Bạn đang xem bài viết Học Nấu Bún Riêu Cua Kinh Doanh Chuẩn Vị Vùng Miền được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bún riêu là món truyền thống của người Việt với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Không chỉ ở Việt Nam mà bún riêu nổi tiếng tại nhà quốc gia khác trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, bún riêu là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Với tiềm năng kinh doanh rộng lớn ở cả trong và ngoài nước, nhiều người đã tìm hiểu và học nấu bún riêu kinh doanh. Nấu bún riêu không phải chuyện khó nhưng để kinh doanh thành công với bún riêu thì cần những bí quyết tạo nên sự khác biệt. Những bí quyết như vậy thường chỉ có trong những khóa dạy nấu bún riêu uy tín với giảng viên có chuyên môn.
Nhu cầu học nấu bún riêu cua
Bún riêu là một món ăn bình dân, truyền thống có ở khắp mọi miền tổ quốc. Do đó, bún riêu luôn có nhu cầu ổn định của thực khách trong nước. Bên cạnh đó, với sự tăng trưởng du lịch qua các năm, lượng khách quốc tế đến Việt Nam cũng tăng lên. Điều này trực tiếp tác động đến sự mở rộng của nhu cầu ẩm thực truyền thống Việt Nam nói chung. Do đó, đây là lợi thế lớn nếu các bạn có một bí quyết chế biến bún riêu đặc biệt hấp dẫn khách hàng.
Giá bán bún riêu cua dao động từ 25.000 – 50.000 đồng/tô tùy vào định lượng và chất lượng. Rất nhiều quán bún riêu kinh doanh lâu năm cho hay với mức giá như vậy, sau khi trừ hết các khoản chi phí, họ có thể thu được tiền lời từ 30 – 50 triệu đồng/tháng. Có nhiều quán có mức tiền lời trên trăm triệu mỗi tháng. Đây là số tiền không hề nhỏ và hoàn toàn có thể sử dụng để tái đầu tư nhằm thu hút thêm nhiều khách hàng hơn nữa đến với quán. Do đó, nếu xét trên phương diện kinh doanh thì bún riêu là món ăn có rất nhiều tiềm năng.
Thực tế, việc nấu 1 bát bún riêu ngon không phải quá khó với nhiều người. Tuy nhiên để nấu 100 bát bún riêu mà vẫn đảm bảo ngon, hấp dẫn là điều không hề đơn giản. Để cạnh tranh được với các nhà hàng, quán ăn khác trên địa bàn, “ngon” thôi chưa đủ mà phải cần đặc biệt và độc đáo. Những bí quyết như vậy chỉ có trong các chương trình học nấu ăn chuyên nghiệp về nấu bún riêu cua dành cho đầu bếp chuyên nghiệp. Do đó, việc tham gia vào một lớp học như vậy là điều cần thiết đối với các bạn muốn mở quán bún riêu để kinh doanh.
Lớp dạy nấu bún riêu chuyên nghiệp dành cho những đối tượng như sau:
– Các bạn có nhu cầu khởi nghiệp với ngành ẩm thực, muốn mở quán ăn sáng, quán ẩm thực truyền thống, hoặc quán ăn chuyên bún.
– Những đầu bếp hoặc đầu bếp nghiệp dư, muốn học các bí quyết chế biến bún riêu ngon để tìm việc làm tốt, ổn định hơn tại các nhà hàng, quán ẩm thực.
Học nấu bún riêu ở đâu?
Hiện nay, có nhiều trường lớp, trung tâm đào tạo các khóa ngắn hạn dạy cách nấu bún riêu cho học viên. Một trong những địa chỉ học nấu bún riêu cua uy tín được nhiều học viên lựa chọn là Trường Cao Đẳng Nấu Ăn tại Hà Nội.
