Bạn đang xem bài viết Món Chay Ngon Miệng Dễ Nấu Nhất được cập nhật mới nhất tháng 10 năm 2023 trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nguyên liệu:– 02 củ cà rốt nhỏ, hành lá thái nhỏ, 01 cây bắp cải nhỏ, 1 củ gừng nhỏ, 100g nấm rơm, 20 bánh tráng cuộn (bánh đa nem hoặc bánh cuộn bò bía).
– 50ml xì dầu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu vừng, nửa muỗng canh bột ngô
Cách làm món chay:
Xắt nhuyễn gừng; bắp cải, cà rốt thái sợi; nấm thái lát.
Cho hành lá và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo cho nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.
Sau đó pha bột ngô với xì dầu. Đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều đến khi rau chín tái thì tắt bếp, trộn rau với dầu vừng.
Cho một ít nhân rau xào lên trên bánh tráng cuộn, gói lại như gói chả giò thông thường.
Tiếp theo thì cho vào lò nướng, lót giấy bạc dưới đáy khuôn nướng rồi xếp nem lên trên, quết dầu ăn đều 2 mặt nem và nướng ở khoảng 200 độ C.
Cuối cùng, cho khay vào lò nướng 15 phút rồi lấy ra lật mặt còn lại lên trên, nướng đến khi vàng chín đều vàng rụm hai mặt là được.
Để ngon miệng hơn có thể dùng nóng xốt mayonnaise hoặc tương ớt
2. Tôm chay sốt nấm Nguyên liệu:
150 gr nấm hương tươi, 50 gr nấm kim châm, 50 gr dầu hào, 01 muỗng canh hành tây, 01 củ cà rốt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 01 muỗng canh bột tôm chay.
Cách làm món chay:
Nấm hương cắt bỏ chân, nấm kim châm cắt bỏ rễ. Tất cả rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và bằm nhuyễn.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa mỏng để trang trí.
Hành tây lột vỏ, xắt nhuyễn lấy khoảng 01 muỗng canh nhỏ.
Sau đó để chảo lên bếp, tráng một lớp dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho toàn bộ nấm vào xào vừa chín tới
Cho tiếp tôm chay. Nêm hạt nêm, nước tương và dầu hào vào nêm nếm đến khi vừa miệng.
Cuối cùng cho tất cả ra đĩa, trang trí với hoa cà rốt xung quanh để làm đẹp món ăn hơn.
3. Chả chay sốt cam ngon miệng Nguyên liệu:
200g chả chay, 30g ớt xanh, đỏ, vàng cho mỗi loại, 160cc nước cam ép, 15 cc nước cốt chanh tươi, 20g đường cát, Một chút muối, bột ngô
Cách làm món chay:
Chuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu như trên. Chả chay cắt lát. Ớt xanh đỏ vàng cắt thành lát mỏng vuông vừa ăn. Tiếp theo, cho bột ngô vào bát chả chay, trộn đều cho bột phủ hết bề mặt chả.
Tiếp nữa, pha nước chanh, đường vào cốc nước cam, khuấy đều cho đường tan đều Đun nóng chảo, cho chả vào chiên ngập dầu để chả vàng đều. Cho đến khi chả chuyển màu vàng cánh gián, nhanh chóng vớt chả ra, để ráo dầu.
Sau đó, xào ớt cùng một chút dầu ăn. Vừa chín tới thì cho chả vào
Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước cam, chanh vào chảo, nêm muối cho vừa vặn rồi đun đến khi nước sốt trở nên sánh lại, giảm còn một nửa là đạt yêu cầu.
Như vậy với những món cực kì đơn giản như thế này bạn đã có thể mang lại một bữa ăn đầy ngon cho gia đình của mình. Bữa ăn ngon bạn đã có thể thực hiện, vậy để có một bữa ăn ngon mà đầy đủ chất dinh dưỡng thì như thế nào?
Nguồn salbadinhduong
Điểm Danh 3 Món Chay Dễ Nấu Nhất
Đối với những người ăn chay nếu bạn không có nhiều thời gian, thì hãy nấu đồ ăn chay trong những ngày rằm hoặc đầu tháng cho cả nhà với một vài món chay cực kì đơn giản. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ cảm thấy vô cùng ngon miệng và lạ mắt với những món chay này đấy.
Nguyên liệu cho món chay dễ nấu– 02 củ cà rốt nhỏ, hành lá thái nhỏ, 01 cây bắp cải nhỏ, 1 củ gừng nhỏ, 100g nấm rơm, 20 bánh tráng cuộn (bánh đa nem hoặc bánh cuộn bò bía).
– 50ml xì dầu, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu vừng, nửa muỗng canh bột ngô
Cách làmXắt nhuyễn gừng; bắp cải, cà rốt thái sợi; nấm thái lát.
Cho hành lá và gừng vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Tiếp theo cho nấm, cà rốt và bắp cải vào xào với lửa nhỏ.
Sau đó pha bột ngô với xì dầu. Đổ hỗn hợp trên vào chảo, đảo đều đến khi rau chín tái thì tắt bếp, trộn rau với dầu vừng.
Cho một ít nhân rau xào lên trên bánh tráng cuộn, gói lại như gói chả giò thông thường.
Tiếp theo thì cho vào lò nướng, lót giấy bạc dưới đáy khuôn nướng rồi xếp nem lên trên, quết dầu ăn đều 2 mặt nem và nướng ở khoảng 200 độ C.
