Bạn đang xem bài viết Khám Phá Mâm Cỗ Chuyên Ba Ba Gồm Có Món Gì? được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Mâm cỗ chuyên ba ba gồm những món gì?
Các mâm cỗ truyền thống với nhiều món ăn kết hợp quen thuộc như: Gà luộc, xôi, thịt heo, thịt bò, sáng hơn thì thêm các loại hải sản…Mâm cỗ kiểu này phổ biến từ thành thị cho tới nông thôn. Bạn muốn có một bữa tiệc đãi khách đặc sắc hơn nhiều và thể hiện đẳng cấp của gia đình mình. Mâm cỗ với món thịt ba ba sẽ là lựa chọn hợp lý.
Thịt ba ba vừa ngon vừa bổ, đặc biệt tốt cho sức khỏe quý ông. Thịt ba ba cần phải chế biến, nấu nướng kỳ công. Vì thế nó được đánh giá là món ăn sang không phải gia đình nào cũng đủ điều kiện để làm. Thịt ba ba có thể chế biến thành rất nhiều món ăn hấp dẫn.
Ba ba nướng: Đây là món khoái khẩu của dân nhậu vì thịt ba ba đã ngon rồi mà còn được nướng lên thêm nức mũi. Ba ba có thể chọn nướng muối ớt, nướng mẻ hoặc nướng lá lốt…đều ngon.
Ba ba om chuối đậu: Với những loại thịt có vị tanh như ba ba thì om chuối đậu rất hợp lý. Sẽ thật đáng tiếc nếu mâm cỗ chuyên ba ba không có món ăn này. Nguyên liệu để om cũng đơn giản gồm thịt ba ba, đậu phụ chiên giòn, chuối xanh, cà chua, tỏi hành băm và gia vị.
Ba ba hấp muối: Để món ba ba giữ được hương vị tự nhiên nhất và không mất vị ngọt thì hấp là cách ngon nhất. Chỉ cần bỏ các loại nguyên liệu như sả, hành, tiêu, muối vào bụng ba ba. Sau đó rải muối dày vào nồi hấp là xong.
Ba ba nấu rượu vang: Món ăn này phải nói là ngon tuyệt hảo vì mùi thịt ba ba có hương vị rượu vang ngấm vào. Vị ngọt từ thịt hoà quyện với hương vị the the, thanh thanh của rượu thật hấp dẫn.
Ba ba xào sả ớt: Nếu muốn món ăn đậm vị, bắt miệng hơn chúng ta có thể làm món ba ba xào sả ớt. Món ăn đậm đà hoà quyện giữa thịt ba ba kè mùi thơm của sả, tiêu và vị cay the của ớt. Vừa ăn vừa lai rai chút bia, chén rượu thì còn gì bằng.
Lẩu ba ba: Mâm cỗ chuyên ba ba không thể thiếu món lẩu, lẩu ba ba vừa ngọt và có hương vị đặc trưng khác biệt. Nguyên liệu để làm lẩu cũng không quá cầu kỳ.
Địa chỉ nhận đặt cỗ chuyên món chất lượng tại Hà Nội
Có rất nhiều dịch vụ nấu cỗ mọc ra hiện nay nhưng để tìm được một nơi nấu cỗ chuyên món không dễ. Vì mâm cỗ chuyên món phải đảm bảo được sự đa dạng món ăn và vị phải có sự khác nhau giữa các món. Phải là đầu bếp giỏi mới có thể nấu cỗ chuyên món ba ba ngon được.
Bạn đã tìm được địa chỉ chất lượng và nấu cỗ ba ba chuyên món ngon chưa? Hãy đến với Nấu Cỗ 29 đảm bảo bạn sẽ vô cùng hài lòng. Thịt ba ba được chúng tôi lựa chọn còn tươi sống và đảm bảo chế biến kỹ càng, đảm bảo an toàn không độc tố.
