Bạn đang xem bài viết Món Ăn Ngon Từ Mộc Nhĩ Đơn Giản Và Dễ Làm được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
2 loại nấm khô ngâm nước trong 2 giờ, bỏ cuống, cắt thành cánh hoa; gà rửa sạch, cắt cục vuông; dưa chuột rửa sạch, cắt miếng mỏng; gừng cắt lát mỏng; hành cắt khúc. Cho chảo dầu lên bếp lửa lớn, phi hành gừng thơm; cho 2 loại nấm, dưa chuột, thịt gà, rượu vào xào cho đến khi thịt gà đổi màu; cho bột nêm, xào chín là được.
Tác dụng: tư âm, nhuận phế, đẹp dung nhan, giảm béo hạ mỡ máu.
2 loại nấm ngâm trong nước nóng khoảng 2 giờ, bỏ cuống, cắt thành cánh hoa; nấm rửa sạch, cắt miếng mỏng, gừng cắt lát, hành cắt khúc. Cho chảo dầu lên bếp lửa lớn, cho gừng, hành vào phi thơm, đổ 2 loại nấm và rượu vào xào chín, cho bột nêm là được.
Tác dụng: tư âm, nhuận phế, giảm béo hạ mỡ máu, đẹp dung nhan.
Nguyên liệu:
2 loại nấm khô ngâm trong nước nóng khoảng 2 giờ, bỏ cuống, cắt thành cánh hoa; cần tây bỏ lá, rửa sạch, cắt khúc. Cho chảo dầu lên bếp cho nóng, cho gừng, hành phi thơm; đổ 2 loại nấm, cho gia vị vào, xào chín là được.
Tác dụng: hạ huyết áp, nhuận phế, giảm béo hạ mỡ máu.
Trứng cút đem luộc chín từ nước lạnh. Khi trứng chín, bạn bóc vỏ sạch, rán vàng trứng.
Rửa sạch mộc nhĩ, ngâm nước, rồi cắt tai nấm, thái nhỏ. Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Pha hỗn hợp gừng tỏi băm, hạt nêm, xì dầu, giấm, rượu trắng, muối, đường và nước dùng vào rồi trộn đều.
Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho phần hỗn hợp pha ở bước 2 vào rồi cho mộc nhĩ, ớt chuông xanh, đỏ vào xào đều. Sau khi thấy Ớt chuông và mộc nhĩ hơi chín thì cho trứng vào xào thêm cho ngấm.
Hòa bột năng vào cùng với nước rồi đổ vào chảo cho nước sốt sánh lại.
Rắc hành lá vào xào đều cho đến khi toàn bộ nguyên liệu chín, trong quá trình đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
Bỏ Túi 5 Món Ngon Cực Đơn Giản Từ Mộc Nhĩ (Nấm Mèo)
Mộc nhĩ có tên khoa học là Auricularia auricula, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng. Theo thống kê, mộc nhĩ có chứa hàm lượng các chất như đường glucid, sắt, canxi, protein,… rất to cho người sử dụng. Ngoài ra, nó còn có tác dụng chữa một số loại bệnh như huyết áp cao, trị ho, chữa táo bón,… Vậy bạn đã biết cách để chế biến những món ngon từ mộc nhĩ cho gia đình?
1. Trứng chiên mộc nhĩ đậu phụChuẩn bị:
Các bước thực hiện:
Bước 1: Đập trứng ra bát. Sau đó cho một chút mắm vào khuấy đều.
Bước 2: Với đậu phụ, dằm nát, nhuyễn rồi đem khuấy lên cùng trứng.
Bước 3: Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa lại sạch bằng nước lạnh, thái nhỏ trộn đều cùng trứng và đậu phụ. Sau đó đổ một thìa mì chính, một thìa mắm, khuấy đều.
Bước 4: Bắc chảo dầu, để nóng dầu và vặn nhỏ lửa. Lấy muôi to múc hỗn hợp trứng đậu mộc nhĩ đã trộn đều từ trước đổ vào chảo thành những miếng tròn như bánh rán, lật qua lật lại khi có màu vàng giòn là món đã thành công.
2. Giá đỗ xào mộc nhĩChuẩn bị:
500 gram giá đỗ
2 cái mộc nhĩ loại to
2 cây hành lá
Gia vị: Mì chính, hạt nêm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Giá đỗ rửa sạch, mộc nhĩ ngâm nở, cắt chân, rửa sạch, hành cắt lấy lá rửa sạch.
