Bạn đang xem bài viết Gợi Ý Một Số Món Ăn Ngon Miệng Làm Từ Việt Quất Có Lợi Cho Sức Khỏe được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
21 / 08 / 2023 Phương
Salad luôn là món khai vị đơn giản mà lại tốt cho sức khỏe. Cách làm salad thì vô cùng dễ. Bạn có thể làm nhiều loại salad với việt quất như:
Salad hoa quả: Bạn chỉ cần trộn việt quất được dầm nát với các loại trái cây khác (chuối, dâu, cam, dứa…). Như vậy là chúng ta đã có một hỗn hợp trái cây cực kỳ hấp dẫn. Tùy sở thích bạn có thể trộn thêm với sữa chua không đường.
Salad kiểu Mexico: bao gồm việt quất, quả bơ và ngô. Các loại quả cắt miếng trộn chung với ngô rồi nêm nếm thêm muối và tiêu cho vừa khẩu vị.
Salad gà, xà lách với việt quất. Bạn chỉ cần cắt nhỏ các loại nguyên liệu (gà xé nhỏ) rồi trộn chúng với dầu giấm hoặc loại dressing yêu thích.
2. Bánh FlanBánh flan việt quất là một món bánh kết hợp hương vị cà phê đậm đà và việt quất đặc trưng mang lại cảm giác lạ miệng khi thưởng thức.
Nguyên liệu:
100ml nước việt quất
5 quả trứng gà
1 lon sữa đặc
10g đường cát trắng
2 hộp sữa tươi có đường
Cách làm:
Bước 1: Bạn đập trứng gà vào bát rồi đánh cho nhuyễn rồi lọc qua rây để loại bỏ lòng trắng.
Bước 2: Sử dụng một cái bát lớn rồi đổ sữa tươi và sữa đặc vào khuấy đều. Sau đó bạn cho tiếp nước việt quất vào bát và tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Bước 3: Bạn đổ chung bát trứng vào bát hỗn hợp ỏe trên rồi khuấy cho hỗn hợp đều lên. Lúc này bạn sẽ có một hỗn hợp màu xanh sữa rất đẹp mắt.
Bước 4: Khâu làm caramen rất quan trọng để tạo ra hương vị cho bánh flan. Bạn lấy một cái nồi nhỏ cho đường và một ít nước vào khuấy tan rồi bắt lên bếp nấu với lửa nhỏ, vừa nấu
bạn vừa khuấy để đường không bị cháy dính vào đáy nồi. Bạn nấu cho đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Sau đó bạn đổ đường ra các khuôn bánh flan.
Bước 5: Bạn đổ hỗn hợp ở bước 3 vào các khuôn bánh đã chứa sẵn caramen.
Bước 6: Bạn đem bánh hấp cách thủy khoảng 30 phút cho bánh chín. Bánh chín bạn lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho mát là có thể lấy ra thưởng thức được rồi.
3. Kem việt quấtNguyên liệu:
Sữa đặc 125ml
Việt quất tươi 100g
Sữa chua 1 hộp
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch quả việt quất, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với sữa chua. Có thể chỉ xay sơ để giữ lại một chút thịt quả cho ngon.
Bước 2: Sữa đặc, whipping cream cho vào chung một âu. Dùng máy đánh trứng đánh bông whipping lên (đánh đến khi kem đặc lại, xuất hiện vân và nhấc que lên kem tạo chóp và không rơi khỏi que).
Bước 3: Trộn phần hỗn hợp việt quất sữa chua vào âu kem. Có thể dùng máy hay trộn bằng tay đều được nhưng tốt nhất nên trộn bằng tay để tránh hỗn hợp kem bị đánh quá sẽ xảy ra hiện tượng tách nước.
Bước 4: Cho hỗn hợp kem vào hộp đậy nắp kín hoặc bọc kín bằng nilon bọc thực phẩm. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 8 tiếng.
