Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Gan Cá Nhám được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nước chấm tương hột Nguyên liệu
1 thìa bột năng
5 tép tỏi
5 củ hành tím
2 thìa tương hột
1/2 chén dầu ăn
10 gr nấm mèo cắt sợi
1 muỗng canh đường
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cho 2 muỗng canh tương hột vào tô tán nhuyễn, sau đó thêm 100 ml nước, 1 muỗng canh đường, đảo đều để có hỗn hợp tương mịn, nhuyễn.
Nấm mèo cắt sợi ngâm nước ấm cho nở ra trong 15 phút.
Cho 1 muỗng bột năng vào tô thêm 50 ml nước, đảo đều.
Bước 2: Làm nước chấm
Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi thơm hành tỏi giã nhuyễn. Sau đó, cho hỗn hợp tương vào để sôi 2 – 3 phút.
Chế nước bột năng từ từ và khuấy đều tay, thêm nấm mèo vào, thấy nước hơi sệt sệt thì tắt bếp.
Chỉ với 2 bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong cách pha nước chấm, bạn đã có thể thưởng thức cùng các món thịt quay, nướng.
Nước mắm chua ngọt Nguyên liệu
2 muỗng nước cốt chanh
2 muỗng đường
2 muỗng nước mắm
4 muỗng nước lọc
Tỏi, ớt băm nhuyễn
Cách làm
Cho 2 muỗng đường vào 4 muỗng nước lọc rồi khuấy cho tới khi tan đường. Thêm mắm và nước cốt chanh (đã bỏ hạt) vào bát nước đường.
Tiếp theo cho tỏi ớt băm thật nhỏ vào bát mắm. Làm theo cách này tỏi ớt sẽ nổi lên phía trên, trông rất hấp dẫn.
Bạn có thể tùy chỉnh độ mặn nhạt bằng cách cho thêm nước lọc và đường, chanh.
Nước chấm tương Nguyên liệu
Gừng: 1 củ
Hành lá: 100 gr
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Nước tương: 5 muỗng canh
Dấm ăn: 1 muỗng canh
Đường: 15g
Cách làm
Cạo sạch gừng bằng dao hoặc lấy thìa inox cạo sạch vỏ. Cắt nhỏ, cắt miếng, rồi băm nhuyễn
Hành lá rửa sạch và thái thành từng khúc khoảng 1,5 – 2cm giúp tăng hương vị cho nước chấm
Bạn không nên cắt quá nhỏ vì khi nấu sẽ dễ bị cháy
Lần lượt cho dầu ăn, nước tương vào chảo đun sôi
Cho gừng vào đảo sơ 2 – 3 phút
Hành lá vào sau cùng, nêm nếm thêm đường cho vừa miệng
Nước chấm cốt chanh Nguyên liệu
2 thìa nước mắm ngon
1 thìa nước ấm
1 thìa nước cốt chanh
3 thìa đường
Gừng, ớt, xả, rau mùi bằm nhỏ
Quất (tắc) tươi, lá chanh
Dụng cụ: Dao, thớt, muỗng,…
Cách làm
Bước 1: Bạn có thể cho mắm vào một bát nước, sau đó bắc lên bếp nấu cho tan đường.
Bước 2: Cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều.
Bước 3: Tiếp đó rắc rau mùi, xả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ.
Bước 4: Để nguyên cả quả, cắt lát vào bát nước chấm để tăng thêm hương vị cho bát nước chấm.
Nước chấm muối ớt xanh Nguyên liệu
Ớt xiêm xanh: 100g
Chanh không hạt: 2 trái
Sữa đặc: 60g
Đường trắng: 50g
Muối: 15g
Lá chanh: 10 lá non
Cách làmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ớt xiêm bỏ hạt và cuống.
Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ.
Chanh gọt vỏ, tách múi bỏ hạt.
Bước 2
Cho các nguyên liệu ớt, lá chanh, muối, đường vào máy xay đa năng hoặc máy xay sinh tố để làm nhuyễn tất cả các nguyên liệu
Bước 3
Sau đó cho sữa đặc và múi chanh đã tách vào.
Xay đến khi các nguyên liệu hòa quyện và dần trở nên mịn hơn.
