Bạn đang xem bài viết Độc Đáo Với Món Miến Xào Lươn Hấp Dẫn Cho Cả Nhà Thưởng Thức được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nguyên liệu cần thiết để chế biến món miến xào lươn
– Lươn: 0,5 kg lươn ( các bạn chọn lươn to, có màu vàng óng)
– Mộc nhĩ: 2 cánh
– Nấm hương: 5 cánh
– Miến dong: 200gr
– Hành tây: 1 củ
– Giá đỗ: 30gr
– Hành hoa: 3 cây
– Rau răm: một mớ
– Hành khô: 2 củ
– Gia vị cần thiết: tiêu, nước mắm, đường, muối, dầu ăn
2. Hướng dẫn công thức chế biến món miến xào lươn thơm ngon và bổ dưỡng
Bước 1: Lươn mua về các bạn cho vào một cái xoong, cho một nắm muối hạt vào xoong đậy kín vung khoảng 10 phút. Sau đó, các bạn mở vung ra, khi đó lươn đã chết. Các bạn rửa sạch hết chất nhầy bám trên mình lươn rồi để cho ráo nước.
Bước 2: Sử dụng dao và thớt lọc lấy phần thịt lươn, phần xương bỏ đi. Các bạn thái thịt lươn thành sợi rồi để riêng vào một bát con. Ướp một chút tiêu, một ít đường, một ít nước mắm vào thịt lươn, để 10 phút cho lươn thấm đều gia vị.
Bước 3: Miến cho vào nước ngâm cho mềm, nếu dài quá thì cắt ngăn bớt đi. Sau đó vớt ra để ráo. Hành khô bỏ vỏ, thái lát. Hành hoa, răm răm rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm vào nước nóng cho nở ra rồi rửa sạch thái chỉ. Hành tây bỏ vỏ, thái lát mỏng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.
Bước 4: Dùng một chảo, cho một chút dầu ăn vào chảo đun nóng, cho hành khô vào phi thơm rồi cho lươn vào xào săn lại. Khi lươn chín và có mùi thơm hấp dẫn thì các bạn tắt bếp, cho lươn vào một đĩa để riêng.
Bước 5: Vẫn sử dụng chảo trên, cho dầu ăn vào chảo phi thơm hành khô cho mộc nhĩ, nấm hương, miến vào xào cùng, các bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau cùng các bạn cho lươn vào xào chung, các bạn đảo nhanh và đều tay, thêm hành hoa và rau răm thái nhỏ vào đảo chín tới thì tắt bếp.
Bước 6: Cho miến xào lươn vào một đĩa to, rắc một chút tiêu lên trên. Các bạn có thể dùng một vài ngọn rau mùi và ớt thái lát để trang trí cho món ăn. Các bạn thưởng thức khi món ăn còn nóng.
Làm Món Lẩu Lươn Bổ Dưỡng Cho Cả Nhà Thưởng Thức Nhé!
Lươn không những ngon mà còn bổ dưỡng. Tuy nhiên khi mua lươn, chị em cần tinh mắt để lựa chọn thật kỹ. Chọn những con có độ lớn vừa phải, có hai màu rõ rệt: bụng vàng, lưng đen. Thịt chúng sẽ chắc và thơm ngon vì đó là lươn từ ao hồ, kênh rạch bắt lên. Những con có khối lượng lớn, mình đen thường là lươn nuôi nên thịt sẽ nhão và không thơm.
Có thể nhiều chị em chưa biết, loại lươn vàng này còn được coi là một trong 4 món tươi ngon của sông. Thịt lươn có nhiều chất đạm, bột, đường, lecithin, các vitamin B1, B2, PP, K, A, E, D và Fe , Ca, P… rất tốt cho sức khỏe. Lươn có thể làm thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình. Và lươn làm lẩu cũng rất ngon.
Trong thời tiết mùa đông thật lạnh như thế này, thưởng thức món lẩu lươn nóng hổi, lúc nào cũng bốc hơi nghi ngút thật chẳng có thú nào bằng.
Nói đến lươn, có thể nhiều chị em sẽ nghĩ lươn ngon và tốt cho sức khỏe nhưng lại rất khó làm. Những con lươn khỏe mạnh, trơn tượt, gây khó khăn lúc sơ chế. Nhưng thực tế cách làm lươn không khó. Các chị em chỉ cần lưu ý, lươn làm sạch nhớt bằng cách tuốt với nước cốt chanh hay nước vo gạo. Không nên dùng giấm, vì giấm sẽ làm cho lươn mất mùi vị đặc trưng riêng. Khi nào thấy không còn nhớt là được.
Chị em cũng có thể cho nước nóng vào để lươn tự quẫy đạp cũng có thể sạch nhớt. Khi lươn đã sạch, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa lại bằng nước muối cho sạch là được.