Bước 2: Mộc nhĩ ngâm với nước nóng rồi rửa sạch bằng nước lạnh. Sau đó thái thành từng sợi.
Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho giá cùng mộc nhĩ vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành vào đảo đều.
Lưu ý: Không nên xào quá lâu để giữ được độ giòn của giá đỗ.
Bạn có thể dùng nóng cùng cơm sẽ rất ngon.
3. Thịt gà xào mộc nhĩ nấm hươngChuẩn bị:
200 gram lườn gà tươi
6 cái nấm hương khô
1 cái mộc nhĩ khô
10 ml dầu oliu
1 củ hành khô
2 thìa nhỏ hạt tiêu
1 miếng lê tươi
Các bước thực hiện:
Bước 1: Luộc sơ lườn gà cho chín rồi xé nhỏ, sau đó đem 2 thìa tiêu trộn cùng gà cho thơm đều. Ngâm mộc nhĩ nấm hương cho nở ra rồi thái nhỏ để ra bát. Hành khô đem thái nhỏ.
Bước 2: Giữ lại 1/2 phần nước dùng gà vừa luộc, thái nhỏ lê tươi rồi cho vào đun cho cùng nước dùng gà.
Bước 3: Cho 10ml dầu oliu phi với hành khô cho thơm, bỏ nấm hương mộc nhĩ vào xào cùng cho tới khi chín.
Bước 4: Nước lê sau khi sôi và lê đã chín mềm, ta đổ vào chảo mộc nhĩ nấm hương đảo đều rồi trút gà vào xào nhanh cho khô săn lại.
Đây là một món ăn khá đơn giản, ít calo dành cho những ai muốn ăn kiêng giảm béo.
4. Thịt băm rang mộc nhĩChuẩn bị:
200 gram thịt heo xay/băm
100 gram mộc nhĩ khô
Hành khô
Gia vị: Bột nêm, muối, mì chính, hạt tiêu
Các bước thực hiện
Bước 1: Mộc nhĩ khô ngâm vào nước nóng già khoảng 15-20p thì sẽ thấy mộc nhĩ nở bung ra. Vớt lên rửa sạch rồi thái sợi chỉ.
Bước 2: Đổ 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm hành khô. Khi hành đã dậy mùi thì cho mộc nhĩ vào xào (đừng đợi hành vàng kẻo sẽ bị cháy). Sau đó nêm bột canh và mì chính vừa miệng ăn, đảo đều trong khoảng 5p ở lửa trung bình. Đến khi mộc nhĩ đã chín thì trút ra đĩa riêng.
Bước 3: Tiếp tục phi thơm hành, cho thịt băm vào chảo rang, đảo đều tay cho thịt tơi, không bị vón thành cục to. Khi thịt hết đỏ thì bắt đầu nêm gia vị: bột canh, hạt nêm, mì chính.
Bước 4: Cho mộc nhĩ đã chuẩn bị ở trên vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị một lần cuối cho vừa miệng ăn. Ở bước này, cho thêm 3 thìa tiêu cho món ăn thêm dậy mùi. Vì 2 nguyên liệu đều đã chín nên chỉ cần đảo thêm khoảng 5p cho ngấm gia vị là được.
5. Củ cải sợi xào mộc nhĩChuẩn bị:
200 gram củ cải sợi
50 gram cà rốt cắt sợi
10 gram mộc nhĩ
40-50 gram đường
Hành lá cắt nhỏ, tỏi bằm
Các bước thực hiện:
Bước 1: Củ cải sợi ngâm, rửa cho đến khi còn độ mặn nhẹ, vắt ráo.
Bước 2: Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc dơ, cắt sợi.
Bước 3: Chảo dầu cho tỏi vào phi thơm, cho cà rốt, mộc nhĩ vào xào trước rồi cho củ cải vào cùng với đường (nêm theo khẩu vị, vị ngọt nhiều hơn mặn).
