Bạn đang xem bài viết Gỏi Gà Bắp Cải Cho Bữa Cơm Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Chào cả nhà,
Vậy đã là cuối tháng 11, chẳng mấy chốc hết năm rồi… Thời gian cứ vèo vèo trôi qua và đặc biệt khi bận rộn nhiều khi khiến bạn không muốn nhìn vào lịch luôn. Nhớ hồi nhỏ lúc nào tớ cũng mong đến Tết mà giờ năm nào cũng thấy Tết đến quá nhanh ý.
Từ hồi nhà tớ chuyển tới sống ở NYC cũng đã được gần 4 tháng. Giờ tớ cũng khá quen với cuộc sống ở đây, với việc đi chợ nấu nướng và chăm sóc con một mình hàng ngày. Hồi mới tới đây khi đi chợ tớ vô cùng sung sướng khi nhìn thấy các loại rau tươi rói mà ở chỗ tớ phải lặn lội đi Denver mới mua được một ít. Về ăn vội ăn vàng vì sợ hỏng. Ở đây, rau muống, mồng tơi, rau đay, cải cúc, các loại nấm tươi, cứ gọi là ê hề hehe… Ăn rau thôi cũng đã đủ sướng. Và sau gần 2 tháng liền ở đây tớ không hề động tới bắp cải vì chỗ tớ ở toàn là bắp cải và bắp cải suốt rồi.
Lê thê chút tẹo về bắp cải vì hôm nay tớ muốn giới thiệu với cả nhà món: Gỏi gà bắp cải hay Gà xé phay trộn bắp cải. Món gà xé phay có lẽ không còn lạ lẫm nhiều với những ai theo dõi tớ từ lâu. Tuy vậy, sau khi làm rất nhiều lần món này tớ thấy trộn cùng bắp cải sẽ rất ngon. Nếu có chút rau dăm nữa thì tuyệt, nhưng không có thì dùng rau mùi cũng rất thơm. Khi trộn món này nếu có chanh tươi được sử dụng thì sẽ đem lại một mùi vị tươi mới cho món này nữa ^^
Gỏi gà bắp cải hay Gà xé phay luôn là một trong những món ưa thích và bọn tớ ăn rất nhiều vì bắp cải chỗ tớ rất sẵn và vì là bắp cải Mỹ nên nấu lên đôi khi bị bở, ăn sống thì giòn ngon. Gà thì khỏi bàn, rẻ nhưng không phải là gà ta nên mua về ăn là phải nghĩ cách xử lý. Tớ thấy món này là một lựa chọn không tồi cho cả những bữa cơm thường ngày để đổi món nữa.
1 củ hành tây
¼ cái bắp cải lớn
1 nắm mùi
1 quả ớt (tuỳ khẩu vị cay)
Đường, dấm (hoặc chanh tươi), mắm, muối, tiêu
Thịt gà sát muối, rửa sạch; cho vào một cái nồi rồi đổ nước lạnh xâm xấp mặt thịt. Bắc bếp lên đun lửa to cho sôi rồi tắt bếp, đậy vung để nguyên. Nêm thêm chút muối. 15′ sau mở nồi ra xiên vào thịt nếu thịt còn hồng thì tiếp tục bật bếp và đun lửa to sôi rồi tắt bếp. Làm như vậy cho tới khi thịt xiên vào không còn nước hồng là được. Vớt ra để nguội. Dùng tay lọc xương và xé thịt gà miếng vừa ăn.
Trộn thịt gà với xé với một chút mắm và tiêu cho thấm.
Hành tây gọt vỏ, rửa sạch, thái mỏng. Cho vào 1 cái bát rồi bóp với khoảng ½ teaspoon muối. Để như vậy khoảng 15 – 20 phút cho hành tây bớt hăng. Sau đó, rửa sạch qua nước lạnh cho hết muối rồi để ráo.
Bắp cải bỏ lá ngoài già (nếu có), thái thật mỏng nhỏ. Rửa sạch rồi để ráo.
Rau mùi nhặt, rửa sạch, để ráo.
Đầu tiên trộn bắp cải với 1 – 2 Tablespoons đường, 1 Tablespoon dấm hoặc nước chanh tươi, 1 teaspoon mắm và một chút tiêu. Sau đó, cho hành tây vào trộn cùng. Để một lúc khoảng 10 phút cho rau cải thấm và sẽ xẹp dần.
Tiếp đến cho thịt gà vào trộn cùng. Lúc này nêm nếm lại cho vị vừa, nêm chua chua ngọt ngọt. Cắt rau mùi và ớt vào rồi trộn lại là xong.
Món này thật ra làm rất đơn giản. Nếu ai muốn nhanh gọn thì có thể nấu thêm một bát canh hoặc ăn cơm với món này cũng khá là đủ dưỡng chất. Ai giảm cân mà thích thì có khi ăn là một món chính như sa lát cũng rất tuyệt vời. Lưu ý, không nên trộn sớm hoặc muộn quá vì các nguyên liệu cần đúng thời gian để ngấm gia vị vừa tới.
