Bạn đang xem bài viết Mẹo Làm Đuôi Bò Hấp Gừng Ngon Tuyệt Cho Gia Đình được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đuôi bò hấp gừng là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt. Món ngon này tuy khá đơn giản về cả cách chế biến và cách trình bày. Tuy nhiên, nó để lại một hương vị khiến bạn mãi nhung nhớ khi đã một lần thưởng thức.
Đuôi bò tơ hấp gừng món ngon tốt cho sức khỏeTrong đuôi bò chứa nhiều protein, lipid và khoáng chất canxi,… là nguồn thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Theo y học cổ truyền có tác dụng dưỡng khí huyết, mạnh gân xương rất tốt cho xương khớp và da tóc óng mượt.
Đuôi bò hấp gừng là một món ăn có hương vị khá quen thuộc đối với nhiều người tuy nhiên món ngon này tại Bò Tơ Nhân Phát lại mang một hương vị rất riêng. Sự tươi ngon dai sần sật của đuôi bò kết hợp cùng vị thơm thơm cay cay của gừng chấm ngập trong nước mắm nêm thì quả thực rất hấp dẫn. Nhâm nhi cùng vài ly rượu cùng bạn bè và người thân thì sảng khoái không gì bằng.
Nguyên liệu làm đuôi bò tơ hấp gừng500-600 gram đuôi bò.
1 củ hành tây.
1 củ tỏi, 3 củ hành tím.
1 củ gừng tươi .
Rau thơm các loại.
Muối, hạt nêm, đường,…
Cách làm Đuôi bò tơ hấp gừng Bước 1: Sơ chế đuôi bòĐem đuôi bò đi rửa với nước sạch nhiều lần. Trụng đuôi bò qua nước sôi để hết mùi hôi, sau đó chặt đuôi bò thành từng khúc nhỏ sao cho vừa ăn.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khácHành tây rửa sạch thái lát mỏng.
Gừng gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt sợi.
Sả, hành tím, tỏi đập dập và băm nhuyễn.
Bước 3: Ướp và hấp đuôi bòCho đuôi bò vào tô lớn ướp cùng sả, hành tím, tỏi đã băm nhuyễn.
Cho thêm gia vị muối, đường, hạt nêm,… sao cho vừa ăn.
Sau đó trộn đều và ướp trong 30 phút để gia vị ngấm đều vào đuôi bò.
Cho đuôi bò và hành tây vào nồi hấp. Đun to lửa để nồi hấp đuôi bò sôi lên sau đó vặn nhỏ lửa, đun lửa nhỏ hấp trong khoảng 20-30 phút là đuôi bò chín mềm.
Bước 4: Hoàn thành món ăn.Tắt bếp và xếp đuôi bò vừa hấp ra đĩa bày kèm với rau thơm.
Đuôi Bò Tơ Hấp Hành Gừng/Xào Sa Tế (Theo Kg)
Từ lâu, đuôi bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Nếu đuôi bò được làm sạch ninh nhừ phối hợp vị thuốc không chỉ tăng giá trị bổ dưỡng còn chữa bệnh hiệu quả.
Chữa huyết hư tóc khô, rụng, bạc sớm: Dùng bài đuôi bò hầm hạt sen: đuôi bò làm sạch chặt khúc, hạt sen, đậu xanh, gừng, trần bì, muối, rượu trắng gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: kiện tỳ thận, bổ khí huyết, ích xương tủy, dưỡng da tóc. Bài này dùng tốt với người ăn ngủ kém, sinh lý yếu, huyết áp thấp.
Chữa khí huyết đều hư, nhức mỏi gân xương: Dùng bài Lẩu đuôi bò: đuôi bò, củ cải trắng, xương bò, nấm rơm, sả, tỏi, ớt, gừng, tương, rau mùng tơi, rau cải, hoa lý, rau muống, gia vị vừa đủ nấu lẩu ăn.
Công dụng: bổ khí dưỡng huyết, ích tỳ vị, dưỡng xương khớp. Bài này còn tốt cho người ăn kém, gầy yếu và các chứng khí huyết hư.Chữa đau thắt lưng do thận dương suy, dùng bài Đuôi bò hầm đỗ trọng: đuôi bò, đỗ trọng, hạt sen, cẩu kỷ, hoàng kỳ, táo đỏ, mắm, muối gia vị vừa đủ hầm nhừ ăn. Công dụng: ôn bổ thận, ích cơ xương… Dùng tốt cho người thận yếu đau lưng mỏi gối, sinh lý yếu.
