Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Các Món Chay Kho Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn nấu các món kho chay ngon
Món đậu phụ kho chay
Nhắc đến danh sách các món chay kho thì dĩ nhiên đậu phụ kho chay luôn là món ăn đầu tiên được nhiều người quan tâm nhắc đến. Ở đây bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như sau: Đậu phụ 2 bìa, su hào 1 củ, hành 1 củ, nấm rơm 150g, cà rốt 1 củ, dầu mè 2 thìa, dầu chiên đậu 2 thìa cùng với hành tiêu ớt, đường, muối.
Món đậu phụ kho chay hấp dẫn Cách thực hiện:
Bước 1: Đậu phụ bạn đem rửa sơ qua rồi cắt theo chiều ngang với bề dày khoảng 1cm. Tiếp đó bạn đem ướp đậu cùng hành tỏi băm, 1 thìa canh nước tương, hạt tiêu xay, 1 thìa cafe muối, 2 thìa dầu mè trong thời gian khoảng 5 phút.
Bước 2: Đem nấm rơm, su hào, hành tây, cà rốt đem sơ chế cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Bạn cho 2 thìa dầu vào chảo rồi thêm vào chút muối. Lúc thấy dầu nóng vừa thì bạn cho đậu phộng vào chiên cho vàng đều 2 mặt. Hãy lật 2 mặt sao cho vàng đều.
Bước 4: Bạn cho vào chảo đậu sau khi đã ráng vàng nửa chén nước lọc sau đó đun khoảng 5 phút. Ở một nồi khác bạn hãy cho nấm ở vị trí dưới cùng rồi xếp cà rốt, su hào, đậu vào nồi, để nước còn lại vào khi đun đậu. Bạn cho thêm 1 thìa tương đặc, tương ớt hoặc ớt bột, đường vào rồi đun với lửa vừa.
Bước 5: Cuối cùng sau khoảng 10 phút thì nồi đậu hũ kho chay đã ngót đi nhiều bạn lưu ý trong khi nấu nên lắc xoay chứ không nên đảo bằng đũa vì làm cho thức ăn bị nát. Nêm nếm cho vừa miệng và tắt bếp.
Món bắp cải kho chay
Danh sách các món chay kho ngon tiếp đến thì không thể nào thiếu được món bắp cải. Đơn giản chúng ta chuẩn bị cho mình đầy đủ nguyên liệu như sau: Bắp cải 250g, nấm rơm búp 100g, đậu phụ chiên 100g, nước 200ml, đường nửa thìa, nước tương 2 muỗng, tỏi hoặc hành boa rô băm, hành hoa cắt nhỏ.
Bắp cải kho chay được nhiều người chọn lựa Cách thực hiện:
Bước 1: Đem bắp cải tách thành từng lá cắt thành miếng vừa ăn rồi ngâm với nước muối loãng sau đó rửa rồi để ráo. Với nấm rơm hãy gọt một phần chân nấm dơ rồi ngâm cùng nước muối loãng, cho vào đó một tí bột năng để nấm trắng. Còn đậu phụ đem rửa lại sau đó cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Bạn cho tỏi dầu vào phi thơm rồi cho nấm rơm vào trong xào trước. Tiếp đến cho bắp cải, nước, nước tương cùng đường vào rồi để lửa nhỏ khoảng 20 phút giúp gia vị thấm. Cuối cùng chỉ cần nêm nếm lại theo khẩu vị rồi thêm hành lá vào sau đó nhấc xuống. Bạn dọn món kho chay này ra ăn cơm cùng mọi người.
Món khoai môn kho chay thập cẩm
Thêm một món trong danh sách các món chay kho nữa đó là khoai môn kho chay thập cẩm. Với món ăn này bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như là: Nấm đùi gà 1 cái, củ cải 1 củ, bìa đậu 1 bìa, nấm mèo, nước tương 2 thìa, dầu hàu 1 thìa, đường 1 thìa, siro trái thơm 1 thìa cùng với gia vị ớt, hành khô và tiêu.
