Bạn đang xem bài viết Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Diếc được cập nhật mới nhất tháng 12 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Cá diếc còn gọi là tức ngư, là một loài cá nước ngọt, có thịt dày, vị thơm, là món ăn ngon và lành. Theo Đông y, cá diếc có tính vị bình hòa, không độc, tác dụng bổ tỳ, vị, hành thủy, tiêu thũng, chỉ khát, làm se, sát khuẩn, nên được sử dụng trong điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau.
Cá diếc còn gọi là tức ngư, là một loài cá nước ngọt, có thịt dày, vị thơm, là món ăn ngon và lành. Theo Đông y, cá diếc có tính vị bình hòa, không độc, tác dụng bổ tỳ, vị, hành thủy, tiêu thũng, chỉ khát, làm se, sát khuẩn, nên được sử dụng trong điều trị nhiều chứng bệnh khác nhau.
Thịt cá diếc chứa nhiều dinh dưỡng: protein chiếm 17,7%, lipit 1,8%, và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như: B1, axit nicotinic… Chính vì vậy, cá diếc được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó…
Đặc biệt, cháo cá diếc rất thích hợp cho phụ nữ có thai ba tháng đầu bị ốm nghén với các triệu chứng như mệt mỏi, gầy sút, chán ăn, da xanh, lợm giọng, buồn nôn, ứa nước dãi hoặc nôn oẹ thực sự, thậm chí ăn uống thứ gì là nôn vọt ra thứ ấy, có khi đã nôn hết thức ăn rồi mà vẫn tiếp tục nôn ra nước dãi, dịch mật hoặc nôn khan.
Một số món ăn, bài thuốc từ cá diếc:
Cháo cá diếc, táo đỏ: Cá diếc 250g, táo đỏ 50g, gạo lứt 100g, hành, gừng, rượu vang, muối tinh vừa đủ. Cách làm: Cá diếc đánh vảy, bỏ mang và nội tạng, rửa sạch cắt miếng, cho vào nồi, cùng với nước, rượu vang, hành, gừng, muối nấu chín nhừ, dùng sàng lọc bỏ bã, lấy nước, cho gạo đãi sạch, táo đỏ thêm nước vừa đủ, đun nhỏ lửa từ từ đến khi hạt gạo nở ra, nêm muối vừa ăn. Dùng cho các chứng bụng lạnh đau do tràng vị bất hòa, chống nôn mửa, chân tay phù thũng…. Ngày 1 bát, chia ăn vài lần. Dùng trong 3 – 5 ngày.
Cháo cá diếc, bạch truật: Cá diếc 50g, bạch truật 10g, gạo tẻ 30g. Cách làm: Cá diếc đánh vảy, bỏ nội tạng; sắc kỹ bạch truật bỏ bã lấy nước, cho gạo và cá vào nấu thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Dùng cho thai phụ tỳ vị hư yếu, mệt mỏi, nôn mửa, đại tiện lỏng nát.
Canh cá diếc củ cải: Cá diếc 200g, củ cải 200 – 400g. Cách làm: Cá diếc mổ bỏ ruột, rửa sạch; củ cải rửa sạch, cắt khúc; cho cá và củ cải vào nồi, thêm nước và gia vị, hầm nhừ (có thể cho thêm khế cùng hầm). Khi ăn thêm dấm hoặc vắt chanh. Ăn khi đói. Dùng cho các trường hợp đầy bụng, lạnh bụng không tiêu, ăn kém, suy nhược cơ thể. 5 ngày là một liệu trình.
Canh cá diếc, sa nhân: Cá diếc 1 con, sa nhân 3g, hành và gia vị vừa đủ. Cách làm: Cá diếc đánh vảy, bỏ ruột và mang, rửa sạch, cho sa nhân vào trong bụng rồi kho nhừ, chế đủ gia vị, ăn nóng. Công dụng: Lý khí ôn vị, tiêu thũng cầm nôn. Dùng cho thai phụ nôn mửa, tinh thần mỏi mệt, tay chân rã rời, có thể có phù nhẹ hai chi dưới.
