Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Bún Chả Giò Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bữa sáng là bữa ăn quan trọng cần chú được chú trọng về mặt dinh dưỡng. Thế nhưng không phải ai cũng có đủ thời gian để vào bếp tự tay chuẩn bị những món ăn cầu kỳ. Nếu cũng gặp khó khăn trong việc lựa chọn món ăn sáng, bạn không nên bỏ qua cách làm bún chả. Món ăn có cách thực hiện đơn giản, bảo quản thuận tiện. Đặc biệt, bạn cũng có thể thực hiện trước vào buổi tối để đến sáng chiên vàng và thưởng thức.
Cách làm món bún chả không quá phức tạp thực hiện trong thời gian ngắn (Ảnh: Internet)
NGUYÊN LIỆU BÚN CHẢ GIÒ
300g thịt nạc
200g tôm
1 củ khoai môn
30g hành tím
100g bún tàu
100g nấm mèo
1 xấp bánh tráng pía
1kg bún tươi
Đậu phộng rang
Rau ăn kèm: Rau thơm, xà lách, giá đỗ…
Một số loại gia vị cần thiết: Muối, đường, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn…
Nguyên liệu làm nước chấm: 1 trái chanh, 2 trái ớt hiểm, 1 củ tỏi, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, ½ chén nước ấm, ½ củ cà rốt.
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt nạc và cho vào máy xay nhuyễn. Bạn tiến hành rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu và cắt thành từng miếng nhỏ.
Bạn loại bỏ phần đầu tôm, rửa sạch (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ. Với bún tàu, nấm mèo ngâm trong nước cho đến khi nở mềm thì bạn thái thành sợi mỏng. Bên cạnh đó, bạn bóc vỏ hành tím và băm nhỏ.
Tiếp đó, bạn cho thịt nạc, tôm, khoai môn, bún tàu, nấm mèo, hành tím vào trong bát lớn. Sau đó, bạn tiến hành nêm gia vị bao gồm muối, đường, hạt nêm, tiêu xay vào trộn đều. Để chả giò thơm ngon, bạn nên ướp trong vòng khoảng 15 phút. Đây là cách làm chả giò tôm thịt khoai môn có hương vị đậm đà, thơm ngon.
Kế đó, bạn trải bánh tráng pía lên mặt phẳng rồi cho ít nhân vào giữa rồi tiến hành cuộn tròn. Lưu ý, bạn có thể dùng ít dầu ăn bôi vào phần cuối bánh tráng để bánh không bị bung ra khi chiên. Tương tự, bạn lần lượt làm hết số nguyên liệu đã chuẩn bị trên.
Cuốn chả giò ngon là công đoạn quan trọng trong việc làm bún chả giò (Ảnh: Internet)
Chiên chả giò
Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp đun sôi. Dầu sôi, bạn cho chả giò vào chiên chín vàng. Lưu ý, khi bạn chiên nên chỉ cho lượng chả giò vừa đủ để đảm bảo miếng chả giò chín đều và có màu vàng đẹp mắt.
Bạn vớt chả giò chiên ra đĩa có sẵn giấy thấm dầu (Ảnh: Internet)
Làm nước chấm ăn kèm
Tiếp theo, bạn tiến hành làm nước mắm chua ngọt. Bạn vắt nước cốt chanh, ớt, tỏi băm nhỏ trộn cùng đường, nước ấm và nước mắm vào tròng bát, khuấy đều. Lúc này, bạn gọt vỏ cà rốt, rửa sạch, bào sợi mỏng và cho vào trong bát nước mắm.
Nước chấm là yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của món bún chả giò (Ảnh: Internet)
Hoàn thành và trình bày món ăn
Lúc này, bạn trụng bún với nước sôi, cho vào bát. Sau đó, bạn nhặt và rửa sạch các loại rau với nước muối pha loãng. Cuối cùng, bạn cho rau và chả giò chiên cùng đậu phộng rang vào bát bún và thưởng thức cùng nước chấm.
Hướng Dẫn Cách Làm Bún Thịt Nướng Chả Giò Ngon Chuẩn Vị Nhất
Nguyên liệu gồm có:
Thịt vai có chút mỡ hoặc thịt ba chỉ: Thịt sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó xay nhuyễn 1 nửa, 1 nửa thái lát.
Sả băm thật nhỏ
Tỏi băm nhỏ
Hành lá: Phần lá thái nhỏ, phần trắng băm nhỏ
Gia vị: cà phê tiêu; nước mắm; xì dầu; dầu hào; đường; dầu ăn; mật ong.