4. Bánh cheesecake việt quấtNguyên liệu:
bánh Oreo 18 cái
Bơ lạt 250g
Kem phô mai 225g
Đường bột 35g
Mứt việt quất: 80g
Tinh chất vani
Bước 1: Phần đế bánh: Lấy phần bánh Oreo và bỏ ruột, cho hết phần vỏ bánh vào máy xay thực phẩm rồi xay nhuyễn mịn. Cho vỏ bánh xay vào tô, thêm muối và bơ lạt đã đun chảy rồi trộn đều.
Bước 2: Cho hỗn hợp vào khuôn tròn 18cm, dùng vật nặng có đế bằng và ấn mạnh xuống cho bằng phẳng. Cho phần đế bánh vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng lại. Lúc này ta chuẩn bị phần cheesecake.
Bước 3: Cho kem phô mai, đường bột, mứt việt quất, tinh chất vani vào tô. Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp cho đến khi mịn mượt.
Bước 4: Cho heavy cream vào một cái tô khác. Đánh bông heavy cream rồi dùng kĩ thuật fold để trộn heavy cream cùng hỗn hợp kem phô mai việt quất. Sau khi trộn xong, cho tất cả vào khuôn đế bánh Oreo. Dùng muỗng hoặc vạt phết cho kem bằng phẳng trong khuôn. Đậy nắp khuôn và cho bánh vào tủ lạnh trong ít nhất 3 giờ hoặc tốt nhất là qua đêm.
Các Món Ăn Ngon Từ Nấm Linh Chi Có Lợi Cho Sức Khỏe
4g nấm linh chi thái lát
1 lít nước
Thịt lợn hoặc thịt gà: 500g
1 chút gạo nếp
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào nồi hầm đến khi các nguyên liệu nhừ nhuyễn, sền sệt thì bắc ra, ăn nóng
2. Canh nhân sâm, nấm linh chi, kỷ tử
500g thịt lợn nạc
10g long nhãn
3 chỉ cao ly sâm
4 quả táo đỏ
3 chỉ câu kỷ tử
4 chỉ nấm linh chi
Các nguyên liệu rửa sạch rồi cho vào nồi, thêm nước ngập mặt rồi ninh trong vòng 2-3 giờ, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi dùng nóng
Gà ác 1 con, mổ moi, làm sạch
15g nấm linh chi nghiền nhỏ
Nhồi nấm linh chi vào bụng gà, thêm gia vị rồi trưng cách thủy đến khi gà chín mềm là được
Rất thích hợp cho phụ nữ sau khi sinh, người già yếu, người mới ốm dậy.
4. Canh nấm linh chi thịt heo
100g thịt nạc băm nhỏ
100g nấm rơm
100g nấm linh chi
1 thìa cà phê hành tím băm
1 nhánh hành lá
2 thìa cafe hạt nêm
1/2 thìa cafe đường
1/3 thìa cafe tiêu
1 thìa dầu ăn
Ướp thịt băm với hạt nêm, hạt tiêu trong 5 phút cho ngấm
Nấm linh chi rửa sạch, chẻ đôi. Nấm linh chi rửa sạch, để ráo nước
Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm hành rồi đổ thịt vào xào
Lấy 1 nồi khác, cho vào 1 lít nước, cho thịt băm, nấm rơm vào nấu khoảng 3 phút, nêm gia vị vừa ăn, cho nấm linh chi và nấu thêm 1 phút, tắt bếp.
Múc canh ra bát, rắc hành lá cắt nhỏ vào, dùng nóng.
Cách làm: Nấm linh chi rửa sạch, thái lát, hành tây gọt vỏ thái lát, sườn rửa sạch, nấu cùng với nước vo gạo và nấm linh chi, nhãn quả, đun sôi, vặn nhỏ lửa. Đến khi thấy thịt mềm, nêm muối, gia vị, cho thêm hành tây vào, hành tây chín thì bắc ra, cho thêm rau thơm. Ăn nóng sẽ có hiệu quả tốt hơn.