Khoai môn kho chay thập cẩm ăn cùng cơm nóng rất tuyệt Cách thực hiện:
Bước 1: Chúng ta đem củ cải, củ cà rốt, nấm đi sơ chế. Sau đó hãy thái vuông quân cờ tất cả các loại rau củ này.
Bước 2: Với đậu hãy đem chiên cho vàng và khoai môn cũng đem đi chiên.
Bước 3: Bạn phi thơm hành cùng với 2 thìa canh dầu rồi cho cà rốt vào trong đảo trước hoặc luộc qua cà rốt, lúc kho bạn cho tất cả những thành phần này vào chung cùng lúc.
Bước 4: Hãy cho tất cả gia vị vào nồi nhưng nhớ khi nấu không được dùng đũa đảo vì khiến cho khoai môn bị nát. Hãy vặn lửa nhỏ rồi đun đến khi ngấm, mềm toàn bộ nguyên liệu. Cuối cùng hãy cho vào 1 thìa dầu hào giúp món ăn thêm mượt mà. Dọn món ăn ra ăn cùng với cơm nóng sẽ hấp dẫn vô cùng.
Hướng Dẫn Nấu Món Khổ Qua Kho Chay Siêu Ngon Không Ngán
Quả mướp đắng hay sử dụng chế biến thành nhiều món ăn chay thu hút như: kho, xào, chiên, làm canh khổ qua nhồi hoặc làm nước ép uống mỗi tháng,…Khổ qua không chỉ là Các nguyên liệu cần có dùng để nấu món thức ăn chay ngon lành, bổ dưỡng mà còn đem lại nhiều công dụng tuyệt vời so với sức đề kháng như: Giúp nâng cấp chứng mất ngủ, giúp giảm men gan & mỡ máu cao, điều trị huyết áp cao, tiểu đường kính trắng, bệnh trĩ, gout,…
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm nên món Mướp đắng kho chay:
3 trái khổ qua
1 củ cà rốt
10g mộc nhĩ rơm búp
1 củ cải trắng
5 tai mộc nhĩ đông cô
1 miếng đậu hũ chiên
1 nhánh hành cây
Các nguyên liệu gia vị nêm nếm món khổ qua kho chay: gia vị hạt nêm, đường, bột ngọt, muối, hạt tiêu, nước tương.
2. Trình tự cách thực hiện chế tạo món quả khổ qua kho chay ngon miệng:
Mướp đắng bổ làm đôi, tiếp đến bỏ hạt rồi rửa sạch, để cho ráo nước nước. Tiếp nối, thái khổ qua thành miếng bé dại vừa ăn.
đậu hũ thái từng lát, cho vào trong chảo dầu chiền cho ngả màu vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
nấm rơm cắt cho chỗ chân mộc nhĩ, ngâm nấm mèo với nước muối bột pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch sẽ, vớt để cho ráo nước nước.
nấm đông cô cho vô nồi nấu cho chín mềm, rửa qua nước lọc, vắt hết nước rồi chặt miếng vừa vị.
cà rốt và củ cải trắng bào rửa vỏ đi, rửa sạch sẽ rồi thái khúc dài chừng 3 cm.
hành lá băm nát.
Bước 2: thực hiện món quả khổ qua kho chay
bắc chảo dầu lên bếp, cho một chút ít hành băm nát vào phi thơm và cho nấm mèo đông cô, cà rốt, củ cải trắng, đậu hũ & nấm rơm vào nấu sơ cho chín tới. Nêm nếm hỗn hợp rau với hương liệu gia vị vừa ăn: 1 muỗng nước tương, 1 muỗng mì chính, ½ muỗng hạt nêm agi ngon, 1 muỗng đường kính trắng. Sau đó, đổ vào nồi kho.
