Xu Hướng 12/2022 # Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 17 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 # Top 17 View

Bạn đang xem bài viết Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Lẩu đuôi bò thuốc bắc là lựa chọn không thể bỏ qua cho những tín đồ mê các món lẩu vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng với cơ thể. Sau những trận ốm vật vã hay những ngày đi học, đi làm đuối sức thì lẩu đuôi bò thuốc bắc là món ăn tuyệt diệu giúp bạn hồi phục gân cốt, tăng cường sinh lực rất công hiệu.

Nguyên liệu

Đuôi bò: 1 cái

Thuốc bắc: 1 gói (tần bì, cam thảo, táo đỏ, hạt sen, hoa hồi…)

Gừng tươi: 1 củ

Sả tươi: 5 nhánh

Rượu trắng: 100 ml

Gia vị cần có: đường, muối, dấm, dầu ăn, hạt tiêu, hạt nêm…

Rau nhúng lẩu: Rau cải, ngải cứu, diếp cá, giá đỗ, rau muống…

Cách nấu

Làm sạch đuôi bò: Đuôi bò sau khi mua về nhúng nước sôi và làm sạch lông. Tiếp đến, đem đuôi bò đi rửa kỹ với nước sạch nhiều lần.

Khử mùi hôi: Sau khi làm sạch đuôi bò, dùng muối, rượu trắng có đập một lát gừng chà xát nhiều lần. Làm xong, tiếp tục rửa đuôi bò nhiều lần với nước lạnh để khử mùi hôi.

Đun sôi một nồi nước có pha chút muối. Nước sôi, cho đuôi bò và trần qua để loại bỏ nước bẩn, hôi còn bám lại ở phía trong. Xong xuôi, bạn rửa đuôi thêm một lần nữa rồi chặt làm thành các khúc đoạn nhỏ.

Ướp đuôi bò: Băm nhỏ sả, gừng, tỏi, ớt tươi cho thật nhuyễn. Đem ½ hỗn hợp này bóp kỹ với đuôi bò cùng một chút gia vị. Để ướp đuôi bò trong vòng 30 phút cho thật ngấm.

Thuốc bắc đem rửa qua với nước lạnh rồi để ráo. Với những nguồn thuốc Bắc uy tín và đã sạch, bạn có thể bỏ qua công đoạn rửa.

Rau nhúng lẩu: Cắt rễ, nhặt bỏ những phần lá rau sâu, già. Tiếp đến, đem rau rửa kỹ nhiều lần nước nước sạch. Cuối cùng, bạn đem ngâm rau trong nước muối pha loãng chừng 10 phút trước khi vớt ra ngoài và để ráo.

Chuẩn bị một chiếc nồi lớn. Thêm vào nồi một chút dầu ăn rồi làm nóng. Khi dầu ăn đã nóng già, bạn đem ½ lượng sả ớt đã băm nhỏ trước đó vào phi cho thật thơm.

Phi thơm tỏi ớt, cho đuôi bò đã ướp vào xào cho tới khi săn lại. Tiếp đến, thêm nước sao cho ngập đuôi bò và bắt đầu tiến hành hầm nhừ. Lưu ý là khi nước bắt đầu sôi, bạn thường xuyên vớt bọt để nồi nước lẩu được trong và ngon.

Khi nồi lẩu đã sôi được chừng 1 giờ, bạn cho toàn bộ gói thuốc bắc vào hầm chung. Đảo đều để đuôi bò ngấm kỹ thuốc Bắc.

Tiến hành hầm đuôi bò vớì thời gian từ 2 – 3 tiếng để đuôi bò được mềm. Trong quá trình hầm, nếu thấy nước cạn nhiều thì bạn có thể thêm nước vào để tránh món lẩu quá ít nước.

Khi đuôi bò đã mềm và các vị thuốc Bắc đã nhừ, bạn dọn lẩu ra nồi ăn lẩu chuyên dụng. Đặt nồi lẩu nhỏ lên bếp gas mini hoặc bếp từ, nêm gia vị cho vừa ăn.

Dọn các phần rau ăn lẩu, bún (mì) ra xung quanh. Thưởng thức lẩu đuôi bò khi nồi lẩu đã sôi trở lại.

