Bạn đang xem bài viết Gà Hầm Tam Thất Món Ăn Tốt Cho Người Sức Khỏe Yếu được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một trong những món ăn bổ dưỡng cho sức khỏe đặc biệt là những người có thể trạng yếu là gà hầm tam thất thành phần chủ yếu của món ăn này là hai nguyên liệu chính là gà ác ( hoặc gà tơ ) kết hợp với tam thất bắc.Gà ác thành phần bao gồm nhiều chất đạm và nhiều chất vi lượng như sắt, canxi magie, tác dụng cung cấp 1 lượng lớn calo và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
Theo như kinh nghiệm của những y sĩ trong ngành y học cổ truyền thì tác dụng của tam thất bao gồm: bổ khí huyết, chống ứ, chống bầm dập được dùng phổ biến trong những trường hợp như giảm đau, tiêu viêm sưng tấy, xuất huyết nội tạng bên trong như dạy dày, gan, hỗ trợ hệ tim mạch đặc biết phát huy công dụng rất tốt với những trường hợp cao huyết áp, sơ vữa động mạch vì tam thất bắc hay tam thất rừng đều có tác dụng rất tốt với thành mạch máu.
Chuẩn bị:
+ Gà ác 1 con có thể thay thế bằng gà tơ nhưng giống gà da đen thì sẽ có tác dụng tốt hơn.
+ Củ tam thất bắc tươi thái lát hoặc củ khô nghiền thành bột 5g.
+ Thêm long nhãn, hạt sen, ngó sen
+ Với phụ nữ sau sinh thì nên dùng thêm 5g kỳ tử để tránh băng huyết
+ Với người thường xuyên mất ngủ có thể dùng kết hợp với nụ hoa tam thất bao tử để giúp ngủ ngon hơn.
+ Kèm tinh bột nghệ vàng và mật ong rừng nguyên chất rất tốt cho người đau dạ dày.
Cách nấu:
Rửa sạch gà và xếp gọn cho vào nồi đất, thêm các thức trên xung quanh, thêm gia vị mắm muối, hạt nêm và đổ ngập nước rồi ninh nhừ trong vòng 30 phút đến 1 tiếng, nếu dùng loại nồi áp suất thì thời gian sẽ nhanh chóng hơn.
Sau khi hầm gà thì nước chuyển sẫm màu nâu, thịt gà nhừ và thơm mùi thuốc bắc do thuốc ngấm sâu vào trong thì món ăn này đạt tiêu chuẩn và có thể mang ra sử dụng.
Nên dùng món này thường xuyên để tẩm bổ, trong vòng 1 tháng sẽ thấy sức khỏe được cải thiện rõ rệt, đặc biệt với những người bị suy nhược cơ thể, thiếu nhiều máu khiến da dẻ xanh xao.
Gà Hầm Tam Thất, Món Ăn Bổ Dưỡng Cho Người Thiếu Máu, Phụ Nữ Sau Sinh
Cách làm Nguyên liệu:
Gà ác hoặc gà ri 1kg.
Tam thất dạng bột hoặc thái lát mỏng: 15-20 gam. Nên sử dụng tam thất Hà Giang để có chất lượng tốt nhất.
Kỷ tử 15 gam, long nhãn 15 gam, táo tàu 12-15 quả, gừng và gia vị.
Tiến hành:Gà đem mổ sạch, bạn nên mổ moi để còn cho nguyên liệu vào bụng gà. Dùng rượu hoặc muối trắng rửa qua gà để khử mùi tanh. Sau đó, cho các nguyên liệu như: táo tàu, kỷ tử, long nhãn và tam thất vào trong bụng gà.
Đặt gà vào bát tô nấu cách thủy từ 2-3h để gà nhừ. Món này nên ăn nóng sẽ thơm ngon hơn ăn nguội.
Yêu cầu: Gà hầm chín nhừ, nước gà sóng sánh màu hồng sẫm, thơm mùi thuốc bắc, vị ngon ngọt dễ ăn.
Tam thất hầm gà có tác dụng rất tốt cho phụ nữ sau sinhCác cụ có câu: “phụ nữ sau sinh như cua lột xác”. Sau khi sinh, cơ thể phụ nữ rất yếu. Họ thường rơi vào tình trạng khí hư huyết thiếu. Sản phụ thường bị huyết ứ chưa sạch sẽ, thiếu máu trầm trọng. Nhiều người rơi vào trạng thái suy nhược, họ cần được phải bổ sung các chất dinh dưỡng kịp thời để tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Tam thất hầm gà là món ăn bổ dưỡng, nhưng nó cũng chính là 1 bài thuốc bổ trong đông y hay sử dụng. Gà có nhiều chất đạm, chất dinh dưỡng và các nguyên tố: Ca, Fe,… Tam thất thuộc họ nhân sâm, có tác dụng giảm đau, cầm máu, tiêu viêm huyết ứ… Tam thất tần gà có tác dụng cung cấp 1 lượng lớn Calo, dinh dưỡng cần thiết để cho cơ thể sớm bình phục. Sử dụng chúng, ngũ tạng được bồi bổ, kiện tì, cường gân cốt, khí huyết lưu thông, giảm đau cho sản phụ.
