Bạn đang xem bài viết Gà Kho Củ Nén Đậm Đà Hương Vị Miền Trung được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với những người con sinh ra ở dải đất miền Trung, nhất là những ngày trời đổ mưa, tiết trời se lạnh, bỗng thèm lắm nồi thịt gà kho nén cùng tiêu ớt thật cay, ăn với cơm nóng hổi, mê ly.Kinh nghiệm: Mua gà ngòn là nên lựa con có cặp giò thiệt nhỏ, bởi gà ấy thả vườn nhiều, chạy nhiều, thịt sẽ săn chắc và thơm. Mua xong gà, ghé hàng gia vị kiếm thêm nắm nén củ, ớt tươi, hạt tiêu. Vậy là đã đủ nguyên liệu cho món gà kho nén.
Gà chặt ra từng miếng vừa ăn, đừng nên quá dày, sau đó ướp với muối, nước mắm, ít bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, quan trọng nhất là ướp (tùy khẩu vị) nén củ và ớt tươi giã nhuyễn. Công đoạn này quyết định đến độ ngon dở của món ăn. Nén và ớt ở khâu ướp làm tăng thêm hương vị nồng nàn cho món gà kho.
Sau một giờ đồng hồ, đưa nồi gà đã ướp lên bếp đảo đều, um chín thịt, một lúc sau cho nước sôi nóng lên xăm xắp với gà. Phải dùng nước nóng bởi gà khi đã um chín nếu đổ nước lạnh trực tiếp lên thì miếng thịt sẽ mềm và bở ra, không còn độ săn, dai nữa, thậm chí còn có mùi tanh tanh khó chịu.
Kho một lúc thì hạ lửa xuống đỏ liu riu, nêm nếm để bổ sung gia vị cho vừa ăn, đồng thời cho thêm ít nén và ớt trái vào nồi gà. Đến khi gà đã thấm thì tắt lửa, lại thêm một lượt nén, ớt, hạt tiêu rải lên trên, đậy nắp vung lại một lát rồi múc ra đĩa ăn cùng cơm nóng.
Hương của nén quyện vào mùi gà ăn trong tiết trời se lạnh rất hao cơm, và đặc biệt còn giải những cơn sổ mũi, cảm sốt nữa.
Ủng hộ Trạng Vĩnh Hoàng:
Cách Nấu Cơm Gà Tam Kỳ Đậm Đà Hương Vị Miền Trung
Nguyên liệu nấu cơm gà Tam Kỳ
Gà mua về bạn rửa sạch, sát muối vào da gà, lọc những phần mỡ gà để rang gạo cho ngon rồi để ráo.
Lấy một cái nồi lớn sao cho vừa diện tích của gà, đổ nước sâm sấp mặt gà đặt lên bếp và đun lửa vừa trong vòng 15 phút.
Bạn cho vào nồi nước luộc gà mấy lát gừng và nhánh hành lá sẽ làm hết mùi hôi, thêm 2 muỗng cà phê muối để luộc gà cho ngon hơn.
Khi nồi luộc gà sôi thì bạn lật mặt gà rồi đun tiếp chừng 5 phút thì tắt bếp rồi ngâm gà trong nồi 15 phút nữa để gà chín mà không bị nát.
Cuối cùng, bạn vớt gà ra rồi trút nước lạnh cho da gà được giòn và ngon hơn, để ráo nước vớt ra đĩa.
Luộc gà (Nguồn:Internet)
Đầu tiên, bạn lấy gạo vo sạch nhặt những hạt sạn, cát còn xót lại rồi để ráo.
Nghệ đem rửa sạch cạo vỏ giã nhỏ lọc lấy nước cốt. Sau đó, bạn đổ nước nghệ trộn đều với gạo sao cho các hạt gạo nhuộm màu vàng ươm cơm sẽ ngon hơn.
Sau đó, bạn lấy chảo đun nóng rồi cho mỡ gà vào rán phi thơm hành, tỏi rồi đổ gạo vào rang đến khi săn lại.
Đổ gạo rang vào nồi cơm điện cho nước luộc gà nấu cơm cho ngọt nước. Bạn nên nhớ đổ nước ít hơn so với nấu cơm bình thường vì gạo đã rang tránh cơm bị nhão.
