Bạn đang xem bài viết Học Một Lần Nhớ Mãi: 3 Công Thức Làm Sữa Chua Chuẩn Ngon Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Công thức làm sữa chua chuẩn truyền thốngTrước hết để làm được sữa chua với bất cứ công thức nào thì bạn cũng cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Với công thức làm sữa chua truyền thống các bạn chỉ cần thực hiện 4 bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Cho sữa đặc vào nồi. Thêm nước lọc hoặc sữa tươi tùy sở thích của bạn. Tiếp tục khuấy đều cho sữa tan và đun nóng đến khi sữa sủi một chút bọt thì tắt bếp.
Bước 2: Chờ một lát cho sữa nguội bớt thì bạn đổ một hộp sữa chua vào.
Bước 3: Để hỗn hợp này qua rây lọc để thành phẩm sữa chua được mềm và sánh mịn hơn.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa bên trên vào các lọ thủy tinh rồi cho vào thùng xốp để ủ.
Cách ủ sữa chua truyền thống như sau:
Các bạn cho nước ấm vào một chiếc nồi to để trong thùng xốp và đặt các hũ sữa chua lên. Đậy nắp thùng xốp lại ủ từ 6 – 8 tiếng. Cuối cùng, bạn cho sữa chua thành phẩm vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng là có thể sử dụng.
Với công thức làm sữa chua truyền thống này, các bạn có thể bảo quản sữa chua trong tủ lạnh và dùng được khoảng 1 tuần.
2. Công thức sữa chua úp ngược
Sữa chua úp ngược vô cùng sánh mịn và thơm ngon. Y như tên gọi của nó, bạn có thể úp ngược lại hũ sữa chua mà sản phẩm bên trong không hề bị đổ ra ngoài. Nếu làm được thành phẩm như vậy thì bạn đã thành công rồi đấy!
Bước 1: Cho 4 bịch sữa tươi không đường và 1 lon sữa đặc vào nồi rồi khuấy đều
Bước 2: Đun nhỏ lửa, khoảng 80 độ rồi tắt bếp. Vừa đun vừa khuấy đều cho sữa đặc tan hết, sau khi tắt bếp thì tiếp tục khuấy cho hỗn hợp sữa nguội bớt xuống khoảng 40-50 độ
Bước 3: Cho sữa chua cái vào hỗn hợp sữa, khuấy đều. Nếu muốn sữa chua sau khi ủ có một lớp váng màu vàng thì bạn nên dùng nước nóng đánh tan 1 miếng phô mai rồi đổ vào
Bước 4: Chia sữa chua vào hủ nhỏ và bắt đầu ủ
Về thời gian ủ, các bạn chỉ cần ủ sữa chua khoảng 6-8 tiếng là được. Về phương pháp thì có nhiều phương pháp ủ sữa chua: máy ủ, nồi cơm điện, thùng xốp… Bạn có thể lựa chọn một phương thức phù hợp với mình nhất.
Ủ sữa chua úp ngược bằng nồi cơm điện
Cho nước sôi vào nồi cơm điện, đợi nước chuyển âm ấm thì xếp hũ sữa chua vào đậy nắp ủ, không cần đậy nắp. Cứ 1 khoảng thời gian thì bạn mở ra kiểm tra độ ấm và lau nắp để hạn chế hơi nước. Nếu thấy nước hơi lạnh thì bạn cắm điện ở chế độ warm, nước nóng thì tắt đi rồi lại ủ. Khoảng 5-6 tiếng là sữa chua đạt.
Ủ sữa chua úp ngược trong thùng xốp
Công thức làm sữa chua dẻo
Sữa chua dẻo là một món ăn được biến tấu từ sữa chua truyền thống. Đây là một món tráng miệng rất ngon và được các bạn teen hay các em bé rất yêu thích. Sữa chua dẻo có sự kết hợp hoàn hảo giữa mùi vị sữa chua truyền thống với vị mềm dẻo và ngậy. Khi ăn, nó sẽ tan từ từ trong miệng tạo cảm giác mát lạnh, sảng khoái.
Để học công thức làm sữa chua dẻo, trước hết bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Sau khi đã có đầy đủ các nguyên liệu này rồi chúng ta tiến hành các bước sau:
Bước 1: Cho 140g sữa đặc, 220ml sữa tươi, 350 ml nước nóng vào nồi. Khuấy đều và tiếp tục cho sữa chua vào hỗn hợp, khuấy cho tan hết sữa chua.
Bước 2: Chia hỗn hợp sữa vào từng hũ thủy tinh, đậy nắp lại và chuẩn bị đem sữa chua đi ủ.
Lưu ý: Bạn xếp tất cả những cái hũ trên vào một cái nồi to có nắp. Pha nước để ủ với tỉ lệ 2 nóng 1 lạnh rồi bạn đổ nước vào sao cho nước ngập đến gần cổ hũ. Đậy nắp rồi lại và đem sữa chua đi ủ khoảng 11 đến 12 tiếng đồng hồ.
Bước 3: Lấy sữa chua đã ủ ra, cho hết vào một thau sạch lớn. Ngâm 10 gram gelatin bột với 4 thìa cà phê nước lọc trong khoảng 3 phút. Cho hỗn hợp gelatin này vào lò vi sóng hoặc đun nóng khoảng 40 đến 60 giây để hỗn hợp chảy lỏng ra.
Bước 4: Đổ hỗn hợp gelatin vào hỗn hợp sữa chua và khuấy thật đều tay cho hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó bạn đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh khoảng 5 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông lại thì bạn lấy ra. Cắt sữa chua dẻo thành từng miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi!
4. Công thức làm sữa chua nếp cẩm
Để làm sữa chua nếp cẩm trước tiên bạn cần làm sữa chua trước. Bạn làm giống như công thức làm sữa chua truyền thống.
