Bạn đang xem bài viết Công Thức Làm Thịt Heo Rừng Hấp Tía Tô Siêu Ngon Và Lạ Miệng được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu để làm thịt heo rừng hấp tía tôĐúng như cái tên của món ăn, nguyên liệu làm nên món ăn này cũng rất đơn giản. Cụ thể như sau:
Số lượng nguyên liệu tương đối ít và không quá phức tạp. Quan trọng ở đây chính là việc chúng ta phải lựa chọn được loại thịt heo rừng tươi ngon, bao gồm cả về màu sắc, độ đàn hồi và mùi của thịt.
Cách sơ chế nguyên liệu để làm món thịt lợn rừng hấp lá tía tô
Thịt lợn rừng bạn mua về, rửa sạch rồi dùng dao thái khối, sau đó bạn ướp thịt lợn với gia vị gồm: bột nêm, hạt tiêu chừng 15 phút rồi tiếp tục cho vào máy xay và xay thật nhuyễn.
Bún tàu bạn cho vào bát nước để ngâm.
Mộc nhĩ cho vào bát nước ấm ngâm cho nở hết, rồi thái nhỏ.
Tôm khô cho vào bát ngâm với nước cho mềm ra, rồi tiếp tục cho tôm khô vào cối giã nát.
Hành tím bóc vỏ, thái hạt lựu.
Công thức làm thịt heo rừng hấp tía tôMỗi món ăn sẽ có công thức nấu khác nhau, mỗi mẹ nội trợ lại có một bí quyết nấu riêng của mình. Do vậy, dù ở món ăn nào thì công thức chỉ là điều cơ bản nhất để làm nên món ăn đó và khôi quy chụp theo một điều gì cả.
Nam An Farm xin gửi đến các bạn các bước chế biến món thịt heo hấp với lá tía tô như sau:
Lấy hỗn hợp nguyên liệu gồm: thịt xay, bún tàu, nấm mèo, tôm khô và hành cho về
Sau khi đã lựa chọn và rửa sạch những lá to, đẹp, chúng ta trải ra đĩa, dùng thìa múc nhân thịt xay vừa đủ rồi cho vào giữa lá rồi cuộn tròn lại. Chúng ta làm tương tự đến khi hết thịt rồi thôi.
Với những gì Nam An Farm chia sẻ, chúng tôi hi vọng bạn sẽ nấu được món ăn ngon này để các thành viên cho gia đình cũng thưởng thức.
Bên cạnh đó, nếu bạn đang tìm cửa hàng để mua thịt heo rừng ngon và đảm bảo nguồn gốc, các bạn có thể tham khảo phần sản phẩm thịt lợn rừng của Nam An.
Công ty cổ phần Nam An Group Địa chỉ : 64 Đường Số 5 Phường Trường Thọ Quận Thủ Đức Hotline : 090.4427.090
2 Cách Làm Dê Hấp Tía Tô
Nếu bạn là người Ninh Bình hay đã từng đặt chân đến mảnh đất miền Trung thân yêu này, không thể không biết đến món dê hấp – món ăn đặc trưng trở thành đặc sản của nơi này.
Thịt dê tuy không phổ biến như thịt gà hay thịt lợn nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người già hay lợi sữa cho phụ nữ sau khi sinh con.
1. Công thức làm thịt dê hấp tía tô ngon đậm đàCó nhiều công thức làm món thịt dê hấp nên #wikiohana sẽ giới thiệu cách nấu cơ bản truyền thống nhất đó là thịt dê hấp lá tía tô.
Điểm hút khách nhất của món chính chính là mùi thơm nức mũi hấp dẫn ngay khi vừa đến gần. Đó là hương vị thơm ngon của thịt và gia vị quyện vào nhau.
– Vì mua thịt dê đã cắt miếng nên bạn chỉ cần rửa sạch miếng thịt, khử mùi hôi đặc trưng rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
– Nhặt lá tía tô, rửa qua 2 lần nước sạch rồi để ráo, thái rối.
– Củ gừng cạo vỏ thái sợi.
– Sả bỏ lá già, dùng dao 2 lưỡi thái lát mỏng phần đầu, còn lại đập dập.
– Ướp thịt dê: Chuẩn bị một cái âu, cho thịt dê, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu xay, sa tế vào trộn đều. Để thịt ngấm gia vị trong 30 phút. Bạn nhớ nêm gia vị vừa phải thôi vì sẽ có nước chấm ăn kèm.
