Xu Hướng 12/2022 # Gà Kho Hành Phi Lạ Mà Ngon / 2023 # Top 15 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Gà Kho Hành Phi Lạ Mà Ngon / 2023 # Top 15 View

Bạn đang xem bài viết Gà Kho Hành Phi Lạ Mà Ngon / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

1.Nguyên liệu

– 600g thịt gà

– 50g hành tím phi

– 3 trái ớt hiểm

– 30g đầu hành lá

– 1 trái dừa tươi

– 30g hành tím củ

– Bột ngọt, nước tương, đường, muối, dầu điều, tiêu

2. Chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống và đập dập. Đầu hành lá cắt khúc khoảng 2cm. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, chẻ làm tư.

– Thịt gà rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn và trộn đều với 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, 4 muỗng nước tương. Ướp khoảng 20 phút để thịt gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: kho gà

– Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào đun nóng rồi cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào săn cùng với hành tím phi, ớt hiểm, hành tím.

– Tiếp theo, đổ từ từ nước dừa vào kho tới khi nước sánh đặc, thịt gà chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, cho đầu hành lá vào đảo đều và tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

– Cuối cùng, múc gà kho hành phi ra đĩa, rưới nước kho lên và rắc thêm chút tiêu, hành lá cho đẹp mắt. Món này phải dùng khi còn nóng với cơm trắng mới đảm bảo thơm ngon đúng chuẩn.

Yêu cầu của món gà kho hành phi

– Dùng hành phi kho với thịt gà giúp món ăn có độ sánh và vị đặc trưng. Còn dùng màu điều giúp thịt gà có màu đẹp hơn.

– Món gà kho hành phi phải có màu vàng nâu cánh gián đẹp mắt, nước kho sền sệt và gia vị nêm nếm sao cho vừa miệng.

– Thịt gà vừa ngọt vừa mềm, đậm đà các loại gia vị hòa quyện cùng vị thơm ngậy của nước dừa tươi, vị cay dịu của ớt hiểm và mùi thơm lừng hấp dẫn của hành phi.

Cách Hấp Gà Hấp Hành Cách Thuỷ Ngon Mà Đơn Giản / 2023

Cách hấp gà cách thuỷ là cách chế biến giúp gà có được vị ngon vô cùng tuyệt diệu, thơm ngậy, ngọt ngon lại bổ dưỡng. Với gà hấp muối khiến thịt gà có hương vị đặc biệt, còn món gà hấp hành lại giúp thịt gà tỏa hương thơm lừng, ăn không có cảm giác ngán, lại rất thích hợp cho bữa cơm chiều bên gia đình.

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg gà ta ( 1 con )

+ 200g hành lá

+ 1 củ hành tây

+ 1 muỗng cà phê tiêu xay ( đừng nhuyễn quá )

+ 1 muỗng súp nước mắm ngon

+ 1 muỗng súp hạt nêm

+ 1 muỗng súp dầu ăn

+ 1 muỗng cà phê đường

Thực hiện món gà hấp hành cách thuỷ

Bước 1: Các bạn mua gà về trụng nước sôi làm sạch hoặc mua gà ở chợ làm sẵn , rửa sạch qua nước muối và nhặt sạch những lông con còn sót lại

Bước 2: Rửa sạch hành lá, bóc sạch vỏ, bỏ lá uá, tước sợi. Hành tây thì bạn bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành cắt múi cau.

Bước 3: Các bạn ướp gà với đầu hành trắng tước sợi, cho vào 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm ngon, đường, dầu ăn vừa đủ trộn cho đều nguyên con gà

Bước 4: Gà sau khi được tẩm ướp đầy đủ xếp gà vào trõ hấp cách thuỷ, thười gian hấp khoảng 30 phút, khi gà chín chặt gà hoặc xé phay ra thành miếng vừa ăn. sau đó trộn gà xé phay với phần hành lá còn lại, hành củ, 2 thìa súp nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, rồi sau đó mang đi hấp tiếp khoảng 15 phút cho thấm đều gia vị.

– Nửa con gà.

– 1 củ gừng nhỏ.