Canh cá diếc, sa nhân, gừng tươi: Cá diếc 2 con, lá tía tô 15g, sa nhân 6g, gừng tươi 6 lát. Cách làm: Lá tía tô, sa nhân và gừng tươi rửa sạch. Cá diếc đánh vảy, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa sạch. Tất cả cho vào nồi, cho đủ nước, dùng lửa nhỏ hầm thật kỹ khoảng 2 – 3 giờ là được, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ hành khí, hòa vị chỉ ẩu. Dùng thích hợp cho thai phụ tỳ hư khí trệ mà nôn và buồn nôn nhiều, ăn kém, chậm tiêu, ngực bụng đầy trướng, mệt mỏi, đại tiện lỏng nát, tiểu tiện trong dài, chất lưỡi nhợt…
Lưu ý: Người có urê máu cao không nên ăn cá diếc.
Theo SKDS
Cùng Danh Mục:
Tổng Hợp 5 Món Cháo Cá Diếc Cực Ngon Bổ Dưỡng Cho Mẹ Và Bé
Cá diếc là một món ăn ngon, thịt cá thơm và bổ dưỡng. Loại cá này chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể với: protein chiếm 17,7%, lipit 1,8%, và nhiều khoáng chất như canxi 70mg%, phốt pho 152mg%, sắt 0,8mg%, nhiều vitamin các loại như B1, axit nicotinic… Theo Đông y, cá diếc có tác dụng ôn trung bổ hư, ích khí kiện tì, lợi tiểu…, được dùng cho những người bệnh lâu ngày, cơ thể suy nhược, gầy còm ốm yếu, khí huyết bất túc khiến ăn uống kém, ợ chua, hoặc tỳ hư phù nề, tiểu tiện khó… Ngoài ra, loại cá này còn giúp lợi sữa, có lợi cho chức năng tim mạch, giảm độ nhớt máu, thúc đẩy tuần hoàn máu.
Cá diếc còn có tên khác là Tức ngư, phụ ngư: Là loại cá trắng nước ngọt, thân dẹt hai bên, dài 15 – 30cm; đầu và đuôi thuôn, miệng hướng lên trên, mắt có viền màu đỏ, lưng nhô cao. Vây lưng dài nhỏ dần về phía đuôi. Vây đuôi xòe hai thùy nhọn xiên bằng nhau. Toàn thân có màu bạc, bụng màu nhạt hơn phía lưng. Ở Việt Nam, cá diếc là loại sống phổ biến ở ao hồ, ruộng vùng đồng bằng hay vùng cao.
Thịt cá diếc chứa 17,7% protid; 1,8% lipid; 70 mg% calci; 152 mg% phospho; 0,8mg% sắt; vitamin B1, B6. Cá diếc vị ngọt, tính ấm, không độc, vào tỳ vị, đại tràng; tác dụng bổ tỳ vị, hành thủy, tiêu thũng, tiêu khát, sát khuẩn. Mật có vị đắng, tính lạnh.
Cách nấu cháo cá diếc rau mùng tơi cho bé ăn dặmCá diếc là một loại cá chứa nhiều dưỡng chất như protein, canxi, sắt, vitamin B. Mùng tơi là một loại rau xanh có vị mát. Rau mùng tơi cùng cá diếc nấu cháo sẽ rất ngon vì cá diếc nấu cháo thì nước rất ngọt
Nguyên liệu: Cá diếc: 1 con, Gạo xay hạt to: 30g, Rau mùng tơi: 40g, Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, gừng
Cách nấu cháo cá diếc tía tô cho bà bầu bổ dưỡng nhất
+ Bước 1: Cá diếc sau khi mua về mổ bụng, moi hết nội tạng, rửa sạch màng đen trong bụng, để ráo nước.
+ Bước 2: Sa nhân rửa sạch để ráo. Lá tía tô rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc 1cm. Gừng tươi để cả vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
+ Bước 3: Dùng 1 nồi nhỏ, đun nóng, để nhỏ lửa rồi cho 1 thìa cà phê đường, vừa đun vừa dùng đũa đảo cho đến ki bốc khói, đường chảy nước và có màu nâu thì bắc ra, đổ lưng bát nước lạnh vào ngoáy cho đến khi đường tan hoàn toàn, đổ nước đường ra bát con và để riêng. Việc làm này giúp cách làm món cá diếc nấu tía tô có màu vàng đẹp, cá không bị trắng và tanh.
+ Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu ăn nóng già thì thả cá vào rán qua, khi cá hơi vàng là được. Dùng chảo rán cá đó cho thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm với hành tím băm nhỏ. Khi thấy hành vàng và thơm thì đổ cá và nước hàng, tương, sa nhân, gừng, mì chính, hạt nêm, bột canh vào xóc nhẹ và đun nhỏ lửa trong 5 phút để cá ngấm gia vị.
Cách nấu cháo cá diếc dành cho bà bầu tỳ vị yếu
Nguyên liệu: Cá diếc 50g, Bạch truật 10g, Gạo tẻ 30g.
Cách nấu: Cá diếc đánh vảy, bỏ nội tạng; sắc kỹ bạch truật bỏ bã lấy nước, cho gạo và cá vào nấu thành cháo, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Công dụng: Kiện tỳ hòa vị, cầm nôn. Dùng cho thai phụ tỳ vị hư yếu, mệt mỏi, nôn mửa, đại tiện lỏng nát.
Cách nấu cháo cá diếc dành cho người mới ốm dậyNguyên liệu: Cá diếc 2 con, Lá tía tô 15g, Sa nhân 6g, Gừng tươi 6 lát.
Cách nấu: Lá tía tô, sa nhân và gừng tươi rửa sạch. Cá diếc đánh vẩy, mổ bụng, bỏ hết nội tạng, rửa sạch. Tất cả cho vào nồi, cho đủ nước, dùng lửa nhỏ hầm thật kỹ khoảng 2 – 3 giờ là được, chế thêm gia vị, chia ăn vài lần trong ngày. Tác dụng: Kiện tỳ hành khí, hòa vị chỉ ẩu. Dùng thích hợp cho thai phụ tỳ hư khí trệ mà nôn và buồn nôn nhiều, ăn kém, chậm tiêu, ngực bụng đầy trướng, mệt mỏi, đại tiện lỏng nát, tiểu tiện trong dài, chất lưỡi nhợt…
Dưỡng Huyết Bổ Can Thận Với Món Ăn Thơm Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Mực
Cá mực là món ăn thuốc rất tốt, chữa được nhiều bệnh của phụ nữ như các chứng bệnh xích bạch, lậu hạ, kinh tụ, huyết bế, ẩm thực thũng thống, hàn nhiệt chưng hà…
Theo Đông y, cá mực vị mặn, tính bình, bổ âm dưỡng huyết thông kinh khứ ứ, bổ can thận, chữa di tinh xuất tinh sớm phụ nữ kinh nguyệt không đều, ít sữa Ngoài ra, cá mực còn có công hiệu giải độc gan phòng tiểu đường chống mệt mỏi chống suy lão.
Trong cá mực có nhiều protid lipid các axit amin các vitamin A, B1, B2, B12, D, E và các chất vi lượng như đồng, kẽm…
Cá mực được dùng làm thuốc trong những trường hợp sau:
Dưỡng âm bổ huyết: Dùng cho người tỳ vị hư nhược thiếu máu giảm sức miễn dịch phụ nữ huyết hư, bế kinh khí hư băng huyết. Cá mực 300g ớt xanh 100g, gừng, hành tỏi rượu vang, dấm, đường, xì dầu lượng vừa dùng (cá mực thái sợi) làm món xào.
Bổ huyết tăng sữa: Nấu canh mực khô với giò heo hoặc thịt heo cho sản phụ ăn cái uống nước
Chống ợ chua: Nấu canh mực ăn cái uống nước.
Chữa mờ mắt, chảy nước mắt sống: Khi dùng canh mực chữa bệnh thì dùng nước canh là chính vì mực khô cứng khó tiêu có thể ảnh hưởng xấu đến bộ máy tiêu hoá.
Đại bổ tỳ thận chữa suy nhược thần kinh và thể lực: Mực 3 con (khoảng 600g) hạt sen 10g, khoai mài 300g bạch quả nhân 10g, tôm to 100g, tương cà chua 30g hành tây 2 củ (50g), bơ 15g. Tôm nõn hoặc tôm khô ngâm mềm, thái mỏng. Mực bỏ râu, phủ tạng. Khoai mài thái lát mỏng. Hạt sen tươi nếu khô ngâm mềm bỏ tâm sen Tất cả trộn đều với ít muối rồi cho vào bụng mực, khâu lại, phết bơ mỏng ra ngoài, nướng chín, cắt khoanh dây 3cm xếp vào đĩa.
