Xu Hướng 12/2022 # Mắm Rươi❤️Cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️ / 2023 # Top 16 View | Raffles-hanoi.edu.vn

Xu Hướng 12/2022 # Mắm Rươi❤️Cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️ / 2023 # Top 16 View

Bạn đang xem bài viết Mắm Rươi❤️Cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️ / 2023 được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.

Mắm rươi là một thức chấm, một đặc sản được xem như “trời cho” của người dân Bắc Bộ. Không giống với những thức chấm khác, mắm rươi mang màu sắc hanh vàng như mật ong, hương vị dịu thanh không quá nồng, một vị rất riêng mà một khi bạn đã thưởng thức sẽ không thể nào quên được. Cách làm ra mắm rươi cũng vô cùng tỉ mẩn, không phải ai cũng có thể làm ra cái vị đặc trưng của mắm rươi.

Mắm rươi là gì?

Mắm rươi là một loại mắm được chế biến từ con rươi, thường được dùng để chấm với thịt ba chỉ luộc, thịt chân giò, rau thơm, rau xà lách,các món cuốn… hay đơn giản chỉ là ăn với cơm nóng cũng đem đến cho bạn cảm giác được thưởng thức những món ăn tuyệt vời.

Một số nhà có thể ăn kèm với khế, chuối xanh, rắc thêm chút tiêu hoặc ớt vào mắm là đủ dậy mùi, không nhiều thiết phải pha chế cầu kì.

Mắm rươi không chỉ ngon, nó còn vô cùng bổ dưỡng:

Theo phân tích của các nhà khoa học, trong 100g rươi có tới 12,4g protid, 4,4g lipid cung cấp tới 92 calo. Ngoài ra trong rươi còn chứa nhiều loại khoáng chất như canxi, photpho, sắt… Bổ sung mắm rươi vào thực đơn trong mâm cơm gia đình bạn sẽ là một giải pháp thông minh để đảm bảo chế độ dinh dưỡng đầy đủ cho những người mà ta yêu thương.

❤️CÁC ĐẶC SẢN BÁN CHẠY TẠI CỬA HÀNG BÁ KIẾN❤️:

Cách làm mắm rươi

Làm mắm rươi phải thực sự tỉ mẩn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu làm mắm phải được lựa chọn cẩn thận. Rươi đòi hỏi phải chọn kỹ càng, phải tươi, mập,kích thước đồng đều không bị dập, màu đỏ nâu… có vậy mắm rươi làm ra mới đạt độ sánh.

Muối phải sạch, đỗ cần được lựa từng hạt. Vại đựng mắm phải phơi khô từ trước đó nhiều ngày.

Mỗi gia đình đều có những bí quyết riêng để tạo nên hương vị độc đáo cho vại mắm rươi nhà mình.

Các bước tiến hành làm mắm rươi:

Rươi được làm sạch, bỏ hết lông, để ráo rồi đánh nát rươi. Trộn rươi với muối theo tỉ lệ 6 rươi: 1 muối cho vào vại sành đem phơi nắng. Vại sành này phải được đậy bằng vải xô, vừa che được ruồi nhặng, vừa không bị kín quá.

Đem vại rươi phơi nắng khoảng 3 tuần thì cho tiếp rượu trắng vào theo tỷ lệ 1 kg rươi:1 chén rượu.

Để tiếp khoảng 5 tuần sau thì cho bột thính gạo nếp vào.

Để khoảng 7- 8 tuần cho tiếp bột vỏ quýt, bột gừng, cứ 1 kg rươi cho 1 thìa bột mỗi loại.

Ủ khoảng 10 tuần thì đổ ra chai rồi nắp kín lại, tiếp tục phơi nắng thêm 3 tháng thì mắm mới đạt độ sánh vàng thơm ngon.

Mắm rươi ăn như thế nào?

Để làm ra cái chất sánh mịn, hanh vàng, thơm dịu của mắm rươi quả thật kỳ công, tỉ mỉ. Mắm rươi được thưởng thức theo 2 cách được nhiều người yêu thích nhất, đó là ăn sống và chưng mắm rươi tùy vào sở thích khẩu vị từng người.