Thịt ba ba cực kỳ bổ dưỡng nhưng cũng cần có một số chú ý để tránh ngộ độc. Khi đãi khách thịt ba ba cần lưu ý cho khách các vấn đề đó là:
Không nên ăn quá nhiều thịt ba ba vì dễ bị chướng bụng, khó tiêu do thịt ba ba rất giàu protein.
Thịt ba ba có tính hàn, mát nên người có thể tạng yếu, tạng người hàn không nên ăn nhiều.
Không nên ăn thịt ba ba cùng lúc với kinh giới, trứng gà, đào lông vì dễ bị đau bụng, ngộ độc do các chất trong thực phẩm tác dụng với nhau.
Nếu bạn còn có thắc mắc gì về mâm cỗ chuyên ba ba hoặc đặt mâm vui lòng liên hệ hotline 0984 000 059. Cam kết nấu cỗ chuyên món ngon và giá cả hợp lý nhất.
Mâm Cỗ Ngày Tết Nguyên Đán Của Người Việt Gồm Có Gì?
Mâm cỗ ngày tết là một trong những nét đẹp truyền thống vào những ngày đầu năm của người Việt. Ở mỗi nhà vào những ngày tết Nguyên Đán đều phải có 1 mâm cỗ để kính nhớ tổ tiên, ông bà và thể hiện mong ước cho một năm mới sung túc, thịnh vượng. Mỗi vùng miền sẽ có mâm cỗ ngày đầu xuân với nhiều món ăn riêng biệt. Hãy tham khảo bài viết này để khám phá các mâm cỗ ngày tết ở 3 miền Bắc, Trung, Nam nước ta.
1. Mâm cỗ ngày tết miền Nam
1.1 Mâm cỗ ngày tết miền Nam có gì?
Khi tết đến xuân về, ngoài việc dọn dẹp nhà cửa để đón mừng năm mới thì việc chuẩn bị mâm cỗ ngày tết là việc làm rất quan trọng và cần thiết. Ở miền Nam, mâm cỗ ngày tết Nguyên Đán thường gồm có nhiều món ăn ngon khá đơn giản.
Thông thường, mâm cỗ của người miền Nam vào ngày tết sẽ gồm có: bánh tét, củ kiệu trộn tôm khô, khổ qua nhồi thịt, thịt kho tàu… Mỗi món ăn đều mang một màu sắc và hương vị riêng, góp phần làm cho mâm cỗ tết ở miền Nam trở lên đa dạng và phong phú hơn.
1.2 Ý nghĩa mâm cỗ ngày tết miền Nam
Các món ăn góp mặt trong mâm cỗ tết Nguyên Đán đều mang những thông điệp và ý nghĩa riêng. Do đó, từ xưa đến nay, các mâm cỗ này không thể thiếu vắng được các món ăn chính mang ý nghĩa tốt đẹp. Trong mâm cỗ của người miền Nam, bạn sẽ thấy được 1 số món ăn mang ý nghĩa như:
– Món khổ qua nhồi thịt: món canh này mang biểu trưng cho những nỗi khổ đau, cay đắng trong cuộc sống sẽ đi qua mau để năm mới mọi sự sẽ được bình an và như ý. Khổ qua dù có vị hơi đăng đắng và cũng là món ăn hơi kén người ăn. Nhưng vào dịp tết thì các gia đình ở miền Nam đều thưởng thức món ăn này.
– Thịt kho tàu: món ăn thể hiện mong muốn năm mới mọi chuyện của gia chủ sẽ được vuông tròn. Tình cảm của các thành viên trong gia đình luôn được gắn kết, hòa thuận với nhau. Không khí trong gia đình luôn hạnh phúc, vui vẻ.
– Củ kiệu ngâm: là món ăn được dùng trong mâm cỗ tết Nguyên Đán. Món ăn này thường được ăn kèm với các món chính. Đây là món ăn mang ý nghĩa sang năm mới gia chủ sẽ được phát lộc với của cải đầy nhà.
