Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Món Rau Muống Xào Chao Ngon được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Hướng dẫn làm món rau muống xào chao môn Mikiri ngon29/11/2023
Vũ Trụ
Để bữa cơm chay thêm phần hấp dẫn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng, chuyên mục món ngon sẽ giới thiệu các bạn món rau muống xào chao. Đây là một món ăn dân dã nhưng rất kích thích vị giác và thị giác.
Nguyên liệu:– Một bó rau muống.
- Chao Môn Mikiri
– 1 củ tỏi
– Dầu ăn, gia vị.
Cách chế biến như sau:– Rau muống lặt bỏ phần cọng già, phần lá vàng úa, ngâm với nước muối pha loãng vài phút, sau đó xả lại nhiều cho sạch, vớt ra để cho ráo nước.
– Cho 3 viên chao Môn Mikiri vào chén, một muỗng đường, bột ngọt , dùng muỗng tán nhuyễn.
– Bắc nồi lên bếp đun sôi nước cho rau muống vào luộc sơ, sau đó vớt ra cho vào thau nước lạnh có thả vài viên đá, để rau muống vẫn giữ được màu xanh và giòn hơn. Chừng vài phút thì vớt rau ra để ráo nước.
– Bắc chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm, cho rau muống vào đảo nhanh tay với lửa lớn, tiếp đến cho chao Môn vào đảo nhẹ nhẹ nhàng để hỗn hợp chao hòa quyện với rau muống. Nêm nếm lại nếu chưa vừa miệng cho thêm một chút muối (vì chao có sẵn vị mặn nên lúc nêm lại nếu chưa đủ mặn mới cho thêm muối vào). Tắt bếp và trút rau ra đĩa. Món rau muống xào chao tuyệt vời cho bữa cơm chay đã hoàn thành.
Mọi chi tiết liên hệ: 0908.71.68.71 Địa chỉ: 416/43/22 Dương quảng hàm, phường 5, gò vấp
Hướng Dẫn Cách Làm Món Ốc Giác Xào Rau Muống
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm nón ốc giác xào rau muống
Rau muống chuẩn bị lượng vừa ăn.
Ốc giác chuẩn bị lượng vừa ăn.
Gia vị: mắm, muối, bột ngọt.
Dầu ăn.
Tỏi băm.
Ớt.
Hành tím.
Bơ.
Cách làm món ốc giác xào rau muống
Rau muống nhặt thành khúc vừa ăn, nếu bạn không thích ăn nhiều lá hãy bỏ bớt lá rau muống. Có thể chẻ thân rau muống thành sợi nhỏ hơn để vừa ăn và cho rau muống chín nhanh khi chế biến. Rửa sạch với nước muối, vớt ra rổ để ráo nước.
Ốc giác chần sơ với nước nóng để dễ tách vỏ và cắt thịt ốc thành những miếng nhỏ dạng sợi vừa ăn để tiến hành chế biến món ăn ngon.
Dùng chảo đã được làm nóng, cho bơ với lượng vừa đủ vào cho bơ nóng, tan chảy, phi tỏi băm, hành tím đến vàng và thơm. Khi tảo băm và hành tím đạt đến độ vàng, thơm vừa phải hãy vặn nhỏ lửa, cho ốc giác vào xào đều; tiếp tục cho rau muống đã được làm sạch vào đảo đều. Đảo nhẹ nhàng, liên tục để rau muống cũng như ốc giác vừa chín và nêm gia vị là nước mắm, muối, bột ngọt, ớt (nếu ăn cay). Món ăn thật thơm, ngon nếu bạn có thể định lượng được gia vị vừa với vị giác của mình. Cho thức ăn ra đĩa để sử dụng nóng là cách dùng ngon miệng nhất; có thể ăn kèm với cơm hoặc bánh tráng nướng. Quá tuyệt đúng không nào?
