Bạn đang xem bài viết Món Ngon Ngày Tết Cổ Truyền Ăn Không Ngán Ba Miền Bắc, Trung, Nam được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
✅✅✅ Mỗi miền có một nét văn hóa ẩm thực và các món ngon ngày Tết cổ truyền cũng khác nhau nhưng dù ở miền Nam, miền Trung hay miền Bắc thì ngày Tết nhà ai cũng chuẩn bị nhiều đồ ăn để mong một năm sung túc, miền Bắc thì đặc trưng là bánh chưng hay thịt kho đông. Miền trung thì nem chua, chả bò, thịt heo ngâm mắm, miền Nam thì bánh tét, củ kiệu, thịt kho tàu. Món nào ăn cũng ngon và xem như là một nét văn hóa dân tộc nên nhà nào cũng chuẩn bị đầy đủ đê cúng ông bà tổ tiên.
Nhắc tới Tết miền Bắc, ngoài bánh chưng ra thì người ta nghĩ ngay tới món thịt kho đông, vì đây có thể nói là món ăn đặc trưng của cái Tết miền Bắc, và chỉ có thời tiết lạnh giá của miền bắc mới hợp ăn món này. Nguyên liệu chỉ cần ít thịt chân giò, tai heo, nấm mèo nấm hương, tiêu hạt cùng với cái lạnh mùa đông của miền Bắc đã làm nên món ăn ngon này.
Món thịt kho đông là món ngon ngày Tết ở miền Bắc hầu như nhà nào cũng chuẩn bị trong ba ngày Tết.
Mình có dịp được ăn món thịt kho đông này vào Tết năm 2013 ở Quảng Ninh, ăn lần đầu thấy không hợp hơi khó ăn nhưng ăn lại lần 2, lần 3 thấy quen và ăn chung với nước mắm ngon có chút tiêu ấm nồng, cùng với dưa cải chua nên dễ ăn hơn rồi thấy món này cũng ngon quá, xem như là được trải nghiệm món ngon ngày Tết cổ truyền miền Bắ c.
Nấu một số món ngon dễ làm và lạ để tiếp đãi khách cho ngày tết
Miền Trung là quê gốc của bà xã mình, bà xã mình là người Quảng Ngãi nên mình cũng có cơ hội được thưởng thức món ngon ngày Tết ở miền Trung. Và mình cũng ấn tượng với món thịt heo ngâm mắm, chỉ có thịt heo, ít nước mắm và đường thôi mà bà ngoại của vợ mình làm món thịt heo ngâm mắm ăn quá ngon, quấn với bánh tráng nữa lại càng ngon tuyệt vời. Thịt heo ngâm mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt hấp dẫn, miếng thịt giòn mà không dai khiến người ăn không thể dừng đũa, anh chị có thể ăn món này với cơm hay dùng để quấn bánh tráng đều ngon.
Bà xã mình là người miền Trung nên mình cũng được thưởng thức món ngon ngày Tết miền Trung.
Và bây giờ là những món ngon ngày Tết ở miền Nam, mình là người miền Nam thì khá rành nhũng món ngon ngày Tết ở đây, món ngon ngày Tết ở Nam bộ có thể nói tới ngay là bánh tét củ kiệu, tôm khô củ kiệu, khổ qua dồn thịt hay thịt kho tàu.
Tết năm nào mẹ mình cũng chuẩn bị nồi thịt kho tàu để cũng tổ tiên và cả nhà ăn cơm ngày Tết.
Nói gì thì nói, dù Tết ở miền nào cũng có món thịt kho đặc trưng riêng như thịt kho đông, thịt heo ngâm mắm của miền Trung hay thịt kho tàu của miền nam. Ngoài ra còn mổt số món ăn khác như bánh tét, bánh chưng bánh giầy nhưng đều có một điểm chung mà ai cũng công nhận. mấy món này ăn mồng 1 mồng 2 còn thấy ngon chứ sau mồng 3 trở đi là thấy ngán lắm rồi. cả nhà ai cũng thèm những món nào đơn giản lạ miệng để ăn không còn cảm giác ngán nữa. Bà xã mình cũng rất kinh nghiệm trong việc này. ngày Tết ngoài chuẩn bị những món ngon ngày Tết miền Nam quen thuộc như trên còn chuẩn bị thêm ít đặc sản khô như khô cá lóc, khô cá sặc, tôm khô,… để có khách đến chơi là lấy ra chiên hoặc nướng đãi khách rất nhanh.
