Bạn đang xem bài viết Một Số Món Ăn Ngon Từ Nấm Rơm Dễ Làm được cập nhật mới nhất trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Một số món ăn ngon từ nấm rơm dễ làm
Nấm vừa dễ ăn vừa dễ chế biến và kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác để tạo ra món ăn ngon, đậm đà hương vị.
Không chỉ người dân ở vùng quê mới ưa chuộng loại nấm này mà còn ở các thành phố hay nhà hàng, khu ẩm thực,.. nấm xuất hiện nhiều nơi được nhiều người thích thú lựa chọn hơn là thịt, cá, hải sản,…vì ăn vị ngon ngọt, giòn dai và thơm. Nhưng không phải nấm lúc nào cũng có được hương vị và độ giòn dai như vậy vì ở mỗi cửa hàng bán nấm rơm sẽ cho ra nhiều loại nấm khác nhau và quan trọng là cách bảo quản nấm để nấm không bị dập úng và luôn tươi ngon là yếu tố quan trọng nhất.
Nấm là thực phẩm cần được bảo quản vô cùng cẩn thận vì nó dễ bị hỏng nên nhiều cửa hàng bán nấm rơm phải trang bị cho mình những vật dụng cần thiết và hiểu rõ quy trình để nấm có thể bảo quản được lâu hơn tối đa là tới 45 ngày
Món ngon từ nấm rơm
Gà nấu nấm rơm
Nguyên liệu: Thịt gà, nấm rơm, cà rốt, ớt, hành khô, sả, nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm.
Cách thực hiện:
– Sơ chế thịt gà với một ít muối loãng trong khi rửa, sau đó cắt miếng.
– Ướp thịt gà với các loại gia vị đã chuẩn bị.
– Sơ chế nấm, sau đó cắt thành miếng nhỏ.
– Sơ chế cà rốt và cắt khúc.
– Xào cho săn thịt gà với hành.
– Nấu gà trong vòng 40 phút với gia vị vừa ăn, sau đó cho nấm rơm cà rốt bào nấm cho đến khi cà rốt chín.
Canh nấm rơm
Nguyên liệu: Nấm rơm, đậu hũ, giá đậu, lá hẹ, gừng, dầu ăn, nước tương, tiêu xay, bột nêm
Cách thực hiện
– Xào nấm rơm cùng với gừng thái sợi đến khi nấm chín, thêm gia vị cho vừa ăn.
– Đun nước cùng đậu hủ cho đến khi nước sôi.
– Khi nước sôi thì cho giá đậu sau đó đảo đều.
– Cho canh nấm ra tô, rắc thêm tiêu, một ít ngò rí, lá hẹ
Cháo nấm rơm
Chuẩn bị nguyên liệu: nấm rơm tươi búp, su su, cà rốt, củ cải trắng, bắp cải, đậu hủ sống, củ kiệu sống, gạo trắng, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, ngò
Cách thực hiện:
– Cà rốt, su su, bắp cải sơ chế và cắt miếng vuông khoảng 2 ngón tay và đem hầm với nước, sau một giờ thì lấy các nguyên liệu này ra, dùng nước đó để nấu cháo.
– Cắt đậu hủ với kích thước tương tự sau đó chiên vàng.
– Nấm rơm sơ chế, ngâm nước muối sau đó để ráo nước.
– Sơ chế củ kiệu sau đó thái mỏng.
– Phi kiệu với dầu nóng, đậu hủ, thêm gia vị đến khi đậu hủ thấm gia vị rồi cho nấm vào xào chín và bắc chảo xuống.
– Nấu gạo chín nhừ với nước hầm rau củ, thêm gia vị cho vừa ăn.
Trại Nấm Toàn Minh chuyên:
Cung cấp Đông trùng hạ thảo thành phẩm, rượu đông trùng hạ thảo, nhộng trùng hạ thảo tươi khô.
Cung cấp các loại meo nấm: Nấm rơm, nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm milky, nấm bào ngư xám,…
Cung cấp thiết bị, máy móc, các loại dưỡng chất trông nấm trồng nấm.
Đào tạo kỹ thuật trồng Đông trùng hạ thảo, nấm mối đen, nấm rơm;…
Buôn bán, thu mua, bao tiêu các loại nấm:
+ Nấm mối đen;
+ Nấm mối tự nhiên;
+ Nấp rơm;
+ Nấm mỡ;
+ Nấm kim châm;
+ Nấm đùi gà;
+ Nấm Milky;
+ Nấm linh chi;
+ Nấm bào ngư xám.
