Bạn đang xem bài viết Khóa Học Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Mở Quán được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
So với nhiều loại lẩu khác, lẩu thái có hương vị đặc trưng rất riêng, kích thích vị giác nên được nhiều thực khách ưa chuộng trong các dịp tụ họp gia đình, bạn bè, đồng nghiệp. Nhiều quán lẩu thái chua cay mọc lên thời gian gần và rất đông khách, góp phần vào công việc kinh doanh thuận lợi của các chủ quán. Rất nhiều người đổ xô đầu tư vào các quán lẩu thái hải sản chua cay với hi vọng có được mức lợi nhuận cao.
Nhu cầu học nấu lẩu Thái chua cay
Nói về lẩu thì thực sự có rất nhiều loại và loại nào cũng có sức hấp dẫn riêng đối với thực khách. Tuy nhiên, khi nhắc đến lẩu Thái thì đa phần mọi người đều rất yêu thích bởi sự đặc biệt là kích thích vị giác, tạo ấn tượng và thường khách hàng sẽ quay lại những quán ăn có chất lượng tốt. Do đó, trong việc quán lẩu Thái, chất lượng và hương vị món lẩu là yếu tố tiến quyết đến sự thành công.
Lẩu là món vừa ăn nhậu, vừa ăn chính trong các bữa liên hoan, họp mặt… nên được sử dụng rất rộng rãi. Tại các thành phố lớn, không khó để bắt gặp các quán nhậu bình dân, vỉa hè đến nhà hàng sang trọng có đông thực khách sử dụng lẩu. Kết hợp với văn hóa nhậu lành mạnh, phong cách ăn uống này còn hấp dẫn khách du lịch nước ngoài và trở thành một nét văn hóa đặc trưng của ẩm thực Việt Nam.
Lẩu thái là món ăn ưa thích với nhiều thực khách
Chính vì nhu cầu lớn của thị trường, nhiều người đầu tư mở quán lẩu thái để đáp ứng nhu cầu này và hi vọng kiếm được nhiều doanh thu. Thực tế, với lẩu thái, rất quán ăn, nhà hàng kinh doanh rất thuận lợi, tuy nhiên cũng có những nhiều mô hình khác đóng cửa chỉ trong thời gian ngắn. Có hàng trăm công thức chế biến lẩu thái được đăng tràn lan trên internet và chắc chắn bạn không thể mở quán lẩu thái chất lượng chỉ với những công thức như vậy. Với quy mô kinh doanh, để chế biến được hương vị lẩu thái và duy trì hương vị đó qua nhiều năm, tạo nên thương hiệu và lợi thế cạnh tranh là điều không hề đơn giản. Do vậy, việc tìm hiểu và tham gia các lớp, các trường dạy nấu ăn để học cách nấu lẩu thái chuyên nghiệp là nguyện vọng của nhiều học viên trước khi bắt đầu kinh doanh.
Ai nên học cách nấu lẩu thái chuyên nghiệp
Lớp học nấu lẩu thái ngon chuyên nghiệp được xây dựng dành cho những học viên như sau:
– Các bạn muốn bắt tay vào kinh doanh quán lẩu, muốn học cách làm lẩu hải sản, lẩu thái, học nấu lẩu chua cay…
– Chủ quán ăn, nhà hàng… muốn mở rộng kinh doanh thêm món lẩu thái hoặc cải thiện chất lượng lẩu thái tại quán để thu hút thực khách.
– Đầu bếp muốn nâng cao kỹ năng trong việc chế biến lẩu thái, lẩu hải sản, lẩu chua cay… để đào tạo nhân viên hoặc tìm kiếm việc làm tốt hơn tại nhà hàng chuyên lẩu.
Lẩu thái chua ngọt đánh thức hương vị
Học nấu lẩu hải sản ngon ở đâu?
Việc tìm một cơ sở đào tạo dạy nấu lẩu thái hải sản kinh doanh hiện nay không phải quá khó tại tỉnh, thành phố lớn. Một địa chỉ dạy nấu lẩu hải sản uy tín được nhiều học viên lựa chọn là Trường Cao Đẳng Nấu Ăn tại Hà Nội.
Tham gia các lớp chuyên đề dạy làm lẩu hải sản tại nhà trường, học viên có thể nhanh chóng nắm được những bí quyết và thành thạo kỹ năng chế bến món lẩu Thái thơm ngon, chuẩn vị.
Học chế biến lẩu thái hải sản
Thông tin lớp dạy nấu lẩu hải sản ngon mở quán
-Giảng viên dạy nấu ăn tại lớp học làm lẩu Thái là những đầu bếp giàu kinh nghiệm chế biến các món lẩu tại các nhà hàng, khách sạn 3-5 sao, được cấp chứng chỉ sư phạm ngành nấu ăn theo đúng quy định, đảm bảo chất lượng giảng viên đúng chuẩn.
