Xu Hướng 12/2022 # Công Thức Chế Biến Món Súp Tôm Hùm / 2023 # Top 21 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Công Thức Chế Biến Món Súp Tôm Hùm / 2023 # Top 21 View

Bạn đang xem bài viết Công Thức Chế Biến Món Súp Tôm Hùm / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Súp tôm hùm là một món rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon kích thích vị giác và cũng là một món có giá trị dinh dưỡng cao giúp bồi bổ cơ thể sau một ngày làm việc mệt nhọc. Súp tôm hùm thường được xuất hiện trong các nhà hàng sang trọng nhưng với công thức chế biến súp tôm hùm sau đây bạn cũng có thể biến nó thành một món ăn gia đình cho một ngày chán ngấy các món cơm phở.

Nguyên liệu để tiến hành chế biến súp tôm hùm chuẩn vị

-Tôm hùm 1 con 300gr (Bạn có thể mua tôm hùm chất lượng tại Đệ Nhất Hải Sản Sống)

-Xương ống heo 1 kg                         -Trứng cút 10 quả

-Nấm đông cô 100gr                           -Trứng gà 2 quả

-Bột năng 10gr                                   -Hành lá và ngò rí

-Đậu Hà Lan ,ngô tách hạt, cà rốt cắt hạt vuông

-Gia vị nêm: hạt nêm , muối , dầu mè …

Bước 1 : Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến súp tôm hùm bạn nên tiến hành sơ chế các nguyên liệu khác như xương ống heo bạn rửa sạch bằng nước lạnh luộc sơ qua bằng nước sôi để khử mùi hôi và rửa lại lần nữa. Tiếp đó, bạn bắc một chiếc nồi lên, cho vào 1,6 lít nước rồi cho xương ống heo vào ninh nhừ trong 35-45p để lấy nước ngọt. Bạn nhớ cho vài lát gừng và hành tây nướng để khử mùi và tăng độ ngọt cho nồi nước dùng, sau khi nước dùng sôi bạn nhớ để lửa nhỏ và tiến hành vớt bọt để nước dùng được trong. Sau khoảng 35-45 phút bạn hãy thêm chút  muối vào để tạo vị , không nên thêm muối sớm vì sẽ hạn chế chất ngọt  trong xương ra hết  làm giảm độ ngọt và làm nước dùng bị đục.

– Tôm hùm bạn mua loại tôm hùm bông hay baby cũng được, rửa sạch phần vỏ ngoài rồi đem hấp chín. Khi tôm hùm chín, bạn vớt ra để nguội rồi cắt làm đôi dọc theo thân tôm và lấy phân nữa để xé nhỏ ra còn một nữa thân tôm và phần gạch tôm bạn để nguyên, phần đầu sau khi lấy hết thịt và gạch tôm ra ngoài bạn bỏ trở lại vào nồi nước dùng vì sẽ còn phần thịt dư ở trong đầu và râu để tạo vị hải sản cho món súp tôm hùm.

Trứng cút bạn cũng rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ. Nấm đông cô bạn ngâm với nước ấm cho nở mềm rồi rửa nhiều lần với nước cho sạch chất bẩn rồi thái nhỏ. Trứng bạn tách lấy lòng đỏ, nêm thêm chút hạt nêm và đánh đều. Bột năng bạn pha với nước lọc, khuấy đều để bột tan trong nước tạo thành hỗn hợp có độ sánh vừa phải.

Bước 2: Thực hiện chế biến súp tôm hùm

– Sau khoảng 45 phút, bạn vớt xương ống heo ra, gạn lấy nước trong để khi nấu súp có vị ngọt thanh.

– Đun sôi lại nồi nước ninh xương, bỏ ngô, cà rốt cùng đậu hà lan vào, nấu đến khi mềm.

– Tiếp đó, bạn cho thịt tôm hùm xé nhỏ, nấm đông cô cùng trứng cút vào nồi rồi nêm muối, mì chính, đường, nước mắm cho vừa ăn. Đảo đều, đậy nắp, đợi nồi súp sôi lần nữa thì bạn vặn nhỏ lửa.

Bước 3: Hoàn thành chế biến súp tôm hùm

Khoảng 5 phút trước khi tắt bếp bạn đổ từ từ nước pha bột năng vào nồi, đảo đều tay theo chiều thuận tay để bột năng chín. Tiếp đó, bạn cũng làm tương tự với phần trứng mà chúng ta đã đánh đều. Khuấy đều đến khi hỗn hợp có độ sánh, trứng chín có hình sợi nhỏ đẹp mắt thì bạn đậy nắp nấu tiếp khoảng vài phút rồi tắt bếp.