– 5g hành lá.

– Vài cọng mùi tây.

– 1 muỗng cà phê rượu trắng.

– 1/3 muỗng cà phê muối.

Cách hấp gà hấp hành cách thuỷ:

– Gà: rửa sạch, để nguyên. có thể dùng nước sôi để tráng qua gà

– Hành lá: rửa sạch, cắt khúc, riêng phần đầu trắng chẻ mỏng theo chiều dọc.

– Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi.

– Mùi tây: cắt gốc, rửa sạch.

– Bắc nửa nồi nước sôi: cho gà, phần hành lá, nửa phần gừng, 2 hoặc 3 muỗng cà phê rượu vào nấu trong 15 phút rồi tắt lửa( có thể cho gà trong một cái cặp lồng to, hoặc buộc kín trong túi bóng). Để nguyên gà trong nước luộc 10 phút, vớt gà ra khi nước đã nguội bớt, mở cặp lồng hoặc tháo túi bóng, rồi rắc muối và rượu còn lai lên gà. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

– Bạn có thể trình bày theo sở thích, xếp gà ra đĩa, trang trí phần hành củ và gừng thái lát lên trên.

* Mách nhỏ:

– Để món ăn ngon thì việc chọn thịt gà là rất quan trọng, gà ngon sẽ có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ. Da gà không bị thâm tím tái, không có các đốm đen, thâm tím, nổi nốt. Thịt gà săn chắc, tươi, không có mùi hôi, mùi ôi, mùi thuốc kháng sinh,….mà phải có da vàng óng, có chỗ vàng đậm như cánh, ức, lưng. Dùng tay ấn vào mình gà, lườn gà hoặc đùi gà kiểm tra, nếu thịt săn chắc là gà ngon, còn nếu thịt gà nhão, trơn, biến dạng, bị lõm kiểu phù nhiều nước là gà bị tiêm nước đôi khi còn pha lẫn hàn the vào, điều này cần tuyệt đối tránh khi mua gà để không bị ảnh hưởng tới sức khoẻ.

– Đối với gà mua về nhà làm hay mua loại gà làm sẵn cũng được nhưng khi sơ chế các bạn nên chà muối và nhổ lông con thật sạch để khỏi bị hôi lông

– Tính thời gian hấp gà các bạn nên tính giờ từ lúc nước bắt đầu sôi thì mới canh được chính xác thời gian chín là bao nhiêu.

– Vì cách ta dùng là hấp cách thủy nên phải hấp gà lại làm 2 lần cho gà chín đều và gia vị thấm tốt hơn.

Khi ăn món gà hấp hành cách thuỷ này phần thịt gà mềm ngọt hòa quyện cùng với mùi thơm đặc trưng của hành lá, cộng thêm 1 chút cay cay nồng nồng của hạt tiêu sẽ làm nên một món ăn ngon cho gia đình hoặc sẽ là món nhậu lai rai ngon tuyệt cho cánh mày râu đấy.

Hồng Loan

Cách Kho Cá Rô Phi Với Dưa Ngon Ngày Mưa / 2023

Cách kho cá rô phi với dưa tuy giản dị nhưng món cá kho đậm đà khi dùng với cơm trắng ngày mưa nên món cá kho được chọn làm món ngon ngày mưa

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 con cá rô phi nặng khoảng 1 kg + 200 gam dưa cải chua + 200 gam thịt ba rọi + 4 củ hành tím + 100 gam hành lá + màu dừa, ớt sừng + gia vị :muối, tiêu, đường cát, bột ngọt, nước mắm ngon

Cá rô phi tươi ngon, béo ngậy với phần thịt cá dày, thơm ngon nên thường được dùng trong các món cá hấp ngon, nhất là món cá rô phi kho ngon như cá rô phi kho tộ, cá rô phi kho khế hay cá rô phi kho tiêu. Dù làm món cá rô phi kho với nguyên liệu gì cũng là món ăn ngon mỗi ngày với cá rô phi giàu dinh dưỡng, dễ tiêu hóa và có lợi cho sức khỏe con người.

