Bạn đang xem bài viết Món Ngon Làm Từ Trứng Muối được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Nhắc đến “trứng muối” thì có lẽ hình ảnh đầu tiên hiện lên trong đầu của chúng ta đó chính là món “bánh bông lan trứng muối” thần thánh với phần trứng muối mặn mà đặc trưng, phủ một lớp sốt béo ngậy với phần bông lan mềm, ngọt, xốp hòa quyện vô cùng thơm ngon.
Cách chế biến vô cùng đơn giản dễ làm, làm ra 1 chiếc bánh bông lan như thông thường rồi thêm trứng muối đi kèm một ít chà bông giúp hương vị của món ăn này cũng thay đổi theo. Thay thế vị ngọt thanh thì là vị mặn mặn bùi bùi và khi ăn không có cảm giác khô do sự kết hợp của phô mai và sốt dầu hòa quyện vào nhau, sẽ là món ăn gây nghiện cho chúng ta phải không nào?
Đây là món ăn nằm trong top những món ăn trứng muối gây nghiện và đang làm mưa làm gió hiện nay.Cơm chiên trứng muối thường được nấu là cơm chiên dương châu có cho thêm trứng muối hấp tán nhuyễn. Khi chế biến sẽ đảo đều trứng muối cùng các nguyên liệu được chuẩn bị sẵn thái hạt lựu như đậu Hà Lan, ngô, ớt chuông và cơm trắng cho đến khi hạt cơm tự săn vàng lại, cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn là đã có một phần cơm chiên trứng muối vô cùng hoàn hảo rồi.
Bánh bao kim sa có độ ngon kỳ diệu và hàm lượng dinh dưỡng cao của trứng muối nên là một loại bánh đã gây bão ở nhiều nơi khiến giới trẻ săn lùng trong từng hàng quán và sẽ rất đáng tiếc nếu bạn chưa thử qua bánh bao kim sa.
Nhìn thì giống như bánh bao bình thường nhưng phần nhân bên trong được làm từ lòng đỏ trứng muối, trứng gà, bơ sữa, hòa vào nhau tạo thành một hỗn hợp sệt có màu vàng ánh kim sa, có vị béo của sữa, bơ và vị ngậy hơi mặn của trứng muối.
Ban đầu bạn sẽ cảm thấy vị mặn lạ lẫm nhưng hãy bình tĩnh nào, trứng muối đã được sên với đường và sữa tạo thành một dạng sốt lỏng, không tanh mà lại còn rất béo hơi mặn mặn giống như kem chesse muối và mùi trứng muối đặc trưng, vị béo ngậy sẽ khiến muốn uống mãi không ngừng, ăn kèm là trân châu dẻo dẻo dai dai hòa với vị béo của sốt trứng muối làm tăng thêm hương vị cho thức uống độc lạ này.
Trứng Vịt Muối Làm Món Gì Ngon, Cách Ăn Trứng Muối Ngon
Trứng vịt muối làm món gì ngon – Như các bạn biết đó, trứng muối có vị hơi mặn và thường được dùng để chế biến các món ăn từ làm bánh, chiên cơm, rang tôm, nước sốt hay chỉ là ăn với cháo trắng cũng đều rất ngon.
Những món ăn từ trứng muốn, trứng vịt muối làm món gì ngon nhất?
1. Cách làm chả trứng vịt muối ngon tại nhà
Nguyên liệu:
1 trứng vịt muối
100g thịt nạc xay
1 lòng đỏ trứng gà
1 nhánh bạc hà
1 nhúm miến
1 nhánh mộc nhĩ
Gia vị: Tiêu, tỏi, hành, hạt nêm, đường, ớt
Chế biến:
Đầu tiên cần sơ chế các nguyên liệu gồm: mộc nhĩ ngâm với nước cho nở, rửa sạch rồi thái nhỏ. Miến cũng ngâm mềm rồi thái nhỏ. Tiếp đến cho mộc nhĩ, miến và thịt xay vào bát trộn đều cùng với lòng trắng trứng vịt muối cùng với hành băm nhỏ. Nêm thêm chút gia vị gồm hạt nêm, đường vào tiếp tục trộn đều.
