Bạn đang xem bài viết Danh Sách Các Món Ăn Đãi Tiệc Đầy Tháng Phổ Biến Nhất được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Các món ăn đãi tiệc đầy tháng luôn là nỗi trăn trở của những bậc phụ huynh trong dịp đặc biệt của con mình. Bên cạnh việc chuẩn bị một mâm lễ cúng thật tươm tất trong bữa tiệc đầy tháng của bé, bạn cũng cần phải chuẩn bị những món ngon đãi khách tới tham dự. Bài viết này Sparta Beer Club sẽ gợi ý các món ăn ngon miệng để bạn tham khảo.
Các món ăn đãi tiệc đầy tháng phổ biến
Tiệc đầy tháng không chỉ đánh dấu mốc quan trọng trong cuộc đời bé mà còn là dịp để bạn bè, người thân quây quần bên nhau chia sẻ niềm vui. Đáp lại tình cảm đó, bố mẹ bé thường mở bữa tiệc cảm ơn người tham gia với 3 phần chính:
Các món nhẹ nhàng như salad sẽ vô cùng phù hợp để khai vịMở màn thực đơn tiệc đầy tháng là món khai vị nhẹ nhàng kích thích vị giác như:
Súp: Súp gà nấm, súp bò viên, súp bí đỏ thịt viên, súp khoai tây, súp thịt gà,…
Salad: Salad rau củ, salad hoa quả, salad bắp cải tím, salad cá ngừ…
Bánh mì: Bánh mì bơ tỏi, bánh mì nước hoa quả, bánh mì nấm,…
Ngoài ra, gia đình có thể bổ sung món nem, món cuốn,… để thực khách thử trước khi thưởng thức các món tiếp theo. Lưu ý, các món ăn khai vị không nên làm quá nhiều tránh việc thực khách no trước khi ăn món chính.
2. Món ăn chính cho thực đơn đãi tiệc đầy tháng Món chính là quan trọng nhất trong các món ăn đãi tiệc đầy thángMón ăn chính có tác dụng làm no bụng người ăn nên hàm lượng đạm và protein cao. Thực phẩm dùng chế biến bao gồm: thịt gà, cá, thịt bò, thịt heo, hải sản,… Tùy vào sở thích và điều kiện tài chính mà có sự lựa chọn phù hợp nhưng phải đảm bảo yếu tố dinh dưỡng, hấp dẫn. Đặc biệt có đủ món rau, món thịt, món nước, món khô, món dành cho trẻ em trong các món ăn đãi tiệc đầy tháng.Chẳng hạn:
Các món tráng miệng phải thanh mát, nhẹ nhàng như hoa quả, sữa chua, chè,…sẽ rất phù hợpSau những món ăn dầu mỡ và nhiều chất, món tráng miệng trong thực đơn đãi tiệc đầy thángthanh mát, nhẹ nhàng để kết thúc bữa ăn. Bạn có thể nấu các loại chè, thạch rau câu, sữa chua, hoa quả,… Những món này không cần nhiều về số lượng bởi lẽ đây là lúc khách đã no bụng nên không thể nạp thêm nhiều năng lượng được nữa.
4. Một số lưu ý khi chọn thực đơn tiệc đầy thángKhi lên danh sách các món ăn đãi tiệc đầy tháng, nên chú ý:
Chỉ nên đưa ra 5 đến 7 món ăn. Thứ tự mang đồ ăn từ ít đến món nhiều năng lượng.
Đừng quên các loại thức uống: nước ngọt, bia, nước lọc theo nhu cầu.
Đừng để khách quá no và bỏ sót những món ngon cuối cùng trên bàn bởi no quá thì sẽ không còn cảm giác ngon miệng.
Trường hợp tổ chức tại nhà có thể thêm các món truyền thống như xôi, chè, bánh chưng,… tạ ơn tổ tiên và bà Mụ theo phong tục.
Thực đơn tiệc đầy tháng tại Sparta Beer ClubTrên thực tế, các món ăn đãi tiệc đầy tháng không cần quá cầu kỳ. Đơn giản, thoải mái trong không khí ấm cúng, vui vẻ là mong muốn mà tất cả mọi người luôn hướng tới. Nếu không có nhiều thời gian để làm các món ăn đãi tiệc đầy tháng, hãy gọi cho chúng tôi theo đường dây nóng 0911.165.165 – 0888.165.165 để đặt tiệc thôi nôi tại Sparta. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ các dịch vụ tổ chức sự kiện!
Địa chỉ: Tầng M, Tòa nhà SONGHONG LAND, 165 Thái Hà, Đống Đa, Hà Nội.
Email: spartabeerclub@gmail.com
Danh Sách Các Món Ngon Đãi Tiệc Sinh Nhật
Sinh nhật luôn là dịp đặc biệt để bạn tiếp đãi người thân, bạn bè và các khách khứa. Mọi người thường đau đầu suy nghĩ không biết nên làm món gì ngon, lạ miệng nhưng trông vẫn hấp dẫn để buổi tiệc thật ấm cúng và vui vẻ. Hiểu được điều đó, Cuốn xin gợi ý bạn những món ngon đãi tiệc sinh nhật dễ làm sau đây.
