Xu Hướng 12/2022 # Đặc Sản Quảng Bình: 25 Món Không Thể Không Ăn Khi Đến Quảng Bình / 2023 # Top 14 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Đặc Sản Quảng Bình: 25 Món Không Thể Không Ăn Khi Đến Quảng Bình / 2023 # Top 14 View

Bạn đang xem bài viết Đặc Sản Quảng Bình: 25 Món Không Thể Không Ăn Khi Đến Quảng Bình / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

1. Du lịch Quảng Bình

Trước khi tìm hiểu kỹ hơn về ẩm thực, có lẽ chúng ta cần điểm qua một chút thông tin về Quảng Bình trước khi đến đây du lịch. Quảng Bình là một tỉnh duyên hải thuộc vùng Bắc Trung Bộ. Đây là nơi hẹp nhất theo chiều đông – tây của Việt Nam. Quảng Bình giáp Hà Tĩnh về phía bắc với dãy Hoành Sơn là ranh giới tự nhiên; giáp Quảng Trị về phía nam; giáp Biển Đông về phía đông; phía tây là tỉnh Khăm Muộn và tây nam là tỉnh Savannakhet của Lào với dãy Trường Sơn là biên giới tự nhiên.

Nhắc đến Quảng Bình không thể không nhắc đến động Phong Nha – Kẻ Bàng, nơi được mệnh danh như “vương quốc hang động” với các nhà thám hiểm. Quảng Bình còn có những hang đá vôi tự nhiên vẫn còn hiếm dấu chân người đẹp mê ly. Trong số đó nổi bật là Sơn Đoòng – hang động tự nhiên lớn nhất thế giới rất được quan tâm thời gian gần đây. Ngoài ra, Quảng Bình còn có dòng sông Nhật Lệ – một nơi đã đi vào thơ ca nhạc họa và trở thành biểu tượng văn hóa của vùng đất này.

Quảng Bình nằm ở vùng nhiệt đới gió mùa, có hai mùa rõ rệt là mùa mưa và mùa khô. Thông thường, khi du lịch đến Quảng Bình, người ta sẽ chọn đi vào mùa khô từ tháng tháng 3 đến tháng 9. Đây là thời điểm ít mưa, ít bão, rất thuận lợi cho những hoạt động du lịch khám phá.

2. Đặc sản Quảng Bình

Đến với mỗi miền đất mới thì không biết kể làm sao cho hết những món đặc sản của nơi đó. Với Quảng Bình cũng vậy, ẩm thực của miền đất này tuy dân dã nhưng lại làm say mê thực khách ngày lần đầu thường thức. Nếu có ý định đi du lịch Quảng Bình thì có thể tham khảo danh sách 25 món đặc sản sau.

2.1. Bánh xèo Quảng Hòa

Bánh xèo Quảng Hòa là một đặc sản nhất định phải ăn khi đến Quảng Bình. Loại bánh xèo này khá lạ mắt vì làm từ gạo đỏ và ăn kèm với cá chuối, rau sống, nộm, bánh tráng và nước chấm. Gạo để tráng bánh xèo Quảng Hòa là loại gạo đỏ hay gạo lứt, ngâm cho mềm rồi đem xay mịn. Sau khi xay xong thì nêm muối, hành hẹ thái nhỏ.

Điểm đặc biệt nhất của món ăn này chính là món cá chuối. Món này được làm từ chuối sứ chưa già, đem luộc sau đó uống thành những hình thù con tôm, con cá rồi nhúng vào gia vị. Bánh xèo ngon nhất là khi ăn nóng và đầy đủ các loại hương vị đặc trưng của vùng đất này. Món bánh xèo này gây thích thú cho du khách thập phương vì nguyên liệu và cách làm khác biệt. 

2.2. Đẻn biển – đặc sản Quảng Bình

Đẻn biển là một loại rắn biển dài từ 1 -2 mét, thân nhỏ và thon, mình có vằn da nhám, có vảy, đầu nhỏ đuôi dẹt. Đây là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và còn có thể chữa nhiều bệnh. Đen biển có nhiều loại như đẻn cá, đèn kim, đẻn bông, đẻn sọc, đẻn gai. Mỗi loại đẻn có thể chế biến thành những món ăn khác nhau nhưng đều rất ngon và bổ.

Nếu muốn thưởng thức đẻn biển chỉ cần đi dọc ven bờ sông Nhật Lệ, bạn sẽ bắt gặp rất nhiều nhà hàng có món đặc sản này. Có nhiều món chế biến từ đẻn nhưng nổi tiếng nhất phải kể đến ram đẻn và tiết đẻn. Để làm ram đẻn, người ta sẽ lấy con đẻn đã làm sạch bỏ hết ruột và huyết đen trên sống lưng sau đó băm nhuyễn rồi ướp gia vị.

Đến khi thịt đẻn đã thấm thì đem gói thành những cuốn ram rồi cho lên chảo chiên. Đây là món ăn rất được yêu thích vì hương vị lạ khi đến Quảng Bình. Có một điều khá thú vị là người Quảng Bình rất thích sử dụng ram trong bữa ăn, dùng ăn kèm trong những món nước. 

Ngoài ram đẻn thơm ngon thì bạn cũng đừng quên thử rượu tiết đẻn pha. Tiết đẻn đem pha với rượu uống rất thơm và là mộ bài thuốc trị nhức xương rất hiệu quả.

2.3. Cháo canh Quảng Bình

Cháo canh là một món đặc sản Quảng Bình giản dị nhưng chỉ bán duy nhất vào buổi sáng. Món ăn này là những sợi mì to ăn với nước dùng thịt cua vàng ươm khá giống bánh canh cua nhưng không đặc sệt như món ăn miền Nam này. Trong một phần cháo canh se có cá lóc, thịt nạc, tôm… Cá lóc sau khi luộc sẽ tách xương và đem thịt đi xào nêm gia vị rồi cho vào nồi nước dùng đang sôi.

