Bạn đang xem bài viết Gợi Ý 10 Công Thức Làm Bánh Vô Cùng Đơn Giản. được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Khi bé yêu được 5-6 tháng tuổi bắt đầu bước vào độ tuổi ăn dặm, thì bánh ăn dặm là lựa chọn hàng đầu của các mẹ dành cho bé. Bánh ăn dặm không chỉ giúp bổ sung thêm chất dinh dưỡng mà còn giúp bé tập cầm, tập nắm, tập nhai, tập đưa thức ăn vào miệng và tập làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ. Các mẹ tự làm bánh ăn dặm cho bé để cung cấp đủ chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày của bé và đảm bảo an toàn hợp vệ sinh.
Bài viết này sẽ chia sẽ cách làm bánh ăn dặm cho bé đơn giản, dễ làm để các mẹ có được nhiều loại bánh khác nhau giúp bé thay đổi khẩu vị trong bữa ăn dặm mỗi ngày
1. Bánh ăn dặm trái cây
Trái cây cung cấp nhiều vitamin A, B1, B6, B9, B12, C, E, P, khoáng chất và chất xơ giúp cho sự phát triển của trẻ.
Gồm ngũ cốc, bột mì, trái cây (táo, cam, dâu tây, bưởi…)
Cách làm:
Trái cây gọt vỏ ép lấy nước
Bỏ thêm bột mì, ngũ cốc vào phần nước trái cây trộn đều đến khi bột sánh mịn.
Ủ trong vòng 30 phút. Sau khi ủ xong lấy bột ra nặn bánh thành hình các con vật dễ thương.
Nướng bánh khoảng 20 -30 phút lấy ra là hoàn thành.
2. Bánh quy bơ vừng đen trứng gà
50g bơ lạt, 50g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 5g bột dừa, 3g vừng đen, 10g đường.
Cách làm:
Bơ đánh mềm nhuyễn, cho đường vào trộn đều, tiếp theo cho lòng đỏ trứng trộn đều.
Rây bột mì vào trộn đến khi hòa quyện, cho bột dừa và vừng đen vào nhào sơ bằng tay, nặn bánh bằng tay hoặc khuôn.
Nướng bánh ở 175 độ 10-15 phút.
3. Bánh chuối yến mạch
50g yến mạch, 1 quả chuối và nước lọc.
Cách làm:
Xay nhỏ yến mạch
Chuối bỏ vỏ dằm nhuyễn
Cho 2 nguyên liệu vào bát trộn đều, đổ thêm ít nước để hỗn hợp không bị khô.
Nhào bột thật đều và mịn, nặn thành hình dạng bánh.
Nướng bánh khoảng 20-25 phút ở nhiệt độ 170 độ đến khi bánh chín vàng.
4. Bánh crepe bơ sữa
50g bột mì, 1/2 trái bơ, 50ml sữa bột
Cách làm:
Dùng rây để rây bột mì giúp bánh mền mịn hơn.
Quả bơ bóc vỏ dằm hoặc xay thật nhuyễn.
Trộn bột mì, bơ và sữa với nhau thật đều để được hỗn hợp sánh mịn.
Đun chảo nóng cùng chút dầu oliu, múc từng thìa bột đổ từ từ xuống tráng bột lan rộng ra, để lửa nhỏ đến khi bánh khô mềm thì cuộn lại.
5. Bánh bí đỏ cá hồi hạt chia
1/2 quả bí đỏ, 1lát cá hồi, 1 ít hạt chia, 1ít bơ lạt.
Cách làm
Bí đỏ gọt vỏ hấp chín nghiền nhuyễn, cá hồi luộc chín nghiền nhuyễn, trộn đều hạt chia với bí đỏ và cá hồi.
Nặn thành hình bánh, cho bơ lạt vào chảo tiếp tục cho bánh vào áp chảo vàng đều 2 mặt là được.
6. Bánh su kem
60g bột mì, 1 lòng đỏ trứng gà, 20gr bơ lạt, 100ml nước ấm.
Cách làm:
Cho bơ lạt và nước ấm đun trên bếp cho bơ chảy, rây bột vào nồi bơ, để lửa nhỏ đảo đều đến khi bột chín thành khối dẻo, để bột mì còn ấm cho thêm lòng đỏ vào đảo đều.