– Sau 30 phút thì chuẩn bị hấp. Đầu tiên lót một lớp sả thái mỏng dưới đáy nồi, xếp lần lượt thịt dê và lá tía tô lên trên.
– Phần sả còn lại cho vào nước hấp để tạo mùi thơm. Hấp cách thủy thịt dê.
– Sau khi thịt chín bạn rưới mỡ tỏi phi, rắc ớt và sả thái mỏng lên trên để tạo sự hấp dẫn cho phần thịt.
– Cuối cùng là pha nước chấm: Cho chao, đường, dầu hào, mì chính và sa tế vào khuấy đều.
Nếu bạn không ăn được chao thì có thể làm nước mắm tỏi ớt thay thế nhưng thực ra chính nước chấm là chao tạo nên sự đặc biệt cho món dê hấp tía tô so với những món chế biến từ thịt dê khác .
2. Cách hấp thịt dê với sả ngon như nhà hàngMón này rất đơn giản từ nguyên liệu đến cách làm.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt dê bạn rửa sạch, khử mùi hôi và thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
Cây sả: bóc lá già, đập dập
Gừng: cạo vỏ, băm nhuyễn
Ớt sừng: bỏ cuống và hạt, băm nhỏ
Để thịt thấm gia vị thì trước khi nấu 30 phút ướp thịt với đường, hạt nêm, mì chính.
Bước 2: Hấp thịt dê và hoàn thànhHấp dê: Lót một lớp sả dưới đáy vỉ hấp rồi cho thịt dê lên trên. Trong nước hấp cho vào 2 cây sả đập dập.
Hấp cách thủy thịt dê khoảng 30 phút, đến khi thịt dê chín mềm và sả dậy mùi thơm phức là được.
Cho hết phần thịt dê và sả ra đĩa, rắc lên trên chút tiêu xay và rau mùi băm nhỏ. Trang trí thêm rau củ tỉa hoa cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Món này có thể ăn kèm cơm trắng, chuối chát hay làm đồ nhắm rượu đều ngon.
3. Cách pha nước chao chấm thịt dê– Nhiều người lầm tưởng chao là một loại tương nhưng thực ra nó là đậu phụ tươi được cắt thành miếng để lên men tạo ra một lớp màng trắng bao quanh nên còn được gọi là “mốc đậu phụ”.
– Nó có vị mặn và béo nên thường được sử dụng trong các món ăn chay hơn là làm gia vị.
– Các nguyên liệu khác là chanh, ớt và gia vị: sa tế, tương ớt, đường, tiêu xay, mì chính.
– Chao: Chao khi để ở ngoài sẽ bị chảy nước mà nước ấy rất mặn nền phải chắt bỏ trước khi chế biến. Chao được làm bằng cách lên men đậu phụ nên miếng chao nào có lớp mốc càng sẫm màu thì lớp chao ấy càng ngon. Cách chọn chao cũng sẽ quyết định độ ngon miệng cho nước chấm.
– Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ ớt không lấy hạt. Số lượng ớt phụ thuộc vào khả năng ăn cay của bạn và gia đình.
– Chanh tươi: Cắt đôi và vắt lấy nước cốt.
Lấy một cái bát con, cho chao vào dầm nhuyễn. Sau đó bạn cho thêm đường, mì chính và ít nước lọc để đánh tan hỗn hợp. Khi đường tan cho thêm sa tế và ớt băm vào trộn đều. Lượng gia vị thì bạn gia giảm theo khẩu vị gia đình thôi. Vậy là bát nước chấm chao ngon lành đã sẵn sàng lên mâm.
4. Kinh nghiệm khử mùi hôi thịt dê đơn giản tại nhàThịt dê có mùi rất nặng nên cần khử sạch mùi hôi trước khi chế biến.
Cách này ít được sử dụng vì nguyên liệu khó tìm. Hòa bã rượu vào nước nóng rồi đem thịt dê chần sơ qua. Sau 5 phút thì vớt ra chế biến.
Phương pháp này được rất nhiều người áp dụng. Thịt dê sau khi thái mỏng cho vào một cái bát, thêm dầu ăn vào nước cốt chanh vào trộn đều. Để vào tủ lạnh trước khi nấu 2 tiếng là yên tâm đã sạch mùi.
Cách này cũng làm thịt dê tái hồng đẹp mắt.
