Bạn đang xem bài viết Đu Đủ Xanh Giúp Làm Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh, Tốt Cho Mắt, Tim Mạch được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Công dụng tuyệt vời của đu đủ xanhĐu đủ xanh là loại thực phẩm chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Những chất này không chỉ giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho mắt mà còn giúp đẹp da, trị nám, tàn nhang hiệu quả.
Trong đu đủ xanh có chứa chất enzyme papain. Đây là một chất được y học sử dụng để hỗ trợ điều trị căn bệnh ung thư. Với những bệnh nhân bị ung thư thận, họ có thể bị lở miệng, khó khăn trong việc nhai nuốt thức ăn bởi quá trị hóa trị. Trong khi đó, chất enzyme papain có thể giúp tình hình được cải thiện, điều trị lở miệng hiệu quả. Do đó, đu đủ xanh chính là một loại thực phẩm lý tưởng dành cho người bệnh.
Không chỉ vậy, hàm lượng beta caroten trong đu đủ xanh cũng có khả năng chống oxy hóa, chống lại ảnh hưởng của các gốc tự do gây hại trong cơ thể, ngăn ngừa bệnh ung thư.
Giúp ngăn ngừa bệnh tim mạchNhững vấn đề về tim mạch đều là sự uy hiếp và đặc biệt nguy hiểm tới tính mạng con người. Để có được một trái tim khỏe mạnh, chúng ta cần ăn uống, sinh hoạt điều độ. Nguyên nhân chính dẫn tới các bệnh về tim, đột quỵ là cho cholesterol bị oxy hóa, chúng tạo ra các mảng tiểu cầu hình thành trên mạch máu. Tình trạng này sẽ khiến cho máu không thể lưu thông được, mạch máu bị tắc nghẽn.
Theo một số nghiên cứu, để ngăn ngừa quá trình oxy hóa nguy hiểm này, chúng ta hãy bổ sung đu đủ xanh vào chế độ ăn hằng ngày. Bởi đây là loại thực phẩm có chứa nhiều chất chống oxy hóa như Vitamin A, C, E.
Các loại vitamin có trong đu đủ xanh giúp cơ thể tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể trước sự tấn công của vi khuẩn gây hại. Do đó, ăn đu đủ xanh sẽ giúp giảm tình trạng sưng, ngăn ngừa tình trạng nhiễm trùng cũng như mưng mủ hiệu quả.
Nếu vô tình bị thương, miệng vết thương có dấu hiệu mưng mủ, sưng và đỏ hơn thì hãy dùng nước ép đu đủ xanh đắp lên vết thương. Đây là một cách đơn giản nhưng mang lại hiệu quả cao.
Tốt cho mắtĐu đủ là loại thực phẩm rất giàu Vitamin A – một chất cần thiết giúp cho mắt khỏe và sáng hơn. Những món ăn được chế biến từ đu đủ xanh rất tốt cho người bị cận thị, loạn thị,… Đặc biệt, nó còn giúp ngăn ngừa tình trạng mờ mắt ở những người cao tuổi.
Với những bạn nữ, rối loạn kinh nguyệt được xem như một vấn đề vô cùng nan giải. Để điều hòa kinh nguyệt, bạn hãy dùng nước ép đu đủ xanh. Một ly nước ép từ loại quả này có thể giúp tử cung thực hiện chức năng một cách tốt hơn.
Thêm vào đó, enzyme có trong nhựa của đu đủ xanh còn có khả năng kích thích sản sinh nội tiết tố nữ, phân hủy protein. Đây đều là những tác động cần thiết giúp cho cơ thể hấp thụ protein tốt hơn, tăng kích thước vòng 1. Và đặc biệt, lượng vitamin có trong loại quả này còn giúp cho vùng “núi đôi” của chị em được mềm mại, săn chắc, tránh tình trạng chảy xệ.
Đu đủ xanh giúp đẹp da, trị vảy nến, mụn nhọtBên cạnh việc điều trị mụn, đu đủ xanh còn có trị nám và tàn nhang. Để lấy lại làn da tươi trẻ, bạn hãy dùng nhựa đu đủ xanh thoa lên da. Hãy lưu ý không thoa hết lên mặt và để nhựa dính vào mắt trong quá trình thực hiện.
Các loại enzyme có trong đu đủ xanh có thể tẩy sạch chất bẩn, bã nhờn và tế bào chết trên da. Là một loại thực phẩm có tính tẩy mạnh nên khi sử dụng chúng ta cấn tuyệt đối tránh xa những vùng da nhạy cảm.
Để tẩy tế bào chết, bạn lấy hỗn hợp đu đủ xanh xay nhuyễn đắp lên vùng da. Đợi 10 – 15 phút cho các dưỡng chất thẩm thấu vào da sau đó lau sạch và rửa lại mặt.
Bật mí những món ngon “khó cưỡng” từ đu đủ xanh Công thức 1: Đu đủ xanh nộm tôm thịtNguyên liệu Các bước thực hiện:
Bước 1: Đu đủ, cà rốt rửa sạch, bào sợi, ngâm trong nước muối + chanh pha loãng cho hết nhựa.