Cách kho cá rô phi ngon

Khi chọn mua cá rô phi kho tương hay cá rô phi kho nghệ, bạn nên chọn những con cá rô phi mắt trong, vảy sáng lấp lánh, đem về cắt bỏ vây, đuôi, hai bên mang cá xong moi bỏ ruột cá. Sau khi cạo sạch vảy cá, rửa sạch phần ruột đen bên trong thì cắt cá làm 3 khúc. Để món cá rô kho đậm đà khó quên, bạn ướp vào cá rô phi 2 muỗng tiêu xay, 4 muỗng nước mắm ngon, 1/2 muỗng bột ngọt và hành tím băm nhỏ.

Hoàn tất món cá rô phi om dưa cực kì đơn giản, bắt nồi kho cá lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào nồi rồi chờ nóng 5 phút. Sau đó, cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm, cho dưa chua vào xào 5 phút cho khô ráo rồi nêm vào 2 muỗng muối ăn, 1/2 muỗng tiêu, 1/2 muỗng bột ngọt, màu dừa rồi cho thịt vào xào chung với dưa cho thấm gia vị, thịt săn chắc. Tiếp theo cho 2 chén nước lọc vào nồi dưa thịt, đun sôi nồi dưa thịt khoảng 10 phút cho nước cạn vừa thì cho cá rô phi đã ướp vào nồi. Khi vừa cho cá rô phi vào thì vặn lữa nhỏ, đậy nắp cho cá rô phi kho thấm gia vị và chín mềm.

Tổng Hợp Những Món Thịt Gà Kho Cực Thơm Ngon Và Lạ Miệng / 2023

½ củ hành tây

2 muỗng cà phê nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, đường, dầu, gừng tươi, tỏi, ớt khô, hành lá

Sắc tỏi thành lát mỏng, gừng sắc sợi nhỏ và cắt hành tây thành hạt lựu. Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn và ướp với muối, bột ngọt.

Cho thịt gà vào chiên với hành tỏi cho đến khi các mặt ngả sang vàng đều. Cho ớt bột, tiêu, nước mắm cùng với nước màu vào nồi thịt gà và kho nhỏ lửa khoảng 15 phút. Sau đó, cho thêm hành, gừng, tỏi đã phi vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.

15g quế, 3 nhánh hành lá, 2 tép hành tím

Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn

Làm nước màu theo cách trên.

Cắt nhỏ đầu hành lá và băm nhỏ hành tím.

Rửa sạch thịt gà với nước muối loãng, xả lại nước và để ráo. Cắt thịt gà thành những miếng lớn.

Phi hành thơm với ít dầu nóng, cho thịt gà vào xào cùng với quế. Khi thấy thịt gà săn lại, cho nước vào xâm xấp mặt thịt và để lửa nhỏ khoảng 20 phút. Tắt bếp và múc ra dĩa rồi thưởng thức.

Thịt gà kho quế rất mềm và có hương vị đặc trưng của quế, đảm bảo sẽ mang đến cho cả nhà bữa ăn ngon miệng.

½ chén tương đen, 1 nhánh gừng, 6 lá gừng và 1 củ gừng

Muối, nước mắm, hạt nêm, đường và bột ngọt

Rửa sạch thịt gà và chặt thành những miếng vừa ăn. Cắt nhỏ lá gừng khoảng 5cm, củ gừng băm nhỏ.

Pha nước tương với ít nước lọc. Ướp gà với gừng, tương đen, nước mắm, đường, hạt nêm và bột ngọt khoảng 15 phút.

Phi thơm hành rồi sau đó cho gà vào xào cho săn lại, rồi cho nước tương ướp gà vào nấu cùng với lửa nhỏ khoảng 20 phút. Khi nồi gà đã chuyển màu, thì cho lá gừng vào và nấu thêm khoảng 5 phút nữa.

Thịt gà kho tương có màu rất bắt mắt, có hương thơm thoang thoảng của mùi lá gừng và rất mềm.