Sau đó làm phần nếp cẩm trộn lẫn như sau:
Bước 1: Nếp cẩm vo sạch rồi ngâm trong 500ml nước ấm trong vòng 4 – 6 tiếng. Sau đó, chắt nước ra, cho nếp cẩm vào nồi đun cùng 600ml nước lọc. Các bạn đun tới khi nước sôi thì cho lá dứa vào.
Bước 2: Đun tới khi nước gần cạn thì vớt lá dứa ra rồi cho 100ml nước cốt dừa và 100gr đường nâu vào. Đun tiếp 15 phút nữa thì tắt bếp. Khi nếp nguội bớt, bạn cho vào ly rồi ăn cùng với sữa chua. Để món sữa chua nếp cẩm ngon hơn thì bạn hãy để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng hoặc ăn kèm với đá.
5. Một số lưu ý khi ủ sữa chua ngon nhất
Với bất cứ một công thức làm sữa chua nào thì bước quan trọng nhất chính là ủ sữa chua. Để món sữa chua thơm ngon và đạt chuẩn thì bạn cần lưu ý những điểm sau:
Không nên ủ sữa chua ở nhiệt độ quá cao, như vậy sẽ dễ làm chết men sữa chua.
Thông thường để sữa chua vừa phải không bị chua quá hay nhạt quá thì nên ủ từ 6 – 8 tiếng.
Hạn chế không di chuyển hay đụng vào hũ sữa chua.
Đối với cách ủ bằng nước ấm các bạn lưu ý không để nước dâng quá gần miệng cốc. Sau 2 tiếng lại bớt nước đã nguội đi rồi chế thêm từng đó nước nóng vào.
Ủ bằng nồi cơm điện thì lưu ý khoảng cách ngắt điện bởi dù để ở chế độ hâm cũng có thể gây tăng nhiệt quá mức, khiến men bị chết.
Ủ bằng máy làm sữa chua thì cần chú ý hẹn giờ phù hợp. Mỗi một loại máy sẽ có các chỉ số khác nhau.
3 Món Ngon Từ Thịt Ếch Ăn Một Lần Là Nhớ Mãi
Ếch nướng muối ớt, kho sả hay chiên nước mắm đều có thịt dai ngọt và thơm, là món ăn không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.
Món ếch chiên nước mắm
Thịt ếch có màu trắng, nhiều nạc, có vị ngọt, tính hàn, không độc, bổ dưỡng, lợi tiểu… Thịt ếch thường có mùi tanh, nên luôn được chế biến kỹ trước khi nấu. Các món ăn từ ếch luôn giàu dinh dưỡng mà không bị béo, được nhiều người ưa thích.
Khi mua ếch, bạn có thể nhờ người bán làm sạch luôn hoặc đem về nhà tự làm, nhưng sẽ mất nhiều thời gian. Ếch cần phải làm sạch ruột, tách những đường gân chỉ trên đùi để loại bỏ hết những ấu trùng sán ẩn nấp trong thịt. Cách này sẽ bảo đảm an toàn và không ảnh hưởng sức khỏe.
Ếch kho sả
Sau khi làm sạch, cắt thịt ếch thành nhiều miếng vừa ăn rồi ướp với hạt mêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu, nước mắm và một ít dầu ăn, tùy vào khẩu vị. Trộn đều tất cả rồi để khoảng 20 – 30 phút cho thấm đều gia vị.
Khi thấy thịt đã ngấm, bạn chuẩn bị chảo với dầu vừa đủ, cho thịt ếch vào xào cùng sả, rồi cho luôn phần nước ướp thịt vào để thịt ếch thêm đậm đà hơn.
Chỉ cần xào sơ đến khi thịt ếch gần chín, sau đó cho vào nồi đất, thêm ớt cay, tiêu, vài lát gừng đã rửa sạch trước đó vào. Nếm sơ qua nếu thấy chưa vừa ăn thì có thể thêm gia vị cho vừa, có thể rưới lên ít nước màu dầu dừa, rồi tiếp tục để lửa liu riu kho trong phòng 20 – 30 phút. Nếu thấy thịt ếch có màu vàng cánh gián, gia vị sền sệt lại là món ăn đã hoàn thành. Trang trí lên nồi kho ít hành và tiêu cho thơm.
Ăn kèm với ếch kho sả là cơm nóng hoặc cháo trắng. Đây là món ăn khoái khẩu của người thích cay, vừa cảm nhận được vị ngon xé lưỡi, nhưng vẫn có thể cải thiện sức khỏe.
Nên đọc
Ếch chiên nước mắm
Ếch làm xong, rửa sạch với muối, để lên rổ cho ráo, cắt khúc vừa ăn (đối với món ếch chiên nước mắm để luôn cả da cho giòn), ướp muối và đường, tiêu trộn đều, đậy lại để tủ lạnh qua đêm.
Phủ bên ngoài thịt ếch một lớp bột năng mỏng giúp da giòn và chiên không bị bắn dầu. Chảo nóng, cho dầu ăn vào rồi thả ếch vào chiên, lửa lớn và dầu ngập thịt ếch. Ếch vàng vớt ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt mỡ.
Trộn đều nước mắm, mật ong, tương ớt. Cho ếch vào chảo chiên lúc trước, đổ hỗn hợp vừa trộn vào, dùng đũa đảo nhanh tay cho hỗn hợp thấm đều trong thịt ếch. Khi thấy nước mắm ngấm hết vào thịt, trút ra đĩa là xong. Công đoạn này cần làm nhanh tay để ếch không bị cháy.
Củ hành thái mỏng, hành cắt khúc xào thơm, rồi trộn chung với ếch cho vị thêm thơm ngon và đậm đà. Với ếch chiên nước mắm, từng phần thịt ếch được chiên vàng giòn thoang thoảng hương thơm của nước mắm. Khi ăn, thịt ếch giòn bên ngoài, mềm bên trong lại thấm gia vị, vừa giúp bạn ngon miệng vừa không gây cảm giác ngấy.
