Bạn đang xem bài viết Làm Món Cà Ri Nhật Bản Đơn Giản Tại Nhà｜Kênh Du Lịch Locobee được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Với những người Việt Nam khi xa xứ, học tập và làm việc ở nước ngoài thường rất nhớ những món ăn mang văn hóa Việt Nam như phở bò, bún chả, bún đậu mắm tôm… Người Nhật Bản cũng vậy, khi đi xa họ cũng nhớ về quê nhà với những món ăn mang đậm văn hóa truyền thống như sushi, cơm lươn, sashimi… và cà ri cũng là một món ăn đặc biệt mang đậm nét văn hóa Nhật Bản.
Nguyên liệu cần dùng
Hành khô
Hành tây: 1 củ
Khoai tây: 2 củ
Khoai lang: 2 củ
Cà rốt: 2 củ
Viên cà ri (mua ở siêu thị hoặc cửa hàng tiện lợi)
500g thịt gà (có thể sử dụng thịt heo hoặc thịt bò)
Sơ chế nguyên liệu
Các loại rau củ khoai lang, khoai tây, cà rốt cần rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành những miếng nhỏ hình vuông vừa ăn, có thể cắt khoảng 1 – 2cm tùy sở thích, nếu như cắt nhỏ thì rau củ sẽ mềm nhanh hơn
Hành tây bóc lớp vỏ bên ngoài đi và rửa sạch với nước, sau đó sẽ cắt thành từng miếng nhỏ cùng kích cỡ với rau củ
Thịt rửa sạch, chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn
Hành khô rửa sạch băm nhỏ
Thực hiện
Đầu tiên sử dụng nồi hoặc chảo chống dính, cho lượng dầu ăn vừa đủ để phi thơm hành
Khi hành đã phi thơm thì cho thịt gà vào xào qua, xào thịt gà khoảng 2 – 3 phút
Sau đó cho thêm rau củ gồm khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây đã cắt nhỏ vào để xào cùng với thịt gà.
Tiếp theo đóng nắp nồi lại khoảng 7 – 8 phút để thịt gà và rau củ chín, sau đó cho thêm khoảng 500ml nước lọc vào nồi để tạo nước sốt, để thịt và rau củ mềm sẽ nấu trong khoảng 30 phút với lửa nhỏ
Kiểm tra thịt và rau củ đã mềm chưa, nếu đã vừa ăn thì sẽ cho thêm viên cà ri Nhật Bản hòa tan với các nguyên liệu trong nồi. Sau khi cho viên cà ri vào, nấu thêm khoảng 3 – 5 phút
Với món cà ri Nhật Bản, bạn có thể ăn với cơm. Để đúng điệu nhất bạn sẽ lấy một chiếc đĩa có đáy sâu một chút, cho phần cơm vào một nửa đĩa và nửa còn lại sẽ là cà ri. Thịt gà mềm hòa quyện cùng với sự tươi ngon của rau củ cùng với hương vị đặc trưng của cà ri tạo nên món ăn hấp dẫn. Với món cà ri bạn có thể dễ dàng chuẩn bị và mang theo tới công ty cho bữa trưa vui vẻ.
7 Món Ăn Từ Cá Nóc – Nguyên Liệu Cao Cấp Trong Ẩm Thực Nhật Bản｜Kênh Du Lịch Locobee
Bạn đã ăn các món làm từ cá nóc bao giờ chưa?
Đa số các loại cá nóc đều có độc tố tetrodotoxin. Độc tố này mạnh đến nỗi chỉ cần một lượng nhỏ thôi cũng sẽ lấy đi mạng sống của con người. Người ta nói rằng nó độc gấp 500 lần so với kali xyanua.
Ở Nhật bản có văn hoá ẩm thực ăn cá nóc mang chất độc khủng khiếp như vậy. Tuy nhiên nếu không có giấy phép chuyên môn không ai được phép chế biến cá nóc có độc. Mỗi tỉnh thành sẽ có hệ thống giấy phép chế biến khác nhau và chỉ có những người thi được giấy phép này nới được chế biến cá nóc.
