Bạn đang xem bài viết Chế Biến Cá Tầm Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá tầm là thực phẩm giàu dinh dưỡng và bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Thịt cá thơm ngon, rắn chắc cùng hàm lượng dinh dưỡng cao tốt cho sức khỏe người dùng. Có rất nhiều cách chế biến cá tầm thành các món ăn ngon khác nhau, đa dạng và phong phú như: lẩu cá tầm, cá tầm hấp hành, cá tầm nướng muối ớt,…
Tổng hợp danh sách công thức chế biến cá tầm đơn giản
Lẩu cá tầm
Lẩu cá tầm là món ăn phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng
Nguyên liệu
700g cá tầm
200g hành lá
50g ớt trái đỏ
100g gừng
100g bột mì
1 củ hành tây
50g hành tím
100g cà chua
100g giá đỗ
100g tàu hủ non
100g bắp còi
300g bún tươi (hoặc mì)
Một số loại rau ăn kèm tùy theo sở thích.
Cách chế biến lẩu cá tầm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch cá tầm mua về bằng nước muối pha loãng để khử sạch mùi tanh và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Lúc này, bạn nhặt sạch các loại rau ăn kèm, rửa bằng nước muối pha loãng và để trên rổ cho thật ráo nước.
Bước 2: Nấu nước dùng
Bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi, lưu ý bạn nên cho thêm vài lát gừng thái mỏng, hành tây bóc vỏ, củ hành tím đã nướng sơ qua để tạo hương thơm tự nhiên cho nước dùng.
Bắc chảo khác lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, cho hành thái lát mỏng vào phi thơm, cho phần đuôi cá vào chiên sơ qua. Lưu ý, bạn nên nêm thêm ít nước mắm, tiêu xay để món lẩu cá tầm thêm hấp dẫn.
Cho ớt giã nhuyễn, hành lá rửa sạch, củ cải trắng thái thành từng lát mỏng vào nồi nước lẩu nấu thêm một lúc nữa thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức
Bạn cho nước dùng lẩu sang nồi nhỏ, bắc lên bếp ga mini đặt giữa bàn. Nước sôi, bạn cho lần lượt các loại rau vào nấu chín. Bây giờ, bạn đã có thể thưởng thức món ngon từ cá tầm này với bún tươi (hoặc mì).
Công thức chế biến Cá tầm nướng muối ớt
Nguyên liệu
1kg thịt cá tầm
100g rượu vang trắng
Vài quả ớt hiểm chín
1 củ tỏi
2 củ hành tím
1 nhánh gừng
Các loại gia vị cần thiết: bột nêm, muối tinh, dầu ăn, dầu hào, dầu vừng,…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa cá tầm bằng nước muối pha loãng và cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, bạn băm nhuyễn lần lượt hành, tỏi, ớt. Tiến hành trộn hỗn hợp trên với ít muối tinh, bột nêm, dầu hào, dầu vừng, dầu ăn.
Bước 2: Ướp cá thấm gia vị
Bạn giã nhuyễn gừng, trộn cùng rượu vang trắng, lọc lấy nước, loại bỏ phần bã đi. Sau đó, bạn trộn nước gừng với hỗn hợp gia vị trên, ướp với cá tầm trong vòng khoảng 15 phút.
Bước 3: Nướng cá tầm muối ớt
Bạn cho cá lên vỉ nướng để nướng chín đều cá mặt. Đến khi da cá rộp phồng lên và có màu vàng đẹp mắt thì dừng lại. Món cá tầm nướng muối ớt thường được ăn cùng bún chấm nước mắm.
Hướng dẫn cách chế biến cá tầm hấp gừng hành xốt xì dầu
Nguyên liệu
1kg cá tầm
10 cây cải chíp
50g hành hoa
50g gừng tươi,
Vài quả ớt tươi
1 mớ rau mùi
Các loại gia vị khác: muối, đường, hạt tiêu, xì dầu…
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn rửa sạch cá tầm bằng nước muối pha loãng và thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Sau đó, bạn tiến hành rửa sạch cải chíp, thái làm đôi. Với gừng, bạn rửa sạch và thái sợi chỉ nhỏ. Hành hoa sau khi làm sạch, bạn cắt khúc khoảng 3cm. Ớt tươi bỏ hạt và tỉa hoa.
