Bạn đang xem bài viết Miến Măng Gà✦ Cách Làm Miến Xào Măng Khô Với Lòng Gà✦ Món Ngon Dễ Làm ✦ Ẩm Thực Miền Quê Tây Bắc được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Rate this post
►Đăng Kí Kênh Tại : ►Website đặt hàng : ►Like Fanpage : ======================== Miến xào măng khô với lòng gà Cách xào măng khô ngon với miến và lòng gà Miến xào măng khô với lòng gà là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết nguyên đán. Nguyên liệu • 120 g miến dong: • 1 bộ lòng gà • 70g măng khô: Cà rốt: nửa củ • Hành tây, hành lá, ớt, tỏi, mộc nhĩ hoặc nấm hương • Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn…. Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đối với miến Có 2 cách sơ chế miến: Ngâm với nước lạnh hoặc trần qua nước sôi. Miếng cho ngâm với nước lạnh, đợi đến khi sợi miến mềm thì vớt ra, để ráo nước, rồi dùng kéo cắt thành từng khúc, độ dài khoảng một gang tay. Trần miến qua nước sôi thật nhanh, không nên để lâu miến sẽ bị nát, rồi xả qua nước lạnh để miến được giòn hơn, ngon hơn. Đối với măng khô Măng khô ngâm với nước để qua đêm, rồi luộc qua nước sôi, rửa sạch, xé thành sợi nhỏ vừa ăn. Đối với lòng gà Bạn dùng đũa tuôn lòng, rồi rửa sạch với nước. Mề gà lọc bỏ màng màu vàng. Rồi bóp với muối để làm sạch nhớt từ lòng. Để giảm mùi tanh của mề, lòng bạn tráng qua rượu. Để khử mùi hôi bóp với giấm hoặc chanh nhiều lần. Sau đó, lòng gà rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt thành từng khúc, rồi ướp với gia vị cho ngấm. Đối với các loại rau gia vị • Cà rốt nạo vỏ rửa sạch, rồi bào thành sợi nhỏ. • Hành tây bóc vỏ, thái miếng. • Hành lá, nhặt bỏ rễ, lá úa, rồi rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4cm. • Ớt tươi thái lát mỏng. • Tỏi, hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn. • Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước nóng, rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Bước 2: Lòng gà xào miến với măng khô Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi, rồi trút lòng gà đã ướp xuống xào, xào được khoảng 15 phút, măng khô, cà rốt, hành tây , nấm hương hoặc mộc nhĩ xào cùng đến khi chín, rồi cho miến vào đảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành lá và ớt tươi, rồi cho món ăn ra đĩa rồi trút hành lá, rắc thêm rau thơm cho đẹp mắt. —————————————- Nấm Hương Tên khác: Hương tín, hương tẩm, hương cô Công dụng Dùng chữa các chứng khi huyết suy nhược, mệt mỏi nhiều, mắt mờ, đầu choáng, mất ngủ, hay quên, trẻ em còi xương, loãng xương, phòng ngữa bệnh tim mạch, hạn chế tác dụng phụ của phóng xạ trị liệu. cách dùng: Ngày dùng 30-50g, chế biến món ăn. Chú ý: Không dùng cho người tỳ vị hư hàn, đại tiện lỏng. ———————————————- Mộc Nhĩ Đen Tên khác: Nấm mèo đen, Nấm tai mèo, Vân nhĩ, mộc nhu, mộc ngài, mộc khuẩn. Công dụng: Dùng chữa các chuwngsxuaats huyết (băng huyết, rong kinh, trĩ ra máu, lỵ ra máu, ho ra máu), cao huyết áp, xơ vữa mạch máu, sỏi mật, sỏi tiết niệ cách dùng: Ngày dùng 10-30g nấm khô, nấu ăn. Để chữa xuất huyết: sao đen, tán bột, ngày uống 3 lần, mỗi lần 3g Chú ý: Những người thể tạng hư hàn, hay đầy bụng hoặc tiêu chảy khi dùng mộc nhĩ đen nên dùng kèm vài lát gừng tươi