Ăn trực tiếp: Cho mắm sống vào bát, cho ít lát gừng, vài sợi vỏ quýt, ít tiêu, đường… là chúng ta đã có một bát mắm rươi ngon tuyệt.

Chưng mắm rươi: Cách chưng mắm rươi cũng vô cùng đơn giản.

Phi hành cho thơm, bỏ thịt băm, gừng vào xào chín, cho thêm ít đường, cho mắm vào tiếp tục đun nhỏ lửa 3-5 phút cho sôi lăn tăn, để mắm sệt một chút, cho ra bát rắc một ít tiêu vậy là bạn đã có món mắm rươi hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Mua mắm rươi ở đâu ngon?

Nếu bạn không có thời gian và không thể tỉ mẩn tự tay làm ra một vại mắm rươi thơm nức mũi cho cả nhà, bạn cũng có thể tìm mua mắm ở nhiều cơ sở mà vẫn đảm bảo được vì đặc trưng của mắm.

Mắm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến là địa chỉ uy tín, chất lượng bạn nhất định không nên bỏ lỡ nếu vẫn đang phân vân không biết mua mắm rươi ở đâu đảm bảo nhất. Cửa hàng Bá Kiến cam kết cung cấp đến người tiêu dùng đặc sản mắm rươi đúng chuẩn mắm rươi Tứ Kỳ cao cấp, thơm ngon nhất.

Mắm rươi Bá Kiến được làm từ những con rươi tươi ngon, béo ngậy, được khai thác và thu mua trực tiếp tại Tứ Kỳ – Hải Dương. Rươi tươi sống đem làm mắm rươi đảm bảo đem lại chất lượng mắm rươi tốt nhất đến tay người tiêu dùng.

Đặc biệt hơn, Mắm rươi Bá Kiến được Chứng nhận Hàng Việt Nam Chất lượng cao do chính người tiêu dùng bình chọn trong nhiều năm liền, vậy nên khách hàng hoàn toàn có thể đặt niềm tin vào đặc sản mắm rươi Tứ Kỳ được được cung cấp tại cửa hàng.

Đặt mua Rươi Tứ Kỳ – Hải Dương chuẩn nhất TẠI ĐÂY.

Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

5

/

5

(

4

bình chọn

)

Canh Rươi, Chả Rươi Đơn Giản Ngay Tại Nhà✔️❣️ ❤️ / 2023

Hàng năm cứ vào cuối tháng 9, tháng 10 những người yêu thích các món ăn chế biến từ rươi lại háo hức chờ đón mùa rươi về để tìm mua cũng như trổ tài nấu nướng, thay đổi thực đơn hàng ngày thêm phong phú.

Tham khảo Rươi Tứ Kỳ tại: Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến – Đặc sản cao cấp, bổ dưỡng

Rươi Tứ Kỳ tươi ngon tại Đặc sản Bá Kiến

Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

Cách sơ chế rươi

Rươi tươi

Đổ nhẹ nhàng rươi ra rổ, nhanh tay nhặt bỏ hết rác bẩn và những con bị chết, ươn. Rươi chết thường có mùi tanh khá đặc trưng còn rươi yếu thường bò rất chậm, mình gầy không được béo múp.

Xả chậu nước lạnh, nhẹ nhàng cho rổ rươi vào. Dùng tay khuấy nhẹ để cho cát và bụi bẩn bám trên thân và chân của chúng. Khuấy rất nhẹ nhàng vì rươi dễ bị vỡ bụng. Làm như vậy 2-3 lần.

Dùng nước sôi khoảng 90 độ vào chậu rồi cho rổ rơi vào xoay tròn đều rổ để nước làm rụng những chiếc lông ở trên thân rươi. Lông này sẽ gây ngứa ở cổ họng nếu ăn phải.

Con rươi tươi ngon, bổ dưỡng

❤️CÁC SẢN PHẨM ĐẶC SẢN BÁ KIẾN BÁN CHẠY NHẤT❤️:

Rươi đông lạnh:

Rươi tươi trước khi đưa vào làm đông lạnh đã được làm sạch rồi mới cho vào kho bảo quản và vận chuyển đến nơi tiêu thụ, vì vậy việc của bạn khi mua rươi về chỉ là rã đông.

