Bạn đang xem bài viết Hấp Dẫn Măng Sặt Văn Bàn được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Văn Bàn, huyện vùng cao của tỉnh Lào Cai, có độ tán rừng che phủ cao (gần 60% diện tích tự nhiên). Trong đó đáng kể nhất là rừng cây có măng như: Vầu, nứa, tre, mai, sặt, hóp…Trong khuôn khổ bài viết này chỉ xin kể với các bạn về cây măng sặt ở Văn Bàn. Cây măng sặt mọc thành rừng như cây vầu, nhiều nhất ở xã Hòa Mạc, Làng Giàng, do các hộ gia đình khoanh nuôi bảo vệ. Rừng sặt mọc tự nhiên và một số hộ trồng đã thành vườn rừng, cây nhỏ bằng ngón tay, ngón chân cái, cao từ hai đến bốn mét. Thân cây sặt dùng để làm hàng rào hay làm cần câu cá. Măng sặt mọc từ tháng giêng đến đầu tháng tư âm lịch. Măng đầu mùa có vị ngọt, cuối mùa có vị ngăm ngăm đắng. Măng hái về, bóc vỏ có thể sào, luộc, xôi, ninh với xương, chân giò lợn làm canh, hay để nguyên vỏ vùi tro nướng bóc ra rất thơm, tùy theo khẩu vị của bạn mà chọn các cách làm trên cho phù hợp. Măng xôi hay luộc chấm với ” Thố Nâu” ( Một loại mắm dân tộc vùng cao). ” Thố Nâu” nướng đặt trên than đỏ cho vàng, dậy mùi thơm đem giá cho nhuyễn đều với muối hay súp, thêm hạt dổi, vắt chanh đủ độ chua, quấy đều cho sền sệt. Bạn hãy nhón măng sặt chấm với ” Thố Nâu” từ từ nhai nhấp chén rượu, bạn sẽ cảm thấy lâng lâng, man mác như nghe thấy hương vị núi rừng, như tiếp thêm sức xuân. Sau này dù đi đâu về đâu bạn sẽ nhớ mãi bữa cơm có măng sặt ở vùng cao Văn Bàn. Có mấy anh đi bộ đội thời chống Mỹ, sau giải phóng miền Nam xây dựng gia đình ở trong đó cho đến nay, gần mấy chục năm về thăm quê tìm bằng được món ăn măng sặt. Khi trở lại trong Nam không quên mang theo măng sặt làm quà.
Rất nhiều người trong tỉnh và các tỉnh bạn đã đến hoặc nhờ người mua măng sặt để thưởng thức, làm quà cho bạn bè, người thân. Bởi thế măng sặt Văn Bàn ngày nay đã trở thành món ăn đặc sản, trở thành hàng hóa đi khắp các tỉnh, thành phố trong cả nước.
chúng tôi
Món Đặc Sản Măng Sặt Nghĩa Lộ Ở Yên Bái
Gần đây, một số nhà hàng miền xuôi biết tiếng măng sặt Nghĩa Lộ cũng cho xe lên gom măng sặt chở về xuôi, chế biến thành nhiều món ăn ngon làm hài lòng thực khách. Cơn mưa cuối xuân ào ạt tưới tắm cho cây cối, ruộng đồng. Rừng sặt (cây thuộc loại tre, thân nhỏ rất thẳng) Nghĩa Lộ, Yên Bái, như bừng tỉnh sau một giấc ngủ dài: tươi tắn và sung sức. Đất rừng trở nên ẩm mềm và xốp. Chỉ vài ngày sau, măng sặt đồng loạt bật dậy tua tủa. Măng sặt Nghĩa Lộ đã vào mùa.
Măng sặt chỉ to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm và ngọt, rất dễ chế biến, ăn không biết chán.
– Măng ninh sườn: Măng bóc vỏ rồi đập dập, ninh với sườn lợn, cà chua và tỏi, thêm một chút hành, mùi thì bao giờ măng cũng hết trước sườn, bữa sau lại mua măng thả vào ninh tiếp, lạ thay măng vẫn cứ “chạy” hơn sườn.
– Măng xào: Măng bóc rồi thái vát mỏng, xào với lòng gà, lòng vịt hoặc thịt bò. Xen với vài lát cà rốt và ớt tươi, mâm cơm đã có đĩa xào đẹp mắt và ngon miệng.