Bước 4: Xào cho củ cải thấm thì cho hành lá vào trộn đều, nhắc xuống (khi xào cho dầu khá chút món ăn có độ bóng nhìn hấp dẫn hơn)
739 views
Đa Dạng Những Món Ăn Chế Biến Từ Mộc Nhĩ Rừng Tây Bắc
Mộc nhĩ là một trong những nguyên liệu không còn quá xa lạ trong các món ăn của người dân Việt Nam. Đặc biệt là mộc nhĩ rừng Tây Bắc, không chỉ mang lại hương vị đặc biệt hơn cho món ăn hàng ngày mà nó còn có giá trị dinh dưỡng cao và là một vị thuốc quý. Bài viết này sẽ giới thiệu cho các bạn những món ăn thơm ngon, lạ miệng được chế biến từ mộc nhĩ rừng.
Từ xưa, mộc nhĩ rừng đã được các bà nội trợ ưa chuộng, lựa chọn là nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn gia đình. Có thể kể đến những món ăn chế biến từ mộc nhĩ rừng : nem rán, mộc nhĩ xào miến dong, trứng chiên mộc nhĩ. Đó là những món ăn rất quen thuộc và hầu như chị em nào cũng biết. Để thay đổi khẩu phần, giúp bữa cơm gia đình đa dạng màu sắc hơn, chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn những món đơn giản, lạ miệng nhưng rất thơm ngon được chế biến từ mộc nhĩ rừng Tây Bắc.
Các món ăn chế biến từ mộc nhĩ rừng.+ Gạo nếp
+ Thịt bằm
+ Nấm mèo khô ( mộc nhĩ khô )
+ Gia vị
+ Nấm mèo khô cho vào nước ấm, ngâm khoảng 30 phút thì vớt ra, rửa sạch, thái nhỏ.
+ Thịt bằm ướp gia vị theo khẩu vị của bạn.
+ Gạo nếp vo sạch, đổ xâm xấp nước rồi nấu bằng nồi cơm điện.
+ Xào thịt bằm với nấm mèo, nêm nếm gia vị vừa ăn.
+ Khi nồi cơm bật nút, cho thịt bằm xào cùng nấm vào đảo đều. Bật nút nấu thêm khoảng 10 phút nữa là có thể thưởng thức món xôi này rồi.
+ 1 cái tai heo
+ 5kg mộc nhĩ
+ Nước mắm, tiêu, gia vị các loại,..
+ Gừng, sả vừa đủ.
+ Tai heo rửa sạch, để ráo; mộc nhĩ ngâm nước ấm 30 phút, vớt ra, rửa sạch, để nguyên tai.
+ Cho mộc nhĩ vào giữa tai heo cuốn tròn chặt tay sau đó buộc chặt lại.
+ Cho vào nồi nước để luộc, nước các bạn nhớ cho thêm 1 ít muối, bột ngọt, gừng, sả đập dập, nước mắm, tiêu.
+ Khi luộc chín, các bạn vớt ra để nguội, sau đó cho vào tủ lạnh tầm 2h đồng hồ thì vớt ra thái mỏng.
+ 200g đậu xanh nguyên hột
+ 50g nấm mèo
+ 200g đường phèn
+ Đậu xanh vo sơ, ngâm trong khoảng 2 – 3 tiếng để cho ra bớt chất độc. Mộc nhĩ ngâm tầm 30 phút trong nước ấm, đến khi nở mềm.
+ Đậu xanh sau khi ngâm, cho vào nồi đổ khoảng ½ nồi nước. Cho nồi lên bếp đun đến khi đậu sôi. Tầm khoảng 15p khi đậu nở ra, nhưng không nên để nhừ quá thì ăn sẽ mất ngon. Có thể cho thêm nước vì chè này nước nhiều hơn cái thì mới ngon.
+ Mộc nhĩ sau khi ngâm, rửa sạch, vớt ra thái sợi nhỏ. Bỏ mộc nhĩ đã thái nhỏ vào nồi đậu, nấu thêm khoảng 5 phút nữa đến khi chín đều.
+ 2 đùi da góc phần tư.
+ 100gr nấm mèo
+ Hành, tỏi, gừng.
+ Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường thốt nốt.
+ Gà rửa sạch, chặt miếng cho vừa ăn rồi ướp nước mắm, đường thốt nốt, tiêu và hành tỏi băm 30 phút.
+ Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ chân, rửa sạch, thái thành từng miếng to.
+ Hành tỏi băm, gừng thái sợi.
+ Phi hành tỏi hơi vàng rồi cho thịt gà vào cao cho hơi săn.