– Đội ngũ giảng viên dạy nấu ăn là những đầu bếp kinh nghiệm tại các nhà hàng, khách sạn lớn, sẵn sàng chia sẻ bí quyết nấu bún riêu cua hấp dẫn thực khách.
– Cách dạy nấu bún riêu chú trọng thực hành với trên 90% thời lượng khóa dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên, giúp học viên học cách nấu bún riêu nhanh chóng và đạt hiệu quả cao nhất.
– Trang thiết bị và dụng cụ nhà bếp theo chuẩn đào tạo chính quy.
Nội dung chương trình dạy nấu bún riêu cua
Với chương trình học nấu bún riêu cua tại Trường dạy nấu ăn, học viên sẽ được đào tạo các món bún riêu cua truyền thống:
– Dạy nấu bún riêu cua đồng
– Dạy nấu bún riêu cua ốc
– Học nấu bún riêu cua miền bắc
– Học nấu bún riêu cua miền nam
– Học nấu bún riêu cua chay
– Dạy nấu bún riêu giò heo
– …
Kỹ năng trong khóa học nấu bún riêu
Mỗi vùng miền có cách chế biến bún riêu kháu nhau tạo nên những hương vị đặc trưng riêng. Kết thúc khóa học, học viên sẽ được đào tạo những kỹ năng chế biến món ăn cần thiết để có thể nấu món bún riêu hấp dẫn theo khẩu vị từng vùng miền. Kỹ năng học viên được đào tạo trong khóa học:
– Nắm được phương pháp lựa chọn cua đồng tươi ngon, nhiều gạch, ngọt nước, cách giã cua để váng thịt cua mềm,…
– Sơ chế, bảo quản nguyên liệu như đậu phụ, chả, ốc… tươi lâu và đảm bảo dinh dưỡng.
– Chế biến nước dùng thơm ngon, đậm đà, hương vị theo vùng miền.
– Phương pháp duy trì nhiệt độ nồi bún riêu trong thời gian dài mà hương vị vẫn ngon.
– Pha chế nước chấm ăn kèm và chuẩn bị rau sống ăn kèm và bày trí tô bún riêu đẹp mắt.
– Phương pháp tính toán khẩu phần, giá thành để tối ưu hóa lợi nhuận kinh doanh.
– Sĩ số lớp học: 8-10 học viên.
– Thời lượng khóa học: 02 buổi. Có thể đề xuất thêm buổi theo yêu cầu của học viên. Đặc biệt, có tổ chức 1 kèm 1 học nấu bún riêu cua tại nhà (tại quán kinh doanh) nếu học viên có nguyện vọng. Hỗ trợ tư vấn thiết kế khu vực bếp nấu, setup quán hợp lý, tiện thao tác.
– Thời gian học: 2 buổi liên tiếp trong tuần vào thời gian sắp xếp giữa nhà trường và học viên, đảm bảo thuận tiện.
Đăng ký lớp học nấu bún riêu tại Hà Nội
Học Nấu Bún Riêu Mở Quán Kinh Doanh
Bún riêu là món ăn đặc trưng của đồng quê Việt Nam, có hương vị đậm đà và hình thức vô cùng hấp dẫn. Bún riêu không chỉ được người Việt ưa chuộng, mà du khách nước ngoài cũng rất thích món ăn này. Nhiều người đã tìm kiếm chương trình học nấu ăn để nấu bún riêu ngon, làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình, hoặc mở quán kinh doanh.
Không cầu kỳ về nguyên liệu, mang hương vị dân dã của các sản vật thiên nhiên, bún riêu hấp dẫn với vị ngon đậm đà đặc trưng của cua đồng, chút béo ngậy của nước dùng, vị chua thanh của cà chua, tất cả hòa quyện mang đến một món ăn thơm ngon, tròn vị. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, mang lại cảm giác ngon miệng nhất là vào những ngày hè nóng bức.