Tiệc sinh nhật thường mất nhiều thời gian trang trí cũng như chuẩn bị các món ngon nên bạn hoàn toàn có thể đặt tiệc sinh nhật ở bên ngoài hoặc tự tổ chức tại nhà. Nếu đặt tiệc, bạn hãy tham khảo menu của nhà hàng và quyết định xem mình sẽ chọn thực đơn tiệc sinh nhật như thế nào. Còn nếu tổ chức tại nhà, bạn cũng cần lên danh sách xem tiệc sinh nhât nên nấu món gì cho hợp lý, nên nấu các món ăn sinh nhật dễ làm những vẫn đảm bảo được sự hấp dẫn vị giác.
Món súp thịt bò mềm thơm xứng đáng là món khai vị chất lượng cho buổi tiệc sinh nhật. Sau khi thưởng thức món súp thịt bò, các thực khách sẽ được kích thích vị giác để ăn các món chính ngon miệng hơn đấy.
Cách làm súp thịt bò.
Thịt bò nướng/ chạo bò nướng mía ngọtBò nướng giàu dinh dưỡng cộng thơm với mùi thơm hấp dẫn chính là gợi ý về món ngon đãi tiệc sinh nhật. Món bò nướng nên ăn kèm với nước sốt rượu vang để chuẩn chỉnh hương vị. Còn nếu bạn đãi khácch bằng món chạo bò nướng mía ngọt thì chỉ cần ăn kèm với tương ớt là đủ.
Nếu như bữa tiệc sinh nhật nào bạn cũng thấy các món nhiều dầu mỡ ngấy ngán thì hãy đổi vị bằng món gỏi cuốn tươi xanh, mát ruột. Gỏi cuốn có vị thanh mát, dễ ăn thích hợp với cả người lớn và trẻ nhỏ.
Tôm nướng muối ớt/ tôm hấpNhững con tôm nướng, tôm hấp có màu đỏ đặc trưng sẽ làm cho bữa tiệc thêm phần bắt mắt. Món ngon đãi tiệc sinh nhật này không những được nhiều người ưa thích mà còn có cách làm rất đơn giản, nguyên liệu không cầu kỳ chút gì. Tôm nướng/hấp có vị ngọt bùi, thơm ngon chắc hẳn sẽ nhanh hết lắm đây.
Trái cây tươi, nước ngọt, bánh kemGọi ngay Hotline ☎️ 0914 333 711 để được tư vấn từ A đến Z về dịch vụ tổ chức sinh nhật cho bé với những siêu ưu đãi
5 Lý Do Khiến Bố Mẹ Chọn Cuốn & Hoolong Làm Địa Điểm Tổ Chức Sinh Nhật Cho Bé
✨ Dịch vụ trọn gói, đa dạng các concept trang trí
✨ Thực đơn đa dạng – bổ dưỡng với nguồn nguyên liệu an toàn
✨ Không gian sang trọng, riêng tư, rộng rãi
✨ Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
✨ Chi phí hợp lý với những ưu đãi hấp dẫn
🏡 Cuốn 1: số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN
📞 0243 978 1096
🏡 Cuốn 2: tầng 3 nhà D2, Giảng Võ, BĐ, HN
📞 0243 201 8555
🏡 Cuốn 3: 17T6 Hoàng Đạo Thúy, TX, HN
Nhà hàng Cuốn N Roll
📞 0246 251 2181
🏡 Cuốn 4: Tầng 1, Sunrise Building, 90 Trần Thái Tông, CG, HN
📞 0243 200 8889
Nhà hàng Hoolong – Dumpling Bar
🏡 số 18 Đoàn Trần Nghiệp, HBT, HN
📞 0243 978 1096
Các Món Cá Đãi Tiệc
Danh sách các món cá đãi tiệc, đãi khách tại nhà. Thực đơn 20 món ngon từ cá đơn giản dễ làm, dễ chế biến và rất thơm ngon như cá hấp cuốn bánh tráng, cá riềng nướng sả, cá nướng kiểu thái, cá hấp nấm,.
Món ngon từ cá như cá hồi sốt chanh mật ong, cá chép nấu bung, cá nướng kiểu lào, cá chiên giòn sốt ớt cay, cá sốt xì dầu, cá sốt chua ngọt… và còn rất nhiều ngay bên dưới bài viết.
I. Top 20 các món cá đãi tiệc hấp dẫn nhất hệ mặt trờiKhông chỉ thịt bò, thịt heo hay gà mới có thể chế biến được những món ngon từ cá đãi tiệc, đãi khách cũng là một sự lựa chọn cực kỳ được ưa chuộng hiện nay.
Cá không chỉ đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng cực cao cho sức khoẻ con người, sự đa dạng trong chủng loại cá và cách chế biến cũng rất thú vị với các chị em nội trợ.
Vậy hãy xem hôm nay Massageishealthy sẽ giới thiệu những thông tin gì đến bạn, đó chính là các món cá đãi tiệc vừa ngon vừa bổ lại vừa đơn giản dễ làm, tìm hiểu xem các món ngon đãi tiệc làm từ cá đó là những món gì nào.
II. Danh sách 20 món ngon từ cá đãi tiệc, đãi khách tại nhàCá hấp là món ăn với cách chế biến cực kì nhanh gọn mà lại ngon miệng, bổ dưỡng bởi trong quá trình hấp sẽ giữ được trọn vị ngọt của cá cùng các loại gia vị. Món cá hấp này sau khi hấp xong sẽ có mùi thơm ngọt rất hấp dẫn.
Cá nướng kiểu Thái với thịt cá nướng ngọt dai, không béo thấm đượm gia vị đậm đà vô cùng thơm ngon và cuốn hút. Thịt cá thơm lừng mùi sả, chanh lan tỏa cùng mùi thơm của cá nướng rất kích thích.
