Bạn đang xem bài viết Hướng Dẫn Xào Da Bò Ngon Cho Các Món Nhậu Thêm Đậm Đà được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Độc đáo với cách xào da bò thơm ngon bổ dưỡng
Những món ăn được chế biến từ bò có thể liệt kê hàng trăm món với đủ gu Tây, ta ở những vùng miền khác nhau. Riêng món da bò xào thể hiện khá rõ cách sử dụng nguyên liệu và gia vị địa phương.
Da bò tơ Tây Ninh
Da bò tơ thật ra không có mùi vị gì nổi bật. Nhưng khi quyện vào với sả và ớt sẽ trở nên khác hẳn. Cái ngon của món xào này là cảm giác giòn giòn, càng nhai càng có vị béo của lớp mỡ mỏng dưới da tiết dần ra hợp cùng vị cay, cùng mùi thơm dịu của sả làm cho miếng da bình thường lạt lẽo trở nên đầy hương vị.
Nguyên liệu cho cách xào da bò gồm có:
3 cây sả
Cách xào da bò được thực hiện qua các bước như sau:
Da bò trong món ăn này phải chọn bò tơ vì da không quá dày, cứng, còn bê thì da lại mỏng, nhão không đủ độ giòn.
Lưu ý: Tuy là bò tơ nhưng da phải lựa chỗ thịt thăn, ở vị trí này da vừa đủ độ giòn nhưng vẫn mềm. Điều quan trọng là khi làm lông,cần thui cho da bò vàng ươm, và cạo thật sạch.
Sau cùng không thể thiếu công đoạn dùng sả cây đập dập, bó lại và chà xát bên ngoài lớp da. Sả sẽ khử mùi hôi của da bò, đồng thời giúp cho da trở nên có hương thơm đặc trưng.
Rồi da được lóc riêng ra và thái mỏng cỡ vài milimét, dài khoảng 2-3 đốt tay.
Gia vị chuẩn bị ướp với da bò chủ yếu là sả và ớt.
Sả và ớt băm nhuyễn rồi kết hợp với dầu mè, nước tương,… ướp vào da bò cho thấm độ mươi phút.
Bắc chảo lên bếp cho lửa lớn, đổ tất cả vào xào nhanh tay, thấy da bò săn lại là vừa.
Da bò săn lại là vừa
Nêm nếm lại các loại gia vị thêm lần nữa cho thật vừa miệng, đảm bảo món ăn hợp khẩu vị riêng của gia đình bạn.
Vậy là các bạn đã hoàn thành xong cách xào da bò rồi đấy, quá đơn giản đúng không nào?
Bạn thưởng thức bằng cách cho da bò xào ra dĩa, rưới thêm một ít tiêu lên trên, dọn ra mâm ăn với cơm là hết sẩy đấy. Chắc chắn mọi người trong nhà sẽ rất hài lòng với món ăn thơm ngon mới lạ này.
Độ giòn của da bò quyện với gia vị đậm đà, thêm chút men rượu hay ly nước giải khát, cùng nhâm nhi với gia đình, bạn hữu ở nhà hàng bò tơ hàng đầu tại Hà Nội này thì quả thực thú vị!
Hướng Dẫn Cách Xào Da Bò Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Cái ngon của món này là cảm giác giòn giòn, càng nhai càng có vị béo của lớp mỡ mỏng dưới da tiết dần ra hợp cùng vị cay, mùi thơm nồng hăng hắc của nghệ, vị ngọt của nước dừa xiêm và những thứ rau thơm làm cho miếng da bình thường lạt lẽo trở nên đầy hương vị.
Từ khóa: da bò luộc, da bò xào xả ớt, da bò hầm, cách làm da bò xào nghệ, da bò hấp, da bo xao la lot, cách làm món da bò xào nghệ, cách nấu da bò xào nghệ
Coi nguyên bài viết ở : Hướng dẫn xào da bò ngon cho các món nhậu thêm đậm đà
via #1 Mâm Cơm Việt – Mâm Cơm Gia Đình Việt Nam – Feed http://bit.ly/2uo8K84
Cách Làm Su Hào Xào Thịt Bò Cà Rốt Ngon Cho Bữa Cơm Thêm Đậm Đà
Thêm một món ăn hấp dẫn nữa từ thịt bò rất thích hợp với những ngày trở lạnh. Được nhâm nhi một món ăn vừa ngon, vừa ngọt, chua chua, lại rất ấm bụng thì còn gì hấp dẫn hơn. Đừng bỏ qua món canh dưa thịt bò ngon này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Món thịt bò xào su hào được chế biến từ các nguyên liệu quen thuộc như sau:
Thịt bò: 300g
Su hào: 2-3 củ.
Cà rốt: 1-2 củ.