Cơm chín lấy muôi đảo đều rồi đơm ra rá đánh tơi để hạt cơm dẻo, bóng, không nát mà còn không bị dính vào nhau. Để nấu cơm ngon chuẩn hơn thì bạn có thể tham khảo bài viết tổng quát về cách làm cơm gà ngon bạn sẽ học được bí quyết tuyệt vời đấy, sẽ làm cho bữa cơm gia đình bạn trở nên hoàn hảo hơn.
Lưu ý : Bí quyết cách nấu cơm gà Tam Kỳ cho ngon là dùng nước luộc gà để nấu cơm chắc chắn sẽ ngon hơn rất nhiều khi đổ nước bình thường để nấu.
Nấu cơm gà (Nguồn:Internet)
Bước 3 : Cách pha nước chấm cơm gà Tam KỳBạn cho tỏi, ớt băm nhuyễn cho 4 thì mắm, 2 thìa nước, ½ thìa mì chính, 1 thìa đường, 4 quả chanh vắt lấy nước bỏ hạt, khuấy đều hỗn hợp lên để chấm và cho vào món nộm gà.
Pha nước chấm cơm gà (Nguồn:Internet)
Bước 4 : Làm nộm ăn với cơm gà Tam KỳKhi thịt gà nguội bạn dùng bao tay nilong xé thịt gà.
Hành tây bạn lột vỏ thái sợi rồi ngâm đá cho hết hăng sau đó vớt ra để ráo.
Trộn thịt gà và hành tây cùng với nhau đổ phần hỗn hợp nước chấm đã pha sẵn ở trên và trộn đều.
Trộn phần nộm với thịt gà xé (Nguồn:Internet)
Bày nộm gà ra đĩa đã trang trí sẵn dưa chuột và cà chua, sau đó bạn đơm cơm ra bát nén và úp cơm sang một bên. Vậy là bạn đã có món cơm gà Tam Kỳ đậm đà ngon ngọt và béo ngậy rồi chuẩn hương vị miền Trung.
Thưởng thức món cơm gà Tam Kỳ thôi (Nguồn:Internet)
Cách Kho Cá Phèn Ngon, Đậm Đà Hương Vị
Cách kho cá phèn với tiêu ớt 1. Nguyên liệu
Cá phèn: 500g
Tỏi ớt băm
Hành tím bằm, hành lá thái nhỏ
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường,…
Tiêu xay nhuyễn
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
Tùy theo số lượng người dùng mà bạn cần chuẩn bị nguyên liệu vừa đủ. Với phần nguyên liệu bên trên, bạn sẽ bát cá phèn kho tiêu béo ngậy cho gia đình 4 người dùng.
2. Cách kho cá phèn với tiêu ớtBước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá phèn sau khi mua về, hãy làm sạch mang và vảy cá. Hãy mổ bụng và loại bỏ hết phần nội tạng bên trong. Cuối cùng hãy rửa cá phèn lại với nước sạch, sau đó vớt cá để ráo nước.
Lưu ý: Để món cá phèn kho tiêu ớt ngon và ngậy mùi thơm. Bạn hãy chú ý đến khâu lựa chọn cá phèn. Nên chọn cá phèn tươi, không bị ươn thúi.
Bước 2. Ướp và kho cá phèn
Bước 3. Thưởng thức
Trước khi tắt bếp, bạn hãy cho hành lá thái nhỏ và tiêu xay nhuyễn vào. Lúc này món cá phèn kho tiêu khá ngon và ngậy mùi thơm.
Cách kho cá phèn với nghệ 1. Nguyên liệu
Cá phèn: 500g
1 củ nghệ tươi hoặc bột nghệ
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường,..
Hành lá cắt nhỏ, tiêu xay
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách kho cá phèn với nghệBước 1. Sơ chế nguyên liệu
– Cá phèn: hãy cắt bỏ phần mang và vảy. Sau đó mổ bụng loại bỏ hết phần nội tạng bên trong. Cuối cùng hãy rửa sạch với nước và để ráo.
Để khử mùi tanh của cá phèn, bạn hãy rửa cá với nước muối pha loãng + nước cốt canh. Hoặc bạn có thể sử dụng rượu trắng để rửa sạch cá.
Lưu ý: Để món cá phèn kho nghệ thơm ngon và hấp dẫn. Bạn hãy lựa chọn nguyên liệu thật tươi không ươn thúi.
– Nếu bạn sử dụng nghệ tươi thì hãy gọt lớp vỏ bên ngoài. Sau đó đập dập và băm nhuyễn phần nghệ tươi này đi.