Kinh nguyệt lượng ít kéo dài: Mực 500g, gừng nướng 6g thái lát cho vào nồi nước nấu chín, thêm gia vị. Ngày ăn 1 lần, ăn liền trong 3 – 5 ngày.
Kinh nguyệt nhiều do khí hư: Cá mực 300g, hoa tề thái tươi 30g, hành tiêu dầu muối (cọng hành trắng giã nhuyễn), ướp mực với hành muối tiêu. Cho nước nấu canh.
Hoạt huyết hoá ứ, lý khí, giảm đau: Tài liệu nói thích hợp tiểu đường kèm viêm tiền liệt tuyến Mực 1 con đào nhân 6g. Nấu canh để ăn.
Tư âm, bổ hư: Phụ nữ sinh con huyết hư máu kinh nhiều, mất máu nhiều nên ăn mực thì cực tốt (theo sách). Cá mực khô 1 con, đương quy 25g. Cho nước ninh nhừ. Chữa kinh ít, bế kinh.
Kinh ra trước kỳ, băng lậu: Cá mực khô 1 con sinh địa hoàng 30g. Cho nước vào ninh nhừ để ăn.
Thông sữa: Cá mực khô 1 con, chân giò lợn 1 cái. Ninh nhừ để ăn. Ăn liền 3 ngày.
Bổ thận tráng dương: 3 con cá mực tươi làm sạch (bỏ mai, bỏ ruột…). Hạt sen 30g (ngâm mỡ bỏ tâm) giã nát hoài sơn 300g, nấu chín, giã nhuyễn, tôm nõn 100g, chân giò hun khói 200g thái nhỏ. Tất cả (trừ mực) trộn đều với muối gia vị (vừa ăn) rồi nhồi vào khoang mực buộc lại. Xào 200g hành thái lát cho thơm, nêm gia vị chờ dùng.
Mực đã nhồi được rán, một lúc cho rượu xì dầu và lượng nước vừa phải. Cuối cùng cho hành đã xào và gia vị đảo đều là được, chia ra mấy lần ăn trong ngày.
Bổ khí huyết: Mực tươi 600g tỏi băm 100g, tiêu đen giã dập nát 1 thìa con, nước tương nhạt 1 thìa con, đường 1 thìa con. Rau mùi xào vàng tỏi rồi cho mực vào. Sau đó cho gia vị đun cho mực trắng ra. Rắc mùi, ăn nóng.
Chú ý:
– Nên ăn mực tươi không qua ướp đá.
– Do mực chứa nhiều cholesterol nên người có mỡ máu cao phải hạn chế.
– Khi chế biến thức ăn nên nướng, xào, không nên rán.
Cách Nấu Các Món Ngon Từ Cá Diếc Bồi Bổ Sức Khoẻ Cho Bà Bầu
Tuyển tập các món ăn kiêm bài thuốc an thai cho bà bầu Những món canh ngon có tác dụng an thai cho bà bầu 5 món cháo có tác dụng an thai cực tốt cho mẹ bầu Bà bầu ăn cá chép sẽ có tác dụng gì với thai nhi? Những thực phẩm giúp mẹ bầu an thai Cách nấu các món ngon từ cá Diếc bồi bổ sức khoẻ cho bà bầu 1, Cá diếc hầm nấm hương: Cá diếc chứa nhiều protein chất lượng tốt,…
Tuyển tập các món ăn kiêm bài thuốc an thai cho bà bầu
Những món canh ngon có tác dụng an thai cho bà bầu
5 món cháo có tác dụng an thai cực tốt cho mẹ bầu
Bà bầu ăn cá chép sẽ có tác dụng gì với thai nhi?
Những thực phẩm giúp mẹ bầu an thai
Cá diếc chứa nhiều protein chất lượng tốt, rất có lợi cho sự phát triển của thai nhi và duy trì sức khỏe tốt cho mẹ bầu. Để bắt đầu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 200g cá diếc tươi, 50g nấm hương, 50g măng khô trắng, 40g mỡ heo chín, 20g hành, 25g gừng, Các loại gia vị, một ít muối, một ít tiêu hột.