– Bánh tét: món bánh được làm từ các nguyên liệu của ngành nông nghiệp. Đây là món ăn mang ý nghĩa sâu sắc cầu cho một vụ mùa mới sẽ được tươi tốt và gia đình sẽ ấm no.
2. Mâm cỗ ngày tết miền Trung
2.1 Có gì trong mâm cỗ miền Trung
Miền Trung là vùng đất mỗi năm phải gánh chịu nhiều thiên tai, bão lũ. Không phóng khoáng và mộc mạc như người dân miền Nam, người dân nơi đây rất tỉ mỉ và khá cầu kì trong cách chế biến các món ăn ngon trong mâm cỗ tết Nguyên Đán.
Các món ăn trong ngày tết Nguyên Đán ở miền Trung gồm có:
Bánh tét: món bánh truyền thống quen thuộc của những ngày Tết
Bánh tổ: là món bánh có nguồn gốc từ lâu đời và có hình dáng khá giống với tổ chim
Tôm chua: đặc sản của xứ Huế, mang đậm hương vị miền Trung vừa chua vừa cay.
Thịt heo ngâm nước mắm: món ăn đặc biệt của miền Trung mang hương vị mằn mặn nhưng lại rất dễ ăn
Nem chua: là món nhậu quen thuộc của nhiều cánh mày râu vào ngày tết
Dưa món: món ăn kèm giống chống ngán vào ngày tết
Chả bò: đặc sản của Đà Nẵng, không chỉ dễ ăn mà còn rất được yêu thích.
Tré: món ngon ngày Tết ở miền Trung.
Măng khô kho: món ăn được nhiều người dân miền Trung yêu thích vào ngày đầu năm.
2.2 Ý nghĩa món ăn trong mâm cỗ miền Trung
Một mâm cỗ phải vừa đẹp mà lại vừa có ý nghĩa thì ngày tết của bạn mới trọn vẹn. Do đó, các món ăn trong mâm cỗ ngày tết không phải chỉ được trình bày đẹp mắt và ngon. Mà còn phải mang những thông điệp đẹp thể hiện mong ước của gia chủ khi bước qua năm mới. Ngày tết Nguyên Đán ở miền Trung có rất nhiều món ngon. Trong đó, món tré thể hiện cho tình cảm gia đình. Với mong ước vào năm mới, các thành viên của gia đình sẽ luôn hòa thuận với nhau, quan hệ giữa các thành viên sẽ khăng khít hơn.
Ngày tết ở miền Trung còn có món măng khô kho. Món ăn này được sử dụng ăn cùng với cơm trắng vào ngày tết Nguyên Đán. Đây là món ăn có ý nghĩa sẽ đem lại sự tốt lành cho mọi người. Nếu đầu năm ăn món này thì cả năm sẽ được no đủ, ấm no. Vì vậy mà món măng khô kho là món ngon ngày tết nằm trong mâm cỗ ngày đầu năm của người miền Trung.
3. Mâm cỗ ngày tết miền Bắc
3.1 Các món ăn ở mâm cỗ ngày tết miền Bắc
Trong các mâm cỗ ở nước ta, thì có lẽ mâm cỗ ở miền Bắc là dạng có truyền thống lâu đời nhất. Những năm trước đây, hầu hết các mâm cỗ tết Nguyên Đán ở miền Bắc đều tuân theo quy luật 4 đĩa- 4 tô hay có thể là 6 đĩa – 6 tô….. với những ý nghĩa tứ lộc quanh năm. Không những vậy mà quan niệm về cách trình bày của các món ăn còn được bày biện theo kiểu đĩa trên đĩa dưới hay theo từng tầng khác nhau.
Hiện nay, nhiều gia đình ở miền Bắc vẫn giữ được phần nào ý nghĩa của mâm cỗ tết truyền thống. Các món ăn ngày tết trong mâm cỗ của người dân nơi đây gồm có: bánh chưng, gò luộc, nem rán, chè kho, dưa hành, xôi gấc, thịt đông, canh bóng thập cẩm…. Các món ngon ngày tết của miền Bắc rất đa dạng và phong phú. Do đó, mỗi gia đình sẽ có những mâm cỗ ngày tết khác nhau.
