Bạn đang xem bài viết Mách Bạn Các Mẹo Nấu Ăn Ngon Mà Tiết Kiệm được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
1. Giảm lượng thịt trong bữa ăn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng một bữa ăn của bạn chỉ nên có khoảng 90g thịt đã nấu chín. Nếu khẩu phần ăn của bạn chia ra làm 4 phần thì thịt chỉ nên chiếm ¼, tinh bột chiếm ¼ và ½ còn lại là rau. Ăn ít thịt tốt cho sức khỏe cũng như tiết kiệm chi phí cho bữa ăn của bạn.
2. Thái nhỏ và ninh nhừ
Việc để các miếng ăn to bản sẽ nhanh hết hơn so với thái thức ăn miếng nhỏ. Thêm vào đó nên nấu nhừ các thực phẩm sẽ có cảm giác thức ăn nhiều hơn và ăn lâu hết hơn.
3. Thay đổi nguyên liệu các món nướng
Thay vì sử dụng các nguyên liệu đắt tiền cho món nướng như thịt bò hay sườn non bạn có thể thay bằng thịt gà công nghiệp nướng, thịt vịt nướng hoặc đơn giản là thịt lợn vai nướng. Ngoài ra bạn cũng nên nướng rau củ kèm thêm khi nướng thịt, vừa đỡ ngán lại vừa giảm chi phí.
4. Làm món xào cho bữa tối
Xào với nhiều rau mà chỉ cần thêm chút xíu thịt thôi bạn vẫn có một món ăn ngon đủ chất và tiết kiệm chi phí cho bữa ăn. Không chỉ vậy món xào còn rất linh hoạt trong việc kết hợp các thực phẩm với nhau, trong tủ lạnh còn củ hành tây hay còn nửa quả bí bạn cũng có thể kết hợp thành 1 món ngon và nhanh gọn mà chắc chắn là vô cùng rẻ rồi!
5. Nấu 1 lần, ăn 2 lần
Thay vì nấu hôm nào ăn hết hôm đấy, bạn có thể nấu nhiều lên và ăn một phần vào hôm nay và phần còn lại để vào ngăn đông, sau đó vài ngày chúng ta dùng lại. Việc làm này giúp tiết kiệm công sức nấu nướng đồng thời sử dụng tối đa các nguyên liệu đã mua cũng như tiết kiệm cả chi phí gas hay điện nữa. Đây là một trong những mẹo nấu ăn ngon mà rẻ đã được không ít chị em áp dụng và rất thành công đấy!
6. Chuẩn bị cho bữa ăn trưa
Bữa tối hôm trước thức ăn còn thừa hoặc trong lúc chế biến còn thừa chút đỉnh bạn có thể chế biến luôn cho bữa trưa hôm sau để mang tới văn phòng. Vừa tiện lợi, đảm bảo vệ sinh lại còn tiết kiệm nữa chứ!
7. Đừng vứt những quả chuối quá chín đi
Đặt những quả chuối quá chín (đã bóc vỏ) lên ngăn đông nếu bạn không có nhu cầu sử dụng chúng ngay lập tức. Sau đó khi nào cần bạn chỉ việc bỏ ra rã đông để làm bánh chuối hoặc xay sinh tố vừa ngon vừa tiện và tiết kiệm chi phí nữa.
8. Luôn giữ cho thực phẩm tươi ngon
Mách Bạn Mẹo Làm Da Trâu Muối Chua Ngon Chuẩn Vị Tây Bắc
Mỗi dịp tết đến xuân sang, mọi người đều mong muốn được trở về quê hương để có thể ngồi quây quần bên mâm cơm ấm cúng, cùng trò chuyện về những vất vả, khó khăn, những niềm vui, nỗi buồn trong suốt 1 năm qua. Đây cũng chính là dịp để các bà nội trợ trổ tài làm các món ăn ngon thiết đãi mọi người trong gia đình.
Ngày hôm nay chúng tôi sẽ mách bạn mẹo làm da trâu muối chua ngon chuẩn vị Tây Bắc
Da trâu được thái miếng nhỏ vừa ăn
Với người dân Tây Bắc thì da trâu muối chua là một món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết bởi đây là món ăn có tác dụng giải rượu đồng thời giảm được độ ngấy của bánh trưng hay thức ăn dầu mỡ.
