Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Bánh Bao Chỉ Độc Lạ được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Bánh bao chỉ có kích thước nhỏ xinh, phần vỏ mềm dẻo cộng với nhân đậu xanh béo bùi, với cách làm đơn giản hơn cả cách làm bánh bao khoai lang tím bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản và dễ tìm như bột nếp, đậu xanh, dừa, bánh bao chỉ trở thành món quà vặt mà cả người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích. Bánh bao chỉ dẻo thơm, ngọt bùi hấp dẫn vị giác. Với những ai đã từng thưởng thức món bánh này, chắc chắn không thể quên được hương vị thơm ngon của nó. Cùng khám phá cách làm bánh bao chỉ ngon chỉ trong vài bước đơn giản nào.
Nguyên liệu Các bước thực hiện Làm phần nhân bánhĐem đậu xanh ngâm trong nước khoảng 2 tiếng hoặc qua một đêm, sau đó đem đậu đi hấp khoảng 45 phút để đậu chín, sau đó đem đậu xay nhuyễn. Sau khi xay xong cho một ít đường, muối vào đậu trộn đều. Chia phần nhân đậu vừa trộn thành những phần nhỏ bằng nhau, dùng tay vo đậu thành những viên tròn nhỏ đường kính khoảng 2,5cm.
– Thêm một ít đường và muối vào nước cốt dừa, sau đó khuấy tan, thêm các nguyên liệu gồm bột nếp, bột nổi, bột mì vào nước cốt dừa, sau đó trộn cho hỗn hợp mịn mượt.
– Sau khi trộn bột xong, cho phần bột vỏ bánh vào khuôn, rồi đem hấp khoảng 30 phút. Khi hấp bột xong, chia bột đã hấp thành từng viên với số lượng tương ứng với số lượng nhân bánh.
Hoàn thiện bánh– Đặt các viên bột bánh lên thớt hoặc bàn sạch, dùng chày cán bột mỏng ra, rồi đặt viên nhân đậu xanh vào giữa phần bột, túm các góc bột lại rồi vo thành viên tròn.
– Cắt giấy nến thành những miếng nhỏ hình vuông, đặt bánh vừa vo viên lên trên, làm tương tự đến khi hết phần vỏ và nhân bánh đã chuẩn bị.
– Xếp bánh vào xửng hấp, đem hấp bánh khoảng 10 – 15 phút, sau khi bánh chín lấy bánh ra.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Bao Hoa Hồng Cực Ngon Dễ Làm
Thời gian thực hiện món bánh bao hoa hồng:
– Chuẩn bị và sơ chế: 10 phút.
– Chế biến: 60 phút.
Bạn có thể dùng xửng hấp hoặc nồi cơm điện để hấp bánh, rất tiện lơi. Bánh sau khi hoàn thành sẽ mềm, thơm và màu sắc vô cùng bắt mắt.
Nguyên liệu và dụng cụ để làm bánh bao hoa hồng– 200 g bột mỳ
– 1 củ dền
– 50 ml sữa tươi
– 4 g men nở
– 50 g đường
– 1 muỗng canh dầu ăn
– Thau, bếp, máy xay sinh tố, nồi hấp, đũa, rây bột…
Cách làm món hấp ngonBước 1: Củ dền rửa sạch, cắt nhỏ rồi chao vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, lọc bã lấy 50 ml nước củ dền (hình 1, 2).
Bước 2: Chia 200 g bột thành 2 phần bằng nhau. Phần 1 cho nước ép củ dền, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 25 g đường, 100 g bột mì và 2 g men nở vào trộn đều (hình 3).
Bước 3: Nhồi bột thành 1 khối mịn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và đem ủ bột trong khoảng 1 tiếng (hình 4).
Bước 4: Làm tương tự với phần bột còn lại (100 g bột mỳ + 2 g men nở + 50 ml sữa tươi, 25 g đường, 1/2 muỗng canh dầu ăn), bạn được khối bột màu trắng (hình 1).
Bước 5: Sau khi ủ, chia mỗi khối bột trắng và đỏ thành 9 phần bằng nhau. Ta được tổng cộng 18 viên bột (hình 2, 3, 4).
Bước 6: Lấy 3 phần bột đỏ và 3 phần bột trắng. Cán mỏng từng phần rồi xếp chồng xen kẽ 2 màu đỏ – trắng với nhau. Sau khi xếp chồng, dùng thanh cán bột cán mỏng bột một lần nữa, sau đó cuộn tròn lại và cắt đôi ra, ta sẽ được 2 chiếc bánh bao hình hoa hồng. Làm lần lượt cho tới khi hết bột.
