Bạn đang xem bài viết Măng Khô Nấu Với Gì? Top 3 Món Ăn Ngon được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Măng khô nấu với gì? TOP 3 món ăn chế biến từ măng khô ngon tuyệt
hoangvv
2 năm trước
5282 lượt xem
Măng tươi được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên hoặc thông qua các công cụ sấy khô khác để măng khô lại và có thể bảo quản lâu hơn. Vậy bạn có biết cách để làm măng khô và măng khô nấu với gì đơn giản nhưng lại ngon và bổ dưỡng.
Cách làm măng khô
Măng khô
Măng khô được xem là một nguyên liệu đặc trưng của vùng Tây Bắc. Không chỉ riêng gì ở Tây Bắc mà măng khô vẫn được sử dụng và chế biến nhiều món ăn phổ biến ở nhiều vùng miền khác nhau. Với một vị dai ngon, ngọt đậm đà, măng khô luôn lôi cuốn được mọi thực khách.
Những loại măng để làm măng khô là măng tre, cây vầu, luồng và nứa. Nhưng có lẽ loại măng tre rừng là loại măng làm măng khô ngon nhất. Loại măng tre rừng này không đắng, không ngọ và khi làm măng không trắng như các loại măng khác mà măng sẽ có màu vàng tươi khá đẹp. Để làm được một mẻ măng khô ngon,thì người làm phải lấy măng đúng mùa để măng được ngon nhất và đúng vị nhất.
Măng sau khi được thu hoạch về sẽ phơi trực tiếp dưới nắng mặt trời tự nhiên, nếu nắng to thì chỉ cần phơi trung bình khoảng 4 ngày là được. Người làm thường thường dùng mẹt đan bằng tre để phơi măng để đảm bảo vệ sinh. Để nhanh khô mỗi ngày chúng ta lật khoảng 2-3 lần. Nếu thời tiết không được thuân lợi người làm sẽ cho lên bếp để hong.
Măng khô bao gồm có 2 loại là măng khô củ và măng khô xé. Tùy thuộc vào từng loại món ăn mà măng khô nấu với gì sử dụng loại măng khác nhau cho phù hợp và nâng cao hương vị của món ăn.
Măng khô nấu với gì ngon mà đơn giản
Măng khô trước khi được đem chế biến với các món ăn thì đem rửa với nước lạnh và ngâm một đêm. Hôm sau thì cho măng khô vào nồi ngập nước rồi luộc qua. Đun sôi khoảng 15 đến 20 phút thì vớt măng ra rổ sau đó rửa măng sạch bằng nước lạnh để măng nở ra và loại bỏ nhũng bụi bẩn. Sau đó luộc lại tiếp. Cứ làm như vậy khoảng 2 đền 3 lần cho đến khi không còn thấy màu nước luộc măng vàng đậm nữa là được. Bước đầu xử lý xong thì tiến hành nấu với các nguyên liệu khác, mà măng khô nấu món nào cũng ngon. Nếu măng luộc rồi mà không sử dụng hết trong một lần thì có thể bỏ vào túi và để vào ngăn mát của tủ lạnh, có thể dùng được trong khoảng 2-3 tuần.
1. Măng khô nấu với gì? Vịt nấu măng khô ngon không tưởng
Vịt nấu măng khô
Măng khô nấu với gì? Có lẽ đó cũng là một câu hỏi mà chúng ta hay gặp của các chị em nôi trợ. Hôm nay tôi sẽ giới thiệu một món ăn ngon tuyệt với vịt. Món vịt nấu măng khô có thể dùng cùng thực phẩm khác như cơm, bánh phở hay bún đều ngon không làm ảnh hưởng đến hương vị ngọt của món ăn. Tóm lại đây được xem như một món ăn không thể thiếu trong thưc đơn nhà bạn.
Các chị em cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu: 1ki lô gam vịt, 1 lạng măng khô, hành xả gừng, rượu và các gia vị nêm nếm thêm khác.
Thịt vịt sau khi được mua về sẽ tiến hành sát muối rửa với nước sạch rồi tiếp nữa là rửa bằng rượu gừng cho hết tanh và dậy mùi thơm hơn, sau đó ráo nước thì chặt thành miếng vừa ăn.
Chặt xong thì ướp thịt vịt với hạt nêm, muối, tiêu, hành tím băm nhỏ rồi trộn đều với nhau ướp trong 20 phút cho các miếng vịt ngấm gia vị.