Nguyên liệu để làm da trâu muối chua bao gồm:
– Da trâu
Da trâu có độ cứng cao nên nếu như không biết chế biến đúng cách sẽ khiến da khô không thể nào ngấm gia vị, khi ăn sẽ có mùi hôi. Điều quan trọng nhất trong việc sơ chế da trâu đó chính là việc làm mềm da và khử bớt mùi hôi sẵn có.
Bạn cần đun sôi nước sau đó bỏ tro bếp vào, sử dụng tro bếp là mẹo dân gian của người dân tộc Thái. Khi nước sôi già thì bạn nhúng cả miếng da trâu vào nước sau đó cạo sạch toàn bộ lớp da màu đen bị bong ra. Trà sát thật sạch da trâu trong nước, có thể cho một chút muối ăn để giúp giảm bớt mùi hôi
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm da trâu muối chua
Sau khi da trâu đã được vệ sinh sạch sẽ thì bạn cho lên bếp than nóng để nướng sơ qua, cách làm này sẽ khiến da trâu giòn hơn khi muối. Nướng da trâu chín vàng sau đó rửa sạch da trâu. Tiếp theo cho da trâu vào đun tới khi chín tới, không nên đun chín nhừ sẽ khiến da bị bở và mất độ ngon
Da trâu sau khi đun chín thì vớt ra rổ để ráo, có thể ngâm vào nước đá để da săn lại và giòn hơn khi ăn. Thái da trâu miếng vừa phải để ăn, thông thường có độ dài khoảng đốt ngón tay cái.
Trộn sẵn nguyên liệu bao gồm gạo rang say nhỏ, tỏi, ớt và gừng giã nhỏ với nhau cho thêm đường và ớt vào hỗn hợp rồi bỏ da trâu vào. Để da trâu ngon và ăn chín tới thì sau 1 tuần là bạn đã có thể sử dụng
Da trâu muối chua có màu sắc rất bắt mắt
Da trâu muối chua khi ăn có vị sần sật kèm vị cay cay tê tê nơi đầu lưỡi đặc biệt là mùi thơm của tỏi và mắm ớt sẽ khiến bạn khó có thể nào quên được
Da trâu muối chua hay thịt gác bếp Hà Nội đều là những món ăn đặc sản của người dân vùng núi Tây Bắc. Hương vị ngày tết Tây Bắc sẽ không tròn vị nếu thiếu đi những món ăn dân giã này
Món da trâu muối chua thật đơn giản và dễ làm phải không nào, cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào.
3 Món Phở Cuốn Và Cách Làm Phở Cuốn Ngon Mà Tiết Kiệm Nhất
Nguyên liệu
Thịt bò.
Bánh phở.
Rau xà lách, rau mùi, rau thơm
Gừng, tỏi.
Gia vị: tiêu, ớt, dầu ăn, mì chính.
Cách làm phở cuốn thịt bò
Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn các phần thịt bò khác nhau. Nếu bạn thích miếng thịt ăn giòn thì nên lựa chọn phần thịt bắp, lõi rùa. Còn nếu chọn phần thịt bò thăn thì miếng thịt ăn mềm và ngọt.Tuy nhiên, phần đầu của miếng thịt thăn ăn rất mềm và ngọt không kém thịt thăn là bao mà giá lại rẻ hơn có thể giúp bạn tiết kiệm chi phí.
Tiếp theo, bạn ướp thịt bò với gia vị gồm gừng tỏi đã được băm nhỏ và 1 ít hạt tiêu. Cho thêm một chút dầu ăn giúp thịt bò bớt khô, khi xào sẽ mềm hơn.
Đổ một ít dầu vào chảo đợi dầu nóng lên thì cho mấy nhánh tỏi đã được đập dập phi cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào to lửa nhớ phải đảo đều. Đến khi thấy thịt bò chín tái thì nhanh tay cho thịt ra bát. Lưu ý: Không nên xào thịt bò quá lâu sẽ khiến thịt bò bị dai.