Pha nước kho khổ qua: Pha 3 muỗng canh nước lọc, 2 muỗng nước tương, 2 muỗng đường kính trắng, 1 muỗng mì chính, ½ muỗng gia vị hạt nêm, 1 ít dầu ăn và 1 ít hạt tiêu xay. Khuấy đều để hương liệu gia vị tan trọn vẹn rồi mới đổ trực tiếp vào trong nồi kho chung với các thành phần hỗn hợp rau xanh ở trên.
bắc nồi kho hỗn hợp rau củ lên bếp rồi cho quả khổ qua cắt lát vào kho chung. Kho bên trên lửa liu riu để quả khổ qua chín tới. Tránh kho lâu quá làm quả mướp đắng bị mềm nhũn, mất đi độ giòn khi ăn.
kiểm tra thấy khổ qua và tất cả hổn hợp Nguyên liệu rau củ chín cùng thì rắc tiêu hạt vào rồi tắt bếp.
Múc khổ qua kho chay ra tô cùng theo với tất cả hổn hợp rau xanh, nấm mèo & đậu phụ. Trang trí ít lát ớt sừng và ít ngò rí lên trên mặt tạo màu lôi kéo cho món quả khổ qua.
Món Mướp đắng kho chay thêm vào ăn uống thay đổi các món ăn chay hằng ngày cho đa chủng loại, nhiều chủng loại, giúp mọi member trong gia đình tìm đến phương thức ăn chay lâu bền hơn.
khổ qua kho chay dùng với cùng với cơm nóng vừa thổi vừa ăn, vị đăng đắng dịu nhẹ kết phù hợp với vị ngọt bùi của các loại củ, nấm & đậu phụ giúp món ăn hấp dẫn, ăn ngon miệng mà không gây cảm hứng ngán khi ăn thường xuyên.
Khi tạo ra món quả khổ qua kho chay, để các món ăn hấp dẫn, ngon cơm thì chị em chuyên lo việc bếp núc chưa tồn tại các bí quyết hoặc mới tạo ra món ăn này lần đầu chỉ việc để ý các luận điểm bé dại sau:
Lựa quả mướp đắng trái non không thực sự già, còn tươi và lớp vỏ ngoài xanh mướt khi chế trở thành các món ăn không có xúc cảm đắng, dễ ăn hơn.
Kho Mướp đắng với mộc nhĩ và các loại rau có vị ngọt thanh làm giảm bớt vị đăng đắng lấn át của quả khổ qua.
Để món quả mướp đắng kho chay có màu sắc cuốn hút sau khoản thời gian kho thì bạn nên pha tất cả hổn hợp nước kho riêng, thêm 1 chút dầu hào chay hoặc dầu điều cháy để tạo mừi hương cho món ăn này.
những rau xanh lúc trước cho vô nồi kho với Mướp đắng nên xào sơ để khi kho không mất không ít thời gian, rau chín đều mà vẫn giữ vị vị giòn ngọt vốn có.
Qua bí quyết chế tạo món khổ qua kho chay mà chúng tôi lưu ý trong bài viết ở bên trên giành cho các chị em chuyên lo việc bếp núc học hỏi thêm rất nhiều cách thức nấu món chay ngon lành.. Mặc dù có nhiều cách thực hiện món Mướp đắng kho với rất nhiều mùi vị khác biệt, tùy vào sở trường & yêu cầu ăn chay mà các chị em nội trợ tạo ra các món chay ngon từ Các nguyên liệu Mướp đắng.
Hướng Dẫn Cách Nấu Thịt Kho Tàu Ngon Nhất
Khi nhắc đến thịt kho tàu không ai là không biết đến đây là món thịt kho được nhiều người thích nhất và hay ăn vào mùa lạnh. Cách nấu thịt kho tàu đơn giản dễ làm nhưng phải chuẩn vị béo mềm của thịt lợn ba chỉ và trứng quyện với nước dừa thơm ngon rất đưa cơm
Nguồn gốc của thịt kho tàu
Về nguồn gốc, thịt kho tàu không phải là món ăn của người Tàu. Chữ “tàu” tức là “lạt”, hiểu đúng ra là món thịt kho lạt.
– Thịt lợn ba chỉ 500g.
– Trứng cút 10 quả, 3 quả trứng gà
– Nước mắm ngon
– Nước dừa tươi (01 quả)
– Tỏi, ớt, hành lá, đường
– Gia vị kho thịt: Muối, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn.