Cho bột vào túi có đui bắt kem, tạo hình bánh, nướng bánh ở nhiệt độ 220 độ khoảng 15 phút cho bánh nở phồng, nướng tiếp 180 độ khoảng 20 phút nữa.
Phần nhân su làm như váng sữa rồi dùng xilanh bơm nhân vào phía dưới bánh.
7. Bánh khoai lang nhân phô mai
50g bột mì, 1 củ khoai lang, phô mai, vừng đen, dầu hạt cải.
Cách làm:
Khoai lang hấp chín đánh nhuyễn, trộn đều khoai lang với bột mì nhào đến khi bột không dính tay.
Chia bột ra cán mỏng đặt viên phô mai vào giữa, vo tròn, ấn dẹp, chấm thêm ít vừng đen ở mặt bánh.
Cho dầu hạt cải vào chảo đến khi dầu nóng già thì cho bánh vào chiên chín.
8. Bánh tôm rong biển
50g tôm đã bóc vỏ và làm sạch, 30g trứng đánh tan, 65g bột mì, 15g bơ lạt, 1 ít rong biển bóp vụn, 1 xíu muối.
Cách làm:
Tôm đem hấp chín, xay nhuyễn, rồi dùng chảo sấy khô, thu được bột tôm khô.
Cho bột mì trộn đều cùng bơ cùng với 1 xíu muối, sau đó cho bột tôm, rong biển, trứng đánh tan vào trộn cùng, dùng tay trộn các nguyên liệu đến khi hòa quyện.
Chia nhỏ khối bột và tạo hình theo ý thích rồi đem đi nướng khoảng 18 phút ở 170 độ.
9. Bánh mochi cuộn đậu đỏ
200g bột nếp, 150g bột đậu đỏ, 70g bột đậu xanh hoặc bột đậu nành, 200ml nước, đường.
Cách làm:
Cho nước, bột nếp và đường vào bát khuấy đều, hấp chín bột trong 10 phút.
Phần bột đậu đỏ hòa cùng một ít nước và đường, đun cho đến khi bột sệt lại là được.
Rải một lớp đậu xanh lên thớt cho phần bột nếp lên trên rồi tán mỏng tiếp tục rải thêm một lớp bột đậu xanh.
Tán đều phần bột đậu đỏ lên phần bột nếp rồi cuộn tròn bánh, sau đó cắt bánh thành miếng vừa ăn với bé.
10. Bánh bông lan donut
150g bột mì, 100g bơ lạc, 60g phô mai kem, 2 quả trứng gà, 20g nước ép cam, 40g đường, 1g muối, 3g bột nở, 50g socola đen và trắng hoặc màu tùy thích.
Cách làm:
Cho đường, bơ, phô mai kem, muối dùng máy đánh mức thấp nhất cho nhuyễn và hòa quyện, tiếp tục cho trứng vào tô đánh cho đều.
Rây bột mì, bột nở cho vào tô trên từng chút một đánh cho hòa quyện, không đánh quá lâu để tránh bị chai bánh. Cuối cùng cho nước cam vào đánh đều là xong.
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem, bắt bột vào khuôn donut, bắt khoảng 1/3 khuôn
Làm nóng lò trước 10-15 phút ở nhiệt độ 165 độ sau đó nướng bánh trong vòng 15 phút.
Đun chảy socola và nhúnh bánh vào socola, trang trí hình vẽ hoặc rắc cốm tùy thích.
Gợi Ý Công Thức Làm Các Món Ngon Từ Thịt Lợn Xay Cực Đơn Giản
Thịt lợn là món ăn phổ biến xuất hiện hầu hết trên bàn ăn gia đình Việt với giá cả phải chăng, cách chế biến đa dạng, dễ làm dễ ăn. Và cũng không hề thiếu các món ngon mỗi ngày từ thịt lợn xay được biến tấu theo nhiều cách khác nhau với cách làm vô cùng đơn giản, nhanh chóng.
Mẹo chọn mua thịt lợn ngon
Đầu tiên, để có món thịt ngon, bạn cần chú ý khâu chuẩn bị nguyên liệu. Khi chọn thịt lợn, bạn cần cảnh giác với thịt tẩm hóa chất, không nên ham thịt lợn nạc quá. Một miếng thịt lợn tươi và ngon thì miếng thịt cần đảm bảo khô, không bị nhớt, mùi và màu sắc của thịt bình thường. Khối thịt khi cầm phải săn chắc và khi ấn tay vào thịt có độ đàn hồi cao. Không giống với khi chọn thịt làm món thịt lợn kho tàu, với món thịt lợn băm, bạn nên chọn những phần thịt vai do phần thịt mềm và ít mỡ hoặc phần thăn chuột cũng có phần mỡ dắt không nhiều.