6. Cháo nấm linh chi hạt sen
Nguyên liệu: hạt sen, nấm linh chi, gạo tẻ, rau thơm, ngò tiêu, gia vị
Cách làm: cho gạo, linh chi thái lát nhỏ, mỏng, cùng hạt sen vào ninh đến khi cháo nhừ cho các gia vị khác vào. Nêm nếm vừa ăn. Ăn nóng sẽ mang lại hiệu quả cao hơn.
7. Thịt bò xào nấm linh chi
Nguyên liệu: 150g thịt bò, 100g nấm linh chi đỏ, gia vị, tỏi, hành lá, nước tương
Cách làm:
Thịt bò thái lát, ướm gia vị
Nấm linh chi rửa sạch, thái thành lát vừa ăn
Phi thơm tỏi rồi cho thịt bò vào đảo qua tới khi thịt bò chuyển màu thì tắt bếp.
Nấm linh chi xào riêng rồi đổ ra đĩa
Xếp thịt bò đã chín lên trên
8. Gà hầm thuốc bắc, nấm linh chi
Nguyên liệu: 1 con gà nhỏ, làm sạch, mổ moi. 1 gói thuốc bắc. 1 tai nấm linh chi, gia vị đi kèm
Cách làm:
Cho tai nấm linh chi vào 500ml nước, nấu trong khoảng 30 phút rồi chắt lấy nước
Nhồi gói thuốc bắc vào bụng gà, rác gia vị đều lên khắp gà
Cho nước nấm linh chi vào nồi gà
Hầm cách thủy khoảng 2h là chín
Cách làm:
Cho nấm linh chi, hồng táo, cam thảo, chè khô vào một cốc khoảng 300 ml, dùng nước thật sôi để hãm khoảng 5-10 phút thì cho đường phèn vừa đủ.
Sau đó để nguội dùng dần, khi hết nước nấm linh chi thì cho tiếp nước sôi vào uống lần 2 và tiếp tục cho đến khi nhạt.
Uống nấm linh chi kiểu này mùi vị rất ngon, có thể dùng tiếp đãi khách.
Gợi Ý Món Ăn Từ Quả Việt Quất Bổ Dưỡng Cho Trẻ Mùa Hè
Theo nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học, quả việt quất được ví như túi dinh dưỡng mà thiên nhiên đem lại cho con người, đặc biệt cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ.
I. Công dụng của Việt Quất
Việt quất kích thích phát triển trí não ở trẻ nhỏ
Việt quất chứa đựng lượng lớn flavanoid. Đây là một hợp chất có vai trò rất lớn trong việc phát triển tư duy trẻ nhỏ, giúp tăng trí nhớ của các bé, tăng khả năng tập trung, đặc biệt là các bé trong độ tuổi tiểu học. Ngoài việt quất, hợp chất flavanoid cũng có trong các trái cây họ cam quýt mọng nước.
Việt quất cũng có chức năng duy trì hiệu quả hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch, chống táo bón và hoạt động đường ruột.
Trong quả việt quất chứa rất nhiều các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Những hợp chất quý giá này có tác dụng giảm cholesterol trong máu, giúp tăng cường trí nhớ cũng như tăng sự phát triển của các tế bào chống lại tế bào ung thư.
Trong việt quất cũng có chứa hàm lượng lớn chất anthocyamins có tác dụng tăng cường thị lực, giúp cho mắt sáng hơn và linh hoạt hơn. Ngoài ra hợp chất này cũng giúp phát triển trí não cũng như hỗ trợ đường tiết niệu.
Như có thể thấy trong thành phần của quả việt quất có chứa anthocyamidins – mà một hợp chất chống oxy hóa lành tính. Lượng anthocyanidins trong việt quất được cho là nhiều nhất trong tất cả rau củ và trái cây. Hợp chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, làm ức chế hoạt động của các gốc tự do, từ đó giảm nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư cũng như quá trình lão hóa.
Tương tự như tác dụng kích thích phát triển não ở trẻ nhỏ, việt quất có tác dụng to lớn trong việc tăng cường và cải thiện trí nhớ, nhất là đối với độ tuổi từ sau 30. Việt quất có tác dụng tích cực trong việc kích thích các tín hiệu thần kinh giúp não xử lý và chống lại tình trạng căng thẳng gây ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ.
