Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bò Kho Chấm Bánh Mì được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bò kho là một món ăn khá phổ biến hiện nay, thích hợp cho các buổi tiệc chiêu đãi, bởi đây là món ăn vừa sang trọng lại thơm ngon bổ dưỡng. Thật vậy, ta thường hay bắt gặp món bò kho trong các buổi tiệc cưới ở nhà hàng, thôi nôi, sinh nhật,.. hoặc trong các buổi tiệc ở vùng quê thôn dã thì món bò kho cũng thường nằm trong danh sách các món chính đễ chiêu đãi họ hàng, người thân. Không quá xa xôi để thấy được sự phổ biến và yêu thích của món ăn này, trên khắp các đường phồ Sài Gòn, có rất nhiều quán bán món bò kho vào buổi sáng để phục vụ cho nhu cầu ăn nhanh mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng cho thực khách.
Để nấu được món bò kho ngon nhất thì khâu chọn nguyên liệu là khá quan trọng. Món ăn có trở nên hoàn hảo hay không thì phải xem cách bạn chọn loại thịt bò như thế nào. Có thể chọn thịt bắp hay nạm bò tùy theo sở thích của bạn và gia đình, nhưng ngon nhất vẫn là bắp bò có lẫn một ít gân, khi nấu chín phần gân bò rất mềm kết hợp với thịt bắp mềm và dai, ăn sẽ ngon và đỡ khô hơn là chỉ chọn toàn thịt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò kho– 1kg thịt bò, (nên chọn bắp bò có lẫn gân như đã nói ở trên)
– 300gr cà rốt, gọt vỏ, tỉa hoa, cắt dày khoảng 1,5cm
– 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp
– 1 chén nước lọc.
– Tỏi băm nhỏ, gừng thái sợi
– Gia vị : muối, hạt nêm, đường, nước mắm, hạt tiêu, ngũ vị hương, dầu điều, bột năng, bột gia vị bò kho.
Chuẩn bị nấu bò kho– Để thịt bò không bị hôi và thơm hơn bạn nên sơ chế một chút trước khi nấu. Dùng ít rượu trắng hòa với gừng giã nhuyễn chà xát lên thịt bò, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi cho vào nước sôi trần sơ qua. Để ráo nước, và tiến hành thái thịt bò thành những miếng nhỏ vuông vức, vừa ăn.
– Cho thịt bò đã thái vào bát tô, Bạn cho 2 muỗng cà phê muối + 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu + 1 muỗng súp tỏi băm, gừng thái sợi + 1 thìa cà phê nước mắm + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa cà phê đường để thịt qua 20 phút rồi mới cho thêm vào 15gr ngũ vị hương + 5 gr hột điều màu đỏ giã mịn thành bột cho vào thịt bò đã thái sẵn ướp khoảng 30 phút.
Cách nấu món bò kho chấm bánh mì– Bột năng bạn đem pha với nước lọc theo tỉ lệ 1 muỗng súp bột năng hoặc bột bắp với 1 chén nước lọc.
– Cho thịt bò vào nồi rồi bắc lên bếp, cho thêm vào 1 muỗng súp dầu ăn, xào nhỏ lửa tới khi thịt săn lại, sau đó bạn cho vào nồi thịt ít nước sôi lượng nước săm sắp mặt thịt và bắt đầu đun nhỏ lửa.
– Bạn hầm thịt bò tới khi thịt mềm rồi cho cà rốt vào hầm tới khi cà rốt cũng mềm cũng vừa ăn thì mới tắt bếp.
– Tiếp tục, bạn châm từ từ ít nước bột, khuấy đều tay cho nước bò kho hơi sánh lên là được không nên để tới khi sệt quá sẽ mất ngon. Lưu ý nhỏ vơi bạn, trong khi hầm thịt bò, châm thêm nước sôi sao cho đến khi hầm xong nước vẫn sấp mặt thịt là vừa.