Bước 7: Sau khi hoàn thiện, bắc 1 nồi nước lên bếp, xếp bánh vào xửng hấp. Chờ nước sôi, cho bánh vào hấp trong 10 phút. Hoặc bạn có thể dùng nồi cơm điện để hấp bánh rất tiện lợi.
Thành phẩmCách Làm Nước Chấm Bánh Xèo Bà Dưỡng Ngon, Độc, Mới Lạ
Bánh xèo Bà Dưỡng là một trong những quán bánh xèo nổi tiếng ở Đà Thành. Ai đến Đà Nẵng mà không ghé vào quán bánh xèo Bà Dưỡng thì thật là đáng tiếc. Tuy nhiên nhiều người đến đây đều công nhận rằng ăn bánh xèo là một phần mà thưởng thức nước chấm mới là chuyện lớn. Bởi nước chấm món bánh này ở đây cực ngon và độc đáo, ai đã ăn đều thích mê. Do đó emvaobep hôm nay sẽ chia sẻ với các bạn cách làm nước chấm bánh xèo Bà Dưỡng ngon, độc và mới lạ.
Đối nét về bánh xèo Bà DưỡngNhiều du khánh đến đây có thưởng thức bánh xèo Bà Dưỡng, tuy nhiên ít người biết được lịch sử phát triển của quán này. Chủ quán là bà Trương Thị Lai, đã mở bán hơn 30 năm. Suốt hơn 3 thập kỉ, tiệm vẫn giữ được hương vị thơm ngon, mộc mạc đậm vị của bánh xèo miền Trung. Chiếc bánh xèo vàng giòn rụm cùng mùi thơm phức khiến người ta chẳng thể cưỡng lại được.
Rất nhiều du khách đến đây đều xác nhận rằng điều đặc biệt làm nên thương hiệu của bánh xèo Bà Dưỡng có lẽ nằm ở phần nước chấm. Không phải là nước mắm ớt chua cay như nhiều nơi khác mà là một loại nước sốt được chế biến theo công thức riêng. Nhờ vậy mà hương vị bánh xèo nơi đây cũng đặc biệt hơn so với chỗ khác.
Nguyên liệu làm nước chấm Cách làm nước chấm bánh xèo Bà DưỡngMón nước chấm bánh xèo quán Bà Dưỡng khác lạ so với các loại nước chấm bánh xèo khác là nước chấm ở đây được làm từ gan heo, đậu phộng, mè,… nên hương vị độc đáo và rất ngon.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Đậu phộng, mè cho vào rang riêng. Sau đó đậu phộng đãi vỏ. Cho đậu phộng và mè rang chín vào giã nhỏ.
Bước 2: Làm gan heo
Rửa sạch gan heo, thái mỏng rồi để ráo. Cho gan heo vào một cái bát sạch, thêm sữa tươi làm sao ngập gan heo. Để như vậy trong khoảng 30 phút thì vớt ra.
Đem gan heo đi giã nát hoặc xay lợn cợn. Thêm các nguyên liệu là tỏi, thịt xay, muối, đường, nước mắm rồi trộn đều trong vòng 20 phút để ngấm gia vị.
Bước 3: Làm nước chấm
Hòa tan bột năng với nước.
Đun nóng chảo dầu, trút hành khô vào phi thơm lên thì cho phần gan heo vào xào nhanh. Xào đến khi gan heo chuyển màu thì cho thêm tương bần khoảng 1 chén cùng nước sôi 1 chén và khuấy đều rồi lại đun cho sôi trở lại.
Hạ nhỏ lửa khi đã sôi và tiếp tục đun liu riu như vậy trong vòng 5-10 phút thì cho đậu phộng vào, khuấy đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đổ từ từ bột năng đã hòa tan vào kết hợp khuấy đều để tạo thành hỗn hợp đồng nhất thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Bạn cho nước chấm ra bát, thêm chút đậu phộng, mè rang lên trên cùng chút dầu điều vào là đã bát nước chấm cực bắt mắt.
Thưởng thức cùng bánh xèo Bà Dưỡng ngon hết ý, ăn kèm cùng rau sống vừa thanh mát vừa đậm đà.