Những lưu ý để có món lẩu đuôi bò ngon

Hạt sen: Ngoài hạt sen đã có trong thuốc Bắc, bạn nên chọn thêm hạt sen tươi để có thể cảm nhận được độ bùi bùi, thơm thơm của món ăn.

Gân bò: Ngoài đuôi bò thì với món lẩu này, bạn nên chuẩn bị một ít gân bò và thịt dẻ sườn. Gân bò bạn sẽ cho vào hầm cùng với đuôi bò ngay từ đầu. Riêng đối với thịt, bạn có thể nhúng kèm khi bắt đầu thưởng thức.

Lẩu đuôi bò hầm thuốc Bắc là một món ăn ngon, bổ dưỡng. Tuy cách nấu lẩu đuôi bò có phần tốn kém, mất nhiều thời gian song bù lại bạn và gia đình lại có được một món ăn thật ngon.

Cách Làm Đuôi Bò Hầm Thuốc Bắc Bổ Dưỡng / 2023

Không chỉ có phần thịt bò mới giàu dinh dưỡng mà phần đuôi bò cũng không kém phần bổ dưỡng. Trong dân gian hay y học Trung Quốc thì món đuôi bò hầm thuốc bắc này được coi là rất tốt, bổ dưỡng cho các bà bầu hoặc đang cho con bú, không những thế nó còn có tác dụng bồi bổ cho những người mới ốm dậy, sức khỏe yếu. Đặc biệt, đuôi bò hầm thuốc bắc còn có tác dụng cải thiện đời sống tình dục cho vợ chồng nữa đấy.

Đuôi bò hầm thuốc bắc cho cả nhà bữa cơm ngon miệng

Đuôi bò hầm thuốc bắc khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị bùi bùi từ thịt bò và hương thơm từ các vị thuốc bắc. Với một số người không thích mùi thuốc bắc thì sẽ cảm thấy khó ăn nhưng nếu bạn thử ăn thì tin chắc với món này bạn sẽ nghiện ngay ấy mà không hề cảm thấy khó chịu mùi thuốc bắc nữa đâu. Bởi vì khi xương bò hầm lâu sẽ tiết ra vị ngọt từ tủy sẽ làm át đi mùi vị nồng của thuốc bắc, tạo nên một mùi vị dễ chịu, ngậy ngậy, ngon ngọt rất vừa miệng đấy.

Đuôi bò hầm thuốc bắc gần đây đã xuất hiện trong các mâm cỗ đám cưới, mâm cỗ gia đình sum họp.

Hướng dẫn cách chế biến đuôi bò hầm thuốc bắc

Để nấu đuôi bò hầm thuốc bắc cần chuẩn bị các nguyên liệu cơ bản sau: đuôi bò 1 cái, gói thuốc bắc, gừng, sả, muối, rượu trắng, gia vị cơ bản.

Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc

+ Cách làm sạch đuôi bò như sau: Đuôi bò mua về bạn nên xát muối rồi xát gừng vào cho hết mùi gây rồi rửa sạch, chặt khúc vừa phải, tiếp đó bạn cho sả, gừng vào đun sôi với ít rượu trắng. Làm như vậy, bạn sẽ khử được mùi hôi của bò, rồi vớt ra rửa sạch lần nữa.

+ Tiếp theo, bạn cho ít dầu ăn vào chảo đun nóng thì cho gói thuốc bắc vào đảo đều đến khi thấy ít khói trắng thì cho đuôi bò vào xào ăn lên.

Cùng thưởng thức món ăn ngon

+ Sau đó, bạn đổ nước hầm vào nồi và cho thêm gia vị, có thể cho thêm hạt sen hoặc nấm.

Lưu ý, khi ăn đuôi bò hầm thuốc bắc không nên ăn khi uống rượu, ăn cùng các món có tính hàn như: chè đậu xanh, nước bông cúc…

Cách Làm Món Pate Chay Ngon, Bổ Dưỡng Dễ Thực Hiện Ngay Tại Nhà / 2023

1. Cách làm pate chay từ đậu đỏ

Đậu đỏ là một loại hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Đây là loại hat thường được được tìm thấy trong danh sách nguyên liệu của các cách làm các món chè chay , bánh chay thanh mát. Và hôm nay chúng ta sẽ biến tấu những hạt đậu đỏ này với món pate chay.