Bước 2. Tiến hành kho cá phèn
Sau đó hãy dùng thìa trộn đều cá phèn lên để thấm gia vị. Hãy ướp cá phèn tầm 10 – 15 phút để thấm gia vị.
Sau khi cá phèn thấm hoàn toàn gia vị. Bạn cho nồi cá phèn ướp lên bếp và đun với lửa vừa phải. Sau khi cô đặc lại bạn cho tầm 50ml nước vào kho tiếp. Lúc này bạn hãy nêm nếm sau cho vừa ăn.
Bước 3. Thường thức
Cách kho cá phèn với nước dừa 1. Nguyên liệu
Cá phèn: 500g
Gia vị: dầu ăn, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay
Hành tím băm, hành lá cắt nhỏ
Cùng một số dụng cụ cần thiết khác.
2. Cách kho cá phèn với nghệBước 1. Sơ chế nguyên liệu
Cá phèn cắt bỏ đầu đuôi và mang cá. Sau đó đánh sạch vảy cá và mổ bụng lấy hết nội tạng bên trong.
Để khử mùi tanh của cá phèn, bạn hãy rửa cá với nước muối + nước cốt chanh hoặc rửa với rượu trắng. Sau đó hãy rửa lại với nước sạch và để ráo nước trước khi kho cá.
Dừa xiêm hãy bổ lấy nước bên trong, lọc bỏ cặn nếu có.
Bước 2. Tiến hành kho cá phèn nước dừa
Trước tiên hãy ướp cá phèn, cho cá vào nồi đất cùng với hành tím băm + 2 muỗng canh nước mắm + 1 thìa cafe hạt nêm + 1 muỗng canh đường + tí nước màu. Hãy dùng thìa trộn đều cá với gia vị để ướp trong vòng 10 phút.
Bước 3. Thưởng thức
Để món cá phèn kho ngon và ngậy mùi hương, bạn nên chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu. Bí quyết lựa chọn cá phèn ngon:
– Nên chọn những con cá tươi không mùi hôi, phần bụng cá cứng, không bị bể.
– Chọn cá có phần mang cá có màu đỏ tươi, phần mắt cá trong không bị đục và hơi lồi ra ngoài một chút.
– Không nên chọn những con cá có mùi hôi thối, nhất là chọn những con cá còn nguyên.
Một số lưu ý khi kho cá phèn– Bạn nên chú ý đế khâu lựa chọn nguyên liệu, đảm bảo cá phèn còn tươi, không bị ươn thối.
– Để món cá kho ngon và ngậy mùi thơm, bạn hãy khử mùi tanh của cá phèn với nước muối pha loãng + nước cốt chanh.
– Tùy theo khẩu vị của từng người mà bạn điều chỉnh gia vị khác nhau. Bạn có thể kho cá với tiêu, với nghệ hoặc với nước dừa tươi.
– Món cá phèn kho này nên sử dụng khi vừa chế biến xong. Thời gian bảo quản cá kho chỉ trong ngày.
Những Món Ăn Ngon Ngày Tết Ở Miền Trung Đậm Đà Hương Vị Cổ Truyền
Tết cổ truyền là một trong những dịp quan trọng nhất trong phong tục tập quán của người Việt Nam. Cả năm xuôi ngược, tất bật với guồng quay của cuộc sống, tết là dịp để mọi người quay trở về với mái ấm yêu thương nhỏ bé của chính mình, quây quần bên nhau, cùng nhìn lại một năm đã qua. Và đã là một nét đẹp truyền thống được lưu giữ tự bao đời nay, tết là lúc những người phụ nữ tuyệt vời nhất của mỗi gia đình được dịp trổ tài chuẩn bị những món ngon truyền thống. Việt Nam có 3 miền Bắc- Trung- Nam cũng chính là 3 nét đẹp ẩm thực khác nhau chẳng nơi đâu lẫn vào nhau được. Bên cạnh không khí rộn ràng, náo nức đón xuân Mậu Tuất, hãy cũng King travel du xuân một vòng miền Trung thương nhớ để khám phá và thưởng thức những món ăn ngày tết miền Trung ngay nào!