Cung cấp các loại thực phẩm chức năng:
+ Diệp lục;
+ Sữa giảm cân;
+ Sữa nghệ.
Các sản phẩm khác,…..
Địa chỉ: 1/1B Xuân Thới Thượng 28, Tổ 14, Ấp 2, H Hóc Môn
Điện thoại: 0931 4444 68 – 0934 080 539
Email: namngonvietvn@gmail.com
Website:namngonviet.vn
Một Số Món Ngon Dễ Làm Từ Tôm Sú
Để có được những con tôm hấp chất lượng, tôm sú đông lạnh nguyên liệu ban đầu phải được đánh bắt trực tiếp từ biển về, vẫn còn tươi ngon. Tôm sẽ được hấp chín, bóc bỏ vỏ, bỏ đầu, bỏ đuôi, chỉ giữ lại phần thịt ở thân. Sau khi hoàn tất khâu sơ chế kể trên, tôm sẽ được đóng gói, hút chân không và bảo quản ở trong ngăn đá tủ lạnh. Với tôm nguyên liệu ban đầu là tôm nuôi theo mô hình tủy sản, không dùng kháng sinh thì phải lựa những con tôm có kích cỡ đều nhau, tươi ngon mới cho chất lượng tốt nhất.
Những món chế biến từ tôm luôn được ưa chuộng bởi món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, cũng cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
Giá trị dinh dưỡng của tôm sú
Và đặc biệt , theo y học cổ truyền, tôm có vị ngọt, tính ẩm, có công dụng bổ thận tráng dương, cường gân cốt… Chính vì vậy, theo y học, không chỉ nam giới hiếm muộn con, liệt dương, di tinh ăn tôm nõn tốt mà tốt cho cả nữ giới bị suy giảm hoặc đã mất hứng thú trong chuyện chăn gối.
Nam giới muộn con, di tinh , liệt dương, tiểu đêm nhiều lần: Tôm nõn 250gr, rau hẹ 100gr, gia vị vừa đủ. Tôm nõn xào trước với dầu thực vật rồi bỏ thêm rau hẹ vào đun thêm một lát là được, cho đủ gia vị dùng làm thức ăn hàng ngày.
Nam giới muộn con: Tôm nõn 500gr, tắc kè 1 đôi, tiểu hồi hương 60gr, hạt tiêu 60gr, tất cả đem sao với 10gr muối ăn và 200ml rượu trắng cho thơm rồi tán thành bột mịn, uống mỗi ngày 2 lần, mỗi lần một thìa với nước ấm. Cường gân cốt: Tôm nõn 50gr, trứng gà 1 quả, rau hẹ 200gr. Dùng dầu thực vật xào ăn. Công dụng bổ thận tráng dương, cường gân cốt, ấm tì vị.
Một số món ngon dễ làm từ tôm sú
món tôm rim dễ làm và cực kỳ hấp dẫn
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Làm sạch tôm sú bóc nõn đông lạnh và để ráo nước. Các nguyên liệu khác như hành lá, ngò, ớt cũng rửa sạch và để ráo nước. Bước 2: Nêm 1 muỗng đường, 1 muỗng mì chính, ½ muỗng muối vào nước me vắt để tạo hỗn hợp rim tôm. Bước 3: Bật bếp cho nóng chảo, cho 3 muỗng dầu ăn, kế tiếp là thêm tỏi băm để phi vàng. Khi thấy tỏi đã ngả vàng, cho tôm vào đảo đều, tiếp đến đổ thêm hỗn hợp nước me vắt đã chuẩn bị, thêm nước hạt điều để tạo màu. Bước 4: Để lửa liu riu cho đến khi nước sốt me sánh lại và phủ quanh tôm. Bạn có thể nêm thêm ớt và gia vị như nước mắm, tiêu xay cho vừa ăn. Bước 5: Công đoạn cuối cùng là trang trí thêm một ít hành lá, ngò, ớt để món tôm rim me thêm đẹp mắt.
Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Tôm làm sạch và để ráo nước. Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Các loại nguyên liệu như củ hành tím, hành ngò làm sạch rồi thái nhỏ. Bước 2: Ướp thịt ba chỉ bằng ½ muỗng muối, hạt nêm và mì chính, tiêu xay trong khoảng thời gian 10 – 15 phút. Bước 3: Bật bếp cho nóng chảo, cho một muỗng dầu ăn, tiếp đó phi hành tím lên đợi vàng thơm rồi cho phần thịt ba chỉ đã ướp vào, đảo đều khoảng 5 phút cho thịt săn lại. Tiếp tục cho phần tôm vào đảo đều, thêm nước màu hạt điều. Nêm thêm ½ muỗng nước mắm, 1 muỗng đường và hạt nêm cho vừa ăn. Bước 4: Lưu ý để lửa nhỏ liu riu để tôm và thịt ngấm gia vị và săn lại thì tắt bếp. Trang trí thêm hành lá, ngò, ớt để món ăn hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị nguyên liệu
Bước 1: Sơ chế tôm, rửa sạch để ráo nước; hành tím và tỏi băm nhuyễn; hành lá, ngò rửa sách và thái nhỏ. Bước 2: Bật bếp cho nóng chảo, thêm 2 muỗng dầu ăn để phi hành, tỏi cho thơm. Khi hành tỏi đã dậy mùi, cho tôm vào đảo đều dưới lửa nhỏ vừa đủ. Nêm ½ muỗng muối, 1 muỗng đường, nước mắm, mì chính và một ít hạt nêm cho vừa ăn. Cho thêm tiêu xay (hoặc tiêu tươi) và ớt nếu muốn ăn cay, rim tôm trong thời gian 5 – 7 phút cho tôm săn lại là tắt bếp. Bước 3: Cho tôm ra đĩa, trang trí bằng hành lá, ngò, ớt để trông ngon mắt hơn.Tôm rim chua ngọt Nguyên liệu chuẩn bị
Bước 1: Sơ chế tôm, rửa sạch và để ráo. Hành, tỏi khô băm nhuyễn; hành lá và ngò rửa sách và thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt. Bước 2: Chuẩn bị ½ bát nước con, cho thêm nước cốt chanh, 1 muỗng muối, 2 muỗng đường, ½ muỗng mì chính và hạt nêm để làm hỗn hợp nước sốt chua ngọt. Bước 3: Phi hành và tỏi nhuyễn cho ngả vàng và dậy mùi thơm, sau đó cho hỗn hợp nước sốt chua ngọt khuấy đều 2 -3 phút. Cho tôm đã ráo nước vào rim đến khi nước sốt sánh lại, bao quanh tôm rồi tắt bếp Bước 4: Trang trí đĩa tôm rim chua ngọt bằng một ít ớt, hành lá và ngò để món ăn ngon hơn.Món canh tôm với bầu Dân gian có câu : “Râu tôm nấu với ruột bầu/ Chồng chan, vợ húp gật đầu khen ngon” Món này rất đơn giản mà ngon như lời dân gian truyền miệng. Cùng theo dõi cách làm món ăn từ tôm sú này nào.
Chuẩn bị nguyên liệu: – Tôm sú – 1 quả bầu – Gia vị nấu ăn hằng ngày, hành lá, ngò.
Sơ chế nguyên liệu: – Tôm sú làm sạch, bầu gọt vỏ và cắt mỏng.
Cách làm canh bầu: – Phi dầu ăn và hành cho thơm, sau đó cho tôm và một ít nước mắm vào đảo đều. Khi thấy tôm sú hải sản Đầm Ô Loan chuyển sang màu hồng hồng thì cho bầu vào xào tiếp. Khi bầu xìu xuống thì cho nước sôi vào (Cho vừa đủ gia đình ăn). Nêm nếm cho vừa miệng khoảng 3 – 4 phút sau rồi tắt bếp. Vậy là hoàn thành được món ăn dân gian này rồi.
Gỏi tôm sú Nhắc tới món ngon từ tôm sú không thể không nhắc tới món gói tôm sú. Gỏi tôm sú là một món ăn khai vị hấp dẫn, món ăn không dầu mỡ, có vị chua ngọt dễ ăn.