nướng qua trên lửa. ————————————————– CÀ RỐT Công dụng: Rễ củ giàu vitamin và khoáng chất, có tác dụng chống oxi hóa, dùng cho người suy nhược cơ thể, còi xương, trị thiếu máu, thị lực kém, tiêu chảy, viêm ruột, táo bón, loét dạ dày tá tràng, bệnh phổi (ho lao, ho gà mạn tính, hen), xơ vữa động mạch, suy gan mật, ít sữa. Dùng ngoài đắp lên vết thương, loét, bỏng, đinh nhọt, cước, nứt nẻ, eczema, nấm da, chốc lở, apxe vú. Hạt có tác dụng tẩy giun đũa, giun kim, sán dây. Cách dùng: Nấu chín hoặc dùng sống để chế biến các món ăn, ép nước uống, bã đắp vết thương. Liều dùng 50-100g/ngày. Chú ý: Dùng quá nhiều cà rốt sẽ gây ra hiện tượng vàng da, chán ăn, da mặt và da tay chuyển màu vàng cam, tăng lipid máu, gây cảm giác bồn chồn, mất ngủ, ngộ độc nitrit. Người lớn dùng tối đa 300g/tuần, trẻ em dùng tối đa 150g/tuần. ================================= Đ/c: Bản Nậm Lỏong 3 – Phường Quyết Thắng – Tp Lai Châu ●Tel: 0971.280.922 ►FB: ►Đặt mua măng rừng khô: ======================
Tag: măng khô xào tỏi, miến xào lòng gà, cách nấu miến măng lòng gà, miến lòng gà, miến dong xào măng khô, măng miến xào thập cẩm, miến xào măng, món ngon dễ làm, măng khô, miến, miến xào thập cẩm, món ngon từ miến, cách xào miến ngon, mien xao, món ngon mỗi ngày, miến gà măng khô, măng miến gà, món ngon việt nam, mon an ngon, miến gà nấu măng, nấu ăn ngon, măng xào thất sắc, măng ngon, măng rừng, măng sạch, các món ăn ngon, món ăn ngon, măng tây, miến xào măng khô
Nguồn: http://hằng.vn
Cách Làm Món Miến Xào Lòng Gà Ngon Cho Ngày Tết
Cách nấu miến xào lòng gà rau cải Nguyên liệu
1 bộ lòng gà
200g miến khô
300g rau cải
200g giá đỗ
Hành, tỏi khô
Gia vị: Hạt nêm, muối, hạt tiêu.
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Đối với miếnCó 2 cách sơ chế miến: Ngâm với nước lạnh hoặc trần qua nước sôi.
Miếng cho ngâm với nước lạnh, đợi đến khi sợi miến mềm thì vớt ra, để ráo nước, rồi dùng kéo cắt thành từng khúc, độ dài khoảng một gang tay.
Trần miến qua nước sôi thật nhanh, không nên để lâu miến sẽ bị nát, rồi xả qua nước lạnh để miến được giòn hơn, ngon hơn.
Đối với lòng gàBạn dùng đũa tuôn lòng, rồi rửa sạch với nước. Mề gà lọc bỏ màng màu vàng. Rồi bóp với muối để làm sạch nhớt từ lòng. Để giảm mùi tanh của mề, lòng bạn tráng qua rượu. Để khử mùi hôi bóp với giấm hoặc chanh nhiều lần. Sau đó, lòng gà rửa sạch lại với nước, để ráo. Cắt thành từng khúc, rồi ướp với gia vị cho ngấm.
Đối với các loại rau gia vị
Hành, tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
Rau cải nhặt sạch, cắt bỏ gốc, rửa sạch với nước, rồi cắt thành từng khúc có độ dài 4-5 cm.
Rau giá rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Trần rau cải, rau giáBắc nồi nước lên bếp, đun sôi lên, cho thêm một chút, rồi cho rau cải vào trần, vớt ra. Rau giá, nhưng sơ qua, rồi vớt ra bát để ráo nước.
Bước 3: Miến xào lòng gàChuẩn bị một chiếc chảo, đun dầu ăn đến khi nóng lên, cho hành tỏi vào phi thơm, rồi đổ lòng gà đã ướp vào xào chín. Rồi cho lần lượt miến dong, rau cải, rau giá vào xào cùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thànhTrút món miến xào lòng gà ra đĩa, rồi rắc thêm chút hạt tiêu để món ăn hấp dẫn hơn. Thưởng thức khi nóng.