Bạn có thể làm với lượng nhiều rồi cho vào hộp đựng thực phẩm, đóng chặt nắp và bảo quản trong tủ lạnh để ăn dần rất tiện dụng.
Tác dụng của việc ăn gan cá nhámGan cá nhám chiếm 10-15% trọng lượng cơ thể cá, chứa khoảng 50% dầu có hàm lượng vitamin A và D cao hơn dầu gan cá thu. Dược liệu có vị đắng, tính bình, không độc, có tác dụng chống hư lao, bổ can tạng, làm sáng mắt. Gan cá nhám nấu với lá dâu non hoặc lá bìm bìm non, ăn chữa được quáng gà. Dùng 5-7 ngày. Dầu gan cá nhám uống theo giọt có tác dụng bổ dưỡng, mạnh xương như dầu gan cá thu.
Lời kếtHướng Dẫn 3 Cách Làm Nước Chấm Gỏi Cá Ngon Nhất
1. Cách làm nước chấm gỏi cá từ cà chua: Nguyên liệu gồm: Sơ chế nguyên liệu:
– Cá chép mua về làm sạch, rửa lại rồi để ráo nước (có thể dùng muối để rửa sơ qua hoặc dùng gừng để khử mùi tanh).
– Củ nghệ và riềng cạo sạch vỏ rồi rửa sạch lại với nước.
– Cà chua bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ.
– Hành lá cắt phần đầu, lột phần lá dập tất cả rửa sạch rồi băm nhỏ.
– Đậu phộng rang chín, vo sạch vỏ rồi giã nhuyễn.
Tiến hành làm nước chấm:Bước 1: Bạn cho cá chép, riềng, nghệ, cà chua, hành băm nhỏ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê hạt tiêu vào nồi đun trên bếp với lửa riu riu đến khi nào cá chép chín thì tắt bếp. Giữ lại phần nước đun cá.
Bước 2: Sau khi cá chín bạn cho cá ra đĩa rồi tách lấy phần thịt cá, cho vào máy xay nhuyễn.
Bước 3: Cho phần thịt cá vừa xay xong vào nước đun cá cùng với đậu phộng đã giã nhuyễn.
Bước 4: Cuối cùng, trộn đều hỗn hợp rồi đun tiếp cho đến khi sôi, sánh lại rồi nêm nếm cho vừa miệng thì tắt bếp rồi cho ra bát.
2. Cách làm nước chấm gỏi cá từ me: Nguyên liệu gồm:
30g me chín
30ml nước sôi
2- 3 trái ớt
1/2 củ tỏi
100g đậu phộng
2 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê bột ngọt
2 muỗng canh nước mắm
Sơ chế nguyên liệu:– Tỏi bóc vỏ, ớt bỏ cuốn rồi rửa sạch xong băm nhuyễn.
– Rang đậu phộng chín rồi sau đó đem giã nhuyễn.
Tiến hành làm nước chấm:Bước 1: Đầu tiên, bạn cho me vào một chén nhỏ đổ nước sôi vào, dùng muỗng dầm cho me ra nước cốt. Sau đó dùng rây lọc nhẹ để lấy nước me.
Bước 2: Tiếp theo cho ớt, tỏi đã băm nhuyễn, nước mắm, đậu phộng, đường bột ngọt và nước cốt me vào chén trộn đều lên đến khi đường tan hết là được. Bạn có thể cho đậu phộng lên sau cùng để nước chấm trông hấp dẫn hơn.
3. Cách làm nước chấm gỏi cá từ riềng: Nguyên liệu gồm:
Mẻ trắng
2 quả trứng gà
1 củ riềng
1 củ nghệ
1/2 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê đường
1/2 muỗng bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu:– Củ riềng và nghệ mua về cạo vỏ, rửa sạch đem đi dập nhuyễn, 1 phần củ riềng đem đi cắt mỏng.
– Để làm mẻ bạn lấy cơm trắng cho ra 1 cái chén đợi đến khi cơm nguội bớt thì cho nước vào để cơm được rời ra.
– Cho cơm vào một chiếc bình cùng với nước vo gạo và một vài miếng riềng cắt mỏng (đợi nước vo gạo lắng xuống thì lấy phần nước đục) hoặc có thể thay nước vo gạo bằng giấm. Sau đó đậy kín bình để râm từ 3 – 4 ngày là được.