+ Cho phần nước ướp gà vào cùng nấm mèo và gừng thái sợi. Cho thêm ít nước lọc vào để lửa liu riu cho thịt gà chín, ngấm đều gia vị và nêm nếm lại cho vừa ăn.
+ 1 con cá cam hoặc cá cu 600gr
+ 200gr thịt vai
+ 100gr mộc nhĩ
+ 1 cuộn miến dong hoặc đậu xanh
+ Hành lá, ngò, ớt xanh
+ Gia vị: tỏi, hành tím, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu,..
+ Cá làm sạch, khứa thân, xát ít muối, bỏ vào đĩa
+ Thịt vai phân làm hai, một nửa băm nhỏ ướp gia vị, bỏ vào bụng cá, một nửa thái nhỏ ướp gia vị.
+ Mộc nhĩ ngâm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Miến ngâm nước lạnh một lúc, vớt ra, cắt ngắn.
+ Hấp cá trong khoảng 7 – 10 phút.
+ Xào phần thịt còn lại với mộc nhĩ, nêm nếm vừa miệng, cho thêm hành lá cắt ngắn, miến, ớt xanh thái khoang, xào 1 lúc rồi tắt bếp.
+ Đổ phần thịt đã xào lên cá, hấp tiếp trong khoảng 2 phút. Làm như thế miến sẽ không bị khô và cá vẫn giữ được hương vị
+ Có thể trang trí thêm ít rau mùi ở trên cho đẹp.
+ 200g gà phi lê.
+ 100g giò sống
+ Mộc nhĩ, nấm hương, rau mùi tàu
+ Gia vị: hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, bột chiên giòn.
+ Thịt gà, mộc nhĩ, nấm hương sau khi rửa sạch thái hạt lựu nhỏ.
+ Cho thịt gà, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, rau mùi, hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt và cho 1 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều ướp 15 phút cho ngấm gia vị
+ Tiếp đó cho 1 thìa bột chiên giòn vào hỗn hợp trên, sau đó viên thành những viên tròn hay dẹp tuỳ ý
+ Bắc chảo lên bếp, chờ chảo khô rồi cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già thì cho những viên vào chiên chín vàng đều 2 mặt và vớt ra thấm dầu rồi bày ra đĩa.
+ Thit heo bằm
+ Trứng muối, trứng gà
+ Gia vị
+ Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, cắt sợi
+ Cua rỉa thịt (tùy ý)
+ Thịt heo xay trộn chung nam mèo, bún tàu, gia vị, 1 trung gà, 1 chut xiu bột năng tạo độ dính, cua rỉa thịt,hành tím băm nhuyễn
+Thoa dầu vào khuôn để hấp xong dễ lấy, đổ hỗn hợp vào từng khuôn. Xếp trứng muối lên mặt trên của nồi hấp.
+ Bỏ vào xửng hấp. 30′ kiem tra 1 lần. Dùng dao xâm tren mặt xem chín chưa.10′ mở nắp nồi, lau nước đọng trong nắp nồi 1 lần để mặt trên của hỗn hợp không bi đọng hơi nước.
+ Khi món ăn chín, dùng lòng đỏ đánh chung 1 chút muối, dầu điều để tạo màu đẹp. Tắt lửa nồi hấp rồi phết trứng lên mặt thịt. Xong đậy nắp nồi lại.
+ Tuyệt đối không mở lửa. Sau 10 phút là có thể dùng được.
+ 1 con cá lóc 1 kg
+ 100 gram nấm mèo
+ 100 gram bún tàu
+ 100 gram thịt nạc heo băm.
+ Cá lóc làm sạch, để ráo
+ Nấm mèo, bún tàu ngâm mềm, cắt sợi. Trộn hỗn hợp nấm, bún tàu, thịt bằm với 1 ít muối, bột ngọt, đường, tiêu.
+ Cho hỗn hợp trên vào bụng cá, và cho vào nồi hấp.
+ Hấp khoảng 15 phút là có thể dùng được.
+ Mộc nhĩ/Nấm mèo
+ Miến dong
+ 1 xấp bánh tráng gói chả
+ Cà rốt,hành tươi,rau mùi, rau thơm,
+ Tiêu bắc/Tiêu xay.