Khác với các loại thực phẩm khác được sử dụng phổ biến như thịt heo, thịt gà, thịt bò,… nếu cần phải rã đông nhanh thì chỉ cần cho vào nước là được. Nhưng riêng đối với rươi đông lạnh thì tuyệt đối không dùng nước để giã đông vì rất dễ làm rươi biến đổi ra các chất độc.

Trước khi sử dụng thì để rươi từ trên ngăn đá xuống ngăn mát khoảng 1 tiếng đồng hồ, sau đó có thể bắt đầu chế biến.

Cách chế biến canh rươi riêu thơm mát

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rươi 1/2 kg.

Cà chua chín 3 quả.

Mẻ chín hoặc bỗng rượu.

Hành khô, thì là, vỏ quýt, hành lá.

Gia vị: đường, hạt nêm, bột canh, muối nước mắm, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế rươi và các nguyên liệu khác

Rươi được sơ chế như đã hướng dẫn ở trên.

Cà chua thì được băm nhuyễn.

Hành khô thái nhỏ.

Thì là, vỏ quýt, hành lá nhặt sạch thái nhỏ.

Bước 2: Nấu rươi

Đánh nhuyễn rươi với một thìa muối nhỏ, đánh đều tay để rươi có độ nhuyễn rồi cho vào nồi. Đổ một lượng nước sạch sao cho đủ với bữa ăn của gia đình bạn.

Đun sôi với mức lửa to. Rươi sẽ đóng thành những mảng gạch to nổi lên giống như gạch cua.

Dùng rây để lọc mẻ, đun sôi mẻ và để nhỏ lửa cho chín mẻ.

Bước 3: Chế biến món canh rươi

Cho dầu vào chảo đun nóng rồi phi hành thật thơm, khi hành chuyển sang màu vàng giòn thì thêm cà chua vào xào chín nhừ.

Cho các gia vị gồm nước mắm, hạt nêm, bột canh vào cho vừa. Sau đó đem rưới hỗn hợp này vào canh rươi riêu cua đã có sẵn. Đun sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn một lần nữa.

Cho các nguyên liệu khác như thì là, hành lá, vỏ quýt vào đảo đều. tắt bếp và múc ra bát để thưởng thức.

Món canh rươi riêu cua vô cùng đưa cơm

Món canh rươi riêu này thích hợp ăn với cơm trắng hoặc có một món ăn rất quen thuộc chua mát trong những ngày hè nóng nực đó là bún riêu. Nếu không quá thích với những món ăn có vị chua mát, khi nấu rươi riêu xong bạn chỉ cần thả vào đó những loại rau quen thuộc như rau ngót, rau rền, mùng tơi… cũng vô cùng hấp dẫn.

Cách chế biến canh rươi nấu măng

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rươi 1/2 kg.

Thịt ba chỉ 200 gram.

Măng tươi 200 gram.

Mẻ chua.

Hành khô, mùi tàu, vỏ quýt.

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, bột canh, muối, dầu ăn.

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế rươi.

Măng tươi thái lát mỏng. Đem đi luộc 2-3 lần. Chú ý trong khi luộc cần mở nắp nồi để cho chất độc trong măng được bay hơi hết. Mỗi lần luộc xong cần rửa măng thật sạch.

Thịt ba chỉ làm sạch, lọc bỏ bì, băm nhuyễn.

Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ.

Mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Vỏ quýt thái nhỏ.

Bước 2: Chế biến rươi

Cho vào rươi 1 muỗng muối, đánh tan cùng với rươi sau đó cho nước sạch vào đun sôi lên. Khi những mảng gạch đóng thành mảng chắc là được.

Cho mẻ vào rây rồi lọc với nước canh rươi. Đun tiếp cho sôi nước thì mở nhỏ lửa khoảng 5 phút cho mẻ được chín.