Chính vì nó có công dụng tốt như vậy. Nên tam thất hầm gà thường được sử dụng chăm sóc phụ nữ sau sinh là vậy. Phụ nữ sau sinh có thể ăn 2-3 lần/tuần trong 1 tháng liên tục. Khi được bồi bổ như vậy, người mẹ sẽ sớm bình phục sức khỏe và có nhiều sửa để chăm sóc con tốt nhất.
Như giải thích ở trên, tam thất tần gà có tác dụng bổ khí huyết rất tốt. Khi ăn, cơ thể bạn sẽ được cung cấp nhiều calo giúp cơ thể khỏe mạnh trở lại. Từ đó, giúp cơ thể sản sinh máu và lưu thông khí huyết tốt hơn. Những người thiếu máu, suy nhược cơ thể chỉ cần ăn chúng thường xuyên sẽ cải thiện được thực trạng rất nhiều.
Đối với người thiếu máu, người già thì nên ăn 2 lần/ tuần trong vòng 90 ngày liên tục. Quá trình hấp thụ và cải thiện thể trạng cần thời gian dài để cơ thể khỏe mạnh trở lại, không thể 1 sớm 1 chiều. Khi khỏe mạnh lại rồi, bạn vẫn có thể thỉnh thoảng làm món này để cho cả nhà ăn. Sử dụng tam thất hầm gà thường xuyên giúp chúng ta có được sức khỏe tốt, tránh xa mọi bệnh tật.
Cách Làm Tam Thất Bắc Hầm Gà Ác
Tam thất bắc hầm gà ác là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng , nó có khả năng giảm tiểu đường trong máu, giảm khả năng suy thận, chống lão hóa, loãng xương, bổ phế, tăng cường khí huyết…hay dùng để bồi bổ cơ thể hay những người thiếu máu, suy nhược cơ thể, người mới trải qua bệnh nặng…
Trong gà ác có chưa nhiều protein, giàu protid hơn gà bình thường và đặc biệt là có chất carnosine, collagen giúp cho hệ miễn dịch của con người chống lại được sự xâm nhập của nhiều loại bệnh và chống lão hóa Củ Tam thất bắc được xem là thảo dược quý hiếm, có tác dụng như nhân sâm dùng để chữa các bệnh như thiếu máu, suy nhược cơ thể, các bệnh về dạ dày,( viêm loét dạ dày, xuất huyết dạ dày) có thể tiêu u và kìm hãm sự phát triển của khối u và di căn…
Các bước làm món tam thất bắc hầm gà ác
1. Chuẩn bị
Gà ác 1 con khoảng 350g Rượu trắng 100ml Nồi áp xuất nhỏ hoặc nồi nhỏ 1 gói thuốc bắc nhỏ ( loại này các bạn có thể mua ngoài quán bán đồ khô) Tam thất tán bột 10g hoặc tam thất tươi thái lái lát Gia vị : Mắm, muối, mì chính, hạt tiêu Hành hoặc hẹ
2. Cách Làm:
Gà nhặt sạch lông bỏ đầu, chân và đầu cánh, mổ moi là tốt nhất, bỏ nội tạng. Sau đó rửa sạch qua nước và lần cuối rửa qua bằng 100ml rượu trắng. Tiếp theo bỏ ½ bột tam thất bắc, ½ gói thuốc bắc vào trong bụng con gà phần còn lại rắc đều lên thân con gà. Cho vào nồi đổ nước gần ngập đến thân con gà cho mắm muối mì chính vừa ăn, sau đó cho lên bếp đun sôi rồi vặn nhỏ lửa lại hầm khoảng chừng 1 tiếng bắc nồi ra, múc ra bát tô rắc đều hạt tiêu, hành hoặc hẹ. Như vậy là chúng ta đã làm xóng món gà hầm tam thất rất thơm ngon bổ dưỡng. Cách dùng tam thất hầm gà ác
Tam Thất Việt – Vì Sức Khỏe Người Việt
Địa chỉ: 1/97 Nguyễn Công Hòa, Lê Chân, Hải Phòng Hotline: 0797 645 565 – 0888 841 699 – 0388 264 868 Email: [email protected]
Công Thức Làm Món Gà Hầm Tam Thất Hạt Sen
Không chỉ đậm đà, bổ dưỡng, gà hầm tam thất hạt sen còn là món ăn ngon, rất tốt để phục hồi sức khỏe cho phụ nữ mới sinh, người mới ốm dậy
Theo đông y, tam thất là sản phẩm có tác dụng bổ máu, hạ đường huyết, kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, kháng viêm, ức chế hoạt động của các loại vi khuẩn,… Hạt sen là sản phẩm có tính ngọt, giúp kiện tỳ, bồi bổ sức khỏe cho con người. Sự kết hợp của gà ác với tam thất, hạt sen sẽ mang đến cho bạn một món ăn ngon, giúp phục hồi sức khỏe vô cùng hiệu quả