Ếch nướng muối ớt
Ếch rửa sạch với nước muối pha loãng, để lên rổ cho ráo nước, cắt khúc vừa ăn. Bạn trộn thì ếch với một thìa muối, nửa thìa ớt bột, nửa thìa nhỏ hạt nêm và một thìa dầu ăn, để khoảng 15 – 20 phút cho ngấm gia vị.
Ếch phải nướng trên bếp than hoa thì mới dậy mùi và vàng đều hấp dẫn. Món ếch có thể nướng trong vòng từ 10 đến 15 phút. Ếch chín, lấy ra đĩa, trang trí thêm ít rau răm cho đẹp mắt. Ếch nướng muối ớt không cần phải chấm gia vị, nhưng nếu những ai muốn món ăn thêm đậm đà, có thể thêm muối ớt xanh chua cay. Những món ăn từ thịt ếch không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Theo Ngôi sao
Top 20 Món Ngon Cần Thơ Thưởng Thức Một Lần Là Nhớ Mãi Không Quên
Du lịch Cần Thơ, bạn không chỉ được trải nghiệm Miền Tây sông nước, tham quan những địa điểm nổi tiếng. Tới đây, du khách còn được ghé thưởng thức top 20 món ngon Cần Thơ chuẩn vị miền Tây nữa.
Top 20 món ngon Cần Thơ thưởng thức một lần là nhớ mãi không quên
Bánh mì nem nướng
Bánh mì nem nướng là một trong những món ngon Cần Thơ bạn không thể bỏ qua. Bên trong chiếc bánh mì nhỏ, giòn rụm là vị thịt béo ngậy, rau tươi mát cùng nước sốt đậm đà. Người Cần Thơ thường thích cuộn những miếng nem hay thịt nướng làm nhân bánh mì. Nhờ đó, khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon của nem và thịt được tẩm ướp nguyên liệu đặc trưng miền Tây, hòa cùng nước sốt ngọt thanh kích thích vị giác của thực khách.
Địa chỉ: 91 Đề Thám, Quận Ninh Kiều Bánh tráng cuộn, cơm cháy – Bánh tráng cô Hưng
Bánh tráng Cô Hưng chắc hẳn được nhiều người biết đến khi ghé tới đây, quán đã gắn bó rất lâu với món bánh tráng trộn ít dầu mỡ, sợi bánh tráng nhỏ vừa miệng. Nguyên liệu gồm hai quả trứng cút, đặc biệt có thêm chà bông thơm ngon, thật khiến ai đến đây cũng muốn thử món ăn này.
Địa chỉ: đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Ninh Kiểu Bánh tét lá cấm
Bánh tét lá cẩm là đặc sản ở Cần Thơ. Qua bàn tay khéo léo của người thợ làm bánh nhà họ Huỳnh, đòn bánh tét đơn giản trở nên bắt mắt hơn với màu tím lá cẩm. Lá cẩm tươi được rửa sạch, nấu và lọc lấy nước để làm màu bánh. Đậu xanh ngâm rồi nấu nhừ, còn gạo đem trộn nước lá cẩm và cốt dừa, thêm muối, đường và xào trên bếp lửa khoảng một tiếng để thấm vào hạt nếp. Bánh ngon phải được buộc bằng dây nilon, nấu bếp củi, khoảng 4 – 5 tiếng là chín.
– Lò bánh Bé trong chợ Bình Thủy – Lò Tài Hoa ở chợ An Nghiệp, quận Ninh Kiều Bánh cống
Bánh cống là một món ngon Cần Thơ của người Khmer Nam bộ. Bánh làm từ bột gạo, đậu xanh, thịt heo, tôm. Bánh có màu hơi sậm, có mùi thơm và cực kỳ hấp dẫn. Thưởng thức bánh cống, bạn sẽ cảm nhận được bột bánh giòn tan lan toả trong miệng, mùi vị thơm nức, đượm béo của ít mỡ sa, ít đậu xanh và thịt nữa. Mọi thứ hoà quyện nhau tạo nên hương vị đặc trưng cho bánh cống.
– 134/1A Trần Phú, Ninh Kiều, Cần Thơ – 86/38 Lý Tự Trọng, Ninh Kiều, Cần Thơ – 18 Trần Văn Hoài, Ninh Kiều, Cần Thơ Da heo chiên giòn
Da heo chiên giòn là một trong những món ngon Cần Thơ hấp dẫn vị giác của bất kì du khách nào thử món ăn này. Miếng da heo được chiên giòn rụm vàng ươm, vớt ráo dầu rồi thêm mỡ hành, tôm khô, chà bông vào nhìn món ăn trông rất bắt mắt.
Địa chỉ: Phạm Ngũ Lão, Quận Ninh Kiều Bún bò hẻm
Bún bò hẻm 140 Lý tự Trọng là quán ăn được nhiều du khách ghé tới đây. Nước dùng đậm đà, thơm ngon. Đặc biệt, bún bò có món chả chiên, nom như phần bò cuốn lá lốt nho nhỏ nhưng khi ăn lại giòn thơm lớp vỏ, mềm dai lớp nhân tăng hương vị đậm đà của tô bún bò.
Địa chỉ: Hẻm 140 Lý Tự Trọng, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ Bánh ướt
Một thức quà quen thuộc đối với người miền Tây. Bánh ướt ăn kèm cùng thịt nướng, chả giò, rau thơm, gia vị. Bánh ướt gần giống với món phở trộn ngoài Hà Nội, nhưng mang đậm hương vị miền Tây.
Địa chỉ: Lô A1 TTTM Cái Khế, Quận Ninh Kiều Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền sông nước Nam Bộ. Đặc điểm của món cá lóc nướng trui là cá không cần sơ chế. Cá lóc vừa bắt dưới sông lên, rửa sạch, được xuyên bằng một que dài từ miệng đến đuôi, sau vùi cá vào đống rơm khô rồi châm lửa đốt hoặc cắm que xuống đất lấy rơm phủ lên và đốt lửa cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm, chắc chắn đây sẽ là món ăn bạn không thể bỏ qua.