Nếu hỏi nguyên liệu chuyên được sử dụng để khử mùi hôi thịt là gì thì đó chính là giấm gạo. cách làm vô cùng đơn giản: Bạn đun sôi 3 thìa giấm rồi thả thịt dê thái miếng vào chần qua. Vừa diệt vi khuẩn vừa khử sạch mùi, thật tiện đúng không nào?
Cũng như bã rượu cách này ít được biết đến. Khi nấu nước chè để uống, bạn giữ lại bã chè.
Cho thịt dê vào chảo xào khô đến khi thịt săn lại thì cho bã chè vào xào cùng. Vừa giúp thịt hết mùi vừa tạo độ giòn thơm cho thịt dê nữa.
Lời kếtVậy là không cần đến Ninh Bình bạn vẫn có thể thưởng thức đặc sản nơi đây ngay tại ngôi nhà của mình. Hai món dê hấp tía tô và dê hấp sả chấm chao đều vô cùng phù hợp thưởng thức trong tiết trời se se lạnh này.
Đặc biệt là thịt dê có tác dụng tốt cho sinh lý phái mạnh nên rất được ưa chuộng trong các bữa nhậu. Vậy thì các mẹ nội trợ ngại gì không nấu ngay món này cho gia đình mình thưởng thức nhỉ?
Cập nhật 29/06/2023
Cách Làm Bắp Bò Hấp Lá Tía Tô Mới Lạ Mà Nhưng Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Một trong những món ăn đầy dinh dưỡng và thơm ngon từ bò là bắp bò hấp lá tía tô. Mùi thơm phảng phất của lá tía tô cùng hương vị đậm đà của bắp bò chắc hẳn sẽ làm kích thích vị giác vô cùng.
Chuẩn bị nguyên liệuCác nguyên liệu cần thiết cho món bắp bò hấp này bao gồm:
Bắp bò: 1kg. Tùy số lượng người ăn mà các bạn có thể thêm hay bớt tùy ý.
Lá tía tô: 1 nắm nhỏ
Sả: 3 nhánh
Ớt sừng: 1 trái
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Các loại gia vị: Mắm, sa tế, dầu ăn, mì chính, hạt nêm…
Tiến hành làm bắp bò hấp lá tía tô Bước 1: Sơ chế nguyên liệuBắp bò rửa sạch, thái thành từng miếng dày vừa nhưng không được mỏng quá.
Củ sả, đập dập, thái lát.
Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống và thái lát thành miếng vừa.
Bước 2: Tiến hành ướp bắp bòBắp bò sau khi đã thái miếng thì cho vào một cái âu lớn nhưng phải có nắp đậy. Cho tiếp hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, sa tế, nước mắm, đường vào rồi trộn đều với nhau.
Đậy nắp kín và ướp trong khoảng thời gian 30 – 60 phút. Nếu ướp lâu hơn, các bạn nên cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Bước 3: Hấp bắp bò với lá tía tôCác bạn cho một lớp mỏng sả ở dưới nồi hấp, tía tô ở trên rồi cho bắp bò vào hấp cách thủy. Với cách làm này, thịt vẫn giữ nguyên được hương vị mà không bị mất đi giá trị dinh dưỡng vốn có của nó.
Ban đầu, các bạn nên đun với lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Sau đó, cứ đun liu riu như vậy cho đến khi chín thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thứcCác bạn múc bắp bò ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng thì mới cảm nhận được hương vị thơm ngon, đậm đà của món ăn.
Khi thực hiện món bắp bò hấp lá tía tô, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
Để thịt được đậm vị và có mùi thơm hấp dẫn, các bạn có thể rưới một chút nước mỡ tỏi đã chuẩn bị từ trước lên trên bắp bò khi nước vừa sôi.
Nên chọn phần bắp bò có cả da thì khi thái miếng thịt sẽ ngon và ăn sẽ đậm vị hơn.
Các bạn có thể chấm bắp bò hấp lá tía tô với nước tương, nước mắm nhưng nên pha nước chấm theo một trong hai cách sau:
Thứ nhất: Nước mắm chấm bắp bòCác bạn cho một chút đường và mì chính vào chén nhỏ. Cho thêm chút dầu hào, nước chao, tỏi băm, vài lát ớt, nước cốt chanh và một chút nước lọc vào. Dùng đôi đũa khuấy đều lên là đã có bát nước chấm bắp bò ngon đúng chuẩn rồi.