Lươn vàng được coi là một trong 4 món tươi ngon dưới sông (Ảnh: Internet)
Nhìn những miếng thịt lươn vàng ươm trong nồi lẩu hấp dẫn, chẳng ai có thể nỡ chối từ được.
Nguyên liệu:
– 600g lươn – 200g thịt ba chỉ – 300g củ chuối – 20g nghệ – 30g mẻ – 50g hành lá – 30g rau răm – 30g hành tím củ – 2 quả ớt sừng – Bún tươi – Gia vị: Mắm tôm, dầu ăn, tiêu, rượu trắng và hạt nêm.
Trong thời tiết mùa đông thật lạnh như thế này, thưởng thức món lẩu lươn nóng hổi, lúc nào cũng bốc hơi nghi ngút thật chẳng có thú nào bằng (Ảnh: Internet)
Cách làm:
– Lóc xương, cắt khúc 5 cm, rửa với rượu trắng cho hết tanh, để ráo. Ướp lươn với hạt nêm.
– Củ chuối lấy phần ngon, xắt sợi nhỏ, luộc qua nước mẻ nghệ cho mềm.
– Nghệ gọt vỏ, giã nhuyễn, lọc lấy nước.
– Làm nóng dầu, phi thơm hành tím, cho củ chuối vào xào. Nêm mẻ, nghệ, mắm tôm, hạt nêm. Nghệ sẽ làm cho thịt lươn có màu sắc và mùi vị đặc trưng.
– Cho tiếp lươn và 500ml nước dùng đun sôi vào, nấu lửa nhỏ, vớt bọt. Lươn và thịt vừa chín, tắt bếp.
– Múc lươn bung ra bát, rắc hành lá, rau răm, tiêu. Dùng nóng với bún tươi và nước mắm chấm ngon. Hoặc bạn có thể để lươn trong nồi rồi vừa ăn vừa nhúng với các loại rau.
(Tổng hợp)
Cách Làm Bún Măng Gà Hấp Dẫn Cho Cả Nhà Thưởng Thức
1. Nguyên liệu chế biến cần chuẩn bị để làm món bún măng gà
– Thịt gà: 1 cân (các bạn hãy chọn thịt gà ngon còn tươi)
– Bún khô rối: 5 lạng
– Cà rốt: 4 củ nhỏ
– Hành tây: 1 củ
– Măng khô: 2 lạng
– Rau ngò, hành lá, ớt, chanh
– Các gia vị: hạt nêm, muối, mì chính, lá chanh non, tiêu.
2. Cách nấu bún măng gà
Bước 1: Măng khô các bạn hãy cho vào nước nóng ngâm cho măng khô mềm. Sau đó cho măng vào trong 1 cái nồi đổ nước và cho thêm ít muối vào luộc kỹ rồi chắt hết nước đi. Các bạn hãy luộc đi luộc lại măng khoảng 2 – 3 lần măng để cho măng mềm và khử đi những chất độc hại trong măng (các bạn hãy nhớ là luộc măng càng kỹ thì khi ninh măng sẽ không tốn nhiều thời gian). Sau khi măng khô luộc đã mềm thì bạn hãy vớt măng ra rổ rồi xé nhỏ măng và để cho ráo nước.
Bước 2: Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt làm đôi. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Hành tây bóc vỏ rồi cắt làm đôi. Hành lá, rau mùi, lá chanh đem rửa sạch: lá chanh bạn hãy thái chỉ rau mùi và hành lá các bạn hãy thái nhỏ.
Bước 3: Thịt gà các bạn hãy lấy muối và gừng đập dập sát vào thịt gà rồi rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Sau đó các bạn hãy tách riêng phần thịt và phần xương để riêng. Phần thịt bạn hãy thái miếng vừa ăn rồi cho ít muối, nước mắm, hành tím, hạt tiêu vào thịt gà để ướp khoảng 30 phút. Khi đã ướp thịt gà được khoảng 30 phút thì bạn hãy cho thịt gà vào trong nồi hấp và hấp chín. Còn phần xương gà thì các bạn hãy chặt thành những miếng vừa rồi cho vào trong nồi nước ninh cùng với cà rốt và hành tây để làm nước dùng. Khi nước sôi bạn cho nhỏ lửa nếu có bọt nổi lên thì các bạn hãy nhớ vớt hết số bọt nổi lên ra để cho nước dùng trong hơn.
