Bạn đang xem bài viết Học Cách Nấu Xôi Trắng Ngon Không Phải Ai Cũng Thạo được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu món xôi trắng cần chuẩn bị
Nhiều chị em nghĩ đơn giản rằng, nấu xôi trắng chỉ cần đơn giản là vo gạo nếp và đồ xôi là thành. Tuy nhiên để nấu ra được món xôi trắng ngon ngọt, dẻo thơm thì không phải chị em nào cũng làm được.
Cách nấu xôi trắng ngon nhất không phải ai cũng thạo
Bước 1: Sau khi mua được loại gạo nếp ngon bạn đêm về vo sạch và ngâm nước ấm trong khoảng 3 tiếng. Lưu ý là bạn nên cho một ít muối vào ngâm cùng với gạo nếp để xôi có hương vị đậm đà hơn.
Bước 2: Sau khi ngâm gạo xong, bạn đổ bỏ nước đi rồi vo gạo lại một lần nữa cho sạch. Sau đó, bạn cho gạo nếp ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 3: Bạn bắc chõ đồ xôi lên bếp, cho nước vào bên dưới, bật bếp để đun sôi lên. Khi nước sôi, gạo nếp cũng đã ráo, bạn rải đều từng ít gạo một vào trong chỗ đồ xôi. Xong xuôi, bạn đậy nắp chõ xôi lại và hấp chín trong khoảng 30 phút.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm
Xôi trắng bạn có thể ăn cùng muối lạc, muối vừng hay ruốc thì ngon hết ý, món ăn sẽ trở nên thơm ngon, đậm đà mà lại rất bổ dưỡng.
Chọn loại gạo nếp ngon: Khi mua bạn nên chọn loại gạo nếp đều hạt, có màu trắng đục, căng bóng và không bị gãy. Tuyệt đối không nên mua loại gạo có màu quá trắng vì đó chính là gạo đã được xay xát quá kỹ làm mất đi lớp cám chứa các chất dinh dưỡng.
Ngâm gạo đúng cách: Tùy vào từng loại gạo, thời gian ngâm sẽ khác nhau, tuy nhiên bạn nên ngâm gạo với nước trong vòng 6 – 8 tiếng là được. Tuyệt đối không ngâm lâu hơn vì khi đó gạo sẽ bị chua, khi nấu sẽ bị bở nát không ngon.
Cho gạo vào nồi bằng tay: Bạn dùng tay bốc từng nắm gạo cho vào nồi thay vì đổ cả thau gạo vào như cách thông thường, điều này giúp cho các hạt gạo được rải đều vào nồi, tránh tình trạng lớp trên khô và lớp giữa nhão.
Canh lượng nước chuẩn: Lượng nước dưới nồi hấp nên chiếm khoảng 1/3 dung tích nồi, lượng nước này vừa đủ làm mềm xôi nhưng cũng không quá nhão.
Thời gian hấp xôi: Thời gian hấp xôi chuẩn là khoảng 30 đến 40 phút. Để có nồi xôi ngon, cứ 10 phút bạn nên mở nắp một lần để lau khô hơi nước trong nồi. Bạn cho nước vào nấu sôi trước và đợi khi nhiệt độ sôi tăng cao mới bắt đầu đặt xửng lên hấp. Lúc này, nên giữ nhiệt độ ổn định vì nếu tăng cao sẽ dễ khiến xôi bị cháy khét còn quá nhỏ sẽ làm xôi bị nhão.
Rưới dầu ăn hoặc mỡ lên xôi giúp xôi bóng mượt hơn: Bước cuối cùng để hoàn thiện món xôi trắng ngon là rưới một chút dầu ăn hay mỡ gà và đảo đều. Xôi sẽ có độ căng bóng, mềm mượt.
Tại cửa hàng Thực Phẩm 29, chúng tôi chuyên cung cấp các món ăn chế biến sẵn ngon miệng theo ngày. Bạn đọc có thể đến trực tiếp cửa hàng để thưởng thức các món ăn ngon hoặc liên hệ đến hotline 0984.000.059 để đặt hàng.
