Xem 6,930
Bạn đang xem bài viết Đổi Vị Với Món Giò Heo Giả Cầy Thơm Lừng Căn Bếp Nhỏ, Khiến Cả Nhà Ai Ăn Cũng Mê Tít được cập nhật mới nhất ngày 20/05/2022 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 6,930 lượt xem.
--- Bài mới hơn ---
Nguyên liệu cho món giò heo giả cầy
– 1 cái giò heo cả móng và thịt (thịt chân giò lợn): khoảng 1,5kg
– Sả: 5 nhánh
– Riềng: 1 củ
– Ớt: 2, 3 trái
– Bột nghệ: 3 muỗng cafe
– Mẻ: 150gr (cơm nguội hoặc bún lên men)
– Mắm tôm: 3 thìa canh
– Gia vị thông thường: muối, nêm, mắm,…
– Dụng cụ: Xoong (nồi) áp suất hoặc nồi thường cũng được.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu làm giò heo giả cầy
Cách làm giò heo giả cầy thơm ngon, đưa cơm khi đông về
Mẹo chọn chân giò ngon
Nên mua chân sau vì bao giờ cũng có nhiều thịt và giàu giá trị dinh dưỡng hơn chân trước. Nếu mục đích của bạn là đem làm quà biếu thì nên chọn chân trước bởi chân trước có hình dáng đẹp hơn, hợp để tặng.
Chân giò có độ đàn hồi khi chạm vào, phần móng vẫn nguyên vẹn, không long mới tươi ngon.
Ngoài ra, chị em nên chọn mua được chân giò tươi ngon tại địa chỉ cung cấp uy tín.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm giả cầy giò heo.
Sả mua về hoặc hái ngoài vườn nếu có. Rồi sau đó lấy củ đem rửa sạch
Chuẩn bị thớt sạch băm nhỏ.
Riềng làm sạch, thái lát mỏng cho vào máy xay, xay nhỏ hoặc cho vào cối giã nhỏ.
Ớt thái lát mỏng Sơ chế giò heo.
Bước 2: Sơ chế giò heo
Giò heo sau khi mua về chuẩn bị một chiếc chậu sạch và dao cạo, thớt. Rồi sau đó dùng dao cạo hết lông còn dính trên chân giò
Giò heo mua về cạo hết lông, rửa sạch sẽ sau đó treo lên cho ráo. Dùng rơm thui cho giò cháy xém vàng đều (không có rơm có thể dùng đèn khò hoặc nướng bằng lửa nhỏ trên bếp gas cũng được).
Sau khi cạo sạch xong giò heo.Tiếp đến rửa lại cho sạch, dùng dao chặt miếng vừa ăn.
Bước 3: Ướp gia vị chân giò heo
Đem giò heo đã sơ chế sạch ướp với riềng xay, bột nghệ, sả, mẻ, mắm tôm, 1 muỗng cafe muối và ớt trong vòng 45 phút.
Ướp giò heo cho ngấm gia vị
4. Ninh chân giò heo
Đặt chảo lên bếp cùng một muỗng canh dầu, chờ dầu sôi rồi cho thịt chân giò đã ướp vào chảo, đảo qua cho hơi săn mặt thịt, thêm nước và ngập khoảng 2/3 thịt, ninh đến khi thịt chín mềm.
Ninh thịt chân giò cho chín mềm
Bước 5: Thành phẩm
Sau khi nước sôi trở lại bạn vặn lửa nhỏ lại cho thịt ngấm đủ gia vị mà không bị chín nhũn. Nấu như thế bạn đã có một nồi giả cầy thơm ngon đúng vị rồi.
Món giả cầy giò heo ngon đúng vị
Món giò heo giả cầy sau khi nấu xong có mùi vị thơm của riềng, vị chua, ngọt của mẻ cùng các gia vị, chân giò mềm ngon không nát. Gia vị vừa đủ không mặn quá.
Chuẩn bị một chiếc loa to trang trí thêm rau bên cạnh rồi cho giò heo vào. Mang gia ăn cùng cơm nóng khiến cả nhà ai nhìn cùng muốn ăn
6. Những lưu ý làm thịt heo giả cầy ngon.
– Nếu bạn nấu bằng nồi áp suất thì khi nấu không nên cho thêm nước, đun sôi lửa rất nhỏ khoảng 15 phút rồi bắc ra, không xì hơi, để tự nguội.
– Nếu bạn không có nồi áp suất thì bạn có thể nấu bằng nồi thường, tuy nhiên khi nấu bạn cần cho thêm ít nước, nấu tới khi thịt mềm (Với cách nấu này thịt sẽ lâu nhừ và mất nhiều thời gian hơn nồi áp suất).
– Khi nước sôi, bạn phải vặn nhỏ lửa nấu cho đến khi nước sệt sệt và thịt mềm tới là được, tránh để da thịt nhũn.
Với món thịt heo giả cầy các bạn nên dùng lúc còn nóng, ăn với cơm hoặc với bún đều rất ngon. Giò heo nấu giả cầy cũng rất hợp khi dùng thành món mồi để ngồi lai rai với vài chai bia hay vài chén rượu nếp cùng bạn bè hay người thân thì thật là đúng điệu.
Mây Nhỏ
--- Bài cũ hơn ---
Cập nhật thông tin chi tiết về Đổi Vị Với Món Giò Heo Giả Cầy Thơm Lừng Căn Bếp Nhỏ, Khiến Cả Nhà Ai Ăn Cũng Mê Tít trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!