– 573 Trần Quang Diệu, Q.Bình Thủy, Cần Thơ – Cạnh 372A Lê Bình, P. Lê Bình, Q. Cái Răng, Cần Thơ – 184 Huỳnh Cương, chúng tôi Kiều, Cần Thơ Bánh tằm bì Cần Thơ
Bánh tằm bì Cần Thơ rất đặc biệt bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Bánh luôn được hấp trong xửng để giữ được độ nóng. Khi ăn, người ta thường bày bánh tầm bì ra đĩa thêm chút dưa leo, rau thơm cùng nước cốt dừa béo ngậy, bên trên có lớp mỡ hành và ăn cùng với chén nước mắm cay chua ngọt. Bạn sẽ cảm nhận được độ mềm của bánh hòa quyện với độ béo của nước cốt dừa, bì giòn và thịt ngọt tạo nên một món ăn tuyệt vời.
Địa chỉ: Hẻm 2 Phạm Ngũ Lão, phường An Hòa, Ninh Kiều, Cần Thơ Bún mắm bà Ba
Bún mắm là một món ăn đặc sản ở Cần Thơ bạn không thể bỏ qua. Nước lèo của bún được nấu chỉ lấy cốt từ cá linh, cá sặc đồng với mùi vị đặc biệt và lấy chất ngọt từ con cá lóc hay xương lợn… Ngoài ra, món ăn còn có sả băm nhuyễn, nấm rơm, cà tím cắt khúc vừa ăn tăng thêm chất lượng thơm ngon, đậm đà của nồi nước lèo. Món ăn này thường kèm cá hấp, lát thịt ba rọi, tôm, mực, cà tím, chả nhồi ớt đỏ bên trên, kèm theo rau thơm, hoa chuối thái mỏng, giá… Đặc biệt, bún mắm sẽ thêm phần thú vị khi có chén nước mắm me, ớt tươi thái mỏng và vắt thêm một miếng chanh vị chua chua để tô bún thêm thơm ngon và thú vị hơn.
Địa chỉ: Hẻm 124 Đường 3 Tháng 2, Quận Ninh Kiều Bún riêu
Quán bún riêu tôm Cần Thơ tọa lạc tại đường Xô Viết Nghệ Tĩnh, quận Ninh Kiều. Món bún riêu tôm của quán thu hút du khách, bởi quán chế biến món ăn với nguyên liệu là tôm tươi sống, màu vàng ươm và mùi vị thơm nồng cũng thật bắt mắt. Đây là quán ăn ngon Cần Thơ nổi tiếng với món bún riêu tôm, du khách đến quán thưởng thức còn được tặng thêm trái cây tráng miệng nữa đó.
Địa chỉ: 8 Võ Thị Sáu, Quận Ninh Kiều Lẩu vịt nấu chao Thành Giao
Với gia vị chính là chao, qua bàn tay chế biến và tẩm ướp của người nấu, nồi lẩu được đưa ra cho thực khách thưởng thức, nước lẩu beo béo, hơi sệt và đặc biệt có vị đậm đà, thanh ngọt của nước dùng.
Địa chỉ: Hẻm 1 (Vào hẻm 30m nhìn bên phải), Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ Chè hẻm
Đến du lịch Cần Thơ, bạn cũng đừng quên thử món chè cực kì ngon và mới lạ ở quán chè Hẻm. Quán chè này gồm 5 món chè: chè hạt sen, chè bắp, chè khoai cao, chè đậu đen, sâm bổ lượng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chè ngọt thanh vừa phải, phù hợp khẩu vị của mọi thực khách. Nước cốt dừa béo béo thơm chính là nguyên liệu giúp cho các món chè ở đây mang hương vị khác hẳn những nơi khác.
Địa chỉ: Nguyễn Văn Cừ, Ninh Kiều Gỏi cuốn
Ở các quán ăn ngon ở Cần Thơ, gỏi cuốn đã trở thành một món ăn vặt được rất nhiều thực khách yêu thích. Gỏi cuốn ở Cần Thơ nổi tiếng nhờ mùi vị của nước chấm rất đặc trưng, dù là nước chấm tương, nước chấm mắm nêm hay nước mắm tỏi ớt đều được pha chế đặc biệt.
Địa chỉ: 25A1 Khu Dân Cư 91B, P. An Bình, Quận Ninh Kiều Bánh xèo
Nhiều người cho rằng tên bánh xuất phát từ việc mỗi khi đổ bột vào chảo gang nóng sẽ nghe tiếng “xèo”. Loại dùng đổ bánh là bột gạo pha nước cốt dừa, thêm màu vàng nghệ và ít hành lá thái nhuyễn tạo nên màu xanh non nổi bật. Nhân bánh thường là tôm, thịt heo, giá sống, củ sắn hoặc củ hũ dừa. Khi ăn, thực khách cuốn bánh trong nhiều loại rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt.
– Bánh xèo Đề Thám: 34 Đề Thám, Q. Ninh Kiều, Cần Thơ – Bánh xèo Huệ: Xã Giai Xuân, Phong Điền, Cần Thơ – Quán Cô Mai: Võ Trường Toản, chúng tôi Kiều, Cần Thơ Mì hoành da heo
Mì hoành hay còn gọi là mì vằn thắn, với sợi mì trứng dai, thơm đặc trưng, nước dùng thơm vị rau hẹ. Mì hoành da heo của Cần Thơ khác với mì vằn thắn ngoài Bắc, không có trứng và thịt xá xíu nạc. Nên khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị đặc trưng của vùng miền Tây sông nước.
Địa chỉ: 40B Đường 3 Tháng 2, Quận Ninh Kiều, Cần Thơ Nem nướng Thanh Vân
Đến Cần Thơ, không ai không biết đến quán nem nướng Thanh Vân trứ danh nằm trên đường Hòa Bình, quận Ninh Kiều. Nem nướng Thanh Vân đặc biệt ở chỗ có thêm tằm bì cắt nhuyễn cùng chả giò chay, phần nhân bên trong được làm từ khoai môn ngọt tạo nên mùi vị hấp dẫn.