– Trong quá trình hầm thịt bò thì bạn có thể nêm thêm gia vị tùy vào khẩu vị ăn của từng người. Bạn có thể múc ra tô rồi ăn cùng với cơm trắng hoặc chấm cùng với bánh mì.
Hướng Dẫn Cách Làm Thịt Bò Hầm Tiêu Hấp Dẫn Chấm Bánh Mì Ngon Hết Ý
Món thịt bò hầm tiêu xanh quả thực có một hương vị rất đậm đà và hấp dẫn. Tuy công thức chế biến món ăn này không hề khó nhưng khi thực hiện thì người đầu bếp lại cần phải có sự tỉ mỉ nhất định.
Không chỉ trong khâu chuẩn bị nguyên liệu mà khâu sơ chế và quá trình nấu nướng cũng cần rất nhiều kinh nghiệm. Như vậy, món ăn mới đạt đúng tiêu chuẩn của những đầu bếp hàng đầu.
Đừng ngại nếu đây là lần thử sức đầu tiên của chị em với món thịt bò hầm tiêu. Đơn giản vì đôi khi cả những người khéo tay nhất cũng cần đến vài ba lần mới thực hiện nhuần nhuyễn món ăn này! Công thức cho món thịt bò hầm tiêu như sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bò: 400gr
Tiêu xanh: 100gr
Cà rốt: 2 củ
Cà chua: 3 quả chín
Khoai tây: 2 củ
Hành tây: 1 củ
Nước dừa: 1 bát
Hành tím: 1 củ
Tỏi: nửa củ
Húng gai
Gia vị: đường, bột nêm, dầu ăn
Các bước làm thịt bò hầm tiêu Bước 1: Sơ chế nguyên liệuThịt bò khi mua về chị em hãy rửa sạch sẽ trong nước muối loãng để khử bớt mùi hôi của thịt đỏ. Sau đó, thái thành những miếng vuông vừa ăn. Để cho thịt ráo nước.
Khoai tây, cà rốt, hành tây nạo bỏ lớp vỏ bên ngoại. Rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng vài phút. Như vậy, sẽ giúp khoai tây phai vợi nhựa trắng và hành tây bớt hăng. Sau đó, cho hành tây ra, thái múi cau. Còn khoai tây và cà rốt thì cắt thành những khoang nhỏ vừa ăn. Lưu ý là để riêng từng loại nguyên liệu.
Hành tím và tỏi lọt vỏ, rửa qua với nước rồi đập dập và băm nhuyễn.
Húng gai rửa sạch, thái nhỏ.
Tiêu xanh nhặt bỏ lá, rửa sạch và để ráo nước.
Bước 2: Ướp thịt bòThịt bò cho vào tô to, ướp cùng với: 2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa tỏi băm, 2 thìa dầu ăn và một ít hạt tiêu xanh.
Bước 3: Hầm thịt bòBắc chảo lên bếp. Cho vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng già. Sau đó, cho hành và tỏi phần còn lại vào phi cho thơm vàng. Thả cà chua đã thái múi cau vào, đảo đều cho cà chua chín mềm.
Tiếp đến cho thịt bò vào chảo, xào cho thịt bò hơi săn lại thì cho bát nước dừa tươi cùng với cà rốt vào chảo. Thêm một bát nước con nữa vào hầm khoảng 15 phút thì cho khoai tây vào hầm cùng.
Khi đã hầm được khoảng 30 phút đến 40 phút, chị em hãy cho thêm hành tây và tiêu xanh vào chảo hầm. Hầm thêm 10 phút hoặc 15 phút nữa để hành tây và tiêu xanh chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thứcNêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi rắc húng gai đã thái nhỏ vào chảo. Đảo đều rồi tắt bếp. Múc thịt bò hầm ra tô hoặc đĩa vũm, mời cả nhà cùng thưởng thức món thịt bò hầm tiêu xanh ngay khi còn nóng.
Một số những mẹo nhỏ mà các chị em nên lưu lại để món thịt bò hầm tiêu thêm phần hấp dẫn là:
Có thể cho thêm một chút bột mì pha với nước vào nồi hầm. Cho trước khi kết thúc quá trình hầm khoảng 5 phút để bột vừa chín mà món ăn lại có độ sánh mịn, đẹp mắt nhất định.