Thịt ba chỉ mua về cạo sạch lông, rửa sạch rồi ngâm trong nước muối ấm khoảng 5 phút để khử mùi hôi của thịt.
Sau khi làm sạch, thái miếng vuông to vừa ăn và trông gọn gàng nhất. Tiếp đó cho thịt lợn đã được thái miếng vào tô và ướp cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa muối, mì chính, thêm tỏi băm, hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn sau đó đảo đều để ướp trong 30 phút đến một tiếng đồng hồ.
Lưu ý: Trong bước ướp thịt này, không nên cho hành tím vào ướp chung vì kho thịt lâu sẽ có mùi nồng và chua của hành làm món ăn mất đi vị thơm ngon
Trong lúc chờ thịt ngấm gia vị thì bạn nên cho trứng gà và trứng cút vào nồi luộc chín, sau đó bóc sạch vỏ để ra bát.
Khi luộc nếu muốn trứng dễ bóc và không bị vỡ thì bạn nên cho thêm chút muối và dấm gạo vào nồi.
Đối với cách nấu thịt kho tàu miền Bắc thì sau khi bóc sạch vỏ bạn có thể cho trứng vào chiên sơ vàng để tăng độ dai giòn hơn còn miền nam thì để vậy cho trực tiếp chứ không chiên.
Bạn cho một lượng đường vừa phải vào chảo đun sôi, đảo đều đến khi đường có màu cánh gián, sau đó cho từ từ khoảng 1 bát tô nước dừa vào đủ để kho thịt. Có thể cho thêm một chút dầu ăn vào khi đun đường để tránh bị cháy.
Sau đó khi nước dừa đã sôi lên thì tắt bếp và làm bước tiếp theo.
Tiếp đó bạn cho nước màu và nước dừa xâm xấp mặt thịt đun đến khi sôi vặn lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng rưỡi. Khi kho dùng thìa hớt bọt để món ăn được đẹp mắt.
Trường hợp kho thịt không có nước dừa, thì tăng thêm lượng nước màu để món thịt có vị ngọt hơn, món ăn vẫn ngon.
Đặc biệt: Để thịt heo kho tàu nhanh mềm mà không mất nhiều thời gian, có thể cho thêm vài lát thơm hay khóm vào kho thì thịt sẽ nhanh mềm hơn.
Không nên cho trứng vào ninh cùng thịt ngay từ ban đầu vì trứng sẽ bị chai và cứng. Không nên đảo thịt sẽ nát và trứng sẽ bị vỡ không ngon.
Không kho cạn hoặc quá lâu sẽ khiến đường bị cháy đắng, nước dừa chuyển sang vị chua.
Cách nấu thịt kho tàu không cần nước dừa
Thịt kho tàu ăn cùng với cơm nóng kèm với một chút dưa muối hoặc dưa chuột muối, kim chi là chuẩn vị. Thịt kho tàu ăn với xôi trắng cũng vô cùng hấp dẫn. Bảo quản thịt trong ngăn mát, sẽ dùng được trong 2 đến 3 ngày.
Submit Rating
Hướng Dẫn Cách Làm Mắm Kho Quẹt Chay Ngon, Dễ Làm
Mắm kho quẹt chay là món ăn không thể thiếu đối với những người ăn chay. Mắm kho quẹt dùng để chấm các loại rau củ luộc, cơm cháy chà bông chay, kho hoặc xào tạo hương vị hấp dẫn cho các món ăn chay.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm mắm kho quẹt chay:
1 miếng đậu hũ trắng
½ miếng bánh mì
2 tai nấm đông cô
1 ít nấm bào ngư xám
2 nhánh hành lá
1 nhánh tiêu xanh và tiêu đen
2 trái ớt hiểm
1 tép tỏi
Các gia vị nêm nếm món mắm kho quẹt chay: Nước tương, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.
2. Trình tự các bước cần thực hiện cách làm mắm kho quẹt chay ngon đúng chuẩn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Bánh mì lấy phần vỏ cứng bên ngoài, bỏ bớt phần ruột bánh rồi đem cắt hạt lựu, cho vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn. Sau đó, vớt ra để ráo dầu.