Trong thành phần của quả việt quất có chứa nhiều polyphenols, acid ellagic và anthocyamins có tác dụng làm chậm lại quá trình oxy hóa và gây cản trở việc kết tiểu cầu gây viêm. Việt quất cũng giúp giảm lượng cholesterol trong máu, cải thiện sức khỏe hệ tim mạch.
II. Cách pha chế và chế biến các món ăn từ việt quất
– Cho ¼ quả việt quất vào cốc, cho thêm 1 thìa sữa.
– Cho hỗn hợp vào lò vi sóng bật chế độ đun nóng 30s
– Để hỗn hợp nguội rồi nghiền nguyễn cho trẻ ăn dặm.
– Các mẹ cũng có thể trộn hỗn hợp này với sữa chua và cho trẻ ăn.
Sinh tố việt quất cũng là một loại sinh tố vô cùng ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng. Các bạn có thể ép nhuyễn việt quất hoặc xay ra thành sinh tố uống hàng ngày cho trẻ.
Cũng có thể thay đổi hương vị tránh nhàm chán bằng việc kết hợp với các loại trái cây khác để làm sinh tố. Hương vị đặc trưng của việt quất là ngọt thanh nên rất dễ kết hợp với những loại hoa quả khác.
Việt quất đen ngoài cách ăn tươi ra còn có thể làm mứt, hay hoa quả nghiền đều ngon. Mẹ cũng có thể dùng mứt việt quất để làm kem hoặc bánh hấp cũng rất khoái khẩu cho bé trong những ngày hè nóng bức.
Danh Sách Các Món Ăn Ngày Tết Thanh Đạm, Ngon Miệng Và Có Lợi Cho Sức Khỏe
Hành trong Đông y gọi là “Thông bạch”, vị cay, nóng, có tác dụng thông dương khí đào thải uế khí, giải độc, làm lưu thông khí huyết, kinh lạc. Nó còn có tác dụng làm ấm tỳ vị và tiêu hóa chất mỡ. Có tác dụng làm giảm đau các khớp khi bị nhiễm lạnh. Cho nên các cụ xưa dạy: “Thịt mỡ đi đôi với dưa hành ” để ăn trong những ngày Tết là với cái lẽ đó. Khi lên men củ hành, những lợi khuẩn probiotic trong đó sẽ giúp phá vỡ cellulose khó tiêu hóa trong thực phẩm, cũng như một số loại đường tự nhiên. Ngoài giữ cho thực phẩm lên men ít có khả năng bị hư hỏng nó còn làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột của người ăn. Các chất chống oxy hóa chứa trong dưa hành có tác dụng chống lại các gốc tự do được hình thành tự nhiên ở cơ thể. Chúng thường là những hóa chất có thể làm tổn thương tế bào và dẫn đến các vấn đề về bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa cơ thể.
Nguyên liệu: Cách thực hiện:
Mấy ngày Tết, ai cũng trong tình trạng “ớn” đến tận cổ món gà luộc, thịt đông hay giò xào, chả quế… Trong khi đó, cảm giác thèm rau là khá phổ biến. Tuy nhiên, bạn đừng vội lo lắng bởi cảm giác “sợ” đồ ăn ngày Tết sẽ biến mất nếu bạn biết cách chế biến hợp lý và món lẩu rau sẽ là một gợi ý rất đáng quan tâm. Bạn cũng có thể bổ sung vào nồi lẩu này đậu phụ, nấm, ngô tươi… cho thêm phần hấp dẫn. Nếu trong tủ còn dư gói thịt bò thái sẵn để xào thì đây là lúc bạn “kết thúc” món đồ ăn này. Quá hợp lí phải không nào?
Nguyên liệu: Cách thực hiện:
Nước xương đun sôi, nêm gia vị vừa vặn
Cho cà chua thái lát vào đun cùng
Thả đậu phụ, nấm và ngô ngọt vào đun tiếp
Thả rau xanh các loại từng ít một, vừa ăn vừa thả rau đảm bảo rau vừa chín tới không bị nát, bị nồng.