Lấy một cái bát khác cho 1/2 hỗn hợp trên vào, sau đó cho lòng đỏ trứng vịt muối vào giữa, cho thêm 1/2 hỗn hợp còn lại vào rồi đem hấp cách thủy.
Khi chả trứng chín thì lấy ra quét một lớp lòng đỏ trứng gà lên trên mặt rồi đem vào hấp thêm 1 phút thì lấy ra, trang trí thêm nhánh bạc hà là có thể thưởng thức rồi.
Món ăn này với vị giòn củ mộc nhĩ và nấm, vị vừa miệng, không quá mặn hay ngọt dùng kèm với nước tương, tương ớt hay ăn cùng với cơm trắng đều rất ngon.
2. Cách làm tôm rang trứng muối
Nguyên liệu:
300 g tôm tươi
4 quả trứng vịt muối
1 củ hành tây
Gia vị, đường, hạt tiêu.
Chế biến:
Đầu tiên, đem tôm rửa sạch, cắt bớt râu để ráo. tiếp đến đem tôm chiên với dầu khoảng vài phút cho tôm chín. Trứng vịt muối đem luộc chín, bóc lấy lòng đỏ tán nhuyễn.
Cuối cùng bắc chào lên bếp cùng ít dầu ăn đun nóng, khi dầu sôi thì cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho lòng đỏ trứng muối vào cùng với ít gia vị gồm bột ngọt, đường, tiêu, hạt nêm vào đảo đều đến khi trứng phòng lên thì cho tôm vào đảo đều sao cho lớp trứng muối bám đều khắp mặt tôm.
Tiếp tục cho thêm hành tây thái múi cau vào xào đảo đều đến khi hành vừa chín tới thì tắt bếp. Món ăn này dùng kèm với cơm trắng sẽ rất tuyệt.
3. Cách làm bánh bông lan trứng muối
Nguyên liệu:
3 quả trứng gà
150g bơ không muối để nhiệt độ phòng
175g bột mỳ
110g đường cát trắng
100ml nước cam hoặc sữa tươi
1 thìa nhỏ bột nở
1/2 thìa nhỏ muối
12 quả trứng vịt muối
4 miếng phô mai
Ruốc thịt, rau mùi, chà bông.
Chế biến:
Trước tiên sơ chế các nguyên liệu gồm: Phô mai cắt nhỏ, trứng vịt muối thì tách bỏ lòng trắng chỉ lấy lòng đỏ rửa qua với rượu, sau đó phết lên một lớp dầu mè rồi đem hấp cách thủy từ 3 đến 5 phút cho trứng chín, lấy ra để nguội.
Tiếp đến, ta chuẩn bị làm bột bánh, bạn cho bột mì cùng bột nở vào âu cùng với ít muối trộn đều. Ở một cái âu khác cho đường, bơ vào dùng máy đánh trứng đánh tan hết đường
Đánh đến khi hỗn hợp chuyển sang mau trắng nhạt thì cho từ từ từng quả trứng gà đánh đều đến khi hỗn hợp hòa quyện thành một thể đồng nhất. Sau đó cho rây hỗn hợp bột vào dùng muôi trộn đều, thêm nước cam hoặc sữa tươi vào trộn đều để hỗn hợp đặc sánh, mịn là được.
Cuối cùng cho cốc giấy xếp vào khay đựng bánh, múc một ít hỗn hợp bột cho vào đáy cốc, đặt ở giữa một miếng phô mai rồi cho thêm hỗn hợp bột vào đầy 2/3 khuôn là được.
Đặt thêm lòng đỏ trứng vịt muối cùng một ít thịt ruốc, chà bông lên trên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 25 phút là bánh chín. Khi bánh bông lan trứng muối chín phồng, vàng mặt thì lấy ra thưởng thức nóng hay nguội đều rất ngon.
Món Ngon Từ Trứng Muối Ăn Kèm Tương Ớt Chin
Nếu bạn thích những món ngon từ trứng muối, kết hợp cùng vị cay nồng của tương ớt CHIN-SU đầy hấp dẫn, hãy tham khảo ngay thực đơn và các cách làm tại nhà. Cơm chiên trứng muối, tôm chiên trứng muối, chả cá bọc trứng muối hay đậu hũ chiên trứng muối cũng đều hấp dẫn.