Tết cổ truyền là một trong những dịp quan trọng nhất trong phong tục tập quán của người Việt Nam. Cả năm xuôi ngược, tất bật với guồng quay của cuộc sống, tết là dịp để mọi người quay trở về với mái ấm yêu thương nhỏ bé của chính mình, quây quần bên nhau, cùng nhìn lại một năm đã qua. Và đã là một nét đẹp truyền thống được lưu giữ tự bao đời nay, tết là lúc những người phụ nữ tuyệt vời nhất của mỗi gia đình được dịp trổ tài chuẩn bị những món ngon truyền thống. Việt Nam có 3 miền Bắc- Trung- Nam cũng chính là 3 nét đẹp ẩm thực khác nhau chẳng nơi đâu lẫn vào nhau được. Bên cạnh không khí rộn ràng, náo nức đón xuân Mậu Tuất, hãy cũng King travel du xuân một vòng miền Trung thương nhớ để khám phá và thưởng thức những món ăn ngày tết ở miền Trung ngay nào!
Bánh tét miền TrungBánh chưng bánh tét món ăn không thể thiếu trong bất kỳ mâm cô ngày Tết nào
Dù là nơi đâu trên dải đất hình chữ S xinh đẹp ấy thì khi nói đến ngày tết dân tộc chúng ta có thể quen nhắc đến món bánh chưng bánh dày đại diện cho đất trời từ những câu chuyện cổ xưa từ thời vua Hùng dựng nước đến nay được đúng không ạ. Dù cho cuộc sống đã dần thay đổi, nhưng người Việt Nam vẫn gìn giữ được nét đẹp bên những buổi gói bánh chưng, bánh tét cả nhà quầy quần, người lau lá chuối, người chuẩn bị nguyên liệu làm bánh như gạo, thịt lợn, đậu xanh, hành tiêu… rồi hình ảnh những thiếu nữ, những bé trai bé gái má đỏ hây hây bên nồi bánh chưng chuẩn bị cho đêm giao thừa, chính những hình ảnh giản dị mà thân quen ấy lại khiến mỗi chúng ta dù đi đau xa cũng phải nhớ về ngày tết quê hương.
Nói về bánh tét – món ăn ngày tết miền Trung không thể thiếu, rõ ràng là nó có một sự khác biệt dễ nhận thấy so với bánh tét khi được chế biến ở miền Nam. Bánh tét miền Trung thường được gói rất chặt, to hơn, chắc chắn hơn rất nhiều. Nhân bánh tét nhiều gạo nếp, ít nhân thịt, đậu hơn so với bánh tét miền Nam. Nhưng dù có khác nhau thế nào thì người Việt Nam không chỉ lưu giữ nét đẹp gói bánh chưng vì hương vị truyền thống mà còn là lưu giữ không khí ấm cúng bên nồi bánh chưng và những câu chuyện gia đình sẻ chia ngọt bùi bên nhau mỗi dịp xuân về.
Bánh tổMột món ngon ngày tết ở mền Trung đến từ vùng đất xứ Quảng chịu thương chịu khó đó chính là bánh tổ. Với những nguyên liệu dân dã và quen thuộc như bột gạo và đường dưới bàn tay khéo léo của các bà các mẹ, các chị… tỉ mỉ khi sên bột nếp với đường, cho thêm một vài gia vị để tăng sức hấp dẫn của món bánh như gừng, mè trắng… là đã cho ra lò ngay món bánh tổ thơm ngon, đại diện cho ngày tết quê hương xứ Quảng rồi.
Bánh tổ món bánh đặc trưng riêng có của người con xứ Quảng
Khi khách ghé chơi nhà, bánh tổ sẽ được cắt thành từng miếng vừa miệng, với ai muốn ăn nóng và dẻo hơn một chút thì có thể cho vào lò vi sóng trước khi nếm thử. Bánh có vị ngọt đậm, hơi cứng nên có thể bảo quan được trong một thời gian khá lâu khoảng 1 tháng. Bánh tổ khi ăn kèm với bánh tráng giòn- đặc sản của người Quảng Nam thì ngon hết sẩy.
Nem chua miền TrungTrong danh sách món ngon ngày tết ở Miền Trung mà thiếu đi cái tên nem chua thì thật là một sự thiếu sót quá lớn. Nem chua nổi tiếng nhất ở các tỉnh như Bình Định, Phú yên… Nem chua miền Trung cũng rất khác so với miền Bắc, nem không cần sự hỗ trợ của thính gạo mà chỉ cần trộn nhuyễn các nguyên liệu và tại hương vị một cách tự nhiên. Nem miền Trung nhỏ chỉ vừa bằng ngón tay cái được khéo léo gói gọn trong lớp lá ổi hoặc lá chùm ruột, nem có vị chua rất tự nhiên và thanh tao. Đây có lẽ là món ăn ngày tết miền Trung gây nghiện nhất đối với tuổi thơ của rất nhiều người con nơi đây.