Cá nướng chanh kiểu Thái hội đủ vị chua và ngọt dễ ăn, là một trong những món hiếm hoi dù ăn nóng nhưng vẫn khiến bạn cảm thấy ngon miệng trong tiết trời mùa hè.
4. Cá hồi hấp nấm – món ngon từ cá hồiMón cá hấp nấm này chế biến cực kỳ nhanh gọn và tiện lợi. Nếu như trước đây bạn hay dùng lò nướng để chế biến cá hồi vậy thay vì nướng ở trong lò bạn sẽ mất khoảng 15 phút thì giờ đây bạn chỉ mất khoảng 9 phút để có món cá hồi hấp thật mềm và thơm ngon đấy.
Từng miếng cá hồi mềm ngọt quyện với vị thơm ngọt của bơ và các loại nấm tươi thật tuyệt vời.
5. Cá hồi sốt chanh mật ong – món ngon từ cá hồiMón cá hồi sốt chanh mật ong vừa đơn giản vừa ngon miệng lại vẫn đảm bảo tiêu chí “sang chảnh” cho bữa tiệc dù lớn hay nhỏ.
Cá hồi được xem là một siêu thực phẩm với hàm lượng lớn các chất đạm, amino acid mà cơ thể dễ hấp thu. Bên cạnh đó cá hồi lại rất tốt cho hệ tim mạch và giảm các nguy cơ bị đột quỵ…
6. Cá chép nấu bung – món ngon từ cá chépCá chép nấu canh theo kiểu miền Bắc sẽ tạo hương vị mới lạ cho bữa cơm của cả gia đình, thịt cá chép chín vừa ngọt mềm, vị chua của mẻ dìu dịu dễ ăn, vị củ riềng thơm đặc trưng và không thể không kể đến là vị bùi bùi của chuối xanh nấu chín và hương vị đa dạng của các loại rau củ đi kèm: cà chua, bạc hà, tía tô…
III. Các món cá đơn giản, dễ làm đãi tiệc nhỏ gia đình tại nhàTrong chế biến, người Lào đặc biệt chú trọng đến nguyên liệu tẩm ướp. Những gia vị tẩm ướp đơn thuần nhưng khi qua cách chế biến của họ sẽ cho mùi vị món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn.
Đối với món cá nướng, gia vị ướp cá kiểu Lào cũng đơn giản chỉ là những gia vị như hàng ngày chúng ta có. Tuy nhiên, họ chọn lọc những gia vị có mùi thơm đặc biệt, trong đó có cả những phần rễ cây mà chúng ta hay cắt bỏ, để tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món cá nướng kiểu Lào.
8. Cá thu chiên giòn sốt ớt cay – món ngon từ cá thuTừng miếng cá chiên giòn thơm bùi quyện với vị đậm đà của sốt ớt làm nên một món ăn mặn tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình.
Cá thu là thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn khá giàu omega-3, tốt trong việc phòng ngừa bệnh tim mạch, giúp não bộ hoạt động tốt hơn…
Cá sốt xì dầu thấm đẫm gia vị, thơm nức mùi gừng và tỏi, nồi cơm nhà bạn chắc chắn sẽ hết veo trong tích tắc. Món cá sốt xì dầu thấm đẫm gia vị, thơm nức mùi gừng và tỏi, cuối tuần đổi vị cho cả nhà với món ăn ngon nóng hổi đủ chất thì còn gì bằng.
Món cá sốt chua ngọt kiểu này ăn với cơm đậm đà vô cùng. Mặc dù cũng sử dụng các nguyên liệu thân quen, nhưng khi bạn cho thêm một chút thịt băm vào rim cùng sẽ góp phần làm cho món ăn thên đậm vị hơn. Món này mà ăn với cơm nóng thì hao cơm lắm đấy.
11. Cá hồi nướng chanh – món ngon làm từ cá hồiCá hồi là thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, cá hồi nướng chanh là sự kết hợp hoàn hảo cho ra món cực kỳ ngon nhưng cách chế biến rất đơn giản, vẫn giữ được chất dinh dưỡng của cá.
Cá hồi rất giàu dinh dưỡng, chỉ với cách làm cá hồi nướng như vậy nhưng vẫn cho ra món cá cực ngon, vị chua của chanh làm cho món cá trở nên hấp dẫn hơn. Đã có nhiều món kết hợp với chanh cho ra kết quả thật tuyệt vời, và cá hồi là một trong những món đó.
12. Cá chép om dưa – món ngon chế biến từ cá chépCá chép om dưa là món ăn rất hợp khi tiết trời se lạnh, thịt cá mềm ngọt mà dai quyện với vị chua chua của dưa hấp dẫn cực kỳ.
Món ngon từ cá đãi tiệc này có thể được dùng kèm với bún cùng các loại rau ăn kèm và tốt nhất là nên ăn nóng để tăng thêm giá trị của nó khi thưởng thức.
13. Cá hồi tẩm gia vị – món ngon chế biến từ cá hồi khácMón cá hồi tẩm gia vị rất dễ ăn, nếu rất thích cá hồi mà bạn không thể ăn sống thì đây là chọn lựa thích hợp cho bạn đãi tiệc tại nhà bởi cá hồi đã được làm chín bởi nước cốt chanh nhưng vẫn giữ được chất dinh dưỡng. Đây có thể coi là một sự kết hợp vô cùng hoàn hảo đấy!