Nếu mẻ chưa chín mà chúng ta sử dụng dễ bị đau bụng.

Bước 3: Xào măng

Cho hành vào chảo dầu ăn nóng phi thơm.

Đổ măng vào xào đều lên cho chín thì thêm các gia vi như mắm, bột canh, hạt nêm, bọt ngọt cho vừa ăn.

Bước 4: Hoàn thành món canh

Măng xào chín sẽ được cho vào cùng nước canh rươi đã nấu trước đó. Đun sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm vào đó các nguyên liệu phụ như mùi tàu, vỏ quýt. Tắt bếp và múc ra tô để cùng cả gia đình thưởng thức.

Măng dai giòn kết hợp cùng rươi ngọt thơm hấp dẫn

Cách chế biến chả rươi thơm ngon đậm đà

Chuẩn bị nguyên liệu:

Rươi tươi 400 gram.

Trứng trắng vịt 4 quả.

Thịt ba chỉ 400 gram.

Hành hoa, hành tím, thì là.

Vỏ quýt.

Gia vị: nước mắm, bột canh, hạt tiêu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chả rươi

Các bước tiến hành:

Bước 1: Sơ chế rươi

Đã được hướng dẫn như trên.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu khác

Hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Hành lá, thì là nhặt và rửa sạch, thía nhỏ.

Chọn vỏ quýt mọng nước, cũng đem rửa sạch và thái nhỏ.

Thịt ba chỉ làm sạch, lọc bì, cho vào máy xay nhuyễn. Hoặc bạn có thể mua cả thịt nạc và mỡ trong đó lượng mỡ nhiều hơn để chả rươi có vị béo ngậy. không khô.

Bước 3: Trộn chả

Cho 3/4 lượng rươi, thịt ba chỉ, hành lá, thì là, hành khô, vỏ quýt, 4 quả trứng và gia vị gồm nước mắm, bột canh, hạt tiêu vào, dùng đũa đánh đều lên để mọi thứ hòa quyện vào nhau.

Sau khi đánh tan thì cho nốt chỗ rươi nguyên con còn lại vào đảo nhẹ, đảm bảo khi hoàn thành ta vẫn thấy được hình dạng những con rươi trong miếng chả.

Bước 4: Rán chả

Dùng chảo chống dính. Cho dầu ăn vào chảo đun sôi.

Dùng muỗng múc từng muỗng chả rươi nhuyễn cho vào chảo như hình cái bánh. Khi mặt dưới vàng đều thì lật mặt trên lại. Không lật quá sớm vì sẽ làm chả bị nát.

Chiên cho tới khi hai mặt vàng ruộm, bên trong chín đều thì cho ra đĩa được trải lớp giấy thấm dầu.

Bạn đã biết thưởng thức chả rươi đúng kiểu truyền thông chưa. Nếu chưa hãy chuẩn bị cho mình một bát nước chấm gồm nước mắm, hành khô phi giòn, vài lát ớt tươi, rắc một chút hạt tiêu vào để có hương thơm nồng. Từng miếng chả rươi quyện cùng nước chấm cay cay đậm đà.

Chả rươi giòn bên ngoài, mềm ngọt bên trong sẽ khiến bạn mê mẩn

5

/

5

(

2

bình chọn

)

Những Món Ngon Từ Rươi Hấp Dẫn Ăn “Quên Lối Về”❤️✔️ / 2023

Rươi là sản vật giàu giá trị dinh dưỡng đồng thời chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Không thể liệt kê hết Những Món Ngon Từ Rươi trong menu thực đơn phong phú. Chỉ biết rằng ở bất kỳ hình thức nào rươi đều có thể kết hợp với các nguyên liệu để tạo nên món ăn đậm vị.

Rươi là sản vật quen thuộc ở vùng biển Hải Phòng, Hải Dương, Thái Bình… với giá trị dinh dưỡng cao. Tùy theo lựa chọn của mối gia đình mà rươi được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Trong đó đó phải nhắc đến 5 món ăn tiêu biểu được chế biến từ rươi như sau:

Rươi rang muối

Nếu ai yêu thích vị ngậy của rươi quyện cùng hương thơm của muối pha trộn với các nguyên liệu. Rươi rang muối chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ lỡ dành cho bạn trong danh sách Những Món Ngon Từ Rươi. Độ giòn của rươi quyện lại với hương thơm của muối rang, củ sả, lá chanh. Chắc chắn bạn sẽ đắm chìm ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.