2.4. Đặc sản Quảng Bình lẩu cá khoai

Lẩu cá khoai từng được vinh danh trong Top 100 món ăn đặc sản tiêu biểu Việt Nam năm 2017. Món ăn này có nhiều ở thành phố Đồng Hới nên rất thuận tiện cho du khách để thưởng thức. Cá khoai là loại cá dày thịt, ít xương nên chỉ cần bỏ đầu, bỏ đuôi đem ướp với gia vị muối, ớt, bột ngọt và củ nén là có thể ăn được. Nén là một loại gia vị họ với hành, là một gia vị không thể thiếu của người miền Trung. 

Nước lẩu thường bao gồm rất nhiều loại như lẩu khế, lẩu nấm, lẩu me, lẩu măng chua, lẩu cà chua, lẩu dưa cải… Khi bỏ cá vào nồi lẩu thì nên lưu ý không nên bỏ hết vào một lượt mà nên chia thành đợt nhỏ ăn. Loại cá này rất dễ chín, nếu để chín quá sẽ nát và mất chất. Cá khoai ngon nhất là khi ăn lúc nóng vì khi nếu để nguội sẽ rất tanh.

2.5. Bánh lọc bột sắn tôm sông

Bánh bột lọc vốn xuất phát từ vùng đất cùng đình Huế. Thế nhưng, theo chân người lao động ra đến cung đình, nó trở thành một món ăn khá lạ miệng và đặc sắc. Bánh lọc ở Quảng Bình không làm bằng bột gạo mà thay bằng bột sắn với một số nguyên liệu đơn giản như mộc nhĩ, thịt, tôm và một ít gia vị khác. Món này thường ăn với nước mắm ớt cay xé lưỡi thì mới ngon nhất.

Món ăn này thành bại ở khâu làm bột sắn. Sau khi đã lọc kỹ và luộc chín vài phần thì vớt ra và đem nhồi kỹ phần sống với phần chín. Bột nhào càng đều thì bánh càng ngon. Ở Quảng Bình, địa chỉ nổi tiếng nhất để ăn bánh lọc là mẹ Xá Đồng Hới. Bánh ở đây dày, đầy đủ gia vị, giá cả lại khá mềm. Bạn có thể ăn tại quán cũng có thể mua đem về làm quà cho người thân.

2.6. Bánh canh cá lóc

Bánh canh cá lóc hay cháo sát cá lóc là món ăn dân dã với bột gạo lứt và cá lóc thôi nhưng lại làm nhiều thực khách say mê. Cá lóc lọc hết xương đem luộc rồi dùng chính nước luộc cá để nấu nước dùng. Gạo lứt thì được ngâm thật kỹ, xay thành bột, nhào kỹ rồi cán thành từng sợi nhỏ đem luộc chín. Bánh canh cá lóc có sợi bánh dai thơm công với những miếng cá lóc vàng óng và nước dùng ngọt thanh nguyên chất. Món này sẽ tuyệt hơn khi ăn kèm với một ít hành ngò hoặc hành phi.

2.7. Đặc sản Quảng Bình canh nấm tràm

Nấm tràm thường mọc dọc theo ven bờ suối hoặc trên sườn gò đồi. Nấm có hình tròn như quả trứng gà, màu tím đậm. Muốn ăn nấm tràm thì phải đến Quảng Bình đúng mùa thì mới có. Nấm tràm mỗi năm có hai mùa là vào khoảng tháng 4 và tháng 7, tháng 8 âm lịch theo sau mỗi đợt mưa. Nấm tràm có thể chế biến rất nhiều món ăn nhưng ngon nhất phải là canh nấm tràm. 

Để nấu canh thì trước hết phải chế biến nấm thật sạch, ngâm trong nước muối loãng để bớt vị đắng. Một số người cũng thường giữ lại vị đắng vì đó là đặc trưng món ăn. Tiếp sau đó, bạn ướp tôm, thịt thật thấm rồi cho vào chảo đã phi hành thơm đảo đến khi dậy màu. Cho nước vào đun sôi sau đó mới cho nấm và rau vào sau. Bạn nêm nếm cho vừa ăn, thêm một ít lá trơn non, lá lốt xắt nhỏ cho dậy mùi. Rau để nấu canh nấm tràm thường là rau khoai lang để giảm đi vị đắng.

2.8. Cháo cá Bàu Sen Lệ Thủy

Cháo cá Bàu Sen là một món ăn chế biến khá đơn giản nhưng lại cuốn hút bởi độ tươi ngon của cá. Nếu đi dọc quốc lộ 1A đoạn ven Bàu Sen Lệ Thủy, bạn có thể ghé bất kỳ quán nào, chọn cá còn sống nhốt dưới lòng hồ rồi yêu cầu chế biến ngay. Chính vì thế thịt cá rất tươi ngon. Trong những ngày thời tiết lạnh giá, một tô cháo cá Bàu Sen nóng hổi, thơm ngon mang hương đồng quê dân dã là không gì có thể sánh bằng.

2.9. Lươn đồng, hàu

Những món ăn chế biến từ lươn đồng và hàu là những món đặc sản Quảng Bình vô cùng nổi tiếng. Không phải chỉ có Nghệ An mà Quảng Bình cũng có những món ăn làm từ lươn đồng vô cùng thơm ngon. Lươn đồng thơm mềm, còn hàu thì béo và ngon ngọt làm nên rất nhiều món ăn ngon. 

Đến đây, bạn đừng quên thưởng thức cháo lươn, súp lươn, miến lươn, cháo hàu… Tuy là những món ăn đơn giản nhưng với nguyên liệu tươi ngon và tự nhiên, bạn sẽ rất hài lòng về chất lượng của món ăn.

2.10. Sò huyết sông Roòn – đặc sản Quảng Bình

Nếu trong trải nghiệm ẩm thực Quảng Bình mà thiếu đi những món từ sò huyết sông Roòn thì thật thiếu sót. Sò huyết sông Roòn nổi tiếng là đặc sản của huyện Quảng Trạch. Chỉ ở khúc sông Roòn bắt nguồn từ núi Động Mưa đổ ra cửa Cảnh Dương mới có sò huyết thơm ngon như thế. Nơi đây là nơi giao hòa của hai dòng nước ngọt tinh khiết và nước mặn từ biển Đông. Vì thế, sò huyết sông Roòn thuộc hàng bậc nhất.