Bước 2: Thịt ba chỉ rửa sạch, luộc chín cùng chút muối + nước dừa + hành tím. Thịt chín vớt ra, để nguội, thái lát mỏng.
Bước 3: Tôm rửa sạch, cho vào nồi nước luộc thịt. Luộc chín tới, vớt ra để nguội, bỏ chỉ đen, lột vỏ.
Bước 4: Làm nước trộn gồm đường + nước mắm + chanh + ớt, tỏi băm nhỏ.
Bước 5: Cho thịt và tôm vào tô, đổ một phần nước trộn lên, trộn đều. Để trong 10 -15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 6: Tới gần giờ ăn thì vớt đu đủ xanh và cà rốt bào ra, để ráo nước. Cho thịt và tôm vào trộn đều. Rưới phần nước trộn còn lại vào, thêm rau răm, trộn đều và thưởng thức.
Nguyên liệu: Các bước thực hiện:
Bước 1: Sườn rửa sạch, chặt khúc vừa ăn. Cho vào nồi luộc với chút muối và củ hành tím trong 3 phút sau đó vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Bước 2: Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, phi thơm hành, cho sườn vào xào thơm, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Cho đu đủ xanh vào đảo cùng sườn, thêm nước, đun nhỏ lửa cho tới khi đu đủ nhừ. Cuối cùng thêm đậu phụ, nêm lại gia vị. Tắt bếp, cho lá lốt vào, múc ra tô và thưởng thức.
Công thức 3: Đu đủ xanh hầm móng giòNguyên liệu: Các bước thực hiện:
Bước 1: Chân giò hơ trên bếp lửa cho cháy phần lông, sau đó rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng chút muối trong 1 phút, sau đó vớt ra, để ráo, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp chân giò cùng chút nước mắm + bột nêm + tiêu, để trong 15 phút.
Bước 2: Đu đủ xanh bào vỏ, cắt khúc vừa ăn, rửa sạch cho bớt nhựa.
Bước 3: Thêm dầu ăn vào nồi, phi thơm hành băm, cho chân giò vào xào qua khoảng 5 phút, sau đó cho nước vào ninh.
Bước 4: Khi nồi nước ninh được 20 phút thì cho đu đủ vào, hầm tới khi chín thì tắt bếp, rắc hành lá, cho ra tô và thưởng thức.
Nguyên liệu: Các bước thực hiện:
Bước 1: Nấm tuyết + hạt sen ngâm khoảng 30 phút, sau đó vớt ra, để ráo nước. Nấm thái thành miếng nhỏ. Đu đủ xanh bào vỏ, thái miếng vừa ăn.
Bước 2: Cho 30ml nước vào và đun sôi. Khi nước sôi cho đường phèn, khuấy đều, đường tan cho hạt sen + nấm tuyết, đun trong 20 phút.
Bước 3: Thêm đu đủ + táo tàu vào nồi chè đang hầm, 10 phút đầu hầm trên lửa to, 10 phút sau hạ lửa nhỏ. Hết thời gian ninh, tắt bếp và thưởng thức khi chè còn nóng.
Công thức 5: Mắm đu đủ chayNguyên liệu: Các bước thực hiện:
Bước 1: Đu đủ xanh bào vỏ, rửa sạch, nạo sợi nhỏ, trộn với muối, để trong 1 giờ sau đó rửa sạch, vắt kiệt nước. Đem đu đủ trải ra mâm, phơi nắng cho sợi héo lại.
Bước 2: Đặt nồi lên bếp, cho đường + nước lọc vào nồi, đun tới khi đường chuyển màu vàng đen thì bắc ra, để cho nồi nguội.
Bước 3: Cho đường + nước mắm vào nồi, đun trong 10 phút. Tắt bếp, nhúng nồi vào thau nước cho nguội nhanh.
Bước 4: Cho nước mắm vào phần đường đã nấu, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm đu đủ xanh phơi + ớt cắt sợi vào hỗn hợp nước mắm. Để trong 1 ngày cho đu đủ ngâm nước mắm, sau đó lấy vải mỏng, vắt lấy hỗn hợp mắm đường để riêng, đu đủ để riêng.
Bước 5: Đun sôi nước mắm đường, để nguội, tiếp tục cho đu đủ xanh vào trộn đều. Để trong 2 – 3 ngày là có thể ăn.
Món mắm đu đủ
Công thức 6: Nộm đu đủ xanh “Som Tam”Các bước thực hiện:
Bước 1: Đu đủ xanh gọt vỏ, ngâm nước muối pha loãng sau đó bào sợi. Cà rốt rửa sạch, bào sợi. Tỏi lột vỏ, băm nhỏ. Đậu cove rửa sạch, cắt khoảng 5 cm.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Rau diếp rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Cho tỏi + lạc rang + ớt + đường + tôm khô vào cối đá giã nhuyễn thành hỗn hợp.