Tiến hành làm nước chấm:– Sau khi ủ xong cho mẻ vào nồi đun trên ngọn lửa nhỏ, khuấy đều tay để mẻ không bị cháy.
– Khi mẻ đã sôi cho riềng, nghệ giã nhuyễn và trứng gà vào tiếp tục đun đến khi hỗn hợp có màu ngà vàng là được. Cuối cùng bạn nêm nếm lại với muối và đường sao cho hợp với khẩu vị.
Lời kết:Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Cá Lóc Nướng Ngon Nhất
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con cá lóc: Rửa sạch sau đó lấy dao rạch ngang thân cá 2 – 3 đường để cá được ngấm gia vị hơn khi ướp.
30g hành lá: làm sạch thái nhỏ.
30g lạc rang giã nát.
2 củ hành tím: Bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
1 trái ớt sừng: Bổ dọc lọc hết hạt rồi băm nhỏ.
1 trái khế: Gọt vỏ rồi thái lát.
3 tép tỏi: Bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
1 trái dưa leo: Gọt vỏ, ngâm với nướng muối loãng sau đó thái lát.
1 trái chuối chát: Gọt vỏ ngoài, ngâm với dấm rồi thái lát nhỏ.
1 /4 trái thơm.
1 ít gừng: Cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Rau sống, giá đỗ, rau xà lách: Làm sạch, ngâm với muối loãng rồi để ráo.
Bún tươi và bánh tráng.
Muối, đường, tiêu, chanh
Nước mắm, dầu ăn, giấm
Cách làm nước chấm cá lóc nướng như sau:Cá lóc nướng có thể châm tương ớt, tương chua ngọt, muối tiêu chanh, muối ớt xanh, nước me…..nhưng ngon nhất chắc có lẽ là chấm với nước mắm gừng chua ngọt.
Cách làm như sau:
Bạn chuẩn bị một cái tô nhỏ, đổ 2 muỗng nước ấm vào, cho đường, bột ngọt, tỏi băm, gừng cắt sợi nước cốt chanh vào, đánh cho tan. Sau đó cho từng muỗng nước mắm vào vào đánh đều cho hòa lẫn với các loại gia vị, rồi nêm nếm lại cho hợp khẩu vị, khi đã vừa ăn thì cho ớt tươi băm nhuyễn vào là được.
Nướng cá lóc:Cá sau khi ướp xong để vào trong khay nướng rưới đều nước ướp lên mình cá rồi cho cá vào lò nướng nướng khoảng 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C rồi lấy cá ra dở lại mặt cá và cho vào nướng tiếp khoảng 15 phút nữa là cá chín.
Trưng bày món ăn: Lời kết:Để có món cá nướng ngon thì cách làm nước chấm cá lóc nướng phải thật hoàn hảo. Chính vì thế khi bạn áp dụng theo phương pháp này đảm bảo sẽ cho bạn một món cá lóc nướng ngon miệng nhất. Lưu vào ngay thôi nào.
Cách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Từ Gan Heo
Nước chấm bánh xèo là yếu tố quan trọng quyết định độ thơm ngon của món bánh này. Nếu không có nước chấm đúng vị sẽ không thể có món bánh xèo ngon thơm nước tiếng được. Có rất nhiều cách chế biến nước chấm bánh xèo theo từng vùng miền khác nhau, hôm nay Emvaobep sẽ chia sẻ công thức cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo cực độc đáo và hấp dẫn.
Bánh xèo là món ăn dân dã, đặc trưng của ẩm thực miền Trung và miền Nam. Những chiếc bánh xèo được làm từ bột gạo, chiên xong có màu vàng ươm, giòn rụm hấp dẫn, nhân bên trong là tôm, thịt, giá đỗ, cuốn bánh tráng với các loại rau sống, chấm nước mắm chua ngọt ăn là nghiền.
Nguyên liệu làm nước chấm bánh xèo từ gan heo Cách làm nước chấm bánh xèo bằng gan heo Bước 1: sơ chế tỏi, hành, đậu phộng và mèTỏi, hành bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ
Đậu phộng, mè rang chín vàng thơm thì đem giã nhỏ.
