Bạn đang xem bài viết Làm Nem Nướng Ninh Hòa Và Tương Chấm Đúng Chuẩn được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nem nướng Ninh Hòa món đặc sản trứ danh của vùng đất Nha Trang, ai đã từng một lần đặt chân đến thành phố xinh đẹp này đều không quên thưởng thức món ăn bình dân nhưng lại độc đáo này.
Miếng nem thơm ngon sẽ được nướng trên than hồng cho vừa chín tới, cuốn với bánh tráng chiên giòn rụm và rau sống. Đặc biệt nhất có lẽ là nước chấm đi kèm, giúp tăng hương vị của món ăn này.
Nguyên liệu Nem Tương chấm
2 chén nếp
1 chén thịt nạc xay
100gr tôm sú
1/4 quả thơm
1 quả cà chua
5 muỗng canh nước mắm, 7 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, 100gr tỏi xay, 10gr bột nổi
Cách làm Nem nướng
Mỡ rửa sạch luộc, xắt hạt lựu, nêm xíu tỏi, nuớc mắm, đường để riêng.
Phần thịt và giò sống ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, 100gr tỏi xay, 10gr bột nổi.
Sau đó trộn mỡ vô, nhồi đều, bọc màng thực phẩm, để tủ lạnh cho thật lạnh rồi chia ra xiên que nướng.
Nướng nem trên lửa than hoa, trở đều mặt cho nem chín đều. Đợi khi nem vàng ươm, hơi xém là được.
Tương chấm
Nếp chừng 2 chén, ngâm 4 tiếng xay nhuyễn, cho vào khoảng 7-8 chén nước nấu loãng như cháo.
Gan heo chừng 1 chén, rửa sạch, lau khô xay nhuyễn với dầu phi tỏi. Thịt nạc xay chừng 1 chén, thêm ít tôm tươi xay nhuyễn nữa thì ngon.
Bắt chảo phi vàng tỏi, cho gan heo vô xào cho khô và dậy mùi thơm, cho thịt và tôm xay vào. Thêm 1 trái cà chua và 1 miếng thơm xay nhỏ cho vô xào luôn.
Đổ qua nồi cháo nếp, cho dầu điều vào để có màu. Nêm 4 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, nêm lại vừa ăn là được. Khi ăn cho mè rang và đậu phộng đập dập vào.
Khi ăn dọn nem nướng với nước chấm ăn kèm rau, dưa leo, khế, củ kiệu và ram bắp ngon.
Chia Sẻ Cách Làm Nước Chấm Nem Nướng Ninh Hòa
Cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
– Thịt heo băm nhỏ: 150 gr
– Tôm tươi: 150 gr
– Gạo nếp: ½ chén
– Xương heo: 300 gr
– Gan heo: 100 gr
– Đậu phộng rang: 10 gr
– Dầu điều
– Hành băm
– Gia vị: nước tương, nước mắm, muối, đường trắng
Các bước làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
– Gạo nếp bạn nhặt sạch rồi vò với nước cho sạch bụi bẩn, ngâm phần gạo nếp đó trong nước lạnh khoảng 3 giờ cho gạo mềm. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian thì có thể ngâm với nước nóng khoảng 30 – 45 phút cho gạo mềm là được.
– Sau đó, cho phần gạo này vào nồi với chút nước, đậy nắp và đun cho đến khi sôi thì mở nấp và khuấy đều cho hạt gạo nở đều cũng như bị cháy ở dưới phần đáy.
– Hạ lửa liu riu, nấu cho đến khi gạo chín mềm, nhuyễn là được.
– Với xương heo thì bạn cũng rửa sạch rồi dùng nước muối rửa qua cho khử mùi hôi, chần qua nước sôi để cho khử hoàn toàn chất bẩn. Sau đó, cho vào nồi nước mới ninh trong khoảng 2 giờ để lấy nước dùng (bạn canh lượng nước sao cho nước dùng sau cùng còn khoảng 2 bát là vừa).
– Với tôm: bạn lột vỏ, bỏ râu, rạch phần sóng lưng để bỏ chỉ đen rồi rửa tôm với nước muối pha loãng để khử mùi tanh, để tôm ráo nước thì đem giã thô.
