quan trọng làm nên độ thành công của món ăn đó là ướp cá. Pha chế bát gia vị ướp cá bằng cách đổ xì dầu, pha kèm hạt nêm, đường, dầu ăn, dầu hào vào chung một chén và trộn đều nó lên. Sau đó hãy đặt cá mú lên một chiếc đĩa sâu lòng rồi đỏ chén gia vị này lên ướp cá trong khoảng thời gian khoảng 10 phút.
Bước 3: Tiến hành ướp cá
Cuối cùng là tiến hàng ướp cá, hãy bắt nồi nước với xửng hấp đun sôi trên bếp. Khi thấy nước sôi rồi thì hãy đặt đĩa cá mú vào bên trong, đậy vung lại và hấp cá với xì dầu trong khoảng 20 phút.
Tiếp theo hãy cho hành tây, ớt thái nhỏ rắc lên thân cá và tiếp tục hấp thêm 10 phút nữa. Cuối cũng là cho hành lá, đầu hành lên thân cá và đậy nắp vung lại, hấp thêm 1 phút nữa rồi tắt bếp, nhấc đĩa cá mú ra.
Hoặc cũng có thể lấy giấy bạc phủ kín xửng hấp, lọt hành tây bên dưới, kèm đầu hành rồi cho cá lên. Cách này sẽ giúp cho cá thoát hơi chín đều, khi đó cá sẽ ngọt và thơm hơn rất nhiều.
Công Thức Chế Biến Cá Chép Hấp Xì Dầu Cải Chip
Trong cái tiết trời se se lạnh, phảng phất đâu đó hương vị đậm đà của xì dầu thấm vào từng thớ thịt cá hòa quyện cùng cái cay nồng của ớt, chút the the của gừng, mùi thơm nhẹ của thì là… có làm bạn liên tưởng đến món ăn nào không? Cá chép hấp xì dầu chính là cái tên được bạn nhớ tới đầu tiên, chắc hẳn đây sẽ là 1 món ăn thật ấm bụng khi ăn cùng bát cơm nóng quây quần bên gia đình, bạn bè, nhâm nhi ly rượu thơm sẽ xua tan mọi mỏi mệt.
Hướng dẫn cách chế biến cá chép hấp xì dầu Nguyên liệu
1 con cá chép (khoảng 1kg)
2 củ hành tím
1 củ gừng
2 trái ớt
3-4 cây hành lá
Vài nhánh thì là
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, xì dầu, hạt nêm, đường, muối, rượu trắng, rau cải chíp,…
Mẹo: Để chọn cá chép tươi ngon các bạn lưu ý các điểm sau:
Chọn những con cá chép có mình dài và thân dày hơn
Không nên chọn cá quá to vì có thể là cá nuôi
Bạn có thể khẽ bóp phần bụng dưới, nếu có trứng bạn cũng không nên chọn vì thịt cá sẽ mỏng, thích ăn trứng cá bạn có thể mua kèm,…
Ưu tiên chọn cá còn sống thay vì cá đã cắt khúc.
Các bước thực hiện cá chép hấp xì dầu thơm ngon, bổ dưỡngBước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu
Cá đánh vảy, bỏ hết phần ruột và mỡ trong bụng, rửa sạch phần máu, các mảng bám màu đen
Sát muối và rửa cá cùng chút rượu trắng sau đó để khô và ráo nước
Hành tìm bóc vỏ, cắt lát mỏng
Hành lá rửa sạch cát khúc 3-4cm
Thì là rửa sạch cát khúc 3-4cm
Ớt cắt nhỏ
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ
Cải chíp cắt gốc, rửa sạch.
Bước 2: Ướp cá
Cá sau khi làm sạch bạn khứa ngang thân khoảng 2 – 3 đường.
Ướp cá 15-20 phút với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê tiêu, 4-5 thìa xì dầu, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 ít gừng thái chỉ. Nếu ăn ngọt có thể thêm 3 thìa cà phê đường.
Bước 3: Hấp cá
Phi thơm phần hành tím đã chuẩn bị cùng đầu hành, bỏ lên trên đĩa cá.
Tiếp theo, bạn đặt đĩa cá vào nồi hấp trong khoảng 15 phút.
Sau đó, mở nắp vung, cho toàn bộ nước đã ướp lên thân cá, thêm cải chíp hấp khoảng 5 phút tiếp theo.
Bạn tiếp tục cho thì là, hành lá vào sau đó gắp cá ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Nếu các bạn có bếp ga mini hoặc bếp điện vừa hấp vừa thưởng thức sẽ là tuyệt cú mèo nhất.
cá chép hấp xì dầu cá chép hấp xì dầu cải cá chép hấp xì dầu cải chip
Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Cá Diêu Hồng Hấp Xì Dầu Ngon Như Ngoài Hàng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!