Súp Tổ Yến Và 4 Công Thức Chế Biến Đặc Biệt / 2023

Trên thực tế, tổ yến chứa 45 – 55% protein, 18 loại axit amin cùng 31 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu có tác dụng rất tốt cho cơ thể.

1.1 Tổ yến có tác dụng cải thiện chức năng miễn dịch

Khi bệnh nhân ung thư phải trải qua hóa trị, cả tế bào bệnh lẫn tế bào khỏe mạnh còn được gọi là “tế bào B” đều bị tiêu diệt. Do các tế bào B – tế bào máu trắng chịu trách nhiệm sản xuất kháng thể bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật – thường bị tổn thương trong quá trình hóa trị nên các bệnh nhân này dễ mắc bệnh hơn so với người bình thường.

Nghiên cứu được một nhóm các nhà nghiên cứu Trung Quốc thực hiện trên chuột cho thấy tổ yến có chứa một số loại protein nhất định có thể đẩy nhanh quá trình tạo tế bào B, giúp tăng cường hệ miễn dịch.

1.2 Tổ yến giúp tăng cường sức khỏe cho mắt

Năm 2011, Khoa Giải Phẫu thuộc Đại học Quốc gia Malaysia đã tiến hành nghiên cứu và kết luận rằng, tổ yến giúp cơ thể sản xuất ra nhiều tế bào sợi giác mạc, giúp giác mạc khỏe mạnh sau khi trải qua các tổn thương hoặc bệnh tật.

1.3 Tổ yến có khả năng ngăn ngừa lão hóa

Threonine cùng một số loại axit amin chứa trong tổ yến hỗ trợ cho quá trình tạo collagen và elastin, hai hợp chất quan trọng trong việc tái cấu trúc tế bào da.

Đặc biệt, threonine kết hợp với glycine có thể phòng ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngừa mụn, giảm sự hình thành tàn nhang, đốm nâu và giữ da mềm mại đầy sức sống.

1.4 Tổ yến có tác dụng hỗ trợ sức khỏe cho người già

Tổ yến cũng có thể giúp cải thiện sức khỏe thể chất và tinh thần ở người lớn tuổi nhờ vào các thành phần như:

Methionine giúp ngừa viêm khớp.

Phenylalanine giúp cải thiện trí nhớ.

Leucine giúp điều hòa đường huyết.

Histidine giúp chữa các bệnh đường ruột.

Threonine giúp hỗ trợ điều trị các vấn đề về gan.

Lysine giúp tăng khả năng hấp thu canxi và ngăn ngừa thoái hóa cột sống.

Tóm lại, khoa học đã chứng minh, trong thành phần của tổ yến có chứa hơn 18 loại acid amin, các chất dinh dưỡng như protein và nhiều nguyên tố vi lượng tốt cho sức khỏe.

Ăn tổ yến thường xuyên giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, giúp nhanh chóng phục hồi các tế bào trong cơ thể, bổ huyết, bổ phổi, cải thiện trí nhớ.

Ngoài ra, Tổ yến còn chứa các nguyên tố giúp giảm thiểu quá trình lão hóa, tăng tuổi thọ, phòng ngừa bệnh tật, giúp giấc ngủ được sâu hơn, làm da trở nên mịn màng hơn…

2. Súp tổ yến và 4 công thức chế biến đặc biệt

2.1 Súp gà tổ yến

Một chút dai dai của thịt gà xé nhỏ, vị giòn đặc trưng của yến sào hòa quyện cùng nước dùng thơm ngọt làm nên một món ăn cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng, trở thành món khai vị tuyệt vời.

Món ăn súp gà tổ yến trông khá đơn giản nhưng lại cầu kỳ, cần đến bí quyết ninh xương gà để lấy được vị ngọt nhiều nhất. Dù yến và gà khi để nguội dễ bị tanh, bạn hãy dùng gừng để “trị” khuyết điểm này để súp yến vẫn ngon ngay cả khi để lạnh.

Súp gà tổ yến là món ăn quen thuộc song lại được nhiều người ưa thích nhưng cũng đồng nghĩa với việc khó nấu. Người dùng sành ăn luôn muốn mùi vị mới hơn, dư vị sâu hơn mà không làm mất đi hương vị thanh tao của yến và đây là lý do khiến một bát súp yến có thể chứa tới 20 hương vị từ các nguyên liệu gốc nhưng không vị nào được lấn át vị yến.