1. Sashimi cá nóc
Món này còn được gọi là “Tessa”. Đặc trưng của nó là những lát thịt cá nóc sống thái mỏng đến nỗi có thể nhìn xuyên qua được. Người ta thường phục vụ sashimi cá nóc trên 1 chiếc đĩa tròn lớn với từng miếng cá nóc xếp chồng 1 phần lên nhau. Khi ăn không gắp 1 miếng mà gắp khoảng 2-3 miếng. Hương vị thơm ngon cùng kết cấu đặc trưng của thịt cá nóc sẽ làm bạn khó quên.
2. Lẩu cá nóc/Fugu chiri
Người ta cho các miếng cá nóc đã cắt sẵn vào nồi nước dùng rồi đun. Tại Kansai người ta gọi là “Tecchiri”. Thịt cá nóc có màu trắng nhạt nhưng hương vị thì đậm hơn các loại cá khác, vị nước dùng từ thịt cá nóc cũng rất tinh tế.
3. Cá nóc chiên giòn
Thịt cá nóc được tẩm bột và chiên trong dầu, khi ăn nóng hương vị cá nóc lan toả trong miệng để lại dư âm khó quên.
4. Da cá nóc
Da cá nóc rất giàu gelatin và giòn. Có 3 lớp da là da ngoài cùng, lớp giữa và da sát phần thịt. Mỗi lớp da có một kết cấu khác nhau mà chỉ khi ăn thử bạn mới có thể hiểu được sự khác biệt giữa chúng.
5. Tinh hoàn cá nóc
Tinh hoàn cá đực có tên tiếng Nhật là shirako. Những con cá đực được đánh bắt từ tháng 1 đến tháng 3 (trong mùa sinh sản) có chất lượng tinh hoàn ngon nhất và giá cũng đắt nhất. Người ta sẽ phục vụ tinh hoàn cá nóc dưới dạng nướng hoặc làm tempura… Tinh hoàn cá nóc đặc trưng bởi hương vị đậm đà của nó.
Người Nhật tiêu thụ cá nóc như thế nào?
6. Cháo cá nóc
Sau khi ăn gần xong món lẩu cá nóc bạn nên gọi thêm cơm để cho vào nước dùng làm thành món cháo cá nóc.
7. Fugu no hirezake
Phần vây của cá nóc được làm khô, nướng với lửa và thêm rượu nóng để thay đổi hương vị. Nếu bạn thích rượu Nhật Bản thì đây chắc chắn là món bạn nên thử. Đây là cách uống rượu được đề xuất bởi để thưởng thức được hương vị của cá nóc và mùi thơm của vây cá nóc.
Tổng kếtCá nóc nổi tiếng là nguyên liệu cao cấp trong ẩm thực Nhật Bản. Nó có hương vị và kết cấu đặc biệt nên một khi ăn bạn sẽ không bao giờ quên vị ngon của nó. Mặc dù giá các món ăn từ cá nóc cao hơn so với mặt bằng chung nhưng nó là 1 trong những món ăn Nhật Bản nên thử.
6 địa chỉ ẩm thực nhất định phải tới ở Osaka
6 địa chỉ ẩm thực nhất định phải tới ở Kyoto
Ăn gì khi tới Tokyo: 10 lựa chọn nhà hàng nổi tiếng không thể bỏ qua
Ăn gì khi tới Hokkaido: 6 lựa chọn nhà hàng nổi tiếng không thể bỏ qua
Kazuharu (LOCOBEE)
* Bài viết thuộc bản quyền của LOCOBEE. Vui lòng không sao chép hoặc sử dụng khi chưa có sự đồng ý chính thức của LOCOBEE.
Cách Nấu Cà Ri Gà Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà
Món cà ri gà thơm ngon dễ làm đổi vị cho gia đình vào những ngày gió mùa về. Hương vị cay cay kết hợp giữa khoai, thịt gà, cà rốt mềm được tẩm ướp kỹ hòa quyện đều trong nước súp sánh ngọt khiến món cà ri gà rất hấp dẫn.