1. Chả cá bọc trứng muối
Món chả cá bọc trứng muối chiên giòn dai dai, béo mặn luôn hấp dẫn trong mỗi bữa ăn. Nếu bạn cũng muốn tự tay làm món ăn đưa cơm này để chiêu đãi gia đình, đừng quên “bỏ túi” công thức đơn giản sau.
Bước 2 : Xúc một ít chả cá, ấn dẹt, cho trứng muối vào giữa vo thành viên tròn.
Bước 3 : Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào bếp, cho từng cá viên vào chiên giòn, cho ra đĩa, cắt đôi cho viên chả cho dễ ăn.
Bước 1 : Luộc trứng vịt muối, bóc vỏ chỉ lấy lòng đỏ trứng. Đậu hũ rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ, để riêng phần đầu trắng.
Bước 2 : Cho lòng đỏ trứng muối vào bát, tán nhuyễn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chiên đậu hũ vàng các mặt.
Bước 3 : Bắc chảo mới, cho 1 thìa dầu ăn và đầu hành trắng vào phi thơm. Cho tiếp trứng muối đã tán nhuyễn vào chảo, thêm 1 thìa hạt nêm + 2 thìa nước sôi, mì chính vào chảo, dùng đũa đánh bông.
Món tôm chiên trứng muối lạ miệng, thơm phúc, béo ngậy, vừa ngon lại vừa dễ làm.
Bước 1 : Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi bóc nhỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, xắt nhỏ. Chanh rửa sạch, xắt miếng và bỏ hạt.
Tôm sú làm sạch, bóc vỏ, bỏ phần sợi chỉ đen trên lưng. Ướp tôm với các gia vị: 1 thìa hạt nêm + 1 thìa đường + 1 thìa muối + 1 thìa hành tỏi. Thời gian ướp trong 20 – 30 phút. Lấy que tre xiên tôm theo chiều dọc thân tôm.
Rửa sạch, luộc trứng vịt muối trong 15 phút. Sau đó lột vỏ, chỉ lấy phần lòng đỏ, dùng thìa tán đều, cho vào 1 thìa hạt nêm + thìa đường và muối trộn đều để trứng có vị đậm đà.
Bước 2 : Lăn tôm qua bột chiên giòn. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên tôm chín vàng đều. Sau đó gấp ra đĩa có lót giấy thấm dầu, để ráo.
Bước 3 : Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và chút hành tỏi, phi thơm. Cho trứng muối vào chiên sơ qua rồi tắt bếp.
Bước 4 : Cho tôm lăn qua trứng muối, lớp trứng muối bám đều thân tôm. Cho ra đĩa và trình bày cho đẹp mắt.
Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn có thể làm món cơm chiên trứng muối thơm ngon, lạ miệng cho gia đình ăn sáng.
Bước 1 : Hấp lòng đỏ trứng muối trong khoảng 5 – 7 phút, dùng thìa tán nhuyễn (tương tự như các cách làm món ngon trứng muối trên).
Bước 2 : Thái nhỏ hành tây, hành lá, tỏi, ớt. Lạp xưởng 1 cây thái lát, 1 cây thái hạt lựu nhỏ. Hạt ngô, đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
Bước 3 : Cơm trộn với gia vị, cho trứng gà và lòng đỏ trứng vịt muối, trộn đều.
Bước 4 : Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu vào, đến khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, ớt vào phi thơm, sau đó cho lạp xưởng, đậu Hà Lan, hạt ngô vào xào 5 phút thì tắt bếp.
Cách Làm Trứng Vịt Muối Ướt
Trứng muối là một món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Trứng muối không chỉ được sử dùng làm nhân các loại bánh Trung thu mà đã trở nên phổ biến và dùng nhiều trong các món ăn gia đình. Ăn trứng vịt muối với cháo trong ngày lạnh là hợp lý nhất, vừa ngon miệng vừa không đói bụng.
