Bạn đang xem bài viết Lẩu Riêu Cua Sườn Sụn Bò Mỹ được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Lẩu riêu cua sườn sụn bò Mỹ từ lâu đã trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều thực khách. Đây là món ăn phù với cả tiết trời các mùa ở Hà Nội. Mùa hè thích hợp với vị thanh mát, chua chua. Mùa đông thì nghi ngút khói, thơm thơm mùi riêu cua ấm áp.
Lẩu riêu cua sườn sụn bò Mỹ là món ăn được chế biến bằng nguyên liệu tươi ngon từ thịt cua xay và sườn sụn cùng với thịt bò ba chỉ Mỹ.
Cua không chỉ là nguyên liệu để làm những món ăn ngon mà nó còn rất bổ dưỡng, có lợi cho sức khỏe. Trong cua có các chất có lợi cho sức khỏe như: Ca, Mg, Fe, Vitamin B1, B2, PP, B6… Không chỉ vậy, Thịt bò Mỹ nhập khẩu còn đảm bảo giàu chất dinh dưỡng lại được kiểm soát chặt chẽ về vệ sinh an toàn thực phẩm, cung cấp lượng lớn các chất dinh dưỡng thiết yếu cho con người như: Vitamin B12, sắt, kẽm…. Hương thơm dậy mùi, vị ngọt của thịt cua tươi kết hợp với sườn sụn, bò Mỹ đem đến một nồi lẩu đậm đà, khó cưỡng. Vị ngọt tự nhiên kết hợp cùng vị cay của sa tế, cảm giác sần sật khó quên của sườn sụn, thêm thịt bò Mỹ dai giòn nữa, thật quá nhiều điều để diễn tả trong một nồi lẩu. Lẩu riêu cua sườn sụn bò Mỹ xứng đáng là một trong những lựa chọn hàng đầu khi đi ăn lẩu.
Đến Lẩu Đức Trọc ăn Lẩu Riêu cua sườn sụn bò Mỹ
Lẩu Đức Trọc thực thu hút nhiều thực khác đến khám phá và thưởng thức ẩm thực bởi không gian rộng rãi, thoáng mát, lịch sự, khu vui chơi cho trẻ em và cung cách phục vụ cởi mở, thân thiện. Không chỉ có thể, quan trọng khi thực khách đến đây, vẫn là thưởng thức các món Lẩu và món nhậu ngon, được chế biến từ những đầu bếp kinh nghiệm, với phương pháp truyền thống, không có gì quá khó để tìm các quán lẩu sườn sụn ngon ở Hà Nội khi đã đến đây một lần.
tại Lẩu Đức Trọc luôn mang lại một hương vị đặc biệt, khó nhầm lẫn với các món lẩu khác. Vị ngọt thanh của cua, với mùi vị đặc trưng không tanh, hoà cùng hương thơm của hành phi, vị giòn dai sật sật của sườn sụn và thịt bò Mỹ hoà quyện cùng vị chua man mát của giấm bỗng khiến cho món ăn vừa hấp dẫn lại vừa rất bổ dưỡng, thích hợp trong cả thời tiết mùa hè lẫn mùa đông.
Nước lẩu sôi lên hương vị gạch cua tỏa ra ngào ngạt, những mảng riêu cua béo ngậy nổi lên thơm nức mũi, có màu vàng sóng sánh của những váng mỡ li ti, những đầu bếp khéo tay nêm vào bát gạch cua kèm hành khô, nước béo ngậy, thơm nức mũi gạch cua đồng tạo nên món lẩu vừa vị, chua chua thanh thanh, ngọt ngọt cho thêm chút sa tế cay cay. Mùi thơm của hành khô làm nước dùng đậm đà hơn bao giờ hết. Sườn sụn không quá nạc, gia vị được ướp và thả vào nồi cho sụn chín mềm vừa phải khi nhai giòn rụm trong miệng. Món lẩu này không chỉ vừa hội tụ sự thanh mát làm từ cua hay đậu phụ rán, hay từ những loại rau tươi, hoa chuối, rau sống hay nấm đi kèm mà có thể dễ dàng lấy lòng người thưởng thức bằng sự hấp dẫn của sườn sụn và Bò Mỹ.