Địa chỉ: 17 Đại lộ Hoà Bình, Tân An, Ninh Kiều, Cần Thơ Sủi cảo A Chảy
Đây là quán bán sủi cảo lâu năm ở Cần Thơ. Được biết ở quán A Chảy viên sủi cảo rất to, nhân thịt khá nhiều, nóng hổi, ăn kèm với rau cải xanh, hành phi. Đặc biệt nước súp của sủi cảo rất vừa miệng lại có thêm cải ngọt nên ăn không ngán. Ngoài ra, thực khách đến đây còn có thể chọn mì ăn kèm với sủi cảo, sợi mì nhỏ, dai, ngon mà giá cả thì rất mềm.
Địa chỉ: 28/4A Nam Kỳ Khởi Nghĩa Nước mía Mỹ Tho
Nước mía Mỹ Tho là món ngon được nhiều du khách ưa thích khi tới Cần Thơ. Không chỉ là nước mía bình thường, ở đây còn cho thêm bên trên cốc nước mía là đậu phộng muối, mít xắt mỏng, rau câu xắt vuông, trông rất hấp dẫn.
Địa chỉ: MT 68 – Hẻm 6 Mậu Thân, Xuân Khánh , Quận Ninh Kiều Theo chúng tôi
***
List 20 Món Ngon Đà Lạt Thưởng Thức Một Lần Là Nhớ Mãi Không Quên
List 20 món ngon Đà Lạt, nổi tiếng nhất
Địa chỉ: Hẻm 202, Lô A16 KQH Phan Đình Phùng.
Bánh ướt lòng gà từ lâu đã trở thành món ăn nhất định phải thử khi đến Đà Lạt. Mang vị ngọt của thịt gà thả vườn, hương thơm hạt tiêu, và các loại rau thơm. Bánh ướt được làm từ bột gạo mềm, hòa quyện với vị nước mắm chua ngọt tạo nên 1 tô bánh ướt lòng gà ngon nức lòng!
Bánh căn Đà Lạt được xem là một món ngon đặc sản của Đà Lạt. Bánh căn cùng họ với bánh khọt, nhưng bánh căn không có dầu. Được làm từ bột gạo đã xay nhuyễn, phần nhân là trứng gà hoặc trứng cút lúc chín rất thơm. Ăn kèm với nước mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
Điều đặc biệt của bánh căn Đà Lạt có lẽ là nước chấm. Nước chấm ở Đà Lạt được thêm vào xíu mại, hành phi, có nơi còn thêm xoài tạo nên bát nước chấm hòa quyện với từng cái bánh ăn khá vừa miệng và ngon.
Được mệnh danh là “pizza” Việt Nam, bánh tráng nướng đã quá quen thuộc đối với du khách Đà Lạt. Bánh tráng nướng là món ăn đường phố Đà Lạt khá dễ ăn và ngon miệng.
Nguyên liệu góp phần làm nên món ăn mặc dù đơn giản, dễ tìm nhưng lại rất đa dạng thành phần và hương vị. Đầu tiên, chiếc bánh tráng sẽ được phết chút mỡ hành phi vàng thơm. Sau đó bạn sẽ được cho lên vỉ than nướng giòn nóng. Trong quá trình nướng, người bán sẽ cho thêm hành lá xanh cùng trứng đập vỡ rồi trộn đều tất cả lên và trải đều khắp mặt chiếc bánh tráng.
Khi phần trứng và hành đã bắt đầu chín thơm thì người bán tiếp tục cho các nguyên liệu khác lên bánh. Các nguyên liệu này thông thường bao gồm xúc xích cắt nhỏ, chà bông, ruốc khô, gà xé, thịt băm… không chỉ khiến cho bề mặt bánh đầy màu sắc hấp dẫn mà còn giúp hương vị bánh tăng lên rất nhiều lần.
Không dừng lại ở đó, món bánh tráng nướng còn được biến tấu thêm nhiều vị khác nhau, như vị phomai, vị bò,…khiến cho thực khách luôn mê mệt món ăn này và không bị nhàm chán dù có ăn nhiều lần.
Một số địa chỉ quán bánh tráng nướng ngon ở Đà Lạt:
Lẩu gà lá é là một trong những món ăn rất phù hợp với thời tiết trời se lạnh tại Đà Lạt như thế này. Món ăn này cũng được rất nhiều du khách yêu thích. Đây cũng chính là một món ăn nổi tiếng đặc trưng nằm trong top những món ngon của Đà Lạt.
Nghe tên thôi cũng biết nguyên liệu chính của món này là gà với lá é rồi phải không nào các bạn. Lá “é” nếu bạn nào chưa nghe, hay nếu nghe tên này lần đầu tiên chắc hẳn cũng có vẻ hơi lạ phải không nào. Thực ra đây chính là tên gọi khác của một loại rau thơm phổ biến của vùng Nam Trung Bộ và cùng phố núi Tây Nguyên. Loại rau thơm này có họ hàng với rau húng quế. Nếu lần đầu nhìn ta thấy chúng trông chúng khá giống nhau.
Nếu khi bạn ăn sống lá “é” thì bạn sẽ thấy vị chua chua và chát chát, rất khó ăn. Nhưng khi nhúng rau lá”é” này vào lẩu vừa tái. Thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước có vị the the và bùi bùi gần giống với cây hương nhu. Lá “é” còn được người vùng Nam Trung Bộ và Tây Nguyên dùng làm nguyên liệu để chữa cảm cúm. Đây cũng là một trong những vị thuốc dân gian đấy các bạn. Nếu lá é được ăn cùng với lẩu gà thì còn gì tuyệt bằng. Đây quả là một sự kết hợp trên cả tuyệt vời.
Đến với mảnh đất Cao nguyên Lâm Viên mà không trải nghiệm món nem nướng thì quả là một thiếu sót. Không chỉ với dân bản địa mà nem nướng cũng là món ăn đặc sản đối với du khách đến thăm Đà Lạt.