Bước 4: Cho hỗn hợp thu được vào tô, thêm nước cốt chanh + nước mắm, trộn đều.
Bước 5: Giã cà chua + đậu cô-ve, cho vào hỗn hợp ở bước 4 sau đó trộn đều.
Bước 6: Cho đu đủ xanh + cà rốt vào hỗn hợp, trộn đều cho ngấm gia vị.
Bước 6: Trải rau diếp ra đĩa, cho nộm lên trên, rắc lạc rang và thưởng thức.
Món Ngon Từ Đu Đủ Xanh Dễ Làm Tốt Cho Sức Khỏe
1. Đu đủ xanh hầm móng giò/xương heo/ sườn bò/ xương gà.
Nhắc đến món ngon từ đu đủ xanh mà bỏ quên món đu đủ xanh hầm xương thì đúng là một sự thiếu sót cực kỳ lớn. Bởi đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà cực kỳ quen thuộc đối với mỗi gia đình trong những bữa cơm hàng ngày. Nguyên liệu cần có là đu đủ xanh, móng giò/ xương heo/sườn bò/xương gà cùng các gia vị cần thiết. Trước tiên, phải sơ chế thật sạch nguyên liệu, hầm nhừ xương sau đó cho đu đủ vào đun đến khi mềm, nêm nếm gia vị vừa ăn là có thể thưởng thức.
2. Mứt đu đủ xanhNguyên liệu cần chuẩn bị: đu đủ xanh, vani, muối, đường, phèn…Chỉ cần vài bước cơ bản là bạn sẽ được thưởng thức một món ngon từ đu đủ xanh khó quên. Đầu tiên, cát bỏ hết vỏ xanh, rồi nạo ruột, ngâm vào chậu có nước phèn chua khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ đu đủ vào luộc lên khoảng 5 phút và cho ra chậu nước đá càng lạnh càng tốt, rửa sạch, cho đường vào ngâm rồi sên đến khi khô. Như vậy là bạn đã thành công trong việc làm một loại mứt ngon đơn giản tại nhà từ các loại củ quả bổ dưỡng rồi.
3. Gỏi đu đủ xanh đơn giản
Bổ đôi quả đu đủ xanh, gọt vỏ và cắt miếng mỏng. Rửa qua đu đủ với nước muối loãng, để ráo rồi cho vào tô. Đầu tiên là cho nhúm muối hồng, cho tiếp giấm táo hoặc giấm lựu, tỏi, ớt đã đập dập và 2 thìa đường thô. Đeo bao tay trộn đều và chờ trong vòng 30″ vì giấm rất nhanh ngấm vào đu đủ và dậy mùi thơm là có thể thưởng thức.
4. Đu đủ xanh xào lòng gà
Đây là một món ăn khá quen thuộc và dễ chế biến. Món ăn này được chế biến từ lòng gà sơ chế sạch và đu đủ xanh. Đầu tiên, bạn phải xào lòng gà tái trước rồi mới cho đu đủ vào xào cùng, đến khi cả hai thứ chín đều, nêm nếm gia vị là có thể thưởng thức.
5. Dưa món từ đu đủ xanhThực ra, dưa món là món ăn kèm giúp đỡ ngấy mà dường như bất kỳ bà nội trợ nào cũng đều từng nghe đến nhưng lại không biết cách làm dưa món đu đủ xanh có khó khăn, phức tạp như món dưa thông thường không? Câu trả lời là không, bởi cách làm cũng tương tự như vậy. Chỉ cần các nguyên liệu quen thuộc là đu đủ xanh, giá, hẹ, cà rốt… sau đó bỏ vào muối và đợi 1-2 ngày sau là có thể ăn được luôn.
6. Gỏi khô bò đu đủ xanhCũng là một món ngon từ đu đủ xanh mà bạn không nên bỏ qua chính là gỏi khô bò đu đủ xanh. Bạn chỉ cần sơ chế sạch sẽ đu đủ, trộn cùng bò khô, rồi làm nước giấm, nước mắm trộn gỏi, sau đó rưới đều lên hỗn hợp là có thể thưởng thức.
14 Món Ngon Từ Đu Đủ Xanh Ngọt Bùi Thơm Dễ Làm Tốt Cho Sức Khỏe
Nhắc đến món ngon từ đu đủ xanh mà bỏ quên món đu đủ xanh hầm xương thì đúng là một sự thiếu sót cực kỳ lớn. Bởi đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà cực kỳ quen thuộc đối với mỗi gia đình trong những bữa cơm hàng ngày.
Nguyên liệu cần có là đu đủ xanh, xương heo cùng các gia vị cần thiết. Trước tiên, phải sơ chế thật sạch nguyên liệu. sau đó hầm nhừ xương heo sạch giàu canxi sơ chế sẵn và cho đu đủ vào, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Món đu đủ xanh hầm xương (Nguồn: cookpad.com)
Chỉ cần chuẩn bị đầy đủ một số nguyên liệu như đu đủ xanh, vani, muối, đường, phèn… rồi thực hiện các thao tác cơ bản là bạn sẽ được thưởng thức một món ngon từ đu đủ xanh khó quên.