14. Cá ngừ áp chảo bọc mè – món ngon từ cá ngừCá ngừ áp chảo bọc hạt mè này rất dinh dưỡng, giữ nguyên chất của cá ngừ, chất đạm từ hạt mè. Ăn vào thịt rất mềm vẫn giữ được độ tươi bên trong của cá, bên ngoài đã áp chảo nên rất an toàn không lo khi bạn ăn sống.
Chỉ với vài nguyên liệu sau bạn đã có thể làm cho mình một món ăn sang chảnh mà đầy dinh dưỡng. Với nếu bạn là “fan” của sushi thì đây quả là món dành cho bạn.
IV. Các món ngon đơn giản từ cá thích hợp tiệc sinh nhật, tiệc nhỏ, đám giỗ, tân gia 15. Nem cá rô phi – món ngon từ cá rô phiMón nem cá rô phi vừa giòn giòn bên ngoài lại thơm bùi vị thịt cá và rau thì là. Hẳn đây sẽ là một món ăn thú vị đáng để bạn thử nghiệm đấy!
Cá rô phi là thực phẩm rất tốt cho cơ thể bởi trong cá rô phi chứa nhiều chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất. Trong đó một lượng đáng kể là protein, axit béo omega-3, viatmin B6, B12…
Đặc biệt nhất cá rô phi chứa nhiều protein nhưng lại ít calo và chất béo. Vì thế với món ăn được chế biến từ cá rô phi sẽ giúp cơ thể bạn vẫn được cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng mà không lo tăng cân.
Cá sốt cam nghe thì có vẻ là món Tây nhưng đã được biến tấu với cách chế biến theo khẩu vị của người Việt, phần nước sốt cam chua chua kết hợp cùng miếng thịt cá đậm đà ăn cùng vài tép cam, chấm cùng ít sốt mayonnaise và khoai tây đút lò sẽ làm cho bữa ăn của nhà bạn thêm phong phú.
17. Cá chẽm đút lò xốt trắng – món ngon từ cá chẽmCủ sen với nước sốt trắng mang hương vị của Âu châu cùng cá chẽm đút lò là món rất lạ miệng. Vị ngọt của kem sữa cùng vị thanh củ sen quyện lẫn đọng lại trong vị giác của thực khách, một chút gì đó quen quen nhưng lại thật lạ.
18. Salad cá hồi thanh mát – cách chế biến cá hồiCó thể nói salad cá hồi là một trong những loại salad với cách làm đơn giản. Tuy nhiên, các nguyên liệu để làm thì mỗi thứ một chút nhưng gồm rất nhiều loại, thể hiện sự tinh tế trong món ăn.
Salad cá hồi có vị tươi của cá hồi nhất là khi kết hợp cùng dưa leo, làm nổi bật lên vị thanh nhẹ nhưng vẫn rất đậm đà cùng nước tương, nồng cùng rượu gạo.
19. Cá thu Nhật nướng me – món ngon từ cá thu NhậtKhi nướng, lớp da và mỡ dưới da của cá sẽ nóng chảy và tỏa mùi thơm. Thịt cá săn ngọt, hòa cùng chút chua ngọt của nước me và thơm nồng của sả tươi sẽ là món ăn mới đổi vị đầy kích thích cho gia đình bạn.
Các món cà ri cá hầu hết đều được biết đến với vị cay thơm đặc trưng, tuy nhiên với món cà ri cá được ăn kèm rau cải bó xôi, vị cay của món ăn sẽ được tiết chế bớt. Món cà ri cá này bạn vừa có thể ăn kèm với bánh mì, bún hay cơm nóng đều ngon.
Nếu như đang có ý định chọn cá là nguyên liệu chính cho những bữa tiệc sắp tới thì hẳn là những món ăn vô cùng hấp dẫn mà Massageishealthy vừa giới thiệu trên sẽ giúp ích cho bạn để chọn được một thực đơn tuyệt vời đấy.
V. Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của cá đối với sức khỏe Thành phần dinh dưỡng của cáProtid: trung bình (từ 15 – 24 g cho 100g). So với thịt, cá có nhiều myoalbumin hơn, ít collagen hơn và một lượng đáng kể chất nitrogen không proteic như urê, ammoniac, tạo mùi đặc biệt của cá.
Lipid: trung bình (từ 0,5 – 20g cho 100g cá). Hàm lượng chất béo ở cá thay đổi và người ta phân biệt:
Cá lạt: là nhóm cá từ 0,5 – 2% chất béo như cá bơn, cá lưỡi trâu, cá lóc, cá bông, cá trê.
Cá ít béo: 2 – 8% chất béo như cá chình, cá trích, cá thu, cá bạc má, cá nục, cá ngừ.
Cá béo: hơn 8% chất béo như lươn, cá basa, cá mòi, cá hồi.
Thành phần chất béo trong cáTrong thời kỳ đẻ trứng, cá ít chất béo. Chất béo ở cá là chất béo không no, có 5 – 7 nối đôi, rất tốt cho sức khỏe.
Muối khoáng: Cá giàu photpho, nghèo canxi. Tỷ số Canxi / Photpho tốt hơn ở thịt.
Cá không giàu canxi: Những loại cá nhỏ như cá cơm, cá linh, cá bóng con, nên ăn luôn xương. Ăn cá, nên ăn kèm với rau sống để canxi dễ dàng hấp thu.