Không giống như nem chua rán hay nem chua nướng, nem nướng Đà Lạt bắt buộc phải làm từ thịt tươi, khi ăn thường cuộn kèm với bánh tráng, cùng rau xà lách, dưa món, chuối chát, khế…vị béo ngậy của nem nướng hòa quyện với vị tươi mát của rau quả dậy nên mùi vị hấp dẫn khó quên.
Một điều làm nên hương vị đặc biệt của nem nướng Đà Lạt chắc có lẽ là nước chấm. Đó là nước tương màu vàng, làm từ gạo nếp thơm ngon nhất. Không quá loãng cũng không quá đặc mà sền sệt, vừa tạo độ dính mà lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng.
Nếu chưa biết ăn gì ở Đà Lạt thì lẩu bò Ba Toa chính là câu trả lời tuyệt vời! Trời lạnh, bụng đói mà được húp miếng nước lẩu nóng hổi, cắn miếng thịt bò mềm dai thì trên cả tuyệt vời.
Nếu có dịp đến khu Ba Toa ở Đà Lạt bạn sẽ nhận ra ngay rất nhiều những quán chuyên phục vụ món lẩu bò. Có lẽ chính vì vậy mà cái tên Ba Toa đã được dùng để đặt cho lẩu bò ở Đà Lạt. Lẩu bò thì ở đâu cũng có. Nhưng tại Đà Lạt, lẩu bò đặc biệt có hương vị hấp dẫn hơn hẳn.
Thật ra lẩu bò Ba Toa không khác gì những lẩu bò bình thường về cách nấu, trình bày, cũng như các nguyên liệu đưa vào nồi lẩu. Nhưng ngon và đậm đà là ở nước lèo. Thịt bò cũng thơm, mềm hơn ở những nơi khác. Chẳng biết lẩu bò trứ danh Ba Toa có bí quyết gì trong cách nấu nước lèo và chọn thịt bò tươi nhưng chắc chắn là khác biệt so với những lẩu bò thông thường.
Quán lẩu bò nổi tiếng và ngon nhất ở Đà Lạt chính là quán Lẩu bò Ba Toa Nhà Gỗ, đi Đà Lạt mà không ghé quán này ăn lẩu bò thì quả thực là thiếu sót đó nha!
Những gánh hàng rong chứa đầy ắp những xiên que nướng thơm ngào ngạt, đủ loại, đủ màu sắc. Từng xiên viên chiên, bò lá lốt, cách gà, thịt nướng bốc mùi thơm quyến rũ. Mới chỉ đứng từ phía xa trông thấy thôi, cũng đã đủ để khiến bạn phải đến gần để mua cho mình vài ba que xiên nướng hấp dẫn này. Nếu đến chợ đêm mà không thưởng thức qua xiên nướng Đà Lạt thì vô cùng đáng tiếc.
Vào những ngày trời Đà Lạt mưa râm râm, ngồi nhâm nhi chút bia lạnh kèm theo những que xiên nướng đang chín dần trên bếp than thì ngon hết sảy. Những xiên thịt nướng hay rau củ quả nướng thêm chút nước chấm cay xè của ớt, khiến ai cũng phải xuýt xoa vì ngon tuyệt. Chất lượng xiên nướng ở Đà Lạt, được thực khách đánh giá cao bởi nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ đảm bảo vệ sinh. Chỉ với 5k/xiên là bạn có thể sẵn sàng ngốn hết xiên nướng mà không lo bị cháy túi.
Một số quán xiên nướng ngon:
Là món ngon Đà Lạt đầy hấp dẫn. Đến Đà Lạt mà du khách chưa thưởng thức cơm lam hay gà nướng thì chưa biết hết về thành phố du lịch này.
Món ăn độc đáo này được làm từ gà ta thả vườn, thịt chắc và mềm, được nướng than lên và chấm với muối ớt xanh ngon hết sẩy, ăn vào là mê ngay. Không những vậy, món ăn này được dùng cùng với những ống cơm lam gạo nếp thơm phức, lại càng tăng thêm mùi vị cho món ăn.
Một số quán ăn ngon:
Từ lâu, bánh mì xíu mại Đà Lạt đã trở thành một nét đặc trưng trong văn hóa ẩm thực ở xứ sở ngàn hoa này. Đi du lịch Đà Lạt mà chưa thưởng thức món bánh mì xíu mại này thì thật là chưa trọn vẹn.
Bánh mì xíu mại là một món ăn nhanh phù hợp với mọi lứa tuổi, vùng miền được xuất phát từ Trung Hoa xa xôi. Khi nhắc đến xíu mại, có lẽ thực khách sẽ liên tưởng đến những viên thịt được xay nhuyễn rồi vo tròn, ăn kèm với bánh mì. Thế nhưng món bánh mì xíu mại Đà Lạt lại được chế biến một cách công phu và tỉ mỉ hơn, dù là món ăn vỉa hè.
Thưởng thức món này khi còn nóng cùng với tiết trời se se lạnh vào một buổi sớm ở Đà Lạt sẽ khiến tâm hồn bạn như được gột rửa, thảnh thơi hơn bao giờ hết!
Một số quán ăn ngon :
Không chỉ được biết đến như một thiên đường của rau củ, Đà Lạt còn có món sữa chua phô mai ngon tuyệt vời. Sữa chua phô mai Đà Lạt béo ngậy, siêu mịn là sự kết hợp vô cùng độc đáo giữa sữa, phô mai được lên men ở một nhiệt độ thích hợp. Sữa chua có màu vàng tươi trên bề mặt. Khi dùng thìa múc, lớp sữa chua siêu mịn phía dưới sẽ lộ ra.
Quán kem bơ Đà Lạt được rất nhiều quý du khách đang có ý định và đã lên lịch đến với Thành phố sương mù quan tâm và tìm kiếm khá nhiều trên Google.