Chuẩn bị nguyên liệu: – ½ kg tôm sú – 1 quả xoài xanh – Lạc – 1 quả chanh – 1 quả ớt ngọt – Đường, nước mắm, tiêu, ớt, hành tím
Cách chế biến gỏi tôm sú – Tôm sú rửa sạch, sau đó luộc chín rồi bóc vỏ, cắt đầu đồng thời rút sợi chỉ đen ở thân tôm ra. Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi. Lạc bạn rang chín sau đó đãi sạch vỏ hạt lạc. Ớt ngọt rửa sạch, thái sợi vừa ăn. – Bạn cho tôm sú đã bóc vỏ, lạc, xoài xanh và ớt ngọt vào một chiếc bát to. Phần quan trọng nhất của gỏi tôm sú hải sản Đầm Ô Loan chính là gia vị trộn gỏi, để chuẩn bị phần gia vị này các bạn dùng chày giã nát ớt, hành tím và đường thành một hỗn hợp nhuyễn mịn đồng nhất, sau đó cho 4 thìa cà phê nước mắm và hỗn hợp ớt – đường – hành tím, vắt nước cốt chanh vào sau đó dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. Bạn cho bát gia vị vừa pha chế vào bát đựng tôm, xoài, lạc và ớt chuông rồi đeo găng tay, dùng tay trộn đều để tôm ngấm gia vị. – Chỉ đơn giản như vậy chúng ta đã có món gỏi xoài tôm sú : vị chua cay nhẹ, khi ăn có hạt lạc rang giòn cùng tôm sú ngọt thịt. Bữa cơm có món gỏi tôm sú này sẽ ngon miệng hơn rất nhiều.
Hãy nhanh tay liên hệ với Hải sản Hà Như ngay hôm nay qua số điện thoại +84 856 261 089 hoặc qua website http://haisanantoan.vn/ để mua được tôm sú bóc nõn đông lạnh với mức giá cực kỳ hấp dẫn.
Một Số Công Thức Chế Biến Món Chay Từ Nấm
Nguyên liệu:
Bước 1. Nấm bào ngư sau khi mua về các bạn nên cắt gốc và rửa với nước muối loãng sau đó hãy để ráo nước.
Bước 2. Các bạn hãy lấy một cái chảo, sau đó Cho thêm một ít rồi, phi thơm tỏi, cho nâms bào ngư vào xào nhanh, nhớ là lửa phải lớn để nấm không ra nước.
Bước 3. Các bạn hãy cho thêm một ít nước tương, dầu mè, hạt nêm, Hãy đợi cho nấm ráo thi các bạn hãy bỏ mè vào xào và đảo đều tắt bếp.
Bước 4. Cho nấm ra đĩa và cùng thưởng thức.
Nấm bào ngư chiên giòn
Nguyên liệu:
Bước 1. Nấm sau khi mua ở chợ về thì các bạn cần phải ngâm mềm, Sau đó các bạn hãy sơ chế thật sạch và để ráo nước.
Bước 2. Các bạn hãy pha bột năng với một ít nước theo tỉ lệ, thêm gia vị và để trong vòng khoảng hai mươi phút.
Bước 3. Sau đó các bạn hãy nhúng nấm vào bột và bắt đầu chiên giòn.
Bước 4. Các bạn hãy chuẩn bị một cái chảo, đổ dầu tùy theo lượng nấm bạn chiên.
Bước 5. Sau khi món ăn đã chín các bạn hãy dùng một ít giấy để thấm hút bớt dầu, sau đó ăn kèm với nước chấm hoặc tương ớt.
Nấm om đậu phụ
Nguyên liệu:
Bước 1. Nấm hương các bạn hãy sơ chế thật sạch và ngâm với nước nóng để cho nấm hương được mềm ra sau đó các bạn hãy cắt gốc. Các loại gia vị đi kèm các bạn hãy rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 2. Đậu phụ các bạn hãy chiên vàng đi và vứt ra một cái chảo để ráo.
Bước 3. Các bạn hãy lấy một cái chảo sau đó cho vào một ít dầu vào phi thơm hành tỏi, tiếp đến các bạn hãy cho nấm hương vào xào sơ qua, Sau đó các bạn hãy cho đậu phụ đã chiên vàng vào để xào và nêm gia vị cho vừa với khẩu vị gia đình bạn.
Bước 4. Các bạn hãy cho thêm một ít nước sôi vào đun đến khi nước nhỏ lại là được ốc. Các bạn hãy thưởng thức.
Cải thìa xào nấm đông cô
Nguyên liệu:
Bước 1. Các loại nấm đông cô, cải thìa, ngô bao tử sau khi mua về các bạn hãy dùng nước và rửa thật sạch. ngô bao tử các bạn hay nhất bỏ hết những râu Ngô sau đó cắt đôi.