Lâu lâu đổi món kiểu này rất thích. Còn tớ thì luôn cho món này vào dành sách hàng đầu vì có thể giải quyết và ăn bắp cải mà không ngán tẹo nào. Bây giờ thì tớ đã học được cách trân trọng hơn những thứ tưởng như nhàm chán mà lại vẫn đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống của mình nữa rồi ^^
Bật Mí 3 Cách Làm Gỏi Gà Bắp Cải Giòn Ngon Khó Cưỡng
Cách làm gỏi gà bắp cải làm sao để vừa giòn vừa ngon, có vị dịu mát và đặc biệt chế biến đơn giản là điều được rất nhiều người quan tâm.
Hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ cho các bạn 3 cách làm gỏi gà bắp ngon nhất, hấp dẫn nhất.
Cách làm gỏi gà bắp cải chuẩn vị
Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải (4 phần ăn)
Cây bắp cải loại nhỏ : 1 cây
Gà : nửa con
Hành khô, ớt quả, rau răm
Gia vị, dấm, nước mắm, đường…
Lạc rang giã dập.
Cách làm gỏi bắp cải
Bước 1: Sơ chế bắp cải
Chọn 1 cây bắp cải sau đó xắt làm bốn, sau đó thái sợi nhỏ rửa sạch rồi ngâm với nước muối loàng.
Bước 2 : Sơ chế rau thơm, ớt
Rau răm nhặt bỏ gốc, rửa sạch và băm nhỏ.
Ớt quả bổ dọc, bỏ hạt, thái thành sợi nhỏ, dài.
Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ rồi phi thơm vàng, vớt ra để cho ráo dầu.
Bước 3: Làm thịt gà
Cách làm gỏi gà bắp cải thì gà luộc chín sau đó để nguội, tách lấy phần thịt bỏ xương. Thịt gà xé miếng sợi dài theo thớ thịt.
Bước 4: Trộn gỏi
Cho bắp cải, ớt, thịt gà, hành khô, lạc rang vào cùng 1 chiếc âu. Sau đó cho dấm, gia vị, đường, nước mắm tỉ lệ tùy theo khẩu vị của từng người rồi trộn đều tay cho ngấm.
Bước 5 : Hoàn thành
Chuẩn bị một chiếc đĩa dẹt, cho gỏi ra đĩa, xếp phồng tôm quanh và ăn kèm với nước mắm chua ngọt.
Cách làm gỏi gà hành tây bắp cải
Nguyên liệu cho món gỏi gà hành tây bắp cải
Thịt gà : nửa con
Bắp cải : 1 cây
Dưa chuột : 1 quả
Cà rốt : 1 củ
Hành tây : củ
Húng quế, rau mùi
Ớt, chanh, tỏi
Dầu ăn, nước mắm, đường, dấm, gia vị.
Bánh tráng hoặc bánh đa ăn kèm.
Cách làm món gỏi gà hành tây bắp cải
Bước 1 : Sơ chế rau củ
Hành tây cắt sợi nhỏ, ngâm vơi dấm và đường trong 15 phút. Vớt ra ép cho thật ráo nước.
Dưa chuột, cà rốt, bắp cải rửa sạch, ngâm muối loãng rồi thái sợi nhỏ.
Rau húng và rau mùi rửa sạch cắt nhỏ.
Bước 2 : Làm thịt gà
Với cách làm gỏi gà hành tây, bắp cải thì thịt gà luộc chín hoặc hấp lá chanh, xé sợi dài theo thớ thịt. Bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào chiên qua gà cùng một ít gia vị.
Bước 3 : Làm nước chấm chua ngọt
Với cách làm nước mắm trộn gỏi gà ta lấy tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch bỏ hạt đem băm nhuyễn.
Pha nước chấm theo tỉ lệ : 2 nước mắm – 2 đường – 1 chanh (có thể điều chỉnh tùy khẩu vị từng người) sau đó cho ớt và tỏi băm nhuyễn vào.
Bước 4 : Trộn gỏi
Chuẩn bị một chiếc tô lớn cho tất cả các loại rau củ và thịt gà vào, cho rau húng, rau mùi đã thái nhỏ lên trên. Đổ nước chấm vào và trộn thật đều.
Bước 5 : Hoàn thành
Chuẩn bị một chiếc đĩa lớn để đựng gỏi, khi ăn dùng kèm với bánh tráng thì ngon tuyệt cú mèo.
Cách làm món gỏi gà rau răm
Nguyên liệu làm món gỏi gà rau răm
Thịt gà : nửa con
Rau răm, rau mùi
Cà rốt : 1 củ
Bắp cải : nửa quả
Hành tây : 1 củ
Dấm, đường, nước mắm, gia vị.
Chanh, ớt
Cách làm gỏi gà rau răm
Bước 1: Thái rau củ
Hành tây bỏ vỏ thái lát ngang củ, ngâm với nửa chén dấm, một ít đường và một thìa nước mắm. Ngâm trong vòng 15 phút để hành mềm và bớt hăng.
Bắp cải thái lát thành sợi mỏng, rửa sạch, để ráo.
Cà rốt nạo vỏ cũng thái chỉ.
Rau răm và rau mùi nhặt bỏ gốc rồi đem rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2: Làm thịt gà
Thịt gà luộc chín, lọc xương lấy nguyên thịt, xé sợi dài theo thớ thịt.
Bước 3 : Làm nước trộn
Cho 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 1 quả chanh to cùng ớt tươi vào đảo đều đến khi tan hết đường.