Món thịt nào cũng ngon nhưng ăn mãi cũng ngán, nhà mình thường chuẩn bị thêm ít khô cá lóc để đãi khách cho nhanh và ăn cơm đỡ ngàn.
Mấy loại đặc sản khô này làm món mặn ăn cơm ngày Tết chung với thịt chả cũng ngon. Vì sau Tết từ mồng 4, mồng 5 trở đi là thường cả nhà mình ai cũng ngán thịt lắm rồi, rất thèm các món ăn ngày Tết ăn không ngán giản dị như cá khô nướng hay cá khô chiên.
Tổng hợp những món ăn ngon đơn giản dễ làm trong ngày tết
Món Ngon Ngày Tết Cổ Truyền Miền Trung
Món ăn ngày tết cổ truyền của người miền Trung cũng như trong mâm cỗ cúng khác với người miền Bắc thay vì có bánh chưng xanh thịt mỡ hành thì tết miền Trung gắn liền với món bánh tết, dưa món, nem chua đặc sản của Thanh Hóa, hay giò bò Bình Định, Bánh bột lọc của người Quảng Bình – Huế… và rất nhiều món bánh in, bánh thửng trong mâm cỗ cúng.
Món ăn ngày tết cổ truyền của người miền Trung cũng như trong mâm cỗ cúng khác với người miền Bắc thay vì có bánh chưng xanh thịt mỡ hành thì tết miền Trung gắn liền với món bánh tết, dưa món, nem chua đặc sản của Thanh Hóa, hay giò bò Bình Định, Bánh bột lọc của người Quảng Bình – Huế… và rất nhiều món bánh in, bánh thửng trong mâm cỗ cúng.
Món ngon ngày Tết cổ truyền miền Trung
Bữa tiệc Tết bên dòng Hương Giang thanh nhã hơn không chỉ nhờ vị ngọt bùi của tôm, vị cay của ớt, hương thơm nồng ấm của riềng, của tỏi, của húng, của ngổ; còn bởi vị chua khẽ khàng của khế xanh, mùi chát phiêu du của chuối, của vả phảng phất toả từ món Tôm Chua Huế, ở Huế có rất nhiều món ăn truyền thống.
Với những món ăn ngon ngày tết truyền thống luôn mang hương vị đậm đà nét văn hóa dân tộc. Thường vào đầu tháng 12 là những người dân nơi đây chuẩn bị nguyên liệu làm những món ăn cổ truyền ngày tết đặc biệt các món bánh thửng, bánh xoài.. được chuẩn bị từ sớm, tiếp đó là những món dưa muối, ai cũng xôn xao rộn ràng trang trí nhà cửa , đối với người miền Trung được lựa chọn cả hoa Đào và hoa Mai trưng tết.
Tỏi thái lát mỏng tang, ớt quả giã nhuyễn, riềng củ và gừng tươi xắt sợi nhỏ dài, ít đường, chút gia vị…; các bà các cô làm cho thực khách thấm thía đến ngây ngất sự pha trộn tuyệt diệu giữa sống và chín; sự hài hoà hoàn hảo giữa ngọt ngào với bùi chát, béo ngậy với chua cay. Trên bàn tiệc Tết, với những món ngon ngày tết miền Trung với nhiều món ăn dân dã mang âm hưởng kỳ lạ như giọng hò văng vẳng từ nơi xa vọng lại, bất chợt nghe được lúc đêm khuya.