Cuối cùng, cho khay vào lò nướng 15 phút rồi lấy ra lật mặt còn lại lên trên, nướng đến khi vàng chín đều vàng rụm hai mặt là được.
Để ngon miệng hơn có thể dùng nóng xốt mayonnaise hoặc tương ớt
Nguyên liệu làm món ăn chay dễ nấu150 gr nấm hương tươi, 50 gr nấm kim châm, 50 gr dầu hào, 01 muỗng canh hành tây, 01 củ cà rốt nhỏ, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 01 muỗng canh bột tôm chay.
Cách làmNấm hương cắt bỏ chân, nấm kim châm cắt bỏ rễ. Tất cả rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng và bằm nhuyễn.
Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa mỏng để trang trí.
Hành tây lột vỏ, xắt nhuyễn lấy khoảng 01 muỗng canh nhỏ.
Sau đó để chảo lên bếp, tráng một lớp dầu ăn, chờ đến khi dầu nóng, cho hành tây vào phi thơm. Tiếp tục cho toàn bộ nấm vào xào vừa chín tới
Cho tiếp tôm chay. Nêm hạt nêm, nước tương và dầu hào vào nêm nếm đến khi vừa miệng.
Cuối cùng cho tất cả ra đĩa, trang trí với hoa cà rốt xung quanh để làm đẹp món ăn hơn.
Nguyên liệu làm món chay dễ nấu200g chả chay, 30g ớt xanh, đỏ, vàng cho mỗi loại, 160cc nước cam ép, 15 cc nước cốt chanh tươi, 20g đường cát, Một chút muối, bột ngô
Cách làmChuẩn bị đầy đủ tất cả các nguyên liệu như trên. Chả chay cắt lát. Ớt xanh đỏ vàng cắt thành lát mỏng vuông vừa ăn. Tiếp theo, cho bột ngô vào bát chả chay, trộn đều cho bột phủ hết bề mặt chả.
Tiếp nữa, pha nước chanh, đường vào cốc nước cam, khuấy đều cho đường tan đều. Đun nóng chảo, cho chả vào chiên ngập dầu để chả vàng đều. Cho đến khi chả chuyển màu vàng cánh gián, nhanh chóng vớt chả ra, để ráo dầu.
Sau đó, xào ớt cùng một chút dầu ăn. Vừa chín tới thì cho chả vào
Cuối cùng là đổ hỗn hợp nước cam, chanh vào chảo. Nêm muối cho vừa vặn rồi đun đến khi nước sốt trở nên sánh lại. Giảm còn một nửa là đạt yêu cầu.
Cách Nấu Món Chay Thông Dụng Lạ Miệng Dễ Làm Tại Nhà
Các món ăn chay thường giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, những món này lại vô cùng lành tính, thanh lọc cơ thể bạn, thải bớt những chất độc ứ đọng trong cơ thể để bạn có thể sống khỏe mạnh và kéo dài tuổi thọ hơn.
Cách nấu món ăn chay thông dụng lạ miệng Nấu món rau quả xào chayNguyên liệu chế biến:
+4-5 tai nấm đông cô
+100gr đậu hà lan
+1 củ cà rốt
+200gr bắp non, hành lá
+Gia vị: nước tương, đường, muối, dầu ăn, bột năng.
Các bước làm món rau quả xào chay
+Đậu hà lan rửa sạch, cắt bỏ đầu, lấy bỏ chỉ 2 bên. Bắp non rửa sạch, cắt đôi.
+Cà rốt bào vỏ cắt miếng nhỏ, mỏng vừa ăn
+Hành lá cắt xéo, nấm đông cô ngâm nở cắt gốc rồi cũng cắt miếng mỏng vừa ăn.
+Cho chảo dầu sôi dầu vào, phi tỏi cho thơm sau đó cho bắp non và cà rốt vào xào đều.
+Cho bắp non và cà rốt vào xào cùng là cách làm món ăn chay giữ được hương vị của món ăn. Khi bắp non, cà rốt đã chín sơ thì cho đậu Hà Lan và nấm đông cô vào tiếp. Khi xào, bạn nhớ cho thêm ít nước để rau chín đều và không bị khô chảo. Sau cùng bạn cho hành lá vào. Nêm nếm gia vị gồm nước tương, muối, đường cho vừa khẩu vị.
Cách làm món há cảo chiên chayNguyên liệu cần có
– Đậu phụ: 1 bìa
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm rơm: 100g
– Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi loại 10g
– Lá cảo: 20 lá, hành lá: 3 nhánh
– Gia vị: muối, bột nêm chay.
Các bước làm món há cảo chiên chay Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Nấm hương, mộc nhĩ bạn rửa sạch qua với nước, sau đó cho vào tô to ngâm nước ấm trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu này nở và mềm ra.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ. Tốt nhất bạn nên cắt mỏng từng lát cà rốt ra, để từng lát đó cắt nhỏ ra tiếp; bạn cũng có thể dùng dao băm nhỏ đều được.
Hành lá bạn loại bỏ rễ, nấm rơm cắt gốc đem rửa sạch với nước để cho ráo, cũng cắt thành từng miếng thật nhỏ và để riêng ra bát. Vì độ ngon của nhân bánh phụ thuộc nhiều vào khâu sơ chế cắt nhỏ các nguyên liệu này, tuy nhiên thì cũng không nên cắt nhỏ quá dễ làm các nguyên liệu bị bết dính lại ăn không ngon nên tốt nhất bạn nên cắt các nguyên liệu ra với độ nhỏ vừa mắt không quá to cũng không quá nhỏ.