Đầu tiên, nạo bỏ hết vỏ xanh, rồi nạo nhỏ, ngâm vào chậu có nước phèn chua khoảng 30 phút. Sau đó, bỏ đu đủ vào luộc lên khoảng 5 phút và cho ra chậu nước đá càng lạnh càng tốt, rửa sạch, cho đường vào ngâm rồi sên đến khi khô. Như vậy là bạn đã thành công trong việc làm một loại mứt ngon đơn giản tại nhà từ các loại củ quả bổ dưỡng rồi.
Mứt đu đủ xanh không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc xanh đậm đà (Nguồn: nauanlambanh.com)
Nếu bạn còn phân vân không biết đu đủ xanh làm món gì thì đừng nên bỏ qua cách làm món móng giò hầm đu đủ xanh vô cùng đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng này. Đúng như tên gọi, nguyên liệu cần có sẽ là chân giò, đu đủ xanh, gia vị cần thiết…
Sơ chế và làm sạch tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị rồi bỏ chân giò vào ninh nhừ, sau đó bỏ đu đủ vào đun đến khi xương bở, đu đủ mềm là có thể tắt bếp và thưởng thức.
Nộm cũng chính là một trong những món ngon từ đu đủ xanh cực kỳ thơm ngon, phổ biến mà các bà nội trợ cũng hay làm. Cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như đu đủ xanh xen lẫn bí đỏ, giá, ớt, chanh… kèm theo một số gia vị cần thiết, quen thuộc trong nhà bếp.
Sau đó, bạn nạo đu đủ với bí đỏ thành sợi, ngâm với nước muối khoảng 5 phút rồi vắt kiệt nước. Pha nước mắm chua chua ngọt ngọt rồi trộn đều với cả rau thái nhỏ và khi ăn cho thêm lạc rang giòn vào.
Món nộm đu đủ xanh (Nguồn: epicurious.com)
Một gợi ý cực kỳ tốt cho câu hỏi đu đủ xanh làm món gì chính là mắm đu đủ chay – món ăn mới lạ nhưng lại cực kỳ hấp dẫn và thơm ngon. Tuy nhiên, cách làm lại khá phức tạp nên cần bỏ nhiều thời gian, công sức vào luyện tập thì mới có thể thành công.
6. Gỏi tôm đu đủ xanh và thịtLựa chọn thịt ba chỉ sơ chế sẵn, lấy từ nguồn thịt heo tươi 100% về rửa sạch, tôm tươi ngon cũng làm sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó, nạo đu đủ, cà rốt thành sợi. Tiếp đến, làm nước trộn gỏi từ đường, chanh, mắm, ớt… Từ từ rưới nước trộn gỏi vào các nguyên liệu đã sơ chế là có thể thưởng thức được món ngon dễ làm mát gan giải nhiệt vào mùa hè nóng bức này rồi .
Gỏi tôm đu đủ xanh và thịt ngon miệng, mát lành (Nguồn: m.baomoi.vn)
Chắc hẳn nhiều người đã từng nghe qua món đu đủ xanh xào chay nhưng lại chưa biết rõ cách làm như thế nào. Thực ra, rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một trái đu đủ xanh ngon, không chứa chất độc hại cùng một số gia vị chủ yếu như dầu ăn, bột nêm, mì chính… Thực hiện các thao tác cơ bản là nạo sạch bỏ vỏ đu đủ rồi bắc lên bếp, xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn là được.
Chuẩn bị gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng, đu đủ xanh và thịt lợn hữu cơ, tươi ngon rồi sơ chế, rửa thật sạch sẽ các nguyên liệu đó. Cho gạo cùng với đu đủ, thịt vào nồi ninh khoảng 20 phút là bạn sẽ được thưởng thức một món ngon từ đu đủ xanh thơm ngon, bổ dưỡng rồi.
Đây là một món ăn cực kỳ quen thuộc, phổ biến trong danh sách thực đơn ăn uống của mỗi gia đình hàng ngày. Món ăn này được chế biến từ mề gà sơ chế sạch chất lượng và đu đủ xanh. Đầu tiên, bạn phải xào mề gà tái trước rồi mới cho đu đủ vào xào cùng, đến khi cả hai thứ chín đều là chỉ cần thưởng thức thôi.
10. Cách làm dưa món đu đủ xanhThực ra, dưa món là món ăn kèm giúp đỡ ngấy mà dường như bất kỳ bà nội trợ nào cũng đều từng nghe đến nhưng lại không biết cách làm dưa món đu đủ xanh có khó khăn, phức tạp như món dưa thông thường không? Câu trả lời là không, bởi cách làm cũng tương tự như vậy. Chỉ cần các nguyên liệu quen thuộc là đu đủ xanh, giá, hẹ, cà rốt… sau đó bỏ vào muối và đợi 1-2 ngày sau là có thể ăn được luôn.