Hiện tại Lẩu Đức Trọc có 3 set Lẩu riêu sườn sụn bò Mỹ để các thực khách có thể chọn:
Lẩu sườn sụn bò Mỹ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn của bạn khi thưởng thức hương vị ngọt lành, đậm đà của món lẩu được nấu từ riêu cua hay sườn sụn. Thú vị nhất khi cái nóng hổi nghi ngút hoà cùng vị ngọt tự nhiên kết hợp với các nguyên liệu càng khiến cho món lẩu trở nên hấp dẫn hơn.
Lẩu Đức Trọc không chỉ là một điểm hẹn lý tưởng với những người thích đi nhậu, ngồi lê la hàng quán mà còn là sự lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn gia đình ấm áp và tuyệt vời phải không nào? cùng dẫn người thân và bạn bè đên thưởng thức lẩu riêu cua sườn sụn Bò Mỹ và các món lẩu ngon khác tại Lẩu Đức Trọc thôi.
* Cơ sở Buffet : Cơ sở 9: 728 Trương Định – Hai Bà Trưng – HN Các cơ sở đều có không gian rộng, Tivi và khu vui chơi cho bé.
Tìm đường đi, quý khách vui lòng vào trang Liên Hệ, có tất cả bản đồ chỉ dẫn của các cơ sở.
Quý khách muốn đặt bàn, vui lòng liên hệ hotline: 094.140.9999
Cách Làm Lẩu Riêu Cua Bắp Bò Sườn Sụn Đổi Món Ngày Cuối Tuần
Một trong những niềm vui thích của những người làm bếp là thấy những người ăn món ăn của mình một cách đầy hứng khởi và thích thú, mình cũng không ngoại lệ. Đã thành truyền thống gia đình, dù mỗi thành viên trong nhà mình có rất nhiều công việc khác nhau, mỗi người phải đối mặt với những vấn đề khác nhau trong ngày nhưng mọi người luôn cố gắng quây quần bên mâm cơm gia đình vào buổi tối.
Cùng ăn những món ăn nóng hổi mang hương vị quen thuộc, sẻ chia cùng nhau về một ngày đã qua cùng khiến những thành viên trong nhà quên hết mệt mỏi, buồn chán, và đôi khi còn có được những lời khuyên bổ ích cho cuộc sống của mỗi người. Nhờ thế mà tình cảm của những thành viên trong gia đình càng thêm phần gắn kết.
Những ngày thường trong tuần, mẹ mình thường nấu cơm cho cả nhà. Những món ăn đơn giản nhưng đúng “chuẩn cơm mẹ nấu” khiến cho mọi người trong nhà luôn xuýt xoa mãi không thôi. Cuối tuần, căn bếp của gia đình mình luôn rộn rã tiếng cười và sực nức mùi đồ ăn mà các thành viên trong nhà cùng tham gia góp sức.Tuần vừa rồi, cả nhà mình có cùng nhau nấu món lẩu riêu cua bắp bò sườn sụn “ngon tuyệt cú mèo” theo lời của mọi người mà do mình làm bếp trưởng.
1 kg cua đồng
600g sườn sụn
800g bắp bò
1 kg bún tươi
10 bìa đậu phụ
300g váng đậu khô
300g giò bò
5 quả cà chua; 1 chút mẻ; 1 ít mắm tôm; 2 củ hành khô; 1 nhánh gừng
Hành lá, rau mùi
Rau sống: rau muống chẻ, hoa chuối, thân chuối non, xà lách, mùi tàu, hành lá, tía tô, kinh giới, giá đỗ, chanh, ớt
Gia vị: Dầu ăn, giấm, nước mắm, bột canh, hạt nêm, sa tế
Cua khỏe, tươi là những con cua di chuyển nhanh, càng khỏe luôn chĩa lên trên, mình mập và còn đủ chân. Lấy tay ấn vào vỏ yếm cua thấy nổi bọt khí là cua còn tươi. Những bí quyết này mình học được từ ngày còn nhỏ khi lẽo đẽo theo mẹ đi chợ đó.