Bước 4 : Trộn gỏi
Với cách làm gỏi gà rau răm ta cho thịt gà, bắp cải, cà rốt, hành tây đã chuẩn bị vào cùng một bát to. Sau đó cho nước trộn đã pha sẵn đổ cùng vào trộn thật đều. Rắc rau răm thái nhỏ vào và trộn tiếp. Nêm nếm vừa miệng.
Bước 5 : Hoàn thành
Sau khi gỏi gà đã làm xong, bạn nên cho ra đĩa trang trí và dùng ngay.
10 Cách Làm Gỏi Gà Bắp Cải, Rau Răm, Gỏi Gà Hành Tây Cà Rốt Đậm Đà Hương Vị Ẩm Thực Việt Nam
Cách làm gỏi gà là món ăn rất được ưa chuộng trong nền ẩm thực Việt Nam bởi cách làm vừa đơn giản, nguyên liệu dễ tìm mua và đặc biệt là ít dầu mỡ khi nấu nướng, chuẩn bị thực phẩm đồ ăn cho các dịp tiệc tùng gia đình. Tuy nhiên, không phải bà nội trợ nào cũng cũng rành làm các món gỏi gà ngon.
Gỏi (Nộm ở miền Bắc Việt Nam) là “món salad truyền thống bản địa” của nền ẩm thực Việt Nam. Nó được phân biệt từ sa lát (từ tiếng Pháp cho salad), và sa lát Nga (“món salad Nga”) được tìm thấy trong các nhà hàng theo phong cách phương Tây.
Món salad này là sự kết hợp của nhiều loại rau tươi, củ cải nướng, kohlrabi, cải bắp, hoặc đu đủ, và lát dưa chuột thường với thịt – thịt lợn nạo, luộc, nạc, thịt bò, tôm hoặc cá bột nhỏ. Các thành phần và gia vị khác bao gồm gia vị vị, rau thơm thơm, và đậu phộng đậu phộng. Xà lách trộn, ngâm trong giấm, đường, tỏi tỏi, tiêu ớt và ướp muối.
Một trong những loại tốt nhất được biết đến là món gỏi gà, salad gà. Các loại khác bao gồm bánh mì nộm salad được làm bằng bánh đúc, Gỏi bò khô salad khô với kinh giới, món gỏiđu đủ đu đủ phổ biến và salad tôm gỏi tôm và đặc sản địa phương như salad lươn gạo, gỏi nhuyễn.
Gỏi gà – món ăn thơm ngon, vô cùng hấp dẫn
Từ lâu, gà vốn là loại thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn trong bữa cơm gia đình bởi giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại.
Các nhà khoa học cho biết rằng, trong thịt gà có rất nhiều vitamin có lợi cho sức khỏe như là: Vitamin A, B1, B2, C, E, canxi, axit, sắt, photpho,… cùng với chất béo và nhiều dinh dưỡng khác.
Thực tế, thịt gà là loại thực phẩm rất dễ hấp thụ và tiêu hóa. Khi bổ sung thịt gà trong bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể loại bỏ được nguy cơ mắc các bệnh như là ung thư, trầm cảm, các vấn đề tim mạch và tăng sức đề kháng.
Tuy nhiên, nếu chỉ nấu một vài món gà thôi, chúng ta sẽ dễ bị ngán. Chính vì vậy, bạn nên biến tấu gà thành nhiều món hấp dẫn khác nhau để chiêu đãi cả nhà. Thịt gà xào ớt chuông, thịt gà sốt phô mai hay gà kho coca… là những gợi ý biến tấu tuyệt vời cho các món nấu hay chiên xào.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà
Bắp cải: 1 cây loại vừa
Thịt lườn gà: 500 – 700 gram
Rau răm: 1 mớ
Hành khô: 2 củ
Ớt: 1 quả
Lạc rang giã dập: 150 gram
Dầu ăn: 1 thìa canh
Nước mắm: 3 thìa canh
Giấm ăn: 150ml
Bắp cải: ngâm với nước muối pha loãng rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó, thái thành sợi nhỏ.
Thịt gà: đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo rồi luộc chín. Tiếp theo, bạn tách lấy phần thịt gà rồi xé thành sợi nhỏ và dài.
Ớt: rửa sạch, bổ dọc bỏ hạt rồi thái thành sợi dài.
Rau răm: nhặt sạch, bỏ phần dập nát rồi rửa lại với nước. Sau đó, bạn thái nhuyễn và để riêng. Hành khô: bóc bỏ vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
Bạn đặt chảo lên bếp, cho thêm chút dầu để phi thơm hành, khi hành dậy mùi thơm thì trút ra giấy thấm dầu.
Chuẩn bị sẵn một chiếc âu hoặc tô lớn, sau đó cho bắp cải, thịt gà, ớt thái, lạc rang, rau răm, hành phi cùng với 150ml giấm, 3 thìa ăn đường, 3 thìa nước mắm rồi trộn đều tay.
Bạn nêm nếm lại các gia vị một lần nữa cho vừa ăn rồi trút gỏi gà bắp cải ra đĩa và thưởng thức.