Có thể thay nước dừa tươi bằng nước lọc. Hoặc nếu có điều kiện thì chị em có thể sử dụng hoàn toàn nước hầm bằng nước dừa tươi. Như vậy, món ăn sẽ thêm vị béo ngậy của dừa tươi và có hương thơm hấp dẫn hơn.
Nên hầm trong lửa nhỏ với thời gian vừa đủ để cho thịt bò được thấm vị, mềm ngọt.
Nên chọn thịt bắp bò để độ mềm của loại thịt này góp phần giúp cho món ăn thêm hấp dẫn…
Cách Nấu Bò Kho Bánh Mì Đổi Vị Cho Ngày Cuối Tuần
Bò kho là món ăn vừa rất ngon miệng lại giàu dinh dưỡng. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng thịt bò vốn chứa nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất. Trong đó điển hình phải kể tới là vitamin B12, kẽm, sắt và một số hoạt chất sinh học quý như taurine, creatine. Vì vậy, thường xuyên bổ sung thịt bò trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ giúp tăng miễn dịch và đề kháng cho cơ thể. Nhờ đó, ngăn chặn kịp thời nhiều căn bệnh nguy hiểm.
Sơ chế nguyên liệu nấu bò kho bánh mì
Khử mùi hôi thịt bò: Bạn lấy gừng đập dập rồi cho vào vài thìa rượu và muối. Sau đó, cho thịt bò vào bóp thật đều, rồi rửa sạch với nước lạnh.
Tiếp đến chần qua với nước sôi nóng trong 2 phút cho sạch thịt. Để ráo nước và thái miếng vuông vừa ăn.
Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc, gừng cũng bóc vỏ, rửa sạch, đập dập.
Cho 4 thìa bột năng hòa tan với nước sôi để nguội.
Ướp thịt bò
Thịt bò cho vào nồi ướp với 2 thìa cafe muối, 2 thìa gia vị bò kho, 2 thìa đường, ít tiêu xay nhuyễn, chút dầu màu điều cho có màu sắc đẹp mắt, cho nốt ½ thìa tỏi, ½ thìa gừng, ½ thìa hành băm nhuyễn rồi trộn thật đều. Để trong 25 phút cho thịt ngấm gia vị.
Nấu bò kho bánh mì ngon
Bắc nồi khác lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho nốt sả, gừng, hành băm và tỏi còn lại vào phi thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào đảo đều tay đến khi thịt săn lại thì cho ít dầu điều vào.
Tiếp đến chế nước lọc vào cho sâm sấp mặt thịt. Cho thêm hoa hồi rồi đun lửa nhỏ trong 20 phút.
Khi thịt sôi thì vớt hoa hồi ra, cho từ từ bột năng đã hòa nước khi nãy vào nấu cùng. Đến khi thấy nước sền sệt thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho nốt cà rốt đun cùng trong 10 phút để cà rốt chín mềm.
Như vậy là chúng ta đã hoàn tất xong món bò kho cực kỳ ngon và hấp dẫn rồi. Món này ngon nhất khi ăn kèm bánh mì, rau húng quế và ít ngò gai rắc lên trên. Nếu muốn bảo quản lâu bạn có thể để tủ lạnh để ăn dần trong 2-3 ngày. Khi ăn thì lấy ra hâm nóng lại là được.
Bí quyết để món bò kho ngon chuẩn vị:
Yếu tố quyết định độ ngon của bò kho không thể kể tới khâu chọn thịt bò. Nên chọn phần thịt nạm bò là phần có các sợi gân, như vậy khi nấu lên sẽ giòn béo hơn. Thay vì chọn phần thịt nạc nấu lên bị nát không còn ngon nữa.
Hoa hồi nên để nguyên hoa rang lên để giữ được hương thơm nhất mà lại không bị đắng như giã nát.