Lợi Ích Sức Khỏe, Lưu Ý Và Món Ăn Từ Cây Rau Ngổ
1. Tác dụng của rau ngổ
Rau ngổ là loại rau thơm được sử dụng phổ biến ở Việt Nam, không được sử dụng trong các món ăn mà nó còn có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh, cụ thể:
1.1. Hỗ trợ điều trị bệnh gout và viêm khớpTheo Y học cổ truyền, rau ngổ có vị cay, tính mát, mùi thơm đặc trưng và không độc. Nó có tác dụng lợi tiểu do đó giúp thải trừ acid uric dư thừa ra ngoài và giảm các triệu chứng bệnh gout hoặc phòng ngừa bệnh gout cũng như viêm khớp xảy ra.
Theo Y học hiện đại, Ngoài thành phần có trong rau ngổ như vitamin C, A và caroten, rau ngổ có tác dụng chống viêm kháng khuẩn rất tốt bởi 2 hợp chất là coumarin và flavonoid.
Nhờ vậy, bệnh viêm khớp hay bệnh gout cấp và mạn tính đều thuyên giảm khi sử dụng rau ngổ.
1.2. Thải độc và tăng sức đề khángTác dụng này là do trong rau ngổ có chứa các vitamin B, C, khoáng chất, protid,… Đồng thời, tác dụng lợi tiểu của loại rau này cũng giúp cơ thể đào thải được các chất độc có hại ra ngoài.
Nhờ tác dụng thải độc này mà rau ngổ có tác dụng trong cải thiện làn da như loại bỏ mụn bọc, mụn cám đồng thời nó cũng giúp đầu óc luôn được sảng khoái, minh mẫn.
1.3. Hỗ trợ điều trị bệnh đường tiết niệuĐối với những người bệnh mắc các chứng bệnh như viêm đường tiết niệu, tiểu rắt, phì đại tiền liệt tuyến, đau tức bụng dưới,… rau ngổ sẽ là vị thuốc hữu ích cho người bệnh.
1.4. Hỗ trợ chữa bệnh sỏi thậnRau ngổ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh sỏi thận nhờ tác dụng lợi tiểu, giảm co thắt cơ trơn, giãn mạch máu, tăng lọc ở cầu thận; do đó làm tăng lượng nước tiểu được thải trừ qua thận và tạo điều kiện đưa sỏi nhỏ ra ngoài.
1.5. Ngăn ngừa bệnh ung thưQua một số nghiên cứu cho thấy, một số chất trong rau ngổ như nevadensin có khả năng chống lại các tế bào ung thư, kháng viêm, tiêu khối u,…
Ngoài ra, rau ngổ còn được sử dụng trong các bài thuốc
2. Những điều bạn nên biết về cây rau ngổ 2.1. Sự thật thú vị về rau ngổ
Rau ngổ được gọi với nhiều tên khác nhau như ngổ thơm, ngổ om, mò om hoặc cây rau ngổ điếc.
Miền bắc gọi là ngò ôm hay ngò om. Các tỉnh miền Nam gọi là rau om hay rau ôm. Tại các tỉnh miền trung, loại rau này được gọi là ngổ hương.
Rau ngổ có tên khoa học là Limnophila aromatica., thuộc họ Mã đề.
Cây rau ngổ thuộc loại thân thảo, mọc bò, thân rỗng, giòn dài khoảng 20 – 30cm. Thân cây có nhiều lông và có mùi rất thơm.
Lá mọc đối hoặc mọc vòng, mặt nhẵn, không cuống, hơi ôm thân. Phần thân lá nhỏ và mép lá có răng cưa.
Hoa đơn độc, mọc ở nách lá và gần như không có cuống.
Quả nang nhẵn, có bướu và nếp nhăn dọc theo quả. Hạt nhẵn hình trụ có màu đen nhạt và có vân mạng.