Cách Làm Bánh Bao Nướng Thơm Ngon Lạ Miệng, Đậm Đà Hương Vị
Bánh bao nướng là món ăn được nhiều người yêu thích (Ảnh: Internet)
Nguyên liệuPhần vỏ bánh
Bột nở: 4 gram
Bột mì hoa hồng xanh: 300 gram
Sữa tươi: 150 ml
Lòng trắng trứng gà: 28 gram
Lòng đỏ trứng: 1 quả
Đường trắng: 40 gram
Dầu ăn: 20 gram
Men nở: 3 gram
Muối: 4 gram
Vừng trắng
Phần nhân bánh
Thịt xay: 200 gram
Mộc nhĩ, miếng, nấm hương
Lạp xưởng
Trứng luộc cắt thành miếng nhỏ
Gia vị: đường, tiêu, bột ngô, xì dầu, dầu hào…
Hướng dẫn cách làmNgâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước cho nở rồi rửa lại với nước sạch. Hấp chín lạp xưởng.
Dùng dao thái nhỏ mộc nhĩ, miến và nấm hương ra rồi cho vào tô đựng thịt xay. Nêm nếm nhân với dầu hào, xì dầu, tiêu, đường, bột ngô, trộn lên thật đều và để 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Lưu ý: Nêm nếm gia vị tùy vào khẩu vị của bạn.
Chia nhân bánh bao thành nhiều phần nhỏ có trọng lượng bằng nhau, viên tròn. Tiếp theo, thái lạp xưởng thành các lát mỏng, để riêng qua một bên.
Trộn các nguyên liệu làm nhân lại với nhau
Cách làm vỏ bánh bao ngonĐổ sữa ra bát, cho vào lò vi sóng ở 35 độ C đề làm ấm sữa. Sau đó cho đường vào sữa, khuấy tán rồi thêm men nở, tiếp tục khuấy để các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Để yên hỗn hợp trong 10 phút cho men nở ra.
Trộn bột mì với hỗn sữa tươi, men nở, lòng trắng trứng, dầu ăn và muối, nhào đều đến khi bột mịn và không còn dính tay (thời gian nhào khoảng 15 phút).
Cho thêm bột nở vào âu bột, nhào thêm 5 phút rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu lại, tiến hành công đoạn ủ bột trong công thức làm bánh bao nướng từ 60 – 90 phút. Sau khi ủ xong, bột nở ra gấp đôi là được.
Lấy bột ra, dùng tay đấm nhẹ xuống bột để xẹp bọt khi rồi nhào lại 5 phút. Tiếp theo, chia bột thành từng phần nhỏ bằng nhau với trọng lượng 50 gram.
Bột sau khi ủ xong (Ảnh: Internet)
Dùng cây cán bột cán mỏng bột ra, lần lượt cho nhân thịt bằm, trứng và lạp xưởng vào giữa, khéo lại túm các mép bột lại sao cho phần nhân được bao trọn bên trong, vê tròn bánh.
Cắt giấy nến thành các miếng hình vuông nhỏ, đặt bánh lên trên. Tiếp tục lặp lại thao tác đến khi hết phần nguyên liệu đã chuẩn bị.
Đánh tan 2 lòng đỏ trứng gà với 2 thìa sữa rồi phết lên trên mặt bánh. Rắc thêm vừng trắng lên trên và cho vào lò nướng khoảng 15 phút.
Khi nghe bánh chín vàng và có mùi thơm thì lấy bánh xếp ra đĩa và thưởng thức.
Với công thức làm bánh bao nướng này bạn sẽ có được một mẻ bánh thơm phức, hấp dẫn. Vỏ bánh được nướng vàng giòn kết hợp với nhân thịt bằm, trứng cút, nấm, lạp xưởng… đậm đà hương vị bên trong tạo nên một món bánh tuyệt vời cho bạn thưởng thức vào bữa sáng hoặc bữa xế cùng với người thân và bạn bè của mình.
Thành phẩm hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên (Ảnh: Internet)
Một số lưu ý trong công thức làm bánh bao nướng* Chỉ làm ấm sữa chứ không để sôi vì nếu sôi sữa sẽ bị biến chất.
* Làm nóng lò trước 10 phút để bánh được nướng ở nhiệt độ đúng chuẩn.
* Tùy vào từng loại lò mà nhiệt độ nướng sẽ khác nhau một chút nên bạn cần theo dõi và điều chỉnh cho thích hợp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Bánh Bao Chỉ Độc Lạ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!