Cách chế biến: Cá diếc bỏ vảy, nội tạng, sau đó rửa sạch. Nấm hương dùng nước ngâm cho nở ra, bỏ cuống, rửa sạch, cắt sợi. Măng khô cắt sợi.Cho mỡ vào nồi đun nóng, chiên sơ 2 mặt cá. Cho nước sạch vào trong nồi nấu sôi; cho cá, nấm hương, măng khô trắng, hành, gừng vào; dùng lửa lớn nấu sôi; sau đó hạ lửa nhỏ hầm cho đến khi canh trắng, nêm muối, bột ngọt vào.
Nguyên liệu (1 người ăn): Cá diếc: 300gam, Sấu xanh: 3 quả, Hành hoa, Gia vị các loại
Thực hiện: Cá diếc đánh vẩy, mổ bụng bỏ ruột, bóc mang rửa sạch để ráo nước. Ướp gia vị khoảng 10-15 phút rồi cho vào nồi nấu với 2 bát nước. Khi nước bắt đầu sôi cho khoảng 2-3 quả sấu đã nạo vỏ rửa sạch vào nồi đun nhỏ lửa đến khi thấy sấu nhừ, nêm gia vị cho vừa ăn. Khi cá chín bắc xuống thả hành hoa cắt khúc vào, ăn nóng với cơm. Mỗi tuần nên ăn khoảng 2 – 3 lần.
Nguyên liệu (1 người ăn) Cá diếc: 300gam, Đậu đỏ: 100gam. Gia vị các loại. Thực hiện: Cá diếc mua về làm sạch, bỏ vảy, mổ bụng bỏ ruột, bóc mang rửa sạch. Cho vào nồi, ướp gia vị khoảng 5-10 phút. Rắc thêm lớp đậu đỏ lên trên và cho một lượng nước vừa đủ. Để lửa riu riu cho tới khi cá nhừ mềm rồi ăn nóng.
Có lẽ các mẹ cũng giống mình khi nghĩ rằng quả sấu bé nhỏ vậy thì thành phần trong quả sấu sẽ không thể nhiều chất được đúng không? Nhưng không phải vậy vì mình được biết trong sấu chứa tới 80% nước, 1% axit hữu cơ, 1,3% protein, 8,2% gluxit, 2,7% xenlulo, 100mg% canxi, 44mg% phốt pho, sắt và 3mg% vitamin C. Hai món ăn này trong Đông y đều khuyên thai phụ nên dùng vì trong thịt cá diếc còn có vị ngọt bình có tác dụng chống mệt mỏi, kém ăn, phù nề, chống tiêu chảy, kiết lị…
Cá Chép Và Các Món Ăn Từ Cá Chép Bổ Dưỡng
– Nguyên liệu cho món cá chép này gồm có:
+ Một con cá chép
+ Tương hạt
+ Cà chua
+ Nấm đông cô, nấm mèo
+ Gừng, dầu ăn, ớt, hành
Bước 1: Cá làm sạch đánh vảy để nguyên con. Cá bạn đem ướp với gừng, dầu ăn, các loại gia vị như: ớt, tiêu, mắm. muối để khoảng 40 phút cho gia vị ngấm vào cá.
Bước 2: Đậu tương xay nhuyễn, cà chua xắt lát, nấm ngâm với nước ấm cho nở ra.
Bước 3: Bạn đổ dầu ăn vào chảo phi hành, sau đó bỏ cà chua vào, nêm gia vị tiếp tục nấu cho nhừ và nước sốt sánh lại là được.
Bước 4: Xếp cá vào một chiếc đĩa nhôm rộng, xếp nấm, hành lá, nước sốt. Sau đó bạn bỏ vào một nồi nước hấp cách thủy khoảng 50 đến 60 phút tùy con cá chép lớn hay nhỏ.
Để ăn chung với món cá chép hấp bạn có thể ăn cùng bánh tráng cuốn rau sống, thật là ngon phải không
2.Cháo cá chép
– Nguyên liệu cho món cá chép này gồm có:
+ 1 con cá chép
+ Nửa chén gạo tẻ và một ít gạo nếp
+ Nấm rơm, hành lá, rau ngò, nghệ tươi
+ Gia vị gồm mắm, muối, dầu ăn, tiêu…
Bước 1: Cá chép làm sạch đánh vảy, bỏ ruột rồi dùng chanh hoặc gừng chà sát lên con cá nhằm làm giảm mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch với nước lạnh
Bạn rửa sạch nấm, hành là, rau ngò, hành khô thái mỏng, nghệ ngọt vỏ và xay mịn.