Thịt băm làm món ăn nổi tiếng nhất là món mắm tép chưng thịt. Món ăn này đi với cơm nóng là cực phẩm. Xuất xứ từ miền Trung Việt Nam, món ăn này giờ vô cùng quen thuộc với gia đình mọi miền với vị ngon đặc trưng của mắm tep, sự tiện lợi của món ăn trong những ngày bận rộn công việc.
Với công thức mắm tép chưng thịt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Một sô lưu ý khi mua mắm tép là bạn nên mua mắm tép ở những nơi sản xuất có uy tín, có nguồn gốc rõ rang. Bên cạnh đó, hạn sử dụng của sản phẩm cũng phải được để ý, không sẽ gây ảnh hưởng đến sức khỏe bản than người dùng.
Thịt heo chọn mua thịt nạc vai, đã được xay nhỏ.
Tiếp đó cho thịt heo vào âu, ướp thị heo với mắm tép, gia vị đường, muối. Ướp trong khoảng thời gian là 30 phút đến 1 tiếng.
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ
Sau đó, bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ, phi thơm hành khô lên rồi cho thịt đã ướp vào đảo đều. Bạn nên đun thịt trên lửa nhỏ, tránh lửa to khiến thịt nhanh cháy cạnh. Trong lúc đun thịt, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Đảo đều tay thịt trên bếp cho đến khi thịt săn khô lại, thịt chưng có màu nâu đỏ đẹp mắt, khi nếm vị đậm đà và hương thơm nồng của mắm tép là được.
Cách làm chả lá lốt thịt băm ngon miệng, đưa cơm
Bên cạnh đó, món ăn thịt cuốn lá lốt rán cũng rất được yêu thích. Cách làm đơn giản, lại có thể lai rai với rượu hoặc ăn với cơm đều tuyệt.
Với món thịt lá lốt rán, bạn nên trộn thêm ít mỡ để khi thành phẩm miếng thịt rán được mềm hơn.
Với lá lốt bạn nên chọn là bánh tẻ, không bị úa, xanh rờn.
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Thịt lợn mua về đã được xay nhuyễn. Cho vào tô, ướp thịt với hành khô băm nhỏ, gia vị, mắm và tiêu. Ướp thịt trong thời gian ít nhất 30 phút, khiến thịt ngấm đều gia vị sẽ ngon hơn.
Trong lúc đó, đem lá lốt rửa sạch dưới nước, để thật ráo. Tiếp đó thì tiến hành gói thịt. Khi cuốn bạn để cái mặt xanh của lá lốt ra ngoài, rồi cho lá lốt cuốn với thịt băm đã ướp gia vị phía trên vào rồi cuốn lại, cuốn xong thì cho nó vào cái đĩa, nhưng nhớ là đặt cái mép cuốn xuống phía dưới để cho không bị bung ra, bạn có thể dùng tăm để xiên qua giữ lại.
Tiếp đó, bắc chảo lên bếp, đổ dầu đun nóng trên lửa vừa. Khi dầu đun sôi, cho từng miếng chả lá lốt vào, rán đều chín hai mặt thì vớt ra đĩa, mang đi dùng.
Nguyên liệu gồm có:
– Thịt nạc xay nhuyễn: 500gr
– Sấu: 4 quả
– Hành khô: 5 củ
– Gia vị
– Nước mắm
– Hạt tiêu.
Sấu cạo sạch vỏ, rửa sạch, khứa nhẹ trên vỏ.
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Thịt nạc mua về đã xay nhuyễn, cho vào tô, ướp với sấu, mắm, muối, gia vị và hành khô. Ướp ít nhất trong khoảng 30 phút, ướp càng lâu càng ngấm gia vị. Sau khi thịt đã ướp đủ, chuẩn bị mang đi hấp cách thủy.
Bắc nồi hấp cách thủy lên bếp, tto hấp cách thủy dùng giấy abcj bọc kín rồi đem vào lồng hấp, hấp trong khoảng thời gian từ 20 phút đến 30 phút, khi thấy thịt đã chín, dậy mùi thơm là tắt bếp. Sau 10 phút thì bắc thịt ra, mang lên dùng. Nếu không có lồng hấp, bạn có thể quay trong lò vi sóng. Cứ 5 phút quay trong lò ở mức nóng cao nhất thì mang ra đảo thịt một lượt, như vậy đến khi thịt chín hẳn thì mang ra dùng.