Bún tươi
Rau ăn kèm: xà lách, dưa leo, cà rốt, xu hào làm sạch
Đậu phụng rang và mỡ hành.
Cách làm bún thịt nướng chả giò như sau:
Bước 1: Ướp thịt thái lát:
Các mẹ có thể pha nước sốt ướp thịt gồm: 1/2 muỗng cà phê tiêu; thêm 1 muỗng canh nước mắm; cho thêm 2 muỗng canh xì dầu;cộng thêm 2 muỗng dầu hào; cho 1 muỗng canh đường; nêm 2 muỗng canh dầu ăn; thêm 1 muỗng canh mật ong sau đó trộn đều.
Thịt nạc vai các mẹ rửa sạch, để khô sau đó thái miếng dày vừa ăn. Có thể dùng búa dần sơ cho thịt mềm. Sau đó các mẹ ướp với gia vị phía trên cùng với phần trắng gốc hành vào thịt, sau đó mang bao tay trộn đều. Để 1-2 tiếng cho thịt thấm gia vị rồi mới đem nướng.
Bước 2: Làm chả:
Thịt băm sau khi đã xay nhuyễn bạn cho tỏi băm, tiêu, nước mắm, chút bột canh rồi trộn đều. Sau đó viên tròn.
Bước 3: Nướng thịt:
Khi gia vị cả 2 đều đã ngấm, mở lò nướng 230 độ C trước 10 phút cho lò nóng mới đem nướng. Bạn xếp lần lượt lên vỉ nướng, trở đều tay cho đến khi thịt chín là được rồi.
Bước 4: Làm dưa góp:
Pha hỗn hợp gồm chanh, đường và nước mắm sao cho độ mặn ngọt vừa miệng, trút phần su hào cà rốt đã ráo nước và tỏi ớt băm vào hỗn hợp đó rồi để khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là được.
Bước 4: Làm nước chấm:
Chuẩn bị phần nước chấm: pha hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:5 Đây chỉ là tỉ lệ tương đối, vì nước mắm có rất nhiều loại với độ mặn lạt khác nhau nên các bạn chú ý pha sao cho hài hòa các vị. Hâm nước chấm cho nóng sau đó thả tỏi và ớt băm vào.
Bước 6: Trưng bày món ăn:
Khi ăn chuẩn bị một chén riêng, múc nước chấm, thêm su hào cà rốt vào chén, thả thịt nướng vào chung, ăn kèm bún và rau sống, rau sống tuyệt đối không nên thiếu lá tía tô vì đây cũng là một loại rau gia vị tạo nên nét đặc trưng cho bún chả.
Lời kết:
Hướng Dẫn Cách Làm Chả Giò Hải Sản Ngon
Mô tả
Mô tả khoá học
Chả giò hải sản với hương vị ngọt tươi của hải sản được bao bọc bởi lớp vỏ giòn rụm khiến không ít gia đình yêu thích. Cách làm chả giò hải sản cũng rất đơn giản, không có quá nhiều khác biệt với cách làm món chả giò truyền thống. Tuy vậy vẫn có những khác biệt nho nhỏ trong cách chế biến tạo nên những đặc trưng riêng của món chả giò hải sản. Vì vậy hôm nay chúng tôi xin được giới thiệu đến các bạn cách làm chả giò hải sản ngon tại nhà để tạo nên sự đa dạng trong thực đơn của gia đình mình.
Tôm tươi 200gr
Thanh cua (thịt cua) 300gr
Mực tươi 200gr
Chả cá 200gr
Cà rốt 1 củ
Hành tây 1 củ
Vỏ bánh bò bía
Gia vị nêm nếm: muối, tiêu, đường, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.
Cách làm chả giò hải sản ngon tại nhà:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tôm rửa sạch với nước muối loãng, xả lại bằng nước lạnh một lần nữa, Tiếp đó, bạn lột bỏ vỏ tôm, lấy chỉ đen trên lưng và băm nhuyễn.
Thanh cua rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.
Mực tươi rửa sạch cũng nước muối loãng, xả lại bằng nước lạnh và cắt hình hạt lựu.
Chả cá rửa sạch, cắt hạt lựu.
Hành tây, cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ và cắt hạt lựu.
Bước 2: Chuẩn bị phần nhân
Bạn trộn đều phần tôm, mực, thanh cua, chả cá đã sơ chế cũng gia vị nêm nếm: tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt sao cho vừa ăn. Để món chả giò hải sản ngon hơn, bạn nên ướp trong khoảng 25 – 30 phút để gia vị thấm vào phần nhân.