Một món ăn đã rất nổi tiếng và còn được mệnh danh là nếu chưa thưởng thức. Thì coi như chưa đặt chân đến với Đà Lạt khiến cho rất nhiều quý thực khách say mê.
Có rất nhiều quý thực khách cứ mỗi lần đặt chân đến với nơi đây đều bắt buộc phải ít nhất một lần thưởng thức qua món ăn này. Đi bao nhiêu lần là thưởng thức từng ấy lần miết miết mà cũng không thấy chán.
Một số quán kem bơ ngon ở Đà Lạt
Khi giá du lịch Đà Lạt ngày càng rẻ hơn thì cũng là lúc du khách đổ về phố núi này nhiều hơn. Họ có nhiều lý do để đến với “thành phố buồn” này, có thể là những đôi uyên ương đi hưởng tuần trăng mật, hoặc những thanh niên phố thị muốn tìm một không gian khác, xa lánh khói bụi, nóng nực, hoặc cả những gia đình từ nhiều miền đến Đà Lạt để hưởng cái lạnh như châu Âu.
Nhưng dù là ai, dù đi ở thời điểm nào thì trong lịch trình của họ ở phố núi không thể nào thiếu những điểm dừng chân thưởng thức ẩm thực của vùng đất này.
Lên Đà Lạt, bạn có thể bắt gặp nhiều hàng quán bán bánh bèo chén lúc nào cũng đông đúc khách vào ra. Những quán ăn giản dị thôi, nhỏ nhắn thôi nhưng luôn có một sức hút mãnh liệt, bởi ở đó có hương vị đặc biệt của từng chén bánh bèo.
Bánh bèo chén Đà Lạt mang một hương vị rất đặc trưng, có pha chút bột lọc nên nhìn miếng bánh trong hơn, dai hơn và có độ dính một cách vừa phải, ăn không quá cứng hay quá mềm. Bên cạnh đó, hãy chú ý đến phần nước sốt tôm thịt của món bánh bèo chén, du khách sẽ thấy nước sốt rất bắt mắt từ màu cam và không quá đậm đặc. Khi ăn bạn chỉ cần thêm một chút mắm ớt nữa sẽ có một chén nước sốt hoàn hảo.
Đà Lạt từ lâu đã lấy lòng những tín đồ mê “xê dịch” không chỉ bởi những địa điểm du lịch nổi tiếng, thời tiết mát dịu quanh năm mà còn bởi một nền ẩm thực vô cùng đặc sắc, trong đó không thể không kể đến món cháo Ếch Singapore ‘thần thánh’.
Xuất phát từ nền ẩm thực Singapore, món cháo ếch bắt đầu trở nên quen thuộc với người Việt Nam những năm gần đây nói chung và Đà Lạt nói riêng. Vì đặc tính dễ ăn, lại thơm phức và ngon miệng, nhiều người chọn ăn cháo ếch vào bất cứ thời điểm nào trong ngày như buổi trưa hoặc chiều tối.
Để có món cháo ếch chất lượng, người đầu bếp kinh nghiệm phải chọn lựa những con ếch chắc nịch, đùi to. Ếch được kho keo trong nồi đất, tẩm ướp gia vị đậm đà đan xen giữa vị mặn và ngọt, bắc lên bếp canh thời gian sao cho phần thịt săn lại và có màu hơi nâu đỏ là được. Sau đó, người đầu bếp sẽ thêm chút sắc xanh, đỏ vào thố bằng những miếng hành, trái ớt.
Khi thưởng thức món này, thực khách sẽ múc chút nước đậm đà từ thố ếch, rưới lên cháo trắng và cho vào miệng thử vị trước. Một chút nhạt của cháo kết hợp với mằn mặn của nước sốt sẽ như đánh thức vị giác, tiếp đó bạn sẽ bắt đầu ăn đến phần thịt gồm thân hoặc đùi ếch.
Tưởng tượng giữa tiết trời lạnh lạnh trong cơn mưa Đà Lạt mà được tô cháo ấm nóng, thêm phần Ếch đậm đà, thơm ngon là thấy đã rồi.
Gợi ý quán ăn ngon:
Một đặc sản của riêng Đà Lạt, ăn ở bất cứ nơi nào khác cũng không có hương vị như giữa đất trời nơi đây. Không chỉ là món ăn ngon, atiso hầm giò heo còn là loại thuốc bổ. Nó giúp cho người ăn ngủ ngon, lợi tiểu, mát gan, tăng thêm sức khỏe.
Món atiso hầm được dùng khi nóng, với nước mắm ớt cay. Vị nước ngọt, thanh và xương hầm mềm, béo mà không nát càng khiến món ăn được lòng nhiều thực khách. Không chỉ các chị em bầu bì, đang nuôi con mà những người khỏe mạnh, các đấng mày râu đều khó có thể chối từ món ngon bổ đến thế.
Gợi ý quán ăn ngon:
Du khách vẫn thường nghe tới các món như ram thịt, ram tôm. Vì thế, ram bắp Đà Lạt tạo sự tò mò mới lạ cho nhiều thực khách. “Bắp” hay còn gọi là “ngô” là nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc biệt của món ăn này. Ram bắp có vị ngọt thơm, ngậy béo của trái bắp, vị đậm đà của các loại gia vị trộn đều, xen vào vị cay nhẹ của tiêu, thơm của hành tím, giòn tan của lớp vỏ ram cuốn.
Cái ngon của món ăn này là đồ ăn kèm với chả có chén nước dùng đặc biệt làm từ đậu phộng xay nhuyễn, vị béo ngậy của đậu phộng càng làm tăng thêm vị ngon của món ăn cùng các loại đồ chua với dĩa rau sống Đà Lạt tươi ngon hấp dẫn
Khi ăn dùng một miếng bánh tráng để cuốn chả ram cùng các đồ ăn kèm mà bạn thích, chấm với nước dùng nóng hổi với vị hơi cay cay, tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo, lạ lẫm, khó lòng nào quên được.