Lưu ý: đậu phộng rang xong cần đãi vỏ rồi mới đem giã. Rang đậu phộng và mè làm hai mẻ riêng.
Bước 2: sơ chế gan heoGan heo mua về rửa sạch rồi cho vào một cái bát, đổ sữa tươi cho ngập để ngâm trong vòng 30 phút thì vớt ra để ráo.
Tiếp đến đem gan heo đi xay lợn cợn hoặc giã nát. Thêm chút tỏi băm, thịt xay vào trộn đều cùng chút muối, đường, nước mắm. Trộn đều để ngấm các nguyên liệu. Thời gian ướp chừng 20 phút.
Đây là bước quan trọng trong cách làm nước chấm bánh xèo từ gan heo để đảm bảo món nước chấm được đậm đà, hấp dẫn đấy.
Bước 3: tiến hành làm nước chấmCho 1 thìa cà phê bột năng hòa tan với nước.
Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu vào đun nóng thì cho phần hành khô vào phi thơm thì cho phần gan heo đã ướp gia vị vào xào nhanh tay.
Khi thấy gan chuyển màu thì thêm 1 chén tương bần cùng 1 chén nước sôi vào khuấy thật đều. Tiếp tục đun sôi trở lại.
Khi sôi cho đậu phộng vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Khuấy đều rồi thêm bột năng đã hòa tan vào khuấy đều lên rồi tắt bếp.
Bước 4: hoàn thành và thưởng thức
Múc nước chấm gan heo ra bát, thêm đậu phộng, mè rang lên trên. Tiếp đến thêm chút dầu điều vào cho hấp dẫn.
Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Ghẹ Đơn Giản, Hấp Dẫn
Cách làm nước chấm ghẹ từ muối ớt xanh
Với loại nước chấm này bạn có thể dùng ướp đồ ăn hoặc chấm hải sản…
Nguyên liệu làm nước chấm ghẹ từ muối ớt xanh Cách pha nước chấm ghẹ từ muối ớt xanhChuẩn bị nguyên liệu sẵn sàng. Lá chanh cắt nhỏ, ớt lặt bỏ cuốn Cho muối, ớt, đường, lá chanh(tuỳ thích thôi à, không bắt buộc nhen) Xay nhỏ rồi cho nước chanh và sữa đặc vào, xay tiếp cho nhuyễn ớt luôn nha! Cho vào hủ để ngăn mát tủ lạnh dùng dần!
Cách làm nước chấm ghẹ từ đường, tương ớt và quất Nguyên liệu làm nước chấm ghẹ từ đường, tương ớt và quất Cách pha nước chấm ghẹ từ đường, tương ớt và quấtBước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nước chấm ghẹ từ đường, tương ớt và quất Tỏi và ớt bạn hãy băm thật nhuyễn. Bóc vỏ sả, sau đó rửa sạch, đập dập, thái nhỏ rồi để riêng. Quất vắt lấy nước rồi bỏ hạt để tránh ăn phải hạt sẽ bị đắng. Máy xay sinh tố, nếu lâu bạn không dùng thì bạn hãy lau rửa cho sạch sẽ. Còn cối chày, bạn dùng khăn ướt lau cho sạch rồi để khô. Tiếp theo, bạn cho ớt, tỏi đã băm vào cối giã nhuyễn. Cho thêm đường vào hỗn hợp sẽ làm món nước chấm cua, ghẹ thêm đậm đà và hấp dẫn hơn. Bước 2: Tiếp theo bạn cho tất cả những nguyên liệu còn lại gồm 3 thìa bột canh, tương ớt, mỳ chính, hạt tiêu, nước cốt quất và hỗn hợp ớt tỏi vào máy xay xay nhuyễn. Việc sử dụng máy xay để xay các nguyên liệu sẽ giúp nguyên liệu hòa quyện đều vào nhau. Bước 3: Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị thêm một lần nữa cho vừa khẩu vị rồi đổ ra bát, rắc sả đã băm nhỏ lên trên là đã hoàn thành xong công thức pha nước chấm ghẹ ngon rồi đó. Sau khi pha nước chấm ghẹ xong, bát nước chấm phải có mùi thơm của sả, quất, tỏi, vị cay nồng của ớt tỏi, và có vị chua chua ngọt ngọt, tất cả hòa quện với nhau tạo nên độ sánh, mịn. Chắc chắn với bát nước chấm này, món cua ghẹ hấp sẽ ngon miệng hơn, hấp dẫn hơn rất nhiều đấy. Chỉ với cách làm đơn giản này, bạn có thể pha nước chấm, sau đó bỏ vào chai rồi để tủ lạnh dùng dần. Tự làm nước chấm tại nhà vừa tiết kiệm, vừa đảm bảo an toàn thật là tiện lợi.