Thịt băm nhồi cà chua
Cho ngày cuối tuần lạ miệng, món thịt bằm nhồi cà chua là món ăn khá lạ miệng cho ngày cuối tuần thêm ngon miệng.
– Thịt xay: 200g
– Hành khô: 2-3 tép
– Nửa củ cà rốt
– Nấm hương, mộc nhĩ: 10 cái
– 1/2 thìa cà phê muối,
– 1/2 thìa tiêu
– 1 thìa cà phê nước mắm
Cách làm:
Hành khô bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Ngâm nấm hương khoảng 15 phút đến 30 phút cho nở. Sau đó đem bỏ chân rồi bằm nhỏ với cà rốt.
Thịt nạc mua về đã xay nhuyễn, cho vào tô, ướp với mắm, muối, gia vị rồi trộn với một phần hành khô, nấm hương và cà rốt. Ướp ít nhất trong khoảng 30 phút, ướp càng lâu càng ngấm gia vị.
Trong lúc đó, cà chua đem rửa sạch với nước, khoét ruột, tách riêng ruột với vỏ.
Sau đó, nhồi thịt vào cà chua. Bạn dùng thìa, múc khéo từng thìa thịt vào cà chua, tránh cho cà chua bị nát, như vậy sẽ không ngon.
Đổi bữa với món canh cải nấu thịt băm nhanh gọn
Canh cải xanh là món yêu thích của rất nhiều người. Để nước dùng ngọt thì phải hầm qua xương, rất công phu. Nhưng nếu thay xương bằng thịt bằm nó lại trở nên gọn hơn mà vẫn có được vị ngon ngọt của thịt.
Cải xanh mua về, nhặt sạch rồi đêm rửa sạch với nước, sau để ráo. Tùy theo sở thích, cải xanh có thể cắt đôi hoặc thái thành khúc cỡ 2 cm.
Gừng rửa sạch, cạo vỏ đem đập dập,
Thịt bằm mua về, đem xào qua với muối. Khi thịt đã săn lại bạn cho nước và gừng đập dập vào đun ở lửa vừa khoảng 15 phút. Ngoài ra, bạn có thể bỏ qua bước xào thịt mà đun thịt với gia vị cũng được.
Sau khi nước dùng đã được, bạn cho rau cải đã rửa sạch vào, nấu mềm rau. Trong quá trìn nấu, bạn nêm lại gia vị sao cho vừa ăn là được. Sau khoảng 5 đến 10 phút, rau chín, bạn cho canh ra tô và thưởng thức với cơm nóng.
XEM THÊM: – Cập nhật tin khuyến mãi, nhận mã giảm giá – Nhận ngay thông tin giảm giá, mã khuyến mãi siêu hot từ – Trà sữa Uncle Tea dành tặng hàng loạt chương trình khuyến mãi hấp dẫn độc quyền Trà sữa Royaltea Trà sữa GOKY mới nhất
Comments
Gợi Ý 10 Cách Làm Bánh Từ Bột Gạo Đơn Giản Nhất Cho Chị Em
Bánh bột nếp chiên giòn hay còn gọi là món bánh rán mặn là món bánh làm từ bột gạo chị em ai cũng nên biết. Những hôm mát trời nhấm nháp chiếc bánh rán mềm trong, giòn ngoài nhân thơm ngon thì thật tuyệt.
Cách làm bánh rán mặn rất đơn giản mà món bánh lại ngon khiến khó ai có thể chối từ. Để làm bánh, chị em chỉ cần chuẩn bị bột gạo làm lớp vỏ bên ngoài và nhân bên trong có thể tuỳ chọn gồm nhiều nguyên liệu hấp dẫn như thịt, miến, mộc nhĩ, hành khô…
Bánh đúc có lẽ chẳng còn xa lạ đối với mọi người và cách làm bánh đúc từ bột gạo là một trong những cách làm bánh bằng bột gạo tẻ tại nhà rất đơn giản. Chị em có thể làm theo kiểu bánh đúc nóng Hà Nội: bánh đúc mềm dẻo với thịt băm trộn mộc nhĩ nấm hương, một ít rau thơm cùng nước chấm chua ngọt.
