Xu Hướng 12/2022 # Công Thức Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Ngon Tuyệt / 2023 # Top 12 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Công Thức Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Ngon Tuyệt / 2023 # Top 12 View

Bạn đang xem bài viết Công Thức Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Ngon Tuyệt / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Mì xào giòn là món ăn có thành phần nguyên liệu rất phong phú, từ những sợi mì được chiên giòn, đến các loại rau như: cải thảo, cải ngọt, cà chua… các loại hải sản tôm, mực kết hợp với thịt lợn, tim, gan… cùng nước sốt sền sệt đã tạo nên một món ăn ngon miệng nhiều màu sắc.

No ratings yet

In

Pin

Chuẩn bị

1

hr

Thực hiện

1

hr

Tổng Thời Gian

2

hrs

Loại Món

Xào

Ẩm thực

Việt Nam

Phần Ăn

4

người

Dinh dưỡng

100

kcal

Nguyên liệu

  

400

gram

mực

400

gram

tôm sú

200

gram

thịt bò

Mì giòn

Cải thìa

Nấm hải sản

1

củ

cà rốt

Gia vị

½

muỗng canh

hạt nêm

1

muỗng cafe

hạt nêm

½

muỗng canh

đường

1

muỗng cafe

đường

½

muỗng canh

bột bắp

1

muỗng cafe

bột bắp

4

muỗng canh

dầu hào

1

muỗng cafe

dầu hào

½

muỗng canh

dầu ăn

½

muỗng canh

dầu ăn

tiêu xay

Hành, tỏi băm nhuyễn

Các bước thực hiện

Sơ chế

Mực rửa sạch, khứa xéo hai mặt và cắt nhỏ vừa ăn . Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng. Thịt bò xắt mỏng vừa ăn

Cải thìa cắt khúc, cà rốt rửa sạch, tỉa hoa cho đẹp mắt và cắt khoanh tròn

Tiếp tục cho tôm và mực đã sơ chế vào tô sạch, nêm vào đó ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh bột bắp, 3 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh dầu ăn, một ít tiêu xay và hành tỏi băm tùy khẩu vị. Sau đó trộn đều cho gia vị thấm đều hải sản.

Cho thịt bò vào 1 tô nhỏ, nêm vào đó 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ½ muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe bột bắp, ít tiêu xay. Sau đó trộn đều cho thịt bò thấm gia vị.

Thực hiện

Bắt chảo lên bếp, cho vào đó 1 ít dầu ăn, tiếp đến cho tôm, thịt đã ướp gia vị vào chảo xào với lửa lớn trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, cho 2 muỗng canh nước lọc vào chảo, tiếp tục đảo đều rồi tắt bếp.

Bắt chảo lên bếp, cho vào lượng dầu ăn vừa phải, tiếp đến cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào đảo đều tay với lửa lớn cho thịt bò chín tái thì tắt bếp.

Bắt chảo lên bếp, cho hành tím và tỏi xay nhuyễn vào chảo phi cho thơm, sau đó cho cà rốt cắt khoanh vào xào trong 1 phút, cho gốc cải thìa vào tiếp tục xào trong 1 phút, cuối cùng cho nấm hải sản và ngọn cải thìa vào xào cùng. Cho thêm 1 muỗng canh dầu hào vào tiếp tục đảo đều thêm 2-3 phút nữa thì cho hết hỗn hợp tôm mực và thịt bò đã xào chín vào trộn đều tay.