Cách Nấu Đuôi Bò Hầm Ngon Không Phải Ai Cũng Biết
Tìm hiểu đôi chút về đuôi bò
Mặc dù không phải là phần được chú ý nhiều như thịt đùi, ba rọi, thịt vai, xương sườn,… nhưng đuôi bò thực sự là thành phần bổ dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ngon.
– Một số công dụng đặc biệt của đuôi bò mà không phải ai cũng biết như:
Các cách hầm đuôi bò ngon không phải ai cũng biết
1. Đuôi bò hầm ngũ vị
Các nguyên liệu cần chuẩn bị món đuôi bò hầm ngũ vị
1 đuôi bò
2 củ cà rốt
3 trái ớt đỏ
3 nhánh sả
5 gam lá thơm khô
5 muỗng canh cà chua hộp
Gia vị: Nước mắm, đường, hạt nêm
Ngũ vị: 20 gam đại hồi, 20 gam tiểu hồi, 20 gam đinh hương, 20 gam thảo quả, 20 gam quế chi
Cách làm gân bò hầm thuốc bắc ngon miễn chê
Cách nấu đuôi bò hầm ngũ vị thơm ngon
Đuôi bò rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Sả cắt khúc. Lá thơm và ngũ vị rửa qua, để ráo.
Bắc chảo lên làm nóng rồi cho đinh hương, thảo quả, đại hồi, tiểu hồi, quế chi vào rang, sau đó cho tất cả vào túi vải sạch buộc chặt.
Bắc nồi nước lên bếp rồi cho đuôi bò cùng lá thơm và túi ngũ vị vào nồi, sau đó đun sôi. Nêm nếm cà chua hộp và gia vị cho vừa ăn, để lửa vừa, đun khoảng 40 phút, sau đó cho cà rốt và sả vào.
Cuối cùng cho ớt sừng vào khi đuôi bò đã mềm, đun sôi trở lại, nêm nếm thêm lại cho vừa ăn. Tắt bếp, dọn món ra tô. Món này ăn cùng với cơm trắng hoặc bánh mì đều ngon.
2. Đuôi bò hầm bia
Nguyên liệu làm món đuôi bò hầm bia
Đuôi bò: 1 cái khoảng 700 gam.
Gừng: 1 củ, tỏi: 3 tép.
Quế: 1 nhúm nhỏ.
Vài bông hoa hồi.
Rượu trắng, nước tương, nước hàng (nước mầu) mỗi thứ 1 muỗng canh.
Đường, tiêu hạt.
1 lon bia.
Làm gân bò hầm sả ngon tuyệt vời từ bí quyết của YummyDay
Cách làm món đuôi bò hầm bia
Đuôi bò mua về rửa sơ qua nước sạch, sau đó ngâm trong nước nửa giờ hoặc có thể lâu hơn cho ra bớt tiết. Lâu lâu nhớ thay nước cho đến khi thấy nước trong là đuôi bò sạch tiết thì vớt ra.
Đuôi bò sau khi để ráo nước đem chặt thành khúc rồi cho vào nồi, đổ nước cho tới khi thấy qua ngập mặt đuôi bò thì dừng lại. Cho thêm vài lát gừng vào rồi để lửa lớn, đun cho nước trong nồi sôi thì vặn lửa nhỏ lại. Tiếp đến cho rượu trắng vào rồi đun sôi trở lại khoảng 3 phút. Với cách làm này sẽ giúp khử mùi hôi đặc trưng của thịt bò, giúp món ăn thơm ngon hơn. Sau đó, đổ ra rổ, rửa đuôi bò lại một lần nữa cho thật sạch.
Cho chút dầu ăn vào chảo rồi đun nóng, đổ đuôi bò vào chảo và đảo nhanh tay, thêm tỏi và phần gừng lát còn lại vào đảo đều cho thơm.
Cho tiếp chút rượu trắng cùng quế, hồi và tiêu hạt vào, vặn lửa vừa lại rồi tiếp tục đảo đều.
Tiếp đến cho hết lon bia vào nồi đuôi bò, thêm chút nước tương, đường, nước mầu, đảo đều rồi cho hết vào nồi áp suất.