Các món ngon hấp dẫn cùng thịt bòXem cách làm
Thưởng thức bún bò Huế không thể thiếu vị ngọt của nước lèo, vị thơm từ thịt bò hòa quyện cùng sợi bún dẻo dai hấp dẫn. Nhất là những buổi sáng tinh mơ trời se se lạnh mà ngồi trước bát bún bò dậy mùi thơm nức thì quả thực tuyệt vời vô cùng.
Xem cách làm
Hướng Dẫn Cách Nấu Hủ Tiếu Bò Kho Thơm Ngon
Hủ tiếu bò kho là 1 trong những món nước thuộc loại bún, phở được nhiều người yêu thích. Khác với hủ tiếu truyền thống hủ tiếu bò kho có mùi vị đậm đà, khác biệt. Đồng thời hương thơm là sự kết hợp của nhiều loại hương vị đăc trưng. Nên càng làm cho món ăn trở nên độc đáo và lạ miệng, gây sự kích thích đối với nhiều người. Để có 1 tô hủ tiếu bò kho ngon, nhiều người có thể mất thời gian tập nấu thử vài lần. Bài viết này sẽ giúp bạn có cách nấu hủ tiếu bò kho thơm ngon nhất đơn giản.
1/ Mách bạn cách nấu hủ tiếu bò kho theo vị miền Nam ngon nhất– 500 gr thịt bắp bò
– 1 nhánh gừng
– 1 nhánh quế (cỡ chừng ngón tay)
– 1 thìa cafe ngũ vị hương
– 2 muỗng canh xốt cà chua
– 100 gr cà rốt
– Hủ tiếu khô
– Rau thơm: giá đỗ, hành lá, ngò gai, rau quế, ớt, chanh
– Gia vị: muối, đường, tiêu, dầu ăn, 1 viên soup vị bò
Cách nấu hủ tiếu bò kho ngon:– Các loại rau thơm mua về phải nhặt thật kĩ rồi rửa sạch lại với muối và vớt ra để ráo. – Hành, ngò rửa sạch, cắt nhỏ, riêng phần đầu hành lá sẽ chẻ sợi.
– Sả bóc vỏ, rửa sạch rồi buộc các đầu sả lại với nhau
– Tỏi bóc vỏ, đập dập.
– Cà rốt gọt vỏ, rôi rửa sạch và cắt khúc 2 cm rồi chẻ làm 4-5 miếng nhỏ vừa ăn.
– Thịt bò mua về rửa sạch để ráo rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
– Ướp thịt bò với hoa hồi, sả tước sợi , quế , 2 thìa canh xốt cà chua, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe tiêu. Trộn đều và ướp chừng 10 phút để thịt bò ngấm gia vị rồi bắt tay vào nấu nước bò kho thôi nào!
-Cho nồi lên bếp và cho ít dầu ăn vào đợi dầu sôi và phi thơm toi, sau đó cho thịt bò vào đảo cho săn lại và cho bò ngấm gia vị.
-Đợi thịt bò hơi săn lại thì cho khoảng 3 tô nước vào nồi rồi nấu sôi và hạ lửa nhỏ cho thịt bò mềm lại. Cho 1 viên súp vị bò vào để nồi nước thêm dậy vị hương của bò.
– Đun thêm nồi nước bò khoảng trong 40 phút đến khi thịt bò chín mềm thì cho cà rốt vào đun thêm 20 phút để cho cà rốt chín mềm luôn.
– Lấy bội ngũ vị hương pha với ⅔ chén nước khuấy đều rồi đổ vào nồi nước thịt bò. Đun nước thịt bò đến khi nước sánh lại nêm nếm gia vị và cho ít màu hạt điều để cho món ăn thêm đẹp mắt.
-Trụng sợi hủ tiếu vào nước sôi cho hủ tiếu vừa chín tới, đạt độ dai vừa phải không quá cứng cũng không quá mềm.
