Xu Hướng 12/2022 # Hướng Dẫn Làm Món Sườn Kho Tiêu Đậm Đà Thơm Ngon / 2023 # Top 20 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Hướng Dẫn Làm Món Sườn Kho Tiêu Đậm Đà Thơm Ngon / 2023 # Top 20 View

Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Món Sườn Kho Tiêu Đậm Đà Thơm Ngon / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Món sườn kho tiêu ăn với cơm nóng hay xôi đều rất ngon, miếng sườn thơm mềm cộng với vị đậm đà cay nồng của tiêu.chắc chắn sẽ mang đến cho bạn cùng gia đình một bữa cơm ngon cực kì hấp dẫn ,ăn xong vẫn thấy thèm,cách làm món sườn kho tiêu đơn cũng đơn giản dễ làm,bài viết sau đây sẽ cho bạn công thức đặc biệt để thực hiện món ăn này.

Cách làm món sườn kho tiêu

1. Nguyên liệu làm sườn kho tiêu

800gr sườn non

1 nhúm nhỏ tiêu sọ

hành lá,hành tím

dầu điều ; nếu có

1-2 thìa đường

1 vài củ hành khô

1 – 2 củ tỏi

1-2 thìa nước mắm

1 thìa hạt nêm

1 thìa nước tương

1 chén nước dừa

2. Cách làm sườn kho tiêu

Bước 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU :

– Sườn rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất. Chặt sườn thành miếng nhỏ vừa ăn. Luộc sườn qua nước sôi cùng đầu hành lá khoảng 5 phút. Vớt ra bỏ vào nước lạnh rửa sạch.

Bước 2 : ƯỚP SƯỜN VỚI GIA VỊ

Tiêu sọ dùng cối giã dập.

Tỏi, hành khô bóc bỏ vỏ, đập dập, thái nhỏ.

Cho sườn vào bát, thêm tiêu sọ, một thìa nước mắm, một thìa đường, tỏi băm nhỏ, trộn trều và ướp trong khoảng 1 tiếng.

Bước 3:XÀO NẤU SƯỜN

Phi thơm hành, tỏi cho sườn vào đảo đều, xào trên lửa nhỏ. Khi sườn chuyển màu vàng nâu, cháy cạnh thêm 200ml nước dừa vào kho. Cho thêm gia vị: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, một ít ớt băm vào, tiêu sọ đảo đều để thịt sườn ngấm gia vị, đậy nắp lại, kho trên lửa nhỏ đến khi cạn ⅔ nước thì có thể tắt bếp.

Bước 4:HOÀN THÀNH MÓN SƯỜN KHO TIÊU :

Sườn kho tiêu ăn kèm với cơm nóng hay xôi đều rât ngon, nước sốt sườn dùng dùng chấm với rau luộc quá tuyệt vời

3. Bí quyết làm sườn kho tiêu ngon đậm đà

– Chọn sườn có thêm một chút mỡ để sườn kho có vị béo. Khi sơ chế nên luộc sườn qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi và tạp chất.

– Nên ướp sườn trước khi kho, để món ăn ngấm gia vị hoàn toàn và đậm đà hơn.

– Nên kho sườn bằng nước dừa, vì dừa tạo nên vị ngọt thanh của món ăn.

– Món sườn kho tiêu sẽ cay hơn những món bình thường,tùy vào khẩu vị để điều chỉnh độ cay.

Cách Làm Thịt Kho Tiêu Đậm Đà Ngon Cơm / 2023

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt kho tiêu

300gr thịt ba rọi

Hành tím, tỏi

Ớt, hành lá, rau ngò rí

Gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu hào

Cách làm thịt kho tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Thịt ba rọi mua về rửa sạch, rồi ngâm trong nước muối pha loãng tầm 15 phút (bước này để khử mùi hôi của thịt), sau đó lau khô và cắt miếng vừa ăn

Ướp thịt: thịt cho vào tô lớn ướp cùng các gia vị theo công thức đầu hành lá băm + 1 muỗng hành tỏi băm + 1 muỗng hạt nêm + 1 muỗng đường + ½ café muối + 1 muỗng nước mắm +1/2 tiêu xay + vài lát ớt để khoảng 15,20 phút cho thịt thấm gia vị là được.

Tỏi và hành tím lột vỏ băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi cũng đem xắt nhỏ.

Hành lá và rau ngò lặt sạch, rửa sạch và đem xắt nhỏ.

Thay vì dùng nước màu bán sẳn ngoài chợ (không đảm bảo) chị em có thể tự làm nước màu cho món ăn đẹp mắt và thơm ngon hơn lại an tâm.