Để nấu bún riêu ngon không khó, tuy nhiên nếu không chú trọng trong khâu chọn cua đồng sao cho tươi ngon, nhiều gạch, hay cách giã cua để váng thịt cua mềm, mịn và giữ được mùi vị đặc trưng, món ăn sẽ không đạt được hương vị như ý. Nhằm giúp bạn có được công thức nấu món ăn này thơm ngon chuẩn vị, Disney Cooking giới thiệu khóa học nấu bún riêu ngắn hạn.
Nội dung khóa học nấu bún riêu:
Tham gia lớp học nấu bún riêu bạn sẽ được đào tạo các kiến thức:
Cách chọn cua đồng tươi ngon, chắc thịt, nhiều gạch.
Cách chọn lựa, chế biến các món ăn kèm: tàu hũ, huyết, chả tôm, chả Huế, ốc
Cách sơ chế và bảo quản nguyên liệu để giữ được độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng.
Cách định lượng nguyên liệu, gia vị và chế biến theo phương pháp nấu bún riêu ngon.
Cách nấu nước dùng đậm đà mang hương vị đặc trưng vùng miền.
Cách giữ độ nóng nồi bún riêu trong thời gian dài mà vẫn đảm bảo hương vị.
Cách pha chế nước chấm ăn kèm bún riêu.
Cách chuẩn bị chanh, ớt, rau và cách bài trí tô bún riêu.
Phương pháp tính giá thành, giá vốn giúp kinh doanh bún riêu đạt hiệu quả cao.
Tham gia lớp học nấu bún riêu bạn sẽ được học hỏi bí quyết từ các Bếp trưởng giàu kinh nghiệm, có nhiều năm công tác trong nghề bếp cũng như giảng dạy ẩm thực sẽ giúp bạn nắm được công thức nấu bún riêu một cách ngon nhất. Bên cạnh đó, giảng viên sẽ chỉ ra những lỗi sai thường gặp khi chế biến món ăn này giúp bạn hoàn thiện hương vị, tạo ra thành phẩm hấp dẫn.
Bạn có thể lựa chọn lớp học nấu bún riêu theo chuyên đề với mức học phí chỉ từ 800.000đ. Mức học phí đã bao gồm nguyên liệu thực hành, tài liệu tham khảo, bạn không tốn thêm bất cứ khoản chi phí phát sinh nào khác.
Chuyên đề bún riêu kéo dài trong 1 buổi và cung cấp đầy đủ kiến thức cần thiết để bạn tự tin chế biến được ngay sau khi học. Thời gian học ngắn, phù hợp với mọi đối tượng học viên từ người nội trợ, sinh viên, nhân viên văn phòng hay những ai muốn có thêm bí quyết để mở quán kinh doanh.
Chỉ sau 1 buổi học bạn có thể tự tin chế biến món bún riêu một cách thơm ngon nhất để phục vụ bữa ăn hằng ngày trong gia đình hoặc kinh doanh mở quán thành công. Bạn sẽ hiểu rõ hơn khẩu vị của các vùng miền thông qua cách nấu bún riêu. Từ đó có thể chế biến các món ăn phù hợp với từng đối tượng thực khách.
Bên cạnh đó, lịch học linh hoạt đáp ứng nhu cầu học tập của những người bận rộn. Nội dung bài học được nghiên cứu và thiết kế khoa học đảm bảo cung cấp đầy đủ chuỗi kiến thức, kỹ năng quan trọng cho học viên. Ngoài ra, bạn còn có thể theo học lớp yêu cầu với hình thức 1 thầy – 1 trò để có sự tương tác cao hơn giữa giảng viên và học viên.
Học nấu bún riêu ngon ở đâu?