Măng khô sau khi được chế biến sạch sẽ xong sẽ đem đi cắt thành miếng vừa đủ ăn.
Sau khi mọi nguyên liệu đã được chuẩn bị xong thì bắc nồi lên bếp cho thịt vào bật lửa lớn lên xào khoảng 2 phút cho đến khi thịt vịt săn lại thì cho măng khô vào xào cùng cho đến khi thấm đều gia vị thì cho nước dùng của gà vào đun sôi. Sau 15 phút thì nước bắt đầu sôi ta vớt bọt để nước dùng được trong hơn, rồi vặn lửa nhỏ và hầm cho đến khi thịt vịt mềm nhừ thì cho hành lá cắt nhỏ vào khuấy đều rồi tắt bếp.
Nếu bạn ăn cùng bún thì ta cho bún vào tô sau đó cho hành ngò vào mới múc canh vịt nấu măng khô vào, hoạc nếu bận ăn cùng với bánh phở thì ta phải ngâm cho sợi phở nở mềm thì trần qua nước sôi rồi ăn như bún bình thường.
Vậy là chuyện mục măng khô nấu với gì đã được giải đáp. Ai đẫ nếm thử qua một lần thì khó có thể nào mà quên được hương vị thơm nồng, nước dùng ngọt thanh, miếng vịt nhừ mềm, miếng măng dai dai. Vậy giờ bạn có thể trổ tài nấu nướng của mình với món ăn ngon tuyêt này với cả nhà rồi.
2. Măng khô nấu với gì? Măng khô kho thịt đậm đà từng miếng.
Măng khô kho thịt
Măng khô kho thịt là một mắn ăn mặn khi được ăn với cơm thì rất tốn cơm. Để thực hiện món ăn này bạn cần chuyển bị những nguyên liệu vừa ăn: thịt ba chỉ, măng khô, hành khô và các gia vị nêm nếm.
Trước tiên thịt ba chỉ phải rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tím băm nhỏ.
Măng khô sau khi sơ chế sạch thái vừa ăn trộn đều với ba chỉ và cho gia vị vừa ăn vào. Ướp khoảng 10- 15 phút để thịt và măng thấm gia vị.
Sau đó cho dầu vào chảo nóng phi hành cho vàng rồi cho thịt măng vừa ướp vào đảo đều, cho thêm 1ít nước màu rồi đun cho đến khi thịt nhừ là có thể tắt bếp. Miếng măng, miếng thịt vừa ngọt thanh, mềm mềm thơm thơm mà lại vừa đậm đà, ăn cùng với cơm thì phải gọi là tốn cơm lắm.
3. Măng khô nấu với gì? Canh măng hầm chân giò
Canh măng khô hầm chân giò
Đây là một món ăn thường có trong dịp Tết mà nhà nào cũng nấu để đầy đủ theo truyền thống dân tộc. Vậy nấu măng khô hầm chân giò này như thế nào để ngon đúng vị. Để nấu món canh măng hầm chân giò ta cần chuẩn bị chân giò, xương sườn, măng khô, hành.. và các gia vị bổ sung.
Sau khi măng khô được sơ chế sạch sẽ và đem cắt miếng vừa ăn, chân giò và xương sườn chặt nhỏ, phi hành thơm rồi đổ chân giò và xương vào xào qua cho săn lại, cho măng vào xào, nêm gia vị vừa ăn, đổ nước vào ninh cho canh chín nhừ.
Múc canh măng khô chân giò ra bát, cho hành lá, rau mùi thái nhỏ vào và thưởng thức thôi nào.
Cách chọn măng khô ngon và đảm bảo an toàn
Để chọn được măng khô ngon, bạn nên lựa những miếng măng khô có màu vàng sẫm nhạt, có mùi đặc trưng, bề thịt dày. Khi sờ vào không bị ẩm và có thể bẻ gãy.
Không chọn măng khô có mùi khác thường như mùi khét nồng nặc và màu sắc khác lạ, măng có dấu hiệu bị mốc hỏng.
Bạn nên lựa chọn mua măng khô tại những cửa hàng thực phẩm uy tín, siêu thị lớn, có cam kết chứng thực đảm bảo măng khô sạch, an toàn thực phẩm, không tẩm hóa chất.