Nem tré món ăn gắn liền với thành phố du lịch Đà Nẵng
Dưa mónNgày tết ăn nhiều thịt cá sẽ dễ ngán vậy thì sự ra đời của một món ăn ngày tết miền Trung, giúp xoa dịu cảm giác ngán đồ ăn và kích thích vị giác đó chính là vai trò tuyệt vời của món dưa món chua chua ngọt ngọt và sần sật ăn hoài không thấy ngán. Nếu như miền Bắc chuộng dưa hành, vào nam thì chuộng dưa kiệu, miền Trung chúng ta lại trung thành với sự kết hợp tuyệt vời giữa: cà rốt, củ kiệu, dưa leo và củ cải. Để làm ra một hũ dưa món ngon đúng điệu, vị thanh tao thì cần rất nhiều sự công phu và tỉ mẩn. Đây có thể coi là món ăn dung hòa tất cả những hương vị của những món ngon ngày tết khác, giúp giảm đi cảm giác ngấy, kích thích ăn ngon lại còn hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Đừng bỏ lỡ.
Dưa món tuy dân dã nhưng lại là món ăn được người miền Trung và du khách ưu chuộng
Thịt heo ngâm nước mắmĐặc tính của người miền Trung hiền lành chịu khó nhưng lại chặt to kho mặn, và nét tính cách đó dường như có ảnh hưởng đến phương thức chế biến ẩm thực. Một đại diện tiếp theo trong top những món ngon ngày tết ở miền Trung đó chính là thịt heo ngâm nước mắm. Bạn có thể bắt gặp món ngon này trên đa số các mâm cơm đãi khách ngày tết của người miền Trung. Vị mặn mà của những người dân khắc khổ ở một vùng đất mà thời tiết quanh năm chẳng chiều lòng người, một chút ngọt bùi, thêm vị beo béo của thịt heo, chỉ cần bấy nhiêu đó là đã đủ đưa cơm trong mỗi bữa ăn gia đình lắm rồi.
Đậm đà hương vị thịt heo ngâm mắm món ăn ngày Tết ở miền Trung
Có thể nói rằng những món ăn ngày tết ở miền Trung rất dân dã, dung dị và đời thường vô cùng nhưng chứa đựng trong đó là đủ đầy những hương vị mặn, ngọt, cay, đắng từ chính cuộc sống thường nhật của họ. Là một nét đẹp truyền thống đã được gìn giữ tự bao đời nay, ngày tết ắt hẳn sẽ chẳng vẹn tròn khi trên mâm cơm đãi khách, trên những mâm cúng tổ tiên người miền Trung thiếu đi những linh hồn của ẩm thực truyền thống ấy. Dù cho mọi bộn bề cuộc sống, dù cho đi ngược về xuôi, mỗi chúng ta hãy nhớ quay về đoàn tụ bên gia đình những ngày xuân năm mới bạn nhé. Bởi chẳng nơi đâu bằng nhà và chẳng có món quà nào quý giá bằng những giây phút đoàn viên. King Travel kính chúc quý khách đón một năm mới luôn ngập tràn niềm vui và ấm áp.
Trên đây là danh sách những món ăn ngon ngày tết ở miền Trung mà King Travel muốn giới thiệu đến các bạn. Hi vọng ở nơi nào đó, nếu bạn chưa kịp quay trở về nhà để đón tết sớm cùng gia đình bạn cũng sẽ cảm nhận được một phần hương vị tết của quê nhà. Chúng tôi sẽ cập nhật đến quý khách những địa điểm du lịch miền Trung không thể bỏ qua trong dịp tết này ở những bài viết chia sẻ sau. Các bạn nhớ tìm đọc để có thêm thông tin và kinh nghiệm du xuân cực kỳ hữu ích nhé. Chúc các bạn đón một cái tết thật ấm no và hạnh phúc bên gia đình mình nhé. Hẹn gặp lại các bạn!
Học Cách Nấu Món Thịt Gà Kho Măng Đậm Đà Hương Vị Truyền Thống
Thịt gà kho măng là một món ăn giản dị mà đậm đà hương vị bạn nên thử cho bữa cơm gia đình. Món ăn từ này rất thích hợp làm món chính trong bữa cơm.