Với cách làm bánh bao bằng bột gạo nếp rất đơn giản mà lại rất ngon dễ làm tại nhà thì bạn đã có ngay chiếc bánh bao cho bữa sáng rồi đấy. Không mất nhiều thời gian, cách làm bánh bao từ bột gạo thật sự đang được rất nhiều người áp dụng, hãy thử làm để trữ trong tủ lạnh, sáng đi làm mang ra hấp lại rồi thưởng thức vừa nhanh vừa ngon nữa.
4. Bánh chuối bột gạo hấp nước cốt dừa
Tapchinhabep.net gợi ý cho chị em một cách làm các loại bánh từ bột gạo nữa đó là cách làm bánh chuối bằng bột gạo với nước cốt dừa đơn giản ngay tại nhà. Món này là sự kết hợp của quả chuối chín cùng một số nguyên liệu đơn giản thôi các bạn ạ, làm món chuối này cho các thành viên trong gia đình ăn vặt thì tuyệt vời đấy.
Bánh xèo từ lâu đã là món ăn dân dã của dân tộc ta, không những với người Việt mà ngay cả những người ngoại quốc cũng đều rất ưa thích món ăn này. Với nguyên liệu được làm từ bột gạo, bên trong là nhân tôm thịt với hương vị thơm ngon khi chiên giòn.
Món bánh này bạn có thể tìm thấy ở các hàng quán, tuy nhiên nếu bạn có dự định làm tại nhà thì đây cũng là một cách làm bánh ngon từ bột gạo tẻ, gạo nếp rất đơn giản thôi.
Bánh bèo tuy dân dã nhưng lại ngon vô cùng, đó là sự tinh túy của ẩm thực Việt Nam và cách làm bánh bèo bằng bột gạo khô là một trong những cách làm bánh bằng bột gạo và bột năng rất đơn giản cho chị em.
Cách làm bánh bèo từ bột gạo luôn được nhiều người quan tâm bởi sự thơm ngon bùi bùi mang chút hương vị tôm tươi truyền thống chắc chắn sẽ chinh phục hoàn toàn trái tim bạn ngay khi ăn miếng bánh đầu tiên.
Món bánh ướt nóng hổi mềm dẻo, nhân thịt tôm ăn kèm hành phi có lẽ khiến ai cũng phải thèm. Là một trong các loại bánh làm từ bột gạo, bánh ướt có cách làm rất đơn giản có thể làm ngay tại nhà!
Nhắc đến bánh gối chắc hẳn các chị em ở Hà Nội đã quá quen thuộc rồi và đa số các bạn đều rất thích món ăn này. Món bánh là một cách làm bánh gối bằng bột gạo và bột mì ngon hảo hạn, nếu được ngồi bên gia đình, bạn bè nói chuyện rồi cùng nhau thưởng thức món bánh gối này nữa thì thật là tuyệt vời.
Bánh khoai lang là một loại bánh chiên làm từ bột gạo cũng là một món ăn vặt vô cùng quen thuộc của nhiều gia đình; đặc biệt vào những ngày đầu hè nóng bức. Bánh khoai lang không khó làm; nhưng để làm được món bánh khoai lang giòn tan ngon ngậy thì không phải ai cũng có thể làm được.
4 Cách Làm Bánh Bông Lan Cuộn Ngon Tuyệt Tại Nhà Vô Cùng Đơn Giản
Bánh bông lan cuộn là một trong những món bánh ngọt được rất nhiều người ưa thích. Dù là trẻ em hay người lớn cũng đều rất ưa thích không chỉ là vẻ ngoài hấp dẫn mà còn về vị bánh ngọt ngọt mềm mềm xốp xốp. Các bạn thường đi các siêu thị để mua về cho bọn trẻ trong nhà ăn. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể cho chúng thưởng thức thỏa thuê với tài làm bánh của mình ngay tại nhà. Cùng Bếp Top đến với 4 cách làm bánh bông lan cuộn với các hương vị khác nhau ngon tuyệt cú mèo luôn.
Cách làm bánh bông lan cuộn truyền thống
Nguyên liệu làm bánh bông lan cuộn
4 quả trứng gà
50g bột mì
25g bột bắp
50ml sữa tươi
80gr đường bột
30ml dầu thực vật
Bơ lạt
¼ muỗng cà phê bột nổi
¼ muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê vanilla dạng lỏng
Whipping cream, mứt thơm
Cách làm bánh bông lan cuộn
Bước 1:
Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
Bước 2:
Đánh tan lòng đỏ trứng cùng với 40gr đường và vanilla.