2.1.1 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Thịt ức gà: 100 gram.

20 gam tổ yến đã được ngâm nở cùng làm sạch.

Sò điệp khô: 3 con.

Bột năng.

Cà rốt, nấm đông cô, hành lá cắt nhỏ.

Gia vị, dầu ăn, dầu mè, tiêu trắng.

2.1.2 Thực hiện:

Bước 1: Thịt ức gà mang cho vào xoong hấp nấu cho chín, sau đó mang xé nhuyển, sau đó tẩm ướp cùng với gia vị và xào sơ lên cho gia vị thấm vào thịt gà. Sò điệp khô đem ngâm cho nở mềm rồi thái nhỏ.

Bước 2: Tổ yến thì bạn lựa mua loại đã làm sạch sau đó mang về ngâm cho nở mềm khoảng 15 – 20 phút. Sau đó cho vào thố có nắp đậy, cho nước vừa ngập phần yến và chưng cách thủy khoảng 20 phút (nếu tổ yến đảo tự nhiên thì thời gian ngâm nở và chưng lâu hơn khoảng 30 – 45 phút).

Bước 3: Đặt một nồi nước lên bếp (khoảng chừng bảy cốc nước) đun cho sôi lên. Tiếp đến bỏ phần nước đã luộc gà cùng với sò điệp, cà rốt, nấm đông cô vào đun cùng. Khi nồi nước dùng sôi lên lần 2 thì bạn tiến hành đổ thịt gà đã được xé và ướp gia vị vào.

Bước 4: Chuẩn bị 2 – 3 thìa bột năng hòa đều với nước lạnh, nêm gia vị vào nồi cho vừa ăn, sau đó cho bột năng vào nồi khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại là được, cuối cùng cho thêm vài giọt dầu mè vào để dậy lên mùi hương đặc trưng của món súp.

Bước 5: Đổ súp gà tổ yến vô chén, cho yến đã chưng ở bước 2 lên trên, rắc tiêu bột và hành hoa xắt bé phía trên để cho bắt mắt và cho có hương thơm. Nhâm nhi liền lúc vẫn còn nóng hổi để cho trọn vị.

Món súp gà tổ yến đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết bổ sung cho cơ thể đặc biệt là những người suy nhược cơ thể, người mới ốm dậy.

2.1.3 Một vài lưu ý khi chế biến món súp gà tổ yến

Phần thịt gà hấp chín hay có thể luộc, nước dùng gà các bạn để chế biến súp. Nhưng hãy để cho thịt gà nguội hẵn rồi hãy xé thịt gà ra thành từng sợi. Nếu không có sò điệp khô có thể thay thế sò điệp bằng tôm, cua đều được.

2.2 Súp tổ yến hầm bồ câu

2.2.1 Nguyên liệu làm súp tổ yến hầm bồ câu

Tổ yến: 10gram.

Chim bồ câu: 1 con.

Hạt sen: 10gram.

1 Túi thuốc bắc tần (có thể mua siêu thị).

Gia vị: rượu, muối, hạt nêm,…

2.2.2 Hướng dẫn cách nấu súp tổ yến hầm bồ câu đơn giản

Bước 1: Sơ chế tổ yến

Với tổ yến đã tinh chế rồi: Ngâm yến cho nở khoảng 30 phút trong nước ấm, vớt ra để ráo.

Với tổ yến thô: Nếu có nhiều thời gian rãnh rỗi, bạn có thể sử dụng tổ yến thô để chế biến món ăn, bạn cần phải ngâm yến thô nguyên tổ từ 1 – 2 giờ cho yến rã ra, dùng nhíp nhặt sạch lông yến, quá trình này mất tầm 1 tiếng/ tổ, nhưng 1 tuần bạn chỉ cần nhặt 1 lần rồi, rửa sạch, vắt khô và chia nhỏra, cho vào túi zip cất vào ngăn đá bảo quản được 1 tuần.

Bước 2: Chim bồ câu sơ chế sạch sẽ sau đó rửa qua rượu trắng cho hết mùi tanh. Ướp với hạt nêm khoảng 10 phút. Hjat sen rửa sạch, để ráo nước. Túi thuốc bắc (có thể mua ở siêu thị hoặc những cửa hàng đồ khô) rửa sạch để ráo.