Rươi rang muối – món ăn hấp dẫn từ rươi

❤️ĐẶC SẢN ĐANG BÁN CHẠY NHẤT✔️:

Để thực hiện món ăn này bạn chỉ cần sơ chế rươi sạch sẽ. Sau đó tẩm rươi qua lớp bột ngô, bột chiên giòn rồi chiên rươi trên chảo lớn. Trong quá trình chiên bạn lưu ý đến nhiệt độ và chuẩn bị muối để xóc với rươi chiên. Khi hoàn thiện có thể thưởng thức món ăn với tương ớt để tăng hương vị món ăn.

Chả rươi

Chả rươi là món ăn chiếm trọn tình yêu của mọi người trong Những Món Ngon Từ Rươi. Chả rươi đòi hỏi quá trình chế biến kỳ công cùng sự kết hợp nguyên liệu phong phú. Món ăn đòi hỏi sự kiên nhẫn, tinh tế của người thực hiện trong từng quy trình khác nhau.

Chả rươi là một món làm từ rươi được ưa chuộng nhất

Để thực hiện chả rươi chuẩn vị bạn cần sơ chế rươi sạch sẽ và đánh nhuyễn rươi. Cùng với đó là kết hợp các nguyên liệu như: thịt lợn, vỏ quýt, hành, lá gừng, trứng… Đặc biệt làm chả rươi cần chú ý đến nhiệt độ cùng lượng nguyên liệu đi kèm hợp lý. Do đó phải là người có kinh nghiệm mới có thể thực hiện món chả rươi thành công.

Rươi kho niêu đất

Để thực hiện thành công món ăn này nhất thiết người chế biến cần kho rươi trên niêu đất nung. Tiếp đến cần làm sạch rươi để rươi loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn và sạch lông trước khi đem đi kho. Một chú ý nữa là rươi và niêu rươi cần rửa sạch và để khô nước để quá trình kho diễn ra đạt yêu cầu.

Rươi kho niêu đất – món ăn đậm hương vị ẩm thực dân gian

Rươi kho niêu đất ngoài nguyên liệu chính là rươi cùng dụng cụ niêu đất. Bạn phải phải chuẩn bị thêm lá gừng, vỏ quýt, ớt tươi, lá gấc, củ cải, khế. Sắp xếp theo thứ tự: lá gừng sẽ để lót dưới cùng, tiếp theo cho khế, củ cải thái lát, rươi, vỏ quýt thái chỉ, thì là, lá gấc. Khi sắp xếp xong mới mới tiến hành cho gia vị và đổ nước xâm xấp đậy kín vung khi kho.

Rươi kho cần đun trong khoảng 5 – 6 tiếng mới đủ độ đồng thời cần quan sát nước khó. Khi nước cạn cần tiếp tục đổ thêm nước để hương vị đạt chuẩn nhất. Khi nước trong niêu cạn cũng chính là lúc rươi chín mềm, thơm phức, bây giờ chỉ cần xúc ra đĩa và thưởng thức cùng gia đình.

Riêu rươi

Nếu đã chán với các món kho, chiên thì riêu rươi là một gợi ý dành cho bạn nếu muốn có một Món Ngon Từ Rươi. Thực chất nấu riêu rươi tương tự như cách nấu riêu cua, riêu cá… thông thường. Tuy nhiên đòi hỏi người thực hiện cần tỉ mỉ, chu đáo trong từng khâu để hoàn thiện món ăn.