– Măng luộc: Đó là khi măng đã rộ, bạn có thể chuẩn bị một bát mắm tôm, chanh ớt để chấm măng sặt luộc. Nhìn măng trắng nõn, mập mạp xếp trên đĩa, ta chỉ muốn ăn thỏa thích.
– Măng nướng: Măng sặt nướng trên bếp lửa ngọt thơm lạ kỳ, nướng đến đâu, bóc vỏ cháy sém, ăn nóng với mắm tôm ớt rất thú vị.
– Măng rán: Măng sặt luộc chín, đen rán vàng rồi om với thịt vịt và tỏi, ăn nóng với hạt tiêu, hành, mùi rất lạ miệng.
– Măng cay: Măng sặt chẻ nhỏ, ngâm với dấm ớt, ớt phải nhiều và cay, đóng lọ ăn dần cũng rất đưa cơm và ngon miệng.
Gần đây, một số nhà hàng miền xuôi biết tiếng măng sặt Nghĩa Lộ cũng cho xe lên gom măng sặt chở về xuôi, chế biến thành nhiều món ăn ngon làm hài lòng thực khách.
Cùng Danh Mục:
Bún Măng Chay Siêu Hấp Dẫn
Bún măng chay được nấu từ các loại rau củ và gia vị thanh đạm sẽ mang đến cho bạn món ăn hấp dẫn không thua kém gì các món bún măng mặn. Nước dùng thanh ngọt được hầm từ các loại rau củ cùng một chút vị giòn thơm của măng sẽ khiến bạn không thể chối từ.
Nguyên liệu nấu Bún Măng Chay
-2 củ cải trắng
-2 củ cải muối
-1 củ sắn to
-3 miếng đậu hũ tươi
-500g măng khô hoặc tươi
-200g nấm đông cô hoặc nấm rơm
-1 cây boa rô cắt mỏng
-1 cây mì căn
-Bún tươi
-Gừng, chanh, ớt
-Gia vị: dầu oliu, dầu thực vật, hạt nêm chay, nước mắm chay
Cách thực hiện món Bún Măng Chay
Bước 1: (Sơ chế nguyên liệu)
Đậu hũ cắt thành từng miếng nhỏ, khoảng 3x2x1cm, chiên với dầu thực vật thật nóng, cho đến khi vàng, vớt ra, để ráo dầu.
Nấm đông cô hoặc nấm rơm ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút rửa sạch, cắt miếng.
Mì căn thái miếng vừa ăn, ướp đường, nước mắm, hạt nêm chay trong 1h cho thấm.
Măng khô ngâm nước ấm một đêm, xả sạch. (Nếu sử dụng măng tươi loại vàng, bạn nên luộc khoảng 20 phút rồi vớt ra rửa bằng nước lạnh, sau đó lại đem luộc lần thứ hai cho đến khi mềm, rửa sạch vắt khô nước, chọn những phần non cắt thành miếng vừa ăn.)
Bước 2: Đun nóng chảo với 1 muỗng dầu oliu cho boa rô vào phi thơm, sau đó cho mì căn, đậu hũ, nấm đông cô vào nêm nếm gia vị cho vừa ăn và đảo đều cho thấm.
Bước 3: Bắc chảo khác lên bếp, đun nóng dầu, cho măng vào xào sơ qua.
Bước 4: Đổ nước vào nồi, cho củ sắn cùng củ cải trắng, củ cải muối cắt lát vào ninh. Khi nước sôi, bạn cho thêm vào vài lát gừng đun sôi rồi cho măng đã xào vào hầm cho vừa mềm. Tiếp đến, cho đậu hũ, mì căn và nấm vào, đợi sôi lại và nêm nếm nước lèo cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
Bước 5: Khi ăn, cho bún vào tô, múc nước lèo có măng, nấm, đậu hũ, rắc tiêu, ngò, rau răm lên trên và dùng kèm với nước mắm gừng chay.
Bún măng chay siêu hấp dẫn Theo Hướng nghiệp Á Âu
Mua Vách Ngăn Bàn Làm Việc Cho Văn Phòng Công Ty Kiến Trúc
Cập nhật vào 19/06
Vách ngăn VNK16Mua vách ngăn bàn làm việc VNK16 sẽ khiến không gian văn phòng trở nên thông thoáng và đồng bộ hơn. Đối với các công ty muốn nhận diện thương hiệu thì có thể xem xét lựa chọn màu vách ngăn trùng với logo, màu thương hiệu.