Cách nấu miến xào măng khô với lòng gàMiến xào măng khô với lòng gà là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày tết nguyên đán.
Nguyên liệu
120 g miến dong:
1 bộ lòng gà
70g măng khô: Cà rốt: nửa củ
Hành tây, hành lá, ớt, tỏi
Các gia vị cần thiết khác: mắm, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn….
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệuMón ăn này sơ chế nguyên liệu miến dong, lòng gà tương tự như món miến xào với rau cải.
Đối với măng khôMăng khô ngâm với nước để qua đêm, rồi luộc qua nước sôi, rửa sạch, xé thành sợi nhỏ vừa ăn.
Đối với các loại rau gia vị
Cà rốt nạo vỏ rửa sạch, rồi bào thành sợi nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, thái miếng.
Hành lá, nhặt bỏ rễ, lá úa, rồi rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4cm.
Ớt tươi thái lát mỏng.
Tỏi, hành khô bóc vỏ, bằm nhuyễn.
Bước 2: Lòng gà xào miến với măng khôBắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi, rồi trút lòng gà đã ướp xuống xào, xào được khoảng 15 phút, măng khô, cà rốt, hành tây xào cùng đến khi chín, rồi cho miến vào đảo, nêm nếm gia vị cho vừa miệng, cho thêm hành lá và ớt tươi, rồi cho món ăn ra đĩa rồi trút hành lá, rắc thêm rau thơm cho đẹp mắt.
Cách nấu miến xào lòng gà thập cẩm Nguyên liệu
2 bộ lòng gà
100g miến
2 tai nấm hương, 2 tai mộc nhĩ
½ củ cà rốt, 1 ít giá đỗ
Hành khô, dầu ăn, bột nêm, hạt tiêu, mỳ chính.
Rau dăm, hành hoa
Cách làm Bước 1: Sơ chế nguyên liệuSơ chế miến dong, lòng gà, các loại rau gia vị tương tự như món miến xào rau cải lòng gà, với món miến xào thập cẩm bạn cần chú ý đến cách sơ chế nấm hương và mộc nhĩ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm trong nước nóng, rồi cắt bỏ chân, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 2: Xào miến dong với lòng gàĐặt chảo lên bếp, rồi đổ dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tỏi. Sau đó, trút hết lòng mề gà xào chín, tiếp theo cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Đảo vài lần rồi cho cà rốt vào, khi lòng gà đã chín hẳn thì cho miếng, giá đỗ, hành hoa, rau răm đảo đều một lần nữa, rắc thêm chút hạt tiêu cho món ăn thêm hấp dẫn.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể làm được ngay món miến xào lòng gà, không hề khó đúng không nào! Ngoài 3 cách nấu của chúng tôi, bạn có thể xào với bắp cải, hoặc thịt bò cũng rất ngon.
Cách Làm Món Miến Xào Thập Cẩm, Lòng Gà, Hải Sản Thơm Ngon
có thể lúc đi du lịch,đi chơi bạn đã từng được thưởng thức món miến xào thập cẩm, lòng gà,hải sản ở đâu đó rồi,thế nhưng bạn lại không biết cách chế biến.
hôm nay phunuketnoi sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món miến xào thập cẩm, lòng gà, hải sản quen thuộc nhưng cũng không kém phần hấp dẫn. Đây đều là những món ngon mà bạn có thể thực hiện nhanh chóng khi không có nhiều thời gian nấu nướng cũng như dùng để thay đổi cho bữa ăn trở nên đa dạng, phong phú hơn.
có thể bạn thích :
Cách làm miến xào thập cẩm Thành phần nguyên liệu miến xào thập cẩm (cho 3 – 4 người)– Miến khô: 500 gr
– Cà rốt: 2 củ
– Trứng gà: 2 quả
– Nấm hương: khoảng 10 cánh
– Giá: 150 gr
– Măng tươi: 2 củ nhỏ
– Giò: 300 gr
– Thịt thăn: 250 gr
– Dưa leo: 1 củ
– Cần tây, hành lá, ngò, hành tím băm
– Gia vị: đường, muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm
Các bước thực hiện miến xào thập cẩmBước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Miến khô: sau khi mua về bạn nên cắt thành miếng vừa ăn, rồi ngâm trong nước khoảng 15 phút cho nở mềm.