Bước 2: Cá chép bạn cho vào nồi luộc chín sau đó vớt ra để nguội, lọc bỏ xương chỉ lấy phần thịt cá.
Gạo tẻ và gạo nếp bạn vo sạch cho vào nồi nấu cho như, bạn cho nước luộc cá vào nồi nấu cháo để cháo có vị ngọt nhiều hơn. Trong quá trình nấu cháo bạn nên cho lửa nhỏ để nồi cháo không bị khê.
Bước 3: Cá sau khi đã gỡ hết xương bạn cho một ít gia vị vào cá trộn đều nhẹ tay. Lấy một chiếc chảo cho dầu vào phi hành cho thơm rồi cho nấm rơm, hành lá, cá vào xào.
Bước 4: khi cháo đã nấu chín bạn cho hỗn hợp cá, nấm vừa xào vào nồi cháo khuấy đều nhẹ tay. Nếu nồi cháo của bạn bị đặt bạn thêm vào một chút nước cho dễ ăn. Bạn đã có thể thưởng thức món cháo cá thơm ngon béo ngậy, giàu chất dinh dưỡng từ món ngon từ cá chép
Cá chép hay còn được gọi là cá gáy được nuôi nhiều trong các hồ hay tự sinh sản trên các dòng suối. Cá chép có thịt ngọt tươi và nhiều chất dinh dưỡng để bạn có thể chọn làm nhiều món ngon từ cá chép.
Các món ngon từ cá chép mà bạn có thể làm cho gia đình mình trong các bữa cơm như: cá chép chiên xù, cá chép om dưa, cá chép sốt xì dầu…
Mình sẽ bật mí cách chế biến các món ngon từ cá chép để các bạn có thể lựa chọn nấu thủ cho gia đình mình. Khi bạn nấu các món được chế biến từ cá chép, sẽ khiến cho các thành viên trong gia đình có một bữa cơm ngon và đầm ấm.
3. Cá chép om dưa
– Nguyên liệu cho món ngon từ cá chép này gồm có:
+ Cá chép
+ Dưa cải muối
+ Trái cà chua
+ Hành tươi, hành củ, rau thì là
+ Dấm hoặc mẽ
Bước thứ 1: Cá chép mua về làm ruột, đánh vảy cho sạch, rửa sạch: hành lá, rau thì là, cà chua, dưa cải muối rửa sạch vắt khô nước.
Bước thứ 2: Cà chua cắt múi cau phi với dầu ăn rồi cho dưa cải muối vào sào lên cho thêm chút muối, bột ngọt vào đảo đều.
Bước thứ 3: Sau khi xào cà chua, dưa cải bạn mềm bạn cho nước vào xấp với mặt dưa sau đó nấu sôi.
Bước thứ 4: Cá chép sau khi rửa và đánh vảy sạch bạn cắt làm hai chiên sơ cho cá có độ dai màu sắc đẹp.
Bước thứ 5: Bạn thả cá chép vào nồi nước dưa cải đang sôi, bạn nên nhớ là nồi nước phải sôi nếu không cá sẽ bị tanh rất khó ăn. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị cho vừa với mình.
Bước thứ 6: Cá đã cạn bớt nước và ngấm các loại gia vị bạn cho mẻ hoặc dấm vào cho lửa nhỏ để om cá. Khi tắt bếp bạn bỏ hành lá và rau thì là thế là bạn đã có một nồi cá chép om dưa hoàn hảo.
Cá chép nấu món gì ngon và dễ làmCá chép được biết đến là loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe. Bởi, trong Đông y, cá chép là một vị thuốc mang vị ngọt tính bình, chứa nhiều đạm và vitamin. Ăn cá chép thường xuyên có tác dụng lợi thủy tiêu thũng, khai vị kiện tỳ, hạ khí thông nhũ (lợi tiểu tiêu phù, tạo cảm giác thèm ăn đồng thời tăng cường hệ tiêu hóa, giúp thông sữa).