Cá biển có lượng iod cao, giàu canxi (300 mg), clo và natri. Cá biển không chứa nhiều natri hơn cá nước ngọt. Nói chung, cá cung cấp cho cơ thể một lượng đáng kể flo, đồng, kẽm, iod, coban, sắt…
Vitamin có chứa trong cáCá giàu vitamin nhóm B (B1, B2, B6, B12). Nếu luộc cá, nấu canh, các vitamin B tan trong nước. Cá nghèo vitamin C.
Thịt cá giàu vitamin tan trong dầu như vitamin A, D, E. Vì vậy, ăn cá rất tốt cho trẻ em và phụ nữ mang thai.
Cá dễ tiêu hóa, do chứa ít collagen. Cá luộc, cá nấu canh rất dễ tiêu hóa vì chất collagen được chuyển sang nước luộc.
Cá cũng nghèo mô liên kết, cho nên không tồn tại lâu trong dạ dày. Vì vậy, khi ăn cá, cảm thấy “nhẹ bụng”.
Cá thường được chia làm 2 loại: cá trắng và cá dầu.
Đa số thịt đều trắng.
Có rất ít mỡ trong thịt, mỡ cá chỉ có trong gan.
Thịt cá trắng ăn dễ tiêu, thích hợp với trẻ em và những người vừa mới bình phục sau cơn bệnh.
Ví dụ: Cá chim, cá mú, cá đồng, cá hồng
Thịt có màu thẫm hơn.
Trong thịt có nhiều mỡ hơn cá trắng, do đó hương vị cá cũng hấp dẫn hơn, loại cá này có nhiều vitamin A và D.
Thịt cá dầu không dễ tiêu như thịt cá trắng vì nó có nhiều mỡ, không thích hợp với người vừa bệnh xong.
Ví dụ: Cá thu, cá ba-sa,…
Những lợi ích và các điều cần tránh khi ăn cáPhân tích kết quả của 13 nghiên cứu 220.000 người, được theo dõi trong 12 năm cho thấy: những người có dùng một lần cá trong tuần, nguy cơ mắc bệnh tim mạch giảm được 15%. Nếu ăn cá 5 lần/ tuần thì giảm được 40% nguy cơ.
Lợi ích sau này là do các axit béo omega – 3, có khả năng ngăn ngừa loạn nhịp, giảm lượng triglycerid và lượng mỡ cơ thể.
Theo tạp chí Allergy, 8 – 2006, một nghiên cứu thực hiện với 4.086 trẻ sơ sinh, được theo dõi đến lúc 4 tuổi, cho thấy: những trẻ ăn cá, khi một tuổi hay trước một tuổi, ít có nguy cơ bị dị ứng (so với các trẻ khác).
Một nghiên cứu khác trên 598 trẻ, cho thấy những trẻ thường xuyên dùng cá và ngũ cốc (như gạo lức) ít nguy cơ bị hen.
Ăn cá, hạn chế sự suy thoái chức năng nhận thức
Dùng cá giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Các nhà nghiên cứu Chicago đã theo dõi trong 6 năm tình trạng tâm thần và sử dụng cá của nhóm người tình nguyện thuộc nhóm “Chicago Health and Aging Project” cho thấy: ở những người thường dùng cá, khả năng nhận thức giảm rất chậm, so với người không dùng cá.
Một nghiên cứu khác đã được tiến hành ở Anh. Trong số những người tự nguyện 70 – 79 tuổi, một nhóm dùng mỗi ngày và như vậy trong 24 tháng, 3 viên nang omega – 3 (0,5 g/ngày DHA và 0,2 g/ngày EPA). Một nhóm khác dùng giả dược.
Cá cung cấp các axit béo loại omega – 3 như EPA và DHA cần thiết cho sự phát triển của trẻ. Vào tam cá nguyệt cuối của thai kỳ, omega – 3 rất cần thiết vì chính lúc này, các tế bào não của bộ thai nhi được hình thành.
Ở phụ nữ mang thai, nhu cầu về DHA được nhân lên 2,5 lần và mẹ ăn cá cung cấp các chất cần thiết cho bộ não của thai nhi. Cá còn cung cấp một lượng vitamin D quan trọng, cần thiết cho sự khoáng hóa bộ xương, chất iod cho sự phát triển não của bé và chất sắt cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.
Cá có thể gây một số rối loạn ở một số người như nổi mề đay, eczema, gây ói mửa, tiêu chảy và rất hiếm hơn là rối loạn tim mạch. Cá có thể gây dị ứng do sự biến đổi chất histidin (một axit amin) thành histamin gây dị ứng.
Cá ngừ, nhất là cá không thật tươi, có thể gây dị ứng cho những người có hệ tiêu hóa yếu hay có cơ địa dễ bị dị ứng. Vì vậy, khuyên ở lần đầu tiên cho trẻ nhỏ ăn cá, nên cho bé ăn một lượng nhỏ mà thôi.
Đối với trẻ mắc chứng khó tiêu, bị hen hay bị chàm (eczema), không nên cho ăn cá. Cá có chứa chất nitrogen không proteic như urê, ammoniac; vì vậy nên hạn chế ăn cá cho những người bị gút và viêm khớp.
Đối với phụ nữ mang thai, chất metil thủy ngân có khả năng qua nhau thai và sữa mẹ. Nhiều nghiên cứu cũng xác định thai nhi, khi tiếp xúc với metil thủy ngân qua nhau thai, khi sinh ra, có nguy cơ có triệu chứng thần kinh ở thị giác, thính giác và ngôn ngữ.