Bước 3:
Đun cách thủy bơ, sữa và dầu ăn trong tô, chú ý đáy tô không chạm vào nước. Dùng cây đánh trứng quậy đều cho đến khi bơ tan, hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 4:
Trộn đều bột mì, bột ngô và bột nổi rồi rây bột vào tô bơ sữa đang còn ấm. Cho tiếp hỗn hợp lòng đỏ trứng đã đánh tan vào trộn đều tay đến khi bột tạn hết để có một hỗn hợp mịn mượt.
Bước 5:
Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 ít muối vào đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng bông cứng lại là được.
Bước 6:
Chia hỗn hợp lòng trắng trứng thành 3 phần, cho lần lượt vào hỗn hợp lòng đỏ đánh đều tay.
Bước 7:
Bật lò nướng trước 15 phút, lót 1 lớp giấy dầu hoặc phết 1 lớp bơ xuống đáy khuôn.
Bước 8:
Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, dàn mỏng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10-15 phút. Dùng tăm để thử bánh xem đã chín hay chưa? Không nên nướng bánh quá lửa bánh sẽ bị khô, khi cuốn bánh sẽ dễ vỡ.
Bước 9:
Lấy bánh vừa nướng ra khỏi khuôn và để nguội. Phết Whipping cream và mứt thơm lên mặt bánh sau đó cuộn tròn lại. Gói bánh trong miếng ni lông rồi cho bánh vào tủ lạnh. Chờ khoảng 1 tiếng để bánh định hình rồi mang ra thưởng thức.
4 lòng đỏ trứng gà
4 lòng trắng trứng gà
50 ml dầu thực vật
40 ml sữa tươi không đường
20 g đường xay
60 g đường xay
1 muỗng nhỏ chiết xuất vani
1 xíu muối
3 g bột tartar hoặc cốt 1 quả chanh
60 g bột mì số 8
100 ml topping cream
Các bước cách làm bánh bông lan cuộn kem
Bước 1:
Cho 20g đường xay đánh tan với lòng đỏ trứng. Cho sữa, dầu ăn, chiết xuất Vani vào hỗn hợp trên. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng cho lòng đỏ trứng tơi xốp.
Bước 2:
Rây bột và đánh cho nguyên liệu hòa quyện. Bột không bị vón cục. Nếu có hãy rây lại để hỗn hợp mịn. Cho xíu muối đánh cùng lòng trắng trứng. Đánh đến khi xuất hiện bọt khí to thì cho bột tar tar hoặc cốt chanh vào.
Bắt đầu bông lên thì cho từ từ đường vào ria thành âu và đánh ở tốc độ trung bình. Cho hết đường vào tăng tốc lên tốc độ cao nhất, khi xuất hiện gợn sóng theo que thì hạ tốc độ xuống đánh ở mức trung bình. Khi nào thấy lòng trắng xuất hiện chóp nhọn là được rồi đó.
Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào tô lòng đỏ, dùng phới lồng trộn đều tạo thành hỗn hợp mịn. Bước này làm giảm độ nặng của bột để bước sau dễ dàng hơn.
Bước 4:
Đổ tô lòng đỏ vào tô lòng trắng, cho từ ria thành âu. Dùng kĩ thuật fold (đánh hất từ dưới lên) trộn nhẹ nhàng tránh vỡ bọt khí bánh sẽ không nở. Trộn đều hỗn hợp khi được thì ta lót giấy nến vào khuôn.
Cho bột vào. Để khay rơi ở độ cao 20 khoảng 2 3 lần cho vỡ bọt khí to.
Bước 5
Nướng bánh trong lò với nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 30-35 phút. Sau đó lấy bánh ra và để nguội.
Bước 6
Sau đó, cho que đánh trứng vào ngăn đá. Topping cho vào tô inox cũng cho vào ngăn đá. Để đông khoảng 50% ta mang ra đánh. Đánh tốc độ trung bình lên cao. Khi xuất hiện gợn sóng thì hạ xuống tốc độ trung bình. Đánh đến khi xuất hiện chóp gãy. Kem không rơi là đc.
Bước 7
Chờ cho bánh nguội rồi phết kem vào 2/3 bánh rồi cuốn lại. Bọc màng bọc thực phẩm cất tủ lạnh khoảng 8 tiếng. Sau đó bạn mang bánh ra và thưởng thức.