Cá chép làm món gì ngon là câu hỏi được nhiều bà nội trợ quan tâm
Ngoài ra, các nhà khoa học đã nghiên cứa và chỉ ra rằng, trong mỗi 100g thịt cá chép có chứa 17,6g protid; 25mg vitamin A; 4,1g lipid; 2,7mg vitamin PP; 0,09mg vitamin B2; 33mg Mg; 15,38mg Se; 2,08mg Zn; 1,27mg vitamin E… Cá chép bổ dưỡng thì nhiều người biết, nhưng cá chép làm món gì ngon thì ít người biết. Do vậy, câu hỏi cá chép nấu gì ngon và bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ đặt ra khi chọn mua cá chép. Các chuyên gia dinh dưỡng tư vấn rằng, món ngon từ cá chép rất nhiều như cháo cá chép, cá chép hấp, cá chép nấu canh chua… Nhưng, món ngon đưa cơm, hợp khẩu vị nhiều người và dễ chế biến nhất vẫn là món cá chép kho. Cũng là món cá chép kho nhưng các bà nội trợ có thể biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau như cá chép kho tương, cá chép kho gừng, cá chép kho sả…
Tổng Hợp Các Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Hồi Nauy
Cá hồi Nauy sốt cam chua ngọt
– 2 thìa café dầu oliu
– 5 muỗng canh nước hầm gà
– 1 thìa nước chanh tươi
– 1 quả cam tươi
– ½ thìa mật ong, ½ thìa bột ngô
– 2 nhành hương thảo
– Muối, hạt tiêu đen
– Cá hồi cho vào trong hộp kín, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 10p trước khi nấu
– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ
– Căm vắt lấy nước, bỏ hạt
– Cá hồi lấy ra khỏi tủ lạnh, rắc muối và hạt tiêu lên hai mặt của cá
– Chảo chống dính đun nóng ở mức độ vừa phải, cho cá vào rán chín
– Đun nóng dầu oliu, thả cá vào nấu trong khoảng 3 phút để cá có màu nâu, rồi gắp cá ra đĩa.
– Thả tỏi băm, hương thảo thái nhỏ và chảo vừa rán cá, xào nhanh cho dậy mùi, thêm vào 4 thìa canh gà đun nhỏ lửa, đến khi gần cạn thì thả vỏ cam, nước chanh tươi, nước cam tươi, mật ong vào đảo đều tay, đổ vào hỗn hợp ½ thìa bột ngô vơi 1 thìa canh nước dùng gà khuấy đều, nêm gia vị cho vừa ăn, đun sôi.
– Cho cá hồi đã chín ra đĩa, rưới đều nước sốt lên và thưởng thức.
Canh chua đầu cá hồi Nauy
– Đầu cá hồi tươi: 1 cái
– Cà chua: 3-5 quả
– Me chua (tai chua), đậu bắp
– Rau thì là, mùi tàu, ớt, tởi
– Dầu ăn, muối, hạt nêm, tiêu
– Đầu cá hồi tươi rửa sạch bằng chút muối và rượu để bớt mùi tanh. Sau đó ướp với chút muối, ớt, tởi
– Dục mùng lột vỏ, cắt khúc nhỏ, rửa với nước muối
– Me nghiền, lọc lấy nước
– Đậu bắp rửa sạch, thái miếng vừa ăn
– Dứa gọt vở, bỏ mắt, thái miếng mỏng
– Giá đỗ, mùi tàu, thì là rửa sạch, thái nhỏ
– Nấu nước dùng: Cà chua thái mỏng, Xào với chút dầu ăn cho dù rồi choa nước vừa ăn, đun sôi. Nêm nếm gia vị vừa miệng
– Cho nước lọc me, đầu cá vào nồi, đun sôi khoảng 15p. sau đó thả dứa, dọc mùng, đậu bắp và nêm lại gia vị cho vừa ăn. Sau cũng là cho rau giá, thì là, mùi tàu và tắt bếp
– Món canh chua đầu cá hồi này ăn với cơm hoặc làm nước dùng chan bún đều được.
Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có được bát canh chua đầu cá hổi thanh mát, giải nhiệt mùa hè rồi.
Nếu đã quá ngán với những đĩa cơm văn phòng hàng ngày. Bạn đang suy nghĩ xem trưa nay ăn gì? Vậy tại sao không đổi bữa cho mình bằng món cơm nắm cá hồi Nauy đơn giản mà bổ dưỡng chứ.