Bước 2: Làm bánh
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi đun nóng thì cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào chảo xào. Cho thêm bột canh, hạt nêm chay, chút tiêu xay và hành lá vào đảo đền lên thêm khoảng 1 phút cho các nguyên liệu ngấm vị thì bạn tắt bếp.
Đổ các nguyên liệu vừa xào ra một tô lớn, để một lúc cho các nguyên liệu nguội dần bạn cho tiếp đậu phụ vào tô dằm nát trộn đều cùng với các nguyên liệu trên. Dùng thìa dằm nát đậu, lấy tay bóp đều các nguyên liệu sao cho tất cả hòa trộn vào nhau thống nhất.
Khi đã làm nhân xong, bạn lấy vỏ há cảo ra đặt lên bề mặt phẳng cho phần nhân vừa làm vào giữa rồi gập 4 góc vỏ bánh vào bịt kín lấy phần nhân bên trong. Cứ thế làm cho đến khi hết nhân thì thôi.
Làm bánh xong, bạn lại cho bánh vào chảo dầu chiên ngập mặt vàng đều 2 bên, vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu để thấm bớt phần dầu thừa đi khi ăn cảm giác không bị ngán.
12 Cách Nấu Các Món Chay Thông Dụng Hàng Ngày Ngon Miệng Dễ Làm
Cách nấu các món chay thông dụng thường sử dụng các loại nấm, rau củ tạo nên món ăn thanh đạm, ngon, dễ làm nhưng lại rất tốt cho sức khỏe của mọi người đó. Há cảo chiên chay giòn tan, thơm lừng
– Cà rốt: 1 củ
– Nấm rơm: 100g
– Mộc nhĩ, nấm hương: mỗi loại 10g
– Lá cảo: 20 lá, hành lá: 3 nhánh
– Gia vị: muối, bột nêm chay.
Bước 1: sơ chế nguyên liệu
Nấm hương, mộc nhĩ bạn rửa sạch qua với nước, sau đó cho vào tô to ngâm nước ấm trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu này nở và mềm ra.
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thật nhỏ. Tốt nhất bạn nên cắt mỏng từng lát cà rốt ra, để từng lát đó cắt nhỏ ra tiếp; bạn cũng có thể dùng dao băm nhỏ đều được.
Hành lá bạn loại bỏ rễ, nấm rơm cắt gốc đem rửa sạch với nước để cho ráo, cũng cắt thành từng miếng thật nhỏ và để riêng ra bát. Vì độ ngon của nhân bánh phụ thuộc nhiều vào khâu sơ chế cắt nhỏ các nguyên liệu này, tuy nhiên thì cũng không nên cắt nhỏ quá dễ làm các nguyên liệu bị bết dính lại ăn không ngon nên tốt nhất bạn nên cắt các nguyên liệu ra với độ nhỏ vừa mắt không quá to cũng không quá nhỏ.
Bước 2: làm bánh
Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đợi đun nóng thì cho các nguyên liệu vừa chuẩn bị vào chảo xào. Cho thêm bột canh, hạt nêm chay, chút tiêu xay và hành lá vào đảo đền lên thêm khoảng 1 phút cho các nguyên liệu ngấm vị thì bạn tắt bếp.
Đổ các nguyên liệu vừa xào ra một tô lớn, để một lúc cho các nguyên liệu nguội dần bạn cho tiếp đậu phụ vào tô dằm nát trộn đều cùng với các nguyên liệu trên. Dùng thìa dằm nát đậu, lấy tay bóp đều các nguyên liệu sao cho tất cả hòa trộn vào nhau thống nhất.
Khi đã làm nhân xong, bạn lấy vỏ há cảo ra đặt lên bề mặt phẳng cho phần nhân vừa làm vào giữa rồi gập 4 góc vỏ bánh vào bịt kín lấy phần nhân bên trong. Cứ thế làm cho đến khi hết nhân thì thôi.
Cách làm gỏi thập cẩm chua cay đậm đà hương vị miền Nam– Hoa chuối: 100g
– 1 quả khế chua
– Đậu phụ đã được chiên vàng
– Mộc nhĩ, mỳ chay, lạc rang giã nhỏ
– 1 lát dứa mỏng được thái nhỏ
– Gia vị: xì dầu, dấm, muố, đường.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hoa chuối bạn đem bảo sợi mỏng, bạn cũng có thể mua trực tiếp ngoài chợ đã bào sẵn, còn nếu bạn mua cả hoa chuối về nhà bào thì bào đến đâu bạn cho luôn hoa chuối ngâm vào trong hỗn hợp nước loãng pha dấm. Cách làm này giúp cho hoa chuối không bị thâm đen, vẫn giữ được màu trắng ngà hấp dẫn. Ngâm khoảng 15 phút bạn vớt hoa chuối đã bào nhỏ ra rửa sạch lại với nước lạnh thêm lần nữa và để ra rổ cho ráo nước.
Cà rốt bạn gọi vỏ cũng bào sợi mảnh như các nguyên liệu trên, nhưng sau khi bào sợi cà rốt xong, bạn cho vào bát ướp với một thìa đường, một thìa muối, một thìa dấm đảo đêu ướp khoảng 15 phút cho cà rốt mềm thì bạn vắt bớt nước để sợi cà rốt được bông.