Nhưng cá có nguy cơ chứa metil thuỷ ngân chỉ là loại cá lớn, cá bắt mồi (cá ăn động vật) như cá ngừ đại dương, cá thu, cá chuồn, cá đuối, cá kìm, cá mú. Vì vậy, khuyên các bà mang thai hạn chế dùng các loại cá lớn thuộc nhóm cá bắt mồi, có thể có lượng metil thủy ngân cao.
Cách chọn cá tươi và cách bảo quản cá
Vảy: mịn và ép vào da.
Mắt: trong suốt và nhô ra.
Thịt: chắc, có độ đàn hồi khi chạm vào, không có mùi hôi.
Mang cá: màu đỏ tươi.
Da: màu tươi và óng.
Bộ phận Dấu hiệu cá tươi Dấu hiệu kém tươi hoặc ươn
Thân cá Co cứng, để trên bàn tay không thõng xuống. Mềm nhũn, để trên bàn tay quằn xuống dễ dàng. Mắt cá Lồi, trong suốt. Mắt lõm và khô, đục.
Mang cá Đỏ hồng, không có nhớt và không có mùi hôi. Màu xám hoặc nâu, có nhớt bẩn có mùi hôi thối.
Vẩy cá Vẩy tươi, sáng lóng lánh, dính chặt vào thân. Vẩy cá không tươi sáng hoặc mờ, lỏng lẻo, dễ tróc, có mùi hôi ươn.
Bụng cá Bình thường, không phình, không bị vỡ, hậu môn nhỏ, lõm hoặc phẳng. Bụng phình, hậu môn lồi hoặc đỏ bầm.
Thịt cá Thịt rắn chắc, dính chặt vào xương sống. Thịt mềm, dùng ngón tay ấn vào để lại vết ấn trong thời gian lâu, thịt tróc ra khỏi xương dễ dàng.
Mùi Mùi tanh đặc trưng của cá, không có mùi lạ. Mùi hôi, ươi, mùi kháng sinh.
Tuy nhiên, cần lưu ý để tránh sử dụng những loại cá có ướp hóa chất dùng trong bảo quản tươi lâu hoặc các loại cá tự thân có độc tố gây ngộ độc chết người thường xảy ra trong các hộ gia đình nông thôn.
Cá ướp Ure và kháng sinh kết hợp với nước đá để bảo quản trong có vẻ tươi lâu hơn, ít biến đổi về màu sắc và mùi vị, dễ gây ảnh hưởng, nguy cơ hại đến sức khỏe của người tiêu dùng.
Cá nóc: không có vảy rõ như các loại cá khác. Thân cá nóc thô ráp, sần sùi, có nhiều đốm màu khác nhau. Mình cá ngắn với lưng lởm chởm đầy gai.
Con dài nhất không quá 25cm và nặng không quá 1kg và thường dưới 0,5kg. Bụng cá phình tròn ra, thân tròn, đuôi nhỏ dần. Lưu ý đặc biệt Cá nóc có độc tố tetrodotoxin không bị hủy diệt với nhiệt độ cao nên dù nấu chín kỹ vẫn gây ngộ độc thực phẩm.
Nếu biết cách, cá ướp lạnh cũng bổ dưỡng như cá tươi.
Làm sạch và rửa cá cẩn thận.
Nên cắt con cá lớn thành những lát nhỏ.
Bọc cá lại trong giấy sáp và đặt trong hộp chứa cẩn thận (có nắp đậy kín hoặc để trong bao nhựa tổng hợp).
Ướp lạnh cá ngay tức khắc.
Khi rã đông, không để cá tan đá trong nước.
Nên để cá mềm lại trong ngăn bớt lạnh hơn ở trong tủ lạnh.
Không ướp lạnh phần cá đã được rã đông.
Sau khi sơ chế, có thể chế biến cá:
Cá phi lê: Lát cá dài cắt dọc từ xương sống, với rất ít xương ở trong thịt.
Cá lát: miếng cá được cắt ngang, trong đó có một phần của xương sống.
Cá viên: Là các sản phẩm từ thịt cá băm nhỏ, ướp gia vị và trộn với bột, nhồi mịn.
Cá muối: bảo quản cá bằng muối và phơi khô.
Các món nấu ăn với cá đều làm nhanh vì có ít mô liên kết hơn thịt nên dễ chín, mềm.
Cá nấu chín quá, đặc biệt với cá nướng, cá chiên… ăn sẽ dai và khô.
Cá chín, thịt sẽ đục và mềm.
35 Món Ngon Đãi Tiệc Thôi Nôi Đầy Tháng Cho Bé Tại Nhà Độc Đáo Dễ Làm
Ngó sen chẻ đôi, cắt khúc, ngâm vào hỗn hợp dấm đường, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng rồi vắt nhẹ cho ráo nước. Thịt heo thì luộc chín với một ít muối gừng, sau đó cho vào tô nước lạnh, thái sợi. Tôm tươi sạch đảm bao vệ sinh thực phẩm được hấp với gừng khoảng 5 phút và cho vào tô đá lạnh. Sau đó, bạn bóc vỏ tôm và chẻ đôi thân tôm. Phần nước sốt pha theo công thức: 1/2 muỗng nước mắm, 1 muỗng canh đường, nước cốt chanh, ít ớt bằm, ít tỏi bằm. Trước khi ăn 5 phút thì cho tất cả nguyên liệu vào tô rồi hãy đổ phần nước sốt lên để tránh gỏi ra nước, mất ngon.