Nếu bạn là một người yêu thích hương vị của các món ăn từ măng thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức của món gà nấu măng tươi.
Vì vậy, để giúp các bạn có thêm một công thức nấu ăn ngon trong sổ tay nội trợ của mình, Thịt Ngon Nhập Khẩu gửi đến bạn cách nấu gà kho măng tươi vô cùng đơn giản mà ngon miệng.
Nguyên liệu cần thiết cho món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươiĐể chế biến món thịt gà kho măng bạn cần chuẩn bị cách nguyên liệu sau:
Hướng dẫn các bước nấu món thịt gà kho măng/ gà nấu măng tươiBước 1: Sơ chế thịt gà và măng tươi
Mua gà về rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi để gà cho ráo nước.
Dùng dao chặt gà thành các miếng vừa ăn sau đó ướp thịt gà với hành hương băm nhỏ, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Ướp thịt gà trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Măng tươi cắt bỏ phần gốc già, chẻ sợi vừa ăn. Rồi đổ măng tươi vào trong một nồi nước lạnh, pha thêm chút muối và đặt lên bếp.
Đun sôi nồi măng trên bếp rồi mở vung khoảng 5 đến 10 phút cho măng bay hết độc tố và chất chua đi. Sau đó đổ măng ra rá và xả lại với nước lạnh.
Bước 2: Kho gà với măng tươiĐặt nồi lên trên bếp, cho 2 thìa cà phê dầu điều lên đun nóng rồi đổ tỏi băm vào phi vàng.
Tiếp tục đổ thịt gà vào đảo đều. Khi thấy thịt gà đã săn lại thì bạn cho măng cùng 1 ít nước lạnh vào kho.
Nêm thêm 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, ớt bột (nhiều hoặc ít tùy khẩu vị) rồi đảo đều.
Đậy vung nồi lại và đun nhỏ lửa, kho gà với măng trong khoảng 30-40 phút. Khi thấy măng đã chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên và xúc ra đĩa ăn nóng.
Món gà nấu măng ngon tuyệt và thơm lừng đã sẵn sàng để cả nhà mình thưởng thức rồi đây. Bước lâu nhất có lẽ là khâu chuẩn bị măng, tuy nhiên nếu bạn cẩn thận khi chế biến như thế sẽ khiến măng không còn bị đắng cũng như loại bỏ được các chất độc không tốt trong măng.
Thực Đơn Tiệc Cưới Miền Nam Đậm Đà Hương Vị Quê Hương
Thực đơn tiệc cưới Miền Nam thường có 5 – 7 món. Khẩu vị của người miền Nam gần giống như người miền tây nhưng không ngọt bằng. Người miền Nam thích những món ăn đơn giản nhưng mang tinh thần tinh tế, thơm ngon và đẹp mắt. Đám cưới là sự kiện quan trọng của đời người, và ai cũng muốn có một lễ cưới chỉnh chu từ khâu trang trí cho đến chuẩn bị thực đơn tiệc cưới.
Các món ăn ngon đãi tiệc cưới sẽ góp phần thành công cho lễ cưới của bạn. Vậy bạn nên chọn thực đơn tiệc cưới miền Nam như thế nào để vừa đảm bảo khẩu vị của người miền Nam, vừa tạo được điểm nhấn cho lễ cưới của mình?
Trước một cuốn thực đơn món ăn đám cưới dày cộm cảu các nhà hàng tiệc cưới, dịch vụ nấu tiệc hẳn bạn sẽ không tránh khỏi bối rối và phân vân. Tuy nhiên, bạn sẽ có thể kiểm soát và chọn cho lễ cưới của mình những món ăn ngon, độc đáo khi lưu ý những vấn đề sau. Cùng tham khảo những gợi ý hay và bổ ích trước thềm sự kiện quan trọng của đời mình trong bài dưới đây.
Thực đơn tiệc cưới miền Nam với món khai vị nhẹ nhàng nhưng đủ tinh tế kích thích vị giácMón khai vị giúp kích thích vị giác, không cần quá xuất sắc nhưng nhất định phải đảm bảo yêu cầu: có hương vị nhẹ nhàng, thường là những loại thức ăn nhanh, có vị chua nhẹ, không quá nhiều. Trong menu món ăn tiệc cưới thường có khoảng 3 món để dùng khai vị.