Bước 4: Các bạn hãy cho măng đã xé vào trong nồi nước ninh xương đun cùng cho đến khi măng mềm thì các bạn hãy nêm lại các gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
/
5
(
3
bình chọn
)
Hấp Dẫn Và Độc Đáo Với Món Lợn Mán Xào Lăn Trong Ngày Lạnh
Lợn mán được mọi người biết đến như một loại thực phẩm sạch, ngon và bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Sở dĩ, nhiều người thích những món ăn được chế biến từ thịt lợn mán là do thớ thịt dai, giòn có vị ngọt tự nhiên, khi chế biến chúng ta không dùng quá nhiều gia vị để nêm nếm. Trong chuyên mục ẩm thực nhà hàng buffet hải sản hôm nay, chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn một món ăn khá là độc đáo, ngon và không kém phần hấp dẫn, đó là món lợn mán xào lăn. Món ăn này có vị ngon rất lôi cuốn, khiến bất cứ ai thưởng thức cũng không thể nào quên được hương vị đậm đà mà món ăn mang lại. Với cách chế biến đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm các bạn có thể nhanh chóng có một đĩa lợn mán xào lăn do tự tay mình chế biến thơm ngon và hấp dẫn để gia đình thưởng thức. Công thức chế biến món lợn mán xào lăn sẽ được chuyên mục góc ẩm thực nhà hàng buffet chia sẻ đến các bà nội trợ và các bạn ngay sau đây.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món lợn mán xào lăn– Riềng: 1 củ nhỏ
– Mắm tôm: 2 thìa cà phê
– Nước nghệ xay: một ít
– Hành hoa: 3 nhánh
– Hành khô: 1 củ
– Rau răm: 1 mớ nhỏ
– Cà chua: 1 quả
– Hành tây: 1 củ
– Ớt sừng: 1 quả
– Dưa chuột: 1 quả
2. Hướng dẫn công thức chế biến món lợn mán xào lăn hấp dẫnBước 2: Riềng giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn cho vào một bát con. Các bạn cho thêm mẻ, nước nghệ, 2 thìa cà phê mắm tôm vào bát riềng, dùng đũa trộn đều lên, thêm vào một chút nước lọc. Sau đó, các bạn lọc lấy hỗn hợp nước riềng cho bạn thịt lợn mán ướp khoảng 15 phút, phần bã bỏ đi.
Bước 3: Hành khô bỏ vỏ, băm nhuyễn. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ. Rau răm nhặt và rửa sạch, sau đó cũng thái nhỏ. Rửa sạch cà chua và dưa chuột để trang trí món ăn. Ớt sừng thái lát. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch bổ múi cau.
Bước 4: Dùng một chảo gang đun nóng, cho một chút dầu ăn vào chảo đun sôi ở nhiệt độ cao, phi thơm hành khô, sau đó cho hành tây vào xào rồi thịt lợn mán vào chảo, các bạn đảo đều và nhanh tay để thịt chín và không bị ra nước, luôn giữ bếp ở nhiệt độ cao. Xào nhanh khoảng 3 phút, cho hành hoa, rau răm và ớt cắt lát vào chảo đảo đều rồi tắt bếp.
Thưởng Thức Món Ăn Độc Đáo Từ Cá Mó
Một trong những loài cá biển tươi ngon, có màu sắc khá bắt mắt mà cả gia đình tôi đều ưa thích là cá mó.
Cá mó có quanh năm, thịt nhiều, vị ngọt, béo và khá đơn giản trong cách chế biến. Biết các con luôn thích ăn cá món nên mẹ tôi thường chọn mua những con cá mó tươi ngon nhất mang về chế biến thành nhiều món ngon đãi cả nhà.
Cũng giống như những loại cá biển khác, cá mó kho nghệ tươi khá thơm và ngon miệng. Sau khi làm sạch cá và để ráo, mẹ ướp gia vị cho cá thấm. Đặc biệt, mẹ ướp vài củ nghệ tươi giã nhỏ và một ít sa tế. Khi kho, chỉ cần để lửa liu riu, thêm một ít nước sôi rồi kho cho đến khi nồi cá kho cạn nước, những chú cá ánh lên màu vàng tươi của nghệ và tỏa hương thơm ngát là món cá kho hoàn thành. Cá mó kho ăn với cơm nóng rất ngon và lạ miệng bởi thịt cá trắng nõn, thơm và rất béo. Đặc biệt màu vàng tươi và hương thơm dịu nhẹ của nghệ giúp món cá kho vừa đẹp mắt, vừa đậm đà và ý vị.
Món cá mó nướng dầm nước mắm gừng do mẹ “đạo diễn” cũng ngon không kém. Cá mó làm sạch ướp chút muối, ớt, sả băm, mì chính, dầu đậu phộng rồi nướng lá lốt trên bếp than hồng đến khi lớp vảy ngoài chín vàng, giòn rộm, tỏa hương thơm ngát là khâu nướng cá đã hoàn thành. Thịt cá trắng, thơm, quyện hương thơm của lá lốt, với vị cay nhẹ của gừng già, sả, đậm đà của nước mắm thật quyến rũ. Hôm nào được mẹ đãi món này là mấy chị em tôi cạo cho đến “cháy” nồi cơm.