Nguyên liệu
Để làm món gà hầm tam thất hạt sen chúng ta cần phải chuẩn bị
Gà ác: 1 con ( Nên thay thế bằng gà tơ để có tác dụng tốt hơn)
Tam thất thái lát: 5g
Long nhãn, hạt sen phơi khô, ngó sen mỗi thứ 50g
Lưu ý:
Riêng đối với phụ nữ mới sinh, ta nên sử dụng thêm 5g kỷ tử để hạn chế băng huyết
Với những người mắc bệnh mất ngủ có thể sử dụng thêm nụ hoa tam thất để giúp ngủ ngon hơn
Với những người mắc chứng đau dạ dày, chúng ta có thể sử dụng thêm 2 muỗng tinh bột nghệ và 1 muỗng mật ong nhãn
2. Cách chế biến
Rửa sạch gà, sử dụng rượu gừng để trà xát lên bề mặt gà nhằm khử mùi hôi
Cho long nhãn sấy Hưng Yên, hạt sen, kỷ tử vào bát, đổ nước ấm, ngâm khoảng 5 phút rồi rửa sạch
Xếp gà vào nồi đất, rải các vị thuốc bên trên vào xung quanh, nêm nếm gia vị rồi đổ nước, đậy nắp kín rồi bắc lên bếp ninh nhừ
Sau khi ninh gà khoảng 1h, kiểm tra nếu thấy thịt gà thơm nhừ, các vị thuốc ngấm vào gà và tỏa mùi thơm thì có thể tắt bếp. Chú ý: Trong quá trình ninh gà, kiểm tra nếu thấy nước cạn thì ta có thể chế thêm nước lạnh
Múc gà ra bát, ăn khi còn nóng
3. Thành phẩm
Món gà hầm tam thất hạt sen nên sử dụng khi còn ấm, ăn cả nước và cái sẽ tốt hơn. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những người có sức đề kháng yếu, người mới ốm dậy hoặc phụ nữ sau khi sinh
Những Món Ăn Tốt Cho Sức Khỏe Người Già
Những món ăn tốt cho sức khỏe người già
Người già thường hay bị bệnh táo bón vì vậy việc bổ sung các thực phẩm giàu chất xơ để ngăn ngừa táo bón là điều rất cần thiết. Các loại thực phẩm tốt cho người già như:
Mướp đắng ( khổ qua): đây là một loại thực phẩm có tính mát, giúp hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp và mẩn ngứa ngoài da rất hiệu quả.
Rau má, rau ngót: người có thân nhiệt nóng, lượng đường trong máu cao ăn các loại rau này rất tốt.
Rau dền đỏ chứa hàm lượng vitamin A rất cao giúp điều trị các bệnh về thị lực.
Cà rốt có chứa vitamin A và C rất cao giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
Bí đỏ là thực phẩm tốt để chữa bệnh đau nửa đầu. Súp lơ, bắp cải có công dụng chống ung thư bàng quang rất tốt nếu dùng thường xuyên.
Ngoài ra còn rất nhiều thực phẩm tốt, bên cạnh đó bạn hãy biết cách kết hợp các thực phẩm này để chế biến những món ăn ngon bổ cho người già.
Đậu phụ chứa nhiều thành phần dinh dưỡng trong đó chủ yếu là protein, có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong máu, phòng bệnh loãng xương, chống lão hoá. Đậu phụ có thể dùng để chế biến rất nhiều món ăn ngon, để hấp thụ tốt nhất các chất dinh dưỡng của đậu phụ tốt nhất cần biết cách kết hợp với các thực phẩm khác để tạo ra những món ăn tốt cho sức khoẻ, khi chế biến món ăn cho người cao tuổi thì nên dùng đậu phụ tươi hấp cách thuỷ để tránh mất chất và dùng khi còn nóng.
Thịt bò và thịt lợn nạc có chứa nhiều protein và sắt rất tốt cho sức khoẻ, các loại thịt này có tác dụng chống thiếu máu rất tốt. Thịt gia cầm có chứa nhiều protein, lipid, chất khoáng, vitamin, lượng mỡ ít rất phù hợp với người lớn tuổi đang kiêng khem nhưng vẫn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu.