Khế, dưa leo bạn rửa sạch, khế cắt bỏ phần đường rìa của miếng khế, thái từng miếng khế ra thành sợi chỉ và vắt bớt nước chua của khế đi.
Dưa leo bạn gọt sạch vỏ, cắt bỏ 2 đầu cũng thái thành miếng mỏng dài kiểu dạng sợi.
Đậu phụ bạn để nguyên cả miếng rán vàng đều các mặt, sau đó cũng cắt đậu thành sợi nhỏ đều nhau.
Mỳ chay bạn trần qua nước sôi, cho vào chảo rán vàng thơm lên.
Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi
Lúc này công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đã tương đối hoàn thành xong, tiếp đến là khâu pha nước sốt tưới lên gỏi: bạn cho 3 thìa cơm xì dầu vào bát, 1 thìa canh nước sôi nguội, thêm chút dứa xắt nhỏ và chút gia vị đã chuẩn bị đảo đều cho các nguyên liệu tan hết trong hỗn hợp nước sốt.
Đậu phụ chiên giòn đơn giảnNhững miếng đậu phụ được chiên xù trông giống hệt như những miếng thịt gà vậy. Cực hấp dẫn luôn, chỉ nhìn thôi cũng đã biêt là rất ngon rồi. Cùng bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dầu ăn vào. Bạn căn lượng dầu ăn sao cho khi cho đậu vào sẽ ngang mặt đậu. Như vậy đậu mới chiên giòn vàng ươm đều đẹp được. Đợi khi dầu sôi thì bạn thả đậu đã lăn bột vào. Chiên vàng đều cả 4 mặt rồi vớt ra.
Đậu phụ sốt cà chua hấp dẫnNếu có một ngày bạn không có nhiều thời gian để nấu nướng những món phức tạp thì đây là món ăn bạn nên nghĩ đến đầu tiên. Không chỉ những người thích ăn chay mới thích món này mà hầu như ai cũng vậy. Vị thanh đạm, màu sắc đẹp mắt của đậu phụ rán vàng ươm lẫn trong cà chua rất hấp dẫn.
Đậu hũ bạn có thể mua loại đã chiên vàng về hoặc mua đậu hũ sống rồi về chiên vàng nhưng không quá giòn
Rau thơm rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc
Hành củ: bóc vỏ, băm nhỏ
Cà chua: Rửa sạch rồi thái múi hoặc thái hạt lựu đều được
Đậu phụ xào nấm tươiĐậu và nấm là hai nguyên liệu cơ bản và thường thấy nhất trong các món chay. Chỉ cần kết hợp hai món ăn này lại là bạn đã có một món cực ngon rồi đó.
Bước 2: Về phần nấm, bạn đem rửa sạch, sau đó thái lát nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành củ bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Cuối cùng thì nhắc chảo xuống, cho hành lá và tiêu xay vào đảo đều rồi cho ra đĩa dùng thôi. Những ngày mùa đông được ăn món này là “best” luôn đó.
Đậu phụ kho nấmRất nhiều người thích ăn đậm đà hơn một chút. Vậy thì thay vì xào hãy nấu đậu phụ và nấm thành món kho cực ngon, đưa cơm lắm đó.
Nấm rơm: 200g
Dứa: 1/4 quả hoặc hơn
Đậu phụ: 2 miếng
Nước tương: 3 thìa canh
Hạt nêm chay: 3 thìa cà phê
Đường: 1/2 thìa canh
Dầu ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Nấm: rửa sạch với nước lạnh rồi để cho ráo nước
Dứa: cắt bỏ vỏ và phần mắt, sau đó thái lát, nhưng đừng thái quá mỏng, khi nấu sẽ nhanh bị nát
Đậu phụ: thái hình vuông nhỏ vừa ăn, sau đó đem đi rán vàng đều Đậu hủ xắt quân cờ, chiên vàng.
Bước 2: Bắt đầu kho
Bắc nồi lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho dứa vào đảo qua. Sau đó tiếp tục cho đậu phụ đã chiên cùng với nấm đã sơ chế vào đảo đều. Bạn cho tất cả các loại gia vị vào bát, khuấy đều rồi cho vào nồi. Khi thấy sôi lên thì hạ lửa nhỏ lại, nấu cho đến khi gần cạn hết nước thì tắt bếp là xong.
Món nấm bào ngư chiên giònCác loại nấm nói chung thường được sử dụng để xào. Vậy thì khi chiên lên sẽ như thế nào? JAMJA’s BLOG mách thêm cho bạn một món chay cực lạ miệng, tưởng không ngon mà ngon không tưởng luôn nè.
Nấm bảo ngư tươi: 450g
Bột năng khô: 80g
Hạt nêm chay: 2 thìa canh
Đường: 1 thìa canh
Muối: 1 thìa cà phê
Tiêu xay: 1 thìa cà phê
Hành boa rô: 1 nhánh
Dầu ăn
Nấm sau khi mua về bạn đem bỏ đi phần gốc già. Sau đó mang đi rửa sạch. Đun một nồi nước sôi rồi cho nấm vào để trụng sơ. Tiếp theo bạn vớt nấm ra rồi xé nấm thành miếng nhỏ. Sau khi đã xé hết thì bạn dùng tay vắt bớt nước trong nấm.
Bước 2: Đổ bột năng ra đĩa, lăn nấm qua bột rồi cho vào chảo dầu đang sôi cho đến khi vàng thì vớt ra. Món này bạn có thể ăn kèm với dưa chuột, xà lách. Chấm với nước tương xí muội hay tương ớt, tương cà đều ngon.