Cà ri gà ngon thì thịt gà phải được tẩm ướp kỹ càng, thấm đượm vị cay của ớt mùi thơm của hành được hòa quyện trong nước súp sánh ngọt.
Để có được món cà ri gà ngon chị em hãy tham khảo cách làm chuẩn nhất sau đây!
NGUYÊN LIỆU NẤU CÀ RI GÀ– Gà ta: 1 con khoảng 1,5 kg
– Khoai tây, khoai lang, cà rốt, hành tây: 1 củ
– Sả: 3 củ, bột ngô: 2 thìa nhỏ
– Nước dùng gà: 1 bát tô
– 1 gói cà ri, tỏi, hành tím, hạt tiêu, gia vị, rau quế
– Ớt: 1-2 quả xắt nhỏ
– Bún tươi hoặc bánh mỳ ăn kèm
– Lưu ý: Nên chọn gà ta trên dưới 1,5 kg dai dai một chút vì khi hầm thịt sẽ không bị bở và ngon ngọt hơn.
Nguyên liệu cơ bản làm món cà ri gà
CÁCH NẤU CÀ RI GÀ NGON Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:– Gà ta rửa qua nước sau đó xát muối và 1 chút gừng, rượu trắng đề khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại nước làm cho gà hết hôi. Sau đó, chặt gà thành những miếng lớn, khoảng 6 – 7cm là được.
– Hành tím và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, sả bóc vỏ ngoài cắt đầu và đuôi dùng chày đập dập để tạo mùi thơm. Hành tây lột vỏ rồi cắt thành múi cau.
– Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối pha loãng để bớt chất nhựa sau đó vớt ra để ráo. Cho vào chảo riêng rồi chiên vàng sơ qua bên ngoài để khi cho vào hầm sẽ không bị nát.
Sơ chế nguyên liệu gà, khoai và các gia vị
Bước 2: Ướp hỗn hợp gà với các gia vị– Cho thịt gà ướp cùng hỗn hợp hành tím, tỏi băm và gói cà ri gà, sả đã đập dập cùng với đường, muối, tiêu, ớt, 2 thìa bột ngô, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh bột nêm.
– Trộn đều hỗn hợp để thịt gà ngấm gia vị sau đó để khoảng 2 – 4 tiếng.
Ướp hỗn hợp thịt gà với các gia vị, hành gừng xả và bột cà ri
– Bắc chảo lên bếp cùng chút dầu ăn chiên qua xả để tăng hương vị cho món ăn rồi cho thịt gà đã ướp trước đó đảo đều trên lửa lớn khi thịt gà săn lại thì tắt bếp.
– Đổ nước dùng gà vào hầm hỗn hợp đun khoảng 30 phút, thấy thịt gà mềm thì cho các loại củ vào nồi hầm tiếp cho đến khi khoai chín mềm rồi nêm nếm gia vị sao cho món ăn vừa miệng.
– Cuối cùng cho thêm hành tây cắt múi cau vào, đun thêm một chút thì tắt bếp.
Hỗn hợp cà ri gà được hầm đến chín thì tắt bếp
BÍ QUYẾT NẤU CÀ RI GÀ NGON NHẤTChọn gà hơi già và dai một chút vì hầm lâu thịt gà sẽ ngon hơn, không bị quá bở, sơ chế nguyên liệu rửa gà đảm bảo không bị hôi.
Khi ăn cho chút rau quế cho dậy mùi thơm ăn đỡ ngán.
MỘT SỐ CÁCH NẦU CÀ RI GÀ KHÁC– Nguyên liệu cần thêm nước cốt dừa cho món ăn dậy mùi thơm ngon.
– Sau khi sơ chế nguyên liệu, ướp và hầm gà khoảng 30 phút, cho thêm nước cốt dừa vào đun thêm khoảng 2-3 phút là tắt bếp.
– Nét đặc trưng của món ăn là nước dùng phải có hương vị béo ngậy của nước cốt dừa. Rau củ phải mềm, thịt gà không được quá dai, hương vị đậm đà và hơi cay.