Khi thấy nước trong nồi bắt đầu thoát hơi thì hạ lửa nhỏ lại và tiếp tục đun trong khoảng 10 phút nữa là được. Nếu các bạn muốn cho đuôi bò mềm hơn thì có thể nấu lâu thêm chút nữa. Ngoài ra, bạn cũng có thể thêm cà rốt, khoai tây hay hành tây để tăng thêm mùi vị tùy thích.
Món thịt bò hầm khoai tây ngon khó cưỡng thêm phong phú cho bữa cơm gia đình
3. Đuôi bò hầm thuốc bắc
Chuẩn bị nguyên liệu cho món đuôi bò hầm thuốc bắc
Đuôi bò nhỏ 1 cái (khoảng 800 gam).
Củ sen: 100 gam.
Hạt sen khô: 50 gam.
Gia vị tiềm thuốc bắc.
1 lít nước dừa tươi.
Các gia vị khác: muối, đường.
Bò hầm tiêu xanh và còn nhiều công thức khác từ bò hầm cho cả nhà
Các bước thực hiện nấu đuôi bò hầm thuốc bắc
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Để củ sen không bị đen, giữ được màu trắng trong khi ngâm củ sen cắt lát các bạn hòa một chút nước cốt chanh hoặc giấm vào.
Bước 2: Hầm đuôi bò
Đầu tiên các bạn cho đuôi bò đã sơ chế vào nồi và xếp đều, kế đến cho củ sen vào nồi, tiếp tục là hạt sen và gia vị thuốc bắc.
Bước 3: Thành phẩm
Đuôi bò hầm phải mềm, nước hầm có vị ngọt thanh và có mùi thơm đặc trưng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình của bạn.
4. Đuôi bò hầm khoai tây
Các nguyên liệu nấu đuôi bò hầm khoai tây
Đuôi bò: 1 cái (khoảng 800 gam).
Khoai tây: 3 củ.
Cà chua: 3 trái.
Hạt điều: 1 muỗng canh.
3 muỗng canh rượu vang (nếu có).
Những gia vị khác: đường, muối, dầu ăn, bột năng, hạt nêm.
Thịt bò hầm rau củ đầy đủ chất dinh dưỡng
Các bước thực hiện nấu đuôi bò hầm khoai tây
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bước 2: Hầm nhừ đuôi bò
Cho đuôi bò vào nồi áp suất rồi đổ nước vừa ngập qua đuôi bò.
Cho thêm 1 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường cho vừa ăn.
Để lửa vừa phải và hầm trong khoảng 20 phút, lấy đũa xôm vào thấy đuôi bò mềm rồi thì vớt ra, các bạn nhớ giữ lại phần nước hầm để tiếp tục nấu các nguyên liệu còn lại với nhau.
Ngoài nồi áp suất thì các bạn cũng có thể hầm bằng nồi thường nhưng thời gian sẽ lâu hơn. Thông thường sẽ mất khoảng 45 phút – 1 tiếng nếu hầm bằng nồi thường.
Bước 3: Nấu bò hầm khoai tây
Bước 4: Thành phẩm
Yummyday.vn
Đặc Sản Bình Định Không Phải Ai Cũng Biết
Sự tích bánh xèo vỏ
Đã có bao giờ bạn nghe qua món bánh xèo vỏ chưa? Nếu đã nghe qua rồi thì bạn có thắc mắc bánh xèo vỏ là gì không? Nếu bạn chưa biết thì đây là đặc sản của Bình Định. Đúng như cái tên của nó, bánh xèo vỏ là loại bánh xèo không có nhân. Bánh chỉ có một màu trắng tinh của bột gạo và một ít màu xanh của hành lá.
Loại bánh xèo này được ra đời rất ngẫu nhiên và tình cờ. Vào mùa mưa, người dân ở vùng này không thể ra ngoài để đi chợ hay ra vườn hái rau. Vì vậy, họ đã lấy gạo xay thành bột rồi chiên lên cùng với dầu. Những chiếc bánh này được ăn cùng với nước mắm chống đói qua ngày. Và bánh xèo vỏ đã ra đời từ đây.