Là một trong những đơn vị đào tạo và cung ứng nguồn nhân lực chất lượng cao cho ngành Nhà hàng – Khách sạn, Ẩm thực và Du lịch, Disney Cooking có nhiều chi nhánh trên khắp cả nước, đem cơ hội học tập chuyên nghiệp đến gần hơn với những ai có ý định mở quán bún riêu. Bạn có thể đăng ký học tại chúng tôi Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Phan Thiết, Buôn Ma Thuột, Bình Dương, Biên Hòa, Rạch Giá, Cần Thơ, …
Mọi thông tin về khóa học nấu bún riêu bạn có thể điền vào form bên dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn chi tiết.
Cách Nấu Bún Riêu Cua Miền Bắc Thơm Ngon Chuẩn Vị Ngay Tại Nhà
Bún riêu cua – ẩm thực của đồng quê Bắc Bộ
Tìm về nguồn gốc của món bún riêu cua đồng, nhiều tài liệu cho thấy món này có xuất xứ từ miền Bắc, gắn với đồng quê Bắc Bộ. Cũng bởi vậy mà nguyên liệu đều rất mộc mạc, giản dị, dễ kiếm, dễ làm. Về sau theo chân người dân xứ Bắc đi vào miền Trung, miền Nam. Giờ đây đi đến miền nào bạn cũng dễ dàng thưởng thức được món bún riêu cua đồng.
Ở bài viết kỳ này, chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị truyền thống của miền Bắc.
Cách nấu bún riêu cua đồng Miền Bắc
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
500gr cua đồng
1kg bún
3 bìa đậu phụ
4 quả cà chua
1 củ hành khô đập dập
1 củ tỏi đập dập
Dấm bỗng
Hành lá
Chanh
Hành phi
Dưa chuột
Rau sống: Hoa chuối, xà lách tía tô…
Gia vị đầy đủ: mắm, muối, đường, mắm tôm
Cách nấu riêu cua:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSơ chế cua đồng:
Bạn nên chọn mua cua đồng tươi ngon. Cách làm cua đồng như sau:
– Cho vào nước ngâm và khoắng nhiều lần để loại bỏ chất bẩn trên thân cua. Tiến hành ngâm rửa khoảng 1 – 2 tiếng.
– Dùng tay gỡ mạnh phần vỏ cứng ở phía trên. Cua tươi có càng rất sắc nhọn nên bạn làm cẩn thận tránh để bị kẹp.
– Lấy tăm gỡ phần gạch cua ở phía trên lưng sau khi đã gỡ vỏ, để riêng một bát.
– Tiếp tục bóc phần yếm mềm phía dưới bụng, miệng cua, đem ngâm vào nước muối pha loãng chừng 10 phút để loại bỏ giun sán rồi vớt ra, rửa với nước sạch.
– Dùng chày và cối để giã nát nhuyễn hoặc bạn có thể cho vào máy xay nhuyễn.
– Cho thêm nước vào hỗn hợp xay nhuyễn, dùng tay bóp mạnh rồi lọc qua rây lọc, bỏ bã, chỉ lấy nước. Có thể thực hiện 2 – 3 lần với phần bã để tận thu được toàn bộ dinh dưỡng.
– Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.
– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
– Dưa chuột, các loại rau sống thì rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 – 20 phút để đảm bảo an toàn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.
– Chần bún qua nước sôi để khử bớt mùi chua của bún. Ngoài ra, để đảm bảo an toàn, sạch sẽ, không có chất độc hại thì bạn có thể tự làm bún tươi ngay tại nhà với máy làm mì tươi 3A.
Lưu ý, đun cua rất rễ bị bồng lúc sôi, do đó khi nồi nước cua chuẩn bị sôi, bạn phải canh và hạ nhỏ lửa tránh để bị bồng sẽ làm tràn hết ra ngoài.
Khi gạch đông lại thì vặn nhỏ lửa, vớt ra một bát con, để riêng.
Chưng đến khi cà chua chín mềm hết thì cho thêm nước thịt cua xấp xấp mặt và cho phần thịt cua ở trên vào. Lúc này không đảo nữa, chỉ lấy thìa múc nước cà chua phủ lên trên, đun trong 10 phút thì cho hành lá thái nhỏ và một chút bột nghệ tạo màu, đảo 2 phút tắt bếp, múc ra đĩa.