Đậu đỏ: 200gr

Nấm đùi gà: 200gr

Bơ chín: 1 quả

Giò chay: 100gr

Hành khô: 1 củ

Tỏi: 3 tép

Gia vị: dầu ăn, tiêu, bột canh.

Thực hiện làm pate chay từ đậu đỏ

1Đậu đỏ nhặt bỏ các hạt lép, ngâm nước 2h đồng hồ sau đó hầm nhừ. Nấm đùi gà rửa sạch nấu chín. Hành tỏi bóc vỏ, giò chay, bơ thái nhỏ.

2Cho hỗn hợp: Đậu đỏ, nấm, giò chay, bơ, hành tỏi thêm 2 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn vào máy xay, xay nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn.

3Đổ hỗn hợp vào hộp chịu nhiệt, hấp cách thủy 30 phút rồi nhấc ra để nguội. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 2-3h cho hỗn hợp đông lại là hoàn thành.

2. Cách làm món pate từ nấm

Nấm là một loại nguyên liệu chay vô cùng quen thuộc, các cách làm món ăn chay từ nấm thì cũng rất nhiều. Hôm nay để thay đổi khẩu vị chúng ta sẽ làm một món pate có nguyên liệu chính là nấm.

Nấm rơm: 500 gram

Đậu hũ trắng: 3 miếng

Bột đậu đỏ: 50 gram

Bột đậu đen: 50 gram

Bơ đậu phộng: 100 gram

Tỏi: 1 củ

Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, hạt tiêu, đường, muối.

Thực hiện làm pate từ nấm

1Nấm bỏ gốc sau, rửa sạch thái nhỏ. Đậu hũ cắt miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cho nấm và đậu + chút đường và muối vào máy xay, xay nhuyễn.

2Bắc chảo lên bếp đu nóng dầu ăn, phi thơm tỏi sau đó cho hỗn hợp đậu nấm vừa xay vào xào. Khi đã cạn bớt nước bạn cho bột đậu đỏ + bột đậu đen + bơ đậu phộng vào cùng. Nêm gia vị vừa ăn, đảo đều tay cho hỗn hợp ngấm gia vị.

3Phết 1 lớp dầu ăn vào hộp chịu nhiệt, trút hỗn hợp trên vào hộp sau đó đem hấp cách thủy 30 phút sau đó nhấc ra để nguội và cho vào tủ lạnh dùng dần

3. Cách làm món Pate chay từ đậu hũ

Đậu hũ trắng: 200gr

Củ Sắn: 300gr

Khoai môn: 200gr

Lạc chín: 50gr

Tỏi : vài nhánh

Ngũ vị hương: 1 gói

Nước dừa

Gia vị: Hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, nước tương, bột gạo

Thực hiện làm Pate chay từ đậu hũ

1Củ sắn, khoai gọt vỏ ngâm nước muối sau đó đem hấp chín. Lạc đem sát vỏ, đập dập. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

2Cho lần lượt các nguyên liệu: Đậu hũ + sắn + khoai môn + lạc + tỏi + tiêu + ngũ vị hương + bột gạo + nước dừa + nước tương + dầu ăn +gia vị vừa ăn vào máy xay, xay nhuyễn.

3Trút hỗn hợp vào bát ô tô đem hấp cách thủy 30-40 phút cho chín rồi nhấc ra để nguội, cất ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Nguồn: https://amthucdochay.com

An Nhiên – Đam mê ẩm thực chay, kiến thức chay và phật pháp. Tôi tạo website này muốn chia sẻ tới mọi người kiến thức ăn chay, cách làm món chay ngon nhất..