3.2 Ý nghĩa các món trong mâm cỗ miền Bắc
– Bánh chưng: là loại bánh không bao giờ thiếu trong các mâm cỗ miền Bắc. Với thông điệp sẽ mang lại một năm mới ấm lo với lúa gạo đầy ắp và mọi sự tốt đẹp. Đồng thời thể hiện sự biết ơn với ông bà tổ tiên. Món bánh chưng là món bánh nhất định phải có trong mâm cỗ của người miền Bắc.
– Gà luộc: món thứ 2 mà không thể thiếu. Với ý nghĩa sẽ mang lại phúc đức đầy nhà cho gia chủ và mong ước mọi sự được như ý. Gà luộc luôn là món ăn ngon “bắt buộc” phải có trên mâm cỗ ngày tết của người Bắc.
– Thịt đông: là món ăn ngày tết đặc trưng riêng chỉ có ở miền Bắc. Món ăn này mang một thông điệp thể hiện tình cảm của cả gia đình sẽ gắn bó với nhau, tình cảm sẽ luôn tốt đẹp và tràn ngập tiếng cười.
– Giò chả: món ăn tượng trưng cho phúc lộc. Gia chủ sẽ được nhiều phúc lộc từ trời nếu thưởng thức món ăn này vào ngày tết.
– Xôi gấc: là món xôi được sử dụng vào ngày tết ở miền Bắc. Xôi gấc có màu đỏ tươi rất đẹp. Vì vậy món ăn này mang thông điệp sẽ mang sự may mắn, vận may đầu năm cho tất cả mọi người.
4. Mâm cỗ ngày tết theo phương Tây
Xã hội ngày càng phát triển kéo theo đó là sự giao thoa giữa các nền văn hóa. Từ đó, những mâm cỗ theo phương Tây ngày tết Nguyên Đán đã được hình thành. Không giống như mâm cỗ Việt ở 3 miền, mâm cỗ ngày tết phương Tây chỉ chú trọng vào thành phần dinh dưỡng của các món ăn.
Các món ăn ngày tết theo dạng phương Tây không tuân theo một quy định nào cả, chỉ cần mang lại đầy đủ các chất cần thiết của 1 bữa ăn cho cơ thể là được. Học hỏi theo điểm hay này, nhiều gia đình Việt đã sử dụng những mâm cỗ ngày tết theo phương Tây nhưng vẫn ưu tiên chọn lựa các món ngon ngày tết truyền thống trong thực đơn mỗi bữa của mình.
5. Mâm cỗ chay ngày tết
Xu hướng ăn chay ngày càng được nhiều người yêu thích. Không chỉ tốt cho sức khỏe mà ăn chay còn mang lại cho bạn nhiều lợi ích khác. Chính vì thế, cộng đồng người ăn chay ngày càng đông. Chính vì thế mà những mâm cỗ chay ngày tết đã được ra đời. Sử dụng chủ yếu là các loại thực vật.
Mâm cỗ chay ngày tết gồm có nhiều món ngon chay ngày tết như: bánh chưng chay, đậu hũ ky chiên giòn, miến xào chay… Các món chay này không chỉ ngon mà còn có nhiều màu sắc khác nhau. Bạn sẽ có 1 mâm cỗ chay ngày tết hấp dẫn với nhiều sự lựa chọn.
6. Hình ảnh mâm cỗ ngày tết đẹp
Khám Phá Một Số Món Ngon Với Thịt Ba Chỉ Bò Mỹ
Thịt bò tẩm ướp nướng
Còn gì thú vị và hấp dẫn hơn một bữa tiệc nướng trong thời tiết se se của Hà Nội khi bước vào mùa thu? Bạn sẽ cảm thấy vô cùng thỏa mãn nếu lựa chọn chế biến thịt bò nướng bằng thịt bò của Mỹ bởi lẽ sự cân đối giữa phần nạc và phần mỡ sẽ giúp cân bằng món ăn của bạn.