Cua đồng rửa sạch bằng cách cho vào chậu nước rồi dùng đũa quấy đều, rửa vài lần đến khi nước trong. Tách mai và bụng cua ra để riêng. Cho thân cua cùng chút muối vào cối giã nát, rồi cho thêm nước, lọc bỏ bã cua.Nhiều bạn không có thời gian nên dùng máy xay để xay cua, nhưng bản thân mình thấy giã cua thì sẽ được nhiều riêu hơn. Vì mình tư duy rằng cua bị giã dập thì các chất trong thân cua được tiết ra nhiều hơn, xay chỉ chém nhỏ cua ra hơn chứ chất trong cua vẫn giữ lại, một phần nhỏ được hòa vào nước khi chúng ta lọc cua mà thôi. Nhưng nếu bạn quá bận rộn và không có sẵn chày và cối trong nhà thì xay cua cũng là một lựa chọn hợp lí, điều đó không làm ảnh hưởng tới độ ngon của món ăn đâu.
Tuy nhiên, bạn vẫn phải khều gạch trong mai cua ra để riêng. Đây chính là “bí kíp” khiến nồi nước lẩu có màu vàng óng đẹp mắt và dậy lên độ ngậy của nước đó.
Chúng ta cho sườn sụn cùng một chút bột canh và một chút nước vào nồi áp suất hầm 10 phút ( nếu không có thể cho lên bếp đun 20 phút), vớt sườn để ra đĩa, nước còn lại dùng để cho nước lẩu thêm phần ngọt từ xương.
Có lẽ bước khó nhất trong việc chế biến thịt bò cho món lẩu của chúng ta ngày hôm nay là bước chọn thịt bò. Vì thịt bò bây giờ bị làm giả rất nhiều. Hai loại thịt hay được dùng để làm giả thịt bò nhất là thịt trâu hoặc thịt lợn sề.
Trước hết về mùi, thịt bò đúng chuẩn có mùi thơm đặc trưng, hơi gây gây, chỉ cần sờ tay vào thịt rồi đưa ngón tay gần mũi là bạn có thể ngửi thấy mùi thơm này. Thịt trâu gần như không có mùi gì đặc biệt. Thịt lợn sề có thể được trộn với máu bò để làm giả nên cũng có mùi đặc trưng của bò, tuy nhiên nếu tinh mắt vẫn nhận ra từ thớ thịt. Thịt bò thớ mịn nhỏ hơn thịt trâu. Để ý thấy trên dao, thớt hay quanh phản thịt, thậm chí trên tay người bán thịt bò chuẩn có những vụn thịt li ti dính vào, bởi thịt bò nhỏ và mịn khi thái nhiều thường để lại “dư phẩm” này.
Thịt trâu và thịt lợn sề thớ to, ngắn, khi thái khó lòng thái mỏng được như thịt bò. Về màu sắc, thịt bò có màu đỏ tươi tắn, mỡ vàng rất nhạt, ấn đầu ngón tay vào mặt thịt có cảm giác bám dính tự nhiên, khô ráo không thấy nhớt, không ướt nước là thịt ngon. Thịt trâu thường tái thâm hơn thịt bò, mỡ màu trắng, còn thịt lợn sề lại có màu đỏ hồng nhạt hơn thịt bò.
Chỉ cần lưu ý một chút, chúng ta có thể dễ dàng chọn được thịt bò chuẩn bằng mắt thường rồi chỉ? Bây giờ chúng ta chỉ cần rửa sạch, trước khi thái nên để vào ngăn lạnh của tủ lạnh 15 phút để miếng thịt cứng lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn. Chúng ta thái thịt mỏng, ướp với một chút dầu ăn và gừng cho dậy mùi thịt bò.
Để có một nồi nước riêu thật ngon, chúng ta cho nồi nước riêu đã lọc lên bếp và nêm với 1 thìa gia vị và 1 thìa nhỏ mắm tôm, để lửa to. Một bí quyết nhỏ nữa khiến riêu cua nổi nhiều và đóng thành từng tảng lớn thì các bạn vừa đun vừa dùng đũa quấy đều và từ từ quanh nồi. Đến khi gạch cua nổi lên bạn vặn nhỏ lửa. Các bạn nên vớt riêu cua ra một cái bát rồi ăn đến đâu thả dần vào nồi nước lẩu đến đó để riêu khỏi bị vỡ.
Chúng ta bắc chảo lên bếp, phi hành khô cho thơm rồi đổ gạch cua và cà chua đã rửa sạch, thái múi cau vào, quấy đều để được một hỗn hợp vàng óng và thơm nức mũi. Bạn nào cảm thấy ăn riêu không hơi tanh thì có thể cho luôn riêu cua vào cùng với gạch, chưng lên cùng với một chút nước mắm để đánh tan vị tanh của riêu mà lại đặm đà đậm vị.