Nấm đông cô các bạn hãy rửa sạch với nước muối loãng khoảng thời gian 20 phút và cắt bỏ chân, Sau đó các bạn hãy chẻ làm đôi, cải thìa các bạn hãy rửa sạch và cắt ra từng khúc, các bạn hãy để riêng phần lá và phần thân.
Bước 2. Tỏi và gừng các bạn hãy bóc vỏ và băm nhỏ sau đó các bạn hãy phi vàng cùng với dầu ăn.
Bước 3. các bạn hãy cho lần lượt các loại thực phẩm các bạn đã sơ chế vào xào Sau đó các bạn hãy cho thêm một ít dầu vừng dầu hào và nêm nếm gia vị vừa với khẩu vị ăn của gia đình mình.
Bước 4. các bạn hãy đây nắp nồi lại và đun trong vòng khoảng hai phút, sau đó tắt bếp Vậy là món ăn đã thực hiện xong.
Nguyên liệu:
Thực hiện:
Bước 1. đối với bông cải thì các bạn hãy cắt thành những bông vừa ăn và sau đó các bạn hãy pha với nước muối loãng và rửa bông cải sau đó để sáng.
Bước 2. Tất cả các loại nấm các bạn hãy rửa thật sạch sau đó để ráo. Đối với cà rốt các bạn hãy gọt vỏ sau đó cắt thành hình tròn. bột năng các bạn hãy cho vào nước khuấy đều.
Bước 3. Các bạn hãy cho một cái chảo lên bếp sau đó cho vào một ít dầu vào đun sôi. Cho bột chiên giòn vào nước lần và các bạn hãy lấy bông cải nhúng vào bột chiên giòn đó và bỏ lên dầu chiên vàng và bông cải chín các bạn hãy vớt ra và để ráo.
Bước 4. các bạn hãy cho hình vào xào thơm sau đó đổ tất cả các loại nấm vào xào chín và nêm nếm gia vị cho vừa ăn tiếp theo Các bạn hãy đổ hỗn hợp nước một lần lượt vào lúc nãy vào nấu cho hỗn hợp sánh lại là được.
Bước 5. các bạn hãy cho món ăn ra đĩa sau đó hãy cho mình cải chiên giòn vào và ăn kèm.
491 views
Thanh Đạm Với Món Chay Ngon Từ Nấm Rơm
Ngày còn ở quê, sau mỗi mùa gặt, tôi thích nhất là được ăn những món ngon mẹ nấu từ nấm rơm vườn nhà. Đó là những búp nấm còn vương mùi ruộng đồng, rơm rạ, thơm ngai ngái, dùng cho món mặn hay món chay đều ngon.
Không giống như câu “nấm mọc sau mưa”, nấm rơm lại ưng trời nắng, trời mà đổ mưa hay lạnh giá là nấm mọc rất èo uột, dễ chết. Đó là trồng theo kiểu nhà ăn đơn giản, còn nếu trồng bán thì có kỹ thuật, mùa nào nấm cũng sống được.
Nhà tôi hồi đó còn làm ruộng, mỗi lần gặt lúa xong là rơm rạ chất đống, mẹ tôi sẽ giậm rạ để trồng nấm. Nấm trồng kiểu này mới hái được nhiều để ăn, còn thứ nấm mọc tự nhiên dưới cây rơm mục, hay có vào mùa mưa, ngon thì rất ngon nhưng không nhiều.
Mẹ tôi trồng nấm rơm để ăn chứ không trồng bán nên cách làm cũng đơn giản, thủ công, chủ yếu là quen tay. Sau mùa gặt, mẹ nhổ rạ về bó lại, chọn nơi khuất gió xếp rạ thành luống, tưới nước cho mềm, dùng chân giậm cho dẽ chặt. Chọn meo nấm tốt rắc lên rạ rồi rải thêm một lớp rạ nữa, giậm đều.
Khoảng 3 ngày sau thì đem rơm ra đậy lên rạ, đốt rơm rồi tưới nước lên, đậy tiếp một lớp rơm nữa, tưới nước mỗi ngày, khoảng hơn 10 ngày sau thì có nấm.
Để nấm ngon, rơm làm nấm phải là rơm tốt, không bị mốc, mục. Hái nấm rơm cũng phải canh chừng, hái sớm thì nấm còn nhỏ quá, hái trễ là nấm nở bung. Nấm rơm mà để nở xòe như cây dù thì ăn bị dai, hết ngọt.