Để có được món ăn này, điều đầu tiên mà bạn cần chuẩn bị chính là một lượng thịt bò mỹ chính hãng thơm ngon. Phần thịt ba chỉ sau khi mua về không cần sơ chế nhiều thậm chí còn không cần thái vì ở các siêu thị hiện nay thường cung cấp ba chỉ đã qua chế biến và thái lát sẵn. Bên cạnh đó cũng không kém phần quan trọng chính là chuẩn bị nước sốt ướp thịt, công đoạn này có thể chia thành đơn giản và cầu kỳ vì bạn có thể lựa chọn nước sốt ướp thịt bán sẵn tại các siêu thị hoặc lựa chọn tự chế biến phần nước sốt.
Thịt bò hầm bia
Một trong những món ngon với ba chỉ bò mỹ khác mà bạn nên tham khảo đó là thịt bò hầm bia. Tuy nhiên, để chế biến thành công món ăn này đồng thời đảm bảo độ hấp dẫn của nó thì bạn cần phải ghi nhớ đến việc sử dụng phần thịt bò mỹ chưa được thái lát vì món ăn này chỉ hấp dẫn khi miếng thịt bò có được độ dày đảm bảo.
Sau khi thái thịt bò thành hình với độ dày chuẩn bị tiến hành xào sơ phần thịt bò cũng dầu và bơ. Khi thịt bò dần chuyển màu bạn sẽ cho thêm hỗn hợp hành tây và tỏi đã được xào thơm vào để tiếp tục đảo cùng thịt bò đến khi chế nước vào nồi. Sau khi lượng nước mà bạn chế vào nồi đã dần cạn thì bạn tiếp tục cho thêm bia vào để mùi vị của món ăn dậy hơn đồng thời làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Đừng quên việc cho thêm gia vị để đảm bảo món ăn của mình vừa với những người thưởng thức.
Mâm Cơm Cúng Giỗ Gồm Những Món Gì? Thực Đơn Bắc
Ý nghĩa của việc thực hiện mâm cơm cúng giỗ
Trải qua bao nhiêu năm lịch sử, phong tục cúng giỗ đã trở thành nét đẹp văn hóa của người phương Đông. Đây là truyền thống được ông bà ta truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Hầu như không có bất kỳ một gia đình nào quên đi hay không làm lễ cho người đã khuất.
Ngày cúng giỗ gia tiên chính là ngày để con cháu thể hiện tấm lòng và sự thương xót. Cũng như để tưởng nhớ đến những người thân đã khuất. Đây cũng được xem là dịp để con cháu quay về, tụ tập sum vầy bên nhau. Do đó, cho dù gia đình có điều kiện hay chưa có điều kiện, mâm cỗ có thể lớn có thể nhỏ. Nhưng không bao giờ quên đi ngày làm giỗ.
Mâm cơm cúng giỗ gồm những gì?
Mâm cơm cúng ngày giỗ miền Nam
Lễ cúng sẽ là nơi có mặt đầy đủ của những người quá cố từ thời xa xưa cùng tham dự. Do vậy, khi cúng 3 mâm cơm ở trên 3 bàn thờ bên hay trên 1 bàn thờ thì đều phải giống nhau.
Khi đến với mâm cơm cúng ngày giỗ ở miền Nam bạn sẽ bắt gặp những món ăn quen thuộc như:
Món kho: Cá lóc, thịt heo kho với nước dừa đúng chuẩn vị của người miền Nam.
Món luộc: thịt ba rọi luộc thái mỏng.
Món hầm: thịt heo hầm với măng tre.
Món xào: xào mặn, xào chua, xào rau cùng đồ lòng, hay các món xào với tôm. Nhưng không bao giờ có thịt rừng bên trong những món xào ở trên mâm cúng giỗ của người miền Nam.