Cách Nấu Phở Gà Cho Bữa Sáng Dinh Dưỡng Ngay Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023

Trong văn hóa ẩm thực của người Việt Nam ta, phở được coi là một món ăn mang “quốc hồn” của dân tộc. Bên cạnh phở bò truyền thống thì phở gà cũng là một món ăn được rất nhiều người ưa thích. Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày cuối tuần được thưởng thức tô phở gà với những sợi bánh phở mềm cùng thịt gà ngọt, thanh hòa quyện với vị ngọt dịu cuả nước dùng xen lẫn mùi thơm của hành tây, gừng và hạt mùi. Tất cả làm nên một hương vị khó quên cho món phở gà này.

Nguyên liệu:

Gà ta: 1 con khoảng 1.5 kg

Bánh phở: 300 – 400g

Gừng: 1 củ nhỏ

Hành tím

Hành tây: 1 củ

Hạt mùi

Các loại rau thơm: húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ

Chanh, ớt tươi

Gia vị thông thường: nước mắm, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu

Tương ớt

Cách nấu:

Gà ta xát muối, rửa sạch rồi để ráo. Lưu ý là để có thịt gà mềm và ngọt thì nên chọn mái tơ hoặc gà mái chuẩn bị đẻ là tốt nhất

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, bổ dọc thành 4 hoặc 6 phần.

Hành khô và gừng sau khi được rửa sạch, gọt vỏ thì đem sao trên chảo hoặc nướng sơ qua lửa cho thơm.

Lấy khoảng 1 muỗng cà phê hạt mùi đem rang thơm.

Hành tươi, rau giá, rau thơm rửa sạch, để ráo. Đem hành lá chẻ nhỏ khoảng 5cm, phần xanh thì thái nhỏ.

Các loại rau thơm: hứng cay, húng quế, ngò gai, ngổ sau khi rửa sạch, để ráo thì xếp vô đĩa để ăn kèm với phở.

Cho gà đã được làm sạch vào nồi nước lạnh, luộc chín. Cho thêm 1 ít muối vào nồi để thịt gà ngọt và đậm hơn. Đến khi thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ, gà luộc chín tới thì vớt ra, để nguội.

Tiếp tục đun sôi nước luộc gà để làm nước dùng.

Lấy hành khô, gừng, hạt mùi đã sơ chế xong cho vào trong một túi vải sạch rồi bỏ vào trong nồi nước dùng, tiếp tục nấu cho tới khi sôi thì để lửa nhỏ liu riu.

Gà luộc sau khi để nguội thì lọc lấy thịt và xé nhỏ để riêng ra đĩa. Còn phần xương, đầu, cổ và chân gà thì bỏ vào nồi nước dùng, hầm tiếp. Lưu ý là để cho nước dùng thêm ngọt và thơm hơn bạn có thể bỏ thêm cả xương heo vô nấu. Tuy nhiên nhớ là phải làm sạch và luộc sơ xương heo qua 1 nước rồi hãy bỏ vào để đảm bảo nước dùng trong, không có váng đục.

Nước dùng sau khi nấu dưới lửa nhỏ liu riu khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi thấy bên trên có một lớp váng mỡ gà mỏng nổi lên thì nêm lại gia vị với măm, muối, hạt nêm và bột ngọt là dùng được. Không được tắt bếp mà vẫn để lửa nhỏ liu riu cho nước dùng sôi lắn tăn.

Đem bánh phở trần qua nước đang sôi, xóc cho ráo nước rồi bỏ vào tô. Cho một vài cọng rau giá lên rồi xếp thịt gà đã được xé nhỏ vào tô, rắc hành lá, hành ngò vào rồi chan nước dùng vào tô. Món phở này tùy theo khẩu vị mà dùng kèm với các loại rau thơm và chanh, ớt, tiêu, tương ớt.

Còn chần chờ gì nữa, bạn hãy tự mình vào bếp thử nghiệm cách nấu phở gà này để có thể cùng gia đình, bạn bè quây quần, thưởng thức món phở gà ngon tuyệt này ngay tại nhà mà không cần phải đi bất cứ nhà hàng nào. Trên hết, vừa có thể chia sẻ những giây phút hạnh phúc bên gia đình và vừa đảm bảo an toàn vệ sinh nữa.

Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Đuôi Bò Thuốc Bắc Bổ Dưỡng, Dễ Thực Hiện Tại Nhà ~ Ẩm Thực Thông Thái / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!