500g hạt dẻ nướng sẵn

½ nhánh gừng bào sợi

Dầu hào, nước mắm, đường, tiêu, tỏi, hành tím

Rửa sạch cánh gà, chặt thành từng miếng, để ráo nước rồi đem ướp với một muỗng cà phê muối, tiêu đen, hành tím, dầu hào trong khoảng 2 tiếng đồng hồ.

Phi thơm hành tím rồi cho gà vào xào săn lại, cho gừng sắc sợi vào trộn thật đều. Pha nước mắm với ít nước và đổ vào nồi, nấu khoảng 15 phút. Khi gà mềm thì cho hạt dẻ vào cùng và kho thêm khoảng 10 phút nữa, đến khi nước kho sệt lại thì bạn tắt bếp.

350g nấm đùi gà hoặc nấm đông cô

1 nhánh gừng tươi sắc sợi nhỏ

½ củ hành tay băm nhỏ

Bột năng, hành tím, tỏi, nước mắm, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu hào và nước màu

Rửa sạch thịt gà, chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp với hành tím băm, tỏi băm, dầu hào, muối, tiêu, hạt nêm và bột ngọt cùng với nước mắm, để khoảng 2 tiếng đồng hồ cho thịt ngấm gia vị.

Rửa sạch nấm và ngâm trong nước bột năng.

Chiên sơ qua thịt gà rồi vớt ra ngoài. Phi thơm hành tây, tỏi, hành tím và nấm. Cho phần thịt gà lại vào trong nồi cùng với nước ướp và nước màu, kho trong khoảng 20 phút, rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng.

2 củ sen nhỏ, 1 củ cà rốt, 4 tai nấm đông cô

1 nhánh gừng cắt lát, dầu hào, hạt nêm, tỏi, hành, tiêu, muối

Chặt ức gà thành miếng vừa ăn, ướp với dầu hào, muối, đường, hạt nêm, hành băm, tiêu.

Cắt chân nấm và ngâm trong nước bột năng

Phi thơm hành, tỏi và xào gà cho thịt săn lại rồi cho củ sen và nấm vào xào cùng. Sau đó cho nước ướp vào và nêm lại cho vừa miệng, kho khoảng 20 phút rồi tắt bếp.

3 cây sả, 4 quả ớt, 1 muỗng cà phê bột nghệ

Chặt thịt gà thành từng miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, sả băm, ớt băm và bột nghệ.

1 chén nước coca

Rượu trắng, gừng, hành tím, hành lá

Dùng tăm châm nhiều lỗ nhỏ trên cánh gà, sau đó khía từng đường dọc để thịt gà dễ thấm.

Nấu nồi nước với rượu và vài lát gừng. Khi nước sôi, luộc gà sơ qua và khoảng 5 phút sau thì vớt ra rồi để ráo nước.

Chiên cánh gà đến khi vàng đều thì cho thêm hành và gừng sắc sợi vào cùng.

Tương ngọt, nước mắm, tiêu đen, ớt, dầu mè

Chặt thịt gà nhỏ và ướp với các gia vị đã chuẩn bị sẵn. Áp chảo thịt gà cho vàng đều rồi sau đó để ra dĩa riêng.

Phi thơm tỏi, gừng trên chảo rồi cho nước ướp gà cùng với nước dừa vào và đun sôi. Khi nước sôi lên, cho gà vào rồi đợi sôi lại lần nữa, sau đó để lửa nhỏ lại và nấu thêm khoảng 50 phút nữa. Lúc này, nước đã gần cạn và thịt chuyển sang màu đẹp mắt.

350g củ cải muối

2 tép tỏi, 1 quả ớt sừng, 3 đầu hành lá đập dập

Hạt nêm, đường, tiêu

Chiên gà vàng đều và để riêng. Sau đó, phi thơm hành tỏi cùng với củ cải muối và 2 muỗng cà phê đường. Cho gà vào, thêm khoảng 2 chén nước lọc, rồi nêm lại gia vị cho vừa miệng, kho trong khoảng 20 phút để thịt gà mềm.

Khi nước cạn, cho ớt sừng và hành lá vào để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cập nhật thông tin chi tiết về Gà Kho Hành Phi Lạ Mà Ngon / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!