6 cách HOT nhất trang trí noel văn phòng năm 2020
Đồ trang trí Tiêu Dùng Xanh 24H
Trang trí nhà
Trang trí văn phòng
Tin tức mới nhất về trang trí
Cách Nấu Miến Vịt Măng Khô Ngon Chỉ Với 15 Phút!
Những ngày mưa gió đi dọc trên con đường với hàng ngàn quán ăn với các món ăn hấp dẫn. Bạn không khó bắt gặp phải mùi hương của nước lèo nấu miến ngan vừa thơm vừa ngọt khiến bạn muốn vào ngay và thưởng thức. Nhưng bạn lo sợ ăn ngoài sẽ không đảm bảo vệ sinh vậy thì hãy vào bếp với cách nấu miến vịt và măng khô ngon như ngoài quán.
Miến vịt măng ngon đậm đà
Miến vịt với những sợi miến vừa dai, vừa mềm, nước lèo ngọt thanh cùng miếng thịt vịt mềm, ngọt hấp dẫn.
Nguyên liệu để nấu món miến vịt
Với cách nấu miến vịt ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu quen thuộc như sau:
Thịt vịt: 1 con.
Miến dong: 200g
Nấm hương: 100g
Mộc nhĩ: 50g
Măng khô: 100g
Gừng: 1 củ
Hành tím: 2 củ
Ớt tươi: 1-2 trái
Tỏi: 1 củ
Hành lá, mùi tàu
Rượu trắng
Các loại gia vị đi kèm khác như nước mắm, mì chính, muối, hạt tiêu, đường,…
Cách nấu miến vịt măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
Hành lá, mùi tàu bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.
Măng khô bạn nên ngâm với nước ấm khoảng 5-6 tiếng cho nở mềm ra. Mộc nhĩ và nấm hương bạn cũng ngâm cho nở to. Sau đó rửa sạch lại và thái mộc nhĩ thành sợi nhỏ. Nấm hương bạn bổ đôi hoặc bổ bốn tùy thuộc vào kích thước của nấm hương. Măng khô bạn cho vào nồi luộc cho chín rồi xé nhỏ. Rửa sạch lại với nước và để ráo.
Miến dong bạn ngâm với nước lạnh khoảng 45 phút-1 tiếng. Miến phải được ngâm mềm thì khi ăn mới không thấy bị cứng khó ăn.Khi mềm bạn cắt miến thành khúc dài khoảng 7-8cm.
Bạn dùng gừng đập dập trộn cùng rượu trắng. Rửa qua vịt với nước trước rồi thoa hỗn hợp kia lên quanh con vịt và để khoảng 15-20 phút cho hỗn hợp được ngấm vào thịt. Nhờ đó mùi hôi sẽ được đánh bay.
Hoặc bạn sử dụng chanh chà nhẹ lên xung quanh vịt và rửa lại với giấm ăn. Cũng giúp thịt vịt sạch hơn, thơm hơn.
Vịt xiêm được sử dụng để nấu nhiều món ăn. Bởi thịt của nó không quá mỡ và rất thơm. Bạn đang thắc mắc không biết vịt xiêm nấu gì ngon. Vậy hãy thử ngay với món vịt hấp bia thơm lừng hoặc miến vịt đậm đà với các bước làm như trên.
Bước 2: Cách nấu miến vịt ngon
Trước tiên bạn nướng một củ hành tới khi hơi vàng rồi đập dập cho vào nồi nước luộc vịt. Thêm chút gừng đập dập vào nồi luộc chung cho thơm. Khi luộc nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong hơn. Khi vịt chín bạn có thể lọc xương với thịt riêng. Tiếp tục cho phần xương vịt vào nồi nước luộc hầm thêm cho nước ngọt. Phần thịt bạn thái miếng mỏng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, phi hành tỏi cho thơm cho nấm hương, măng khô và mộc nhĩ vào thêm chút bột nêm và nước mắm ngon, xào cho chín rồi trút toàn bộ vào nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho miến vào nồi nước dùng rồi vớt ra nhanh cho vào bát tô. Đặt thịt vịt lên và múc nước dùng đổ vào. Rắc thêm hành lá và mùi tàu lên thêm chút tiêu và vài lát ớt. Bạn có thể ăn cùng với rau thơm và giá sống cũng khá ngon. Khi ăn nên vắt thêm chút chanh hoặc quất nước dùng sẽ ngon hơn.