Thịt gà luộc chín: 1 con
Cà rốt: 2 củ
Hoa chuối: 1 cái (loại chừng 1kg)
Rau răm: 1 mớ
Húng: 1 mớ
Hành tây: 1 củ
Nước cốt chanh: 1 – 2 quả
Hành khô phi: 2 củ
Ớt băm: 1 quả
Gia vị: đường, nước mắm
Các bước thực hiện gỏi gà hoa chuối
Hoa chuối bạn đem thái mỏng hoặc bào sợi, sau đó ngâm vào chậu nước có vắt chanh cho bớt nhựa. Sau khoảng 10 phút, rửa lại với nước rồi vớt ra để ráo.
Cà rốt, hành tây bạn bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi bào sợi. Sau đó cho chúng vào 2 bát riêng, thêm vào mỗi bát 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh vào ướp. Chú ý để riêng từng loại.
Rau răm, rau húng bạn nhặt sạch rồi rửa với nước muối pha loãng. Sau đó vớt ra để cho thật ráo nước.
Thịt gà luộc đem xé thành sợi hoặc miếng vừa ăn, sau đó để riêng. Nếu bạn mua gà sống về thì đem gà rửa sạch rồi cho vào nồi nước luộc chín. Sau đó vớt ra để nguội rồi tiến hành xé sợi.
Tiếp đến, bạn pha nước trộn gỏi. Đầu tiên, bạn cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường cũng với 1 bát con nước vào nồi, sau đó đặt lên bếp đun sôi.
Sau khi nêm nếm nước trộn gỏi cho vừa ăn, bạn trút ra bát và chờ nguội. Sau đó, bạn thêm chút nước cốt chanh và ớt băm vào.
Cuối cùng, vớt hành tây, cà rốt ra cho ráo nước. Cho tất cả cà rốt, hoa chuối, hành tây, thịt gà, rau răm và nước trộn gỏi vào một cái tô lớn, đảo đều tay cho thấm vị. Cuối cùng bạn rắc hành khô phi thơm để món gỏi thêm phần trọn vẹn.
Chuẩn bị các nguyên liệu
Thịt gà luộc: 500g
Ngó sen: 300g
Tôm: 12 con
Cà rốt bào sợi: 50g
Thịt ba chỉ: 200g
Rau răm: 1 mớ
Ớt thái sợi: 1 quả
Chanh: 2 quả
Dưa chuột: 1 quả
Lạc rang đập dập: 150g
Hành phi: 2 củ
Đường: 3 thìa
Giấm: 200ml
Nước mắm: 3 thìa
Hạt tiêu: 2 thìa cà phê
Bột canh: 2 thìa
Mì chính: 1 thìa
Thực hiện món gỏi gà ngó sen
Thịt gà luộc bạn đem xé sợi nhỏ, dài sau đó để riêng. Tiếp đến, bạn ướp thịt gà với 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột canh và chút mì chính trong khoảng 10 phút.
Ngó sen cắt thành những khúc dài chừng 5cm, sau đó chẻ nhỏ rồi ngâm với nước sạch có pha chút chanh và đường. Chờ khoảng 20 phút thì bạn vớt ngó sen ra và để ráo.
Hành tây: bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng và ngâm cùng ngó sen. Cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi nhỏ.
Dưa chuột: gọt vỏ, ngâm với nước muối khoảng 15 phút rồi bỏ ruột và cắt thành lát mỏng. Rau răm: nhặt sạch, rửa với nước và thái nhỏ.
Tiếp đến, bạn cho 1 thìa nước cốt chanh, 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước lọc vào một chiếc bát rồi khuấy đều tay. Cuối cùng bạn rắc chút ớt băm lên trên bát nước trộn.
Cho tất cả những nguyên liệu đã chuẩn bị trên, bao gồm thịt gà, ngó sen, hành tây, cà rốt, dưa chuột, rau răm vào một cái thau lớn để tiện cho việc trộn đều. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi thêm rau răm, lạc rang lên trên và bày ra đĩa.
Bạn có thể ăn kèm món gỏi gà với bánh tráng, bánh phồng cùng với chén nước chấm chua ngọt cho tròn vị.
Gỏi gà hành tây cà rốt không chỉ là món nhậu ngon cho các quý ông mà còn là món ăn rất “được lòng” chị em phụ nữ trong cuộc chiến giảm cân. Hãy bắt tay làm món ăn này cùng chúng tôi ngay bây giờ!
Gỏi gà hành tây cà rốt không béo, ăn không ngán và mang lại cảm giác thanh đạm, chua chua cay cay rất dễ ăn, phần thịt gà thì ngon ngọt đậm đà.
Nộm gà hành tây cà rốt có có thể cuốn với bánh tráng chấm nước mắm hoặc ăn cùng cơm trắng cũng rất ngon. Cách chế biến nộm gà hành tây cà rốt không tốn nhiều thời gian, nhanh chóng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm nộm gà hành tây cà rốt
Thịt gà bóp với muối hạt, rửa sạch rồi đem luộc chín. Vớt ra để nguội, dùng tay để xé thịt gà sẽ giúp dai và ngon hơn. Rau răm nhặt rồi rửa sạch, cắt rối.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch, cắt sợi chỉ, cho vào ngâm trong nước muối pha loãng lạnh giúp hành tây giòn hơn . Để một lúc rồi rửa sạch, sau đó vớt ra để ráo. –
Cà rốt gọt sạch vỏ, dùng nạo nạo nhỏ. Tỏi khô bóc sạch vỏ rồi giã nhuyễn. Ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát. Giá đỗ ngâm với nước muối, rửa sạch rồi vớt ra để ráo.