– 100% thời lượng thực hành dưới sự hướng dẫn trực tiếp của giảng viên. Tất cả thắc mắc đều được giải đáp, các lỗi kỹ thuật không đúng sẽ được chỉ ra để sửa ngay.
– Trang thiết bị, dụng cụ phục vụ nấu lẩu thái được chuẩn bị đầy đủ theo đúng tiêu chuẩn đào tạo sinh viên chính quy.
– Lớp học nấu ăn được tổ chức thành các nhóm nhỏ, học 1 thầy 1 trò, đào tạo tận cửa hàng để học viên thuận tiện, dễ dàng thao tác trong chính cơ sở kinh doanh của mình, sẵn sàng bắt tay vào kinh doanh ngay khi hoàn thành khóa học.
– Cung cấp kiến thức kinh doanh quán lẩu gọi món, lẩu thái buffet, cách sử dụng vốn; kiến thức quản lý, điều hành, thu hút khách hàng để hiệu quả cao nhất…
Sơ chế nguyên liệu lẩu thái
Kỹ năng trong lớp dạy nấu lẩu hải sản
Trong lớp học học cách nấu lẩu chua cay, học viên sẽ được đào tạo các kỹ năng sau:
– Hướng dẫn lựa chọn nguyên liệu cần thiết để chế biến món lẩu Thái sao cho đầy đủ và tươi ngon, đảm bảo dinh dưỡng.
– Học các kỹ thuật chế biến món ăn; sơ chế các nguyên liệu, rau của, thịt, hải sản, xương ống để đảm bảo vệ sinh; đặc biệt là xương hầm để nước được chuẩn vị; bảo quản nguyên liệu tươi lâu.
– Công thức chế biến nước dùng và nêm nếm gia vị để nước dùng đúng vị, hấp dẫn.
– Tự tin nấu món lẩu Thái đúng vị, hấp dẫn thực khách.
– Hướng dẫn làm nước chấm ăn kèm hợp khẩu vị, để món ăn ngon hơn.
– Trình bày món lẩu đẹp mắt, đảm bảo tính thẩm thẩm mỹ.
Trình bày lẩu Thái có tính thẩm mỹ cao
Tổ chức lớp học nấu lẩu thái hải sản
Lớp học học nấu lẩu thái kinh doanh được tổ chức như sau:
– Sĩ số lớp: 8-12 học viên/lớp.
– Thời lượng khóa học: 1 buổi/khóa. Thời gian học sắp xếp giữa nhà trường và học viên hợp lý nhất.
– Đặc biệt: tổ chức đào tạo 1 kèm 1 (1 thầy 1 trò); có thể đào tạo tại trường hoặc trực tiếp tại quán kinh doanh lẩu thái của học viên.
– Học phí đã bao gồm tất cả chi phí nguyên liệu và đồng phục, không phát sinh chi phí gì thêm.
Đăng ký khóa học nấu lẩu hải sản
Hướng Dẫn Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Ngon Tuyệt Vời
1. Nguyên liệu chuẩn bị để chế biến món lẩu hải sản
– Các bạn hãy lựa chọn các loại hải sản phù hợp với sở thích của gia đình mình: ngao, cá, tôm, mực,… – 5 lạng xương ống để ninh làm nước dùng – 3 lạng nấm kim châm, rau muống, cần tây, cải, bắp chuối, rau cần. – Sả, ớt, riềng, lá chanh – 3 quả cà chua – Sa tế, dầu điều – Các gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu – Chanh tươi – Bún tươi ăn kèm
Bước 2: Sơ chế các loại hải sản: tôm bạn hãy rửa sạch cắt râu và rút đường chỉ lưng ở tôm. Mực làm sạch bỏ túi mực và thái thành những miếng vừa ăn. Cá thì các bạn hãy rửa sạch rồi lọc lấy phần thịt để riêng. Còn xương thì bạn hãy cho vào trong nồi ninh với xương ống cho ngọt nước. Ngao thì bạn hãy ngâm với nước gạo trước đó khoảng 1 – 2 tiếng để nhả hết bùn đất rồi rửa sạch sau đó để riêng ra 1 cái đĩa.
Bước 3: Các loại rau ăn cùng với lẩu thì các bạn nhặt rồi rửa sạch. Còn rau chuối thì các bạn hãy thái mỏng rồi cho vào nước có pha thêm chút muối và cho thêm mấy giọt chanh vào để ngâm cho rau chuối không vị thâm đen. Các bạn hãy ngâm khoảng 10 – 15 phút sau đó thì vớt ra rửa lại với nước sạch rồi để cho ráo nước. Nấm kim châm bạn hãy cắt rễ rửa sạch để cho ráo nước. Cà chua rửa sạch thái thành hình múi cau.