– Cá hồi tươi fillet
– Cơm vừa nấu chín
– Rong biển, muối, tiêu, dầu ăn
– Cá hồi thái lát, ướp với muối tiêu, khoảng 30 phút thì đem chiên vàng
– Sau khi chiên vàng để nguội, bỏ da, xé nhỏ
– Cho cơm nóng vừa nấu chín vào bát tô to, thêm thịt cá hồi, trộn đều
– Rải màng bọc thực phẩm ra mặt phẳng, cho hỗn hợp cơm trộn với cá hồi lên trên, túm chặt đầu màng bọc và tạo hình tùy thích
– Rong biển cắt miếng dài, quấn quanh cơm nắm
Salad cá hồi phomat bổ dưỡng, thanh mát– Cá hồi tươi 100g
– Xà lách: 3 cây
– Cà chua bi: 300g
– Nước sốt chanh
– Cà chua bi rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi
– Rau xà lách rứa sạch, ngâm muối, thái vừa ăn
– Táo gọt vỏ, thái hạt lựu
– Bơ bở hạt, bỏ vỏ, cát miếng nhỏ
– Phmat cắt lát mỏng
– Cá hổi thái miếng vừa ăn
– Cho cà chua bi, xà lách, táo, bơ và bát tô, trộn đều
– Cho thịt cá hồi vào bát rau, trộn đều. Chú ý là không đảo quá nhiều để tránh cá hồi ra nước
– Xếp trên cùng của salat là bánh mì khô và nước sốt chanh
Bằng những bước làm đơn giản, chỉ trong vòng từ 20-30 phút, bạn đã có món salat cá hồi phomat hấp dẫn cho gia đình rồi
Món cháo cá hồi Nauy cho bé– Gạo nếp 1 nhúm
– 2 lát cá hồi tươi Nauy
– Gia vị: muối, tiêu, hành khô, hành lá, thì là
– Cá hồi: rửa sạch bằng rượu và chút muối, cho vào nồi nước đang sôi luộc chín. Vớt cá ra, tách thịt cá và xương riêng. Thịt thì xào cùng với chút dầu ăn, hành khô và muối. Xương cá nấu làm nước dùng. Nhưng thường các mẹ mua cá fille thì sẽ không có nhiều xương.
– Nấu cháo: gạo nếp và gạo tẻ trộn vào nhau, nấu nhừ.
– Khi cháo chín, bắc nồi cháo ra khỏi bếp, đổ thịt cá đã phi thơm vào, đảo đều tay, nêm gia vị vừa ăn cừng với chút rau thơm.
Cá hồi Nauy nướng ngon đậm đà
– Cá hồi nauy tươi fillet
– Chanh vàng, tỏi, dầu oliu
– Sữa chua Hy Lạp
– Phô Mai Parmesan
– Nướng chín tới những lát cá hồi cùng với những lát chanh vàng sao cho nhìn vẫn thấy miếng cá có màu hồng hồng.
– Trộn hỗ hợp gồm: rau chân vịt, lõi hoa actiso, tỏi, sữa chua, kem phô mai, phô mai paramesan.
– Phủ đều hỗn hợp lên miếng cá và nướng chín
– Thưởng thức khi còn nóng
Tên món ăn nghe thì cầu kì những cách chế biến nó thì thật đơn giản. Còn chần chừ gì nữa mà không chiều đãi gia đình bằng món Cá hồi Nauy nướng rau chân vịt và hoa actiso này chứ.
Vốn là thực phẩm cao cấp, chỉ dành cho giới thượng lưu, nhưng ngày nay, cá hồi Nauy đang dần chiến ngự trong những bữa cơm của các gia đình Việt không chỉ vì sự đa dạng trong các dưỡng chất, tốt cho sức khỏe, nhất là với những người ăn kiêng mà còn bởi Cá hồi nauy có vô cùng nhiều cách chế biến mà món ăn nào cũng hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.
Hãy gọi ngay hệ thống cửa hàng thực phẩm cao cấp Gofood để đặt hàng và được tư vấn nhanh nhất!
GOFOOD – PREMIUM FOOD SERVICE
CS1: 413 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội Hotline: 02466 863 864 – 0898 583 838
CS2: The Butcher Shop: 161 Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội Hotline: 02466 532 236 – 0898 582 828
Hotline: 0889 307 308 – 02466 701 686
Gofood Sài Gòn:
111 đường B Trưng Trắc, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức, TP HCM Hotline: 028 224 55533 – 0906 030 686
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ăn Ngon Bổ Dưỡng Từ Cá Diếc trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!