Cũng được biết đến là món ngon từ đu đủ xanh mà bạn không nên bỏ qua chính là gỏi khô bò đu đủ xanh. Bạn chỉ cần sơ chế sạch sẽ đu đủ, trộn cùng bò khô làm từ thịt bò chuẩn 100%, rồi làm nước giấm, nước mắm trộn gỏi, sau đó rưới đều lên hỗn hợp, nhớ nêm nếm vừa ăn.
Món ngon từ đu đủ xanh này có cách làm tương tự như cách làm móng giò hầm đu đủ xanh nhưng chỉ thay nguyên liệu móng giò thành gân bò tươi, chứa nhiều dưỡng chất. Đặc biệt, sau khi chế biến thành công món ăn từ gân bò sẽ có hương vị dai sần sần đặc trưng, thơm ngon độc đáo hơn.
Gân bò hầm đu đủ xanh thơm ngon, đưa cơm cả nhà đều thích (Nguồn: thespruceeats.com)
13. Nộm sứa đu đủ xanh cà rốtDường như chúng ta đều biết món ngon từ đu đủ xanh quen thuộc và gần gũi nhất chính là nộm. Thế nhưng, để làm được món nộm sứa đu đủ xanh cà rốt khá cầu kỳ và phức tạp thì các bà nội trợ cần chuẩn bị đầy đủ về nguyên liệu như đu đủ xanh, sứa ăn liền sạch đóng gói tiện lợi, tai heo, cà rốt, lạc rang, muối, đường… Các thao tác làm thì giống như món nộm thông thường.
14. Canh đu đủ nấu tôm thịtMón canh đu đủ nấu tôm thịt này hứa hẹn sẽ mang đến cho bữa cơm trong gia đình bạn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn hơn bội phần. Bởi không chỉ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng mà món ăn đó còn có vị ngọt thanh mát, dễ dàng giải nhiệt ngày hè.
Đặc biệt, đến với Adr Eat bạn sẽ thêm yêu công việc nội trợ với các combo món ngon dinh dưỡng cho cả tuần cả nhà cùng thích tiết kiệm nhiều thời gian và chi phí đáng kể đấy!
4 Món Ăn Tốt Cho Người Mắc Bệnh Viêm Xoang
Bệnh viêm xoang ngày càng phổ biến ở nước ta, bệnh gây nên những triệu chứng khó chịu làm ảnh hưởng đến cuộc sống hàng ngày của người bệnh. Ngoài việc điều trị bằng thuốc, chúng ta có thể sử dụng các món ăn – bài thuốc để hỗ trợ điều trị cũng như phòng bệnh viêm xoang. Cùng tham khảo 4 món ăn sau đây:
1. Món canh táo đỏ trị viêm xoangTừ xa xưa món canh táo đỏ đã được sử dụng để điều trị viêm xoang. Nhờ thành phần có nhiều protein, canxi, sắt và các loại vitamin như A, C, B1, B2, carotene. Những thành phần này giúp bổ khí huyết, hồi phục sức khỏe, chống dị ứng, bổ máu, thông mũi nhanh…
Cách chế biến: Bạn chuẩn bị 10 quả táo đỏ thêm vào một lượng nước vừa đủ rồi đun sôi, chắt lấy nước uống. Mỗi ngày chia làm 3 lần uống, các triệu chứng viêm xoang sẽ giảm hẳn sau khi bạn uống đều đặn khoảng vài tuần.
2. Cháo tía tô tốt cho người bị viêm xoangĐể giảm triệu chứng bệnh viêm xoang, người bệnh nên bổ sung vào chế độ ăn cháo tía tô. Vì theo Đông y, lá tía tô và hạt tía tô có tác dụng trị ho, nghẹt mũi và cảm mạo rất tốt.
Cách làm: Đầu tiên chúng ta cần làm sạch cá, bỏ ruột và cho vào nồi đun sôi khoảng 10 phút thì vớt cá ra. Vò gạo thật sạch rồi cho gạo vào nước cá để nhỏ lửa ninh nhừ gạo. Phần cá thì lọc lấy thịt bỏ xương, sau đó phi thơm hành và cho thịt cá vào đảo đều sao cho thịt cá thật thơm và hơi vàng. Khi cháo đã nhừ thì bạn cho cá vào khuấy đều và cho gia vị vừa ăn. Khi cháo đã sôi lại thì bạn cho lá tía tô đã thái nhỏ vào và ăn khi đang còn nóng.
3. Canh gừng trị viêm xoangTheo y học cổ truyền, gừng là dược liệu có tính ấm, hơi cay, giúp các triệu chứng viêm xoang như ho, nghẹt mũi, rát cổ thuyên giảm nhanh chóng. Ngoài ra, gừng còn giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng chống lại bệnh tật.
Để điều trị viêm xoang bằng món canh gừng, chúng ta cần thực hiện như sau: Dùng 10 gam gừng sấy khô và 20 gam cam thảo đem sắc lấy nước uống. Mỗi ngày dùng 1 thang, chia làm 2 lần uống vào buổi sáng và buổi tối.
Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng gừng và hành củ giã nhuyễn, lọc lấy nước và trộn chung với nhau rồi dùng nước này nhỏ mũi. Mỗi ngày nhỏ đều đặn 3-5 lần và nhỏ liên tiếp trong vòng 1-2 tuần các triệu chứng bệnh viêm xoang sẽ giảm đi trông thấy.
Món bồ câu hầm thuốc bắc sử dụng các vị thuốc Đông y nên có tác dụng giúp bổ khí, trừ hàn, làm thông thoáng lỗ mũi, rất tốt cho người bị viêm mũi, viêm xoang có thể chất hư nhược, phong tà xâm nhập. Để trị viêm xoang bằng món bồ câu hầm thuốc bắc bạn có thể thực hiện theo cách sau:
Chuẩn bị: Chim bồ câu 1 con, Hoàng kỳ 60g, tân di 9g, bạch truật 9g, đại táo 12g, gừng tươi và gia vị vừa đủ.
Chế biến: Chim bồ câu làm sạch chặt từng miếng vừa ăn; tân di gói trong túi vải; đại táo bỏ hạt; các vị còn lại rửa sạch, thái phiến nhỏ vừa. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào nồi hầm kỹ, thêm gia vị, ăn nóng trong ngày.
Ngoài việc bổ sung những món ăn trị viêm xoang nói trên, người bệnh cần lưu ý bổ sung thêm nhiều nước, thực phẩm giàu vitamin C, thực phẩm chứa chất béo omega-3… Đồng thời, nói không với rượu bia, các đồ uống có ga cafe và một số chất kích thích khác; Tránh các thực phẩm có thể gây dị ứng như thịt bò, cua, tôm, nghêu, sò…
Các món ăn nói trên đều rất bổ dưỡng và có tác dụng hỗ trợ điều trị chứng viêm mũi, viêm xoang hiệu quả. Tuy nhiên để điều trị dứt điểm bệnh, người bệnh vẫn cần sử dụng đúng thuốc phù hợp với từng giai đoạn bệnh khác nhau.
Canh Bí Đỏ Chữa Bệnh Tiểu Đường, Tim Mạch
Món canh sườn nấu bí đỏ không chỉ thơm ngon, dễ ăn mà còn rất tốt cho sức khỏe của bạn, nhất là những người bị bệnh tiểu đường.
Tốt cho tim mạch
Bí đỏ có nhiều chất physterol và những axit béo omega 3, omega 6 là những chất có tác dụng làm giảm lượng cholesterol xấu, ngăn ngừa bệnh tim mạch và huyết áp. Đặc biệt là trong hạt bí đỏ rất giàu những chất này.
Phát triển não bộ
Bí đỏ chứa nhiều chất axit glutamine, một chất có vai trò quan trọng trong việc trợ giúp phản ứng chuyển hóa ở các tế bào thần kinh và não,
Tốt cho da
Bí đỏ có chứa hàm lượng cao beta carotene và carotenoid khác. Beta carotene chuyển hóa thành vitamin A trong cơ thể, một chất dinh dưỡng quan trọng nhất với da, ngăn ngừa tình trạng mất nước, khô da.
Tốt cho mắt
Bí đỏ chứa nhiều thành phần beta carotene và lutein, giúp mắt sáng và ngừa đục thủy tinh thể hiệu quả.
Ngăn ngừa tiểu đường
Bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu nên giúp ngăn ngừa được bệnh tiểu đường. Hơn nữa, nó còn giúp kìm hãm khả năng phát triển bệnh thành mãn tính đối với những người đã bị bệnh tiểu đường.
Nguyên liệu
Xương sườn lợn 500g
Bí đỏ 400g
Hành tươi, lá ngổ, gia vị (mắm, muối, hạt nêm, dầu ăn).
Cách làm
– Xương sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch rồi cho vào nồi luộc qua sau đó vớt ra.
– Cho lại sườn vào nồi, cho một chút nước nắm và hành củ rồi xào qua. Đổ nước đun sôi, dùng muỗng vớt hết bọt để nước xương ngon và trong. Để lửa nhỏ ninh xương cho ngọt nước.
– Bí đỏ gọi vỏ, rửa sạch thái vừa ăn. Hành hoa rửa sách, cắt khúc.
– Sau khi xương chín nhừ cho bí đỏ vào đun, nêm muối, hạt nêm cho vừa ăn. Đậy vung đun như thế khoảng 10 phút, cho hành tươi và lán ngổ vào rồi tắt bếp.
– Múc cnah ra bát và ăn với cơm vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.
15 Thực Phẩm Tốt Cho Mắt Giúp Mắt Sáng Khoẻ
I. Các thực phẩm tốt cho mắt
1. Cá hồi
Nhắc đến những thực phẩm tốt cho mắt thì cá hồi là một loại thực phẩm không nên bỏ qua. Trong cà hồi chứa rất nhiều axit béo omega-3, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt.