Pha nước trộn gỏi theo tỷ lệ sau: 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1/4 thìa cà phê bột canh, nước cốt 1 quả chanh, tỏi ớt giã nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu vào bát rồi khuấy đều.
Cho thịt gà đã xé nhỏ vào bát to. Cho rau răm, cà rốt, giá đỗ, hành tây, cuối cùng là nước mắn trộn gỏi vào. Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau, nêm nếm gia vị sao cho vừa nhất và để trong khoảng 5-7 phút.
Cho gỏi ra đĩa, rắc thêm lạc rang đã giã nhỏ lên, trang trí lên trên vài cọng rau ùi, 1 bông hoa ớt để tăng hấp dẫn cho món gỏi gà hành tây cà rốt.
Nguyên liệu cần có
1 con gà.
2 quả xoài xanh.
1 củ hành tây.
1 nắm rau răm.
100g hành tím băm.
4 tép tỏi.
1 thìa cà phê hạt tiêu.
2 thìa canh nước mắm.
2 thìa canh dầu ăn.
1 thìa canh đường trắng.
1 thìa cà phê mì chính.
6 quả quất.
5 cây húng quế.
Cách làm gỏi gà xoài xanh
Bước 1: Xoài gọt sạch vỏ, bào thành từng sợi nhỏ. Húng quế, rau răm nhặt sạch lá vàng úa, gốc rễ và nhặt lấy lá. Hành tây bỏ vỏ thái mỏn.
Sau đó ngâm với nước muối cho bớt hăng.Quất vắt lấy nước cốt. Cho ớt, tỏi vào cối ddeerr giã nát, tiếp tục cho mì chính, nước mắm, đường vào để làm nước trộn gỏi.
Bước 2: Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo đun nón và phi thơm hành tím.
Bước 3: Luộc chín gà rồi xé thành từng miếng nhỏ sau đó cho hạt tiêu vào trộn sơ.
Bước 4: Cho nước cốt chanh, 1/2 nước mắm trộn gỏi vào thịt gà đã xé và trộn sơ. Tiếp tục cho hành tây, xoài băm, húng quế, rau răm, hành phi và phần nước mắm còn lại vào rồi trộn đều lên cùng thịt gà.
Để khoảng 5 phút cho các gia vị và nguyên liệu thấm đều với nhau là bạn có thể thưởng thức món gỏi gà xoài xanh.
Bên cạnh món gỏi gà hành tây cà rốt, món gỏi gà bắp cải hành tây với phần thịt gà dai dai, béo thơm, rau bắp cải và hành tây giòn giòn cùng vị chua ngọt, mặn vừa phải của các gia vị sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
Nguyên liệu cần có
2 đùi gà.
250g bắp cải.
1 củ cà rốt.
1 củ hành tây.
1 quả chanh.
2 thìa canh nước mắm.
3 thìa canh đường.
1/4 thìa cà phê hạt tiêu.
1 quả ớt.
2 cây húng quế.
1/4 củ gừng.
3 nhánh ngò rí.
1 thìa canh giấm.
1 thìa cà phê muối.
Cách làm gỏi gà bắp cải hành tây
Cho thịt gà vào luộc chín với nước và chút gừng. Khi nước sôi bạn hạ nhỏ lửa, luộc cho đến khi thịt gà vừa chín tái thì tắt bếp bắc xuống. Om gà ở trong nồi cho chín hẳn.
Vớt ra gà để nguội sau đó xé thành từng miếng vừa ăn. Ướp thịt gà đã xé với 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối.
Hành tây bỏ vỏ, bổ đôi sau đó cắt múi cau. Trộn hành tây với 2 thìa canh đường và 1 thìa canh giấm. Để trong khoảng 15-20 phút để cho hành giảm hăng.
Bắp cải bỏ lá giá, thái thành từng sợi mỏng rồi rửa sạch. Xóc cho bắp cải ráo hết nước sau đó bóp với 1 thìa cà phê muối. Để 10 phút bạn chắt bỏ hết phần nước.
Cà rốt gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi mỏng. Rau răm nhặt rồi rửa sạch, sau đó thái nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, thái thành từng khoanh mỏng.
Làm nước trộn gỏi gồm: nước cốt 1 quả chanh, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 quả ớt cắt nhỏ. Cho tất cả vào bát rồi trộn đều.
Cho thịt gà, cà rốt, bắp cải, hành tây vào bát, thêm nước mắm trộn vào đảo đều. Tiếp theo cho các loại rau thơm vào rồi trộn đều lên.
Bước 5: Trình bày món ăn và thưởng thức.
Gỏi gà bắp cải là món ăn thanh mát cực thích hợp để gia đình bạn giải ngán sau những bữa cơm “thịnh soạn”. Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm cùng một vài thao tác đơn giản, là bạn đã trộn được món gỏi siêu ngon, để chiêu đãi cả nhà rồi.