Thứ hai: Làm nước tương chấmCác bạn cho tương vào một chén nhỏ, cho tiếp đường, gừng băm, mì chính vào rồi đảo đều. Tùy số lượng người ăn cũng như sở thích của mỗi người mà các bạn pha cho phù hợp.
Cách Làm Thịt Dê Hấp Tía Tô Thơm Ngon Đơn Giản Chỉ Trong 3 Bước
Dê hấp tía tô là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người ưa thích và hay làm. Nhưng để món thịt dê hấp này thơm và ngon đúng điệu cần phải bí quyết.
Thịt dê dai ngọt khi được hấp cùng lá tía tô sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon vô cùng hấp dẫn. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm thịt dê hấp tía tô thơm ngon cực kỳ hấp dẫn đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu để làm Thịt Dê Tươi hấp lá tía tô
500g, thịt dê tươi.
Một nắm lá tía tô.
1 củ sả.
1 quả ớt sừng.
Một nhánh gừng.
Gia vị: muối, nước nắm, hạt nêm, bột ngọt, sa tế , tiêu xay, đường.
Bước 1: Sơ chế thịt dê
Thịt dê, sau khi mua về các bạn đem cạo rửa sạch sẽ, cắt miếng vừa phải, bỏ vào xoong. Lột vỏ 1 củ gừng lớn giã nhuyễn, vắt lấy nước, bỏ vào xoong, đổ vào rượu mai quế lộ hoặc rượu vang, đổ chừng sâm sấp thịt rồi đem phơi nắng hoặc để ướp vậy khoảng nửa tiếng. Sau đó rửa sạch và để thịt cho ráo nước .
Bước 2: Ướp thịt dê
Tiếp theo, các bạn sẽ cho một muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngot, 1 muỗng hạt nêm, một ít tiêu, một ít sa tế thêm một muỗng đường ướp thịt dê trộn đều để cho thịt dê thấm đều gia vị.
Sau khi đã chuẩn bị xong các bạn tiến hành hấp, sả cây các bạn đập dập và thái thành từng khúc ngắn đặt dưới đáy nồi để cho dậy mùi thơm cũng như khử mùi thịt dê. Sau đó các bạn cho thịt dê đã ướp xong lên trên và cuối cùng là lá tía tô đem đi hấp cách thủy.
Thành phẩm: Thịt dê chín các bạn cho ra tô lớn hoặc dĩa rải một ít tỏi phi cho thơm, hấp dẫn hơn.
Dê Tươi chuyên cung cấp Dê giống dê thịt và sữa dê tươi, đảm bảo chất lượng uy tín.Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, Dê Tươi còn tìm tòi học hỏi và tổng hợp văn hóa ẩm thực từ các vùng miền để chia sẻ những kiến thức đó. Hy vọng sẽ làm phong phú thêm các món ăn ngon, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình người thân quý khách hàng.
Xem Video – làm Món Cà Ri Dê Ngon Chuẩn Ấn Độ – Thịt Dê Tươi Sài Gòn
Cách Làm Món Thịt Dê Hấp Lá Tía Tô Thơm Ngon Bổ Dưỡng
Cách làm dê hấp tía tô
Thịt dê tươi: 500g
Lá tía tô: Một nắm
Sả: 1-2 củ
Ớt sừng: Nửa quả
Gừng: Một lát nhỏ
Sa tế: Nửa thìa cà phê
Gia vị: Hại nêm, bột ngọt, tiêu xay, đường, nước chao, nước mắm, dầu hào
Bước 1: Sơ chế
Thịt dê rửa sạch, để ráo nước, thái lát mỏng kích thước vừa ăn. Cho vào 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, sa tế, tiêu xay, chút đường trộn đều rồi ướp. Đợi 30 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Tía tô bỏ thân lấy mình lá rửa sạch, để ráo nước. Một phần thái nhỏ, phần còn lại để nguyên lá.
Sả đập dập thái khúc
Gừng thái chỉ.
Ớt sừng thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành hấp
Đặt một phần sả dưới đáy nồi hấp mục đích để khử mùi hôi thanh. Tiếp theo là một lớp lá tía tô loại chưa thái, rồi xếp thịt dê vào, lớp trên cùng là lá tía tô đã thái, sả, ớt sừng và gừng.