Còn cà chua các bạn hãy cho vào trong 1 cái chảo xào cùng với ít dầu điều. Khi cà chua chín thì bạn hãy đổ vào với nước dùng.
Bước 5: Cuối cùng bạn chỉ cần cho nồi lẩu ra giữa bàn ăn rồi xếp các loại rau, hải sản đã chế biến cùng với bún và chuẩn bị thêm nước chấm. Sau đó khi ăn thì các bạn hãy cho thêm sa tế vào nước dùng để tạo vị cay phù hợp với khẩu vị của mọi người. Khi ăn thì các bạn lần lượt cho các loại hải sản và rau vào trong nồi lẩu nhúng rồi thưởng thức.
Bí Quyết Làm Món Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Ngon Cực Đỉnh
Bí quyết làm món lẩu thái hải sản chua cay ngon
Món lẩu thái hải sản chua cay được nhu nhập từ nước thái như chính cái tên gọi của nó. Khi được nhu nhập vào Việt Nam ta món ăn được cải biên để phù hợp với khẩu vị của người Việt. Tuy nhiên về cơ bản vẫn giữ được hương vị đặc trưng của lẩu thái.
Xương ống của heo 500-700g
Nghêu, hoặc sò đều có thể được.
Tôm sú, hoặc tôm biển.
Mực lá hoặc mực ống.
Nấm các loại, nấm kim chi, nấm rơm,..
Rau bao gồm rau muống, rau cần, bắp chuối bào, giá…
Bún tươi 500gr đến 700g.
Sả cây, chanh, riềng, sa tế.
Gói gia vị lẩu thái cùng các loại gia vị đường, bột ngọt, nước mắm, ớt, hạt nêm,.
Xương ống heo rửa sạch với nước để ráo nước luộc sơ qua rửa lại với nước sạch để bớt mùi hôi, loại bỏ chất bẩn. Cho xương vào nồi hầm trong khoảng 20 phút cho thêm 1 chút muối. Hớt bỏ bọt nổi phía trên để nồi nước dùng được trong hơn.
Sò hoặc nghêu rửa sạch chà xát chất bẩn bên ngoài. Sau đó ngâm vào nước muối loãng cho thêm 1 quả ớt nhỏ ngâm trong vòng 60 phút để sò nghêu nhả hết chất bẩn. Sau đó bạn rửa lại với nước sạch nhiều lần cho đến khi sạch hẳn
Tôm cắt bỏ, đầu, chẻ lưng rút phần chỉ đen để không bị tanh, bóc vỏ, rửa sạch.
Mực bỏ lấy ruột, túi mực rửa sạch với nước, sau đó rửa lại với một chút dấm để mực trắng không bị tanh. Để mực ráo nước thái từng khoanh tròn hoặc thái miếng.
Rau muống mua về nhặt bỏ lá vàng già, cắt khúc vừa ăn rồi rửa sạch với nước nhiều lần.
Bắp chuối rửa sạch bào sợi ngâm với nước muối và dấm pha loãng để không bị đen
Nấm rửa sạch cắt bỏ gốc rửa sạch ngâm với nước muối pha loãng
Riềng rửa sạch, cạo võ, thái từng lát mỏng
Sả bỏ võ già đập dập phần gốc trắng, phần thân cắt khúc cho vào nồi lẩu cho thơm.
Để đánh giá một nồi lẩu thái hải sản chua cay ngon hay không? là nhờ vào nước lẩu. Bởi đây là phần chính tạo nên sự thành công hay thất bại của món ăn.
Địa chỉ bán lẩu thái hải sản chua cay thơm ngon tại Hà Nội
Món lẩu thái hải sản chua cay đều có trong thực đơn của nhiều nhà hàng. Tuy nhiên để tìm kiếm một nhà hàng bán món ăn này ngon nhất là điều không dễ. Giới thiệu với bạn cửa hàng Thực phẩm 29. com một trong những địa chỉ bán món lẩu thái hải sản chua cay ngon nhất hiện nay.
Cách Nấu Lẩu Hải Sản Chua Cay Ngon Hấp Dẩn Tại Nhà
Cho dù bạn ở gần biển hay ở những nơi bán hải sản đi nữa thì việc nấu một nồi lẩu thơm lừng và bổ dưỡng để thưởng thức thì thật đơn giản vì đã có nguồn nguyên liệu tươi ngon. Đối với những nơi dù không sẵn hải sản nhưng thi thoảng mình cũng nên chịu khó đi xa hơn một chút để mua đồ hải sản và làm món lẩu, vừa ngon lại lạ miệng, cực kỳ bổ dưỡng nữa.