Người già thường dễ bị các bệnh về xương khớp vì vậy việc cung cấp các thực phẩm chứa nhiều canxi là rất cần thiết để giúp duy trì sự dẻo dai cho hệ xương. Canxi thường chứa rất nhiều trong các loại hải sản như: tôm, cua, cá biển, ốc,..
Wikicachlam
Cách Làm Gà Hầm Thuốc Bắc Bồi Bổ Sức Khỏe Cho Người Mới Ốm Dậy
Từ lâu chúng ta đã nghe tới món gà hầm thuốc Bắc giống như là một bài thuốc bổ giúp bồi bổ cơ thể, phục hồi sức khỏe cho những người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai, chị em sau khi sinh nở, các bẹnh nhân sau phẩu thuật. Vậy các bạn đã nắm được công thức để làm gà gầm thuốc Bắc này chưa? Đảm bảo nhiều người sẽ nói chưa bao giờ nấu món này. Do các bạn không làm thôi chứ nấu cũng đơn giản lắm, không tốn nhiều thời gian nhưng lại có một món ăn ngon lại bổ dưỡng. Ngay bây giờ chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm dậy. Các bạn cùng tham khảo nha.
Nguyên liệu cần cho cách làm gà hầm thuốc Bắc ngon:– Thịt gà: 1 con.
– Cây kỉ tử khô: 15 gram.
– Gừng tươi: 1/2 củ.
– Thuốc bắc: 1 bịch (mua ở tiệm).
– Gia vị: Muối, hồ tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
– Nồi đất để hầm gà.
Các bước tiến hành cách làm gà hầm thuốc bắc: Bước 1: Làm sạch thịt gà– Thịt gà ta chọn những con to khỏe, sau đó cắt tiết, vặt lông cho sạch sẽ, mổ bụng lôi hết nội tạng ra ngoài, rửa lại thật sạch với nước lạnh rồi dùng muối trắng xoa khắp toàn bộ con gà, rửa sạch lại một lần nữa rồi để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch thuốc Bắc– Sau đó ta bóc gói thuốc đổ vào cái tô rửa sạch lại với nước lạnh, những sợi thuốc nào dài, cồng kềnh ta dùng kéo cắt ngắn bớt nha, để mỗi khúc dài chừng 3cm là được.
– Gừng tươi rửa cho sạch hết đất bẩn bám vào rồi cạo bỏ vỏ ngoài rồi xắt thành lát nhỏ.
Bước 3: Thực hiện làm gà hầm thuốc Bắc– Thịt gà sau khi đã ráo nước ta nhồi thuốc Bắc vào trong bụng gà để nước thuốc tiết ra sẽ ngấm đều vào thịt gà. Xếp nhẹ nhàng vào nồi đất rồi đổ thêm khoảng chừng 500ml nước đồng thời nêm thêm một số gia vị như: 1 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 hồ tiêu. Để món gà hầm thuốc bắc có vị ngọt hơn ta có thể cho thêm một ít đường cát nha.
– Tiếp theo ta lấy nắp nồi đậy lại và bắc lên bếp hầm gà trong khoảng thời gian chừng 1 tiếng đồng hồ để đảm bảo cho thịt gà chín nhừ.
– Sau khi đã hầm đủ thời gian quy định ta dùng đũa kiểm tra thử xem thịt gà thật sự đã mềm nhừ chưa nha, nếu gà chưa đạt như yêu cầu thì ta đậy nắp lại và tiếp tục hầm tới khi mềm, còn gà đã mềm thì ta tắt bếp nhắc nồi xuống khỏi bếp. Vậy là đã hoàn thành cách nấu gà hầm thuốc Bắc rồi đó.
Lưu ý khi làm món gà hầm thuốc Bắc– Gà dùng để hầm thuốc Bắc tốt nhất ta nên chọn thịt của những con gà ác, có màu đen rất bổ dưỡng chuyên dùng để làm món này. Nếu tron trường hợp không có hay không thích gà này chúng ta có thể dùng gà ta cũng được.
– Khi hầm ta phải nhồi thuốc vào trong bụng gà để thuốc ngấm đều vào thịt gà, không nên để thuốc ở ngoài hiệu quả sẽ không cao bằng.
– Trong cách làm gà hầm thuốc Bắc chúng ta có thể dùng nồi áp suất để hầm gà là thích hợp nhất vừa tiết kiệm thời gian vừa tiết kiệm nhiên liệu nấu.
Yêu cầu thành phẩm của món gà hầm thuốc Bắc– Gà hầm thuốc Bắc rất thích hợp cho những người bệnh mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể.
Video Hướng dẫn Cách làm gà hầm thuốc Bắc bồi bổ sức khỏeCập nhật thông tin chi tiết về Gà Hầm Tam Thất Món Ăn Tốt Cho Người Sức Khỏe Yếu trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!