– Còn phần gan heo: sau khi bạn rửa với nước sạch thì chà qua với muối hoặc chanh để khử mùi hôi rồi thái mỏng, băm nhuyễn.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào muỗng dầu điều và đợi cho dầu sôi thì bạn cho hành tím băm vào phi lên cho thơm. Cho tiếp phần thịt tôm giã thô vào xào trước, sau đó khoảng 3 phút thì bạn cho tiếp phần gan heo vào, đảo đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu chín đều thì tắt bếp.
– Đợi cho hỗn hợp nguội bớt thì cho vào máy xay xay nhuyễn.
– Khi nồi gạo của bạn chín mềm, nhuyễn thì cho hỗn hợp vừa xay vào cùng với 3 muỗng canh nước tương rồi khuấy đều cho tất cả nguyên liệu hòa vào nhau. Lúc này, bạn cho phần nước dùng hầm xương vào rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi để lửa liu riu đun thêm 1 thời gian. Trong lúc đun thì nhớ liên tục khuấy để hỗn hợp đặc sánh là có thể tắt bếp.
– Múc phần nước chấm này ra chén và rắc đậu phộng giã thô lên, khuấy nhẹ là bạn hoàn tất món nước chấm của mình.
Nem Nướng Ninh Hòa Ngon Quận 7
Đặc Sản Nem nướng Ninh Hoà Cô 5 Thuận
– Nổi tiếng Nem Phần, với công thức gia truyền chuẩn gốc Ninh Hoà và Bún Cá Dầm, nước lèo được ninh từ xương cá Cờ Biển, ngọt thanh man mát, cho bạn 1 mỹ vị hoàn hảo.
– Đặc sản nha trang – Chả Cá và Chả lụa da, tai ớt xiêm xanh cay nồng thơm ngát.
– Phục vụ các món nướng ( Tôm, Mực, Thịt Ba Rọi Xiên, Chân Gà… ) được ướp vị đậm đà, thơm ngon nức mũi.
– Các loại Ốc đồng giá 50k, với đầu bếp 10 năm kinh nghiệm trong nghề.
– Nhận đặt các loại ốc sống, size to, chất lượng, số lượng lớn… Bao tươi bao ngon.
Nem nướng chính là thành phần chính tạo nên cái hồn của món ăn này. Thịt nạc heo tươi, còn nóng hổi sẽ được xay nhuyễn với tỏi, đường, bột nêm, nước mắm ngon, sau đó được vo thành những viên tròn bao quanh que tre để nướng. Khi nướng, đầu bếp sẽ khéo léo để món ăn có độ vàng vừa phải, bắt mắt mà không bị cháy khét, như vậy vừa đảm bảo được tính thẩm mỹ, vừa giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn.
Rau sống ăn kèm nem nướng là những loại rau tươi ngon, được chọn lọc kĩ càng như xà lách, rau thơm, quế, xoài bào nhỏ, dưa leo, thơm, lá hẹ…Ngoài ra thì còn có 1 đĩa đồ chua nho nhỏ gồm hành tím và cà rốt. Đặc biệt, nem nướng sẽ được chấm với phần nước chấm được pha chế theo công thức gia truyền, giúp cho hương vị món ăn thêm hoàn hảo. Loại bánh tráng này không cần nhúng nước mà chỉ cần bỏ rau, nem nướng, chả ram, vào cuốn lại, và chấm cùng nước chấm.! Bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp hài hòa giữa các hương vị – vị ngọt đậm đà của nem, bánh tráng chiên mằn mặn giòn rụm, vị tươi của rau sống cùng vị bùi của nước chấm sánh sệt ngọt dịu đặc trưng của Ninh Hoà. Nước chấm ở đây được làm từ bột, tương đậu và thịt heo, có vị béo và thơm mùi đậu. … tất cả mang đến một trải nghiệm ẩm thực thật khó quên cho bạn.
Quán phục vụ từ chiều đến tối, bất cứ lúc nào bụng đói hay tự nhiên cảm thấy nhạt miệng và muốn đánh thức vị giác, ghé Quán Cô 5 Thuận, bạn sẽ được thỏa mãn cơn ghiền ẩm thực. Thật vậy, quán níu chân thực khách bằng những món ăn thơm ngon hấp dẫn, thu hút ngay từ thị giác đến khứu giác. Và khi thưởng thức món nem nướng tại Quán Cô 5 Thuận này, chắc chắn bạn sẽ ghi nhớ mãi hương vị tuyệt vời mà nó mang lại.