Cần tây: 100g
Hành lá
Tỏi: 1 củ
Hành khô: 1 củ
Các loại gia vị cần thiết như muối, mì chính, nước mắm, hạt nêm,…
Cách làm su hào xào thịt bò
Món su hào xào thịt bò với thịt bò thơm đậm đà với vị ngọt tự nhiên. Kết hợp với cà rốt mềm, giòn cùng cần tây thơm thơm, mùi tỏi thơm lừng chắc chắn sẽ rất đưa cơm. Các bước làm su hào cà rốt xào thịt bò đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, su hào bạn gọt lớp vỏ bên ngoài. Sau đó rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn, hoặc bạn cũng có thể dùng nạo thái sợi để khi nấu su hào sẽ nhanh chín hơn. Bạn có thể cho một chút muối bóp với su hào cho mềm.
Cần tây bạn nhặt sạch, bỏ rễ và lá úa vàng, rửa sạch rồi thái khúc khoảng 3-4 cm.
Tỏi và hành khô bạn bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch rồi đập dập băm nhuyễn.
Thịt bò bạn rửa sạch với nước, sau đó thái miếng mỏng. Ướp thịt bò với 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe bột nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1/2 thìa cafe hạt tiêu, 1/2 phần hành tỏi băm nhuyễn. Trộn đều tay bạn có thể ướp thêm với 1 thìa cafe dầu ăn cho thịt bò mềm hơn. Ướp khoảng 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.
Cà rốt bạn gọt vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái hình bông hoa mỏng. Hoặc bạn cũng có thể nạo sợi.
Bước 2: Cách xào thịt bò với su hào ngon
Xào su hào với thịt bò không hề khó. Cũng tương tự như các món xào khác, trước tiên bạn cho 3 thìa cafe dầu ăn vào chảo. Cho thêm hành tỏi băm nhuyễn phi cho chín vàng, mùi thơm phảng phất thì bạn cho thịt bò vào. Xào cho thịt bò chín tái thì trút ra đĩa.
Vẫn tiếp tục sử dụng cái chảo đó, bạn cho dầu ăn vào đun sôi. Từ từ cho su hào, cà rốt vào xào trước, nêm thêm 1 thìa cafe muối đảo đều. Bạn xào cho tới khi cà rốt và su hào chín thì trút phần thịt bò vào. Xào thêm khoảng 3-4 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rồi rắc thêm chút hạt tiêu vào.
Cuối cùng bạn cho cần tây vào đảo thêm 2-3 phút rồi tắt bếp. Trút thịt bò xào su hào cà rốt ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Yêu cầu thành phẩm
Cách làm thịt bò xào su hào ngon đúng vị cần đạt được những yêu cầu như sau:
Màu sắc bắt mắt với sự kết hợp giữa màu cam của cà rốt, su hào trắng xanh cùng cần tây và thịt bò nâu đỏ. Trước tiên bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của cần tây và tỏi phi và hạt tiêu xay.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngon đậm đà với thịt bò được ướp thấm gia vị. Cà rốt và su hào vừa mềm vừa giòn ăn lại rất ngọt. Phần cần tây thơm thơm cay nhẹ. Tất cả quyện lấy nhau thật khéo léo thật ngọt ngào.
Món ăn này ăn cùng cơm trắng nóng hổi, sốt dẻo thì thật thú vị. Bạn nên ăn nóng mới cảm nhận hết được mùi thơm cùng vị ngọt tự nhiên của thịt bò và các loại rau củ đi kèm.
Lưu ý khi làm
Khi làm món su hào xào thịt bò bạn cần lưu ý một số điểm như sau:
Bạn cần chọn thịt bò phải tươi với màu đỏ tự nhiên. Thịt bò không có mùi hôi do để quá lâu. Bạn nên chọn thịt nạc sẽ dễ ăn hơn. Nếu bạn thích vị giòn dai sật sật cũng có thể thêm ít da bò, nhưng lưu ý cần phải thái thật mỏng.
Su hào và cà rốt cũng phải thật tươi. Nên chọn những củ su hào còn non, tránh những củ già khi ăn sẽ có sơ, ăn mất ngon. Hơn nữa những củ su hào còn non ăn sẽ ngọt hơn.
Su hào và cà rốt đều có thể ăn sống được. Khi nấu bạn không nên xào chín quá ăn chín mềm cũng sẽ không ngon.
Khi làm cần tây bạn nên ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút để loại bỏ bụi bẩn cũng như những chất làm ảnh hưởng tới sức khỏe.