Nấu nước màu: bắt chảo lên bếp, chờ nóng thì cho 2 muỗng dầu ăn + 2 muỗng đường, nấu với lửa nhỏ đến khi thấy nước đường chuyển sang màu vàng cánh gián và nổi bong bóng, đừng để đen quá sẽ bị đắng và không thơm, cho tiếp hành tỏi băm vào, đảo nhanh tay cho tới khi có mùi thơm thì cho hết phần thịt đã ướp vào, đảo đến khi thịt săn lại, cho nước vừa xăm xắp mặt thịt, lửa vừa đến khi thịt sôi và chín mềm, kho cho đến lúc thịt kho cạn gần hết nước.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi rắc tiêu xay lên bề mặt thịt, đảo đều cho tiêu thấm vào thịt.

Trình bày và thưởng thức

Múc thịt ra đĩa, rắc lên ít tiêu lên trên nữa, thêm hành lá, rau ngò, vài lát ớt sắc trang trí cho đẹp mắt.

Món này dùng nóng với cơm là ngon nhất. Ngoài ra chúng ta có thể chuẩn bị thêm ít cà chua, dưa leo và rau xà lách rồi ăn kèm nha.

Thịt kho tiêu có vị ngọt ngọt giống kiểu làm của người Nam một tí, cay the the và thơm mùi tiêu cực kì nghen. Miếng thịt ngấm đậm đà các loại gia vị, mềm và có cái màu vàng cánh gián của nước hàng đẹp mắt.

Vài lưu ý để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu nhất

Nước hàng bạn có thể làm sẵn rồi để đấy. Khi kho thịt thì lúc đấy hẳn đổ nước hàng vào cho thật đều được nha.

Để món thịt kho tiêu thơm ngon đúng điệu các bạn mua tiêu đen về giã ra sẽ có mùi thơm hơn, dùng tiêu xay sẵn có thể bị pha tạp không còn nguyên chất, mất đi mùi vị của món ăn.

Trong quá trình kho cho tiêu lúc gần tắt bếp như thế sẽ giữ được hương thơm và vị cay đặc trưng của tiêu.

Hướng Dẫn Làm Món Sườn Non Chay Xào Chua Ngọt Đậm Đà / 2023

Sườn chay là nguyên liệu có thể chế biến thành nhiều món ăn chay đa dạng, hấp dẫn không kém cạnh so với món sườn mặn. Nguyên liệu sườn chay được làm từ thực vật thuần chay và được cung cấp tại các cửa hàng, siêu thị bán đồ chay ngày càng nhiều, nhằm đáp ứng nhu cầu ăn chay của người tiêu dùng tăng cao trong thời gian gần đây.

1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách chế biến món sườn non chay xào chua ngọt:

½ kg sườn non chay ( sườn non chay có rất nhiều loại như: sườn lát, sườn cây, sườn que, sườn cốt lết,…Tùy vào khẩu vị mà bạn chọn mua nguyên liệu phù hợp để chế biến tại nhà).

½ me cục

2 củ hành tím

1 trái ớt chuông Đà Lạt màu vàng, xanh, đỏ mỗi loại

20g nấm rơm búp

½ trái thơm

1 tép tỏi

1 trái ớt sừng

Các nguyên liệu gia vị nêm nếm món sườn non chay xào chua ngọt: Nước mắm chay, dầu hào, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.

2. Trình tự các bước thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt đậm đà:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sườn chay cho vào chậu nước lạnh ngâm cho đến khi sườn mềm và nở ra. Rửa sạch sườn, vắt ráo nước rồi khía các mặt trên miếng sườn cho đẹp mắt. Cho sườn vào chảo dầu áp chảo, sau đó vớt ra để ráo dầu.

Ớt chuông chẻ đôi, bỏ hạt. Rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.

Nấm rơm búp cho vào chậu nước muối pha loãng khoảng 5 phút. Rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nấm làm đôi.

Thơm mua sẵn ngoài chợ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.

Me cục cho vào chén nước nóng dầm, lọc lấy phần nước cốt.

Hành tím bóc vỏ, thái nhuyễn.

Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Ớt sừng thái lát.

Bước 2: Chế biến hỗn hợp rau củ

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng dầu ăn và 1 muỗng tỏi phi cho thơm. Tiếp tục cho ớt chuông và nấm rơm vào xào sơ cho đến khi các nguyên liệu vừa chín tới.

Nêm nếm hỗn hợp rau củ với gia vị: ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng nước mắm chay cho đậm đà.