Một trong những món khai vị được nhiều người lựa chọn chính là các món súp. Súp hải sản, súp cá, súp tổ yến,… Tuy nhiên, bạn có thể chọn một số món khai vị hấp dẫn khác như tôm bóc vỏ chiên cốm, tôm bóc vỏ nướng muối ớt.
Tiếp theo, một món gỏi chua chua sẽ giúp mọi người ăn ngon miệng hơn như gỏi tôm, gỏi ngó sen, mực chiên xù, chả giò hải sản,… người miền Nam có tính cách phóng khoáng, dễ hòa nhập nên bạn có thể chọn một số món ăn mang hơi hướng Tây như nghêu bỏ lò, bacon cuộn cá, salad tôm cocktail.
Món chính thơm ngon và đặc biệt nhất bàn tiệcBạn cần chú ý khi chọn món ăn chính trong tiệc cưới của mình, bởi vì nó ảnh hưởng đến tâm trạng của khách đến dự lễ cưới, mặc dù biết rằng đến tiệc cưới là để chúc mừng chứ không phải vì ăn.
Bạn có thể lựa chọn một số món ăn như: gà quay và xôi, heo sữa quay hay cá hấp, cà ri và bánh mì… Theo kinh nghiệm của các nàng dâu, người miền Nam đặc biệt thích các loại lẩu thay vì cơm. Vậy nên hãy chọn thêm một loại lẩu như lẩu hải sản, lẩu Thái, lẩu kiểu Nhật,… để món ăn thêm phong phú. Món chính là những món có nhiều đạm, protein, giúp “no bụng” vậy nên đừng ngại chọn những món được chế biến có phần cầu kỳ hơn nhé.
Món tráng miệng cân bằng vị giácMón tráng miệng ngon và được nhiều người miền Nam yêu thích phải kể đến trái cây, rau câu, bánh flan, bánh ngọt.
Món tráng miệng không cần quá cầu kỳ, dù vậy cần đảm bảo sự thanh nhẹ, cân bằng vị giác sau khi ăn món chính. Tùy theo khả năng tài chính của gia đình mà bạn có thể chọn cho mình món ăn tráng miệng phù hợp.
Những lưu ý khi chọn món ăn cho bữa tiệc vẹn trònNếu bạn đã từng dự qua nhiều tiệc cưới hẳn bạn sẽ nhận ra sự tương đồng của các món ăn giữa các tiệc cưới. Khách dự tiệc thường đoán được các món ăn mà không cần đọc thực đơn tiệc cưới. Hãy tạo nên sự khác biệt trong đám cưới của mình để khách ấn tượng hơn, bạn cần chỉn chu và mới lạ trong những món ăn.
Có nhiều cách để tạo sự mới lạ như hình thức trình bày các món ăn, hình thức bữa tiệc, cách bày trí,… Một vài gợi ý sau đây sẽ giúp bạn có nhiều lựa chọn hơn.
Hình thức: Thay vì ngồi bàn tròn như truyền thống, bạn có thể thay bằng hình thức buffet. Điều này đủ để tạo nên sự mới lạ cho khách tham dự.
Cách trình bày món ăn: Hãy tham khảo một vài cách trình bày món ăn đẹp mắt như món khai vị trong từng chiếc muỗng hoặc cốc nhỏ, dành cho từng người. Món ăn không chỉ vừa đủ mà còn hoàn thành tốt vai trò kích thích vị giác.
Địa điểm: Tưởng như không liên hệ gì với món ăn, nhưng địa điểm tổ chức ảnh hưởng đến tâm trạng thưởng thức món ăn, đôi lúc chính địa điểm thoải mái, thoáng mát sẽ giúp mọi người ăn ngon hơn.
Địa điểm tổ chức lễ cưới cũng ảnh hưởng khá nhiều đến tâm trạng thưởng thức món ăn của khách
Ngoài ra bạn cần lưu ý không nên lựa chọn những món ăn có vị “chua, cay, đắng” hoặc nặng mùi như canh chua, canh đắng, hay mắm… Đó là những món ăn cần phải kiêng.
Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ chọn được một thực đơn tiệc cưới miền Nam đúng chuẩn cho ngày lễ mang đậm phong vị quê hương, đồng thời có nét tươi mới như tính cách của người dân miền Nam.
ĐĂNG KÝ TƯ VẤN MIỄN PHÍ:
Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Kho Củ Nén Đậm Đà Hương Vị Miền Trung trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!