Gợi ý một số quán ăn ngon:
Những con ốc được chọn rất vừa vặn, không quá nhỏ, cũng không quá lớn, sêm sêm nhau nên dù có đi theo nhóm thì cũng không sợ… tranh giành. Ốc sau khi làm sạch sẽ được nhồi cùng với thịt, tẩm ướp nhiều gia vị để tạo nên hương vị thơm ngon, bắt miệng, vừa ăn, rồi nhồi lại phần vỏ ốc và cho vào hấp.
Đặc biệt, bên trong mỗi con ốc nhồi thịt, ngoài phần sả băm nhuyễn cho vào thịt để ướp, người ta còn đặt thêm một nhánh sả để tăng mùi thơm và cho ốc thêm dậy vị. Bởi thế mà món ốc này ăn trong thời tiết lạnh thì lại càng thêm ngon bởi có chút ấm nóng từ sả.
Ốc đặt trên thố hấp còn nóng hổi, nghi ngút khói, chỉ việc kéo hai bên nhánh sả là cả miếng ốc cùng thịt được nhấc ra. Lúc này, bạn hãy chấm vào bát nước chấm được chuẩn bị sẵn. Đây là thứ nước chấm rất đặc biệt được pha riêng cho món ốc này.
Trong một buổi tối Đà Lạt se lạnh, đôi khi còn có thêm chút mưa mà gọi một thố ốc, vừa ngồi bên bếp củi nóng hổi vừa thưởng thức từng con ốc đầy ắp nhân thì còn gì tuyệt vời bằng.
Gợi ý quán ăn ngon:
Đồ nướng Hàn Quốc luôn là món ăn yêu thích của mọi nhà, bởi các món ăn Hàn Quốc khá hợp khẩu vị của người Việt Nam. Với cái thời tiết se lạnh của Đà Lạt thì lại làm tăng vị ngon của đồ ăn lên gấp đôi, vì vậy các quán nướng Hàn Quốc luôn được các bạn trẻ và gia đình tìm kiếm nhiều nhất trên mạng xã hội.
Ở Hàn Quốc, hầu hết các loại thịt đều được chế biến bằng cách nướng lên. Nếu gặp một ai đó nói rằng họ yêu thích món ăn Hàn Quốc, rất có thể họ đang nói tới món thịt nướng. Bên cạnh kim chi, các món thịt nướng là một phần hình ảnh gắn bó với văn hóa Hàn.
Thịt nướng ở Hàn Quốc nổi tiếng hơn cả phải kể tới Samgyeopsal. Cái tên Samgyeopsal theo nghĩa đen là “ba lớp thịt”, ám chỉ trên miếng thịt có thấy rõ ba lớp, hay thịt ba chỉ theo cách gọi quen thuộc của người Việt Nam. Thịt chỉ được ướp cùng một chút gia vị và phục vụ tươi ngay tại bàn, khách ăn sẽ nướng thịt trên vỉ, ăn kèm rau diếp, nước sốt, kim chi…
Gợi ý một số quán ăn ngon:
Cơm niêu Đà Lạt là món ăn phổ biến dành cho khách du lịch muốn thưởng thức các món dân giã Việt Nam. Bữa ăn nhanh mà vẫn chắc dạ.
Mỗi niêu cơm được nấu khá kì công, phải thật khéo để có một lớp cháy mỏng dưới đáy niêu, cơm luôn dẻo và thơm. Đặc biệt, không được để cơm quá khô dễ khiến người ăn thấy ngán. Đi kèm với những niêu cơm mộc mạc là những món ăn dân dã khác như bông cải xào tỏi, hoa lý xào thịt heo, cá bống kho tiêu, vả trộn chẳng khác gì một bữa cơm quây quần bên gia đình những ngày nghỉ.
Trong không khí se lạnh của Đà Lạt, được thưởng thức món cơm niêu đậm đà, hấp dẫn thật là một điều tuyệt vời đúng không cả nhà?
Gợi ý một số quán ăn ngon:
Bún bò Huế được xem là một trong những món ăn đặc sản khi nhắc đến mảnh đất Cố đô. Với thời tiết Đà Lạt vào sáng sớm se se lạnh này thì bún bò Huế ở Đà Lạt đã trở thành một món ăn sáng rất được ưa chuộng.
Còn gì thích thú hơn khi vào tiết trời thế này mà được thưởng thức một tô bún bò Huế nóng hổi thì còn gì tuyệt vời hơn phải không nào!
Gợi ý một số quán ăn ngon:
Súp cua Đà Lạt là món ăn ngon Đà Lạt đã quá đỗi quen thuộc với các bạn trẻ khi tìm đến với thành phố tình yêu. Món này ăn ngon nhất có lẽ là vào những chiều mưa, khi khí trời phố núi trở nên lạnh lẽo và lất phất những hạt mưa bay thì những chén súp cua nóng hổi thơm ngon sẽ xoa dịu cái lạnh khiến cho du khách không cưỡng lại được.
Chén súp của được chủ quán mang ra còn nóng hổi với màu xanh của hành lá, rau mùi và màu đỏ của cà rốt, ớt, màu trắng quyện dẻo của miếng thịt cua, nấm…Nguyên liệu chỉ đơn giản là bột năng quyện cùng các nguyên liệu và tiêu xay, tất cả tạo nên hỗn hợp sền sệt, có vị ngọt và thanh.
Để thưởng thức món Súp Cua Đà Lạt bạn có thể đến cửa hàng để ăn hoặc mua mang về. Theo kinh nghiệm của nhiều du khách và người dân bản địa, món ăn này nên ăn bên cạnh những gánh hàng hay xe đẩy ven đường giữa không gian lạnh giá và tiếng ồn ào của phố thì thì mới thú vị. Giá cho một phần Súp Cua dao động từ 10.000đ đến 15.000đ. Vừa rẻ vừa ngon, ngại gì không thử?
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Một Lần Nhớ Mãi: 3 Công Thức Làm Sữa Chua Chuẩn Ngon Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!