Sò huyết có thể chế biến thành nhiều món nhưng được yêu thích nhất là sò huyết tái chanh và sò huyết chần nước mắm. Những món này không chỉ ngon bởi nguyên liệu sò huyết mà còn độc đáo ở cách chế biến khác lạ của người dân Quảng Bình.

2.11. Cá sông Son Phong Nha

Nếu có đến động Phong Nha – Kẻ Bàng khám phá thiên nhiên thì đừng quên thưởng thức món cá sông Son trước khi ra về. Đây là loài cá được nuôi trên dòng nước trong và sạch ở đầu nguồn sông Non. Cá chủ yếu ăn rong tảo phù du từ lòng sông nên thịt cá rất thơm ngon và đặc trưng.

Cá sông Son có thể chế biến thành nhiều món như cá kho, cá hấp, cá om, cá nướng với gia vị hơi cay đều rất ngon. Với nguồn nước mát lành, nơi đây còn có nhiều loại cá khác cũng rất ngon như cá trắm, cá mè, cá chình…

2.12. Cơm Bồi – Ốc Đực Minh Hóa

Minh Hóa là một huyện miền núi nơi sinh sống của nhiều người dân tộc thiểu số. Nơi đây ngoài phong cảnh hoang sơ hữu tình thì có nhiều đặc sản như cua đá, tôm cọng, cá mát, rau dớn, trứng kiến… Nhưng nổi tiếng nhất trong số đó phải kể đến món cơm bồi. Cơm bồi làm từ hạt ngô, gạo và củ sắn tươi với cách làm khá độc đáo. Món này thường ăn kèm với cà lào rừng và ốc đực.

Ốc đực là loại ốc nổi tiếng đã đi vào thơ ca nhạc họa của miền đất này. Đây là loại ốc khi luộc lên chấm muối lá chanh rất ngon. Ngoài ra, nước luộc ốc nấu canh rau khoai, canh chua cũng rất rất đậm đà.

2.13. Đặc sản Quảng Bình gỏi cá nghéo 

Cá nghéo là một loại cá thuộc họ xương sụn, đẻ con giống cá mập. Loại cá này nhiều thịt, gan béo, da nhám và hơi tanh nên cần phải sơ chế kỹ. Gỏi cá nghéo là một món nhậu rất được ưa chuộng ăn kèo với rau sống và nước lèo. Ngoài ra, cá nghéo kho với gừng, nghệ và mất là một món bổ ẩm rất tốt. Cá nghéo rất bổ nên người bệnh thường được khuyên dùng loại thực phẩm này để mau chóng khỏe lại.

2.14. Bánh khoái Quảng Bình

Bánh khoái Quảng Bình khá giống với bánh xèo miền Nam. Chỉ có khác làm món này to, giòn hơn, đồng thời có cách chế biến và pha nước chấm cầu kỳ hơn. Bột bánh khoái phải là loại gạo ngon, xay nhuyễn trộn với một ít ngô để chiên giòn hơn. Trong đó có thể thêm một ít trứng và bột nghệ để trông bắt mắt và dinh dưỡng hơn.

Nhân bánh thường là thịt nạc băm ướp gia vị với một ít tôm đã qua sơ chế và một chút giá sống. Cầu kỳ hơn cả là ở phần nước chấm. Nước chấm phải có đủ những loại nguyên liệu như cà chua, dứa, bánh quy, thịt nạc, lạc rang… Bánh khoái ăn kèm với rau sống và bánh tráng tương tự như bánh xèo.

2.15. Khoai deo Quảng Bình

Khoai deo là món đặc sản Quảng Bình gắn với điều kiện nắng gió của vùng đất này. Khoai deo ngon phải chế biến từ loại khoai lang đỏ trồng trên đất thịt. Khoai lang sau khi luộc chín sẽ cắt thành lát và phơi khô từ 10 – 12 nắng cho đến khi dẻo. Khoai deo vừa dẻo, vừa ngọt như tan chảy nơi đầu lưỡi. Đây là món ăn chơi phổ biến ở Quảng Bình, nhất là trong những cô cậu học trò. Du khách đến đây đều rất thích mua khoai deo mang về làm quà cho người thân vừa tiện, vừa ngon.

2.16. Bánh tráng Tân An

Bánh tráng Tân An bên bờ sông Gianh nổi tiếng gần xa là nguyên liệu làm nên món bánh cuốn ngon tuyệt. Đây gần như là một thương hiệu vì có tuổi đời lên đến 100 năm tuổi. Gạo được chọn làm bánh là loại gạo ngon nhất, ngâm nước lạnh 3 -4 tiếng rồi vớt ra đãi sạch. Lúc này, gạo không đem đi xay mà cho vào cối giã thành bột rồi trộn với mè đã xát vỏ.

Bánh tráng xong thường phơi trên những chiếc phên bằng tre, nứa. Trước khi đem sử dụng, bánh phải được úp cho phẳng trước. Bánh tráng Tân An có hai loại chính là bánh dày để nướng và bánh mỏng để cuốn ram, làm bánh cuốn. Gân đây, người dân còn làm thêm cả bánh mè xát đường khi nướng lên thơm phức để phục vụ người dân cả nước.

2.17. Ruốc tháng sáu – đặc sản Quảng Bình

Người dân Đồng Hới có câu: “Ruốc tháng sáu là máu rồng” đủ nói lên độ quý hiếm của món ăn này. Ở vùng cửa biển Nhật Lệ, ruốc tháng sáu rất ngon và hiếm. Ngoài ra với người dân nơi đây, tháng sáu năm nào có ruốc tức năm đó sẽ được mùa cá. Theo cùng ruốc về với người dân sẽ có thêm cá nục mồng, cá cơm, cá trích. Mùa ruốc ở đây thường kéo dài đến tháng Tám âm lịch.