Bước 2: Tẩm ướp cá
Tiến hành tẩm ướp cá tầm với muối, hạt tiêu, xì dầu và gừng tươi trong vòng khoảng 15 phút.
Bước 3: Hấp cá
Bạn cho cá đã tẩm ướp vào bát, rắc gừng lên trên và đặt vào nồi tiến hành hấp cách thủy trong vòng khoảng 12 phút.
Bạn nhớ nên bày cải chíp vào quanh bát trong nồi hấp, nấu thêm khoảng 5 phút để các nguyên liệu chín đều.
Bước 4: Tạo nước xốt
Bạn tạo nước xốt ăn kèm theo công thức: nước xì dầu, ít đường, nước đun sôi, khuấy đều.
Xếp cải chíp ra đĩa, đặt cá tầm lên trên, rưới nước xốt lên trên và trang trí bằng ớt tỉa hoa là đã thu được món ăn ngon từ cá tầm hấp dẫn, bắt mắt.
Chế Biến Thịt Đùi Heo Đơn Giản Tại Nhà
Thịt heo xào mắm ruốc:
Nguyên liệu:
350 gram thịt đùi heo
50 – 60 gram mắm ruốc
5 – 7 cây xả
Hành tím, tỏi xay nhuyễn
Ớt
Gia vị cần thiết
Cách làm
Thịt đùi heo rửa sạch, cắt nhỏ. Xả cắt khoanh, bỏ vào máy xay nhuyễn hoặc băm ra cho nhừ.
Làm nóng chảo, cho hành tỏi, xả đã xay nhuyễn vào phi cho lên mùi. Kế đến thêm ớt và thịt heo vào xào cho xăn lại. Mắm ruốc pha với một chút nước rồi cho vào chảo thịt xào đều. Nêm thêm gia vị tùy theo khẩu vị bạn
Canh bí xanh dồn thịt
Nguyên liệu:
1 trái bí xanh 400 – 500 gram
200 gram thịt đùi heo
Hành lá, ngò
Gia vị
Cách làm:
Thịt đùi heo đem rửa sạch, thái nhỏ. Cho tiêu, nước mắm và hành vào trộn đều, rồi đem đi xay nhuyễn
Bí cắt khoanh to khoảng 2 – 3 cm, cắt bỏ hết phần ruột. Dồn phần thịt đã xay nhuyễn vào giữa trái bí
Nấu 1 lít nước, khi nước sôi bỏ bí đã dồn thịt vào hầm khoảng 15 phút. Cho một chút hạt nêm, muối đường, bột ngọt tùy theo khẩu vị bạn
Dùng đũa găm, nếu bí đã mềm thì tắt bếp. Nêm thêm chút tiêu và hành ngò.
Bì cuốn thịt heo:
Nguyên liệu:
500 gram thịt đùi heo
200 gram da heo
Rau sống bao gồm : rau tía tô, rau dấp cá, húng, lá xoài, dưa leo…
50 gram củ kiệu cắt sợi (tùy thích)
Thính
Nước mắm, đường, tỏi phi
Cách làm:
Thịt đùi heo và da heo luột chín cắt sợi, sau đó cho thêm gia vị 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng cà phê tỏi phi, đường, thính trộn bì rồi trộn đều cho thấm gia vị.
Gấp 1 lớp bánh tráng bao gồ, (củ kiệu), rau sống, lại rồi mới cho lớp bì lên rồi cuốn lại cho tròn.
Có thể ăn với nước tương hoặc nước mắm pha.
Cảm ơn các bạn đã theo dõi Trang Nông Sản của chúng tôi !
Tiếp theo: Chế Biến Sườn Non Thơm Ngon Tại Nhà
Bí Quyết Chế Biến Cá Bò Khô Ngon Nhất, Đơn Giản Nhất Tại Nhà
Tìm hiểu về cá bò, đặc điểm của cá bò
Cá bò là một loại cá được sinh sống tại những vùng biển thông thường của Việt Nam, có thể xuất hiện và được đánh bắt quanh năm. Cá bò sở hữu phần thân dẹp, lớp da dày, có màu xám trắng được bao bọc hoàn toàn bên ngoài lớp thịt cá thơm ngon, béo ngậy.