Hành tây thái mỏng ngâm vào nước đá lạnh cho bớt hăng, đậu cove luộc qua và thái làm đôi, cà chua thái thành miếng nhỏ và ướp chút muối. Khoai tây luộc chín, thái thành từng miếng dày 8mm và ướp với 1 muỗng rượu vang trắng. Trứng gà sạch cắt thành 4 miếng.
Nước sốt: Cho vào máy xay 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng mù tạt vàng, 1 muỗng đường, 3 muỗng giấm gạo và đổ từ từ 3 muỗng dầu salad trộn với phần dầu chắt ra từ cá ngừ ngâm, 1 muỗng oliu đen và xay hỗn hợp trên được phần nước sốt đặc trưng và hoàn hảo.
Cuối cùng, bày các nguyên liệu lên đĩa và dưới nước sốt là xong.
Trong các món ngon đãi tiệc thôi nôi thì món này có thể nói là vô cùng dễ làm và không tốn thời gian. Mỳ bạn trần với nước nóng sau đó để ra rổ cho ráo nước. Sau đó xào mỳ cho chín. Cuối cùng, bạn trộn mì với rau củ, nấm đã chế biến trước đó.
Gà và cà rốt thái hạt lựu thật nhỏ. Đậu phụ luộc mềm, cà chua bỏ hạt, băm nhuyễn. Tiếp đó, bạn phi thơm hành rồi cho gà vào xào. Sau đó, cho cà rốt, đậu, cà chua vào đảo tiếp, cho sữa tươi vào đun liu riu, có thể cho thêm nước. Cuối cùng, bạn pha bột bắp với một ít nước để tạo độ sệt cho món ăn. Món này có thể ăn cùng với bún, bánh mì đều rất ngon, lạ.
Rau củ tùy chọn như khoai tây, cà rốt, ngô ngọt, đậu đỗ, đậu hà lan… nấu chín đều và nêm một ít gia vị cho vừa ăn. Sườn non bạn ninh lấy nước dùng, hớt bọt và cho gạo nào nấu thành cháo. Cuối cùng, khi gạo nở thành cháo thì cho rau củ vào nấu chín đều. Múc ra bát và rắc tiêu, hành ngò, ăn nóng.
Chim bồ câu bạn sơ chế sạch và lọc lấy thịt ướp với tiêu, hạt nêm và một chút nước mắm trong khoảng 30 phút. Gạo rang lên, đỗ xanh vo sạch, ngâm nước, đãi vỏ. Cà rốt rửa sạch, thái hạt lựu. Bạn lấy phần xương bồ câu ninh lấy nước, nhớ vớt bọt. Sau đó cho gạo và đậu vào nồi cùng với gừng và nấm hương. Đun cho đến khi nhừ và sánh thì bạn cho thịt chim bồ câu đã ướp vào, cà rốt và cho gia vị vừa ăn. Tiếp tục đun khoảng 30 phút cho sôi thì tắt bếp.
Hoa quả bạn có thể chọn hoa quả tươi ngon giàu vitamin bổ dưỡng rửa sạch và thái thành từng miếng bày ra đĩa.
Sườn xào chua ngọt cũng là một trong những món ngon cho tiệc thôi nôi. Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trụng qua nước sôi để khử mùi hôi và rửa sạch. Ướp hạt nêm, mắm 10 phút. Nước sốt: đường + dấm + tỏi + ớt + nước mắm + nước sôi khuấy đều. Sau đó, chiên sườn với dầu ăn, chiên hơi vàng. Phi thơm hành khô rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa cho đến khi sền sệt là được.
Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông và ướp với bột cà ri, dầu ăn khoảng 30 phút. Hành tây, cà rốt, khoai tây rửa sạch, thái miếng vuông. Tiếp đó, bạn đảo sơ thịt bò với chảo dầu nóng, rồi để riêng ra bát. Hành tây, khoai cà rốt đảo sơ qua với chảo đó. Rồi bạn cho bột cà ri, thịt bò vào đảo nhanh tay rồi cho nước cốt dừa lên trên, cho thêm nước, gia vị hầm trong khoảng 7-8 phút rồi cho lửa nhỏ, hầm tiếp khoảng 30 phút đến khi nước sốt sánh là được.
Đây sẽ là món ngon đãi tiệc thôi nôi vừa ngon, vừa lạ, hấp rất tất cả mọi người. Gà sơ chế sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn, ướp gia vị khoảng 20 phút. Sau đó, xóc bột chiên giòn với gà. Tiếp đó, chiên sơ qua sả, gừng, lá chanh sao cho chín giòn rồi vớt ra giấy thấm dầu. Gà sau khi xóc bột thì chiên lên cho chín vàng giòn, rồi đổ vào âu to cùng với sả, lá chanh, gừng với 2-3 thìa bột muối rang xóc thật đều là xong.
Riêng với món tráng miệng này thì bạn không cần mất thời gian tự làm mà bạn có thể ra bất cứ quán tạp hóa hay siêu thị nào cũng mua được. Bạn lựa chọn các loại thạch rau câu đảm bảo chất lượng của những nhãn hàng uy tín.
Sau khi mực sơ chế sạch thì cắt thành từng khoanh vừa ăn, ướp với gia vị khoảng 30 phút. Tiếp theo, bạn chiên mực đã lăn qua bột chiên giòn, lăn qua lòng đỏ trứng, lăn qua bột chiên giòn lần nữa rồi thả vào chảo dầu nóng. Chiên mực sao cho vàng, giòn là được.