2.18. Mắm cá lẹp

Người dân Quảng Bình có câu: “Mắm lẹp mà kẹp rau mưng. Ông ăn to miếng, mụ trùng mắt lên”. Điều này luôn khiến du khách phải tò mò về món mắm lẹp mà người dân nơi đây khen nức nở. Cá lẹp là một loại cá chỉ to và dài bằng một ngón tay người trưởng thành. Sở dĩ nó có tên là cá lẹp bởi vì thân hình lép kẹp nhưng thịt mềm và rất béo.

Cá lẹp chế biến thành cá lẹp nướng và mắm cá lẹp đều ngon nức tiếng. Nếu đến Quảng Bình thì hãy ghé lại ăn món cá lẹp nướng chấm muối ớt để cảm nhận độ tươi ngon của món ăn này. Còn mắm cá lẹp thì có thể mua về tặng người thân hoặc để dành ăn dần khá hợp lý. Mắm cá lẹp chỉ cần đun chín là ăn được hoặc có thể dụng để nêm nếm cũng đều ngon.

2.19. Nhút tép đồng Lệ Thủy

Ngoài là một vựa lúa lớn của Quảng Bình, Nhật Lệ còn là vùng đất lành của những loại hải sản nước ngọt. Và trong những món hải sản nơi đây thì nhút tép đồng chính là món nổi tiếng nhất. Vào khoảng tháng 11 âm lịch hàng năm, số lượng tép tăng lên rất nhiều. Ăn không xuể, bán cũng không hết nên người dân tìm cách bảo quản thành món nhút tép.

Cách làm món này khá giống với mắm tôm hay mắm ruốc. Tuy vậy, nhút tép đồng thường thanh hơn, vị chua và có mùi thơm khi trộn với thính chứ không nặng mùi như những loại mắm khác. Ngày trước, nhút tép là món ăn của dân quê vào mùa rét. Người ta thường làm cả vai to rồi ăn dần trong những ngày mùa đông. Dần dần, món ăn dân dã này lại được du khách yêu thích và trở thành một đặc sản Quảng Bình.

2.20. Đặc sản Quảng Bình mực khô

Bên cạnh ruốc thì mực khô là loại hải sản phổ biến nhất ở Quảng Bình. Mực ở vùng biển Quảng Bình có thân dày, ngọt và thường rất có giá trị dinh dưỡng. Những loại mực ở dây phổ biến là mực lá, mực ống, mực ghim, mực tuộc…

Khi chọn mua mực khô ở Quảng Bình nên chọn những loại mực khô ráo, có mùi thơm và không dính lên tay khi ấn vào. Màu mực có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá đậm, không rơi rớt và bong tróc phần nào ra. Bạn cũng nên chọn những con thịt dày, thân thẳng nhưng không nên chọn những con quá to. Mực khô Quảng Bình khi nướng nên để lửa than liu riu, khi chín mực chuyển sang màu vàng. Mực nướng bằng cồn là ngon nhất và nên ăn với tương ớt rất hợp lý.

2.21. Nước mắm Bảo Ninh

Với lợi thế đường bờ biển dài, Quảng Bình không chỉ có hải sản dồi dào mà còn có nhiều làng nghề làm nước mắm nổi tiếng từ lâu đời. Xã Bảo Ninh là một trong những làng nghề làm nước mắm thơm ngon nổi tiếng và lâu đời bậc nhất ở đây. Nước mắm làm từ cá nục mu, loại cá có thịt nạc rất mềm. Nước mắm Bảo Ninh khi ra lò không chỉ thơm ngon mà còn đẹp mắt, sánh như mật ong.

Theo người dân nơi đây kể lại, chúa Nguyễn ngày xưa rất thích loại mắm này. Đầu thế kỷ XX, nước mắm Bảo Minh đã đi khắp cả nước và sang tận nước bạn Lào. Số lượng tiêu thụ ở thời điểm đó không dưới 30 tấn một ngày. Nước mắm Bảo Minh không chỉ thơm ngon mà còn chứa hàm lượng đạm cao, rất tốt cho sức khỏe.

2.22. Sâm Bố Chính – sản vật quý tiến cung xưa

Sâm Bố Chính là món đặc sản Quảng Bình vô cùng quý hiếm đang được phục hồi gen. Loại sâm này được biết đến cách đây đã khoảng 300 năm. Đây là món đặc sản quý người xưa dùng để tiến vua chúa trong triều đình nhà Nguyễn.

Sâm Bố Chính là một món quà cho sức khỏe chẳng hề thua kém sâm Hàn Quốc. Sinh trưởng trong điều kiện khắc nghiệt nhưng vẫn giàu dinh dưỡng, sâm Bố Chính trở thành niềm tự hào của Quảng Bình. Đây là một món quà vô cùng giá trị dành tặng người thân nếu có dịp đến vùng đất này.

2.23. Đặc sản Quảng Bình, Rượu trắng Võ Xá 

Người dân Quảng Bình có câu: “Sợ nhất Lũy Thầy, sợ nhì đầm lầy Võ Xá”. Câu nói này một phần muốn nói đến địa hình nhiều đầm lầy và cát trắng ở nơi đây. Phần khác, câu nói này muốn kể đến một loại đặc sản khá nổi tiếng của Quảng Bình là rượu trắng Võ Xá.

Làng Võ Xá có phương pháp làm rượu gia truyền đã từ hàng trăm năm nay. Nhiều tài liệu còn cho rằng, làng có từ khi chúa Nguyễn mở mang bờ cõi vào phương Nam. Rượu Võ Xá là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước động Cát Trắng tinh khiết và gạo thôn quê lên men độc đáo. Đây là một loại rượu có mùi thơm nồng và rất được cánh đàn ông yêu thích. Đây là một trong những đặc sản Quảng Bình phản ánh rõ nét nhất văn hóa ẩm thực lâu đời của miền đất này.

2.24. Dầu lạc Quảng Bình

Ngoài những món trên, miền quê Quảng Bình cũng rất nổi tiếng với món dầu lạc nguyên chất. Lạc được trồng ở địa phương, ép theo phương pháp truyền thống và nghiêm ngặt. Và sản phẩm cho ra là loại dầu lạc không chứa cholesterol, có hàm lượng chất chống oxy hóa cao và có khả năng ngăn ngừa ung thư. 