+ Muối,mì chính,hạt nêm
+ Thịt nạc,3 quả trứng vịt
+ Cho hỗn hợp gồm: thịt băm, mộc nhĩ băm, miến, rau thơm, rau mùi, cà rốt vào, cho gia vị:muối, mì chính, hạt nêm, tiêu bắc vào trộn đều,cho phần trứng đã đánh tan vào, trộn cho đều tay.
+ Cho một bát nước sạch, chuẩn bị một cái mâm.Nhúng qua bánh tráng vào nước,đặt lên mâm, cho một ít nhân vào trong mặt bánh tráng, cuốn bánh tráng thật khéo. Lưu ý:đừng đùn nhân vào nhiều quá, sẽ bị đẩy ra ngoài,làm xấu khuôn bánh,lần lượt cuốn bánh như vậy.
+ Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào sao cho dầu ngập phần bánh.Dầu ăn sôi thì cho chả vào chiên vừa chín tới, đừng để chả bị chín già quá, phần vỏ sẽ bị khét, cũng đừng cho chả sống,phần vỏ chưa chín sẽ rất dai.
+ Trình bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
+ 800 g thịt gà lọc xương
+ 1 chiếc tai lợn
+ 100 g nấm hương
+ 100 g mộc nhĩ
+ 1 mẩu gừng
+ Muối, nước mắm, mì chính
+ 1 chùm tiêu xanh
+ Gà rửa sạch, thái miếng nhỏ. Tai lợn luộc qua thái nhỏ. Tất cả ướp 2 thìa mắm, 1 thìa muối, 1 thìa mì chính trong 30′.
+ Nấm hương, mộc nhi rửa sạch, thái nhỏ. (riêng nấm hương sau khi rửa sạch thì ngâm thêm với 3/4 bát nước nóng – phần nước này sẽ dùng sau).
+ Phi gừng thơm với dầu ăn. Cho gà và tai heo đã ướp vào xào cho săn lại
+ Cho nấm hương cùng bát nước lúc nãy vào đảo đều cho nước gà sánh lại. (nhớ để lửa nhỏ khi xào gà)
+ Khi nước gần cạn thì cho mộc nhĩ cùng tiêu xanh vào đảo đều tay. Khi nước xào gà cạn thì tắt bếp.
+ Cho gà vào khuôn, ép chặt rồi để nguội hãy cho vào tủ lạnh. Khi giò đông lại thì thái miếng, bày ra đĩa cùng ăn với mọi người.
Thịt Nấu Đông Mộc Nhĩ
1. Cách nấu thịt đông mộc nhĩ đơn giản nhất 1.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Cách làm thịt nấu đông mộc nhĩ này cần thành phần nguyên liệu gồm:
Thịt chân giò: 500 gram
Bì heo: 100 gram
Nấm hương: 20 gram
Mộc nhĩ: 30 gram
Hành khô: 2 củ
Cà rốt: ½ củ
Các gia vị: 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa hạt nêm
Khuôn đông
Lưu ý: Nếu muốn tăng độ giòn của món thịt đông mộc nhĩ đen, bạn có thể chuẩn bị thêm 100 gram tai heo.
1.2. Các bước chế biến món thịt đông với mộc nhĩ Bước 1: Sơ chế mộc nhĩ và nguyên liệu
Bạn dùng dao cạo sạch chất bẩn ở miếng thịt chân giò và bì heo sau đó rửa sạch với nước. Nếu bạn có dùng tai heo thì nhớ cắt bỏ phần tai trong rồi sơ chế cho hết lông. Tiếp đến, rửa sạch bằng nước, có thể thêm chút muối và giấm để khử mùi hôi, cũng như loại bỏ tạp chất.
Dùng dao thái thịt chân giò và bì lợn sau khi làm sạch thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn. Còn với tai heo thì bạn thái miếng vừa mỏng.
Phần nấm hương và mộc nhĩ đem rửa qua với nước. Sau đó, ngâm nấm khoảng 5 – 10 phút cho nở ra rồi dùng dao cắt gốc, thái sợi vừa.
Cà rốt rửa sạch thái sợi hoặc tỉa hoa tùy thích.
Bước 2: Ướp thịt Bước 3: Tiến hành nấu thịt
Bạn cho nồi lên bếp, sau đó cho 1 đến 2 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho hành băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho phần thịt chân giò, tai heo, bì lợn đã ướp vào xào đến khị thịt săn lại thì cho mộc nhĩ và nấm hương vào xào cùng.