Đậu ta thái miếng vừa ăn rồi rán vàng xếp ra đĩa.
Giò bò thái miếng vừa ăn.
Hành lá, rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ. Riêng phần củ hành bạn chẻ hoặc thái lát mỏng, phần thân lá thái nhỏ. Rau muống các bạn nhặt hết phần lá, chỉ để lại phần cuống, rửa sạch rồi chẻ nhỏ.
Nhặt rau sống và rửa sạch, ngâm qua với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.
Sẽ thật thiếu sót nếu món lẩu riêu thiếu hoa chuối. Vị chát chát của hoa chuối hòa cùng vị chua ngọt của nước dùng tạo nên cảm giác thân quen đầy hương đồng gió nội. Hoa chuối các bạn thái nhỏ rồi ngâm qua vào chậu nước có pha ít giấm để cho hoa chuối không bị thâm và giòn. Sau đó, vớt hoa chuối ra rổ để ráo nước.
Cuối cùng, cho nồi nước cua vào nồi lẩu, chế thêm nước xương, sườn sụn, cà chua. Nêm nếm thêm gia vị vừa ăn rồi thì thả riêu cua, gạch cua, hành củ chẻ, một ít hoa chuối, đậu rán vào. Sau khi nước lẩu sôi đều thì nhúng các nguyên liệu khác và thưởng thức cùng gia đình thôi.
Mong rằng với công thức và những tips nhỏ nhỏ mà mình vừa chia sẻ, các bạn sẽ thành công với nồi lẩu riêu cua sườn sụn đầy đủ vị ngọt của xương, của cua, lại có vị chua của mẻ, cà chua cùng với vị chát chát của hoa chuối sẽ cùng với những thành viên trong gia đình bạn tạo nên một bữa ăn quây quần đầm ấm hạnh phúc.
Bún Riêu Cua Sườn Sụn Nóng Hổi Vừa Ăn Vừa Thổi
– Cua đồng: 300g – Cà chua: 3 quả – Sấu (hoặc me): 1-2 quả – Sườn sụn: 300g – Hành khô: 2 củ; Ớt hiểm: 1 quả – Hành, rau răm; Rau sống ăn kèm – Đậu phụ: 2 bìa – Bún: 500g – Gia vị: bột nêm, bột canh, mì chính, dầu ăn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÚN RIÊU CUA SƯỜN SỤN
Bước 1: Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ phần mai, khều lấy gạch.
Cho phần thịt cua vào xay hoặc giã nhuyễn. Trước khi giã thêm vài hạt muối để cua có nhiều gạch hơn. Lọc lấy lượng nước cua vừa ăn.
Bước 2: Sườn sụn rửa sạch, thái mỏng. Cho vào nồi áp suất hầm mềm. Phần nước xương chế thêm vào nồi nước riêu cua. Phần sườn sụn vớt ra để riêng.
Bước 3: Cà chua, hành, rau răm rửa sạch. Cà chua bổ múi cau. Hành, răm, thái nhỏ.
Bước 4: Phi thơm hành băm với dầu ăn, cho cà chua vào xào sơ.
Bước 5: Đặt nồi nước cua lên bếp đun nhỏ lửa nêm 1 thìa bột nêm đun nhỏ lửa. Nồi nước cua sôi, vớt phần gạch để ra bát sau đó cho cà chua vừa xào vào, thêm me hoặc sấu đun lửa vừa.
Bước 5: Ở một chảo khác, phi thơm hành băm với chút dầu ăn cho gạch cua vào xào sau đó đổ vào nồi nước dùng cua đun nhỏ lửa.
Bước 6: Đậu phụ cắt miếng rán vàng.
Bước 7: Sắp bún lên bát tô thêm gạch cua, đậu phụ, sườn sụn vào bát, cùng ít hành, răm rồi từ từ chan phần nước riêu cua lên ăn kèm với rau sống thái nhỏ.
Thịt Dẻ Sườn Bò Mỹ (Loại Cao Cấp)
Thịt dẻ sườn bò Mỹ có tên gọi khác là USA RIB Finger, là phần thịt nằm ở ức của con bò, được pha lọc từ phần sườn trước của con bò. Dẻ sườn bò Mỹ nổi tiếng với vị ngọt đậm đà, hương thơm đặc trưng cùng vị béo ngậy bởi những lớp mỡ dày trải dọc theo miếng thịt.