Ngoài ra cá mó chiên giòn chấm nước mắm chanh tỏi ớt cũng là món được nhiều người yêu thích. Vị béo của cá quyện với hương thơm của dầu phụng và nước mắm chanh tỏi ớt dùng kèm với cơm nóng tưởng chừng như khá giản dị nhưng lại ngon đến không ngờ.
Ngày nay, cá mó còn có mặt trong thực đơn của các nhà hàng như lẩu cá mó, cá mó chiên giòn sốt rau cần, cá mó sốt cay. Nhưng có ai biết rằng, chỉ cần chế biến đơn giản thôi, cá mó cũng đã ngon lắm rồi và không biết tự bao giờ đã trở thành nỗi nhớ quê hương của biết bao người con xa quê. Để rồi có những đêm dài khó ngủ, tôi lại trằn trọc, nhớ quay quắt và chỉ muốn về nhà ngay để được thưởng thức một bữa cơm gia đình giản dị, đơn sơ với tô canh chua cá mó mẹ nấu và đĩa rau luộc nơi quê nhà.
Thưởng Thức Những Món Ngon Độc Đáo Ở Phú Quốc
Đến Phú Quốc mà không thưởng thức món ngon Phú Quốc này, thì coi như chuyến đi của bạn thật lãng phí. Món gỏi cá trích là một trong những món ăn mang đậm hương vị của vùng biển của Phú Quốc được nhiều du khách ưa thích.
Món ăn là sự pha trộn của thịt cá còn tươi sống, bên cạnh các nguyên liệu như hành tây, rau thơm, chanh, hành tím, đậu phộng, ớt, cùng với chút dừa nạo, tất cả như cùng hòa nguyện với nhau để tạo ra cái hương vị khó quên này. Thật không có từ ngữ nào để diễn tả hết cái hương vị của món ăn, nó là cái vị ngọt của cá tươi hòa chung với vị ngọt của hành, vị chua của chanh, cái vị thơm thơm của rau, hay chút cay cay, béo béo của ớt và dừa.
Món ăn còn thơm ngon hơn khi bạn ăn chung với nước chấm chua ngọt được làm từ ớt, tỏi và đậu phộng rang đặc trưng của vùng biển, tạo ra một hương vị món ngon Phú Quốc đến tuyệt vời.
Là một nơi nổi tiếng với những món đặc sản biển, tất nhiên khi đến Phú Quốc, bạn không thể nào ngó lơ món ghẹ thơm ngon này.
Ghẹ là một món ăn phổ biến và đặc trưng của nhiều vùng biển. Nhưng ghẹ Hàm Ninh ở Phú Quốc lại mang vị thơm ngon đặc trưng riêng biệt mà không thể nào bị nhầm lẫn với nơi khác. Ghẹ ở đây khá nhỏ nhưng thịt chắc, vị ngọt rất đậm đà, thơm ngon. Nó càng tuyệt vời hơn, khi bạn ăn kèm với muối tiêu chanh chua chua, ngọt ngọt, tất cả như cùng tạo ra một món ngon Phú Quốc riêng biệt, độc đáo.
Bánh tét mật cật là một trong những món ngon Phú Quốc nổi tiếng nhất. Một món bánh dân dã nhưng được chế biến theo cách đặc biệt của người dân nơi đây, bánh được gói bằng lá mật cật thành những đòn bánh hình tam giác, bên trong bánh là nhân gồm đậu xanh, thịt heo và nếp như bao bánh tét vùng khác, thế mà bánh tét mật cật lại mang hương vị đặc trưng rất riêng biệt.
Vì lá mật cật rất nhỏ không to như lá chuối nên khi gói bánh đòi hỏi người nghệ nhân phải luôn tỉ mỉ và cẩn thận. Chiếc bánh phải được gói kĩ càng, không quá chặt cũng không quá lỏng, có như vậy khi luộc lên bánh sẽ chín rất ngon, không bị nhão hoặc bị sượng. Bánh tét mật cật mang một màu xanh ngọc bích đặc trưng của lá ngót và lá dứa, hòa cùng cái vị thơm beo béo của mỡ và đậu xanh, tất cả đã tạo nên cái món ăn dân dã thơm ngon ấy.
Đến du lịch Phú quốc, bạn không chỉ được du ngoạn, ngắm vẻ đẹp tuyệt mỹ nơi đây, mà bạn còn được thưởng thức những món ngon Phú Quốc đặc trưng của một miền biển.
Cập nhật thông tin chi tiết về Độc Đáo Với Món Miến Xào Lươn Hấp Dẫn Cho Cả Nhà Thưởng Thức trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!