8. 1. Cách làm gỏi gà bắp cải đơn giản nhất
Nguyên liệu cần có
Thịt gà luộc chín: 1 con
Rau răm: 1 mớ
Cà rốt: 1 củ
Rau bắp cải: 1/2 cây
Hành tây: 1 củ
Ớt: 1 quả
Chanh: 1 quả to
Gia vị: giấm, bột canh, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường
Tiến hành làm gỏi gà bắp cải
– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu. Thịt gà: Thịt gà đã được luộc chín bạn xé thành những sợi nhỏ hoặc miếng vừa ăn rồi cho vào một cái âu lớn.
– Hành tây: Trước hết bóc bỏ lớp vỏ già, sau đó rửa sạch với nước rồi đem thái hành thành những lát mỏng. Tiếp đến, cho phần hành đã thái vào một cái bát con, thêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường vào rồi ngâm trong khoảng 10 – 15 phút.
– Rau bắp cải: Thái thành những sợi mỏng, sau đó rửa sạch với nước muối pha loãng và để cho ráo nước.
– Rau răm: Nhặt sạch phần dập nát, thối hỏng sau đó rửa sạch và thái nhỏ. Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch lại với nước rồi bào thành những sợi mỏng hoặc thái chỉ. Ớt: Rửa sạch, loại bỏ cuống rồi thái lát. Chanh: Vắt lấy nước cốt rồi để riêng.
– Bước 2: Pha nước trộn gỏi. Trộn nước cốt chanh với 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ớt tươi thái lát. Bạn chú ý nêm nếm lại cho vừa miệng.
– Bước 3: Trộn gỏi. Thịt gà xé sợi bạn đem ướp cùng với hành tây sau khoảng 15 phút thì bắt đầu trộn gỏi. Đầu tiên, trút cà rốt đã bào sợi vào âu chứa gà và hành tây, sau đó thêm phần nước trộn gỏi vừa pha vào cùng.
– Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào bát bạn trộn đều tay và nêm nếm gia vị lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó, bạn rắc rau răm thái nhỏ lên trên cùng, vắt thêm chút chanh để món ăn được tròn vị.
– Bước 4: Món ăn hoàn thành. Trút gà ra đĩa và thưởng thức.
8.2. Cách làm gỏi gà bắp cải ngon và nhanh nhất
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà luộc: 1/2 con
Bắp cải: 1 cây loại nhỏ
Rau răm: 1 mớ
Hành khô: 1 củ
Ớt: 1 quả
Lạc đập dập: 150ml
Gia vị: giấm gạo, dầu ăn, nước mắm
Lưu ý: Những nguyên liệu này chuẩn bị cho 4 người ăn, do đó bạn có thể gia giảm cho phù hợp với số thành viên trong gia đình.
Tiến hành trộn gỏi gà
– Bạn cắt rau bắp cải làm tư, sau đó thái rau thành những sợi nhỏ rồi rửa với nước sạch. Bạn có thể ngâm rau với nước muối pha loãng hoặc phơi rau dưới ánh nắng chừng 5 phút để loại bỏ độc tố.
– Thịt gà luộc chín đem xé thành sợi thật đều, không nên xé gà quá vụn vì như vậy sẽ khiến món gỏi kém ngon.
– Ớt đem rửa sạch, loại bỏ hạt và thái thành những sợi dài. Rau răm thì nhặt sạch, rửa với nước và thái nhuyễn. Còn hành khô bạn đem thái lát và phi cho thơm vàng rồi vớt cho ráo dầu.
– Tiếp theo, bạn lấy một chiếc âu lớn rồi cho các nguyên liệu thịt gà, rau bắp cải, ớt thái, hành phi, rau răm, lạc rang vào trộn đều. Sau đó cho 2 thìa giấm, 2 thìa đường, 1 chút bột canh, 2 thìa nước mắm vào trộn cùng.
– Cuối cùng bạn nêm nếm lại các gia vị cho vừa miệng rồi trút gỏi gà ra đĩa để thưởng thức cùng với gia đình.
– Ngoài ra, nếu bạn muốn bữa ăn thêm phong phú thì hãy tách riêng nửa phần gà và rau răm ra để biến tấu thành món gỏi gà rau răm. Món ăn này cũng không kém phần thơm ngon, vừa giúp bạn đổi vị vừa giúp mâm cơm thêm hấp dẫn.
8.3. Cách làm gỏi gà bắp cải ăn cùng bánh tráng
Chuẩn bị các nguyên liệu sau
Thịt gà luộc: 500g
Rau bắp cải: 1/2 cây
Dưa chuột: 2 quả
Cà rốt: 1 củ
Hành tây: 1 củ
Ớt băm: 1 quả
Tỏi băm: 1 củ
Chanh: 1 quả to
Rau húng quế: 1 mớ
Rau mùi (ngò rí): 1 mớ
Bánh đa nướng: tùy sở thích
Các bước thực hiện
– Thịt gà bạn đem xé sợi, sau đó ướp gà cùng 1 thìa cà phê bột canh rồi chiên sơ với dầu ăn và vớt ra để ráo.
– Hành tây bóc bỏ vỏ, thái thành sợi rồi ngâm với 2 thìa giấm gạo và 1 thìa đường trong 15 phút. Sau đó vớt hành tây ra bóp cho bớt nước.
