Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Làm Mực Xào Lá Hẹ Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 4 lạng mực ống (bạn hãy chọn những chú mực dày và tươi để khi chế biến món ăn sẽ ngon hơn) – 1 lạng lá hẹ, rau mùi – Hành, tỏi khô, gừng, ớt sừng – Gia vị: mắm, muối, bột nêm, mì chính, ớt bột, tiêu, rượu trắng, dầu ăn.
2. Sơ chế các nguyên liệu
– Gừng bạn hãy cạo vỏ rửa sạch, sau đó lấy 1 nửa thái chỉ còn 1 nửa bạn hãy đập dập. – Mực ống khi mua về bạn cần phải làm sạch mực, đầu tiên bạn hãy rút phần xương của mực ra cắt sạch râu rồi xẻ dọc con mực ra và cạo sạch phần ruột bên trong, sau đó rửa sạch để ở rổ cho ráo nước. Tiếp theo bạn dùng dao thái mực thành những miếng dài vừa ăn rồi cứa thành những đường sọc caro. Bạn hãy đặt một nồi nước rồi cho 2 thìa cà phê rượu trắng, gừng đã đập dập cùng với 1 thìa cà phê muối vào đó đun sôi. Khi nước sôi bạn hãy cho mực vào trần rồi đổ mực ra cái rổ nhúng vào chậu nước lạnh. Với cách này khi chế biến mực sẽ có độ giòn, ngon và không có mùi tanh. Sau đó bạn hãy cho mực ra ướp với hạt nêm, mì chính và cho thêm 1 thìa cà phê dầu ăn vào đó ướp khoảng 10 phút. – Ớt sừng bạn hãy bỏ cuống thái thành những lát dài, lá hẹ nhặt rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 2cm. Rau mùi nhặt sạch cắt khúc.
3. Các bước chế biến mực xào lá hẹ
Bạn hãy cho hành, tỏi vào chảo phi thơm rồi nhớ cho thêm chút ớt bột để tạo màu sắc ấn tượng hơn cho món ăn. Sau đó bạn hãy mực đã sơ chế vào chảo xào nhanh tay với ngọn lửa lớn, rồi thêm các gia vị vào mực sao cho vừa với khẩu vị gia đình mình ăn. Khi mực đã chín bạn hãy cho phần ớt sừng thái lát, lá hẹ thái khúc vào chảo đảo chung với mực. Để món ăn thêm phần bóng bầy hấp dẫn hơn thì bạn hãy rưới thêm 1 thìa dầu lên trên đảo đều rồi tắt bếp. Bạn hãy chú ý khi xào mực thì bạn không nên xào quá kỹ vì mực đã được trần qua nước nóng vì vậy khi chế biến mực sẽ rất nhanh chín bạn chỉ cần cho vào xào khoảng 3 phút thì có thể bắc ra. Như vậy mực sẽ có độ giòn ngon rất hấp dẫn. Nếu bạn xào quá kỹ sẽ làm mất đi chất dinh dưỡng có trong mực và còn làm mất đi độ giòn và ngọt của mực. Món ăn đã chế biến xong thì bạn hãy chú ý rắc thêm chút tiêu để tạo thêm hương vị. Sau đó bạn hãy cho mực ra đĩa rồi rắc rau mùi lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn. Với những miếng mực đậm đà thơm giòn được kết hợp rất nhiều hương vị tạo ra một món ăn thơm ngon có mùi vị đặt trưng. Món ăn với cách chế biến đơn giản dễ làm vì vậy mà các bạn có thể cân nhắc chuẩn bị cho bữa ăn gia đình để đối mới được hương vị các món ăn trong bữa cơm gia đình giúp cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn thơm ngon hơn.
Cách Làm Mực Xào Ngô Non Mới Lạ Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn
1. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món mực xào ngô non
– 3 lạng mực tươi
– 2 lạng ngô non (bạn hãy chọn loại ngô non còn tươi)
– 1 quả ớt ngọt to
– Hành hoa, tỏi, ớt cay
– Gia vị: muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu hào
2. Cách sơ chế nguyên liệu cho món mực xào ngô non
– Đầu tiên các bạn hãy làm sạch mực sau đó rửa sạch và thái thành những miếng vừa ăn (để cho món ăn thêm hấp dẫn và độc đáo hơn thì các bạn cắt tỉa mực theo những hình dáng cho đẹp mắt) sau đó bạn hãy cho 1 lượng vừa đủ nước mắm và đường vào mực để ướp. Bạn hãy để ướp mực khoảng 15 phút.