Chất liệu kính cường lực giúp vách ngăn VNK16 mang vẻ đẹp hiện đại, trẻ trung. Kính cường lực dày, người dùng có thể lựa chọn độ dày 6, 8, 10, 12 ly, cấu tạo từ 2 lớp kính ghép sát với nhau. Như vậy 2 lớp kính trợ lực cho nhau, giúp nó chịu lực tốt hơn.
Cùng với đó, cấu tạo 2 lớp cũng giúp đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Nếu không may kinh bị vỡ, các vết nứt lớn dần tạo thành các miếng kính lớn và đổ xuống, nó không vỡ vụn và bắn ra ngoài như các loại kính thông thường khác. Vì vậy, người dùng không bị bắn vụn kính vào người gây nguy hiểm, đồng thời dễ dàng lau dọn, không bỏ sót vụn kính nhỏ.
Các mặt kính được sơn màu thủ công, không nhìn xuyên qua được nên giữ được sự riêng tư nhất định cho mọi người. Thiết kế vách lửng nên các nhân viên ngồi hai bên làm làm việc vẫn nhìn thấy mặt nhau và trao đổi công việc dễ dàng, không cản trở khi làm việc theo nhóm.
Về thiết kế, VNK16 là vách ngăn mặt bàn lửng nhỏ gọn, mỏng, các đầu vách được bo tròn để đảm bảo an toàn cho nhân viên khi ngồi làm việc. Nó thường được kết hợp với các cụm bàn làm việc để tạo không gian văn phòng chuyên nghiệp, hiện đại. Bố trí các vách ngăn VNK16 ở giữa, phân chia khu vực rõ ràng của mỗi nhân viên.
Vách ngăn VNNK22VNNK22 cũng là gợi ý cho các doanh nghiệp Kiến trúc khi có nhu cầu mua vách ngăn bàn làm việc.
Kết cấu vách ngăn VNNK22 gồm 3 phần phân định rõ ràng, phần chân vách ngăn sát đất bên dưới bằng nỉ, phần giữa từ mặt bàn lên đến ngang cằm cũng bằng nỉ nhưng khác màu, phần trên cùng là vách ngăn kính trong suốt, có thể nhìn 2 chiều. Các phần được liên kết với nhau bằng khung nhôm và gắn với bàn làm việc bởi các ke nối chuyên dụng.
Phần kính trong suốt giống như những ô cửa kính nhỏ, có thể nhìn qua nên mọi người có thể nhìn thấy nhau, nói chuyện với nhau thoải mái mà không gặp bất kỳ trở ngại nào. Phần ở giữa màu sáng nhất, là sự chấm phá màu sắc độc đáo. Phần bên dưới có tác dụng giống như yếm bàn sát đất mang lại sự thoải mái cho người ngồi.
Ngoài ra, mẫu vách ngăn này có thêm phần thanh ngang giống như một giá đỡ nhỏ nối từ vị trí giữa phần trên cùng và phần vách giữa với nhau, như giá để đồ dùng cá nhân của mỗi nhân viên.
VNNK22 sẽ phù hợp với những kiểu bàn làm việc uốn cong hình chữ L. Khi đó, vách ngăn sẽ tạo ra một khu vực nhỏ riêng có diện tích bàn làm việc đủ rộng rãi, người ngồi có thể xoay hai bên, không chỉ một chiều như bàn làm việc hình chữ nhật đơn giản. Mẫu bàn này phù hợp khi đi kèm ghế xoay văn phòng.
Vách ngăn VNK05Vách ngăn VNK05 được sử dụng cho bàn làm việc dành cho 6 người ngồi. Nó phần chia mặt bàn thành 2 nửa, định rõ diện tích mặt bàn của 2 người ngồi đối diện nhau. Mỗi người có thể biến nó thành giá treo ảnh, giá treo bút hay trang trí khác theo sở thích.
Với thiết kế hình chữ nhật, các cạnh bo tròn khá đơn giản, VNK05 dễ dàng kết hợp với nhiều kiểu dáng bàn khác nhau. Bề mặt vách ngăn phẳng, không có họa tiết trang trí thay vào đó là các đường sọc dọc xếp song song với nhau tạo điểm nhấn đặc biệt.