Trường hợp sản phụ sau sinh, ít sữa, dùng bài Đuôi bò hầm đu đủ: đuôi bò, đu đủ, đậu phụng, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: bổ hư, kiện tỳ thận, bổ khí dưỡng huyết, mạnh gân xương, nhuận tràng lợi sữa…; còn dùng trị chứng nhức mỏi xương khớp.
Chữa xương gãy lâu liền: Dùng bài Đuôi bò hầm củ sen: đuôi bò, củ sen, cà rốt, khoai môn, hành ngò, mắm muối gia vị vừa đủ hầm ăn. Công dụng: bổ tỳ trợ thận ích khí dưỡng huyết, liền xương… Còn dùng tốt cho trẻ em còi, thận yếu đau lưng mỏi gối.
Chữa chứng loãng xương: Dùng bài Súp đuôi bò: đuôi bò, cà rốt, khoai tây, khoai lang, sữa, nước dừa, ca ri, tỏi, gia vị vừa đủ nấu súp ăn. Công dụng: bổ tỳ trợ thận, dưỡng khí huyết… Dùng tốt cho người tỳ hư ăn kém, gầy, khó lên cân.
Lưu ý: đuôi bò dùng nhiều nóng, người nội nhiệt, đang cần giảm cân, mỡ máu cao, đang đau khớp do bệnh gút và đang sốt cao, trẻ em ban sởi, nổi nhiều mụn nhọt nên kiêng hoặc dùng ít.
Mẹo Nhỏ Giúp Bạn Làm Món Thịt Bò Xào Su Hào Thơm Ngon Cho Cả Gia Đình
1 củ su hào khoảng 400 gr
150 gr thịt bò thăn
Gia vị: tỏi băm, sả băm, bột bắp, dầu hào, tiêu xay, hành, ngò
Cách làm
Su hào gọt bỏ phần vỏ, sau đó rửa sạch và xắt thành những lát mỏng rồi mới thái sợi.
Ướp thịt bò khoảng 15 phút với 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa sả băm, 3 thìa nước tương, 1/2 thìa bột bắp, 2 thìa dầu ăn.
Bắc chảo lên bếp cho nóng dầu ăn rồi phi thơm 1 thìa tỏi băm, tiếp tục đổ thịt bò xào tái rồi đổ ra đĩa riêng.
Cho su hào vào chảo nêm nếm vừa miệng, bắt đầu xào đến khi chín tới. Nhanh tay cho thịt bò đảo vào đảo qua là dùng được.
Biến tấu các công thức khác thịt bò xào su hào Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò: 300 gram
Rau củ: 1 củ su hào, 1 củ cà rốt, rau mùi và hành lá
Gia vị: Dầu hào, bột cạnh, hạt tiêu, vài nhanh tỏi
Bắt tay vào thực hiện
Thịt bò cho vào ướp cùng với 1 thìa canh dầu hào và bột canh nêm nếm cho vừa miệng
Su hào và cà rốt rửa sạch và thái sợi. Hành mùi cắt thành từng khúc khoảng từ 2-3 cm
Cho chảo lên bếp đổ dầu làng đều chảo cho nóng, đập tỏi và bắt đầu phi thơm rồi cho thịt bò vừa chuẩn bị vào đảo đều. Đợi đến khi thịt bò có dấu hiệu săn lại thì tiếp tục đổ su hào cùng cà rốt vào đảo đều. Ưu điểm của kiểu xào này chính là nước từ thịt bò và rau củ sẽ được tiết ra cùng nhau, từ đó khiến mon ăn trở nên đậm vị cũng như bổ dưỡng hơn.
Sau đó chỉ việc nêm nếm lại thịt bò và su hào rồi để chín cùng lúc. Hoàn thiện món ăn bằng cách cho thêm hành mùi vào đảo đều. Tắt bếp, và đừng quên rắc thêm một chút hạt tiêu để món ăn được đậm vị hơn.
Thêm màu sắc cho món su hào xào thịt bò với cà chua. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Thịt bò tươi: 300 gram
Rau củ: 1 củ su hào khoảng 400 gram, hành lá, cần tây, tỏi, cà chua.
Gia vị: Dầu hào, hạt nêm, hạt tiêu và dầu ăn.