Bao bố đậu phụ chay
Đậu phụ: 5 miếng
Củ năng: 15g
Cà rốt: 15g
Chả chay: 50g
Nấm đông cô: 4 tai
Bắp cải: 25g
Bông hẹ: 5 cọng
Cải thìa: 5 cây
Hành boa – rô: 1 thìa hành băm nhỏ
Gia vị: dầu hào, dầu ăn, dầu mè, tiêu xay, bột năng, hạt nêm chay, nước tương, bột năng
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
Để làm món này có khá nhiều nguyên liệu. Tuy nhiên cách sơ chế lại rất đơn giản.
Củ năng, cà rốt đều làm sạch sau đó cắt thật nhỏ
Nấm đông cô: ngâm cho nở ra rồi thái nhỏ
Bắp cải: thái sợi thật nhỏ
Bông hẹ và cải thìa rửa sạch rồi chần sơ
Bước 2: Đậu phụ bạn đem chiên vàng lên, sau đó thì thật khéo léo lấy phần ruột bên trong ra bát, tán nhuyễn phần ruột này.
Bước 3: Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi cho các loại rau củ đã thái vào xào cùng với hành boa rô băm nhỏ. Nêm thêm hạt nêm chay + tiêu xay cho chín rồi lấy ra bát. Cho phần ruột đậu hũ đã tán vào trộn đều.
Bước 4: Cho phần nhân vào trong lòng mỗi miếng đậu phụ. Chú ý không nhồi quá đầy, trừ lại một phần để dùng bông hẹ đã chần cột lại. Lúc này bạn sẽ thấy miếng đậu phụ giống như bao bố rồi đó.
Bước 5: Giờ thì bạn cần làm sốt
Cách làm như sau: cho nước + dầu hào + nước tương + hạt nêm vào nồi, khuấy đều rồi đun sôi. Sau đó cho thêm một chút bột năng cùng dầu mè vào cùng và khuấy đều lên. Khi đã xong nước sốt thì bạn cho các “bao bố” vào nấu với lửa nhỏ để “bao bố” ngấm gia vị sẽ thơm ngon hơn.
Đậu phụ om kiểu HànChắc hẳn những món ăn chay truyền thống đã có phần làm bạn chán rồi đúng không. Vậy thì hãy thử ngay cách làm một món chay cửa Hàn Quốc này xem, khá lạ miệng đó.
Đậu hũ trắng: 3 miếng
Nấm sò
Hành tây: 1 củ nhỏ
Hành củ: 2 củ
Ớt chuông đỏ: 2 quả
Ớt bột Hàn Quốc: 2 thìa canh
Tương ớt Hàn Quốc: 1 thìa cà phê (Bạn có thể điều chỉnh để có được độ cay ưa thích)
Bột tôm: 2 thìa cà phê
Nước tương: 2 thìa canh
Siro bắp: 1 thìa canh
Nước dùng dashima: 2 thìa canh (Bạn có thể mua những loại gia vị này tại siêu thị)
Các bước thực hiện
Bước 1: Rửa lại đậu phụ trong nước lạnh nhưng chú ý hãy nhẹ nhàng để đậu không bị vỡ ra. Sau đó dùng khăn bông để thấm khô đậu rồi cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Đem nấm và hành tây đi rửa sạch rồi thái dài. Ớt chuông đỏ rửa sạch, bỏ ruột rồi thái dạng khoanh tròn. Hành củ bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 3: Làm nước sốt
Công đoạn này rất quan trọng, có nước sốt ngon thì món ăn của bạn mới có thể thành công được. Cho tất cả các loại gia vị vào cùng một bát, trộn đều lên là được.
Bước 4: Dùng một chiếc nồi nhỏ vừa, cho hành tây vào, dàn đều ra. Tiếp tục cho đậu phụ lên rồi cho nước sốt lên trên cùng. Bắc nồi lên bếp và nấu với lửa to. Khi thấy hỗn hợp sôi lên thì lại giảm lửa nhỏ xuống. Lúc này bạn cho ớt chuông và nấm vào nấu tiếp. Sau tầm 5-7 phút thì bạn có thể tắt bếp rồi cho hành lá lên trên cùng. Như vậy là bạn đã nấu xong món đậu phụ om kiểu Hàn rồi đó.
Đậu phụ kho cà tímBước 2: Nấm đùi gà đem cắt bỏ gốc già, rửa sạch rồi thái lát nhỏ. Còn cà tím, bạn hòa một chậu nước muối loãng, sau khi thái cà thành từng khúc thì cho cà vào ngâm. Làm như vậy để cà không bị thâm đen cũng không bị đắng. Sau khoảng 15 phút thì có thể lấy cà ra rồi rồi xả lại dưới nước lạnh sau đó để cho ráo nước.
Bước 3: Bắt đầu xào
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì cho cà tím vào. Đảo đều tay cho cà chín mềm. Tiếp tục cho nấm và đậu phụ vào, cho thêm các loại gia vị vào đảo một lượt. Sau đó cho thêm một chút nước, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa để nấu cho ngấm gia vị.
Nấu đến khi thấy nước sắp cạn hết, đảo một lượt rồi tắt bếp. Vậy là bạn lại có thêm một cách nấu món chay ngon dễ làm nữa rồi đó.