Màu sắc sản phẩm là màu trung tính nên dễ phối, không bị lệch tông, lạc quẻ so với bàn làm việc. Ngoài ra, nếu muốn, khách hàng có thể yêu cầu màu sắc khác phù hợp hơn theo đúng ý đồ thiết kế văn phòng.
Mời bạn tìm hiểu thêm: Vách ngăn bàn làm việc cho văn phòng công ty Tài Chính
Các mẫu vách ngăn bàn làm việc kiểu dáng đẹp và thanh lịch trên được sản xuất và phân phối bởi chúng tôi Nếu có nhu cầu mua vách ngăn bàn làm việc trên thì khách hàng vui lòng liên hệ về:
Đại lý chính thức Nội thất Hòa Phát
Địa chỉ: Số 46, Đường Linh Đàm, Khu đô thị Bắc Linh Đàm, Hoàng Mai, Hà Nội.
Hotline: 0915 256 266 – 0967 276 668 – 0981 503 868
Website: noithathoaphat.pro
Email: noithatduckhang@gmail.com
Món Chay Ngon Lạ Miệng, Hấp Dẫn Từ Măng.
Măng xào
500g măng tươi loại được chế biến sẵn
5 nhánh boa rô
3 quả ớt cay
Gia vị chay : hạt tiêu , muối, dầu ăn
Thực hiệnMăng mua về bạn cho vào đun sôi 3 – 5 phút cùng chút muối cho măng đỡ đắng và khử độc.
Boa rô bạn thái nhỏ tách riêng phần trắng và xanh ra. Ớt cay loại bỏ cuống su đó thái vát mỏng 0,2cm(Nếu không được ăn cay nhiều bạn có thể loại bỏ hạt).
Cho chảo nên bếp và thêm một chút dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho boa rô phần trắng vào phi thơm tiếp đến cho măng vào xào chung, nêm gia vị cho vừa miệng rồi đun chín sau đó tắt bếp.
Nguyên liệu
1/2 cup măng tươi xắt sợi
2 bìa đậu phụ, gói vào khăn giấy cho thấm hết nước
1 3/4 cup nước
30g nấm đông cô xắt lát
4 cup nước dùng
1/4 cup giấm gạo
2 tbsp nước tương
1tbsp gừng tươi xắt nhỏ
2 tsp đường
3/4 tsp tiêu trắng xay
1 tép tỏi băm
1/2 tbsp bột bắp
1/2 cup hành lá hoặc hành boaro xắt chéo
Xắt đậu phụ thành miếng vuông chừng 1 inch
Đun sôi 1 1/2 cup nước, tắt lửa. Cho nấm vào và để yên 30p. Cho nước dùng vào cùng với 6 nguyên liệu kế tiếp ( đến tỏi ), đun sôi lại. Để liu riu 1op và thỉnh thoảng khuấy đều.
Hoà 1/4 cup nước với bột bắp, cho vào nồi khuấy cùng với đậu phụ và măng tre. Nấu tới khi súp sánh lại. Khuấy đều, dọn ra và rắc hành lên. Là bạn đã có đươc 1 tô soup hấp dẫn.
Măng kho lá lốt Nguyên liệu
Măng tươi, lá lốt
Dầu ăn, boa rô
Mì chính, ớt bột, nước tương, bột nêm
Thực hiệnMăng tươi luộc chín ngâm qua nước lạnh rồi cắt lát vắt khô.
Lá lốt rửa sạch cắt nhỏ
Cho măng vào thố nêm gia vị: bột nêm, mì chính, ớt bột, nước tương rồi trộn đều lên.
Cho dầu vào chảo phi thơm kiệu rồi cho măng vào xào.
Sau cho nước sấp mặt măng. Để lửa nhỏ hầm một chút và thấy nước síp xuống một chút thì nêm nếm vừa khẩu vị, thử măng chín cho lá lốt vào trộn đều và rắc tiêu tắt bếp.
Món Măng kho nấm đậu Nguyên liệu
Măng tươi, nấm
2 bìa đậu hũ
Dầu ăn, kiệu
Bột nêm, mì chính, nước tương, ớt bột
Thực hiệnMăng tươi luộc chín ngâm qua nước lạnh rồi cắt lát vắt khô.