Để làm món gà nướng sốt BBQ này thì trước tiên bạn cho hành tỏi vào chảo phi thơm cùng cà chua. Sau đó cho gia vị cơ bản như tiêu, tương, ớt, mật ong, nước lọc rồi đun lên thành hỗn hợp sền sệt là được.Sau đó, đổ nước sốt và phần gà đã sơ chế sạch, ướp gia vị trước đó, đậy kín và để trong tủ mát khoảng 5-7 phút.
Cuối cùng, bạn cho gà vào nướng khoảng 30 ở nhiệt độ 190 độ C. Rồi bạn tăng nhiệt độ nướng lên 250 độ C và tiếp tục nướng thêm 15 phút là xong một món ăn hấp dẫn chiêu đãi các con. Ngoài ra bạn nên tham khảo trước cách nướng gà bằng lò nướng ngon nhất thịt mềm da giòn vàng óng để món ăn hấp dẫn hơn.
Đối với những bữa tiệc truyền thống như tiệc thôi nôi thì không thể thiếu các món ăn truyền thống như nem rán. Chỉ cần các mẹ rán nem sao cho vàng, giòn đẹp mắt có ngay một món ăn hấp dẫn rồi.
Với 35 món ngon đãi tiệc thôi nôi thì lẩu cũng là một món được nhiều người lựa chọn vì không mất quá nhiều thời gian và chế biến cũng không cầu kỳ như các món khác. Chỉ cần một con gà ta, các loại nấm, một chút gừng, cà rốt, gia vị và các loại rau gia vị ăn kèm là bạn đã có ngay một nồi lẩu thơm ngon, hấp dẫn, đãi bạn bè trong tiệc thôi nôi của con mình rồi.
Đây là một món lẩu kiểu thập cẩm gồm nhiều nguyên liệu khác nhau từ hải sản, thích hợp với các bữa tiệc đông người. Trong tiệc thôi nôi thì món lẩu thái bạn không nên bỏ qua. Để làm món này bạn chỉ cần ninh xương lợn làm nước dùng cùng với một ít nấm hương, dứa, gừng, giềng, sả, cà chua, me, sa tế là có nồi lẩu thái ngon lành, đẹp mắt. Đồ nhúng gồm hải sản các loại, đậu thịt bò… kèm các loại rau, nấm.
Với món này sau khi thịt bò đã ướp các gia vị cần thiết thì bạn phi tỏi với dầu nóng, rồi cho thịt bò vào đảo nhanh tay, thêm hành tây, cà chua cuối cùng mới cho hạt điều xào chung. Tiếp đó, bạn cho thêm rượu vang và rau cần tàu vào trộn đều.
Chỉ cần ướp một số gia vị cần thiết và cho heo lên quay là bạn đã có ngay một món ngon cho tiệc thôi nôi rồi.
Bạn chỉ cần ướp chân gà đã sơ chế và rút xương với các gia vị cần thiết rồi đem nướng là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn.
Món súp cua thập cẩm sẽ là món khai vị thanh mát trong bữa tiệc thôi nôi. Thay vì các món súp thông thường thì món này sẽ mang lại cho khách mời sự mới lạ về bữa tiệc của bạn. Để đảm bảo vị hải sản đặc trưng nhất, bạn nên mua cua tươi sạch tại các siêu thị VinMart có chứng nhận xuất xứ thực phẩm rõ nguồn gốc và được kiểm dịch nghiêm ngặt.
Hạt sen cho vào nồi nấu mềm rồi cho tiếp táo đỏ nấu cùng, cho thêm ít đường phèn vặn lửa liu riu rồi cuối cùng cho nhãn nhục vào, đợi nồi sôi nước trở lại thì tắt bếp để đảm bảo nhãn không mất đi độ giòn.
Món này, bạn nên chọn thịt bò ba chỉ Mỹ để dễ cuộn và rất mềm khi chế biến. Thịt bò sau khi ướp thì cuộn với ớt chuông, cà rốt, hành tây và chút xíu phô mai hương vị thơm ngon béo ngậy bào mỏng rồi đem nướng hoặc chiên cũng rất ngon.
Món này là một trong những món ngon đãi tiệc thôi nôi với cách làm vô cùng đơn giản: Mực sau khi sơ chế thì ướp với hạt nêm, bột ngọt, nước mắm khoảng 20 phút. Sau đó, trộn mực với gừng, ớt rồi xếp vào đĩa sâu lòng cho vào nồi hấp cách thủy 10 phút. Lưu ý không nên hấp quá lâu làm mực mất độ giòn, ngon.
Cơm chiên thập cẩm rất dễ làm chỉ cần một chút cơm chiên vàng giòn trộn với một số nguyên liệu như chả, trứng, hải sản, đậu, ngô đã qua chế biến là bạn đã có ngay một món ăn hấp dẫn.
Với món chè trôi nước bạn lấy lá dứa sau khi được xay nhuyễn lọc lấy nước cốt rồi đun sôi lên và trộn với bột nếp. Đậu xanh hấp chín rồi xay nhuyễn với đường và tiến hành sên lên rồi trộn với một ít dừa non và nặn thành từng viên hình tròn. Sau đó, bột vo tròn, ấn mỏng viên bánh, và cho viên đậu xanh vừa nặn tròn vào giữa rồi nặn tròn lại. Rồi đem luộc chính. Cuối cùng thả bánh vào nồi nước gừng và đường đun sôi lại là bạn đã hoàn thành món chè rồi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Danh Sách Các Món Ăn Đãi Tiệc Đầy Tháng Phổ Biến Nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!