Nấm rơm nhà trồng bao giờ cũng là nấm rất sạch, không thuốc trừ sâu, không hóa chất. Loại nấm này ngọt lắm, khi nấu món chay, nấm vừa là rau vừa có thể thay thịt, cá, ngon mà lại ít chất béo, nên ăn nhiều vẫn không thấy ngán.
Tôi nhớ ngày còn nhỏ, những hôm rằm nếu vào mùa nấm, mẹ thường cho cả nhà ăn món chay với thực đơn nấm, có đủ các món canh, mặn, xào. Dù cũng chỉ là những nguyên liệu đơn giản, nhưng với tài chế biến khéo léo của mẹ, bữa cơm từ nấm không bao giờ đơn điệu.
Như với nấm kho, mẹ có nhiều cách kho, hôm thì kho tiêu, kho chao, kho gừng, bữa thì kho với khổ qua, đậu hũ, bắp non, măng, mít non hoặc cho tất cả rau củ vào kho thập cẩm. Mẹ tôi lại chuộng nồi đất, kho gì cũng bằng nồi này, món kho của mẹ không cần thịt, cá gì cả, chỉ ăn với cơm trắng thôi cũng ngon.
Món canh chay cũng vậy, nấm rơm nấu được với nhiều loại rau. Những ngày nóng, mẹ hay giải nhiệt cho cả nhà bằng nồi canh nấm nấu với rau trái vườn nhà, khi thì mướp, mồng tơi, rau dền, khi thì bù ngót. Đó là những hôm mẹ ở nhà, nếu mẹ đi chợ thì tô canh sẽ có thêm những nguyên liệu khác, như đậu hũ trắng, cà rốt, đậu Hà Lan, hạt sen, nấm kim châm, nấm đông cô…
Ngày thường ăn đơn giản thì canh nấm nấu với rau là đã ngon, nhưng nếu cuối tuần nấu lẩu chay thì mẹ thường cho nhiều loại rau củ vào nấu cùng để ngọt nước dùng. Lẩu chay của mẹ cũng rất phong phú, hôm nào nóng bức thì mẹ nấu lẩu ngọt, những ngày mưa thì có lẩu chua cay, ăn đến đâu ấm bụng đến đấy.
Với món xào, thực đơn món chay từ nấm rơm tuy không phong phú bằng món mặn, nhưng cũng có nhiều món “bắt cơm”. Cho những bữa trưa đơn giản, mẹ thường hay xào nấm rơm với sả ớt, tuy đơn giản nhưng rất ngon vì nhà tôi ai cũng thích ăn cay.
Nấm xào dễ làm lắm, chỉ cần băm nhuyễn sả ớt, phi thơm với dầu ăn sau đó cho nấm vào xào chín, nêm nếm vừa ăn là được. Nếu không thích xào không, có thể xào chung với đậu hũ, bắp cải, đậu rồng… hoặc lăn bột chiên giòn.
Với tất cả các món, trước khi nấu mẹ đều sơ chế nấm rất kỹ, gọt bỏ chân nấm, ngâm nước muối loãng sau đó rửa sạch lại, nếu là món xào thì chần sơ cho hết mùi hăng (chỉ với nấm búp vì nấm nở sẽ bị nát).
Ngoài những món ăn với cơm, thỉnh thoảng mẹ cũng đổi bữa với cháo nấm. Nấm rơm đã ngọt thanh nên nấu cháo chay không cần thêm nguyên liệu, chỉ gạo, đậu xanh và nấm là được. Khi nấu cháo, mẹ thường rang gạo trước để cháo thơm và không bị lềnh nước, sau đó cho vào nấu cùng đậu xanh nguyên hạt.
Nấm rơm xào sơ bên ngoài, khi nào cháo nhừ thì trút nấm vào, nêm nếm vừa ăn. Phi thơm ít hành tím, trước khi tắt bếp cho vào cùng với hành lá xắt nhỏ, rắc tiêu lên.
Sau này dù đã dọn lên thành phố, mỗi mùa gặt mẹ vẫn thường nhắn cậu khi nào lên chơi thì nhớ xách theo vài ký nấm rơm. Loại nấm này lớn lên nhờ rơm, mang hương của đất nên có vị ngọt lành, người khỏe mạnh hay đau ốm gì dùng cũng được.
(Theo afamily)
Cập nhật thông tin chi tiết về Một Số Món Ăn Ngon Từ Nấm Rơm Dễ Làm trên website Raffles-hanoi.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!