Yêu cầu thành phẩm cho món vịt nấu miến
Với các bước hướng dẫn cách nấu miến vịt như trên bạn sẽ có một bát miến vịt thơm lừng. Với phần nước dùng ngọt thanh đậm đà, thịt vịt vừa mềm, vừa ngọt. Thêm đó là nấm hương và mộc nhĩ bùi bùi, măng khô dai dai dậy mùi. Sợi miến vừ mềm, vừa dai. Chỉ cần thử nước dùng thôi bạn sẽ cảm nhận hết được vị ngọt từ thịt vịt chảy ra. Thêm vị chua của quất kèm ớt cay cay. Thật sự không có từ nào diễn tả hết được sự hấp dẫn và ngọt ngon của nó.
Lưu ý khi nấu miến vịt
Khi nấu bạn lưu ý sơ chế vịt thật kĩ để nước dùng ngọt thơm nhất. Khi luộc bạn nhớ vớt hết bọt giúp loại bỏ bụi bẩn đồng thời khiến nước dùng trong hơn.
Miến dong bạn nên ngâm cho mềm và khi trụng vào nước dùng bạn không nên để miến quá nhừ. Khi ăn sẽ rất nhanh ngán và khiến no bụng ăn cũng sẽ không ngon.
Khi bạn luộc măng khô phải luộc thật kĩ rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn cùng mùi hôi của măng khô.
Cách nấu miến vịt với các bước làm quá đơn giản. Bạn sẽ có ngay tô miến vịt thơm, ngon với nước dùng quá ngọt và thơm, thịt vịt ngọt mềm đậm đà không từ nào diễn tả hết.
【3/2021】Khô Cá Chạch Làm Món Gì Ngon
Khô cá Chạch làm món gì cũng ngon nhưng bạn nên biết đến 2 món ăn sau để “bỏ túi” cho mình. Hướng dẫn 3 cách chế biến khô cá Chạch hấp dẫn, ăn là ghiền, vừa ngon lại bổ. Ngại gì không mua ngay khô cá Chạch và thử hết cả 2 món nào.
Khô cá Chạch làm món nướng ngon
Cách chế biến khô cá Chạch nướng
Nhắc đến khô cá, hẳn nướng sẽ là món được nhiều người nhắc đến nhất. Cá phơi khô, sẽ bỏ đi một lượng nước, còn lại chất thịt dai ngọt. Khi nướng lên sẽ có mùi vị thơm lừng khác biệt. Khô cá Chạch cũng vậy. Khi làm món khô cá Chạch nướng, bạn chẳng cần gì nhiều, chỉ cần có nguyên liệu cá Chạch khô ngon được làm từ những con cá Chạch tươi sống, làm sạch rồi phơi khô theo đúng quy trình đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm như tại hải sản Ông Giàu là bạn đã có được 70% món ăn ngon rồi.
Để chế biến khô cá Chạch nướng, sau khi mua cá về, bạn bắt lên một lò than. Thông thường, các món ăn nướng bằng than hồng là ngon nhất. Mặc dù hiện nay, có rất nhiều phương tiện giúp bạn nướng đồ ăn như bếp nướng, lò nướng điện,.v.v. nhưng cũng không gì bằng nếu có một lò lửa than thì món ăn càng hấp dẫn.
Khô cá Chạch nướng lên thơm phức, con cá chín săn lại đều, chấm cùng muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh hay ớt tương đều ngon cả. Thông thường, món ăn này thường dành cho các dân nhậu lai rai là chủ yếu.
Làm khô cá Chạch chiên giòn với nước mắm
Khô cá Chạch chiên giòn là món ăn cực kỳ khoái khẩu. Bạn có thể chiên giòn nguyên còn cá hoặc muốn ngon hơn, bạn có thể tẩm chút bột và lòng đỏ trứng gà để chiên trong chảo dầu nóng hổi. Chiên giòn, không tẩm gia vị nếu bạn định tẩm bột. Hoặc để đậm đà, không tẩm gia vị, bạn chiên khô cá Sặc với nước mắm chua ngọt. Phải nói là món ăn cực hút thực khách, ăn vào là ghiền luôn. Đây là giải đáp tốt nhất cho câu hỏi khô cá Chạch làm món gì ngon?