Cho gạch cua cuối cùng để gạch không bị tan ra, đảm bảo độ tươi ngon, hấp dẫn, chuẩn bị bún riêu Hà Nội.
Học Nấu Bún Riêu Cua Ngon Nhất
Mô tả
Mô tả khoá học
Bún riêu cua là món ăn đặc biệt quen thuộc ở các tỉnh miền Bắc, với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị cua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác sẽ làm bạn nhớ mãi không quên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cua đồng 400gr
Đậu phụ 3 bìa
Cà chua 4 quả
Thịt xay 100gr
Tôm khô 50gr
Hành khô, hành lá, tỏi, giấm bỗng.
Các loại gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, mắm tôm,…)
Bún tươi 1kg
Trứng gà 2 quả
Rau muống bào, hoa chuối, rau kinh giới ăn kèm
Cách nấu bún riêu cua
Bước 1: Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ mang đi rán vàng, hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua rửa sạch cắt múi cau, xào qua với dầu ăn ở lửa to.
Bước 2: Chế biến cua đồng xay: Cua đồng mua về ngâm nước từ 1 đến 2 giờ để loại bỏ hết đất cát, xả lại với nước sạch, lột yếm cua, mai cua để riêng. Dùng muỗng nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào chén, ướp với một ít hạt nêm, tiêu xay. Cho cua vào cối giã nhuyễn.
Bước 3: Cho cua xay vào một âu lớn rồi hòa với nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Tiếp theo, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Lặp đi lặp lại bước này khoảng 2 lần. Đến khi thấy cuối âu chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.
Bước 4: Hòa một chút hạt nêm, muối, đường vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa liu riu. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra tô. Cho cà chua xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với 1 muỗng cà phê mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi cứ tiếp tục đun tiếp ở lửa nhỏ.
Bước 5: Chế biến chả ăn kèm bún riêu cua : Tôm khô ngâm nước khoảng 10 cho nở mềm rồi cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm khô, thịt xay, đầu hành băm, trứng gà, tỏi băm, hạt nêm, đường vào rồi trộn thật đều hỗn hợp.
Bước 6: Nước riêu cua sôi, dùng muỗng múc từng phần một trong hỗn hợp cho vào nồi nước. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho đậu rán đã rán vào. Khi nào gần ăn, bạn cho giấm bỗng vào.
Bước 7: Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ phần gạch cua vào, đảo đều và tắt bếp. Cái này được gọi là nước màu, các bạn có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn đều được
Cho bún tươi, hành vào tô. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên là bạn đã có món bún riêu cua theo đúng chuẩn hương vị miền Bắc, ăn kèm với đĩa rau sống tươi tạo cảm giác ngon miệng trong những cuối tuần.
Bún riêu cua phải ăn nóng mới ngon, vừa ăn vừa thôi vừa xuýt xoa bởi cái vị cay cay nơi đầu lưỡi của ớt, của vị ngọt béo của cua, của mùi mắm tôm đặc trưng. Nếu phở ngon ở vị béo ngọt và ngậy thì bún riêu cua lại hấp dẫn ở sự tổng hòa đến tuyệt vời giữa vị ngọt đậm của thịt cua đồng, cái chua chua của nước dùng, cái thanh thanh của sợi bún và cái tươi mát của rau sống. Có ai ngờ món ăn thơm ngon đến như vậy lại được làm bằng nguyên liệu dân dã chốn đồng quê. Cũng bởi vậy mà nhiều người nói rằng, cứ ăn bún riêu cua lại nghĩ về quê nhà, thật chẳng sai chút nào.
Cập nhật thông tin chi tiết về Học Nấu Bún Riêu Cua Kinh Doanh Chuẩn Vị Vùng Miền trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!