Bạn nên ăn một tuần 2 bữa cá hồi để cơ thể có thể hấp thụ được tối đa lượng omega -3 cần thiết cho đôi mắt. Ngoài cá hồi, các loại cá biển khác như cá mòi, cá trích, cá thu và cá ngừ cũng rất tốt cho đôi mắt của bạn.
2. Cà rốt
Cà rốt là loại củ rất quen thuộc với mỗi chúng ta. Điều mà ai cũng biết đó là trong cà rốt có chứa rất nhiều vitamin A giúp sáng mắt, tăng cường sức khỏe giác mạc, bảo vệ các tế bào trong mắt và khắp cơ thể.
Ngoài ra, trong thành phần của của cà rốt còn chứa chất lutein, chất này có khả năng làm tăng mật độ sắc tố trong võng mạc giúp bảo vệ võng mạc và làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng – một trong những căn bệnh thường gặp về mắt hiện nay.
3. Các loại rau lá xanh
Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn hằng ngày của mỗi chúng ta. Chúng không những tốt cho cơ thể mà còn rất tốt cho mắt. Thường thì những rau là xanh có chứa rất nhiều chất lutein và zeaxanthin, hai chất này có khả năng bảo vệ mắt khỏi tác động có hại từ ánh nắng mặt trời.
4. Khoai lang
Ăn khoai lang sẽ giúp bạn cải thiện rất nhiều chứng bệnh về mắt như: giảm thị lực, hạn chế tình trạng khô mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, tăng nhãn áp và bảo vệ mắt khỏi nhiễm khuẩn và virut.
Ngoài ra trong thành phần của củ khoai lang còn chứa một lượng vitamin D dồi dào vitamin giúp tăng cường sức khỏe xương. Thêm vào đó, khoai lang có chứa kali và vitamin B6 ngăn ngừa huyết áp cao và hạn chế bệnh tim mạch.
5. Cà chua
Theo nhiều người thì những thực phẩm có màu đỏ thường là những thực phẩm rất tốt cho mắt. Quả thật đúng vậy, trong cà chua có chứa chất lycopene giúp bảo vệ võng mạc và mắt khỏi tác động có hại của ánh sáng mặt trời. Lycopene cũng giúp bảo vệ sự toàn vẹn của tế bào, ngăn ngừa ung thư.
Cà chua còn có rất nhiều vitamin C rất tốt cho mắt, hơn nữa vitamin C còn bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của gốc tự do, giúp cơ thể dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng khác.
6. Quả bắp (ngô)
Nhiều nghiên cứu cho rằng ăn nhiều quả bắp thường xuyên sẽ làm thuyên giảm tình trạng đuc thủy tinh thể và giúp ngăn ngừa sự tiêu hủy các sắc tố màu vàng trong mắt vì trong bắp có chứa hai chất beta-carotenoid và folat rất tốt cho mắt.
Ngoài ra, ngô còn biết đến là loại quả có rất nhiều chất zeaxanthin và lutein, đây là hai chất có khả năng chống oxy hóa tốt, bảo vệ cho sức khỏe đôi mắt một cách toàn diện.
7. Trứng gà
Trứng cũng là một trong những thực phẩm nằm trong danh sách những thực phẩm tốt bổ cho mắt. Trong lòng trắng trứng có chứa lutein và zeaxanthin cùng với một lượng kẽm rất lớn có khả năng tạo ra sắc tố melanin khi kết hợp cùng với lượng vitamin A giúp bảo vệ đôi mắt, chống lão hóa, khô mắt, mỏi mắt và suy giảm thị lực ở con người.
8. Quả óc chó
Óc chó được biết đến là một loại quả rất giàu chất dinh dưỡng, trong thành phần của óc chó có chứa một lượng lớn các axit béo omega-3 có chức năng rất quan trọng trong việc duy trì sức khoẻ tổng thể của mắt.
9. Bơ
Bơ là một loại trái cây mà bạn không nên bỏ qua nếu muốn bảo vệ cho đôi mắt sáng khỏe của mình. Nó là một loại trái cây chứa rất nhiều vitamin bổ dưỡng như cho mắt như: vitamin A, vitamin C, vitamin B6, và vitamin E.
10. Tỏi
II. Những Vitamin tốt cho mắt
Ngoài việc sử dụng các thực phẩm để chăm sóc và bảo vệ sức khỏe cho đôi mắt thì bạn cũng có thể trực tiếp bổ sung những loại vitamin cần thiết cho đôi mắt như sau:
1. Vitamin A
Hầu như ai cũng biết, vitamin A là loại dưỡng chất vô cùng quan trọng và cần thiết cho đôi mắt. Trong vitamin A có chứa chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt, điều trị bệnh khô mắt rất hiệu quả.
Ngoài ra, Vitamin A còn có khả năng tăng cường sức khỏe cho niêm mạc và giác mạc, chống lại các bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc virus.