Cách làm nước chấm ghẹ từ muối, tiêu, chanh Nguyên liệu làm nước chấm ghẹ từ muối, tiêu, chanhMuối, tiêu, chanh
Cách pha nước chấm ghẹ từ muối, tiêu, chanh Cách làm nước chấm ghẹ từ muối, ớt, sả, tắc Nguyên liệu làm nước chấm ghẹ từ muối, ớt, sả, tắcMuối, sả, tắc, ớt xanh, đường, tắc.
Cách pha nước chấm ghẹ từ muối, ớt, sả, tắcHướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Vịt Cuốn Bắc Kinh
Để món vịt cuốn Bắc Kinh thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn bạn nên tìm hiểu cách làm nước chấm vịt cuốn Bắc Kinh thơm ngon và đậm đà hơn. Nếu bạn chưa có kinh nghiệm làm món nước chấm này có thể tham khảo bài viết của chúng tôi để được hướng dẫn một cách chi tiết và cụ thể nhất.
Hướng dẫn cách làm nước chấm vịt cuốn Bắc Kinh với tương cayMón nước chấm tuy chỉ là món cực nhỏ trong đĩa ăn thực phẩm từ vịt tuy nhiên lại đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bởi vì, món ăn đó có ngon hay không phụ thuộc vào phần lớn gia vị cũng như nước chấm dành riêng cho món ăn đó.
15g bột năng
6 củ hành tím
½ chén nước lọc
½ muỗng canh tương xay
2 muỗng cà phê bột ngọt
Lưu ý: Trong quá trình lựa chọn tương cay để pha chế bạn nên chú ý lựa chọn loại tương được lên men tự nhiên để cảm nhận được vị thơm ngon mà loại tương này mang lại.
Quy trình pha chế nước chấm vịt cuốn Bắc Kinh từ tương cayBước 1: Bạn cần chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm tương xay, đường, muối, bột ngọt, nước lọc sau đó cho vào một chiếc bát rồi khuấy đều hỗn hợp để chúng hòa tan vào nhau. Sau đó cho một phần bột năng vào nước và khuấy cho đến khi tan hết.
Bước 2: Sau khi làm xong bước trên bạn tiến hành làm tiếp công đoạn tiếp theo bằng cách bắc chảo lên bếp sau đó cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo và làm nóng. Sau đó bạn cho lượng hành và tỏi băm vào phi tới khi dậy mùi sau đó đổ lượng nước sốt tương cay đã chuẩn bị trước đó vào chảo.
Bước 3: Đun hỗn hợp trên khoảng 2 phút sau đó cho bột năng vào chảo. Khi cho bột năng vào chảo xong bạn nên khuấy từ từ và khuấy liên tục để hỗn hợp trên không bị cháy và đây cũng chính là bí quyết giúp món nước vịt chấm Bắc Kinh được quyện sánh.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp đã sánh lại bạn cho thêm tiêu vào cho thơm và tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội bớt thì cho thêm chanh và nếm cho vừa với khẩu vị của bạn và người thân trong gia đình như vậy bạn đã hoàn thành được món nước chấm thơm ngon đúng điệu chấm với vịt cuốn Kinh rồi.
Địa chỉ cung cấp món vịt cuốn Bắc Kinh thơm ngon với nước chấm đặc biệtVịt 29 đơn vị chuyên cung cấp các món ăn từ vịt thơm ngon và đầy hấp dẫn. Vì vậy nếu bạn là một tín đồ của thịt vịt hãy đến với Vịt 29 để được ăn món ăn vịt cuốn Bắc Kinh với một bát nước chấm thơm ngon đúng điệu giống với thịt vịt tại Bắc Kinh.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Làm Nước Chấm Gan Cá Nhám trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!