Cách làm bánh xèo vỏ Bình Định
Chuẩn bị nguyên liệu:
Bột gạo
Nước lọc
Dầu ăn, gia vị
Rau các loại
Cách đổ bánh:
Bước 1: Pha bột bánh
Với bột gạo, bạn có thể tự xay gạo thành bột bằng cách sau. Đầu tiên là bạn nên vo sạch gạo, để ngâm qua đêm rồi mang đi xay thành bột. Cách này sẽ giúp cho bánh khi đổ ra sẽ được thơm và ngon hơn nhưng rất mất thời gian. Thay vào đó bạn có thể sử dụng các gói bột gạo, chúng rất dễ tìm mua và sử dụng.
Với các gói bột gạo, bạn chỉ cần mua về, pha với nước và cho một ít muối vào là xong. Lưu ý là khi pha bột, thì bạn nên cho một lượng nước vừa phải. Sao cho hỗn hợp bột thu được không quá loãng mà cũng không quá đặc. Cuối cùng là thêm một ít hành lá vào nữa là xong.
Bước 2: Chuẩn bị rau
Các loại rau thường dùng với bánh xèo là xà lách, cải xanh, rau thơm… Rau sau khi mua về thì cần loại bỏ những lá hư, dập, chỉ lấy những lá còn non là tươi. Sau đó mang rau đi rửa sạch với nước muối và rửa lại lần nữa với nước thường.
Bước 3: Chiên bánh
Đầu tiên bạn hãy đặt khuôn bánh lên bếp ga hoặc lò than. Nếu không có khuôn thì bạn có thể sử dụng chảo chống dính vẫn được. Thoa một lớp dầu mỏng đều khắp khuôn bánh. Đến khi dầu nóng thì khuấy đều bột lên, múc một vá bột tráng mỏng và đều mặt khuôn/chảo.
Khi bánh chín, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của bột gạo và hành lá. Lúc này bạn gấp đôi bánh lại và lấy bánh ra dĩa. Với bánh xèo vỏ chính gốc Bình Định thì không có nhân bánh. Nhưng bạn vẫn có thể cho thêm nhân vào như bánh xèo bình thường vẫn được.
Vậy là chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có thể tự làm được cho mình món ăn đặc sản Bình Định ngay tại nhà. Cũng như các loại bánh xèo khác thì bánh mới đổ ra bạn nên dùng ngay. Dùng ngay khi còn nóng sẽ giúp bạn có thể thưởng thức được trọn vẹn vị ngon của bánh.
Cách làm nước chấm bánh xèo
Đầu tiên, bạn hãy giã tỏi ớt vào chén. Rồi cho mắm đục vào, pha với một ít nước cốt chanh và đường. Vị nước chấm mằn mặn, pha lẫn vị ngọt và chua, cùng vị cay của ớt. Đây chính là nước chấm chuẩn vị của bánh xèo vỏ Bình Định rồi đấy.
Một số địa chỉ bán bánh xèo vỏ tại chúng tôi class=”ez-toc-section-end”>
Với những ai chưa dùng qua món này thì chẳng thể hiểu nổi vì sao có biết bao nhiêu người xiêu lòng vì món ăn này. Một chiếc bánh chỉ toàn là bột và bột dùng với mắm nêm, không có nhân tôm thịt gì cả. Mà chúng có thể hạ gục biết bao nhiêu con tim có tình yêu với đồ ăn.
Bánh xèo vỏ Bình Định
Quán bò tót
Quán bò tót nằm ở Đường số 3, Hiệp Bình Phước, Thủ Đức. Đây cũng là một trong những nơi bán bánh xèo vỏ được nhiều người lui tới nhất. Những chiếc bánh trắng tinh tươm, nóng hổi sẽ khiến bạn phải xuýt xoa đấy.
Bánh xèo vỏ – Món ngon Bình Định
Tọa lạc tại số 21 Nguyễn Văn Nghi, P.4, Q.Gò Vấp, và hoạt động từ 9h – 19h mỗi ngày. Cửa hàng chỉ phục vụ một loại duy nhất đó là bánh xèo. Trong thực đơn của quán bao gồm bánh xèo vỏ truyền thống và bánh xèo vỏ có nhân tôm, thịt và bánh xèo trứng.