Chả lụa da ớt xiêm và chả cá nha trang
Chả lụa da ớt xiêm 180k 1 kí
Chả cá nha trang 200k 1 kí
Cách Làm Nem Nướng Ninh Hòa Ngon Bá Cháy
Nếu như ai còn đang thương nhớ món nem nướng Ninh Hòa ngon nức tiếng khi du lịch Nha Trang thì bài viết này là giành cho bạn. Ngay sau đây chúng tôi sẽ cung giúp bạn biết cách làm nem nướng Ninh Hòa (Đặc sản ẩm thực Nha Trang) bao gồm nguyên liệu chế biến, cách làm nem và cách làm nước chấm. Chi tiết cách làm như sau!
1. Nguyên liệu làm nem nướng Ninh Hòa
Để làm nem nướng Ninh Hòa ngon chuẩn vị thì bạn đọc cần chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
Thịt lợn nạc: Các bạn chuẩn bị khoảng 500gr thịt nạc, bạn có thể chọn phần nạc vai hoặc nạc mông, đây là 2 phần nạc ngon nhất.
Mỡ lợn: Khoảng 100gr
Gia vị: Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, bột năng, bột nở, dầu điều
Các nguyên liệu khác: Rau thơm, bánh tráng, bún, lạc rang, que tre để nướng nem.
Nguyên liệu làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
200gr tôm
200gr thịt nạc xay
150gr gan lợn
½ bát gạo nếp
½ bát tương đậu nành
Các gia vị khác: Đường, muối, nước mắm, hành khô và dầu điều.
2. Cách làm nem nướng Ninh Hòa
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu thì các bạn tiến hành làm nem nướng Ninh Hòa theo các bước sau đây:
Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc và thịt mỡ đã chuẩn bị các bạn đem rửa sạch rồi xay nhuyễn. Có một lưu ý nhỏ là các bạn nên rửa bằng nước nóng để thịt sạch nhất có thể. Tiếp đến thì bạn dùng dao thái thịt nhỏ thành những hạt lựu.
3. Cách làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
Làm nước chấm nem nướng Ninh Hòa
Để nem nướng Ninh Hòa ngon chuẩn vị nhất thì làm nem ngon thôi cũng không đủ, bạn cần làm nước chấm sao cho đúng vị nhất. Để làm nước chấm chuẩn thì bạn làm theo các bước sau đây:
Ngâm gạo nếp 5 tiếng, sau đó vớt ra rồi cho vào nấu đến khi chín. Sau khi đã chín thì bạn đổ ra bát to và dùng thìa tán cho thật nhuyễn.
Còn tôm thì bạn rửa sạch rồi bóc lấy phần nõn, rút phần chỉ đen ở lưng tôm rồi đem đi giã. Thịt lợn thì bạn xay nhuyễn.
Gan lợn bạn rửa sạch rồi băm nhỏ nhất có thể.
Tiến hành làm nước chấm
Bạn phi vàng hành khô với dầu điều, sau đó đổ tôm vào rồi xào chung, bạn xào trong vòng 5 phút là được.
Gan lợn đã băm nhuyễn + thịt lợn xay bạn cho vào xào lẫn khoảng 10 phút, sau đó bạn cho vào máy xay sinh tố xay cho nhuyễn.
Phần tương thì bạn cho vào chảo đun khoảng 5 phút, sau đó nêm gia vị sao cho vừa miệng.
Tiếp đến bạn cho tôm + thịt và gan lợn đã xay + tương vào đun cùng nhau và khuấy đều trong khoảng 20 phút. Sau đó thì múc ra bát nhỏ + lạc khô đã giã nhỏ + ớt cắt nhỏ. Như vậy là nước chấm đã sẵn sàng rồi đó.
Cuối cùng thì bạn đem rau thơm + dưa chuột đi rửa sạch và dưa chuột thì đem thát lát nhỏ, cùng với bún và bánh tráng bạn đem ra đĩa để ăn cùng với nem nướng. Thành quả Nem Nướng Ninh Hoà
Cập nhật thông tin chi tiết về Làm Nem Nướng Ninh Hòa Và Tương Chấm Đúng Chuẩn trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!