“Trưa này ăn gì?” luôn là câu cửa miệng mỗi sáng của ai đang làm dân văn phòng. Đặc biệt là chị em phụ nữ hay ngại trời nắng không muốn ra ngoài. Nhưng vẫn muốn ăn những món ăn ngon mà lại không quá mập. Nhưng ăn ở ngoài thì nếu không phải là quá mắc thì sẽ là ăn không hợp khẩu vị.
2/ Cách nấu hủ tiếu bò kho truyền thống người ViệtCách nấu hủ tiếu bò kho đơn giản có thể nấu tại nhà mà không cần ra hàng quán nếu bạn biết chọn loại thịt ngon và ướp thịt đậm đà. Hôm nay bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách nấu hủ tiếu bò kho đúng vị truyền thống thơm ngon đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Các bước thực hiện bài bản:Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa với rượu trắng và gừng đập dập để khử bớt mùi tanh vốn có của thịt bò rồi sau đó rửa sạch lại với nước và cắt khúc vuông vừa ăn.
Cà rốt rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm cho vừa ăn.
Hành tây rửa sạch, thái múi cam.
Ướp thịt bò với các loại gia vị: muối, 1 hạt tiêu, đường, 1 muỗng cafe dầu điều, bột bò kho, sả băm, tỏi băm, nước mắm.
Trộn nước sốt cà chua và dầu điều vào chung với nhau rồi cho lên chảo đảo cho nóng rồi đổ ra bát.
Cho dầu vào chảo cho nóng rồi phi thơm tỏi băm và cho thịt bò đã ướp gia vị vào đâỏ đều đến khi thịt bò săn lại là được
Cho nước dừa và nước lọc vào nồi thịt bò vừa xào cho nêm gia vị cùng bột bò kho vào đun tiếp tục cho sôi rồi cho quế vào.
Sợi hủ tiếu trần qua nước sôi cho hủ tiếu vừa chín tới thì lấy ra cho vào tô, rắc thêm rau thơm hành ớt lên trên.
Múc bò kho cho lên hủ tiếu rồi rắc thêm chút tiêu là ăn được ngay.
Các loại rau thơm, hành rửa sạch bằng nước muối rồi cắt khúc nhỏ khoảng 0,5- 1cm.
Sả bóc vỏ rồi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt thái lát nhỏ.
Bước 2: Tiến hành nấu hủ tiếu bò kho
Khi thịt bò đã chín mềm thì cho tiếp hành tây và cà rốt vào nồi. Rồi cho tiếp nước sốt cùng 2-3 muỗng bột năng vào nồi rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun đến khi thấy nước sánh lại thì tắt bếp.
Cùng thưởng thức thành quả của bạn ngay thôi ! Vậy là bạn đã có món hủ tiếu bò kho đậm đà, nhiều dinh dưỡng cho bữa sáng. Với cách làm món hủ tiếu bò kho không hề cầu kỳ phải không nào?
Yêu cầu thành phẩm vừa ngon vừa đẹp mắtCách nấu hủ tiếu bò kho ngon đúng vị, chuẩn hương thơm thì cần đáp ứng các yêu cầu về thành phẩm dưới đay:
Thịt bò phải chín mềm vừa ăn chứu không được quá dai hay quá nát.
Nước dùng phải đầm vị và có độ sánh, sệt đúng nguyên bản, không được quá lỏng.
Chọn thịt bò tươi ngon, có gân mỡ vàng giữa các thớ thịt để khi nấu thịt bò không quá khô mà có độ ướt vừa phải tạo cảm giác thịt bò tan mềm trong miệng.
Nếu đucợ thì tự làm nước sốt cà chua cho món ăn thêm ngon
Hương vi thơm mềm của thịt bò kết hợp với vị ngọt của rau củ quả, cái đậm đà cay nồng của nước sốt nóng hổi cùng chút dai của sợi hủ tiếu thật khó cưỡng lại.
Hủ tiếu bò kho phải được ăn nóng mới ngon và giữ đúng vị của nó.
Nên ăn kèm với rau thơm hành tươi và chanh để làm dậy thêm hương vị của món ăn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bò Kho Chấm Bánh Mì trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!