Làm bánh xèo vỏ ngon cùng Bột gạo Mikko
Cách Nấu Xôi Gấc Vừa Dẻo Vừa Ngon, Thơm Lừng Ai Cũng Thích
Xôi gấc dẻo, thơm ăn sáng hay đãi tiệc đều được (Ảnh: Internet)
Chi tiết cách nấu xôi gấc thơm lừng, ai cũng muốn ăn
1 trái gấc đã chín đỏ
4 chén con gạo nếp
200ml nước cốt dừa
Muối, đường
Rượu trắng.
Gạo nếp bạn vo nhẹ nhàng qua nước sạch khoảng 2 – 3 lần, sau đó đem ngâm. Khi ngâm gạo nếp, bạn có thể thực hiện theo 2 cách:
+ Nếu ngâm với nước ấm, bạn chỉ cần ngâm khoảng 4 tiếng là được.
+ Nếu ngâm với nước lạnh, bạn ngâm qua đêm.
Tách thịt gấc:
Trái gấc bạn bổ đôi, sau đó lấy nhân cho vào chén sạch.
Tách lấy thịt gấc đỏ(Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh rượu trắng vào chén gấc, dùng tay sạch bóp nhẹ nhàng để tách thịt ra khỏi hột. Lúc này, bạn loại bỏ phần hạt đen đi và giữ lại thịt gấc đỏ để nấu cùng với nếp thành món xôi gấc.
Trộn gạo cùng với gấc:
Trộn nếp với gấc để tạo màu tự nhiên(Ảnh: Internet)
Gạo nếp đã ngâm xong, gấc cũng đã tách thịt xong thì bạn trộn nếp và gấc vào với nhau, thêm khoảng 1 muỗng cà phê muối. Bạn cứ trộn nhẹ nhàng và đều tay như thế cho đến khi nếp đã phủ một màu đỏ au bóng bẩy của gấc.
Sau khi đã trộn xong, bạn cho thêm nước cốt dừa vào và trộn nhẹ thêm một lần nữa. Định lượng nước cốt dừa bài viết đưa ra là 250ml, tuy nhiên, tùy vào độ ngọt yêu thích mà bạn điều chỉnh lại cho hợp lý. Cũng có một số người khi đồ xôi không thích cho nước cốt dừa cũng không sao.
Đồ chín thành xôi gấc:
Tất cả mọi nguyên liệu đã chuẩn bị xong, lúc này bạn cho gạo vào chõ hoặc xửng hấp và hấp cách thủy. Với 4 chén nếp như trên thì chỉ cần hấp trong khoảng 40 – 60 phút là xôi đã chín.
Bí quyết để xôi dẻo thơm và cách chữa nếu xôi bị khô
Để xôi được chín đều, bạn không nên đổ toàn bộ nếp vào chõ cùng một lúc. Thay vào đó, bạn nắm từng nắm nhỏ cho vào chõ. Bạn chú ý để trống khoảng 4 – 6 lỗ nhỏ ở giữa chõ không đổ nếp vào để hơi được lan tỏa đều, khi đó xôi sẽ chín đều và không bị nhão ở lớp dưới mà khô ở lớp trên.
Khi cho nước vào nồi hấp, bạn không nên cho quá ít cũng không nên cho quá đầy. Bạn cho nước khoảng 1/3 nồi để hơi bốc lên vừa đủ, xôi khi chín sẽ rất ngon. Nếu nước đã cạn mà xôi chưa chín hẳn, bạn có thể châm thêm nước nữa.
Trong trường hợp nếu xôi bị khô, bạn vẩy một ít nước ấm lên bề mặt xôi, sau đó dùng khăn sạch (mỏng) thấm nước và thấm lên mặt xôi, sau đó đậy nắp và hấp thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Cuối cùng, nếu muốn xôi mềm hơn, bạn sẽ đồ xôi thành 2 lần. Lần thứ nhất khi xôi chín, bạn lấy xôi ra đĩa và chờ nguội. Khi xôi đã nguội, bạn cho xôi vào hấp tiếp lần 2. Như vậy xôi sẽ ngon hơn đấy.
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Cách Nấu Xôi Trắng Ngon Không Phải Ai Cũng Thạo trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!