Lưu ý để làm món ốc giác xào rau muống ngon bạn cần biếtBạn có thể tiến hành luộc sơ rau muống trước khi xào rau để rau không bị đen hoặc lâu chín trong khi xào cùng với ốc giác. Không nên xào ốc giác quá chín hoặc chín gấp bởi có thể làm ốc bị dai, khó ăn và mất đi hương vị của thực phẩm. Hãy chế biến ốc giác bằng cách xào ốc đến lúc vừa chín tới để giúp món ăn dễ sử dụng hơn, chuẩn đặc trưng của món ốc giác xào rau muống. Bạn có thể xào rau muống trước, cho ốc giác vào sau để rau vừa chín, ốc cũng không quá chín giúp món ăn được ngon hơn. Rau và ốc cần đảm bảo không quá chín để giữ được độ giòn, ngon cũng như đảm bảo được giá trị dinh dưỡng có trong món ăn.
Hướng Dẫn Cách Làm Ốc Giác Xào Rau Muống Cực Ngon
Nguyên liệu cho món ốc giác xào rau muống: + Ốc giác 500gr( tùy số lượng người ăn) + Rau muống + Sả, tỏi + Gia vị cần có gồm Dầu ăn, muối,hạt nêm, sa tế. Tìm hiểu thêm:
Ốc là một trong những món ăn chơi ngon, là món khoái khẩu của nhiều người đặc biệt có rất nhiều món được chế biến từ ốc. Ốc giác xào rau muống từ lâu đã được chọn làm món chính trong nhiều menu của hàng quán, hấp dẫn bất cứ ai nếu đã thưởng thức qua một lần. Món ốc ngon nhưng các bước chế biến khá cầu kỳ vì ốc là loại có chất nhớt cần được làm thật sạch. ỐC mua về bạn ngâm trước vào nước vo gạo hay nước sạch có bỏ thêm quả ớt. Cách làm này giúp ốc sạch, nhả hết nhớt, chú ý ngâm ốc từ 45ph đến 1h đồng hồ là được. Rau muống nhặt lấy phần non và bỏ bớt lá, chủ yếu lấy phần cọng rau, đem rửa sạch và đập dập nhẹ. Tỏi, sả bóc bỏ vỏ, phần già, rửa sạch để khô.
Cách làm ốc giác xào rau muống:Bỏ tất cả ốc đã ngâm đem rửa lại với nước sạch một lần nữa. Cho ốc vào nồi luộc chín cùng nước sạch có pha thêm muối tinh, sả khoảng 20ph. Tiếp tục lấy hết phần ruột ốc đem rửa lại lần nữa rồi cắt theo từng miếng mỏng vừa ăn. Bây giờ ngâm chúng với gia vị như hạt nêm, sa tế. Bạn chú ý gia giảm gia vị theo khẩu vị ăn của gia đình sao cho vừa miệng. Bắc chảo đun nóng chảo, cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm lên. Cho ốc đã cắt lát vào đảo nhanh, đều tay để miếng thịt ốc được săn chắc lại và cho chúng ra một chiếc đĩa. Tiếp tục cho phần rau muống vào xào nhanh khoảng 1p đến 2p là được, rau gần chín thì đổ ốc vào xào chung, thêm giảm gia vị vừa ăn là hoàn thành. Bạn có thể rắc thêm chút đậu phộng rang chín, giã nhỏ lên trên để tăng độ hấp dẫn cho món ăn. Ốc giác xào rau muống món ăn chơi dễ ăn, dễ làm và đặc biệt hợp khẩu vị của rất nhiều thực khách. Miếng ốc giòn sật ăn cùng rau muống thơm ngon, hòa quyện vào vị béo ngậy của đậu phộng chắc chắn sẽ làm hài lòng dù là thực khách khó tính nhất.