– Trứng gà: đập trứng vào tô, nêm chút xíu tiêu và hạt nêm, đánh tan. Sau đó, bắc chảo lên với chút dầu ăn, dầu sôi thì cho trứng vào chiên cho trứng chín đều, rồi cho ra để nguội, sau khi nguội thì thái sợi vừa ăn.
– Thịt thăn: rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước lạnh, thái sợi miếng vừa ăn, nêm chút xíu hạt nêm, nước mắm, tiêu để trong khoảng 15 phút rồi dùng chảo vừa chiên trứng, cho chút xíu dầu vào xào thịt cho chín mềm rồi vớt ra để riêng.
– Giò: bạn cũng thái sợi với kích thước bằng với trứng.
– Cà rốt, măng tươi: bào vỏ, rử sạch, thái sợi vừa ăn.
– Giá: nhặt sạch rồi rửa, để ráo nước. Hành lá, ngò: rửa sạch, thái nhỏ.
– Dưa leo: cắt 2 đầu, rửa sạch, cắt xéo vừa ăn.
– Nấm hương: rửa sạch, ngâm trong nước cho đến khi nở rồi thái mỏng.
– Cần tây: nhặt bỏ phần hư, rửa sạch, thái thành miếng vừa ăn.
– Bạn có thể sử dụng tiếp chảo đã chiên trứng và xào thịt, cho vào đó một chút dầu ăn, đợi dầu sôi thì cho hành tím vào phi lên cho thơm. Cho tiếp cà rốt, măng tây, nêm chút gia vị rồi đảo đều tay.
– Khi thấy cà rốt và măng hơi săn lại thì cho tiếp miến vào xào. Lưu ý: bạn có thể cho vào chút nước để miến nở đều nhưng vẫn đảm bảo độ dai của sợi miến.
– Bạn cho tiếp giá, dưa chuột và nấm hương vào xào rồi nêm nếm lại cho vừa ăn. Tiếp đến thì cho giò, trứng, thịt thăn vào xào cùng. Lưu ý: giai đoạn này bạn nên xào nhanh tay vì tất cả nguyên liệu đều được thái sợi nên rất nhanh chín.
– Bạn cho cần tây vào sau cùng, đảo đều tay cho cần chín tái thì cho tiếp hành lá vào, đảo đều tay lần cuối rồi tắt bếp.
– Cho miến xào ra, rắc chút tiêu xay và cho ngò lên. Dọn kèm cùng nước tương với vài lát ớt. Vậy là bạn hoàn tất món miến xào.
Cách làm miến xào lòng gà Nguyên liệu làm miến xào lòng gà– Miến khô: 200 gr
– Lòng gà: 3 – 4 bộ
– Cà rốt: ½ củ
– Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi loại 50 gr
– Hành băm, hành lá, ngò, gia vị.
Cách làm miến xào lòng gà– Đối với miến khô: bạn sơ chế như trên
– Lòng gà sau khi mua về thì bóp với muối rồi rửa qua với rượu trắng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt lòng gà thành miếng vừa ăn và ướp với muối tiêu, nước mắm trong và để trong 15 phút cho thấm gia vị.
– Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước c ho nở rồi rửa sạch thái sợi. Cà rốt bào vỏ bên ngoài và thái sợi.
– Bắc chảo lên và cho dầu ăn vào đun sôi, cho hành băm vào phi lên cho thơm thì thả phần lòng gà vào đảo đều, lòng vừa chín tới thì tiếp tục cho miến vào xào cùng, tiếp tục lần lượt cho mộc nhĩ, nấm hương, cà rốt vào xào cùng.
– Khi tất cả nguyên liệu đều chín thì tắt bếp, rắc hành lá, ngò đã rửa sạch, thái nhỏ lên.
– Cho miến xào ra dĩa, rắc chút tiêu là hoàn thành món ăn.
Cách làm miến xào hải sản Nguyên liệu làm miến xào hải sản– Miến khô: 200 gr
– Mực tươi, tôm sú: mỗi loại khoảng 200 gr
– Cà rốt, hành tây: mỗi loại 1 củ
– Hành tím băm
– Gia vị
Các bước thực hiện miến xào hải sản– Miến khô: sơ chế như cách trên
– Cà rốt: bào vỏ ngoài, rửa sạch, thái sợi.