Hướng Dẫn Làm Món Bún Chay Đậm Đà Cho Ngày Rằm
Ngày rằm đầu tháng hay ngày 15 âm lịch là thời điểm nhiều người tìm đến ẩm thực chay vừa để tu nghiệp vừa để thanh lọc cơ thể cũng như thay đổi phương pháp ăn uống để cải thiện sức khỏe tốt hơn. Giữa nhu cầu ăn chay ngày càng nhiều thì xu hướng xuất hiện các món chay cũng được nhiều quán ăn, nhà hàng chế biến với nhiều công thức hấp dẫn, tạo cảm giác ngon miệng cho thực khách. Nếu trong những ngày này, bạn có thời gian thì hãy bắt tay vào bếp nấu nướng để chế biến các món ăn chay không chỉ hấp dẫn, ngon miệng mà còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chăm sóc sức khỏe của các thành viên trong gia đình tốt hơn.
1. Các nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món bún chay:
1 củ cà rốt
1 củ cải trắng
1 trái mướp hương
20g nấm đông cô
20g nấm bào ngư xám
2 miếng đậu hũ chiên
20g Chả lụa chay
3 miếng tàu hũ ky
1 kg bún cọng nhỏ hoặc cọng lớn tùy thích
1 trái ớt hiểm
1 trái chanh
Các loại rau sống ăn kèm với bún chay: Rau húng quế, tía tô, bạc hà, rau muống bào, rau chuối bào, ngò gai.
Các loại gia vị nêm nếm món bún chay: Đường, hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm chay, nước tương.
2. Trình tự các bước thực hiện món bún chay đậm đà, hấp dẫn:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Cà rốt, củ cải trắng, mướp hương bào vỏ rồi rửa sạch, cắt làm đôi.
Các loại rau sống ngâm qua nước muối loãng trong khoảng 10 phút sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo nước.
Chả lụa chay thái lát mỏng.
Ớt hiểm và chanh thái lát.
Đậu hũ chiên cắt miếng nhỏ hình vuông. Bắc chảo dầu lên bếp cho đậu vào chiên vàng giòn rồi vớt ra để ráo dầu.
Nấm đông cô cho vào nồi luộc chín mềm, rửa sạch rồi vắt ráo nước.
Nấm bào ngư xám ngâm qua nước muỗi pha loãng để khử bớt mùi hôi của nấm. Rửa sạch, vắt ráo nước rồi xé sợi nhỏ vừa ăn. Cho nấm vào chảo dầu chiên vàng, vớt nấm ra để ráo dầu.
Tàu hũ ky tươi cho vào chảo dầu chiên vàng rồi vớt ra để ráo dầu, cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước lèo ăn với bún chay
Món bún chay ăn ngon hay không tùy thuộc vào phần nước lèo. Để món nước lèo đậm đà và có vị ngọt thanh của rau củ, không có mùi hôi thì bạn thực hiện cách nấu nước lèo sau:
Bắc nồi lớn lên bếp, cho 2 lít nước vào nồi. Thả cà rốt, củ cải trắng và mướp hương cho vào nồi đun sôi. Khi thấy một phần cà rốt và củ cải trắng chín mềm thì bạn vớt ra một nửa, nửa còn lại tiếp tục để ở nồi ninh trong khoảng 30 phút.
Nêm nếm nước lèo các gia vị gồm: 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm. Khuấy đều để gia vị tan hoàn toàn, nêm nếm khi thấy nước lèo có vị đậm đà vừa ăn là được.
Sau khi ninh nước lèo khoảng 1 tiếng thì bạn vớt bỏ phần xác rau củ trong nồi ra, giữ lại phần nước lèo. Tiếp tục cho nấm đông cô, đậu hũ và chả lụa chay vào nồi nấu thêm 10 phút. Sau đó tắt bếp.
Bước 3: Trình bày và thưởng thức món bún chay
Múc 1 ít bún vào tô, sắp xếp phần cà rốt, củ cải trắng thái lát lên trên. Sau đó, múc nước lèo và các loại nguyên liệu trong nồi nước lèo dàn đều lên tô bún. Rắc ngò gai thái nhỏ lên trên, thêm 1 chút tiêu và vài lát ớt thái mỏng.
Món bún chay ăn kèm với hỗn hợp rau sống, chanh và sa tế hoặc tương ớt, tương cà để cảm nhận hết hương vị đậm đà của món ăn.
3. Yêu cầu đối với cách thực hiện món bún chay để có món ngon thưởng thức tại nhà:
Như vậy, chỉ với 1 tiếng thực hiện là bạn đã có thể tự tay chế biến món bún chay thơm ngon, đậm đà, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình.
Món bún chay ngon phụ thuộc vào phần nước lèo, cho nên bạn cần lựa chọn nguyên liệu rau củ phù hợp, cho vào nồi nước ninh 1 tiếng. Sau đó, nêm nếm gia vị sao cho nước lèo có vị đậm đà mà vẫn giữ được hương vị thanh mát của rau củ.