Chuẩn bị nguyên liệu làm lẩu hải sản
500g tôm tươi
500g mực tươi
1kg ngao tươi
200g sò
500g cua ghẹ
2kg cá trắm khoảng 1 con
500g xương ống
Các loại rau để ăn lẩu: Rau muống, rau cần và rau cải ngồng, nấm tươi
Các loại gia vị cần thiết: Bột canh, chanh, sa tế, ớt và tỏi khô, hành khô
Các loại rau thơm: Hành tươi, cà chua, 1 quả dứa, các loại rau thơm khá
Chuẩn bị mì tôm, bún hoặc miến để ăn cùng với lẩu
Trước tiên để nấu lẩu hải sản chua cay thì bạn cần phải sơ chế nguyên liệu cho thật kỹ:
Làm sạch cá, lọc riêng xương và thịt ra
Thịt thái mỏng ngang thớ và đem ướp gia vị, gừng, ớt cho vừa
Phần đầu và đuôi cá cho vào rán vàng lên
Tôm, mực và ngao, cua ghẹ rửa sạch và đem để riêng
Các loại rau thơm cũng rửa sạch, để riêng từng loại
Các bước thực hiện làm món lẩu hải sản
Bước 1: Cách nấu nước lẩu hải sản đun phần xương ống lấy nước dùng, trong quá trình đun hớt bỏ bọt để loại bỏ bụi bẩn và khử mùi hôi của xương, sau đó thì vớt xương ra cho đầu và đuôi cá đã được rán vào đun làm nước lẩu. Cho sa tế cùng cà chua vào lấy màu, nêm nếm nước mắm, bột canh cho vừa ăn thế là bạn đã hoàn thành xong nồi nước dùng thơm ngon, màu sắc hấp dẩn từ cà chua.
Bước 2: Chuẩn bị phần nước chấm bạn dùng nước tương, tương đen và tương ớt, dầu mè, cho một chút dấm vào chung một bát khuấy đều lên. Sau đó thì chia nhỏ ra từng bát để mọi người dùng trong lúc thưởng thức lẩu hải sản, tùy sở thích của mỗi người có thay thế nước chấm bằng mắm chua ngọt hay muối ớt xanh, chấm hải sản cũng rất ngon.
Bước 3: Cách nấu lẩu hải sản ngon thì bạn cho nồi nước dùng lên bếp diện và đun sôi lại để nước lẩu nóng ăn sẽ ngon hơn
Bước 4: Sắp xếp mọi thứ lên trên bàn, bày biện và thưởng thức. Đặt nồi lẩu ra giữa bàn, xếp hải sản, rau các loại, bún, nước chấm xung quanh. Khi ăn, cho tôm, mực, ngao vào nồi nước lẩu đang đun sôi.
Trong lúc ăn chúng ta lần lượt nhúng rau và thịt, hải sản vào nước lẩu và dùng nóng, có thể ăn kèm đậu phụ, nấm và mì tôm hay miến đều được.
Đối với món lẩu hải sản chua cay này bạn sẽ nhúng các loại hải sản và rau vào trước và thưởng thức hương vị của món ăn, nồi lẩu phải ở chế độ sôi để có thể làm đồ ăn được chín.
Những lưu ý để làm lẩu hải sản chua cay được ngon hơn
Quá trình thực hiện nếu không có xương cá thì bạn có thể thay thế bằng xương heo, nhưng mùi vị không thể ngon bằng.
Để át đi mùi tanh của nước lẩu thì bạn có thể cho nước dùng hơi cay cay một chút
Chọn nguyên liệu tươi: tôm chọn loại không bị nhớt, bị dính là tôm cũ, mực lá chọn con to, mập, dày mình, da cứng, thịt chắc khi nấu sẽ không bị nát.
Về vị chua và cay của nước dùng chị em có thể điều chỉnh nước cốt chanh và lượng ớt cho hợp khẩu vị.
Lẩu hải sản nóng ăn cùng với các loại rau như rau muống, rau nhúc, cần tây, bắp chuối
Mẹo tránh ngộ độc khi ăn lẩu hải sản
Bạn không được dùng vitamin C khi ăn tôm
Không ăn hải sản khi chưa được nấu chín
Không ăn cá bị nhiễm độc
Không được ăn cua sống
Cho rượu trắng khi chế biến hải sản để giúp tiêu độc
Nếu thấy có dấu hiệu ngộ độc thực phẩm như đau bụng từng đợt, buồn nôn, choáng váng thì hãy pha cốc nước vắt 2 quả chanh thêm muối để uống thải độc.
Cập nhật thông tin chi tiết về Khóa Học Nấu Lẩu Thái Hải Sản Chua Cay Mở Quán trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!