Tiếp tục bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đơi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi xay nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho nước xào tôm, mực và hỗn hợp rau vào chảo. Nấu sôi hỗn hợp rồi tiếp tục cho nước bột bắp (pha bằng 150ml nước lọc và 1 muỗng canh bột bắp) vào đảo đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt sệt lại

Nấu dầu sôi cho thật nóng rồi cho mì giòn vào chiên cho vàng đều, phồng giòn, sau đó vớt ra để cho ráo dầu

Cuối cùng cho mì ra dĩa thêm hỗn hợp đồ xào và nước sốt là có thể thưởng thức được rồi

Video

Dinh Dưỡng

Calories:

100

kcal

Từ khoá

mì xào, pizza phở hải sản

MÌ XÀO THẬP CẨM

Mì xào thập cẩm là món ăn ngon được nhiều người ưa thích

Xem cách làm

Các Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Ngon Mê Ly Tại Nhà / 2023

Mì xào giòn hải sản món ăn ngon của Việt Nam luôn là sự lựa chọn yêu thích của rất nhiều người vào những buổi tiệc gia đình, tiệc cuối tuần… Sợi mì giòn tan kết hợp với hải sản tươi ngon và các loại rau xanh vừa tạo nên món ăn hấp dẫn vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất. Cùng Dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®™ tìm hiểu công thức làm mì xào giòn ngay sau đây.

Để món ăn này thơm ngon chuẩn vị thì bí quyết nằm ở cách làm mì chiên giòn và cách làm nước xốt mì xào giòn. Với phần nguyên liệu phong phú, đa dạng nhưng lại không cầu kỳ và dễ tìm như tôm, thịt, mực, rau cải xanh, đậu cove… là bạn đã mang đến món ăn với hương vị đậm đà khó cưỡng.

Mì xào hải sản giòn ngon bổ dưỡng (Ảnh: Internet)

CÁCH LÀM MÌ XÀO GIÒN HẢI SẢN

Sơ chế nguyên liệu

– Hành tím và tỏi khô bạn bóc sạch vỏ, rồi băm nhỏ.

– Tôm tươi bạn cắt bỏ phần râu và chân rồi rửa sạch với nước, sau đó bóc vỏ.

– Mực ống tươi rửa sạch, rồi dùng dao khứa chéo lên thân mực tạo vảy rồng. Sau đó, cắt thành miếng vừa ăn.

– Chả cá viên rửa sơ rồi cắt làm hai.

– Rau cải xanh tách thành từng bẹ, rửa sạch với nước rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, cắt thành từng khúc.

– Giá đỗ rửa sạch để ráo nước.

– Gừng tươi cạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái thành sợi nhỏ.

– Hành lá bạn đem cắt bỏ rễ, rửa sạch, chia làm hai phần. Phần lá cắt thành từng khúc dài. Phần đầu băm nhỏ.

– Đậu cove bẻ tước bỏ phần sơ ở giữa, rửa sạch rồi trước khi cắt khúc dài.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Tiếp theo, bạn có thể tỉa thành hình bông hoa dáng dài hay khoanh tròn tùy ý.

– Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt hình múi cau.

– Ớt bạn chia làm hai, một nửa tỉa hoa để trang trí, một nửa bỏ hạt thái lát.

Ướp hải sản với gia vị

Bạn cho tôm, mực ống vào tô rồi cho thêm ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng tiêu xay, ½ muỗng nhỏ đường cát, 1 ít dầu ăn, ½ muỗng hành tỏi băm nhuyễn. Sau đó, dùng đũa trộn thật đều và ướp trong khoảng 20 phút cho chúng ngấm gia vị.

Xào nguyên liệu

Bạn cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu sôi bạn cho hành tỏi vào phi thơm. Sau đóm cho mực, tôm vào xào sơ, đến khi chúng vừa chín tới bạn tắt lửa cho chúng ra đĩa. Tiếp đến, bạn tiếp tục cho dầu ăn vào chảo, cho hành tỏi băm cùng ớt bột vào rồi cho chả cá viên vào xào sơ khoảng 3 phút, rồi cho cà rốt, đậu cove vào xào chung đến khi chín thì trút ra đĩa.