Rau xà lách, mùi thơm nhặt sạch rồi ngâm với nước muối loãng trong 30 phút. Sau đó bạn vớt ra và để ráo nước. Trải bánh phở ra, lần lượt xếp rau sống, thịt bò lên rồi cuộn lại rồi bày lên đĩa cho đẹp mắt.
Cách làm phở cuốn thập cẩmCòn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món phở cuốn thập cẩm cùng gia đình mình vừa no nê, ngon miệng mà lại rất dễ làm.
Nguyên liệu:
Bánh phở: 500 g
Giò lụa: 150 g
Thịt nạc: 150 g;
Đậu phụ 2 bìa;
Quả trứng vịt 2 quả
Bún: 300 g
Cà rốt, dưa chuột, rau mùi, canh giới, chanh, tỏi, ớt
Gia vị gồm bột canh, đường, mì chính, dầu ăn.
Bước 1: Đậu phụ , giò lụa cắt chỉ. Riêng đậu phụ thì mang ra rán vàng.
Bước 2: Cà rốt, dưa chuột ngâm bằng nước muối loãng rồi mang ra thái sợi.
Bước 3: Thịt nạc rửa sạch cho vào nồi luộc chín rồi vớt khô thái chỉ. Sau đó, bạn đậptrứng vịt vào bát đánh tan rồi tráng mỏng, lấy ra và cắt sợi khoảng 0,5 cm.
Bước 4: Rau thơm được nhặt rửa sạch bằng nước muối loãng và để ráo nước.
Bước 5: Pha mắm chua ngọt chấm phở cuốn: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính+1 quả ớt cắt nhỏ bỏ hạt + 1 ít nước cốt chanh + tỏi băm nhỏ. Bạn nêm nếm lại sao cho phù hợp khẩu vị theo sở thích chua ngọt của mình và mọi người trong gia đình.
Bước 5: Xếp đậu phụ, giò, cà rốt, dưa , bún, trứng tráng, thịt lạc lên đĩa.
Bước 6: Bóc từng lớp bánh phở rồi đặt từng nguyên liệu trên vào rồi cuộn lần lượt cho hết phần bánh phở.
Bước 7: Xếp phở cuốn lên đĩa để chấm cùng với mắm đã pha sẵn.
Cách làm phở cuốn tôm chua thanh mát cho ngày hè oi ả Nguyên liệu:
1 củ cà rốt và1 quả đu đủ.
Rau thơm các loại (rau mùi, rau húng,…)
200 gr thịt ( có thể thay thế bằng thịt ba chỉ sẽ dễ ăn hơn vì thịt không bị khô).
Tôm chua (có thể mua loại làm sẵn hoặc tự làm).
Bánh phở cuốn.
Cách làm phở cuốn tôm chua
Rau thơm bạn nhặt rửa sạch rồi để ráo nước.
Thịt rửa sạch và cho vào nồi luộc chín vớt ra để nguội.
Cà rốt, đu đủ bạn gọt bỏ vỏ, rửa lại với nước cho sạch rồi nạo thành sợi. Sau đó ngâm vào nước muối loãng. Bạn nên ngâm đu đủ và cà rốt riếng. Đối với đu đủ bạn vắt thêm ½ quả chanh vào nước muối loãng để đu đủ trắng hơn và ra hết nhựa đắng.
Thịt để nguội rồi thái con chì dài.
Tiếp đến, bạn bỏ tôm chua ra ngoài và chuẩn bị tiến hành cuốn.
Bạn trải 1 lớp bánh phở xuống dưới mặt thớt sạch. Đặt rau sống các loại lên trên, thêm cà rốt, đu đủ, thịt và sau cùng là tôm chua rồi cuộn thật chặt tay.
Pha nước chấm chua ngọt với công thức trên để ăn.
Còn gì tuyệt vời hơn khi được cùng gia đình thưởng thức món phở cuốn thập cẩm no nê, ngon miệng do tự tay mình làm phải không nào.