2.2. Rau ngổ gồm những loại nào?Rau ngổ có hai loại, một đặc điểm khác nhau giữa hai loại này đó là phần lá của rau, cụ thể:
Bên cạnh đó, bạn cũng cần chú ý phân biệt rau ngổ với cây ngổ trâu do chúng có nhiều điểm tương đồng.
Rau ngổ trâu thường mọc hoang, sống nổi trên mặt nước hoặc phát triển trong các vùng nước ngập. Nó có màu xanh đậm và lớn hơn rất nhiều so với cây rau ngổ. Đặc biệt nó có mùi hôi và thường được thu hái về làm thức ăn cho gia súc.
2.3. Thành phần dinh dưỡng trong rau ngổRau ngổ có chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe, trong đó, nó chứa phần lớn là nước (trên 90%) còn lại là protein, chất xơ, tro, chất khoáng vi lượng và vitamin như B, C,…
Đặc biệt, nó có chứa các thành phần có dược lực như tinh dầu, chủ yếu là limonene, aldehyd perilla, monoterpenoid ceton và cis-4-caranone. Ngoài ra còn có nhóm chất coumarin và flavonoid có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn.
3. Tác dụng không mong muốn của rau ngổMột số tác dụng bất lợi của rau ngổ có thể xảy ra ở những người có cơ địa dễ dị ứng với các triệu chứng như:
Da bị kích ứng, sưng đỏ, nổi mề đay, mẩn ngứa
Sưng môi, lưỡi, họng
Khó thở,…
4. Một số chú ý khi dùng rau ngổ mà bạn nên biếtĐể tránh các tác dụng không muốn cho cơ thể mà rau ngổ gây ra, bạn nên lưu ý một số điều sau đây:
Phụ nữ mang thai không nên ăn nhiều rau ngổ vì tác dụng giãn cơ phủ tạng có thể gây sảy thai.
Không nên kết hợp rau ngổ với các thực phẩm như hải sản, cam, quýt.
Rau ngổ khi kết hợp với các loại quả như mãng cầu xiêm, trái lựu, hồng chín sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Rau ngổ là loại rau thơm thường được sử dụng dưới dạng tươi, tuy nhiên thân cây có nhiều lông nên khó rửa sạch hết các vi khuẩn nên cần phải rửa thật sạch trước khi sử dụng hoặc ngâm với nước muối.
5. Món ngon từ rau ngổMặc dù rau ngổ chỉ là một loại rau thơm nhưng phải có nó thì những món ăn này mới chuẩn vị như lượn um rau ngổ, rau ngổ xào thịt bò, rau ngổ nấu canh cá,…
5.1. Lươn um rau ngổNguyên liệu: 500g lươn, 1 bó rau ngổ, nước cốt dừa, bột nghệ vàng, lạc rang hành và gia vị
Cách làm lươn um rau ngổ như sau:
Bước 1: Sơ chế lươn
Do lươn có nhiều nhớt, bạn nên nhúng lươn qua tro bếp hoặc nước muối pha giấm.
Sau đó, bỏ đầu và ruột rồi rửa sạch để ráo nước. Có thể cắt khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay, khứa nhẹ phần thân lươn để dễ ngấm gia vị.
Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu phụ
Rau ngổ rửa sạch, giữ lại cọng không cần thái nhỏ.
Dùng một chiếc nồi đất, xếp một lớp rau ngổ ở dưới đáy, rồi thêm nước cốt dừa, bột nghệ, hành cho sâm sấp mặt và nêm nếm gia vị vừa ăn.
Ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho thịt lươn thấm gia vị trước khi đem um.
Bước 3: Um lươn
Đem nồi đất um trong khoảng 20 phút cho lươn chín.
Trong quá trình đun, không nên mở vung và đảo nguyên liệu.
Lươn chín bắc xuống, thêm rau thơm và lạc rang đã giã nhỏ lên trên.
Bước 4: Chuẩn bị nước chấm
Món ăn sẽ thiếu đi hương vị đặc trưng nếu không có loại nước chấm đặc biệt này. Đó là nước chấm làm từ nước cốt dừa và tương hạt.