Dẻ sườn bò Mỹ là thực phẩm tươi sống cao cấp của Gofood được nhập khẩu trực tiếp theo đường chính ngạch. Người tiêu dùng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của thịt bò ở đây. Gofood là một trong những đối tác trực tiếp của bộ nông nghiệp Hoa Kỳ. Những con bò cho sản phẩm được chăn nuôi theo quy trình hoa học, đảm bảo yêu cầu chất lượng. Quy trình giết mổ, sơ chế, đóng gói, bảo quản, vận chuyển cũng rất hiện đại nên tuyệt đối an toàn cho người tiêu dùng.
Hướng dẫn sơ chế, cắt thái thịt dẻ sườn bò Black Angus
Thịt dẻ sườn bò Mỹ chế biến món gì ngon?
Dẻ sườn bò Mỹ màđược thái thành những lát vừa phải, tẩm ướp gia vị, nướng cho vàng đều ăn cùng với rau xa lách, chấm nước sốt thì không còn gì bằng! Đây được đánh giá là phần thịt vừa ngon, giá vừa hợp túi tiền, là khoái khẩu của nhiều tín đồ BBQ.
Với thịt dẻ sườn bò Mỹ, bạn có thể chế biến cho cả nhà món dẻ sườn kho gừng, dẻ sườn sốt vang, hầm,…đều ngon! Tuy nhiên món ăn ngon nhất và được nhiều tín đồ yêu thích nhất là món dẻ sườn bò nướng kiểu
Nướng dẻ sườn bò Black Angus thơm ngon đậm đà
– 1 kg thịt dẻ sườn bò Mỹ
– Tiêu đen xay mịn, gừng, tỏi, nước ép mận
– Nước sốt nướng
Ngoài ra bạn có thể dùng sốt Omaha BBQ hoặc sốt ướp Bulgogi Hàn Quốc bán sẵn tại Gofood
– Thịt dẻ sườn bò Mỹ để rã đông, cắt theo những miếng mỏng, vừa ăn, ướp cùng với tiêu xay, gừng, tỏi, ớt băm nhỏ trong vòng 1 giờ đồng hồ. Bảo quản trong tủ lạnh.
– Lấy thịt ra và bắt đầu nướng. bạn có thể nướng bằng vỉ trên than hoa, nướng bằng bếp hồng ngoại, nướng BBQ, hoặc nướng bằng xiên. Nhưng nướng băng than hoa vẫn là ngon nhất.
– Khi thịt dẻ sườn bò Mỹ nướng chín, bạn thưởng thức cùng ra sống và chấm sốt nướng thì ngon không cưỡng nổi.
Thịt dẻ sườn bò Mỹ với phần nạc và phần mỡ đan xen nhau nên khi nướng sẽ rất thơm, độ mềm thì bạn cứ yên tâm, thịt nướng ngọt mà không dai.. dẻ sườn bò Mỹ nướng đơn giản quá bạn nhỉ. Nó có thể trở thành thức ăn chính trong bữa cơm của gia đình hoặc trở thành món nhậu khi lai rai với bạn bè. Hãy là người nội trợ thông thái, dặt lòng tin vào gofood để gia đình bạn luôn có những bữa ăn ngon, bổ dưỡng mà lại an toàn cho sức khỏe.
Dẻ sườn bò Mỹ và các loại gia vị đi kèm
Gofood hỗ trợ cắt thái, đóng gói và hút chân không miễn phí dẻ sườn bò Mỹ theo yêu cầu
“Muốn ăn thì lăn vào bếp” dường như đã trở thành câu nói muôn thủa của nhiều người nấu ăn đảm, nhưng với Gofood không cần “đảm” bạn cũng có thể TỰ MÌNH LÀM – MÓN NGON KHÔNG TƯỞNG. Gofood hỗ trợ cắt thái sẵn theo yêu cầu để tiện lợi nhất cho bạn chỉ cần “mở ra là nấu” để có thể tự chế biến và thưởng thức ngay tại nhà cùng gia đình. Món ăn tại gia luôn ngon miệng và nhanh chóng.
Cập nhật thông tin chi tiết về Lẩu Riêu Cua Sườn Sụn Bò Mỹ trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!