Hiện nay, lượng người thiếu hụt lượng vitamin A rất nhiều đặc biệt là ở trẻ nhỏ và bà bầu. Để tăng cường lượng vitamin A cho cơ thể bạn nên bổ sung những loại thực phẩm có màu đỏ như: trứng, cà rốt, cà chua, đu đủ, khoai lang, …
2. Vitamin B
Những vitamin nhóm B bao gồm: vitamin B1, vitamin B2, B6, B12, … đều là những chất không những quan trọng trong quá trình phát triển hệ thần kinh thị giác mà còn giúp bảo vệ mắt và có thể ngăn ngừa một số bệnh thường gặp ở mắt.
Trong vitamin nhóm B thì vitamin B2 quan trọng nhất cho mắt, chúng có chức năng rất quan trọng trong quá trình trao đổi sắc tố ở võng mạc, giúp mắt thích nghi với ánh sáng và làm hạn chế được những bệnh về mắt như nhức mỏi, viêm mắt, chảy nước mắt.
Bạn nên ăn nhiều thịt gà, thịt bò, cá hồi, trứng, sữa, nấm, cà chua, súp lơ, bông cải xanh, cải bó xôi… để bổ sung đầy đủ vitamin B cần thiết cho cơ thể và cho sự phát triển của mắt.
3. Vitamin C
Vitamin C có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể nên đây cũng là loại vitamin không thể thiếu cho đôi mắt. Ngoài ra, vitamin C còn có nhiệm vụ bảo vệ mắt khỏi tác hại của tia cực tím, có thể kiểm soát tình trạng viêm trong mắt và giúp các tế bào chống lại quá trình oxy hóa.
Đặc biệt, vitamin C là dưỡng chất không thể thiếu trong quá trình sản xuất collagen giúp điều trị bất kỳ tổn thương nào trong các mô của mắt, ngăn ngừa và trì hoãn sự phát triển của bệnh đục thủy tinh thể, là giảm tình trạng xuất huyết kết mạc và chảy máu trong nhãn cầu một cách đáng kể.
Những thực phẩm giàu vitamin C thường là những loại trái cây có vị chua như là: bưởi, cam, chanh, quýt, dứa hoặc các loại rau mùi như kinh giới, rau ngò, thì là, hành lá, …
Đặc biệt, dưỡng chất được chứng minh có thể Các loại rau củ quả như cam, chanh, ổi, đu đủ, su hào, xoài, dâu và dứa… là những thực phẩm dồi dào vitamin C nhất.
4. Vitamin E
Theo nhiều nhà nghiên cứu khoa học thì vitamin E không những giúp cho đôi mắt sáng, nhanh nhạy mà còn đảm bảo giữ cho đôi mắt được khỏe mạnh, tránh được nhiều bệnh thường gặp như bệnh thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.
Vitamin E là một trong những hoạt chất có tác dụng chống chống oxy hóa rất mạnh giúp bảo vệ mắt khỏi tác nhân gây hại bên ngoài, thúc đẩy tuần hoàn máu và hỗ trợ cải thiện tình trạng giảm thị lực.
Những loại thực phẩm giàu vitamin E xuất hiện nhiều trong các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu mè…. hoặc các loại hạt có bị béo như hạt hạnh nhân, đậu phụng, hướng dương, hạt bí, hạt dưa… hay mỡ cá, sữa, thịt, gan…
5. Lutein và zeaxanthin
Một trong những chất dinh dưỡng hàng đầu không thể thiếu cho sức khỏe đôi mắt đó chính là chất lutein và zeaxanthin.
Lutein là loại hợp chất carotenoid chống viêm, khi kết hợp với zeaxanthin thì nó sẽ có tác dụng giúp bảo vệ các điểm vàng của mắt, hạn chế và ngăn ngừa tình trạng thoái hóa điểm vàng và quá trình oxy hóa.
Lutein và zeaxanthin xuất hiện nhiều trong những loại thực phẩm có màu cam hoặc rau xanh.
Việc thiếu hụt lượng vitamin cho mắt sẽ làm ảnh hưởng rất nhiều đến sức khỏe của đôi mắt, làm suy giảm chức năng của mắt và dễ khiến mắc những bệnh thường gặp về mắt như cận thị, viễn thị, mờ mắt, đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng, …
Tóm lại để đôi mắt được sáng khỏe thì bạn cần phải chăm sóc nó mỗi ngày, ngoài chế độ ăn uống đầy đủ những chất dinh dưỡng bổ mắt bạn cần kết hợp với chế độ làm việc, học tập và nghỉ ngơi hợp lý, không ngồi quá lâu trước máy vi tính, nên mang kính râm khi ra đường và nên ngủ đủ giấc mỗi ngày.
Ngoài ra hằng năm nên đi khám mắt định kỳ 1 năm 2 lần có để phát hiện và điều trị kịp thời các bệnh về mắt, tránh những biến chứng nguy hiểm về sau.
Cập nhật thông tin chi tiết về Đu Đủ Xanh Giúp Làm Giảm Nguy Cơ Mắc Bệnh, Tốt Cho Mắt, Tim Mạch trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!