Tương hạt được nghiền nhuyễn trộn chung với sả, ớt bằm.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn, thêm nước cốt dừa và nêm nếm đường, muối cho vừa ăn.
Món ăn mang đậm chất miền Tây sẽ khiến bạn ăn một lần mà nhớ mãi không thôi với vị thơm ngọt của lươn đồng, mùi thơm mát của rau ngổ, vị thanh của nghệ và vị bùi bùi của nước cốt dừa.
5.2. Thịt bò xào rau ngổNguyên liệu: 300g thịt bò, 1 bó rau ngổ, hành tím, hành lá và tỏi.
Cách làm thịt bò xào rau ngổ như sau:
Bước 1: Rau ngổ đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, thái miếng và ướp gia vị khoảng 15 phút.
Bước 2: Đun nóng dầu trên chảo, thêm thịt bò vào đảo nhanh.
Bước 3: Khi gần chín thịt bò thì thêm rau ngổ vào xào chín, nêm nếm gia vị vừa ăn.
Đây là món ăn mà người bệnh viêm khớp hay bệnh gout rất ưa thích, nói không chỉ là món ăn ngon mà bổ dưỡng cho người người bệnh.
Cách Làm Món Rau Đắng Xào Tỏi Ăn Ngon Lại Có Lợi Cho Sức Khỏe
Rau đắng rất unique cho sức mạnh, bởi thế chính vì vậy bạn hãy học nhữngh chế biến món rau củ xào hấp dẫn, thơm and ngon này cho bữa cơm mái ấm GĐ thêm tròn vị nhé.
Rau đắng xào tỏi chính là các món ăn dân gian, rất thân mật và gần gũi and thân cận của cư dân Nam Bộ, không riêng gì mùi thơm đậm của tỏi mà vị đăng đắng của rau củ cũng tạo thành tương đối nhiều bạn ưu thích. Rau đắng rất unique cho sức mạnh, bởi thế chính vì vậy bạn hãy học nhữngh chế biến món rau củ xào hấp dẫn, thơm and ngon này cho bữa cơm mái ấm GĐ thêm tròn vị nhé.
Rau đắng xào tỏi chính là các món ăn tốt cho sức mạnh được cư dân Nam Bộ rất ưu thích. Hình ảnh: Internet
1. Hướng dẫn nhữngh tạo thành sựu đắng xào tỏi
Nguyên vật liệu
Rau đắng biển: 300g Tỏi: 1 củ Gia vị: 3 thìa các gia vị bột canh dầu chiên, 1 thìa coffe hạt nêm agi ngon, 2 thìa coffe muối hạt, ½ thìa coffe các gia vị bột ngọt
Cách chế biến
Bước 1
Rau đắng khi mua về, bạn nhặt sạch, mang theo rửa qua cùng theo với nước 2-3 lần cho hết bụi bờ rồi cho ando chậu ngâm cùng theo với nước muối hạt loãng khoảng tầm 10 phút thì bỏ ra rổ, tạo thành hết nước. Tỏi bóc lột vỏ ngoài, làm cho dập and băm ốm tuổi.
Bước 2
Bạn sẵn sàng một nồi nước, bỏ trên phòng bếp hâm nóng, cho rau củ đắng ando chần sơ cho rau củ xẹp xuống bớt chứ không luộc cho chín, đổ qua rổ cho hết nước rồi tráng qua nước lạnh. Làm như thế khi xào rau củ mới dễ thấm các gia vị, đồng thời giữ tạo thành sự màu xanh lè, không xẩy ra đen.
Bước 3
Bạn rửa để cho sạch chảo, bỏ trên phòng bếp, bỏ dầu chiên ando tạo thành nóng. Tiếp đến, bạn cho tỏi ando phi thơm, đến kho tỏi hơi andng and có hương vị thơm, đổ rau củ đắng ando xào, chăm chú khuấy đều tay trên lửa lớn. Cho thêm các gia vị, hạt nêm agi ngon, muối hạt, các gia vị bột ngọt cho vừa ăn, khi rau củ chín nêm nếm lại cho vừa với hương vị rồi tắt phòng bếp, nhấc chảo xuống.