Xào mì và hoàn thành

Tiếp theo, bạn cho gừng thái sợi vào phi thơm, như vậy sẽ giúp nước xốt mì chiên giòn tăng sức hấp dẫn. Đảo đều khoảng 5 phút, thì cho 2 đĩa xào bên trên vào chung. Nêm nếm cùng hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, nước sôi, dầu ăn cho vừa khẩu vị. Sau đó, đảo nhẹ hỗn hợp khoảng 2 phút cho chúng ngấm đều gia vị thì tắt bếp. Điều bạn cần lưu khi thực hiện cách làm mì xào hải sản chính là luôn để lửa lớn trong quá trình chế biến, để sợi mì được giòn vàng, nóng hổi và tạo được mùi thơm đặc trưng của mì xào giòn.

Hướng Dẫn Cách Làm Mì Xào Hải Sản Thơm Ngon / 2023

Với cách làm vô cùng đơn giản và nguyên liệu cũng dễ tìm bạn đã có ngay một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng lại thay đổi món ăn hằng ngày khiến bữa ăn trở nên lạ miệng và dễ ăn hơn. Cùng học cách làm mì xào hải sản ngay sau đây.

– Mì trứng tươi: 500g, có thể sử dụng mì tôm để xào cũng được

– Gừng tươi, hành tây, hành lá, cà rốt, ớt đỏ

– Gia vị cần có: hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, nước mắm, dầu ăn, đường, nước tương.

Nguyên liệu làm mì xào hải sản

– Hành khô và tỏi: Bạn bóc vỏ sau đó băm nhuyễn.

– Tôm: cắt bỏ phần râu rồi rửa sạch, sau đó bóc vỏ.

– Mực: rửa sạch,rồi cắt miếng vừa ăn.

– Bạn cho mực và tôm vào bát to rồi ướp với 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng dầu ăn, 1/2 muỗng hành và tỏi đã được băm nhuyễn.

– Chả cá viên: Bạn cắt làm đôi.

– Rau cải xanh: Nhặt và rửa sạch,với ra rổ để ráo nước và cắt khúc 4cm.

– Giá đậu sống: Bạn nhặt rễ,rồi rửa sạch và để ráo.

– Gừng tươi: rửa sạch cho hết cát và bẩn, sau đó gọt vỏ và thái chỉ.

– Hành lá: Bỏ gốc rồi rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm.

– Đậu ve: Nhặt và rửa sạch, cắt khúc khoảng 3cm,rồi cứa nhẹ.

– Cà rốt: Gọt vỏ và rửa sạch, bạn có thể tỉa thành hình hoa dáng dài hoặc dáng tròn tùy thích.

– Hành tây: Bóc vỏ, bổ thành miếng nhỏ và rửa sạch.

– Ớt trái: Bạn tỉa hoa trang trí 1 quả, còn lại 2 quả thì thái lát.

Mì trứng tươi dùng làm mì xào

– Cho chảo lên bếp, khi chảo nóng cho dầu ăn vào phi thơm hành và tỏi băm nhuyễn,rồi cho tôm, mực vào chảo xào lăn qua, khi thấy vừa chín tái thì bạn đổ ra đĩa,

– Bạn tiếp tục phi thơm 1/2 muỗng hành và tỏi băm nhuyễn cùng với một ít ớt bột, rồi cho cá viên chiên vào xào nhẹ tay khoảng 3 phút, tiếp theo cho cà rốt và đậu ve vào xào đến khi chín tới bạn đổ ra đĩa riêng.

– Bạn tiếp tục phi thơm gừng tươi thái chỉ, một chút gừng tươi sẽ là gia vị điều hòa giúp bạn khống chế được tính mát của hải sản đồng thời cho món ăn có thêm vị ngon đặc trưng của nó.

– Cho tiếp cải xanh, giá đỗ sống cùng với mì trứng vào đảo đều khoảng 1 phút thì bạn cho tiếp tục hỗn hợp tôm và mực được ướp với chả cá viên, cà rốt,đậu ve đã được xào chín ở trên vào, cho thêm gia vị gồm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng bột ngọt, 3 muỗng nước sôi, 1/2 muỗng dầu ăn rưới nhẹ lên trên để tạo sự nuột nà cho món ăn.