– Dưa chuột: Rửa sạch, gọt vỏ và thái thành những lát mỏng. Cà rốt: Gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi nạo sợi. Rau bắp cải: Thái nhỏ rồi rửa với nước và vớt ra cho ráo. Rau húng, rau mùi: Nhặt sạch, ngâm với nước muối rồi vớt ra để ráo.
– Tiếp đến, bạn dùng thìa cà phê pha hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 chanh + 2 đường + 2 mắm, tất cả khuấy đều rồi thêm ớt băm, tỏi băm vào trộn đều.
– Cho các nguyên liệu đã sơ chế cùng thịt gà vào bát lớn rồi trộn đều, trút phần nước chua ngọt vừa pha vào và trộn đều lần nữa.
– Để vừa ăn, bạn có thể nêm nếm gia vị lại và rắc rau húng cùng rau mùi thái nhỏ lên trên. Món gỏi này ăn kèm với bánh đa nướng là “hết sảy”.
Khi các bạn đi đến một miền đất xa lạ, nghe được những ngôn ngữ xa lạ, ăn những món ăn mới, có cơ hội được tìm hiểu về những điều kì thú mà không phải ai cũng có thể được như vậy, ừ thì thích thật đấy, nhưng rồi sẽ có lúc các bạn sẽ thấy mủi lòng mỗi dịp ngồi một mình, lại nhớ về quê hương Việt Nam da diết.
Cách làm gỏi gà xé phay là cả một quá trình đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể tự mình làm được, bạn cần có một số nguyên tắc tiến hành với những bí kíp riêng, tạo cho món gỏi của bản thân thêm độc đáo.
Khi làm món gỏi gà này, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau đây cho cách làm gỏi gà xé phay cực ngon:
Ức gà: 250g
Dưa leo: 1 quả
Rau răm: 50g
Chanh: 1 quả
Cà rốt: 1 củ
Giá đỗ: 100g
Hành tây: 1 củ
Ớt trái: 2 trái
Gia vị: Tỏi, mì chính, hạt tiêu, đường kính, hạt nêm
Cách làm gỏi gả xé phay đơn giản dễ thực hiện như sau
– Ức gà các bạn đem luộc chín với một ít hạt nêm, sau đó các bạn nhúng qua với nước lạnh, bước này thực hiện để đảm bảo thịt gà có được màu trắng đẹp mắt hấp dẫn hơn. Cuối cũng thì các bạn đem xé sợi nhỏ.
– Cà rốt: Bạn rửa thật sạch đất cát, rồi gọt vỏ, thái thành sợi, sau đó chần qua với nước sôi, để ra rổ cho thật ráo nước.
– Dưa leo: Bạn rửa sạch, chà sạch nhựa mủ ở hai đầu trái dưa, sau đó bỏ ruột dưa đi, thái sợi nhỏ.
– Chanh: Rửa sạch, cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, nhớ bỏ hạt chanh đi nha. Giá đỗ: Bạn đem rửa sạch, nhặt bỏ rễ giá đi nha, rồi để thật ráo nước.
– Bạn chuẩn bị sẵn một cái âu sạch, hay một nồi lớn, sau đó cho từ từ thịt gà xé, dưa leo, cà rốt, hành tây và giá đỗ đã được sơ chế ở trên vào, rồi bạn lấy đũa đảo đều thật nhẹ nhàng lên.
– Vậy là có ngay món gỏi gà xé phay đặc biệt thơm ngon để đãi tiệc gia đình, đãi khách cùng thưởng thức rồi!
Gỏi gà bắp chuối được biết đến là món ăn giàu vitamin và dưỡng chất, rất có lợi cho sức khỏe. Tuy là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích thế nhưng công thức “chuẩn” nhất để làm gỏi gà ngon thì không phải ai cũng rành.
– Bắp chuối – loại thực phẩm giàu dinh dưỡng
Bắp chuối hay còn gọi là rau hoa chuối thường được sử dụng như một loại thực phẩm quen thuộc của nhiều gia đình. Chúng ta thường sử dụng để làm gỏi, nấu canh hoặc ăn sống. Tuy vậy nhưng không phải ai cũng biết đến công dụng của loại thực phẩm này đối với sức khỏe.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong rau bắp chuối có chứa rất nhiều các vitamin và khoáng chất có lợi. Trong 100 gram bắp chuối có chứa tới 51 calo, 0,6 gram chất béo, 1,6 gram protein cùng với đó là các khoáng chất như là sắt, canxi, đồng, magie,…
Cũng theo đó, việc sử dụng thường xuyên loại rau này sẽ giúp cơ thể ngăn ngừa bệnh tật hiệu quả. Cụ thể là điều trị nhiễm trùng, điều hòa kinh nguyệt ở chị em phụ nữ.
Bên cạnh đó còn giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, lợi sữa cho phụ nữ sinh con và tốt cho hệ tiêu hóa, dạ dày.
– Cách chế biến món gỏi gà bắp chuối ngon nhất
Chuẩn bị các nguyên liệu
Lườn gà: 500 gram
Bắp chuối: 1 cái loại 1kg
Rau húng bạc hà và rau mùi: mỗi loại 1 mớ
Chanh: 1 quả
Nước cốt chanh: 3 thìa canh
Ớt: 1 quả
Gừng tươi: 1 củ
Lạc: 200 gram
Gia vị cần thiết: 3 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 3 thìa canh nước mắm
Các bước thực hiện Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Sau khi mua gà về đem rửa sạch với nước hoặc rửa với nước muối pha loãng rồi để cho thật ráo. Sau đó, đặt nồi nước lên bếp và cho lườn gà vào luộc cho chín rồi vớt ra để nguội. Tiếp theo bạn dùng tay xé nhỏ thịt gà thành những sợi bằng nhau rồi để riêng.