Khô cá Chạch chiên giòn hấp dẫn
Con cá Chạch vốn đã rất dai, khi sống, thịt cứng săn chắc, lúc đem phơi khô, phần nước trong thịt với bớt làm cá Săn lại. Thân hình dẹp, lúc chiên lên cứng ăn sẽ rất ngon. Con cá còn cá vị béo. Theo như y học, cá Chạch không chỉ ăn ngon mà còn có tác dụng trị bệnh rất bổ ích. Nhiều người truyền tai nhau rằng cá Chạch giúp trang dương cường lực, kéo dài được tuổi thọ. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng bổ khí huyết, dưỡng thận rất tốt.
Với những giải đáp khô cá Chạch làm món gì ngon ở trên, chắc hẳn bạn đã biết câu trả lời cho câu hỏi: khô cá chạch chế biến làm món gì ngon. Ngần ngại gì mà không mua ngay khô cá Chạch tại hải sản Ông giàu và chế biến ngay món ăn hấp dẫn đãi cả nhà.
Cá Khô Nấu Gì Ngon?
Để chế biến món cá khô ăn hao cơm, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
– 2 nhánh sả, 3 quả ớt, 1 củ hành khô
– Gia vị: 3 thìa cà phê dấm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước mắm ngon, 3 thìa cà phê nước sôi
Cá khô nấu gì ngon? Rim giòn thơm ngon tròn vị không phải ai cũng biết
Bước 1: Cá khô mua về, các nàng đem rửa sạch, sau đó cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo, các bạn pha nước chấm chua ngọt gồm: 3 thìa nước mắm ngon, 3 thìa cà phê dấm, 3 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê nước sôi. Khuấy đều, cho thêm hành sả ớt băm nhỏ vào, khuấy đều để tạo thành nước sốt cho món cá khô rim giòn.
Đợi dầu nóng, các nàng gắp cá khô vào, rán đến khi xém vàng. Lời khuyên dành cho các bạn là nên lửa nhỏ để cá khô được chín từ từ, sẽ ngon hơn. Đến khi cá xém vàng 2 mặt thì rưới đều hỗn hợp nước mắm đã pha vào.
Yêu cầu của món cá khô rim
Món cá khô rim giòn ngon có những yêu cầu gì?
– Về màu sắc, cá khô rim có màu nâu đậm hấp dẫn. Về mùi vị, cá có mùi thơm tự nhiên, của thơm của cá và của mắm.
– Về gia vị, cá vừa miệng, không quá nhạt, phù hợp cả với ăn cơm và ăn nhậu.
Bạn không nên rim quá kỹ sẽ khiến cá bị cứng, mất đi vị ngon thông thường. Cá chỉ nên đảo đến chín tới, chắc thịt, không quá cứng cũng như quá mềm, đậm đà, có cả vị ngọt, cay, chua tự nhiên.
Món ăn ngon nhất khi ăn với cá rim là cơm trắng, ngoài ra bạn có thể ăn món này với cháo hoặc xôi đều rất ngon.
Ăn cá khô có tốt không?
Bên cạnh việc thắc mắc cá khô nấu gì ngon thì cá khô ăn nhiều có tốt không cũng là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm.
Cá khô là một sản phẩm tự nhiên và là sản phẩm có lượng axit béo omega-3 cũng như chất chống oxy hóa trong đó. Do vậy, bổ sung các món cá này sẽ có thể ngăn người ta khỏi các cơn đau tim và cũng đảm bảo sự lưu thông của cơ thể để hoạt động đúng.
Một là nó chứa lượng protein và năng lượng Calo cao hơn. Một 100gr cá khô đi kèm với khoảng 80 phần trăm protein trong đó nhưng chỉ với 300 calo.
Hầu hết các cá nhân có thể thấy đây là một loại thực phẩm tuyệt vời được đưa vào chế độ ăn uống để có thể chiến đấu với các bệnh tim mạch, tiểu đường và bệnh béo phì.
Cách làm món cá khô rim thực sự rất đơn giản phải không nào? Chỉ cần bỏ ra chút xíu thời gian là cả nhà đã có ngay món ăn bình dị nhưng lại có sức hút đưa cơm “khủng khiếp” đấy ạ. Với bí kíp trên thì không còn phải đắn đo suy nghĩ mỗi bữa ăn cá khô nấu gì ngon nữa rồi nha. Còn chần chừ gì nữa mà không chuẩn bị cho gia đình mình món cá khô rim chua ngọt ngon miệng, thớ thịt cá dai dai, khi măm không hề bị ngấy.
Cập nhật thông tin chi tiết về Măng Khô Nấu Với Gì? Top 3 Món Ăn Ngon trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!