Chuẩn bị nguyên liệu này đủ lượng bánh cho 6 người ăn.
Nguyên liệu A:
5 lòng đỏ trứng gà
38g bột bắp
38g bột mì số 8
25g đường
50g sữa tươi không đường
50g dầu ăn
Nguyên liệu B:
Nhân bánh:
Các bước làm bánh bông lan cuộn mứt thơm
Bước 1: Chuẩn bị tất cả nguyên liệu sẵn sàng
Đánh tan lòng đỏ với 25g đường, cho sữa tươi không đường vào đánh tan, cho dầu ăn vào tiếp tục trộn đều
Trộn đều bột bắp và bột mì, rồi rây vào âu, dùng phới trộn đều và bảo đảm mịn không bị vón cục bột
Đánh lòng trắng với xíu muối, thấy tạo bọt như xà bông thì cho chanh vào đánh tiếp. Lần lượt cho từng muỗng(thìa) đường vào cho đến hết.
Đánh cho đến khi thấy bông tạo thành chóp mềm là được.
Lấy 1/3 phần lòng trắng cho vào lòng đỏ, trộn đều (kiểu fold) nhẹ nhàng. Rồi tiếp tục trộn đều cho đến hết với nhau. Bật lò làm nóng 170 độ C trước 10 phút.
Bước 2: Làm bánh bông lan cuộn mứt thơm
Dùng khuôn 40cm x 30cm và lót giấy nến vào.
Cho bột vào khuôn rồi vỗ thật mạnh dưới đáy khay cho vỡ bọt khí.
Cho vào lò nướng bánh ở rãnh giữa. Vẫn nướng ở nhiệt độ 170 độ C và nướng tầm 15- 20 phút. Khi mặt bánh vàng đều thì lấy chúng ra khỏi lò.
Lấy bánh ra khỏi khuôn, lột bỏ lớp giấy nến, cho lên rack để nguội, rồi cuộn sẽ không gãy vỡ gì đâu nha.
Cho bánh lên trên giấy nến. Trải mứt thơm vừa làm lên bánh rồi cuộn lại.
Dùng dao thật bén cắt từng lát bánh thật mịn. Bánh bông lan cuộn mứt thêm mà thưởng thức với 1 tách trà thì thật là thú vị đó.
Cách làm bánh bông lan cuộn Red Velvet
(Red Velvet Roll Cake) Red Velvet có màu đỏ nhung sang trọng quý phái. Bánh này cũng thuộc dòng bánh bông lan cuộn rất đẹp nhưng lại không khó làm. Chỉ cần thêm bột Cacao vào là bạn đã có 1 loại bánh với sắc đỏ “mê hoặc” lòng người. Chiếc bánh màu đỏ sẫm kèm sắc trắng của nhân kem Whipped ở giữa nổi bật khiến bất kì người nào cũng muốn nếm thử.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn
105 g Bột cake flour (bột chuyên dùng làm bánh ngọt, gồm bột mì và bột bắp)
25 g Bột cacao
4 g Baking powder (Bột nổi)
4 quả trứng gà
75 g Đường bột
15 ml bơ lạt đun chảy / dầu ăn
30 ml Buttermilk hoặc sữa tươi
28 g Màu thực phẩm đỏ
Phần kem
100 ml whipping cream
40 g Đường xay
1/2 thìa cà phê Vanilla extract
Các bước làm bánh bông lan cuộn Red Velvet
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà. Lòng trắng đánh bông đặc với đường.
Trộn hỗn hợp 1 gồm lòng đỏ, bột đã rây, dầu ăn, butter milk thành hỗn hợp đồng nhất.
Cho chút màu đỏ thực phẩm vào. Thêm cacao từ từ cho tới khi màu đỏ đậm như ý
Cho bột vào khuôn đã lót giấy chống dính nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 13 – 15 phút. Khuôn mình dùng là khuôn nhôm này
Đánh bông whipping cream với đường cho vào từ từ. Cuối cùng sắp xong cho vani
Cho kem đã đánh bông vào giữa bánh cuộn lại. Giữ yên để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho định hình. Lấy ra cắt khúc thưởng thức!
Cập nhật thông tin chi tiết về Gợi Ý 10 Công Thức Làm Bánh Vô Cùng Đơn Giản. trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!