Bước 4: Để nấu món này, bạn hãy cho bồ câu, hạt sen, túi thuốc bắc vào thố sành có nắp đậy, đổ nước sôi vào và hầm cách thủy khoảng 2 giờ rưỡi. Sau đó, bạn cho tổ yến vào và hầm thêm 10 phút nữa rồi nêm gia vị cho vừa ăn. Súp yến sào hầm bồ câu nên được dùng nóng để giữ trọn mùi thơm đặc trưng và vị ngọt đậm đà.

Lưu ý: Dù bạn dùng nhiều cách nấu các món ăn nhưng phải luôn đảm bảo yến được hấp cách thuỷ, không nấu trực tiếp để tránh làm mất chất ở nhiệt độ cao.

2.3 Súp tổ yến nấm tươi

2.3.1 Nguyên liệu nấu súp nấm tổ yến bao gồm:

10gram tổ yến tinh chế (bạn có thể điều chỉnh tùy theo số lượng người ăn).

50gram nấm bào ngư.

50gram nấm linh chi.

1 quả trứng gà ta.

1 củ hành tây.

Nước dùng gà.

Bột bắp, ngò rí, gia vị.

2.3.2 Thực hiện:

Bước 1: Trước khi nấu súp yến, bạn hãy ngâm tổ yến trong nước khoảng 30 phút, vớt ra để ráo nước, sau đó cho tổ yến vào thố chưng cách thủy 30 phút cho chín.

Bước 2: Nấm bào ngư ngâm mềm xé nhỏ để ráo, ngò và hành tây làm sạch băm nhỏ. Sau đó xào nấm bào ngư, kim châm, hành tây với gia vị vừa ăn.

Bước 3: Nấu sôi nước dùng gà, cho toàn bộ nấm vào nồi và nêm nếm vừa ăn. Hòa tan 1 muỗng bột bắp với 1 ít nước, đổ từ từ vào nồi nước dùng và khuấy đều. Khi nồi súp đã sánh thì đập trứng gà vào và khuấy đều.

Cuối cùng, bạn cho yến đã chưng vào nồi súp và đun một lúc rồi tắt bếp. Khi ăn, bạn múc súp ra chén, rắc ngò và tiêu lên là có thể sử dụng ngay.

2.4 Súp tổ yến càng cua

2.4.1 Nguyên liệu nấu súp yến sào càng cua bao gồm:

10gram tổ yến.

3 càng cua tươi.

50gram dăm bông.

1 trái bắp Mỹ.

10gram nấm đông cô.

2.4.2 Cách làm súp yến sào càng cua:

Bước 1: Làm sạch tổ yến. Luộc càng cua chín để nguội, bóc vỏ, ngâm phần chân xé tơi, phần càng để nguyên.

Bước 2: Dăm bông cắt thành sợi nhỏ. Bắp Mỹ cắt thành 1/2 hạt. Nấm đông cô ngâm nở, mềm, cắt thành 1/3.

Bước 3: Chưng cách thủy tổ yến trong 20 phút.

Bước 4: Cho 2 chén nước dùng vào nồi đun sôi, cho bắp Mỹ vào đun tiếp 3 phút rồi cho nấm đông cô, dăm bông và thịt cua vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 5: Khi hỗn hợp sôi đều pha 2 muỗng bột bắp vào cùng với 1/2 chén nước, đổ vào nồi khuấy đều đến khi súp sánh lại thì tắt bếp.

Khi thưởng thức, bạn hãy múc súp ra tô, xếp 3 càng cua đã bóc vỏ lên mặt rồi cho tổ yến đã hấp chín lên vào, rắc ngò và tiêu lên là có thể sử dụng ngay.

Các Món Ăn Ngon Chế Biến Từ Tôm Hùm Canada / 2023

– Tôm hùm được rửa qua nước lạnh.

– Nồi hấp cách thủy.

Thực hiện:

Cho nước vào nồi hấp cách thủy với lượng nước vừa đủ, nấu với lửa to, đến khi nước sôi.

– Cho tôm hùm vào rồi đóng nắp lại. Nên để phần đầu tôm hùm xuống trước

Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất, xin lưu ý thời gian hấp từ lúc nước bắt đầu sôi là khoảng 20 phút cho 1Kg tôm hùm. Mac dù thời gian lâu hơn so với luộc nhưng con tom alaska mà ban ăn sẽ không mất chất như bạn luộc và thịt rắn chắc hơn.

Nguyên liệu:

– Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh

– Gia vị: muối, bột nêm, đường, bơ, nước tương

– Tỏi, ngò

Thực hiện:

– Tôm hùm được làm sạch, cắt đôi theo chiều dọc thân tôm.