Ở Quảng Bình hai thương hiệu nổi tiếng nhất chính là dầu lạc Phong Nha và dầu lạc Nông Việt Minh Hóa. Đây là loại đặc sản làm quà bán rất chạy với khách du lịch ở Quảng Bình. Với dầu lạc, chỉ cần một lượng nhỏ thôi là có thể mang đến vị béo thơm và bổ dưỡng cho món ăn. Đó là lợi thế của dầu lạc so với những loại dầu thực vật khác. 

2.25. Mật ong Quảng Bình

Quảng Bình là tỉnh đứng thứ hai cả nước về độ che phủ rừng và có nhiều loài hoa không chịu tác động từ hóa chất. Chính nhờ thế mà vùng đất này có những loại mật ong rừng rất quý hiếm và tốt cho sức khỏe.

Mật ong Quảng Bình có hai loại chính. Loại thứ nhất là mật ong rừng nguyên chất với số lượng hiếm và giá thành khá cao. Loại thứ hai là mật ong nuôi có giá dễ chịu hơn một chút. Đây đều là hai loại mật ong rất dinh dưỡng, có giá trị lớn về mặt y học và làm đẹp. Ngày nay, nhiều hộ gia đình ở Quảng Bình coi việc nuôi ong như một cách làm kinh tế hiệu quả và lâu dài. 

3. Những lưu ý khi đến mua đặc sản Quảng Bình

Khi đi du lịch Quảng Bình, ai cũng có nhu cầu mua những món đặc sản để làm quà cho người thân. Ngoài việc cân nhắc phải mua món gì thì bạn nên lưu ý thêm một số điểm nữa. Làm sao nào mua đúng món đặc sản vùng miền? Làm sao không mua phải những hàng kém chất lượng? Nếu cũng có những thắc mắc đó thì hãy lưu ý những lời khuyên sau.

Tìm hiểu kỹ những món đặc sản Quảng Bình trước khi có ý định mua: Điều này giúp bạn không phân vân khi đứng trước quầy hàng lưu niệm. Lựa chọn được món quà ưng ý cho người thân của mình.

Chọn mua ở những nơi uy tín: Bạn có thể mua ở trạm dừng chân hoặc những điểm bán đồ lưu niệm địa phương. Tránh tình trạng bị chặt chém và mua nhầm hàng giả.

Xem kỹ tình trạng sản phẩm và hạn sử dụng trước khi mua: Bạn cần kiểm tra xem sản phẩm có bị ẩm mốc hay chảy nước không? Bên cạnh đó, một lưu ý quan trọng là nên xem kỹ hạn sử dụng. Điều này sẽ giúp bạn tránh tình trạng mất tiền một cách khó chịu và không đáng. 

Trang Trần tổng hợp

Những Món Ăn Ngon Đặc Sản Quảng Bình / 2023

nhất định bạn phải thử khi đến Những món ăn ngon đặc sản Quảng Bình du lịch Quảng Bình. Như bánh Bèo, bánh nậm, bánh bột lọc, bánh khoái, cháo canh cá lóc, lẩu cá khoai, cháo hàu, gỏi cá, khoai dẻo…

Các món ăn đã trở thành nổi tiếng khắp mọi miền đất nước. Với hương vị đậm đà mang phong cách địa phương Quảng Bình.

1 Bánh bèo :

Một món ăn vặt ngon bổ rẻ của Quảng Bình. Với những chiếc bánh nhỏ xinh được xếp đầy lên dĩa như những bông hoa xinh xắn, và phủ lên bởi lớp tôm chấy cùng với vài miếng tóp mỡ sẽ làm bạn say mê.

Để chế biến món ngon này người ta phải xay nghiền bột gạo ra và ủ. Sau đó dùng chiếc khuôn bằng nhôm với nhiều ô tròn nhỏ hình chiếc bánh. Bột thì được hòa vào nước với độ loãng hợp lý và múc đều lên các ô nhỏ trên khuôn và đưa lên bếp đun nhỏ lửa. đợi một lúc chính thì sắp bánh ra. Tôm dùng cho món này phải là loại tôm biển tươi ngon. Tôm sẽ được luộc qua, bóc vỏ và giã nhỏ, sau đó cho lên chảo xào lại cho thấm đều gia vị. Một dĩa xếp đầy bánh hình bông hoa với tôm chấy rắc lên cùng ít tóp mỡ, ăn kèm nước mắm pha loãng ôi có gì tuyệt hơn. Giá một dĩa thường là 15000đ.

Quán bánh bèo Cô Vân : Đường Lê Thành Đồng.

Quán Bánh Bèo ngã tư đường tránh.

Quán Tứ Quý : Đường Cô Tám

Bánh bột lọc và bánh nậm đã trở thành món ăn rất được yêu thích tai Quảng Bình. Ai đã từng được ăn bánh ở Quảng Bình đều sẽ biết là rất ngon. Với hương vị đậm đà, hình chiếc bánh quai vạc tròn xinh có thể nhìn thấy phần nhân bên trong chiếc bánh. Bánh bột lọc Quảng Bình dặc trưng là nhân tôm, thịt thái miếng kèm theo mộc nhĩ, ớt và tiêu. Khi ăn thường kèm với nước mắm chấm có ớt quả thái nhỏ rất là ngon và đậm đà.

Quán Mệ Xuân : Đường Lê Thành Đồng.

Quán Dì Thái : 13 Đồng Hải, Đồng Hới.

Quán Dì Thủy : 11 Thanh Niên, Đồng Hới.

Quán Mụ Điu : Hải Thành, Đồng Hới.

Vào những khi cuối ngày thưởng thức một miếng bánh khoái nóng hổi, thơm lừng cuộn cùng rau sống, chấm nước lèo đặc sệt thi chắc hẳn bạn sẽ không bao giờ quên được. Mùi vị thơm ngon của nước chấm, vị béo của bột cùng tôm thịt sẽ khiến thực khách phải xuýt xoa.

Quán Tứ Quý : Đường Cô Tám ,Cạnh chợ Đồng Hới.

Quán Cô Vân: đường Lê Thành Đồng.