Mâm cơm cúng giỗ ở miền Trung
Người miền Trung từ xưa đã nổi tiếng với những món ăn cầu kỳ. Đặc biệt trong đó là xứ Huế – một vùng đất ảnh hưởng ẩm thực cung đình Huế các triều đại. Vì vậy, Huế được xem như là đại diện mâm cúng của người miền Trung thể hiện sự chỉn chu và cầu kỳ đặc biệt. Các món cúng giỗ miền Trung được chia ra làm bốn loại. Bốn loại đó bao gồm: món từ thịt, món từ tôm cá, món canh và món xào.
Những món quen thuộc trong thực đơn bao gồm:
Các món thịt: Thịt gà bóp với rau răm, Thịt vịt luộc chấm mắm gừng, Thịt heo quay, Thịt bò nướng, Thịt gà roti, Thịt heo kho rim.
Những món tôm cá như: tôm rim hay tôm rang, cá cắt khúc chiên, vả trộn với tôm,…
Món canh: Canh bún nổi giò heo, canh ổ qua nhồi thịt, canh củ hầm thịt bò,…
Món xào: Đậu cô ve xào, su su xào, su hào xào,…
Ngoài những món ăn này người miền Trung thường xuyên lựa chọn những món ăn kèm. Chẳng hạn như: nem chả, món gỏi, chả ram,… Những món này sẽ được bày biện thêm ở trên mâm cúng.
Mâm cơm cúng giỗ miền bắc bao gồm những gì?
Xôi vò, chè đường;
Cơm trắng hay Xôi gấc ;
Bánh dầy nhân đậu;
1 con cua đi kèm 1 quả trứng trưng chung trên 1 đĩa;
Cây chả quế;
Thịt heo quay;
Bê thui;
Giò lụa, giò bì hay giò thủ;
Thị kho tàu truyền thống;
Chân giò hầm măng khô cùng mộc nhĩ;
Gà luộc hoặc là gà quay;
Thịt đông và dưa chua;
Chả giò cua bể để ăn liền cùng với bún;….
Những điều kiêng kỵ khi chuẩn bị mâm cúng giỗ
Cũng như những điều linh thiêng khác. Việc cúng giỗ cho người đã mất cũng có những điều cấm kỵ mà bạn không nên phạm phải. Chẳng hạn như:
Trong những mâm cơm cúng giỗ mà gia chủ chuẩn bị. Không nên có những món mà khi còn sống người đó không thích ăn.
Tuyệt đối cấm kỵ không được phép nêm nếm hay ăn thử thức ăn để dùng làm cơm cúng gia tiên.
Trên mâm cúng đặc biệt không được để những món đồ sống có mùi hôi tanh khó chịu. Hoặc đặt những món gỏi trên mâm đồ cúng.
Những món ăn như cá mè hay cá sông cũng không nên đưa lên trên bàn thờ cúng.
Toàn bộ mâm cơm cúng ngày giỗ đều cần được đặt làm riêng. Món ăn được bày biện trên bát mới, dĩa mới.
Nên chuẩn bị bát đũa riêng để có thể dọn lên bàn cúng. Không nên sử dụng chén đũa thường ngày đã dùng cho mâm cúng giỗ.
Không được sử dụng đồ đóng hộp hay những món ăn được đặt ở nhà hàng vào mâm cúng.
Lời kết
Thông tin liên hệ BatTrang Family – Siêu thị gốm sứ Bát Tràng
Địa Chỉ 1: 415 Nguyễn Thái Bình, P. 12, Q. Tân Bình, TPHCM
Địa Chỉ 2: 220 Nguyễn Tri Phương, Thạc Gián, Đà Nẵng
Địa Chỉ 3: 10 Lê Thị Hồng Gấm, P.1, Bảo Lộc, Lâm Đồng
Hotline: 0903.89.59.59
Email: battrangfamily.com.vn@gmail.com
Website: https://battrangfamily.com.vn/
Cập nhật thông tin chi tiết về Khám Phá Mâm Cỗ Chuyên Ba Ba Gồm Có Món Gì? trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!