– Bắt chảo lên bếp, cho bơ vào, phi tỏi vàng thơm, cho gia vị muối, đường, bột nêm vào xào đều rồi tắt lửa.

– Quết hỗn hợp này lên phần thịt tôm hùm đã chuẩn bị sẳn.

– Hấp tôm hùm trong khoảng 15-20 phút tùy kích cở tôm.

– Lấy tôm hùm ra dĩa, trang trí ngò lên mặt hay vài lát chanh xung quanh.

– Dùng nóng, chấm với nước tương hay muối tiêu chanh.

Mặc dù quy trình làm có thể lâu hơn và trãi qua 2 công đoạn nhưng có thể nói món tôm sẽ thấm chất khi bạn cho bơ vào kèm tỏi vàng thơm, hơn nữa con tôm còn có thêm muối đường và bột niêm, làm cho nó khi được hấp lên có vị đậm đà.

TÔM HÙM CANADA XÀO GỪNG HÀNH

Hướng dẫn cách chế biến tôm hùm Canada theo kiểu Quảng Đông như nhà hàng tại nhà. Những miếng tôm hùm Canada đỏ ửng ngọt lịm xào với hành lá cắt khúc, gừng lát đập dập, dầu mè và hương nhè nhẹ của rượu trắng làm đê mê đầu lưỡi. Chắc chắn đây là một món ăn tuyệt vời, thú vị cho gia đình hoặc bạn bè. Khầu phần cho 2-4 người ăn kèm với cơm.

Nguyên liệu:

2 con tôm hùm Canada sống size 700gr/con 2 thìa canh bột mì 1 thìa canh bột bắp 6 lát gừng đập dập 3 hành lá (phần trắng) cắt khúc 2 thìa canh rượu sake 1 thìa canh nước tương Nhật 1 thìa rượu mirin 1/4 muỗng cà phê dầu hào Bơ lạt Đường và muối

Hướng dẫn từng bước:

– Tháo gỡ phần vỏ đầu của tôm hùm Canada. Giữ lại phần vỏ đầu của tôm để trang trí cho món ăn. – Phân tôm hùm thành 2 phần bằng cách cắt tôm hùm theo chiều dọc từ phần đầu đến đuôi. – Tiếp tục phân mỗi phần thành 3 miếng nhỏ (nếu kích cỡ tôm hùm ~700 gr/con), 4 miếng nhỏ (nếu kích cỡ tôm hùm ~1000 gr/con) hoặc theo ý thích. – Áo một lớp bột (hỗn hợp của bột bắp và bộ mì) lên toàn bộ các miếng tôm hùm nhỏ rồi chiên ngập trong dầu sôi từ 1-2 phút. – Xào tôm hùm trên chảo nóng với tỏi, gừng, hành lá (phần trắng). Thêm vào rượu sake, dầu hào, tương nhật, rượu mirin và ít bơ.

TÔM HÙM HẤP RƯỢU VANG TRẮNG

Nguyên liệu:

– Tôm hùmđược rửa sạch qua nước lạnh

– 2 ly rượu vang trắng (khoảng 150ml)

– Gia vị: Hạt nêm, muối

– Dầu ăn hay dầu Olive

– Gừng, ngò và hành lá

Tôm hùm hấp rượu vang

Thực hiện:

– Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh

– Băm nhuyễn gừng và đầu hành, xắt nhỏ lá hành và ngò.

– Bắc chảo nóng lên, cho dầu vào xào sơ với gừng.

– Cho rượu vang trắng và nướcvào, nêm hạt nêm và muối.

– Cho tôm hùm vào, đậy nắp lại, nấu lửanhỏ đến khi tôm hùm chín (khoảng 20-25 phút). Nếu thiếu nước châmthêm vào.

– Lấy tôm hùm ra đĩa, trang trí với hành và ngò.

– Dùng nóng, thưởng thức cùng rượu vang trắng.

Nguyên liệu:

– Tôm hùm được rửa sạch qua nước lạnh

– Bia

– Salad

Thực hiện:

– Tôm hùm được rửa sạch cho vào thau, cho bia vào ngập thân tôm, ướp khoảng 30 phút trong tủ lạnh.

– Vớt tôm hùm ra đĩa.

– Cho nước bia ướp tôm hùm vào nồi hấp, đun sôi.

– Khi nước sôi, cho tôm hùm vào, đậy nắp lại.

– Đặt tôm hùm ra đĩa, trang trí với salad và vài lát chanh.