Lưu ý nhỏ khi chọn ốc giácHướng Dẫn Làm Món Nộm Rau Muống
a. nguyên liệu – Chanh tươi: 1 quả – Ớt tươi: 1 quả – Gia vị: muối, nước mắm, đường – Rau muống: 500 gr – Rau kinh giới: 50 gr – Lạc rang: 50 gr – Vừng rang: 20 gr b. Cách làm – Rau muống các bạn nhặt rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm trong nước đun sôi để nguội (có thể cho thêm vài cục đá lạnh) cho khỏi thâm. – Rau kinh giới nhặt rửa sạch, thái làm 2 – 3. – Chanh tươi vắt lấy nước cốt. – Ớt tươi băm nhỏ. – Lạc rang xát vỏ, giã dập. – Vừng rang chín. – Nước trộn nộm: nước cốt 1 quả chanh + 1 thìa cà phê muối + 2 thìa canh đường + 2 thìa canh dấm + 1 thìa canh nước mắm + ớt băm, trộn đều. – Vớt rau muống ra để ráo, cho vào tô inox lớn, rưới nước trộn nộm vào trộn đều. – Nếm lại gia vị cho vừa, thêm rau kinh giới và lạc rang, vừng rang vào trộn đều. – Cho nộm rau muống ra đĩa và thưởng thức. Bạn cũng có thể làm nộm rau muống theo cách sau nếu chúng ta muốn vị rau chua chua hơn Nguyên liệu: – Một bó rau muống; – Một bó nhỏ rau kinh giới; – 50gr lạc rang, giã dập; – Chanh, tỏi, ớt; – Đường, nước mắm.
Cách làm: – Rau muống nhặt bỏ lá, lấy phần cọng, rửa sạch sau đó dùng dao nhọn chẻ thành những khúc vừa ăn, hoặc cầu kỳ hơn là chẻ rau muống thành những sợi nhỏ hai đầu. Khi ngâm trong nước lạnh 15 – 20 phút, những sợi rau muống sẽ uốn cong lại đẹp mắt. Sau đó, bạn trần qua với nước sôi, để cọng rau ngập trong nước, được khoảng nửa phút thì vớt rau ra, cho ngay vào bát nước đá. – Bước tiếp theo là pha hỗn hợp trộn nộm rau muống. Bạn bóc tỏi, đập dập và băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái nhỏ. Sau đó pha nước mắm theo công thức: Nước – Đường – Nước mắm là 1- 1-3. Cho tỏi, ớt vào và khuấy đều cho các loại gia vị hòa tan hoàn toàn. – Trộn rau muống với hỗn hợp mắm vừa pha và vắt nước cốt chanh cho vừa miệng trước khi ăn khoảng 30 phút. Cuối cùng là cho ra đĩa, thêm kinh giới đã nhặt, rửa sạch, rắc lạc rang lên trên và thưởng thức. Với 2 công thức trên là bạn đã có được món nộm rau muống cực ngon cho cả gia đình thưởng thức rồi.
Hướng Dẫn Cách Làm Món Rau Muống Xào Tỏi Ngon Giòn “Mê Ly”
Chuẩn bị nguyên liệu Cách làm món rau muống xào tỏi
Bước 1: Bạn nhặt sạch rau muống, cắt bỏ những lá héo, già và có màu vàng, lặt thành từng khúc ngắn vừa ăn. Sau đó, bạn rửa sạch rau muống, có thể rửa qua một ít nước muối loãng và để ráo. Tỏi lột sạch vỏ và cắt lát.
Bước 2: Bạn đặt một nồi nước lên bếp và cho vào một ít muối. Sau khi nước sôi thì bạn cho rau muống vào trụng sơ khoảng 1 phút, không đậy nắp. Cho rau ra rổ và nhúng ngay vào nước đá lạnh, rau sẽ giữ nguyên được màu xanh tươi đẹp mắt. Cuối cùng bạn vớt rau ra để ráo.
Bước 3: Cho chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi thì bạn cho tỏi vào phi cho thơm và vàng. Tiếp tục cho rau muống vào xào và nêm thêm 1 muỗng đường, 2/3 muỗng cà phê bột canh. Bạn cho tiếp 2 muỗng nước mắm và một ít dầu hào vào xào đều rồi tắt bếp. Nêm nếm cho vừa ăn.
Bước 4: Cho rau muống ra dĩa và có thể chấm cùng với xì dầu.
Tỏi có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe như ngăn ngừa ung thư, các bệnh tim mạch, điều trị bệnh cảm cúm… Thế nên, khi kết hợp với rau muống không chỉ tạo nên một món ăn thơm ngon mà mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể.