Đặc điểm của cá bò khô khi được nướng lên trên bếp sẽ có thịt rất tươi ngon, thơm, giòn, có vị ngọt, ăn mềm mềm, dai giống như thịt gà. Do đó mà loại cá này rất được nhiều người ăn và ưa chuộng bởi sự đặc trưng của nó.
Cá bò có thể xuất hiện trong rất nhiều bữa ăn gia đình với nhiều loại món ăn được chế biến đa dạng và phong phú khác nhau. Đặc biệt, thành phần ở bên trong của cá bò khô còn chứa nhiều Lipit, rất giàu hàm lượng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Qua đó, khi ăn cá bò, con người sẽ tích lũy được nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể hơn, cá bò còn có nhiều mỡ, ăn ngậy và béo, tạo cảm giác ngon miệng cho con người khi thưởng thức món ăn này.
Khi lựa chọn cá bò, bạn nên lưu ý chọn mua ở những cơ sở sản xuất uy tín và chất lượng, có sản phẩm cá tươi ngon, đảm bảo sạch sẽ an toàn vệ sinh thực phẩm, được phơi khô và làm sạch trong điều kiện thời tiết ngoài trời thuận lợi nhất.
Cách chế biến cá bò khô nướng ngon miệng
Chế biến nướng cá bò khô là một phương pháp được rất nhiều người áp dụng và ưa thích. Cách làm này được ưa chuộng như vậy là bởi nó được làm một cách vô cùng đơn giản nhưng vẫn luôn giữ được hương vị nguyên bản, độ thơm ngon vốn có của cá.
Có rất nhiều cách nướng cá bò khô khác nhau, bằng nhiều công cụ, hình thức khác nhau như bằng lò vi sóng, bếp than hay bếp cồn. Bạn có thể áp dụng những cách thức khác nhau tùy thuộc vào điều kiện của mỗi người.
Trong quá trình nướng cá, bạn nên chú ý phải đảm bảo nhiệt độ sao cho cá chín đều, không bị cháy đen hay chưa chín hẳn sẽ làm mất đi hương vị thơm ngon của cá.
Món cá bò khô nướng này khi ăn kèm với món bánh tráng là một món ăn khoái khẩu cho giới đàn ông trong những bữa nhậu. Cá bò khô nướng nếu được kết hợp với nước chấm pha ngon đậm đà thì tuyệt vời không còn gì bằng.
Một lưu ý khác khi nướng cá bò khô đó là loại cá dùng để nướng có thể là cá bò tươi nguyên chất hoặc cá bò khô khi đã tẩm thêm gia vị đều được làm hoàn hảo nhất.
Cách chế biến cá bò khô làm gỏi ngon
Để làm gỏi cá bò khô, bạn cần phải có sự kết hợp nguyên liệu giữa những thành phần như sau: Hành tây, cá bò khô, chanh, gừng, cà rốt, rau thơm và những gia vị khác.
Những loại rau củ như đã kể trên sau khi được đem đi thái nhỏ từng sợi sẽ được tiến hành bóp chua qua muối cho giảm bớt đi mùi hăng. Sau đó bạn sẽ pha thêm nước chấm chua ngọt rồi thêm vào đó những loại rau củ để ngâm vào.
Cá bò sẽ được nướng hoặc rán, sau khi chín đều sẽ được cắt nhỏ thành dạng sợi, sau đó trộn đều lên với những món rau củ đã được ngâm, khi ăn có thể thêm vào một chút chanh để món ăn đậm đà, ngon miệng hơn.
Vị ngọt, dai, thơm ngon của cá bò khô kết hợp với nộm rau củ chua ngọt sẽ tạo nên những trải nghiệm thú vị cho bạn về vị giác, có một món ăn và sự phối hợp hoàn hảo nhất, góp phần làm mới thực đơn trong bữa ăn gia đình của con người.
Cách chế biến cá bò khô tẩm mè thơm ngon hấp dẫn
Cá bò khô tẩm mè là một trong những món ăn hấp dẫn khoái khẩu của con người được làm từ cá bò. Loại cá bò khô này sau khi được rửa sạch hoàn toàn sẽ được đem đi cắt thành sợi nhỏ khác nhau.
Bạn nên tiến hành phi hành tỏi sao cho thơm vàng với dầu, đảo đều cá bò trên chảo, quan sát mọi nguyên liệu hòa quyện lại với nhau. Sau đó, bạn có thể thêm một chút lượng nước mắm, ớt bột và đường rồi để lửa nhỏ.