Món này có thể ăn không chấm với bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm rất ngon. Ngoài ra món tôm hấp bia này có thể nói được mọi người làm nhiều nhất và các dân nhậu rất thích, nếu như ăn một con tôm hấp đơn sơ với muối tiêu chanh thì bạn hãy thử làm với bia vừa có bia làm tốt cho hệ tiêu hóa và hưởng thức tron vẹn vị ngon từ con tôm.

Lưu ý: Để có được món tôm hùm hấp ngon nhất, thời gian hấp tính từ lúc nước bắt đầu sôi là khoảng 20 phút cho trông lượng 1Kg tôm hùm. Tôm hùm hấp nước dừa cũng làm như tôm hấp beer. Thay thế beer bằng nước dừa tươi. Món này làm bằng tôm càng, hay tôm thường cũng ngon, không cần phải tôm hùm.

NGUYÊN LIỆU CÁCH CHẾ BIẾN

Sả đâp dập, xắt khúc.

Tôm rửa sạch cho vào thau, đổ bia ngập tôm, thêm 2 muỗng cà phê muối vào, ướp 20-30 phút để tôm ngấm bia và muối.

Bắc xửng lên bếp, đổ nước bia vào nấu sôi thì xếp tôm và sả vào khây, đặt vào nồi hấp chín là hoàn thành món ăn.

TRÌNH BÀY Món này có thể ăn không chấm với bơ (nấu chảy) hoặc cuốn rau sống chấm nước mắm rất ngon.

Chuẩn bị:

– 0,5kg Tôm hùm

– 100g bột năng

– 100g xà lách xoong

– 2 quả cà chua

– 50g đầu hành lá

– 50gr tỏi xay

– 1 trái ớt sừng

– Gia vị: muối, hạt nêm, đường, tiêu xay, ngũ vị hương, ớt bột khô.

Cách chế biến tôm hùm rang muối

– Bước 1: Dùng kéo cắt lưng tôm lấy chỉ đen, để ráo nước, lăm qua bột năng cho vào chảo dầu nóng chiên vàng.

– Bước 2: Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng cà phê ớt bột vào chén trộn đều.

– Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo cho nóng rồi phi hành, tỏi và ớt sừng cắt hạt lựu vào cho thơm. Cho tiếp tôm và gia vị vào xốc đều với lửa lớn cho gia vị thấm đều vào tôm là hoàn thiện món ăn.

TÔM HÙM SỐT MAYONNAISE VÀ TRÁI CÂY THẬP CẨM

Chuẩn bị:

– Sốt Mayonnaise: 60g

– Trái cây (lê đường, dưa hấu/dưa đá, thanh long): 350g

– Tôm hùm: 1 con/kg

-Gia vị

Cách chế biến món tôm hùm sốt mayonnaise và trái cây thập cẩm

– Bước 1: Tôm hùm rửa sạch, hấp sơ cho thịt tôm vừa đủ chín (Tránh hấp quá lâu làm thịt tôm hùm mất nước và mất vị ngọt), sau đó tách phần đầu và thân riêng. Tiếp theo rạch phần thân dưới để lấy thịt ra (khi lấy thịt phải thật khéo, tránh làm thịt tôm bị nát và vỏ tôm hùm phải còn nguyên). Cắt phần thịt tôm hùm thành từng miếng vuông 1 phân. Cho vào rổ.

– Bước 2: Trái cây rửa sạch, gọt vỏ sau đó cũng cắt thành từng miếng vuông 1 phân.

– Bước 3: Cho thịt tôm, trái cây đã cắt vào thố, cho sốt Mayonnaise vào trộn đều sau đó thêm gia vị vào cho vừa ăn.

– Bước 4: Cho hỗn hợp trên vào lại vỏ tôm hùm và mang đi bỏ lò khoảng 10 phút sau đó mang ra dùng.

Chuẩn bị

– 800g tôm hùm

– 1 thanh bơ mặn

– 1 chén nước

– Tỏi băm nhuyễn

– Hai quả cà chua to.

– Húng quế.

Cách chế biến tôm hùm sốt bơ cà chua

– Bước 1: Đun sôi một nồi nước lớn, sau đó tắt lửa, cho tôm hùm vào, đậy nắp, ngâm trong 3 phút.

– Bước 2: Sử dụng kìm hoặc kéo lột vỏ tôm hùm.