– Ớt ngọt rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn, ngô non rửa sạch rồi để cho ráo nước. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành lá nhặt rửa sạch rồi cắt thành khúc khoảng 3 cm. Ớt cay bỏ cuống và hạt, thái nhỏ.
3. Cách thực hiện món mực xào ngô non
– Khi đã sơ chế xong tất cả các nguyên liệu thì các bạn hãy cho chảo lên bếp cho dầu vào đun nóng già rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm và chuyển sang màu vàng thì bạn hãy cho mực đã ướp vào trong chảo xào. Bạn hãy vặn lửa to và đảo mực thật nhanh tay. Bạn hãy xào mực cho đến khi săn lại thì cho số ớt ngọt và ngô non đã sơ chế vào trong chảo xào cùng. Sau đó các bạn hãy cho các gia bị vào nêm cho vừa miệng thì tắt bếp. (Bạn có thể chần ngô non qua nước sôi để khi xào sẽ dễ chín hơn)
– Sau đó bạn hãy cho mực xào và ngô non ra đĩa rồi rắc thêm chút hạt tiêu và hành lá đã thái lên trên, bạn cũng có thể cho chút rau ngò lên trang trí cho món ăn hấp dẫn hơn. Như vậy là các bạn đã chế biến xong món mực xào ngô non thơm ngon cho bữa cơm. Để có thể thưởng thức được hết hương vị thơm ngon của món ăn thì các bạn hãy thưởng thức món ăn lúc món ăn đang còn nóng. Với vị thơm ngon đậm đà của món ăn đảm bảo mọi người trong gia đình sẽ phải bất ngờ về hương vị của món ăn khi thưởng thức.
Hướng Dẫn Làm Mực Xào Tương Ớt Kiểu Hàn Quốc Ngon Hấp Dẫn
Mực xào tương ớt là một trong những món ăn được mọi người yêu thích. Thịt mực có vị ngọt đặc trưng kết hợp cùng tương ớt cay nồng nhưng không quá gắt tạo nên một món ăn thơm ngon không thể chối từ. Không chỉ vậy, mực xào với tương ớt còn có một màu sắc cực đẹp mắt, cho bữa cơm nhà bạn thêm phần ngon miệng. Vậy làm thế nào để chế biến món ăn mực xào tương ớt đúng vị?
Làm sao để mua mực tươi ngon, thịt săn chắc?Để mực khi làm có độ dai ngon và ngọt thịt, bạn nên lưu lại một số lưu ý sau khi mua thịt mực tươi:
– Chú ý màu của con mực:
Màu sắc của mực tươi thường thường là màu nâu sậm có phần sáng bóng. Phần màu trắng sẽ đục như sữa. Do đó, nếu bạn thấy mực có màu sắc nhợt nhạt thì chắc hẳn đó là mực đã để lâu ngày, không còn giữ được độ tươi. Mực tươi thường có đặc điểm là màu nâu sậm, thịt săn chắc và mắt của con mực rất trong.
– Thịt của mực săn chắc
Những con mực tươi thường có thịt săn chắc và có độ đàn hồi cao. Để cảm nhận được điều này, bạn có thể dùng tay sờ hoặc ấn vào thân mực, sau đó thả tay ra. Nếu thịt mực còn tươi ngon sẽ trở lại trạng thái ban đầu. Mặt khác, trong trường hợp mực không còn tươi thì thịt mực sẽ mềm, nhão, khi ấn vào thả tay ra, thân mực sẽ có vết lõm, sau một lúc mới trở lại như ban đầu.
– Màu mắt mực trong
Một mẹo nhỏ nữa giúp bạn chọn mua được những con mực tươi ngon là nhìn mắt mực. Mắt mực tươi thường rất trong và sáng, nếu bạn nhìn kỹ có thể nhìn rõ con ngươi ở bên trong. Đối với mực không tươi, mắt mực thường mờ, có màu đục. Khi nhìn vào mực tươi ta sẽ thấy độ sáng bóng.
– Râu mực còn dính các đầu xúa tua tròn
Nếu râu mực săn chắc và các xúc tua tròn dính chặt vào râu thì mực rất tươi. Ngược lại nếu các xúc tua rớt ra khỏi râu, râu mực mềm nhũn thì chắc chắn mực đã ươn.
Mực xào tương ớt kiểu Hàn Quốc ướp cả tương ớt và bột ớt nhưng không quá cay. Bên cạnh đó, món ăn được chế biến khá đơn giản, rất thích trong những bữa cơm gia đình hằng ngày cũng như dành cho những bạn có ít thời gian nấu nướng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1/2kg mực tươi (nên chọn loại mực to, thịt dày)
½ củ hành tây.