Đậu hũ trắng cắt hạt lựu cũng cho vào chảo dầu chiên vàng giòn, sau đó vớt đậu ra để ráo dầu.
Nấm đông cô và nấm bào ngư xám ngâm nước muối pha loãng để khử bớt mùi hôi, khử độc và làm sạch nấm trước khi chế biến. Sau đó, rửa sạch nấm,vắt ráo nước đem cắt hạt lựu.
Hành lá thái nhuyễn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Ớt hiểm thái lát mỏng.
Bước 2: Thực hiện làm mắm kho quẹt chay
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn đun trên lửa lớn. Cho hành lá và tỏi vào chảo phi cho thơm. Cho 3 muỗng nước tương vào chảo, nêm nếm thêm gia vị cho đậm đà với 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng muối. Tùy khẩu vị người ăn thích mặn hay nhạt mà điều chỉnh nêm nếm lượng gia vị cho phù hợp.
Đun sôi nước tương trên lửa nhỏ, khi thấy phần nước trong chảo sôi thì cho đậu hũ chiên giòn và nấm đông cô, nấm bào ngư vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín mềm. Khi đun hỗn hợp các nguyên liệu nên nấu lửa liu riu để phần nước tương sánh mịn, hơi sền sệt. Sau đó, cho hạt tiêu, vài lát ớt thái mỏng và hành lá vào chảo nấu cho đến khi hành dậy mùi thơm thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức mắm kho quẹt chay
Múc mắm kho quẹt chay vào tô, rắc bánh mì chiên vàng giòn lên trên để thay thế cho tóp mỡ. Trang trí thêm các loại rau sống, dưa leo thái lát ăn kèm với mắm vừa tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn vừa kích thích vị giác, giúp người ăn cảm thấy ngon miệng hơn.
Món mắm kho quẹt chay là món ăn hấp dẫn dùng để chấm hỗn hợp rau củ luộc, chấm cơm cháy chà bông, ăn kèm với các món ăn vặt hoặc cơm nóng đều ngon.
3. Yêu cầu đối với cách làm mắm kho quẹt chay:
Cách làm mắm kho quẹt chay cũng tương tự như cách làm mắm kho quẹt mặn. Chỉ khác ở chỗ, bạn sử dụng các nguyên liệu rau củ và đậu hũ, bánh mì chiên giòn để thay thế cho tôm khô và tóp mỡ.
Mắm kho quẹt chay có màu sắc bắt mắt, mùi thơm dịu và vị cay nồng kết hợp hài hòa giữa tiêu, ớt và hành lá tạo nên món ăn hấp dẫn không kém cạnh so với mắm kho quẹt mặn.
Phần bánh mì thay thế tóp mỡ phải đảm bảo có vị giòn sao cho giống như tóp chiên. Để bánh mì giòn, béo ngậy khi kho thì bạn nên mua trước 1 ổ bánh mì, để qua đêm để bánh mì khô và cứng lại. Sau đó, bỏ bớt phần ruột trắng, chỉ cắt lớp vỏ giòn bên ngoài thành hạt lựu vừa ăn. Chiên bánh mì qua chảo dầu nóng để bánh mì đủ độ giòn, có mùi thơm hấp dẫn khi cho vào mắm kho quẹt chay.
Với công thức hướng dẫn cách làm mắm kho quẹt chay chỉ với nguyên liệu quen thuộc, rẻ tiền. Chắc chắn, sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ thèm ăn món mắm kho quẹt mặn nhưng muốn thay đổi khẩu vị sang thực đơn ăn chay vừa cải thiện sức khỏe vừa thanh lọc cơ thể mà vẫn giúp bữa cơm gia đình hàng ngày hấp dẫn, ngon miệng, đậm đà và tràn ngập tình yêu thương. Chúc các chị em nội trợ thực hiện công thức làm mắm kho quẹt chay thành công!
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Các Món Chay Kho Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!