Cách thực hiện
Thịt bò theo đầu bếp khuyên thì mọi người nên ưu tiên sử dụng phần thịt thăn để dễ ăn hơn. Bắt đầy rửa sạch thịt bò và thái thành từng miếng mỏng. Sau đó ướp thịt bò với nữa thìa cafe muối và hạt nêm, rắc thêm một chút hạt tiêu cho dậy mùi, sau đó tiếp tục ướp trong khoảng 15 phút để gia vị được ngấm đều.
Su hào gọt vỏ và thái thành từng lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, sau đó băm nhỏ. Hành rửa sạch, thái thành từng khúc.
Đặt chảo lên bếp và đổ dầu cho nóng, phi thơm tỏi sau đó đổ thịt bò vào xào đều, nên để lửa to trong quá trình xào để thịt bò được chín tái, sau đó cho ra đĩa.
Xào cà chua cho chín và tiếp tục cho thêm su hào vào và đảo đều, nên đảo đều tay đến khi thấy phần rau đã chín mềm ta tiếp tục cho thịt bò vào và đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Có thể cho thêm cần tây để món ăn trở nên bắt mắt hơn.
Tắt lửa, thêm hành lá vào đảo nhẹ, tùy thuộc vào khẩu vị mà có thể rắc thêm hạt tiêu lúc ăn nóng để giúp tăng mùi vị cho món ăn.
Cách Làm Gà Kho Gừng Ngon Đơn Giản Cho Bữa Cơm Gia Đình
Nội dung bài viết
Gà kho gừng và sự cuốn hút của món ănGà kho gừng là món ăn có mùi thơm nồng ấm từ gừng cay và ngọt của thịt gà khiến ai đã từng nếm thử sẽ say đắm, khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà thơm ngọt, đậm đà hương vị và vị cay cay của gừng. Với sự khéo léo của người chế biến chắc chắn sẽ tạo nên món ăn đưa cơm và cực kỳ hấp dẫn cho bữa cơm.
Không những hấp dẫn bởi mùi hương, hương vị mà màu sắc món ăn cũng vô cùng bắt mắt. Tạo nên món ăn ngon, giàu dinh dưỡng cung cấp năng lượng cho bạn cả ngày dài.
Nguyên liệu làm món gà kho gừngGà kho gừng có thể có nhiều cách chế biến khác nhau nhưng để món ăn có được hương vị chuẩn vị thơm ngon nhất bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Gà: ½ con
Gừng: 50 gram
Dầu ăn
Đường
tiêu: ¼ muỗng cafe
Hành tím: khoảng 2 đến 3 của
Bột ngọt: ⅙ muỗng cafe
Hành lá: 10 gram chỉ sử dụng phần gốc trắng
Cách làm món ăn gà kho gừng đơn giản nhấtNếu bạn chưa từng chế biến món ăn gà kho gừng, hay gặp một số khó ăn khi chế biến món ăn này. Để có thể có được món ăn thành công nhất có hương vị thơm ngon và đúng vị bạn có thể thực hiện theo các bước đơn giản sau đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuĐể sơ chế nguyên liệu món gà kho gừng đạt tiêu chuẩn hãy đảm bảo thực hiện theo hướng dẫn sau:
Sử dụng rượu trắng, muối hạt lớn, gừng giã để chà xát làm sạch gà nhằm khử đi mùi hôi của thịt gà. Sau khi rửa sạch thì tiến hành chặt nhỏ thành từng miếng vừa ăn.
Gừng làm sạch, sau đó cạo đi phần vỏ bên ngoài và thái sợi
Ướp gà với 1 đến 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa tieu, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa dầu ăn, 1 ít gừng được đảo đều để trong vòng 15 phút.
Hành tỏi bóc vỏ và băm nhỏ
Bước 2: Thực hiện kho thịt gà
Đầu tiên, cho nồi lên bếp cho dầu ăn vào và đun sôi đến kho nóng già thì cho hàng tỏi đã được sơ chế vào phi thơm, để hơi cháy 1 chút. Sau đó, cho vào 1 thìa nước mắm vào và phi thơm cùng với gừng, hành tỏi. Đây là 1 bí kíp thú vị để món ăn của bạn trở nên thơm ngon hơn đấy.
Tiếp đến, Cho phần thịt gà đã được ướp thấm đều gia vị vào xào cùng đảo đến lúc săn lên.Sau khi thịt đã săn thì nên ngừng đảo và đậy nắp vung nồi thật kín để món ăn có thể được chín hơn ngon nhất. Cần lưu ý, không để lửa quá to bởi như vậy sẽ làm thịt gà bị cháy và khô, vị ngọt thơm, mềm cũng sẽ bị ảnh hưởng hoặc mất đi. Kho đến khi nào thịt gà chín mềm, tỏa mùi hương thơm là được, nêm nếm lại gia vị để vừa với khẩu vị trong gia đình.