Bước 4
Múc các món ăn ra tô, chiêm ngưỡng and hưởng thụ lúc còn hơi ấm and ăn kèm cơm trắng rất ngon, rất có thể kèm thêm món cá kho nghệ hay thịt kho trứng, bữa cơm sẽ khá chi là hấp dẫn, đậm vị.
2. Công dụng của rau củ đắng trong nguyên liệu
Rau đắng chứa được tương đối nhiều chất xơ and phong phú chủng loại dinh dưỡng khác nên rất unique cho thực đơn ăn giảm ốm xíuo, ngăn chặn rối loạn mỡ máu, tương xứng với mọi đối tượng bạn hạt tiêu dùng bạn hạt tiêu dùng đang bận bịu bệnh khó chữa như tăng huyết áp, đái tháo đường kính trắng.
Rau đắng trong bữa cơm thường thường dùng cả phần lá and thân, ăn rau củ tươi chung với mọi các món ăn khác như cháo nóng rất unique cho sức mạnh, nhất là ăn rau củ đắng với cháo cá quả hay cá kèo rất được cư dân Nam Bộ ưu thích.
Nếu ngại bởi vị đăng đắng của rau củ thì cục bộ hàng loạt họ cũng tương đối có thể rất có thể tạo thành Theo đẳng cấp và sang trọng và hoành tráng luộc cho chín ăn chung với cá kho hoặc thịt kho, tương, chao. Hay khi nầm thành canh, nấu lẩu thì vị đăng đắng của rau củ cũng giảm bớt phần nào.
Lưu ý khi dùng rau củ đắng
Những thiếu phụ đang mang thai nên thận trọng khi dùng vì đã có được một số trong những những ghi nhận thí điểm trên chuột. Các chất có trong rau củ đắng có tính năng gây co bóp tử cung, tăng thời khắc đông máu, làm tăng tiềm ẩn mối nguy tiềm ẩn cây sảy thai, xuất huyết.
Ăn nhiều rau củ đắng trong 1 bữa cơm rất có thể tốt cho cục bộ hàng loạt những bạn bị hay đi dọn dẹp và sắp xếp tuy nhiên khi đối chiếu với bạn bình thường hoặc bạn đang có mặt hệ hạt tiêu hóa chưa được khỏe sẽ gây nên nên yếu tố hoàn cảnh hạt tiêu lỏng.
Một số chị em dùng phong phú chủng loại nguyên liệu có vị đăng đắng như rau củ đắng, Mướp đắng sắc nước uống hoặc thường dùng trong bữa cơm hàng ngàđồng nhất như một biện pháp ăn kiêng để giảm ốm xíuo. Việc làm này đúng tuy nhiên vẫn chưa đủ, có khi dẫn tới những tính năng ngược lại tạo thành cục bộ hàng loạt những bạn có cảm hứng bi đát nôn, đầy tức bụng, rối loạn hạt tiêu hóa. Do đó, nếu như bạn ước muốn giảm phẳng phiu phong phú chủng loại nguyên liệu có đặc điểm đắng thì nên cần biến tấu thực đơn ăn hợp lí với mọi các món ăn khác để thỏa mãn thị hiếu nhu cầu không không được đầy dinh dưỡng dinh dưỡng cho thể chất.
Trên đây chính là gợi nhắc món rau củ đắng xào tỏi cho bữa cơm mái ấm GĐ, không riêng gì làm tăng hương vị mà còn rất unique cho sức mạnh khỏe của mọi bạn ở nhà. Rau đắng khá kén bạn ăn do vị đăng đắng đánh dấu trên thân and lá khá “đậm chất”. Tuy nhiên, khi đã quen vị những những bạn sẽ cảm nhận được đằng sau vị đăng đắng ấy là vị tkhô cứng mát rất khác biệt.
Cập nhật thông tin chi tiết về Gợi Ý Một Số Món Ăn Ngon Miệng Làm Từ Việt Quất Có Lợi Cho Sức Khỏe trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!