Bạn có thể tham khảo giá bán một số nguyên liệu chế biến món rau muống xào tỏi:
Rau muống L1 VinEco (1kg): 34.000 đồng
Tỏi củ Hải Dương (hộp 300g): 41.900 đồng
(Giá tham khảo cập nhật 09/04/2023 và có thể thay đổi tùy thời điểm) Tải app VinID – Mua sắm online ngay!
Một số công dụng tuyệt vời của rau muống Tốt cho sức khỏe tim mạchRau muống có chứa một hàm lượng folate lớn. Folate có tác dụng chuyển đổi homocysteine, giúp hạn chế nồng độ homocysteine trong máu tăng cao, nhờ đó giảm nguy cơ hình thành các cơn đau tim và đột quỵ. Bên cạnh đó, magie có trong rau muống cũng là một chất dinh dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch hiệu quả.
Giảm cholesterolNếu muốn giảm cân hiệu quả và giảm cholesterol có trong máu một cách tự nhiên, thì bạn nên bổ sung rau muống vào thực đơn ăn uống hàng ngày của mình. Ngoài ra, ăn rau muống sẽ làm giảm nồng độ triglyceride đáng kể. Theo đó, chỉ số mỡ máu triglyceride tăng cao có nguy cơ gây ra các bệnh nhồi máu cơ tim, xơ vữa động mạch hoặc thậm chí là đột quỵ.
Điều trị bệnh thiếu máuRau muống là một trong những thực phẩm hỗ trợ điều trị thiếu máu hiệu quả. Vì trong loại rau này có một hàm lượng chất sắt dồi dào. Đây là một chất rất quan trọng và cần thiết trong quá trình hình thành các hemoglobin của hồng cầu. Thế nên, người mắc bệnh thiếu máu và phụ nữ mang thai nên ăn nhiều rau muống để bổ sung đầy đủ chất sắt cho cơ thể.
Hạn chế nguy cơ tiểu đườngTiểu đường là một căn bệnh ngày càng trở nên phổ biến hiện nay và nếu không điều trị kịp thời sẽ dẫn đến nhiều biến chứng nguy hiểm cho cơ thể. Theo đó, chế độ dinh dưỡng hàng ngày đóng một vai trò quan trọng trong việc phòng và chữa bệnh tiểu đường.
Một vài nghiên cứu đã chứng minh rằng thường xuyên ăn rau muống sẽ giúp hình thành các kháng thể chống lại bệnh tiểu đường. Hơn nữa, các chất này sẽ hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường ở những phụ nữ mang thai.
Điều trị bệnh táo bónChất xơ là một trong những chất dinh dưỡng có nhiều trong rau muống. Chất này có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả, nhuận tràng và có lợi cho những người hay mắc bệnh táo bón, đầy hơi, khó tiêu.
Ngăn ngừa bệnh ung thưCơ thể của mỗi người sẽ có khả năng hấp thụ đến 13 chất chống oxy hóa nếu có một chế độ ăn rau muống phù hợp. Theo đó, những chất chống oxy hóa sẽ có công dụng loại bỏ hoàn toàn những gốc tự do trong cơ thể và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư da…
Cách Làm Món Rau Muống Xào Chao Đơn Giản Thơm Ngon Mới Nhất
1. Hướng dẫn làm rau muống xào chao
2. Cách chọn rau muống ngon và an toàn
Rau muống xào chao là món ăn dân dã quen thuộc với nhiều gia đình. Ảnh: Internet
1. Hướng dẫn làm rau muống xào chaoNguyên liệu
Rau muống: 1 bó
Chao trắng: 2-3 viên
Đá lạnh: 4-5 viên
Tỏi: 1 củ
Gia vị: 3 thìa canh dầu đậu nành, ½ thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt
Tỏi là nguyên liệu không thể thiếu. Ảnh: InternetCách làm
Rau muống sau khi mua về, bạn nhặt lấy cọng non, bỏ những cọng già, sâu và bị hỏng. Tiếp đến, rửa sạch rau với nước khoảng 3-4 lần cho hết bụi bẩn rồi ngâm rau vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút, sau đó vớt rau ra rổ để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Lấy chao trắng cho vào bát, trộn ½ thìa cà phê đường, dùng thìa tán nhuyễn chao.