Tắt bếp, cho phần thịt gà ra đĩa rồi sau đó mới trút phần nước kho lên phía trên món ăn. Như vậy món ăn có màu sắc được mềm mại, đẹp mắt hơn, cho thêm 1 ít cọng ngò và lát ớt để trang trí món ăn. Món ăn gà kho gừng mang hương vị đậm đà, nồng ấm sẽ ngon hơn khi ăn nóng.
Hãy thực hiện theo các bước hướng dẫn trên để có được món ăn gà kho gừng thành công.
Yêu cầu sau khi hoàn thành món ănMón ăn gà kho gừng sau khi chế biến thành công phải đảm bảo các tiêu chí về cả mặt hình thức và chất lượng. Về mặt hình thức món thịt gà này phải có màu sắc hấp dẫn, hà hòa và có mùi thơm đặc trưng. Phần thịt gà phải săn chắc không bị quá dai hay bị bở, ngấm đều gia vị. Về chất lượng món ăn hương vị hòa quyện đầy đủ giữa vị cay cay của gừng, ớt và tiêu góp phần tạo nên vị thơm hấp dẫn riêng. Đậm đà vừa đủ của nước mắm và các nguyên liệu khác kết hợp.
Bạn và gia đình có thể thưởng thức món ăn cùng với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon và hợp lý. Món ăn ngon nhất là khi thưởng thức ngay khi còn nóng, có như vậy người ăn mới cảm nhận được hết hương vị đậm đà và thu hút của món ăn. Bởi khi nguội đi món ăn sẽ bị giảm đi mùi thơm đặc trưng.
Để món đạt yêu cầu tốt nhất bạn nên chú ý một số yếu tố sau đây
Nên lựa chọn gà có trọng lượng từ 1,2kg đến 1,6 kg sẽ cho chất lượng thịt tốt hơn, dai săn chắc hơn. Lựa chọn thịt gà có màu vàng nhẹ tự nhiên, thớ thịt săn chắc, thịt săn chắc có độ đàn hồi tốt. Tuyệt đối không nên mua các loại thịt gà có mùi khác lạ, xuất hiện các vết bầm sẽ rất nguy hiểm vì có thể bị nhiễm bệnh.
Có thể phi màu đường để màu món ăn được đẹp hơn, tuy nhiên, khi phi đường cần dùng lửa nhỏ, để không bị cháy và chuyển sang màu đen thì không nên dùng.
Sau khi đảo thịt trên bếp đã săn lại thì nên đậy vung ngừng đảo để thịt được chín hơn mà không bị rã.
Công dụng tuyệt vời của món ănMón ăn gà kho gừng không những là món ăn ngon yêu thích của nhiều đối tượng khác khác nhau mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể con người.
Trong đó có lượng protein dồi dào, đây là nhóm chất quan trọng tạo nên cấu trúc tế bào cho cơ thể. Giúp cơ thể phát triển toàn diện về cân nặng, chiều cao và cả trí não.
Phần thịt ức gà chứa các chất có thể kiểm soát cũng như ngăn chặn hàm lượng Homocysteine- tác nhân gây nên các bệnh về tim mạnh.
Ngoài ra món ăn còn có vitamin B6 giúp quá trình trao đổi chất được diễn ra thuận lợi hơn. Từ đó cơ thể có thể hấp thụ các chất dinh dưỡng khách 1 cách hiệu quả tối ưu, sức đề kháng được cải thiện chống các tác hại tốt hơn trước.
Đồng thời còn có vitamin A, canxi, chất béo,…giúp dạ dày hoạt động tốt hơn, xương chắc khỏe, thị lực được cải thiện.
Đặc biệt món ăn gà kho gừng kết hợp nguyên liệu gừng nổi bật với các công dụng tốt cho sức khỏe như: vị cay ấm giúp tán hàn, long đờm,…được sử dụng làm món ăn cho những người mắc phải phong hàn, cảm lạnh,…và kích thích hệ tiêu hóa.
Cập nhật thông tin chi tiết về Mẹo Làm Đuôi Bò Hấp Gừng Ngon Tuyệt Cho Gia Đình trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!