Nem Thanh Hóa là một đặc sản vô cùng nổi tiếng
Hến xúc bánh đa là món ăn dân dã và có nhiều cách biến tấu làm mồi ngon cho ngày tết miền Trung
Tré có thể thưởng thức như nem, chỉ cần bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, thêm một ít tép tỏi nhỏ là có thể ngồi nhâm nhi rất ngon miệng.cách làm món dưa kiệu ngày tết
Món Dưa Món của người miền Trung phổ biến nhất là dưa kiệu và dưa hành với cách làm công phu và vị khang khác so với miền Bắc và Nam.
Món ngon ngày Tết cổ truyền miền Trung Ẩm thực
Đăng bởi Nhã Phương
Tags: ẩm thực, ẩm thực miền Trung, ẩm thực ngày Tết, miền Trung, món ngon ngày Tết, món ngon ngày Tết miền Trung, món ngon Tết cổ truyền, Tết cổ truyền
9 Món Ăn Không Thể Thiếu Trong Ngày Tết Cổ Truyền Tại Miền Bắc
1. Bánh chưng
Trong khi miền Nam và miền Trung ăn bánh Tét với dưa món, dưa kiệu thì miền Bắc là kiểu gói bánh chưng truyền thống ăn với dưa hành. Bánh chưng có hình vuông, có thể to bằng bàn tay nhưng với bánh Tết thường gói to. Bánh chưng thường được gói rất vuông vức, và bằng lá dong chứ không bằng lá chuối như gói bánh Tét. Các thành phần trong bánh chưng thường gồm nếp, nhân đậu xanh, thịt mỡ, thịt ba chỉ, tiêu, có thể cho thêm hành.
2. Dưa hành
Dưa hành là loại ăn kèm không thể thiếu khi ăn những món béo ngậy của ngày Tết như bánh chưng, thịt đông, thịt kho tàu, chân giò muối… Dưa hành có vị cay nhẹ, hăng, thơm, chua thanh… thật khác với vị đậm ngọt của dưa món, dưa kiệu trong miền Nam. Dưa hành không chỉ giúp cho món ăn ngon, điều hòa hơn mà còn giúp cho cơ thể dễ tiêu hóa.
Mâm cỗ cổ truyền của người miền Bắc không thể thiếu giò, chả. Món ăn này luôn được đặt ở vị trí trung tâm trong bàn tiệc.
4. Thịt đông
Thịt đông (chân giò nấu đông) là món ăn rất ngon, phổ biến ở miền Bắc Việt trong những ngày trời lạnh, nhất là dịp Tết. Khi làm món này, nên nêm hơi nhạt một tí, khi ăn kèm theo nước mắm sẽ ngon hơn.
5. Nem rán
Nem rán một món ăn không chỉ quen thuộc trong bữa cơm gia đình hàng ngày mà còn là món không thể thiếu trong mâm cỗ Tết truyền thống miền bắc. Những miếng nem được chiên vàng với lớp vỏ ngoài giòn rụm, nhân bên trong có thịt, trứng, mộc nhĩ, giá thơm mềm. Nước chấm nem rán phải pha chế thật ngon, khéo điều hòa các vị mặn, ngọt, chua, cay quyện vào nhau cho đậm đà tròn vị.
6. Canh măng khô
Măng khô làm trung hòa vị béo của thịt lợn, tạo nên vị ngọt thanh mà không ngấy cho món ăn cổ truyền này.
7. Canh bóng thả
Canh bóng không chỉ ngon mà còn hấp dẫn thực khách bởi màu sắc sinh động: Đỏ của cà rốt, xanh bông cải xanh và đậu Hà Lan, trắng trong của bóng bì, nâu sậm của nấm hương, vàng của chả cá…
8. Gà luộc
Món gà luộc để cúng trong đêm Giao thừa và ngày đầu năm mới. Người ta tin rằng món ăn này dâng lên đất trời ngày đầu xuân sẽ mang đến một khởi đầu thuận lợi, vạn phúc đong đầy. Khi ăn những miếng thịt gà có màu vàng tươi, rắc thêm lá chanh thái nhỏ chấm với muối tiêu chanh ớt tạo nên một hương vị đặc trưng.