Ngoài ra, bạn có thể tìm mua các gói gia vị nấu món: bún riêu, bún huế, bún mắm,…bày bán tại cửa hàng thực phẩm chay để cho vào nồi nước lèo, nêm nếm hương vị ngon không thua gì so với món bún mặn.
Chúc các chị em nội trợ áp dụng công thức nấu món bún chay thành công để có món ngon đãi gia đình vào những dịp tụ họp đầy đủ các thành viên hoặc thay đồi thực đơn hàng ngày thêm phần hấp dẫn, ngon miệng hơn.
Hướng Dẫn Cách Làm Bắp Bò Hầm Sả Đậm Đà, Thơm Ngon Khó Cưỡng
Có rất nhiều món hầm từ bắp bò như: Bắp bò hầm tiêu xanh, bắp bò hầm thuốc bắc, bắp bò hầm khoai tây, nước dừa… Trong đó, cách làm bắp bò hầm sả là món ăn khoái khẩu của nhiều người bởi hương vị thơm ngon đặc trưng khó lẫn với món ăn nào khác mà cách làm lại cực kỳ đơn giản.
Cách làm bắp bò hầm sả
Bắp bò hầm sả tuy đơn giản nhưng nếu không có những bí quyết riêng sẽ khiến cho món ăn không được hấp dẫn và đậm vị.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để làm món bắp bò hầm sả, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
Bắp bò: 500gram
Sả: 3 nhánh
Gừng: 1 củ
Tỏi: 2 tép
Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
Ngũ vị hương: 1 muỗng
Nước dừa tươi: 500ml
Dầu điều: 1 muỗng cà phê
Bột năng: 50gram
Các loại gia vị: Đường, muối, dầu ăn, bột ngọt…
Các loại rau thơm ăn kèm: Dưa leo, xà lách, ngò gai, mùi tàu…
Tiến hành làm bắp bò hầm sả
Bước 1: Sơ chế thịt bắp bò
Khi mua bắp bò về, các bạn đem rửa sạch rồi thái thành miếng vuông độ dày khoảng 3 cm.
Trộn đều các nguyên liệu với nhau và để ướp trong khoảng thời gian 30 – 40 phút cho thấm vị.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Sả nhặt lấy phần củ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhuyễn. Phần thân chỉ đập dập rồi để riêng.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
Bước 3: Xào bắp bò
Các bạn nên xào thịt bắp bò cho săn lại thì miếng thịt sẽ mềm và đậm vị hơn khi làm món hầm.
Đầu tiên, bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Cho tỏi băm, gừng băm, sả băm vào rồi phi cho đến khi có mùi thơm và chuyển sang màu vàng thì cho tiếp thịt bắp bò vào.
Lúc này, các bạn dùng đôi đũa đảo nhẹ nhàng, đều tay với lửa nhỏ. Cho tiếp phần sả đập dập vào rồi đun đến khi miếng thịt bắp bò vừa chín tới, thịt săn lại là được.
Bước 4: Tiến hành hầm bắp bò với sả
Sau khi thịt săn lại các bạn cho thịt vào một nồi khác, cho tiếp nước dừa vào rồi đun với lửa lớn. Khi nước đã sôi thì vặn lửa nhỏ, vừa đun vừa nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.
Tiếp tục đun cho đến khi thịt chín mềm là được.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Các bạn múc bắp bò hầm sả ra tô rồi ăn nóng cùng với cơm hoặc bún sẽ rất hấp dẫn. Nếu bạn thích ăn bắp bò chấm kèm muối ớt thì trong quá trình chế biến nên nêm nếm gia vị món ăn cho nhạt một chút.
Khi chế biến món bắp bò hầm sả, các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
– Trong quá trình hầm bắp bò, các bạn cần đun ít nhất là 1,5 giờ đồng hồ để miếng thịt được chín đều và mềm hơn. – Khi hầm sôi thì phải hạ nhỏ lửa, không nên hầm với lửa lớn bởi sẽ làm nước dừa nhanh cạn. Ngoài ra, khi thấy nước cạn, các bạn có thể đổ thêm nước để tránh làm cháy nồi. – Ngoài ăn với cơm hoặc bún, các bạn có thể cuộn cùng bánh tráng để có những trải nghiệm mới lạ món ăn. – Bắp bò hầm sả tuy là ngon miệng và nhiều dinh dưỡng nhưng người lớn tuổi và trẻ nhỏ không nên ăn quá nhiều vì sẽ gây khó chịu, đầy bụng. – Đối với những người có tiền sử gout, mỡ máu cao,… cần cân nhắc khi sử dụng thực đơn có thịt bò hàng ngày để tránh bệnh trầm trọng hơn.
Cập nhật thông tin chi tiết về Hướng Dẫn Xào Da Bò Ngon Cho Các Món Nhậu Thêm Đậm Đà trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!