Bước 3: Thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, cho dầu ăn và hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Đổ 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng dầu hào hay, 1 muỗng nuớc mắm chay, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt. Đun cho đến khi hỗn hợp rim sườn non sền sệt thì ho sườn non vào rim. Rim cho đến khi miếng sườn bám đều hỗn hợp nước sốt thì bạn cho nước cốt me vào tiếp tục rim thêm 10 phút.

Khi thấy nước cốt trong chảo vơi bớt thì cho thơm thái lát và hỗn hợp rau củ vào xào chung với sườn. Xào chó đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp. Rắc 1 ít tiêu lên miếng sườn cho dậy mùi thơm.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức món sườn non chay xào chua ngọt

Cắt miếng sườn thành lát hoặc gắp cả miếng sườn non lên đĩa, múc hỗn hợp rau củ xào chung với sườn dàn đều lên đĩa. Trang trí ngò rí và vài lát ớt sừng lên trên cho hấp dẫn.

Món sườn non chay xào chua ngọt ăn kèm với rau sống, dưa leo thái lát, dùng ăn với cơm nóng hoặc thêm vào thực đơn các món ăn chay hàng ngày để thay đổi khẩu vị, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn ngon miệng, đậm đà.

3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món sườn non chay xào chua ngọt:

Để món sườn non chay xào chua ngọt có vị ngon đậm đà, không quá ngấy khi ăn thì bạn nên chiên sơ và áp chảo sườn trước khi cho vào chảo rim, xào với hỗn hợp rau củ chua ngọt.

Rau củ nên xào riêng rồi mới cho vào chảo xào chung với sườn để rút ngắn thời gian nấu, giúp giữ được hương vị thơm ngon và vị ngọt thanh mát của món ăn.

Để món sườn non xào có vị chua dịu thì bạn nên dầm nước cốt me, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi mới cho vào chảo rim chung với sườn cho sánh lại và bám đều các mặt của miếng sườn chay.

Công thức chế biến món sườn non chay xào chua ngọt đơn giản, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn, đậm đà cho bữa cơm hàng ngày ngon miệng, tràn ngập tiếng cười. Thay vì nấu các món sườn mặn rim chiên xào nhiều dầu mỡ thì các chị em nội trợ mỗi tháng có thể thay đổi khẩu vị cho gia đình với thực đơn các món chay để thanh lọc cơ thể và tâm trí, cải thiện sức khỏe tốt hơn. Chắc chắn, thưởng thức các món ăn chay hấp dẫn không chỉ giúp bạn cảm thấy nhẹ nhàng, sảng khoái khi thưởng thức mà còn để lại dư âm khó quên trong lòng người ăn.

Hướng Dẫn Cách Kho Cá Biển Ngon Không Tanh Đậm Đà / 2023

Sử dụng nước vo gạo: Ngân cá trong nước vo gạo 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch, đảm bảo mùi tanh sẽ hết, mà không làm mất đi chất dinh dưỡng trong cá.

Ngân cá với nước muối loãng: Bạn hòa tan muối với nước, rồi ngâm cá trong 15 phút, sau đó rửa sạch lại trước khi chế biến.

Dùng rượu hoặc giấm: Hòa tan rượu hoặc giấm với nước lạnh, rồi thả cá vào, ngâm khoảng 3-5 phút.

Sữa tươi: Ngâm cá trong sữa tươi không đường, có tác dụng khử mùi tanh của cá hiệu quả.

Gia vị: Bạn ướp cá với cá loại gia vị như hạt tiêu, gừng, ớt cũng có tác dụng khử mùi tanh của cá hiệu quả.

1. Cách kho cá biển tươi không tanh

Muốn kho cá biển ngon không tanh bạn nên kho cá với cà chua, gừng, hạt tiêu.

1.1 Cách kho cá biển với cà chua

Nguyên liệu:

500g cá (cá nục, cá thu, cá bạc)

5 quả cà chua

Hành khô, ớt, gừng, hành lá

Gia vị: Muối, bột nêm, nước mắm, dầu ăn, đường.

Các bước thực hiện:

Cá mổ bỏ ruột, bóp với muối, cắt thành khúc, rồi rử sạch.

Cà chua rửa sạch, xắt nhỏ. Hành khô, gừng đập giập, ớt thái nhỏ, hành xắt nhỏ.

Cá chiên đều hai mặt.

Phi thơm hành, đổ cà chua và xào chín, rồi cho cá, gừng, ớt, và thêm một nước sôi vào kho.