Nấm cắt đuôi ngâm muối rửa sạch.
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
Cho măng nấm vào thố nêm gia vị: bột nêm, mì chính, ớt bột, nước tương rồi trộn đều lên.
Cho dầu vào chảo phi thơm kiệu rồi cho măng và nấm vào xào.
Sau đó cho nước sấp mặt măng. Đun sôi 3 phút thì cho thêm đậu phụ cắt miếng vào. Để lửa nhỏ hầm một chút và thấy nước síp xuống một chút thì nêm nếm vừa khẩu vị, thử măng chín cho lá kiệu vào trộn đều và rắc tiêu.
Món Măng bún trộn chay Nguyên liệu Thực hiệnMăng xé sợi luộc 3 phút rồi vớt ra xả lại nước sạch, vắt khô
Nấm mèo, nấm hương ngâm nở rửa sạch
Đậu hủ cắt lát chiên vàng
Xà lách rửa sạch
Cho một muỗng canh dầu ăn vô chảo phi thơm hành tím cho nấm mèo, nấm hương, măng vô xào với chút muối, nước tương, bột ngọt. Xào cho măng thấm gia vị, cho thêm một muỗng canh mè rang vào trộn đều
Bày bún, xà lách, đậu hũ chiên, măng xào ra tô, cho đậu phộng rang lên. Dọn kèm chén nước tương. Chan nước tương trộn lên rồi ăn thôi.
Món Măng củ ngâm giấm ớt
Măng củ
Tỏi, ớt, dấm, đường, muối hoặc nước mắm
Quả móc mật (nếu có)
Măng tre tươi chọn loại củ ngắn, mập, không có lá vàng, đừng chọn loại dài ngoằng, ít thịt, ruột rỗng mà ăn không ngon.
Bạn sơ chế măng bằng cách bóc vỏ, bỏ hết lớp áo có lông măng, chỉ lấy phần thịt trắng tinh. Rửa sạch măng, thái lát mỏng, đem ngâm luôn vào chậu nước.
Đun nước sôi, tráng sạch tất cả các hũ và dụng cụ ngâm măng để khử trùng, phơi khô ráo .
Cho măng vào nồi, đặt lên bếp luộc qua cùng 1 nhúm muối để khử bớt vị hăng và nhựa măng, việc này còn giúp măng đậm đà hơn.
Nước sôi đổ ra rổ chờ ráo nước. Thỉnh thoảng bạn đảo lật lên để măng nguội và khô.
Pha hỗn hợp dấm măng theo tỉ lệ: 2 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm, 3 thìa nước lọc. Đun sôi hỗn hợp, chờ nguội rồi đổ măng vào ngâm. (Lưu ý: Dấm và nước phụ thuộc vào lượng măng, chứ k phụ thuộc vào tỉ lệ muối và đường.)
Trong thời gian chờ đợi, bạn bóc và thái sẵn tỏi ớt thành từng lát mỏng.
Đợi các nguyên liệu trên khô ráo và nguội, trộn đều tất cả vào 1 chậu to, sau đó đổ vào hũ và ngâm.
Để măng ngâm tầm 4-5 hôm là có thể ăn được. Với món này, bạn có thể ăn cùng mắm ớt với đĩa rau muống xào, bát nước canh sấu rất đưa cơm.
Món Măng kho xì dầu Nguyên liệu:
1-2 cây măng tươi
Xì dầu
Đường
Dầu mè
3 củ tỏi (1 củ bằm nhuyễn, 2 củ để nguyên tép, ép dập)
Vài lá mùi tàu và tía tô
Thực hiệnMăng tươi bạn lột hết lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt bỏ phần gốc già rồi đem cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Luộc sơ măng trong nước muối loãng trong 1 – 2 phút sau đó trút ra rổ thưa cho ráo nước. Bước này vừa giúp loại bớt vị hăng, đắng của măng, đồng thời giúp măng giữ độ giòn khi chế biến.
Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi đập dập vào và phi thơm với lửa to. Sau đó trút măng vào và đảo đều. Cho xì dầu và 1 bát nước nước lọc vào, chờ khi hỗn hợp sôi thì đảo đều rồi đậy nắp và vặn nhỏ lửa.
Khi nước cạn bớt, thêm tỏi đã bằm nhuyễn vào, nêm muối cho vừa ăn, tiếp tục đảo cho đến khi nước măng cạn hoàn toàn.