Bạn sẽ xào trên chảo đến khi gia vị được ngấm vào hết bên trong con cá bò thì sẽ tắt bếp, rắc đều lượng mè đã được rang sẵn, trộn đều lên rồi bày ra đĩa ăn. Những miếng cá bò đảm bảo được độ dai, hòa quyện với vị mặn ngọt, cay đem đến trải nghiệm hương vị béo ngậy, tạo nên món ăn thơm ngon và khó cưỡng lại.
Sản phẩm cá bò khô của Hải Sản Ông Ba có mức giá 130.000 đồng với 1 túi 0,5kg. Cá bò khô của chúng tôi luôn đảm bảo chất lượng cao cấp nhất, được sản xuất trong một mô hình hiện đại, thơm ngon nhất.
Cửa hàng hải sản khô gia truyền Hạ Long – Hải Sản Ông Ba.
Trụ sở chính: Khu phố cổ Sunworld Hạ Long Park, Lô C122, Đường Hạ Long, Tp. Hạ Long, Quảng Ninh.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0947211899
Trụ sở Hà Nội: Tầng 1, Nhà Adver, 4/46 Phố Vĩnh Phúc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
– Giờ mở cửa: Từ 07h00 – 23h00 các ngày trong tuần.
– Điện thoại: 0971658529
Cách Chế Biến Cá Tầm Hấp Xì Dầu Chuẩn Vị
Cá tầm là một loại cá rất giàu dinh dưỡng, có giá trị kinh tế cao. Cá tầm mang nét đặc trưng khác lạ so với các loại cá khác, chỉ cần được thưởng thức một miếng cá này sẽ khiến thực khách nhớ mãi không quên. Cá tầm có thể chế biến thành nhiều món như lẩu, nướng, chiên,… nhưng chúng ta không thể không kể đến món cá tầm hấp xì dầu. Một món ăn lạ và vô cùng hấp dẫn các bạn ạ.
Chi tiết món cá tầm hấp xì dầu
Thành phần dinh dưỡng có trong cá tầm cao hơn rất nhiều so với những loại cá khác, giá thành cũng đắt đỏ hơn cả. Là loại cá rất hiền, không có răng và xương hầu như bị biến thành sụn. Trong cá tầm có hàm lượng dưỡng chất cao giúp cơ thể khỏe mạnh, phát triển cân đối đảm bảo cho làm việc cũng như học tập được hiệu quả.
Màu sắc và mùi vị của món ăn
Dưới bàn tay khéo léo, tinh hoa của những người đầu bếp, những người nội trợ thông minh món ăn được bày trí trông bắt mắt vừa thể hiện tính nghệ thuật trong ẩm thực, chỉ cần nhìn thôi cũng đã hấp dẫn lòng người rồi. Món ăn sau khi được hoàn thiện có mùi thơm ngọt đậm của xì dầu.
Các bà nội trợ nên trang trí với một ít rau thơm, tạo nên màu sắc hài hòa cho món ăn này mà làm cho món ăn trở nên ngon không cưỡng nổi, làm thượng khách khó thể kiềm lòng khi chứng kiến. Không những thế nó còn tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, lại vừa mang những nét cuốn hút rất riêng không thể từ chối.
Đối tượng sử dụng
Cá tầm hấp xì dầu là món ăn bổ dưỡng cho những người hay ốm yếu, những người có sức đề kháng kém, những người mới ốm dậy. Món ăn này giúp làm sáng mắt và minh mẫn trí não, thường được sử dụng để cải thiện trí nhớ cho người già và trẻ em giúp tăng cường trí nhớ tốt hơn. Ngoài ra người đang mang thai và trẻ nhỏ cũng nên ăn thường xuyên món ăn này để bồi bổ cơ thể cũng như cung cấp những dưỡng chất cần thiết giúp cho cơ thể khỏe mạnh và tăng sức đề kháng.
Cách chế biến món cá tầm hấp xì dầu
+ Bước 1: sơ chế cá thật sạch bằng cách xát vào thân cá muối trắng, gừng và rượu.
Cập nhật thông tin chi tiết về Chế Biến Cá Tầm Đơn Giản Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!