Để cho phần nhân ngon hơn, bạn bắt một chảo dầu nóng và cho hành tây, cà rốt vào xào sơ cùng chút muối cho chín sơ rồi trút ra đĩa để riêng.
Sau khi đã ướp phần hải sản được khoảng 25 – 30 phút, bạn cho phần hành tây, cà rốt vào cùng và trộn thật đều.
Bước 3: Gói chả giò tôm thịt
Khi đã trộn đều hai phần nhân thịt, bạn nên bắt đầu cuốn chả giò luôn thì món ăn sẽ tươi và ngon hơn. Cách cuốn chả giò thì gần như ai cũng làm được nhưng để cuốn gói nào cũng đều và đẹp như nhau thì thật khó phải không.
Hôm nay chúng tôi xin chia sẻ một mẹo nhỏ giúp bạn có thể cuốn chả giò thật đều và đẹp một cách dễ dàng. Đó chính là trước khi cuốn chả giò, bạn hãy dùng một khay nhựa lót màng bảo quản thực phẩm, dàn phần nhân khắp khay cao khoảng 1 – 2cm thì ấn đều và dùng dao chia phần nhân thành từng miếng đều vừa ăn. Giờ bạn chỉ cần lấy từng phần nhân được chia đều đặt trên miếng bò bía để gói là hoàn thiện rồi đấy.
Khi đã gói xong các cuốn chả giò, bạn cho chả vào trong chảo dầu và chiên với lửa vừa để phần nhân chín đều và có được lớp vỏ vàng giòn rụm. Nếu trong lúc chiên bạn sợ dầu bắn có thể thêm một ít muối vào dầu chiên.
Với chả giò hải sản, bạn có thể chuẩn bị nước chấm bằng sốt mayonaise hoặc nước mắm ớt đều được.
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Bèo Chay Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu:
Phần bánh:
1 bát bột gạo tẻ
1 thìa canh bột năng (nếu muốn bánh dai hơn thì giảm lượng bột gạo tăng lượng bột năng)
1 thià muối
1 bát nước lọc
1,5 bát nước sôi
Phần nhân:
Nước chấm:
Cách làm bánh:
Hòa tan bột gạo và bột năng với nước lọc vho thêm chút muối, khuấy đều tay cho hỗn hợp thật mịn, sau đó cho nước sôi từ từ vào và dàng màng bọc thực phẩm bọc lại để qua đêm tầm 10 đến 13 tiếng.
Hôm sau bạn sẽ thấy phía trên bề mặt bột có lớp bột chua màu trắng trong, bạn lọc đổ bỏ nước bột chua( đổ bao nhiêu thì thay thế bấy nhiêu nước ấm vào). Sau đó khuấy nhẹ tay 15′ trước khi đổ bánh hấp.
Đun sôi nước trong xửng,tiếp theo lấy khuôn ra quét lên khuôn một lớp dầu chóng dính. Cho khuôn vào xửng hấp. Khi nước sôi già thì cho bột vào khuôn, đậy nắp lại thỉnh thoảng dùng khăn thấm hết nước đọng trên thành nắp. hấp từ 6 đến 8 phút là bánh chín.
Đậu xanh sau khi đã đãi vỏ qua nhiều lần nước cho thật sạch, ngâm đậu vào nước với ít muối ngâm khoảng 1 tiếng. Sau đó đem đi hấp chín, đậu chín thì để nguội rồi cho vào cối giã mịn.
Đun nóng chảo cho dầu điều và đậu xanh vào đảo đều , để lửa nhỏ đến khi đậu xanh tơi ra bạn nêm thêm một tí muối cho vừa ăn.
Đem bánh mì cắt hạt lựu ra phơi nắng khoảng 3 tiếng, sau đó chiên qua cho vàng hoặc có thể cho vào lò nướng nướng cho vàng giòn rồi cất vào lọ sạch để giữ được độ giòn.
Dối với hành baro thì lấy phần hành xanh cắt nhỏ, đun sôi nữa chén dầu sau đó tắt bếp cho hành baro vào.
Cho 2 thìa nước mắm chay ngon, 2 thìa nước lọc, 2 thìa đường vào chén . Hòa tan hỗn hợp trên sau đó cho vào thêm vài lát ớt
Bánh bèo sau khi chín bạn có thể xếp ra đĩa hay để nguyên trong bát nhỏ cho ít dầu hành baro lên trên mặt bánh, sao đó rắc một ít đậu xanh và bánh mỳ dùng kèm với nước chấm ớt đã pha.
Lượt xem :1971 Views
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Bún Chả Giò Đơn Giản Tại Nhà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!