Cháo canh cá lóc hay như cách gọi của người dân địa phương nơi đây là bánh canh cá lóc. Đây là món ăn sáng phổ biến nhất ở Quảng Bình, ăn hoài không biết chán. Mới đầu thoạt nghe thì chắc là nhiều người nghĩ ngay đến loại cháo thông thường như cháo gạo. Nhưng thực ra thì nó giống với bún, phở hơn chỉ khác ở chỗ là cho sợi bột vào nấu một lúc với nước dùng như nấu canh hay nấu cháo.

Loại bột này được làm từ bột gạo thơm dẻo hoặc gạo lứt và đặc biệt là làm thủ công nên sợi khá to và mềm. Người ta đem gạo xay ra nhào thành bột rồi cho cán mỏng và xắt thành từng lát, từng sợi. Nước dùng của món này là nước được hầm từ xương rất kỹ nên vị rất ngọt và thanh. Có rất nhiều lựa chọn cho bạn khi dùng món này tùy vào sở thích của từng người. Thông thường là cháo canh nấu với cá lóc, sườn heo, chả, tôm hay cua rất đậm đà. Món này thường ăn kèm với ram chả ( một số nơi còn gọi là nem) rất kích thích. Giá thường một tô từ 20 – 30 ngàn tùy theo yêu cầu của thực khách. Vừa ngon, vừa rẻ.

Các địa chỉ bạn có thể thưởng thức :

Quán Sương Hồng : 38 Nguyễn Trãi, Hải Đình, Đồng Hới.

Quán Gia Bảo : 74 Hữu Nghị, Đồng Hới.

Quán O Hạnh : 04 Lê Thành Đồng, Đồng Hới.

Quán Bà Hồng : 51 Nguyễn Hữu Cảnh, Đồng Hới.

là đặc sản của vùng biển Lẩu cá khoai Quảng Bình. Nhưng quý khách muốn thưởng thức thì phải đi đúng mùa, vì cá khoai chỉ có vào tầm đầu tháng 10. Cá khoai còn gọi là cá cháo, thân trắng thon, thịt mềm và ngọt.

Để nấu được món lẩu cá khoai ngon nức lưỡi thì quan trọng nhất là bạn phải chọn được loại cá to tròn còn tươi. Cá được làm sạch ruột bỏ đầu và đuôi. Phần thịt ướp trước khi ăn với đầy đủ gia vị hành tỏi muối mắm.

Nước lẩu ngon thì phải có đủ cà chua, măng chua,rau thì là, nước cốt me, nấm…Nấu cho sôi chín, nêm nếm vừa ăn sau đó cho cá vào sôi là vớt ra ăn liền. Giá nồi lẩu tầm 200 – 300 Ngàn đông.

Quán Minh Hà : đường Trương Pháp, Đồng Hới.

Quán Anh Đào : 27 Phan Bội Châu, Đồng Hới.

Nhà hàng Tân Quý Đạo : Tiểu khu 10, Đồng Phú, Đồng Hới.

Lẩu Bình An : Ngõ 49 Bà Triệu, Đồng Hới.

Món này ăn rất ngon, thơm béo, ngọt mát và bổ dưỡng. Được rất nhiều người dân địa phương và khách thập phương yêu thich.

Để có được món cháo hàu ngon đúng chuẩn thì điều quan trọng nhất là phải có được nguyên liệu tươi ngon. Hàu sau khi bắt ở sông lên, tách vỏ ra và rửa sạch, để ráo nước. Sau đó phi hành và xào Hàu cùng với tiêu, ớt, gia vị và nhất là phải có một chút nước mắm thì mới thơm ngon.

Đối với món này thì người ta thường hầm gạo trước, có thể hầm với nước xương cho ngọt nước. Lúc ăn chỉ cần cho hàu đã chuẩn bị vào là có thể ăn ngay. Giá thường từ 25- 30 ngàn đồng.

Quán Thùy Dương : đường Phan Bội Châu, Đồng Hới.

Quán Hoa Súng : TT Quán hàu.

Xuất xứ từ quá khứ đói khổ của người dân Quảng bình. Trong các bưa ăn thường ngày thường phải độn thêm khoai, thêm sắn. Khoai ở Quảng Bình được trồng trên đất cát nên có vị rất đặc trưng ngon và ngọt hơn hẳn.

Cách làm rất đơn giản : Khoai lang luộc chín để cho nguội,sau đó bóc vỏ thái lát theo chiều dọc rồi đem phơi hoặc sấy. Khoai được bọc túi ni long sẽ cất giữ được tầm vài năm.

Đại lí khoai deo : 173 Hai Bà Trưng,Đồng Hới.

Siêu thị Miền Trung : 119 Trương pháp.

Chợ ga, Chợ Đồng Hới.

Những Món Ăn Ngon Phải Thử Khi Đến Quảng Bình • Oxalis Adventure / 2023

Quảng Bình luôn thu khách du khách bởi vẻ đẹp mê hoặc của các hệ thống hang động, thiên nhiên mang đậm nét hoang sơ nhưng vô cùng hùng vĩ, những bãi cát trắng trải dài bên bờ biển thơ mộng. Song song với du lịch, ẩm thực mộc mạc mang những nét đặc trưng riêng nơi đây cũng là điểm cực kỳ hấp dẫn đối với các du khách cũng như những tín đồ ăn uống.

1. Bánh lọc

Bánh lọc là món đặc sản ở xứ Huế, nhưng khi đến Quảng Bình được chế biến theo cách khác biệt riêng. Thưởng thức hương vị thơm ngon, nóng hổi dai mềm với phần nhân đậm vị, nhiều tôm, thịt, mộc nhĩ và măng của món bánh này sẽ mang đến cho thực khách hương vị khó quên. Thậm chí, rất nhiều người đã mua món bánh này như một món quà khi trở về.

Bạn có thể chọn bánh lọc lá, bánh lọc trần hay bánh lọc rán, các món đều rất ngon theo cách thưởng thức và chế biến riêng.

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

Quán mệ Xuân: Đường Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới.