Rưới dầu mè lên trên mặt, đảo lại lần nữa rồi bạn tắt bếp.
Múc món măng kho xì dầu ra bát, cho mùi tàu và tía tô thái nhỏ lên trên mặt cho hấp dẫn.
Món Đậu hũ om măng
300g măng vàng
1 muỗng cà phê ớt băm
2 miếng đậu hũ chiên
1 muỗng cà phê hành boa-rô băm
2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu ăn
Hành lá
1 muỗng cà phê nước nghệ tươi
Thực hiệnMăng rửa sơ, dùng tay xé hoặc dùng dao xắt miếng vừa ăn.
Bắc nồi nước lên bếp luộc sôi măng, làm vậy hai lần để loại bỏ hết chất độc.
Vớt măng ra rổ, để ráo.
Đậu hũ rửa sạch, thái miếng mỏng.
Đun sôi dầu trong chảo rồi thả đậu vào chiên sơ.
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho hành boa-rô và ớt băm vào xào thơm.
Cho măng vào xào cùng một chút muối cho ngấm
Thêm nước, đun sôi lửa nhỏ khoảng 3 phút thì tiếp tục cho đậu hũ và nước nghệ tươi vào.
Đậy nắp om nhỏ lửa đến khi măng và đậu hũ thấm đều gia vị, tắt bếp, rắc tiêu và ít hành lá lên là món ăn hoàn thành.
HAPI VEGAN Sống để yêu thương
Cách Làm Món Ếch Xào Măng Đầy Hấp Dẫn
Thịt ếch là loại nguyên liệu có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng nên thường được lựa chọn để chế biến rất nhiều món ăn. Hôm nay, Bếp Trưởng Á Âu sẽ mang đến cho bạn món ăn đơn giản mà ngon , cùng tìm hiểu cách làm ếch xào măng thơm ngon bổ sung protein, canxi và nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Ếch xào măng thơm ngon đầy hấp dẫn
Nguyên liệu làm ếch xào măng
1kg ếch đồng (ếch nên chọn loại ếch đồng con to vừa sẽ ngọt thịt và dai hơn loại ếch to)
600g măng chua
Hành hoa, tỏi, ớt, lá lốt
Một số gia vị, hạt nêm, dầu ăn, bột nghệ
Cách làm ếch xào măngBước 1: Mang chua sau khi mua về bạn rửa sạch và thái nhỏ, sau đó cho vào nồi ngập nước và bắt đầu luộc sơ qua cho măng bớt chua. Vớt măng ra và tiếp tục rửa lại qua vài lượt nước và vắt thật khô.
Bước 2: Lấy măng cho vào chảo cùng với một ít dầu ăn và xào thật kỹ trên lửa lớn. Khi măng đã thấm đều dầu ăn thì giảm lửa và nêm nếm gia vị vừa ăn, xào đến khi măng ngấm gia vị thì lấy để riêng ra đĩa.
Bước 3: Khi mua ếch ngoài chợ bạn nên nhờ người bán hàng sơ chế lột da và làm sạch. Khi mang về, bạn nên bóp ếch với 1 nắm muối hột để khử mùi tanh rồi chặt chỉ lấy phần đùi và thân ếch, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Hành hoa, lá lốt rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ướp thịt ếch với gia vị, hạt nêm, bột nghệ trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm. Bước 4: Tỏi bóc vỏ, đập dập và cho vào chảo dầu phi vàng. Sau đó, bạn cho thịt ếch vào xào, lưu ý nên để lửa lớn để ếch không bị ra nước và săn chắc. Xào thật kỹ đến khi ếch chín và hơi vàng xém.
Bước 5: Lúc này, bạn cho phần măng chua đã thực hiện ở bước 2 vào xào cùng với ếch rồi nêm nếm với hạt nêm, gia vị cho vừa miệng. Nếu các bạn ăn được cay thì cho thêm vài lát ớt tươi cắt lát vào xào cùng thì món ếch xào măng sẽ thơm ngon hấp dẫn hơn nhiều.
Bước 6: Đến khi thịt ếch vừa chín thì cho phầ hành hoa và lá lốt đã thái nhỏ vào xào chung khoảng 2 – 3 phút là được.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hấp Dẫn Măng Sặt Văn Bàn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!