Video hướng dẫn chi tiết cách kho cá nục với cà chua thơm ngon

1.2 Kho cá biển với gừng

Nguyên liệu:

Cá nục: 500g

Gừng:100g

Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, ớt, hành, đường, dầu ăn, gừng.

Cách làm:

Cá mua về rửa sạch, cắt thành 2-3 miếng, sau đó ướp với muối khoảng 20 phút.

Gừng bỏ vỏ, thái từng miếng mỏng vừa ăn.

Cá chiên qua hai mặt.

Cho nước và đường và nồi thắng lên đến khi có màu cánh gián rồi cho gừng, hành tím vào xào, đổ cá vào, đun sôi lên, rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng, đun lửa nhỏ đến khi nước cạn sánh lại thì tắt bếp.

Món cá biển kho tiêu là cách kho cá biển ngon tại nhà rất đơn giản, nhưng vô cùng hấp dẫn, chắc chắn cả gia đình ai cũng tấm tắc tài nấu ăn của bạn.

Nguyên liệu:

Cá nục: 500g

Đường, nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt, dầu ăn, tỏi.

Cách làm:

Cá nục mổ, bỏ ruột, để nguyên con, rồi cho ướp với đường, hạt tiêu, bột ngọt, ớt, nước mắm, nước màu, ướp khoảng 20 phút, cho cá thấm đều gia vị.

Cho chảo lên bếp, rồi phi vàng hành khô và tỏi, trút cá đã ướp vào, đảo đều để ngấm gia vị, sao cho khi thưởng thức có vị ngòn ngọt, mằn mặn.

Kho cá trên lửa nhỏ, trở đều cá cho ngấm đều gia vị, đến khi cạn nước thì rắc hạt tiêu cho thơm.

2. Cách kho cá biển đông lạnh

2.1 Cách chọn cá biển đông lạnh

Để tránh mua phải cá ướp hóa chất, người tiêu dùng nên chọn mua ở các cửa hàng, có hệ thống cấp đông, tủ lạnh, đá bào phủ kín, có xuất xứ rõ ràng.

Cá ướp chất hóa học ure rất tươi, mất cá trong, mang cá đỏ tươi, nhưng độ đàn hồi không cao.

Cách nhận biết loại cá này rất đơn giản, chỉ cần ấn tay vào mình cá sẽ lõm xuống, ngửi thấy mùi khai, khi rửa cá, cá sẽ mềm, kho không có mùi thơm tự nhiên của cá biển.

Nên mua cá có sử dụng tốt nhất trước 1 tháng.

Không nên mua loại có dầu, vì có nhiều loại có không thích hợp với việc đông lạnh như cá ngừ.

Cách kho cá biển ngon nhất tại nhà không tanh cực đơn giản – Nguồn: https://giadinh.tv/cach-kho-ca-bien/

2.2 Hướng dẫn kho cá biển đông lạnh

Cá biển rất ngon, tuy nhiên vận chuyển cá đến tay người tiêu dùng cần phải cấp đông, giống không như cá tươi, cá đông lạnh rất khó nấu. Nhưng bạn đừng lo, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn công thức kho cá biển đông lạnh cực ngon mà không bị tanh mà chỉ toàn mùi thơm đặc trưng.

Nguyên liệu kho cá biển đông lạnh

Để kho cá biển đông lạnh bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

500g cá động lạnh

Gia vị: Hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, nước mắm, hành tím, ớt, dầu.

Phụ gia: dứa, cà chua, xơ mít chín, mía lau róc vỏ, dưa chua…

Các bước thực hiện

Bước 1:

Cá rửa sạch, cho vào nồi rồi phủ lên mặt cá đường, nước nắm mỗi thứ 2 thìa, hạt tiêu, nước màu dừa, mỗi thứ 1 thìa, 1 thìa cafe muối, hành tím đã đập dập, ớt và thìa dầu ăn. Ướp trong 1h để cá ngấm đều gia vị.

Ngoài gia vị trên bạn có thể cho vào nồi cá, các loại thực phẩm khác như cà chua, thịt lợn, tùy theo khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.

Bước 2:

Cá sau khi ướp xong, bạn đổ nước sôi vào sao cho sấp mặt cá, bắc nồi lên bếp đun, đến khi cá sủi thì để lửa nhỏ liu riu khoảng 45 phút thì tắt bếp.

Món cá kho ngon nhất là kho trên bếp lửa, khi ăn, bạn đun nóng lại ăn cùng với cơm.

How to Store Fish ( 2)

Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Món Sườn Kho Tiêu Đậm Đà Thơm Ngon / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!