Món rau quả xào chayMột món ăn đầy màu sắc đến cả các bé cũng sẽ rất ưa chuộng cho xem. Các loại rau củ thanh mát, đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo ra món ăn cực tuyệt, khó có từ nào để diễn tả được.
Đầu tiên bạn cần sơ chế các loại củ
Đậu Hà Lan: tách bỏ xơ rồi đem rửa sạch sau đó thái xéo
Bắp non: rửa sạch rồi để cho ráo nước. Có thể cắt đôi
Nấm đông cô: cho vào một bát nước ấm ngâm một lúc, sau đó lấy ra cắt bỏ gộc rồi rửa sạch lại với nước lạnh. Tiếp tục dùng dao thái xéo
Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ rồi tỉa hoa.
Hành củ: bóc vỏ, băm nhỏ
Hành lá: bỏ gốc, rửa sạch rồi thái khúc.
Đậu phụ: chiên vàng rồi thái miếng vuông vừa ăn
Đầu tiên, bạn hãy cho một chiếc chảo rộng lên bếp, sau đó cho dầu ăn và hành băm vào phi thơm. Tiếp đó cho lần lượt cà rốt – bắp nón – nấm – đậu Hà Lan vào đảo đều, nêm gia vị cho vừa miệng. Chú ý trong khi nấu phải đảo đều tay để các loại củ nhanh chín nhưng vẫn ngấm gia vị. Nếu thấy quá khô, bạn có thể cho thêm một chút nước để đỡ bị cháy sem.
Cuối cùng, bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp là xong.
Cơm chiên hạt senMón cơm chiên này không chỉ đẹp mắt, hương vị thơm bùi mà còn rất tốt cho sức khỏe đó nha. Nếu bạn muốn có một giấc ngủ ngon hơn thì đây là sự lựa chọn hàng đầu.
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt: rửa sạch, gọt vỏ rồi thái hạt lựu
Đậu cô ve: làm sạch rồi cũng thái hạt lựu
Hạt sen: tách bỏ vỏ và phần nhân xanh bên trong
Bước 3: Chiên cơm
Cho dầu vào chảo, sau đó cho các loại hạt củ vào chảo, đảo chín, nêm nếm chút gia vị rồi bỏ ra bát tô riêng. Tiếp theo bạn lại cho cơm vào rang cho tơi ra, sau đó mới cho lại các loại hạt củ, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng là xong rồi đó.
Cơm chiên xong sẽ tỏa ra mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, ai cũng không cưỡng lại được mà phải thưởng thức ngay.
Hi vọng qua bài viết “Tổng hợp cách nấu các món chay thông dụng hàng ngày” bạn có thể tự làm cho mình những món chay thơm ngon thanh đạm hàng ngày.
– Nhà hàng Gà Mạnh Hoạch chính gốc – Vua gà tươi thơm ngon đúng điệu. Nhận ngay khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn.
– Đến nhà hàng King Dakgalbi đánh chén Gà xào phô mai thần thánh cùng cực nhiều món Hàn siêu ngon, lại còn được giảm đến 30% nữa nè.
CommentsGợi Ý 5 Món Chay Ngon Miệng, Dễ Làm
Bún đậu nước tương
Xà lách và rau thơm các loại
3 miếng đậu hũ chiên
2 miếng đậu hũ trắng
1 trái bắp Mỹ
2 tai nấm mèo
1 lọn bún tàu
Nửa củ khoai môn cao
1 củ cà rốt
2 xấp bánh tráng pía
Hành boaro
Ớt xanh và ớt đỏ
Gia vị gồm hạt nêm chay, nước mắm chay, dầu ăn
Bước 1:
Nấm mèo và bún tàu ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt bỏ phần gốc nấm mèo và cắt nhỏ. Đậu hũ bóp nát và vắt ráo nước rồi cho vào tô. Bắp Mỹ bỏ vỏ và râu bắp, rửa sạch bào mỏng. Cà rốt và khoai môn cao gọt vỏ bào nhỏ. Hành boaro băm nhỏ để trộn vào nhân.
Bước 2:
Cho nấm mèo và bún tàu cắt nhỏ vào tô, trộn cùng tất cả nguyên liệu trên, thêm hạt nêm chay và nước mắm chay. Trộn đều hỗn hợp để 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 3:
Thấm ướt bánh tráng pía và gói chả giò lại. Chiên chín vàng. Phần nhân hòa quyện rất ngon.
Bước 4:
Rau các loại rửa sạch. Cắt 2 miếng đậu hũ chiên thành khối vuông, 1 miếng cắt lát, chiên vàng. Xếp tất cả ra mẹt có lót lớp lá chuối. Pha nước chấm gồm nước tương, nước lọc, đường và ớt xắt lát, cho thêm chanh nếu thích vị chua nhẹ. Trộn đều và dùng kèm mẹt bún đậu nước tương.
Đậu hũ nhồi nấm
3 miếng đậu hũ chiên
1 miếng đậu hũ trắng
100g nấm rơm
50g nấm bạch tuyết
Gia vị gồm hạt nêm chay, nước tương, dầu ăn
Bước 1:
Đậu hũ chiên cắt làm ba, chiên vàng. Đậu hũ trắng bóp nhuyễn, vắt ráo nước. Nấm rơm và nấm bạch tuyết rửa sạch, cắt chân
Bước 2:
Lấy phần ruột của đậu hũ chiên ra, bóp nhuyễn trộn cùng đậu hũ trắng, nấm rơm và nấm bạch tuyết băm nhỏ. Thêm hành lá cắt nhỏ và hạt nêm chay, chút nước tương trộn đều, để 10 phút cho thấm.