2. Cách nấu cà ri gà sữa tươi:– Sữa tươi là nguyên liệu không thể thiếu để món ăn thêm bổ dưỡng.
– Thực hiện các bước làm cơ bản khi hầm gà được 30 phút cho 150ml sữa tươi vào tiếp tục hầm đến khi khoai chín thịt gà mềm thì tắt bếp.
– Vị đặc trưng của món ăn là mùi thơm của sữa tươi béo ngậy đậm đà.
3. Cách nấu cà ri gà miền Nam:– Sự kết hợp của nguyên liệu nước dừa tươi, nước cốt dừa và sữa tạo nên hương vị đặc trưng của món cà ri gà miền Nam đó là ngọt mặn vừa đủ, hơi chút cay cay.
– Về chế biến sau khi sơ chế và ướp gà, dùng nước dừa tươi đổ vào hầm cùng hỗn hợp. Khi hầm gà được 30 phút bạn cho nước cốt dừa và 150ml sữa tươi để món ăn thêm đậm vị.
THƯỞNG THỨC MÓN GÀ NẤU CÀ RI– Món cà ri gà đạt chuẩn khi thịt gà mềm mềm cay cay hòa quyện hương vị bùi bùi của khoai, cà rốt mềm béo ngậy sánh mịn. Thưởng thức món ăn khi nóng là ngon nhất.
– Ăn cà ri gà nóng cùng cơm, bún tươi hay bánh mì đều rất ngon. Món ăn này thích hợp cho cả bữa cơm gia đình và những bữa tiệc sum họp đông người.
Cách Chế Biến Món Cà Ri Cua Hấp Dẫn Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Những món ăn ngon được chế biến từ cua biển thường mang đến hương vị độc đáo, những lợi ích khi ăn cua biển mang rất nhiều các chất dinh dưỡng, thơm ngon đậm đà kích thích được sự thèm ăn của nhiều người kể cả với những người khó tính nhất. Và trong đó, món cari cua là món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi đã trót yêu thích hương vị thơm ngon từ loại nguyên liệu cua biển mang lại.
– Để nấu cari cua, bạn cần chuẩn bị
1kg cua gạch (Cua gạch loại 1 hoặc Cua gạch loại 2 đều được)
Bột cà ri
Nước cốt dừa
2 trứng vịt
Dầu ăn
Dầu hào
Bột ớt
Tỏi bằm nhuyễn
Đầu xã đập dập
Cà tím thái khúc
Đậu bắp thái khúc
Muối + tiêu + chanh
– Các bước thực hiện món Cà ri cua
Bước 1: Rửa sạch cua và cho vào nồi hấp chín. Tách đôi cua làm hai phần, riêng phần càng cua để nước sốt cà ri thấm vào trong thì bạn dùng cán dao đập cho vỏ cua hơi vỡ ra là được.
Nên xem: Lưu ý khi ăn cua biển và cách sơ chế cua biển.
Bước 2: Bột cà ri pha chung với dầu hào, nước cốt dừa, bột ớt, khuấy đều tạo thành một hỗn hợp hơi sền sệt. Vì món ăn có mùi tanh nên khi pha nước sốt cà ri bạn nhớ pha hơi cay để át đi cái mùi tanh đó.
Bước 3: Đặt chảo lên bếp làm nóng dầu rồi cho cua vào xào đều với tỏi bằm nhuyễn, sau đó cho tiếp trứng vịt đánh loãng và nước sốt cà ri vào. Cho đầu sả đập dập, cà tím và đậu bắp thái khúc vào.
Bước 4: Nấu đến khi nước sốt cà ri sánh lại, thấm đẫm trong từng thớ thịt cua thì tắt bếp.
Như vậy là đã hoàn thành món Cà ri cua rồi, bây giờ các bạn cho món ăn ra dĩa thôi. Các bạn có thể ăn với cơm, bún tươi và bánh mì cùng chén muối tiêu chanh.
Cám ơn các bạn đã xem bài viết của chúng tôi.
Cập nhật thông tin chi tiết về Làm Món Cà Ri Nhật Bản Đơn Giản Tại Nhà｜Kênh Du Lịch Locobee trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!