Quán Sơn Lý – Đ/c: số 115 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới

Quán dì Thái – Đ/c: 13 Đồng Hải, TP Đồng Hới

Quán dì Thủy – Đ/c: 11 Thanh Niên, TP Đồng Hới

2. Cháo canh

Cháo canh là một trong những món ăn quen thuộc mang hương vị quê hương đối với mỗi người dân Quảng Bình. Những nguyên liệu không thể thiếu trong mỗi tô cháo gồm sợi mì/gạo, thịt nạc và cá lóc đặc biệt ăn kèm với ram (nem, chả giò) – tên gọi đậm chất mộc mạc của người dân nơi đây làm. Hương vị ngon ngọt của nước dùng hòa quyện cùng những sợi mỳ và thớ thịt chắc chắn sẽ làm bạn xiêu lòng.

Ngoài ra, món ăn này còn được biến tấu theo nhiều hình thức khác như có kết hợp với lòng, gan, dồi heo hay với thịt cua. Tất cả đều mang đến những hương vị đậm đà mang bản sắc nơi đây.

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

Cháo canh Gia Bảo – Đ/c: 8 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới

Quán cháo canh cua rời: 02 Trần Bang Cẩn, Cạnh cổng trường tiểu học Chu Văn An

Quán cháo canh cua rời Đỗ Nhuận, phía sau bến xe Đồng Hới

Quán cháo sát cá lóc (cháo canh gạo lứt) – Đ/c: gần ngã ba Hoàng Diệu và Hà Huy Tập.

3. Gà nướng ăn cùng muối cheo

Luôn làm ấn tượng và hấp dẫn du khách khi đến Quảng Bình không thể không kể đến món mẹt gà nướng ăn kèm với xôi. Những thớ thịt gà với màu vàng rộm, dai ngon, mùi thơm nức lòng với những gia vị riêng biệt của miền Trung. Đặc biệt, một thứ gia vị luôn gây tò mò và hấp dẫn du khách bởi hương vị cũng như tên gọi đó là muối Cheo – một loại muối địa phương Phong Nha dùng để ăn kèm với gà nướng, thịt nướng.

Đây cũng thức chấm đặc biệt xuất hiện trong mọi bữa ăn trong tour Oxalis. Sự kết hợp hoàn hảo này chắc chắn sẽ làm kích thích vị giác của bạn.

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

East Hill Phong Nha – Đ/c: Bố Trạch, Quảng Bình

Chày Lập Farmstay – làng Chày, Bố Trạch, Quảng Bình

Quán Lèn Con – Đ/c: thị trấn Phong Nha, Bố Trạch, Quảng Bình

Gà mẹt Ồ ồ Lake Silence – Đ/c: Khương Hà, Bố Trạch, Quảng Bình

4. Cá trắm sông Son

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

Nhà hàng tại Chày Lập Farmstay – làng Chày, Bố Trạch, Quảng Bình

Nhà Hàng Thu Huế: thị trấn Phong Nha, Bố Trạch QB

Nhà Hàng Thu Hà: thị trấn Phong Nha, Bố Trạch QB

Nhà Hàng Vững Huế: thị trấn Phong Nha, Bố Trạch QB

5. Bánh bèo tôm cháy

Bánh bèo, bánh lọc, bánh nậm là những món ăn quen thuộc ở dọc khắp vùng miền Việt Nam. Nhưng đến với Quảng Bình, món bánh quen thuộc này lại mang một hương vị rất riêng.

Với những chiếc bánh tròn, mỏng, dai được xếp đều trên dĩa sẽ làm bạn đỡ bị ngấy khi kết hợp cùng nhân thịt, tôm xay nhỏ và phồng tôm. Tất cả cùng hòa quyện với nước dùng đặc trưng tạo nên một hương vị rất riêng của nơi đây.

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

Quán Sơn Lý – Đ/c: số 115 Lý Thường Kiệt, TP Đồng Hới – Giá: 20k

Quán Bánh Bèo Ngã Tư Đường Tránh, TP Đồng Hới – Giá: 10k – Mở cửa: 14h

Bánh bèo cô Vân – 82 Lê Thành Đồng, TP Đồng Hới – Giá: 15k

Quán Tứ Quý: 17 Cô Tám, TP. Đồng Hới

6. Bánh khoái

Với cái tên nghe rất lạ tai nhưng đây là món ăn mà khi nhắc đến Quảng Bình, các tín đồ yêu thích các bánh chiên sẽ nghĩ ngay tới loại bánh này. Bánh khoái có nhiều nét tương đồng với bánh xèo nhưng hương vị mới làm nên sự khác biệt. Vỏ bên ngoài giòn tan được chế biến khá cầu kỳ, bên trong là nhân bánh gồm thịt nạc băm nhỏ, tôm và giá đỗ. Khi ăn sẽ ăn kèm cùng bánh cuốn, rau dưa các loại và nước lèo – một phần quan trọng của món ăn tạo nên hương vị đậm đà riêng.

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

Quán bánh khoái Tứ Quý: 17 Cô Tám, TP Đồng Hới

Quán Ly Ly: Số 11A Cô Tám, thành phố Đồng Hới

7. Cháo hàu

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

Quán Chị Ngạnh: Đặc sản Lươn Đồng & Hàu – Đ/c: 18 Hoàng Diệu, TP Đồng Hới, Quảng Bình

Quán cháo Hàu O Mai – Đ/c: Ngã 3 Quang Trung, Cô Tấm, thị trấn Quán Hàu, H. Quảng Ninh, Quảng Bình

Thùy Dương Quán – Đặc Sản Lươn Đồng & Hàu Sữa – Đ/c: 15 Phan Bội Châu, TP Đồng Hới, Quảng Bình

Quán Hoa Súng: Thị trấn Quán Hàu, huyện Quảng Ninh

8. Hải sản

Được mệnh danh là một trong những bãi biển đẹp nhất cả nước, biển Nhật Lệ luôn là lựa chọn yêu thích đối với mỗi du khách khi đến Quảng Bình. Ngoài ra, biển Nhật Lệ cũng đã được bình chọn là nơi có nguồn hải sản tươi ngon và đa dạng vì sự khác biệt từ nồng độ muối ở đây. Chắc chắn, đây hứa hẹn sẽ là thiên đường ăn uống cho những tín đồ mê hải sản.