Riêu rươi – món ngon từ rươi bạn không nên bỏ lỡ

Rươi được sơ chế sạch sẽ để loại bỏ bụi bẩn, lông thì cần đánh nhuyễn rươi với thìa muối nhỏ. Tuy nhiên nếu quen với thưởng thức rươi bạn có thể để nguyên cả con rươi mà không cần đánh nhuyễn. Sau đó bắc rươi cùng nước xương lên bếp đun to lửa để rươi sôi đóng thành gạch. Khi đóng gạch bạn có thể cho gạch rươi riêng ra để xào chung với hành, cà chua dầu ăn để tăng vị béo ngậy. Nước dùng cần nêm nếm thêm nước mẻ, khế cùng các loại lá tùy thích theo khẩu vị. Nhìn chung riêu rươi chế biến đơn giản chỉ cần bạn nhớ bỏ thêm vỏ quýt để giảm tính hàn có trong rươi.

Mắm rươi

Mắm rươi cũng nằm trong top các món ngon được chế biến từ rươi. Đây thực chất là một gia vị đặc biệt đòi hỏi kinh nghiệm cùng sự tỉ mỉ của người thực hiện món ăn. Mắm rươi thường sử dụng chủ yếu trong ngày tết. Người ta ăn mắm rươi với đồ luộc hoặc các món nhậu đặc biệt khác. Để có thể làm mắm rươi thì khâu chọn rươi vô cùng quan trọng nó quyết định đến thành công của món mắm rươi.

Mắm rươi – gia vị chấm đậm đà

Rươi cần sơ chế sạch và ủ cùng nước, muối hạt rồi đem phơi nắng khoảng 10 – 15 ngày. Trong quá trình ủ cần thêm cả thính gạo cùng gia vị đi kèm để tăng hương vị của món mắm rươi. Cần để mắm ở nơi khô ráo và thường thường cách 1 – 2 ngày phải đánh đều hũ mắm. Một bật mí nhỏ là vào những ngày nắng cần mang mắm rươi ra phơi để món ăn đạt độ ngấu nhất định. Cần che chắn mắm rươi cẩn thận vì đây là món ăn thu hút nhiều loại côn trùng. Khi thưởng thức mắm  rươi có mùi thơm đặc trưng, vị ngọt dịu dàng động lại trong miệng.

Lưu ý khi thực hiện Những Món Ngon Từ Rươi

Để Những Món Ăn Ngon Từ Rươi được thực hiện thành công đòi hỏi người chế biến cần có kinh nghiệm. Đồng thời cần lưu ý đến một số vấn đề như sau:

Chọn rươi còn sống để chế biến các món ăn, tránh chọn rươi chết, có thân xanh. Điều đó sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến chất lượng của món ăn nói chung.

Tuân thủ các bước chế biến cùng khâu chuẩn bị nguyên liệu để có món ăn hấp dẫn.

Nhất thiết trong các món ăn cần cho thêm vỏ quýt. Đây là loại gia vị bắt buộc giúp rươi giảm tính hàn và đảm bảo an toàn cho người thưởng thức.

Đối với phụ nữ mang thai, người dị ứng hải sản không nên ăn các món được chế biến từ rươi.

Rươi chất lượng nhất, bạn đã biết mua ở đâu chưa? Đến ngay Cửa hàng Đặc sản Bá Kiến để sở hữu đặc sản Rươi Tứ Kỳ tươi ngon!

❌ Truy cập nhanh TẠI ĐÂY ❌

Rươi tươi ngon tại cửa hàng đặc sản Bá Kiến

Mời Quý vị theo dõi Video: Giới thiệu sản phẩm Rươi Tứ Kỳ thương hiệu Bá Kiến

4.5

/

5

(

2

bình chọn

)

Cách Kho Rươi? Bằng Niêu Đất Thơm Ngon Hấp Dẫn❤️ / 2023

1.Nguyên liệu làm món rươi kho niêu đất

Nguyên liệu để thực hiện món ăn đầy thú vị này bao gồm: rươi, nồi đất, vỏ quýt, thịt lợn cùng một số gia vị nêm nếm thông thường khác.

– Rươi: Nếu là rươi tươi thì bạn nên chọn những con lớn, thân mập, màu đỏ hoặc hồng. Và bạn nên chọn những con còn khỏe ở phía trên vì đa số rươi tươi sẽ được cho lên phía trên và những con ở dưới thì thường bị đè vỡ bụng và đã có mùi tanh.