Bắc nồi nước sôi, cho một chút muối và dầu ăn vào rồi cho rau muống vào chần sơ qua. Không nên luộc kĩ quá sẽ làm rau bị nát, khi ăn sẽ không ngon và mất đi vị dai sẵn có của rau muống. Việc cho muối và dầu ăn vào nồi nước sẽ giúp rau xanh và mướt hơn khi xào.
Rau muống sau khi chần qua đem rửa lại với nước đá lạnh. Ảnh: Internet
Sau khi chần rau xong, bạn vớt rau muống ra và tráng qua với nước có đá lạnh, để khoảng 2 phút cho giảm độ nóng của rau, vớt rau ra rổ cho ráo nước. Việc này sẽ giúp rau xanh và có độ giòn hơn.
Cho chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 3 thìa canh dầu đậu nành vào đun nóng sau đó cho tỏi vào phi thơm. Không nên phi tỏi vàng quá, khi xào cùng rau sẽ bị cháy. Tiếp đến, cho rau muống vào xào cùng, đảo nhanh tay trên lửa lớn, thêm chao vào đảo cùng. Thêm muối, bột ngọt vào cho vừa miệng ăn, dùng đũa đảo đều để gia vị thấm đều vào rau.
Chao đã mặn nên khi xào cùng rau muống bạn không cần thêm nhiều gia vị. Rau chín, bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị rồi tắt bếp, nhấc chảo ra khỏi bếp.
Múc món ăn ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng. Để bữa cơm thêm tròn vị, bạn có thể nấu thêm các món ngon khác như thịt chân giò xào lăn , thịt gà xào ớt chuông , gà kho nghệ…
2. Cách chọn rau muống ngon và an toànKhi chọn mua rau muống, bạn không nên mua những bó rau có cọng to hơn bình thường. Thay vào đó nên chọn mớ rau ngọn nhỏ, nhìn hơi cứng nhưng ăn lại rất giòn, ngon và an toàn hơn.
Nên chọn rau muống ngọn nhỏ và giòn. Ảnh: Internet
Ngoài ra, cũng không nên chọn loại rau khi tươi bẻ thấy quá giòn, lá màu xanh sẫm, nhìn từ xa mặt trên của lá rất bóng và mướt, vì rau này dùng quá nhiều đạm hoặc phân bón lá, khi luộc, nước rau luộc nóng có màu xanh nhạt, khi nước nguội biến thành màu xanh đen và có vẩn kết tủa.
Đặc biệt, trước khi nấu, bạn nên rửa nhiều lần bằng nước sạch để loại bỏ phần nào hóa chất còn sót lại trên rau. Nếu khi rửa thấy nổi bong bóng quá nhiều thì rau đó có nguy cơ bị nhiễm hóa chất, không nên dùng nữa.
Theo lời khuyên từ các chuyên gia, bạn nên lựa chọn các loại rau quả theo mùa vì chúng dễ phát triển, không cần nhiều phân bón hay hóa chất bảo vệ thực vật nên sẽ an toàn hơn, nhiều dưỡng chất hơn và giá cả cũng rẻ hơn nữa.
Với rau muống xào chao bạn có thể xào rau trực tiếp mà không cần chần sơ, tuy nhiên khi xào cần đảo đều tay và để lửa lớn.
Rau muống xào chao là một món ăn dân dã nhưng rất kích thích vị giác và thị giác. Bởi, từng cọng rau muống xanh biếc giòn giòn quyện với vị béo ngậy của chao, giúp những người thân trong gia đình có bữa cơm ngon miệng hơn. Bất cứ ai cũng có thể học cách làm món rau muống xào chao rất nhanh, vì món ăn này chế biến rất đơn giản, không mất nhiều thời gian của bạn. Hy vọng bạn sẽ thực hiện món này cho cả nhà cùng thưởng thức và mọi người đều thích.
Nguyễn Trang – Tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Rau Muống Xào Chao Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!