Một số gợi ý quán ngon dành cho bạn:

Những quán hải sản dọc ven biển Nhật Lệ – đường Trương Pháp

Nhà hàng Chang Chang Seafood – Đ/c: Phạm Văn Đồng, TP Đồng Hới

Nhà hàng nổi Bình Yên – Đ/c: Khu vườn Dừa, đường Hương Giang, TP Đồng Hới

Nhà hàng Lá Cọ – Đ/c: Đường Phạm Văn Đồng, TP Đồng Hới

Nguồn Ảnh: Internet.

Top 10 Món Ngon Bình Dân Nhất Khi Đến Quảng Trị 2022 / 2023

Nội Dung Chính Của Bài Viết

Cháo cá Hải Lăng

Bánh lọc Mỹ Chánh

Mỹ Chánh là một thôn thuộc xã Hải Chánh, huyện Hải Lăng, tỉnh Quảng Trị. Món bánh lọc ở đây nức tiếng khắp nơi và rất được người dân ưa thích làm quà mỗi lần đi thăm người thân. Bánh được làm hoàn toàn từ các nguyên liệu có sẵn tại địa phương: bột tinh sắn – loại cây được trồng khá nhiều ở đây, nhân tôm là chủ yếu, ngoài ra còn có nhân thịt lợn, đậu xanh và được gói bởi lá chuối thay vì lá dong như những miền khác. Món bánh ngon thì đòi hỏi nhân phải được chế biến kĩ, tôm và thịt phải được rim ngọt cho có màu đỏ cam bóng mỡ, bắt mắt, đậm đà hương vị. Khi hấp bánh cần trong một khoảng thời gian nhất định để bánh đảm bảo đã chín hoặc không quá nhừ, mất đi độ dẻo. Nếu có cơ hội đi qua đây, hãy mua một ít bánh lọc tùy giá theo yêu cầu của khách chỉ tầm 50.000 đồng ăn cực thấm cùng bạn bè rồi!

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm ở Quảng Trị có rất nhiều quán, xin giới thiệu với các bạn địa điểm quán tại thị xã Quảng Trị. Món này có rất nhiều thành phần. Đậu là đậu khuôn sống sau đó cắt lát vuông nhỏ đem đi chiên vàng giòn hai mặt. Thịt heo phải là loại ba chỉ săn, béo ngậy. Bún thì loại bó sợi nhỏ rồi thái lát ra dài chừng 5cm. Ngoài ra còn ăn kèm với rau rơm, dưa leo, chua ngọt. Mắm tôm phải là loại nguyên chất, không phải là vị ruốc pha. Tại địa chỉ 04/25 Trần Hưng Đạo, TX Quảng Trị món bún đậu mắm tôm được bán với giá cả phải chăng, không gian quán rộng rãi, phục vụ nhiệt tình, rất dễ thương dù chưa gọi món cũng rót nước mời khách liền. Mỗi suất thế này chỉ 15.000 đồng thôi.

Bánh cuốn trứng nướng

Bánh ướt Phương Lang

Phương Lang là một làng nghề thuộc xã Hải Ba, huyện Hải Lăng, tên tuổi của món bánh ướt này có từ rất lâu rồi. Nguyên liệu chính của bánh ướt là gạo. Sau khi xay thành bột rồi đem đi tráng nước sôi. Sau khi tráng thành những chiếc bánh tròn, đem xếp chồng lên nhau, lúc bán thì đem tách ra. Nói thì đơn giản vậy thôi, chứ làm thì cả một quá trình vất vả. Mình từng ăn bánh ướt tại Đà Nẵng hương vị khác với Quảng Trị, ở Đà Nẵng bánh ướt cuộn tròn sẵn, sau đó chan nước mắm lên rồi thái vào một ít thịt, chả, nem. Còn ở Quảng Trị ăn bánh ướt thường cuốn chung cùng rau sống và thịt heo ba chỉ luộc rồi cầm nguyên miếng như vậy chấm vào nước mắm. Nước mắm cũng được pha chế riêng, nếu không muốn cay thì chỉ dùng nước mắm chua chua ngòn ngọt, còn tùy khẩu vị cho thêm ớt bột và ớt trái bằm tỏi, mà ớt trái dùng loai ớt dân tộc vừa cay xè, vừa dậy mùi. Ngoài chợ Phương Lang ở Hải Lăng ra, bạn có thể thưởng thức món bánh ướt Phương Lang khá đúng vị tại đại điểm 34 Trần Phú, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị. Mọi người có thể gọi món giá 20.000 – 50.000 đồng tùy theo suất người ăn.

Bánh xèo (bánh khoái)

Bánh cuốn hẻm

Bún hến Mai Xá

Đây là một đặc sản của làng Mai Xá, thôn Gio Mai, huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị. Tiếng là bún hến nhưng loài thủy sản sử dụng chính là con chắt chắt – một loài sinh vật họ hàng với hến nhưng có kích thước nhỏ hơn rất nhiều, ăn rất béo và bổ dưỡng sống ở các bãi bùn nông thôn. Thực sự thì mình rất khâm phục tính kiên nhẫn mà lột vỏ đống chắt chắt nhỏ xíu này. Tương tự như chế biến hến, thì sau khi làm sạch, đem chắt chắt luộc lấy ruột bên trong bỏ vỏ và nhớ giữ lại nước luộc làm nước dùng rất mát và ngọt. Xào chắt chắt sau khi đã lột vỏ thật thấm gia vị, nhớ giã vài lát gừng để khử mùi tanh, tăng thêm hương vị cho món ăn. Sau đó cho bún vào tô ăn cùng chắt chắt kèm ít rau thơm, muối ớt, nếu không muốn ăn khô thì chan thêm nước dùng, vậy là đã hoàn thành. Rất dân dã mà lại dễ ăn phải không?

Cập nhật thông tin chi tiết về Đặc Sản Quảng Bình: 25 Món Không Thể Không Ăn Khi Đến Quảng Bình / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!