Bước 3:
Nhồi phần nhân vừa trộn vào đậu hũ chiên. Cho dầu ăn vào chảo, chiên áp chảo đậu hũ cho chín vàng.
1 lọn mì gạo
1 miếng chả chay
1 miếng nem chay
1 củ cà rốt
100g nấm rơm
1 củ hành tây
1 cây hành boaro
Gia vị gồm nươc tương, hạt nêm chay và dầu ăn
Bước 1:
Mì gạo ngâm mềm. Chả chay chiên vàng, cắt lát mỏng. Nem chay chiên vàng cắt khoanh. Cà rốt bào vỏ, tỉa hoa và cắt khúc. Nấm rơm rửa sạch, cắt phần gốc. Hành tây bóc vỏ cắt múi cau.
Bước 2:
Đặt nồi nước lên bếp. Nước sôi cho chút muối vào nồi, cho cà rốt vào trần qua.
Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành boaro rồi cho cà rốt, nấm rơm vào xào, cho mì vào đảo đều. Cho nước tương và hạt nêm vào chảo, nêm lại cho vừa vị. Cuối cùng cho chả và nem chay vào đảo lần nữa và tắt bếp.
Cà chua nhồi đậu hũ
2 miếng đậu hũ trắng
1 trái bắp Mỹ
2 tai nấm mèo
6 trái cà chua
Hành boaro
Gia vị gồm hạt nêm chay, nước mắm chay, dầu ăn
Bước 1:
Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm, sau đó cắt bỏ phần gốc nấm mèo và cắt nhỏ. Đậu hũ bóp nát và vắt ráo nước rồi cho vào tô. Bắp Mỹ bỏ vỏ và râu bắp, rửa sạch bào mỏng. Hành boaro băm nhỏ để trộn vào nhân. 4 quả cà chua cắt đôi theo chiều ngang, khoét ruột và bỏ phần hạt cà chua, giữ lại phần thịt cà chua, băm nhỏ cùng 2 quả cà chua nguyên.
Bước 2:
Cho nấm mèo cắt nhỏ vào tô, trộn cùng bắp Mỹ, đậu hũ trắng, hành boaro băm nhỏ, thêm hạt nêm chay và nước mắm chay. Trộn đều hỗn hợp để 10 phút cho thấm gia vị rồi nhồi vào phần cà chua đã bỏ ruột.
Bước 3:
Cho dầu ăn vào chảo, áp chảo phần nhân trước rồi đến phần vỏ cà chua. Cà chín gắp ra đĩa. Cho hành boaro vào chảo phi thơm, cho phần cà chua băm vào đảo đều, cho thêm chút nước lọc cho cà nhanh mềm. Nêm nước mắm chay, hạt nêm chay.
Bước 4:
Cà mềm cho phần cà chua nhồi đậu hũ vào rim hai mặt cho thấm gia vị trong 5 phút. Múc ra đĩa, trang trí chút ngò lên mặt cho đẹp.
1 lon gạo tẻ
1/3 lon gạo nếp
200g nấm rơm
200g nấm mỡ
2 nhánh hành lá
1 nhánh hành boaro
Gia vị gồm nước mắm chay, hạt nêm chay, muối, dầu mè
Bước 1:
Vo sạch gạo và nếp, đặt lên bếp cùng nước nấu nhừ, thêm chút muối cho đậm đà. Nấm rơm và nấm mỡ rửa sạch, cắt bỏ phần chân nấm, nấm rơm cắt đôi theo chiều dọc. Hành lá cắt nhỏ. Hành boaro băm nhỏ.
Bước 2:
Phi thơm hành boaro với dầu ăn, cho nấm vào xào thơm. Nêm chút nước mắm chay và hạt nêm chay.
Bước 3:
Cháo chín nhừ cho phân nấm vừa xào vào đảo đều. Nêm lại cho vừa vị với nước mắm và hạt nêm chay. Múc cháo ra bát, cho thêm chút hành lá và dầu mè trên mặt cho thơm.
Hồng Ánh (Annie Vo’s Kitchen)
Tổng Hợp Các Món Chay Ngon Dễ Làm, Ngon Miệng
Ẩm thực chay đang dần trở nên phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Ăn chay không còn dừng lại ở niềm tin tôn giáo mà còn để bảo vệ sức khỏe, phòng chống một số căn bệnh nguy hiểm. Tuy nhiên nấu ăn chay lại trở nên khó khăn cho nhiều người vì thực đơn món chay có phần hạn chế về số lượng. Với các cách nấu món ăn chay đơn giản sau đây, bạn sẽ dễ dàng làm phong phú hơn cho thực đơn của mình mỗi ngày.
Đậu hũ kho chay với rau củĐậu hũ kho là món chay dễ làm nhưng hương vị cũng không kém phần hấp dẫn và thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Nguyên liệu chính bao gồm: 2 miếng đậu hũ, 1 củ sen nhỏ, 1 củ cà rốt, 1 củ cải, 50g nấm hương hoặc có thể thay thế bằng nấm rơm. Phần gia vị: 3 muỗng muối, 3 muỗng xì dầu, 5 tép tỏi đập dập, 2 muỗng nhỏ hạt tiêu, 2 muỗng nước màu đường.