– Bước 3: Bơ thái thành miếng con chì. Sau đó, bắc nồi lên bếp, đun một chút nước với lửa vừa, từ từ cho bơ vào, khuấy đều. Giữ lửa vừa phải để hỗn hợp bị sôi, nếu không bơ sẽ tách ra khỏi nước.

– Bước 4: Để lửa nhỏ, cho tôm hùn vào đun trong dung dịch bơ khoảng 5 phút. Chú ý canh sao cho hỗn hợp bơ không bị sôi. Sau đó nhấc tôm ra đĩa trước.

– Bước 5: Đổ cà chua và tỏi bằm vào hỗn hợp bơ trong một phút, nêm nếm gia vị rồi sau đó đổ nước sốt lên trên thịt cua, cho thêm lá húng quế tươi lên, bạn đã có món tôm hùm sốt kem bơ ngon mắt.

NGUYÊN LIỆU

CÁCH CHẾ BIẾNBước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tôm hùm rửa sạch, dùng dao bén chẻ đôi, lấy bỏ đường chỉ đen.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chanh bổ đôi, vắt 2 quả lấy nước cốt.

Rau xà lách, cải mầm rửa sạch để ráo.

Ngò tây rửa sạch, băm nhuyễn.

Bước 2. Làm sốt bơ tỏi và nướng tôm

Làm tan chảy bơ, phi thơm tỏi băm, cho nước cốt chanh vào, nêm 1 muỗng cà phê muối tiêu, ngò tây vừa ăn.

Cho tôm hùm vào bát lớn, rưới sốt bơ tỏi và nước cốt chanh vào, dùng thìa lấy phần bơ tỏi, miết nhẹ lên phần thịt tôm hùm và phần chanh còn lại.

Mở lò ở nhiệt độ 200 độ C, để nóng lò, cho tôm hùm vào nướng khoảng 15 phút.

TRÌNH BÀY Lấy tôm hùm nướng bơ tỏi ra đĩa, ăn kèm với rau xà lách, cải mầm.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cần cho món mì: Thịt heo thái mỏng, ướp chút muối, tiêu. Rau củ quả rửa sạch, cà rốt cắt khoanh tròn, cải xanh cắt đoạn. Nấm rơm thái làm 4, hành lá thái nhỏ hành tây thái lát.

Bước 2: Sơ chế hải sản: Tôm hùm rửa sạch, mực thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Luộc tôm hùm, giữ lại nước luộc để làm chín mì, khi mì đã chín thì vớt ra ngoài để ráo.

Bước 4: Bắc chảo nóng, cho ít dầu ăn, phi tỏi + gừng băm nhuyễn, cho thịt heo vào xào tái, cho tiếp rau củ vào xào với lửa lớn, khi rau củ chín tới thì cho mực vào xào chín tới, thêm ít dầu hào vào đảo tay xào tầm 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Bước 5: Tôm hùm đã luộc chín trước đó, tách vỏ và cho ra dĩa, cho phần mì xào còn nóng lên trên và thưởng thức.

Cách chế biến tôm hùm nướng phô mai

Bước 1

Bước 2

Bước 3

Bước 4

Bước 5

HẢI SẢN HOÀNG LONG CHUYÊN CUNG CẤP VÀ NHẬP KHẨU TÔM HÙM CANADA

Công ty chúng tôi chuyên cung cấp sỉ và lẻ Tôm hùm Canada trên toàn quốc. Với kinh nghiệm 5 năm trong lĩnh vực phân phối hải sản tại Việt Nam, chúng tôi tự hào là nơi cung cấp hải sản chất lượng, uy tín và giá tốt nhất thị trường.

Với chất lượng sản phẩm ổn định và giá cả cạnh tranh, công ty Hoàng Long luôn đặt lợi ích và sự hài lòng của khách hàng lên hàng đầu.

Để biết thêm chi tiết và được hỗ trợ tốt nhất, xin vui lòng liên hệ theo thông tin sau:

Hải sản Hoàng Long (www.haisanhoanglong.com)

Địa chỉ: 77D Bàu Cát 8, phường 11, Tân Bình, HCM

Email: tomhumhoanglong@gmail.com

Công Thức Làm Tôm Hùm Alaska Hấp Bia Thơm Ngon Đơn Giản / 2023

Tôm hùm Alaska là một sinh vật thuộc họ tôm với kích thước khoảng lồ. Chúng nặng tầm 3 – 5 kg, thậm chí có những cocn nặng gần tới chục kg. Đây là động vật giáp xác có tuổi thọ cao.