2 quả ớt
2 cây hành xanh.
2 thìa tương ớt CHIN-SU.
1 thìa ớt bột (chọn loại ớt đỏ, không cay).
1 thìa rượu trắng để khử mùi tanh của mực.
½ thìa đường.
½ thìa hạt nêm.
1 thìa tỏi băm nhuyễn.
Vừng trắng rang chín.
Cách làm mực tươi xào tương ớt Hàn Quốc Bước 1: Sơ chế nguyên liệu, ướp mực
Mực sau khi làm sạch, lột lớp da bên ngoài, thái miếng vuông. Sau đó, cho mực vào tô ướp với rượu trắng, hạt nêm, đường, tương ớt, tỏi băm và vừng trắng. Trộn đều tay và để khoảng 10 phút để gia vị thấm đều.
Hành tây rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
Ớt xanh thái lát.
Hành xanh rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Cắt mực tươi thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Xào mực
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn vào đun nóng.
Cho mực, hành tây, ớt xanh vào xào đều tay khoảng 5 phút.
Nêm nếm lại vừa ăn, đợi mực chín săn lại thì rắc hành xanh vào rồi tắt bếp.
Cho mực xào ra đĩa và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm mực với nước chấm là tương ớt CHIN-SU nếu bạn muốn ăn cay.
Hướng Dẫn Cách Làm Cánh Gà Xào Dứa Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Cách làm cánh gà xào dứa Chuẩn bị nguyên liệu làm cánh gà xào dứa
Cánh gà: 4 cái.
Dứa (thơm): ½ trái.
Ớt sừng: 3 trái.
Tỏi: 50g.
Hành lá, rau mùi: 100g.
Xà lách: 2 cây.
Bột chiên xù: ½ gói.
Gia vị: đường, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, tương ớt cay, tương ớt ngọt, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm cánh gà xào dứa– Cánh gà:
+ Cho cánh gà đã được trộn đều với bột chiên giòn vào chảo chiên chín vàng đều các mặt, vớt cánh gà ra, cho vào đĩa có giấy thấm dầu.
– Dứa: Gọt vỏ, rửa sạch, cứa kỹ mắt, bỏ phần cùi dứa, băm nhỏ.
– Ớt sừng, tỏi: Làm sạch, băm nhỏ.
– Hành lá, rau mùi: Nhặt và rửa sạch, rau mùi cắt khúc 3cm, hành lá thái mịn, bạn lưu ý nhớ chẻ nhỏ phần đầu hành trước khi thái đấy.
Thực hiện làm món cánh gà xào dứa– Phi thơm 4 thìa dầu ăn với ớt, tỏi băm nhỏ và 1 thìa ớt bột để món cánh gà xào dứa có màu sắc hấp dẫn, đẹp mắt hơn, vặn lửa nhỏ, cho dứa băm nhỏ cùng 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa đường, 4 thìa tương ớt ngọt, 2 thìa tương ớt cay, ½ thìa tiêu vào đảo đều trong 1 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, nêm nếm lại vị chua ngọt cay nhẹ sao cho vừa ăn.
– Sau đó, cho cánh gà đã được chiên chín vàng vào, vẫn giữ lửa nhỏ, đảo nhẹ nhàng để cánh gà ngấm đều vị ngon của nước sốt đến khi thấy nước sốt dứa bao quanh từng miếng cánh gà thành một màu vàng cánh gián nhạt đẹp mắt, món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn thì cho hành lá thái mịn cùng ½ thìa tiêu bột vào, đảo thêm vài lẫn nữa rồi tắt bếp.
– Bày món cánh gà xào dứa ra đĩa, trang trí bên trên rau mùi thái khúc nữa là bạn đã hoàn thành các bước chế biến món ăn vừa ngon vừa hấp dẫn lại vừa bổ dưỡng này rồi.
Yêu cầu và thưởng thức cánh gà xào dứa– Món cánh gà xào dứa ngon được trình bày rất bắt mắt, màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm đặc trưng, từng miếng cánh gà được chiên chín vàng đều, ngấm gia vị, được bao phủ bởi một lớp nước sốt rất hấp dẫn, vị chua ngọt mặn xen lẫn vị cay nhẹ rất ngon miệng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Làm Mực Xào Lá Hẹ Thơm Ngon Hấp Dẫn Cho Bữa Ăn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!