– Thịt lợn bạn có thể chọn bất cứ phần thịt nào nhưng để món ăn ngon nhất thì nên chọn phần thịt ba chỉ. Có một điểm chú ý là với món rươi kho thì cho càng ít thịt lợn thì món rươi càng ngọt, càng ngon.

– Vỏ quýt là nguyên liệu quan trọng trong tất cả các món được chế biến từ rươi để giúp phòng chống các bệnh về tiêu hóa.

– Lá gừng: bạn nên lấy nhiều 1 chút vì lá gấc còn để lót nồi.

– Lá gấc: lá gấc càng non càng tốt.

– Khế chua: thái khế thành hình sao và chỉ lấy 1 quả.

– Gia vị: mắm, muối, mì chính, bột canh, dầu ăn, ớt (nếu ăn cay).

– Sơ chế lươn: Đây là khâu rất quan trọng bởi nếu ăn phải những con đã chết thì có thể gây ra những hậu quả khôn lường như dị ứng, ngộ độc, tiêu chảy cấp, sình bụng,… Rửa rươi nhẹ nhàng với nước cho sạch đất (dùng tay hoặc đũa để đẩy nhẹ rươi khỏi bị vỡ bụng), nhặt hết rác và những con rươi xanh, bò yếu hoặc đã chết. Sau đó đun nước gần sôi 90 độ để trần rươi cho rụng hết lông. Làm như vậy 2-3 lần là lông rươi rụng hết để ăn không bị ngứa cổ. Để ráo nước rồi tiến hành kho.

– Thịt lợn rửa sạch rồi thái chỉ hoặc thái theo sở thích của bạn miễn sao cho vừa ăn.

– Các nguyên liệu: Vỏ quýt rửa sạch thái chỉ, nếu là vỏ quýt khô thì thái mỏng hơn so với vỏ quýt tươi. Lá gấc non, lá gừng, ớt tươi, khế chua rửa sạch, thái mỏng, khế chua cắt hình sao. Củ cải cạo vỏ và thái khoanh tròn.

– Niêu đất: phải rửa sạch rồi trần qua nước nóng. Niêu kho rươi phải được lau khô và thật sạch sẽ.

– Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn xếp lần lượt các nguyên liệu vào nồi theo trình tự. gừng, khế, của cải rồi đến vỏ quýt, thìa lá, lá gấc, đến thịt lợn rồi rươi được xếp lên trên cùng. Người chế biến thường lót một lớp gừng dưới đáy niêu rồi cho khế chua, củ cải, vỏ quýt, thì là, lá gấc, thịt lợn ở đáy nồi rồi xếp rươi lên trên, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi đun trong lửa nhỏ.

– Khi nước trong nồi sền sệt, cũng là lúc rươi chín, tỏa mùi thơm nức. Món ăn sau khi kho xong thì con rươi phải quánh dẻo, vàng ruộm, đáy niêu phải bén, thịt ba chỉ phải nhừ. Khi thưởng thức thấy được vị ngọt tự nhiên của thịt rươi, mùi thơm nồng nồng cùng gia vị đậm đà, ăn miếng rươi ta thấy có độ dai, mềm vừa đủ.

– Nếu gia đình mà không có trẻ nhỏ thì bạn có thể cho vào món rươi kho niêu đất chút ớt tươi để món ăn có hương vị hơi se se của ớt khiến cho món rươi đậm đà hơn. Món ăn này bạn cần phải ăn nóng nếu để nguội sẽ làm mất vị của món ăn như vậy sẽ không ngon nữa. Trong tiết trời se lạnh đầu mùa, còn gì tuyệt bằng có nồi niêu rươi kho thơm ngào ngạt khiến bữa ăn của gia đình bạn ngon và ấm cúng hơn rất nhiều.

Cập nhật thông tin chi tiết về Mắm Rươi❤️Cách Làm Mắm Rươi? Mua Mắm Rươi Ở Đâu Ngon?✔️ / 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!