– Phần gừng tươi bạn đem gọt vỏ, rửa với nước sạch rồi băm nhỏ. Còn bắp chuối thì thái nhỏ rồi cho vào chậu nước có pha sẵn nước cốt chanh ngâm khoảng 15 phút thì rửa sơ với qua rồi để ráo.
– Rau húng và rau mùi bạn nhặt sạch phần dập nát, sau đó đem rửa với nước muối pha loãng rồi vớt ra để ráo và cắt thành những khúc khoảng 2cm. Lạc (đậu phộng) thì bạn nên tìm mua loại đã được rang sẵn rồi bỏ vỏ và đập dập.
– Nếu mua loại sống bạn có thể rang trên chảo cho chín thơm rồi bóc vỏ và đập dập, sau đó để riêng. Cuối cùng đem ớt rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi tách hạt và thái nhỏ.
Bước 2: Pha nước trộn gỏi
– Đây là khâu vô cùng quan trọng, nó chiếm tới 80% độ ngon của món gỏi gà bắp chuối. Do đó, để có được món nước trộn ngon bạn áp dụng công thức 3 thìa nước mắm + 3 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường kính. Tất cả bạn trộn đều trong tô để đường tan hết.
Bước 3: Trộn gỏi gà bắp chuối
– Bạn chuẩn bị một chiếc bát lớn, sau đó cho thịt gà xé sợi vào, tiếp đến là bắp chuối thái + 1 thìa nước trộn gỏi + rau húng + rau mùi, tất cả trộn đều tay. Bạn nên dùng đũa đảo đều để các nguyên liệu được ngấm đều gia vị.
– Tiếp đến, bạn cho phần nước trộn còn lại vào và nêm nếm lại lần nữa cho vừa ăn. Cuối cùng là bày gà ra đĩa và thưởng thức.
Món gỏi gà bắp chuối ngon nhất là khi bắp chuối trắng giòn, phần thịt gà dai vừa ăn. Đặc biệt là phần nước trộn ngấm đều vào các nguyên liệu, khi ăn các gia vị hòa quyện ăn rất vừa miệng.
Ngoài ra, món gỏi không bị quá ướt, hay quá khô thì bạn đã thành công với món ăn này rồi đấy. Gỏi gà bắp chuối là món ăn không quá cầu kì nhưng lại đòi hỏi phần nước trộn phải thật chuẩn.
Bí Quyết Làm Gỏi Gà Bắp Chuối Ngon Hấp Dẫn Cho Gia Đình
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 2 miếng lườn gà (các bạn hãy chọn gà ta)
– 1 cái bắp chuối
– Chanh, ớt
– 50 gam húng bạc hà và rau ngò
– 50 gam đậu phộng rang
– 1 nhánh gừng
– Gia vị: nước mắm, muối, đường
2. Cách làm gỏi gà bắp chuối
Bước 1: gừng cạo sạch vỏ băm nhỏ. Lá húng bạc hà, rau ngò nhặt rửa sạch để ráo nước và thái nhỏ. Đỗ lạc rang bạn hãy sát sạch vỏ rồi giã nhỏ, ớt rửa sạch thái thành lát chéo.
Bước 2: lườn gà các bạn hãy rửa sạch với muối và ít gừng băm để có thể khử đi mùi hôi của thịt. Sau đó bạn hãy cho thịt gà vào luộc (hoặc cho vào hấp) cho thịt gà chín. Khi thịt gà đã chín thì bạn hãy vớt thịt gà ra để nguội rồi xé nhỏ thịt gà.
Bước 3: hoa chuối thái nhỏ rồi bạn chuẩn bị 1 thau nước lạnh rồi vắt thêm 1 quả chanh vào nước và cho hoa chuối đã thái vào trong thau nước lạnh để ngâm. Với việc ngâm hoa chuối với chanh sẽ giúp cho hoa chuối không bị thâm và giúp hoa chuối sẽ giòn hơn và trắng hơn. Bạn ngâm khoảng 10 phút thì bạn hãy vớt hoa chuối ra rồi để cho ráo nước.
Bước 4: phần nước trộn là phần quan trọng quyết định đến hương vị của món ăn. Bạn hãy pha nước trộn theo tỉ lệ 3 thìa nước cốt chanh, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm sau đó trộn thật đều.
Bước 5: bạn hãy cho hoa chuối vào trong 1 cái âu to sau đó rưới 1 thìa canh nước trộn đã pha ở bước 4 trộn đều lên rồi cho thêm phần thịt gà + lá húng bạc hà + rau mùi trộn thật đều với nhau. Sau đó thì đổ hết phần nước trộn vào rồi trộn thật đều các nguyên liệu với nhau.
3.8
/
5
(
6
bình chọn
)
Cập nhật thông tin chi tiết về Gỏi Gà Bắp Cải Cho Bữa Cơm Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!