9. Chè kho Xem CÁCH LÀM CHÈ KHO NGON
Đây là món ăn ngày Tết ở miền Bắc, quen thuộc nhất với người dân Hà Nội. Chè kho rất giản dị trong việc kết hợp nguyên liệu, chỉ cần đậu xanh, vừng trắng và đường cát là có thể nấu thành nồi chè. Chè có một hương vị đặc biệt thơm thơm mùi của đỗ xanh, chút thoang thoảng của nước hoa bưởi ăn vừa mát vừa mềm mịn tan ngay trong miệng.
Lê Hà Ngọc Trâm (VNexpress.net):
Top 5 Món Ngon Ngày Tết Miền Trung Cổ Truyền Cực Ngon
Nếu nói đến những món ngon ngày tết miền trung các bạn không thể không nhắc đến món bánh đặc biệt này!
Tương tự như bánh chưng ở miền Bắc, bánh Tét gồm các nguyên liệu như thịt heo, đậu xanh, gạo nếp, gói thành hình trụ tròn và bọc ngoài là lá chuối. Bánh Tét có vị thanh đạm, hơi mặn của đậu xanh và gạo nếp ngâm muối, cay của tiêu nêm trong thịt. Đây là một món ngon ngày Tết miền Trung, có ý nghĩa là sự hội tụ của đất và trời.
Bánh in
Với bánh in, ta rang bột năng, bột nếp với lá dứa, trộn với nước đường đun sôi để nguội đến khi bột thấm hết nước đường, đổ hỗn hợp trên vào khuôn, nén chặt, giữ ít nhất 15 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn là xong. Bánh này thường có hình tròn, tượng trưng cho sự đầy đủ, trọn vẹn, đoàn viên của gia đình. Bánh có vị ngọt, màu sắc sặc sỡ tuy nhiên bánh rất dễ vỡ.
Chả bò (giò bò)
Khác với những nơi khác sử dụng nguyên liệu thịt heo làm chả thì ở Đà Nẵng người ta sử dụng bò làm nguyên liệu chính.
Các món ngon ngày Tết miền Trung có cả chả bò – đặc sản Đà Nẵng, với mùi vị riêng biệt, giòn dai, có chút cay nồng, chả bò sẽ là món ăn đặc trưng của vùng đất này.
Nem chua
Có chả thì phải có nem, đó là nguyên tắc trên bàn nhậu của các ông trong ngày Tết ở miền Trung.
Một món ngon ngày Tết miền Trung mà không thể thiếu – nem chua. Vị chua cay của nem là thứ một khi đã ăn thì sẽ nhớ mãi, thậm chí là ghiền đến độ chẳng cần Tết cũng đặt vài ba chục cặp về ăn chơi.
Bánh thuẫn
Miền Trung và món ngon ngày Tết miền Trung sản sinh ra nhiều món bánh ngon đặc biệt với hương vị giao thoa giữa các vùng miền rất độc đáo. Bánh thuẫn là 1 trong số đó!
Ngày nay do bận bịu công việc, ít gia đình còn giữ truyền thống đổ bánh thuẫn vào dịp Tết, tuy vậy bánh thuẫn vẫn là món ăn phổ biến trong bàn ăn Tết của người miền Trung từ Huế đổ vào. Bánh thuẫn được làm từ bột (bột bình tinh, bột năng…) pha với trứng, nướng trên than bằng một khuôn đặc biệt dành riêng cho bánh thuẫn. Khi bánh chín tỏa một mùi thơm rất quyến rũ, miếng bánh nở vàng, hấp dẫn.
Nhắc đến những món ngon ngày Tết miền Trung trên chắc chắn các bạn nào là người miền Trung sẽ “chợt thèm” ngay và ai chưa được ăn chắc hẳn cũng sẽ tò mò. Nếu có cơ hội được ghé miền Trung vào dịp Tết thì đừng quên nếm thử những món ăn này ngay tại quê nhà của chúng. Nếu không có thời gian thì việc tìm kiếm công thức để tự trải nghiệm nó tại nhà cũng là 1 điều thú vị!
Cập nhật thông tin chi tiết về Món Ngon Ngày Tết Cổ Truyền Ăn Không Ngán Ba Miền Bắc, Trung, Nam trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!