– Bạn đảo nhẹ hỗn hợp trên chảo với lửa lớn trong khoảng 30 giây thì tắt bếp, cuối cùng cho hành lá và hành tây lên trên cùng với 1/2 muỗng hạt tiêu để tạo mùi thơm ngon.

Món mì xào hải sản thơm ngon, hấp dẫn

Hà Vân

Cách Làm Mì Xào Hải Sản Ngon Lạ Ngay Tại Nhà / 2023

Mì tôm chính là món ăn được nhiều người lựa chọn khi không có thời gian chế biên các món ăn cầu kỳ hoặc muốn thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày. Mỳ tôm rất dễ chế biến, nhưng để có một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng, không ngấy thì không phải ai cũng làm được.

Nguyên liệu làm mì xào hải sản gồm:

2 nắm mì vắt hoặc 1-2 gói mì tôm

4 lạng tôm sú

3 lạng mực ống: 300g

3 lạng chả cá viên

5 lạng rau cải xanh

2 lạng giá đậu sống

2 lạng đậu ve

Gừng tươi, ớt đỏ, cà rốt, hành tây, hành lá (lượng tùy theo sở thích, khẩu vị của bạn)

Gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, nước tương, hành khô, tỏi.

Cách làm mì xào hải sản ngon như sau:

Giai đoạn sơ chế nguyên liệu:

Bước 1: Mì trần qua nước sôi để sợi mỳ rời và mềm, sau đó vớt mì ra trần qua nước lạnh để sợi mỳ không bí dinh và để ráo nước. Nếu bạn sử dụng mì trứng tươi thì không cần trần làm mềm mì.

Bước 2: Hành tỏi khô bạn bóc vỏ rửa sạch băm nhuyễn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rửa sạch và để rao nước. Sau đó ướp tôm với ½ thìa cà phê hạt nêm + ½ thìa cà phên bột ngọt + ½ thìa cà phê đường + và thêm một chút hạt tiêu, dầu ăn, hành tỏi đã băm nhuyển.

Bước 3: Mực làm sạch, rút túi mực rửa sạch để ráo nước; sau đó thái mực thành miếng vừa ăn và chả cá viên cắt làm đôi.

Bước 4: Rau cải xanh rửa sạch, cắt thành khúc ngắn vừa; nếu cải chíp thì không cần cắt khúc.

Bước 5: Giá sống rửa sạch, bỏ rễ và để rao nước. Đậu ve rửa sạch để ráo nước; sau đó cắt khúc hoặc để nguyên nhưng khứa nhẹ thân đậu.

Bước 6: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái nát hoặc tỉa thành hoa theo ý thích.

Bước 6: Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hình cau nhỏ và hành lá cắt khúc. Nếu ăn được cay thì cho thêm ớt bột

Giai đoạn làm mì xào hải sản:

Bước 1: Cho dầu vào chảo đun dầu nóng già để phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn; sau đó cho tôm và mực vào xào tái rồi đổ ra tô để riêng.

Bước 2: Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn; sau đó cho thêm ít ớt bột nếu bạn ăn được cay và cho cá viên chiên vào xào khoảng 3 phút; sau đó tiếp tục cho cà rốt, đậu ve xào chín tới rồi đổ ra tô riêng.

Bước 3: Phi thơm gừng tươi; sau đó cho rau cải xanh hoặc cải chíp, giá sống, mì vào đảo đều trên bếp khoảng 1-2 phút; sau đó đổ hỗn hợp tôm, mực, cà rốt, đậu cô ve…đã xào ở trên vào; nêm nếm gia vị và đảo đều tay. Trước khi tắt bếp cho hành lá, hành tây và một ít tiêu lên trên để gia đăng hương vị cho món mì xào.

Cho mì ra đĩa và thưởng thức mì xào hải sản lúc còn nóng để tận hưởng được hương vị đậm đà nhất. Có thể ăn kèm với tương ớt và một số loại rau khác để không bị ngán.

Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Làm Mì Xào Giòn Hải Sản Ngon Tuyệt / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!