– Hành tây: bóc vỏ ngoài, bổ múi cau. Hành lá, ngò: rửa sạch, cắt khúc.
– Mực: rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo.
– Tôm: bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, đường chỉ lưng rồi rửa sạch.
– Ướp tôm và mực với 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng hạt tiêu, trộn đều và để khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
– Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, rồi phi hành băm lên cho thơm. Tiếp tục thả mực tôm vào xào cho đến khi hải sản hơi săn lại thì cho tiếp miến vào xào cùng, đảo đều tay đến khi miến vừa chín tới thì cho tiếp hành tây, cà rốt vào xào, nêm lại cho vừa ăn và đảo liên tục.
– Đảo đều trong 3 – 5 phút, nguyên liệu chín hết thì có thể tắt bếp. Cho hành lá vào.
– Cho miến xào ra dĩa và rắc lên chút tiêu xay, ngò là hoàn tất món ăn.
Bí quyết xào miến không bị dínhMón miến xào chắc chắn ai cũng thích, nhưng để xào miến dai ngon, sợi miến không nát, không bết dính thì cũng phải có bí quyết. Vậy bí quyết đó là gì?
– Khi trụng miến vào nước sôi, bạn nhớ là đảo miến thật nhanh để miến không bị nhũn, vớt miến ra giá cho róc nước, sau đó thả nhanh vào âu nước lạnh. Khi miến đang nóng gặp lạnh sẽ làm cho sợi miến dai hơn và khi xào chắc chắn sẽ không bị bết dính.
– Sau khi trụng miến, vớt miến ra thì bạn hãy trộn miến với 2 thìa dầu ăn. Đây là cách để miến khi xào sẽ rời.
– Khi xào miến, bạn phải liên tục đảo thì miếng mới không dính.
như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các mẹ cách làm món miến xào thập cẩm, lòng gà, hải sản chế biến cực nhanh gọn ngon không thể cưỡng lại rồi đó !!!
Cách Làm Miến Xào Mực Khô
Nguyên liệu:
Miến khôDầu ănBột nêm200 gr thịt nạc heo thái sợi hoặc 200 gr thịt xá xiu thái sợi1 con mực khô200 gr tôm tuơi lột vỏ thái dọc200 gr thịt cua xé sợiGiá, ớt chuôngl xanh,Bắp cải thái sợiMăng khô xé sợi1/2 củ tỏi bămCác nguyên liệu
Cách làm:
Trước tiên chúng ta ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút , sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm chút xíu bột nêm + chút dầu ăn trộn đều cho miến thấm gia vị.
Kế tiếp là chuẩn bị
– Thịt nạc heo 200 g thái sợi hoặc xá xíu cũng ngon.– Mực khô 1 con ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rữa sach, thái sợi theo chiều ngang con mực.– Tôm tươi lột vỏ 200g thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẩn giữ độ dày của con tôm .– Thịt cua 200 g xé xợi lớn
Các nguyên liệu xào xong cho ra đĩa
Ngoài ra chúng ta còn chuẩn bị giá , ớt chuông xanh đỏ xắt sợi , hoặc bắp cải xắt sợi và thêm măng khô xé sợi tùy theo ý thích.Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm chút xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm , cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra đĩa. Rau cải chúng ta cũng xào qua và nêm chút gia vị , đừng xào chín sẽ không ngon.
Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín là bắc ra.Khi mọi thứ đã chuẩn bị xong xuôi, đến giai đoạn trộn miến với các thứ. Trước tiên chúng ta cho miến ra đĩa xong đến thịt cua,mực…..lên , rồi đến rau cải ,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ. Trộn đều lên.Món xào này phải khô và xem xém mới ngon, trang trí vài cọng ngò lên mặt đĩa miến. Đạt yêu cầu là mực phải mềm thơm.
Món miến xào mực khô này vừa ăn, nêm thêm nước tương vào nếu bạn thích, khi ăn thêm chút tương ớt rất ngon.
Nguồn: chúng tôi
Cách làm miến xào mực khô By Meovat360
Cập nhật thông tin chi tiết về Miến Măng Gà✦ Cách Làm Miến Xào Măng Khô Với Lòng Gà✦ Món Ngon Dễ Làm ✦ Ẩm Thực Miền Quê Tây Bắc trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!