Những con tôm hùm Alaska càng sở cặp cặp càng lớn và khỏe mạnh thì thịt càng ngon. Loài tôm này sống sâu dưới đáy biển thuộc khu vực Canada. Nó được các ngư dân đánh bắt theo hình thức thủ công. Vì vậy luôn giữ được sự tươi sống và lành lặn khi vào bờ.

Tôm hùm này sống ở môi trường sống trong lành với nguồn nước sạch sẽ và nguồn thức ăn dồi dào. Vì vậy chúng sinh trưởng và phát triển rất mạnh mẽ tại nơi đây.

Tôm hùm Alaska đã trở thành một loại hải sản cao cấp và đắt đỏ nhất trên thế giới. Nó được ưa chuộng và sử dụng nhiều nhất trong các nhà hàng sang trọng, đẳng cấp. Điều khiến cho thực khách thích thú thưởng thức món ăn từ tôm hùm Alaska là chúng có rất nhiều thịt. Đặc biệt hai bên càng thịt rất chắc và ngọt. Ngày nay tôm hùm Alaska không chỉ xuất hiện nhiều trong các nhà hàng mà nó còn có tại các bữa ăn của một số gia đình. Đây là loại thực phẩm bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe người sử dụng. Nó được dùng phù hợp cho mọi đối tượng. Đặc biệt là trẻ em, phụ nữ mang thai hay người mới ốm dậy.

Cách làm món tôm hùm Alaska hấp bia thơm ngon

Tôm hùm Alaska hấp bia là một món ăn quen thuộc và rất dễ chế biến. Nó vừa giúp giữ nguyên được hương vị thơm ngọt tự nhiên của con tôm. Đồng thời lại mang tới cho người thưởng thức cảm nhận sâu sắc nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món này bạn cần chuẩn bị 1 con tôm hùm Alaska còn nguyên con. Tốt nhất nên chọn những con đang còn sống, khỏe mạnh. Chúng bơi lội tốt và không bị khuyết bọ phần nào trên cơ thể. Ưu tiên chọn những con vừa ăn. Thường 1 con tôm hùm Alaska 1kg là vừa cho khẩu phần 4 người ăn.

Bạn có thể sử dụng bia lon hoặc bia tươi tùy theo sở thích của mình. Lưu ý nên lấy bia còn nguyên vẹn, chưa bị khui và bị bay mùi.

Bên cạnh đó là chuẩn bị thêm vài nhánh sả cây để giúp món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn. Đồng thời chuẩn bị hai loại muối là muối trắng và muối tiêu xay.

Cách thực hiện

Với món tôm hùm Alaska hấp bia bạn nên cho nguyên con vào nồi và ngâm chúng ngập trong bia tầm vài phút. Cho thêm một chút muối trắng và vài nhánh sả đã đập dập và nồi. Tôm hùm được ngâm trong bia khoảng 5 phút là bạn đã có thể mang đi hấp. Lấy số bia đã ướp và cho thêm một vài nhánh sả nữa và hấp trong vòng 10 – 15 phút. Khi nhìn thấy tôm chuyển màu đều khắp là chín. Để cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn bạn có thể thưởng thức món này kèm muối tiêu xanh hoặc mù tạt hay bất cứ gia vị gì mà bạn cảm thấy ngon miệng.

Mua tôm hùm Alaska ở đâu?

Đồng thời đội ngũ nhân viên tư vấn sẽ giải đáp mọi thắc mắc khi mua hàng. Giúp khách hàng chọn lựa được những con tôm hùm tươi sống và khỏe mạnh nhất.

Bài viết trên là chia sẻ của chúng tôi về cách làm tôm hùm Alaska hấp bia. Hy vọng qua đây sẽ giúp cho bạn đọc có thêm nhiều thông tin hữu ích và có thể thực hiện được món ngon này ngay tại nhà. Chắc chắn món ăn sẽ mang tới hương vị thơm ngon, tươi ngọt tự nhiên. Giúp cho mọi người ăn cảm thấy ngon miệng nhất. Nếu bạn còn bất kì câu hỏi hay thắc mắc nào thì hãy liên hệ ngay cho Phúc Hải Sản. Chắc chắn chúng tôi không làm bạn phải thất vọng.

THÔNG TIN LIÊN HỆ PHÚC HẢI SẢN

Địa chỉ: Thái Phù, Mai Đình, Sóc Sơn, Hà Nội (gần sân bay quốc tế Nội Bài)

Điện thoại: 0945.308.668

Facebook: PhucHaiSan.Fanpage

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Chế Biến Món Súp Tôm Hùm / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!