Những Mẹo Vặt Bạn Cần Biết Để Nấu Ăn Ngon Hơn
Không nướng thịt trực tiếp trên bếp than có ngọn lửa to mà phải nướng trên bếp than lửa nhỏ để thịt giữ được các chất dinh dưỡng.
Nếu nướng thịt bằng bếp ga không được nước trực tiếp nó sẽ làm cháy thịt, nên gói kỹ thịt bằng giấy bạc.
Khi nướng thịt bằng vỉ, sau mỗi lần nướng phải chùi sạch những chỗ bị cháy bởi khi thị cháy hóa thành than nó sẽ sinh ra chất acro gây ung thư.
Nhúng thịt qua canh nóng hoặc nước sôi trước khi nướng sẽ giúp thịt giòn, dai hơn.
Khi nướng thịt không nên đảo mặt liên tục, hãy nướng thịt chín lần lượt sẽ nhanh hơn.
Nếu nướng thịt bằng lò nướng hãy để một bát nước để miếng thịt không bị khô và cháy.
Nên ướp thịt bằng hành tỏi để giữ thịt được lâu và ngon hơn vì trong tỏi hành có chứa chất giúp ngăn ngừa vi sinh vật phát triển gây hỏng thịt.
Mẹo vặt khi nấu các món hấp, chưngĐối với các món hấp hoặc trưng trong quá trình chế biến các bạn cần phải ghi nhớ một số mẹo vặt sau để giúp món ăn ngon hơn:
Đối với các món cá, thịt hấp hãy dùng nước sôi đổ vào nồi hấp để nhiệt trong nồi luôn được duy trì liền mạch.
Với món trứng hấp nên duy trì ngọn lửa nhỏ, đều để trứng chín từ từ.
Khi hấp bánh các bạn nên nhớ hãy hấp dưới ngọn lửa lớn bánh sẽ nở phồng và xốp hơn.
Những mẹo vặt khi chế biến các món xàoVới những món xào, trong quá trình chế biến bạn hãy ghi nhớ một số mẹo vặt rất đơn giản như sau:
Nên xào với lửa to.
Đặt xoong, hoặc chảo lên bếp bật lửa to để làm khô, sau đó cho lượng dầu ăn vừa phải và lắc cho dầu bám đều lên chảo sau đó mới tiến hành cho nguyên liệu vào xào.
Chú ý xào nguyên liệu lần lượt thịt trước, rau sau bên cạnh đó phải điều chỉnh ngọn lửa phù hợp với từng món khác nhau.
Những mẹo vặt khi chế biến các món ránMột trong những mẹo vặt khi chế biến các món rán đó là các bạn cần phải đặc biệt chú ý đến nhiệt độ của dầu, bởi mỗi một nguyên liệu khác nhau sẽ thích hợp với một nhiệt độ sôi của mỡ khác nhau cụ thể như:
Khi mặt dầu sôi mạnh lúc này nhiệt độ đang ở khoảng 100 độ C các bạn có thể rán trứng, hoặc rang lạc nhân.
Khi dầu bắt đầu bốc khói, lúc này nhiệt độ của dầu đang ở khoảng 160 – 170 độ C, các bạn có thể rán chim, gà, vịt…
Còn khi dầu bốc khói mạnh, mặt dầu có xu hướng tĩnh lúc này dầu đang sôi ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, lúc này các bạn có thể rán sườn.
Chú ý muốn món ăn ngoài giòn, trong mềm hãy rán hai lửa, tức là rán đồ ăn hai lần ở hai nhiệt độ khác nhau.
Những mẹo vặt bạn cần biết khi chế biến các món omĐối với các món om một trong những lưu ý quan trọng nhất bạn cần phải nhớ đó là dùng lửa nhỏ. Trong quá trình chế biến phải đặc biệt lưu ý không được đảo, lật đồ om.
Để món om thêm đậm đà, bạn hãy ướp tất cả gia vị với nguyên liệu trước khi om khoảng 30 phút sau đó mới tiến hành đun trên bếp.
Cập nhật thông tin chi tiết về Mách Bạn Các Mẹo Nấu Ăn Ngon Mà Tiết Kiệm trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!