Khi nghe được mùi thơm từ các nguyên liệu, bạn cho nước vào ngập mặt thịt rồi đậy vung đun sôi. Cách nấu món thịt đông với mộc nhĩ này cần thường xuyên vớt bọt để món ăn được trong và ngon hơn. Ninh khoảng 30 phút cho thịt chín nhừ rồi tắt bếp.
Bước 4: Tạo khung món thịt đông nấu mộc nhĩ
Lấy phần cà rốt đã chuẩn bị, cho vào khung đông thịt, bạn có thể dùng tô lớn để thay thế. Tiếp đến, vớt phần thịt đông mộc nhĩ đen đã để nguội vào. Sau đó, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho thịt đông lại. Nếu để thịt nấu đông mộc nhĩ ở nhiệt độ thường thì bạn chờ khoảng 3 – 5 tiếng.
Khi ăn, bạn có thể lấy dao cắt xuống thành từng miếng tùy theo sở thích. Sau đó, úp ra đĩa để tách thịt ra khỏi khuôn. Bạn nên chuẩn bị ít nước mắm và đồ chua ăn kèm để tăng hương vị cho món ăn.
2. Cách nấu thịt đông mộc nhĩ lạ miệng với phương pháp khácBạn chuẩn bị nguyên liệu như phần trên nhưng với cách chế biến khác. Các bước nấu thịt đông với mộc nhĩ như sau:
Bước 1: Sau khi sơ chế các nguyên liệu tương tự như cách 1, bạn cho phần thịt chân giò, bì heo và tai heo chần qua nước sôi, sau đó vớt lên để ráo rồi ướp với 1 thìa nước mắm để khoảng 30 phút.
Bước 2: Bạn đem phần nấm hương, mộc nhĩ đã sơ chế xào qua với chút muối nêm rồi để riêng
Bước 3: Cho phần thịt đã ướp vào nồi, đổ nước ngập thịt, sau đó bật bếp đun sôi, chú ý vớt bọt để món thịt đông có độ trong như ý. Để thịt mau nhừ, bạn có thể dùng nồi áp suất để nấu.
Bước 4: Khi thịt nhừ, bạn cho phần nấm hương và mộc nhĩ vào cùng rồi nêm gia vị. Canh nồi thịt nấu đông mộc nhĩ thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 5: Bạn cho phần thịt đã nấu xong ra khung và cho vào tủ lạnh, để tầm 2-3 tiếng đồng hồ cho thịt đông lại. Với cách làm món thịt đông mộc nhĩ đen này, chắc chắn bạn sẽ có một món ăn lạ miêng trong thực đơn ngày Tết.
3. Cách làm thịt nấu đông mộc nhĩ bằng thịt gà 3.1. Nguyên liệu chuẩn bị
Thịt gà: 1 kg
Bì heo: 100 gram
Mộc nhĩ: 20 gram
Nấm hương: 30 gram
Các gia vị: 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa hạt nêm
3.2. Cách chế biến thịt đông nấu mộc nhĩ
Bước 1: Bạn rửa sạch thịt gà với nước lạnh. Sau đó, chặt thành từng miếng vuông vừa ăn, rồi ướp với 1 thìa nước mắm, chút hạt nêm khoảng 30 phút. Mộc nhĩ, nấm hương rửa sơ qua, ngâm nở mềm rồi cắt gốc, thái sợi.
Bước 2: Làm sạch bì heo, chú ý sơ chế hết phần lông rồi dùng dao thái miếng to. Tiếp đến, cho vào nồi nước ninh nhừ để tạo chất kheo.
Bước 3: Sau khi ninh bì heo xong, bạn cho phần thịt gà vào chung với nồi, thêm nước cho xâm xấp mặt thịt. Vặn nhỏ lửa và để ý vớt bọt.
Bước 4: Khi thịt đã nhừ, bạn cho phần mộc nhĩ và nấm hương vào nấu cùng cho đến khi chín thì tắt bếp. Sau đó, rắc chút hạt tiêu để tạo mùi.
Bước 5: Tương tự như trên, bạn cho phần thịt vào khung và để đông. Sau đó, lấy ra thưởng thức.
Vân Anh tổng hợp
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ăn Ngon Từ Mộc Nhĩ Đơn Giản Và Dễ Làm trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!