Sả thừa có thể cho vào phần nước bên dưới đề khi hấp tỏa hơi lên trên.
Tiến hành hấp khoảng 60 phút, khi thịt dê chín thì ngừng hấp, lúc này có thể rải lên trên thịt một ít tỏi phi và tiêu giúp tăng hương vị thơm ngon.
Cho vào chén 1 muống nước mắm, 1 muỗng nước chao, chút xíu dầu hào, đường, bột ngọt vừa đủ. Trộn đều hỗn hợp cho gia vị tan và sệt lại.
Bước 4: Thưởng thức
Như vậy là mình đã hướng dẫn bạn đủ các bước làm món dê hấp lá tía tô rồi. Công việc bây giờ là mang ra thưởng thức, thật tuyệt vời phải không nào.
Những lưu ý khi làm món thịt dê hấp tía tô
Không nên hấp quá kĩ vì thịt dê chín quá sẽ nhảo và mất vị ngọt.
Không nên tra quá nhiều gia vị vì có thể làm mất hương vị đặc trưng của thịt dê.
Đối với những người không ăn được ớt hoặc tiêu thì nên cho vào ít 2 gia vị này.
Ăn khi còn nóng là ngon nhất, để nguội có thể làm thịt tanh khó ăn.
Cách Làm Món Thịt Dê Hấp Tía Tô Thơm Lừng Đầy Dưỡng Chất
500g thit dê (nên chọn phần ba rọi hoặc phần thịt bụng dê)
1 bó tía tô (nhiều tía tô món dê hấp sẽ ngon và dậy mùi hơn)
1 chén rượu trắng
Gừng một củ, xả 3 nhánh
Ớt, lá chanh, tỏi, hành tím
Các loại gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu bắc, 1 muỗng đường, chanh
Nước chấm đặc trưng: tương bần
Thịt dê thường có mùi đặc trưng, vì vậy bạn cần sơ chế kĩ trước khi tiến hành hấp để đảm bảo hương vị của món. Trước tiên, bạn nên rửa sạch thịt dê với nước, vớt ra rá. Sau đó, đập dập gừng, băm nhuyễn và cho vào rượu trắng. Tiếp theo, bóp thịt với hỗn hợp đều tay, để khoảng 3 phút đem rửa sạch bằng nước lạnh là mùi hôi thịt đã được khử.
– Tía tô rửa sạch có thể thái một ít để khi hấp trông ngon và ngấm hơn.
-Gừng xắt nhỏ thành nhiều miếng
– 2 củ sả đập dập thái nhỏ, 1 củ xắt thành miếng vừa ăn
– Tỏi và hành băm nhỏ
– Ớt thái nhỏ chia làm hai phần để ướp và làm nước chấm
– Lá chanh thái nhỏ
Đây là bước quan trọng quyết định mùi vị của thịt dê sau khi hấp, vì vậy bạn cần hết sức chú ý. Thịt dê sau khi làm sạch, nên sử dụng máy thái thịt tươi sống để thái được những lát thịt mỏng sẽ dễ nêm gia vị hơn, còn nếu để nguyên thì bạn cần có chỉ buộc. Cho sả, gừng, ớt, tỏi hành đã được sơ chế vào thịt cùng 1 muỗng mắm, 1 thìa hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, đường, 1 chút rượu. Sau đó dùng đũa trộn thật đều và để gia vị ngấm trong vòng 15-20 phút thì mới đem hấp.
Chuẩn bị nồi hấp, một phần lá tía tô xếp đều phía dưới đáy nồi, bỏ phần thịt dê đã ướp và thêm phần xả miếng, lá chanh hoặc chút hành lá nếu có. Phần lá tía tô còn lại cho nên phía trên thịt và nếu còn sả bạn đập dập cho vào phần nước sôi bên dưới. Hấp cách thủy trong vòng 45′ là chín, mở lắp nồi cho thêm chút tiêu, trộn đều và trưng bày ra đĩa.
Với món dê hấp tía tô, nước chấm không thể thiếu đó là tương bần. Một chén chấm tương bần bao gồm ớt, tiêu, đường, nước cốt chanh trộn đều để hỗn hợp tan và sệt.
Top 5 máy thái thịt bán chạy nhất tại Viễn Đông năm 2023Cập nhật thông tin chi tiết về Công Thức Làm Thịt Heo Rừng Hấp Tía Tô Siêu Ngon Và Lạ Miệng trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!