Bạn đã bao giờ muốn hỏi cách làm món trứng muối tại nhà chưa? Món trứng muối được làm cẩn thận, đảm bảo an toàn, vệ sinh là một món ăn ngon dễ làm hơn bao giờ hết mà bạn không cần phải đợi đến Trung thu mới được thưởng thức hoặc đi ăn ở ngoài hàng.
Cách làm trứng vịt muối ướt
– 800ml nước lạnh;
– 210 gram muối trắng;
– Vài cánh hoa hồi;
– 3 trái thảo quả (không có cũng được);
– 12 quả trứng vịt (khi sử dụng trứng vịt nên chọn những quả trứng vịt tươi, mới sẽ ngon hơn);
– 20 ml rượu trắng từ 40 độ trở lên;
– Lọ thủy tinh sạch.
Cách chọn trứng vịt tươi, mới: Để biết là trứng mới hay cũ thì bạn thả trứng vào một chậu nước bạn sẽ thấy quả trứng nổi lập lờ hơi nghiêng thì là trứng cũ, quả nào chìm dưới đáy chậu là trứng mới.
– Bước 1: Trứng vịt đem rửa sạch vỏ, để ráo nước rồi lấy khăn lau cho khô. Sau đó, lần lượt xếp trứng vào hũ thủy tinh.
– Bước 2: Cho nước muối, thảo quả, hoa hồi vào nồi, bắc lên bếp nấu với ngọn lửa vừa phải đến khi hỗn hợp trong nồi được đun sôi. Trong lúc đun dùng muôi khuấy liên tục để muối tan hết. Sau khi sôi, bạn cho thêm rượu trắng vào đun khoảng 5 phút rồi tắt bếp, hớt bỏ bọt, rồi bắc ra ngoài để nguội. Bạn có thể thay đổi lượng muối và nước sao cho vẫn đảm bảo tỉ lệ 1:5 là được.
Bước 3: Để hỗn hợp thật nguội rồi mới đổ hỗn hợp này vào hũ thủy tinh đã xếp sẵn trứng vịt. Cuối cùng đậy nắp kín và để nơi thoáng mát khoảng 3 – 4 tuần là dùng được.
Trứng vịt muối dùng để làm gì?
Trứng vịt muối thường dùng làm bánh Trung thu còn có thể làm nhiều món ăn ngon chẳng hạn như tôm chiên trứng muối, bánh bao, trứng muối luộc rồi ăn với cháo, trứng muối xào hành,… hoặc món trứng vịt muối hấp với thịt băm, nấm hương, hạt tiêu, mộc nhĩ thì còn gì ngon bằng. Vì vậy bạn có thể làm trứng muối quanh năm để thỉnh thoảng thay đổi thực đơn hàng ngày.
Trứng vịt muối ngâm càng lâu thì phần lòng đỏ sẽ càng nhiều và trứng sẽ có vị mặn đậm đà. Vì thế nên cân chỉnh thời gian phù hợp trước khi ăn. Trong trường hợp nếu bạn muốn ăn mặn thì nên ngâm trứng trong khoảng thời gian dài.
Mách các bạn thêm một mẹo để trứng vịt muối nhanh được ăn hơn đó là bạn cho thêm gừng tươi, hoa hồi, quế và thảo quả vào hỗn hợp để muối cùng. Các loại nguyên liệu này đều có tính nóng sẽ giúp trứng chín nhanh và thơm ngon hơn. Khi ăn sẽ thấy trứng có vị bùi bùi và hơi mặn, nên lấy những quả ở dưới cùng ăn trước.
Đặc sản Tuyên Quang cung cấp trứng vịt, trứng vịt muối
Liên hệ:
Công Ty Trường Chính Kiệt
Đặc sản Tuyên Quang
Đặc sản các vùng miền
Trứng vịt sạch, trứng vịt hồ Thủy điện Tuyên Quang
Trứng vịt muối
Hotline: 0984 588 258
Email: dacsantuyenquang2016@gmail.com
Website: https://nganhtonghop.com/
Địa chỉ: Số 10 Ngách 96 Ngõ 230 Định Công Thượng, Hoàng Mai, Hà Nội
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Làm Từ Trứng Muối trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!