Đậu hũ kho cùng các loại rau củ (Ảnh: Internet)
Cách thực hiện như sau: Đậu hũ cắt thành miếng nhỏ vừa ăn và chiên vàng. Củ sen gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi cho vào tô nước có chút giấm hoặc nước cốt chanh để củ sen không bị thâm. Cà rốt, củ cải bào vỏ, cắt miếng. Nấm rửa sạch, ngâm vào bát nước muối khoảng 15 phút. Sau đó, bạn cho đậu phụ, củ sen, cà rốt, củ cải, nấm và gia vị vào nồi, cho thêm ít nước và kho ở lửa nhỏ khoảng 20 phút là được.
Bạn cắt cà tím thành từng khúc dài rồi dùng muỗng múc bỏ bớt hạt và phần ruột bên trong rồi ngâm vào âu nước muối pha loãng trong 10 phút sau đó vớt ra rửa lại cho thật sạch. Trộn đậu phụ bóp nát, mộc nhĩ, cà rốt, nấm rơm cắt nhuyễn với nhau, thêm vào ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường cát trắng và một ít xì dầu, trộn đều. Bạn múc một ít hỗn hợp cho vào giữa khúc cà tím.
Cà tím nhồi đậu phụ ngọt thơm (Ảnh: Internet)
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng nhỏ dầu ăn rồi xếp các khúc cà tím vào đun trên lửa nhỏ khoảng 3 phút để phần cà xém vàng hai mặt. Sau đó, bạn gắp cà ra đĩa để riêng, phi đầu hành thơm, cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh đường cát trắng, đun sôi thì đổ vào một ít nước lạnh. Đun hỗn hợp khoảng 3 phút thì xếp cà vào chảo, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ, khi đun bạn nêm nếm lại tùy theo khẩu vị, đun đến khi phần nước xốt sánh đặc thì tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào và thưởng thức.
Để tìm một món ăn thanh đạm nhưng đầy đủ dưỡng chất thì gỏi cuốn ngũ sắc sẽ là gợi ý hoàn hảo cho bạn. Nguyên liệu chính cho phần gỏi cuốn bao gồm: 12 cái bánh tráng có đường kính khoảng 22cm, 2 quả bơ, thái lát mỏng, rau mùi non, rau húng bạc hà, 300gr bắp cải tím, thái sợi nhỏ, 2 củ cà rốt thái sợi, 2 quả dưa leo thái sợi, 100gr giá đỗ. Với phần xốt chấm ăn kèm, bạn cần 150gr đậu phụ, 70gr bơ đậu phộng mịn, 2 muỗng canh rượu gạo, 1 muỗng canh bột miso, 3 muỗng cà phê mật ong, 3 muỗng cà phê gừng xay nhỏ, 1 tép tỏi nhỏ nghiền nát.
Gỏi cuốn chay thanh mát (Ảnh: Internet)
Gỏi cuốn ngũ sắc là một trong những món chay ngon dễ làm. Với 4 bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Đầu tiên, bạn cho các thành phần làm xốt ở trên vào máy xay sinh tố, xay thật mịn là đã hoàn thành. Tiếp theo, bạn làm mềm bánh tráng bằng cách nhúng vào nước lạnh rồi để ráo. Trải bánh tráng lên mặt phẳng rồi cuốn theo thứ tự: 2 lát bơ, 2 ngọn rau mùi, 2 ngọn rau bạc hà, một ít bắp cải tím, cà rốt, dưa leo, giá đỗ. Cuốn hai đầu bánh tráng và cuộn chặt tay. Cắt đôi gỏi cuốn rồi trang trí lên đĩa, chấm cùng nước xốt đã làm.
Nguyên liệu chính của món canh bổ dưỡng này bao gồm: 50g hạt sen, 50g nấm đông cô tươi, 50g nấm linh chi, 1 củ cà rốt, 100g đậu hũ non, ngò rí, tiêu xay, hạt nêm chay. Về cách chế biến, đầu tiên, bạn cắt cà rốt thành khúc vừa ăn. Nấm các loại sơ chế sạch, để ráo. Ngò rí cắt nhỏ. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn. Sau đó đun sôi 1 lít nước, cho hạt sen và cà rốt vào nấu khoảng 10 phút, tiếp tục cho các loại nấm vào nấu chín, cho 3 muỗng hạt nêm, cho đậu hũ vào tắt bếp, rắc thêm tiêu và ngò rí lên trên.
Canh hạt sen và nấm rất bổ dưỡng (Ảnh: Internet)
Nếu bạn đang tìm một món chay ngon đơn giản thì chả đậu xanh là gợi ý hoàn hảo. Nguyên liệu sẽ gồm 200g đậu xanh, 2 miếng đậu hũ, 10 tai nấm mộc nhĩ và các loại gia vị cơ bản. Cách làm như sau: đầu tiên, bạn ngâm đậu xanh cho mềm, rồi hấp chín, xay nhuyễn. Đậu hũ nghiền nát. Mộc nhĩ ngâm trong nước cho nở, rửa sạch, băm nhuyễn. Trộn đậu, đỗ xanh, mộc nhĩ, thêm gia vị, 3 thìa bột ngô rồi trộn đều. Viên chả thành những viên tròn, lăn qua bột chiên xù rồi ấn dẹt. Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già rồi cho chả vào chiên vàng đều 2 mặt.
Chả đậu xanh chay có cách làm đơn giản (Ảnh: Internet)
Đăng Ký Để Được Tư Vấn Miễn PhíCập nhật thông tin chi tiết về Món Chay Ngon Miệng Dễ Nấu Nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!